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奶茶要好喝，該先倒紅茶還是牛奶？「道地的英國人」竟發現做出完美奶茶的SOP | 遠見雜誌 編按：故事發生在1920年代的一個下午。這一天一群英國紳士和穿著禮服的女士正在室外的餐桌旁暢談。一位女博士竟然對餐桌上的「奶茶」提出了要求：「我只喝先倒奶的茶。一杯奶茶，是先放茶還是先放奶，味道完全不一樣.....

茶葉曾可拿來物易物？歷史悠久的茶磚貨幣 營養與經濟價值兼具 中國的「茶磚」貨幣歷史悠久，由茶葉壓成塊的茶磚貨幣，不但是食材，也能拿來以物易物。一般貨幣往往流通越遠、價值越低，茶磚貨幣離產地越遠反而越有價值。最早是用牛隻的力量壓出的粗糙茶磚，現在已經由機械取代，...

紅茶變混濁不是因為變質？茶黃素產生的茶乳現象帶你一次看懂 紅茶放進冰箱再拿出來之後，會看見它從原本清澈的樣子變得混濁，其實並不是因為變質，而是由茶黃素凝聚而形成的茶乳現象，發酵程度越高的茶葉，茶黃素的成分越高，茶乳現象越明顯，是茶中影響風味、口感的重要元素。

【英國人能接受加鹽讓茶更好喝嗎？】
最近，英國皇家化學學會出版了美國化學教授米歇爾·弗蘭茨（Michelle Francl）的新書《浸泡：茶的化學》（Steeped: The Chemistry of Tea），弗蘭茨借鑑幾個世紀以來的茶知識和現代化學分析，提出她對於喝茶的建議，包含：泡出好喝紅茶的方法，就是在沖泡過程中，加入少許食鹽以減少茶水的苦澀；不要用微波爐燒水，雖然這是美國人常用的泡茶方式。

茶水加鹽的說法一出，在熱愛茶的英國立刻引起了轟動，許多英國的茶飲愛好者認為美國人對紅茶品味十分糟糕且一竅不通，英國媒體《早安英國》也在社交媒體上表示「這感覺像是一種犯罪。」眼見兩國民眾和媒體引發爭論，美國駐倫敦大使館在推特發表聲明表示「不能對這種威脅美英關係的事件袖手旁觀，在英國國飲裡加入鹽巴，這種不可思議的想法，並不是美國官方政策的做法，而且永遠都不會是」，不過，在結尾有趣地特別提及：「美國大使館將持續以正確的方式用微波爐泡茶」，英國內閣辦公室則回應該篇聲明：「雖然重視兩國友誼，但茶只能用水壺泡」。

▍英國奶茶也曾讓英美網友吵翻天，連外交官也參戰？
2020年，一名美籍網友在社交媒體上發布一則製作英式奶茶的影片，她讓女兒裝了整整一杯開水，將開水放入微波爐中加熱，隨後在熱水中加入牛奶、茶包和大量的糖。看似簡單、無痛的做法卻大大惹毛英國人，英國駐美外交官皮爾斯女爵（Dame Karen Pierce）甚至也發布了一支影片，引用美國獨立戰爭時的波士頓茶黨事件，暗示英美兩國的關係是由茶所定義，並邀請英國陸海空三軍的「軍事顧問」，教導美國人該如何在不同情境下泡出一杯「英式奶茶」，並再三告誡：不需要用微波爐。

▍不能用微波爐加熱開水泡茶？英國人為什麼這麼堅持？
微波爐的加熱機制，會導致杯中的熱對流混亂而不穩定，最終導致熱水集中於上層而冷水集中於下層。在實驗過程中，科學家們觀察到杯子中的冷熱水溫差可以達到攝氏7.8度左右，此時再放入茶葉，反而會影響茶的風味；使用茶壺煮開水，由於熱源位於茶壺底部，茶壺內可以產生完整的熱對流，底層的熱開水可以一路往上，上層的冷水可以沉到底部加熱，反覆循環。

