日光山茶屋, 台灣宜蘭縣礁溪鄉興農路322巷6號, Chiaohsi (2024)

21/08/2024

茶屋空間二樓提供各式茶與禪相關書籍
可以安靜喝茶的同時看看書充實自己
希望生活裡的忙碌
能讓大家在日光山茶屋
得到一點場域的切換
心情的切換
書，是很個人的事
充滿能量

#書 # 茶書 #喝茶閱讀 #茶空間 #書店 #閱讀 #宜蘭旅遊礁溪 #宜蘭景點 #日光山茶屋 #下午茶

20/08/2024

韓風茶室

#韓屋 #日光山茶屋 #宜蘭 #茶空間 #茶包廂 #包場 #韓式 #茶室 #

19/08/2024

日風茶室

#和室 #日光山茶屋 #宜蘭 #日式 #茶室 #

18/08/2024

每次泡茶前
提早剪剪植物插個花
佈置與準備茶的時後
思考合適夏日的搭配
茶遇上器、器遇上人
總覺得也都是難能可貴的一期一會
這次嘗試將不一樣的茶搭上不一樣色彩的石頭
味道是抽象的，透過與石頭型色的搭配
多了一點有趣的想像

泡茶
能好好接待