如果一定要用微波爐加熱開水，該怎麼做？可以參考這篇文章！
https://reurl.cc/774zzN

台灣手搖飲店數量比便利商店還多！能在紅海中脫穎而出的關鍵為何？ 台灣手搖飲料市場競爭越演越烈，除了常見的老品牌以外，近年也出現不少新興品牌加入競爭。本期i-Buzz調查超過100個手搖飲品牌，找出消費者心中的第1名，並分析品牌能夠長期經營的關鍵點！

媽～我喝飲料都是為了健康啊～（ #艾迪墨菲）

「每天喝紅茶超級健康」死亡風險降9~13%　加糖、牛奶效果一樣厲害 | 健康 | 三立新聞網 SETN.COM 台灣手搖飲市場大，不但品牌眾多開發的茶款更是百百種。不過最簡單的一款基底茶，不但能夠解渴還能帶來健康！答案就是「紅茶」！美國一項時間長達11年的研究，與不喝紅茶的人相比，每天喝兩杯或更多的人，死亡風險...

第四屆台灣奶茶節得獎名單揭曉，15杯年度最佳手搖飲品就是它！跟著奶茶節同步暢飲 | 品牌新聞 | 妞新聞 niusnews 「我們相信台灣奶茶不只是飲品，更是專屬台灣的文化底蘊。」作為已舉辦四年的台灣奶茶節來說，這是持續續辦活動的核心精神。台灣是手搖飲文化的發源地 台灣奶茶節、第四屆台灣奶茶節、奶茶節評審會、年度最佳手搖

https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593372574

連鎖手搖飲很好賺？原料、人力問題你HOLD得住嗎？ 2019年初，各媒體還歌頌著在台賣出10億杯以上的休閒茶飲，讚嘆連鎖手搖飲商機無限的同時，但其實連鎖手搖飲店是一項時時面臨原物料採購成本無法降低、商品無法跳脫同質性、人員培訓困難等艱辛挑戰的產業！

營養師的冷泡茶攻略 不同的茶葉不同的浸泡時間👩🏻‍⚕️❤️ 有誰也跟我一樣愛喝茶？茶的好處你知多少呢？

發現大家都很喜歡窺探營養師杯裡的秘密 ㊙️

不得不說我的生活真的離不開茶飲（不要覺得有點老派😅喝茶健康好處多呀！

👩🏻‍⚕️奉上 #營養師的冷泡茶攻略
不私藏 分享泡冷泡茶的秘訣

其實每種茶 適合泡的時間都不一樣 建議：
🍵紅茶 泡10hr
🍵紅烏龍 泡10hr
🍵高山烏龍 泡8hr
🍵鐵觀音 泡6hr
🍵凍頂烏龍 泡6hr
🍵文山包種 泡6hr
🍵綠茶 泡4hr

泡時間之外 其實還有很多泡茶細節可以注意 像是
1.茶水比例1:50
2.4°C水冷泡
3.水選ph值6-6.5
4.水硬度選低於120mg/L

身為愛茶的營養師
除了覺得好喝之外
重點是茶無糖 幾乎無熱量
泡一壺涼涼的喝 療癒、營養又健康
如果你也超愛喝冷泡茶 更不能錯過 #茶的好處
以下這些好處你都知道嗎？

✔️ #茶胺酸：放松緊繃情緒
適度的飲用可以提升睡眠品質 但建議不要喝過量 或是在睡前喝 以免增加失眠情形喔！
✔️ #茶色素：紅茶、烏龍茶等兒茶素會慢慢轉變成茶色素 能助抗發炎、抗癌、護肝等作用
✔️提高專注力：茶胺酸、 #兒茶素、 #咖啡因 皆能提升注意力和工作效率
✔️ #茶鹼：促進脂肪燃燒、抗肥胖
也具有抗氧化作用 還有利尿、消水腫、降血壓、降血糖等優點
✔️ ：對減重有幫助
✔️兒茶素：抗氧化之外 也能幫助調節血脂肪、抑制膽固醇及糖類吸收、減緩血糖上升速度

但也提醒大家 這邊指的是茶本人
不是高含糖的茶製品
雖然含糖飲料偶一為之療癒一下可以
但平時還是以無糖茶為主 或是與親朋好友共享
才不會讓身體橫向發展囉！

如果你也有興趣跟我一樣的喝茶方式 真的不能錯過這篇！
趕緊為自己的生活添加一點健康與質感吧😉
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網友最愛7種茶類大公開！ 「紅茶」奪冠成最熱門種類 台灣的茶類品種各式各樣，喝茶也是許多人的習慣，《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年7月27日至10月27日網友熱議的「茶類」相關話題，其中以「紅茶」話題性最高。

紅茶冰過變混濁？別擔心！是來自茶黃素的「茶乳現象」 紅茶在冰冷時產生橙褐色的渾濁丶不透明的現象稱為「茶乳現象」，主要是紅茶裡的茶黃素在濃度夠高、然後急速降溫時，會凝聚成直徑3奈米的球狀奈米結構，並不是變質。

上班日 就讓我們泡杯茶吧 😃

喝茶或咖啡可能降低中風、失智風險！歷時11年研究結果出爐 | 健康遠見 最新發表的研究顯示，養成喝茶或咖啡的習慣，可能有助老年後的腦部依舊維持在顛峰狀態，降低中風與失智風險。

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台灣紅茶十七號-小茶包系列上市囉❤️❤️

新品上市
【品超制茶-台灣紅茶十七號－小茶包系列】
台灣紅茶十七號別名為{白鷺}
細嫩毫芽香
順口回甘，滋味醇厚，喉韻強勁。

可以回沖二次

品名:台灣紅茶十七號

內容物:台灣紅茶

保存方式：開封後請盡早沖泡或密封於陰涼乾燥處

原產地：台灣

淨重：60公克+-4.5公克/袋（3公克x20包）

保存期限：二年

有效期限︰標於包裝上

#台灣紅茶

胃不舒服？喝「紅茶牛奶」能護胃！中醫教授秘方：3種紅茶，養胃補氣助消化 很多人喜歡喝茶，有些人喜歡喝清淡點的綠茶，而不願意嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道太苦，其實紅茶是全發酵茶，口感較重不僅是它與綠茶的區別，也是它的好處，脾胃虛弱的人多喝點紅茶可以起到暖胃的效果。 而綠.....

🎉茶葉 咖啡 展 圓滿成功🎉～～ 感謝各位 現場選購的朋友 我們下次見👍👍👍👍

台灣紅茶十七號
別名：白鷺
細嫩毫芽香，茶色通透清徹
順口回甘，尾韻厚實

⭐️481項農檢合格
⭐️100%台灣紅茶
⭐️永續生態種植

#台灣紅茶 #品超製茶廠 #品超製茶

❤️台灣紅茶十八號－別名：紅玉❤️

秉持著精挑細選的手摘茶葉

沖泡後帶有天然肉桂的淡香以及薄荷、蜜果的香氣

茶湯豔紅剔透

口感收斂性強，甘醇滋潤。

是兼具香氣和甘美口感的紅茶，非常適合純飲。

官網選購🔍：https://pinchau-tea.com

蝦皮選購🔍：pinchatea

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疼痛時，別吃普拿疼！35年耳鼻喉科醫師：咖啡紅茶這樣喝，是最好用的天然止痛法 感冒頭痛、喉嚨痛一定要吃止痛藥嗎？ 止痛藥的迷思 一般來說，止痛藥在藥典裡就放在消炎止痛篇，痛就是發炎、紅、腫、熱、痛的主要症狀之一，雖然適量的吃止痛藥不會有什麼不適，甚至會覺得效果很好，這也就是止痛藥....

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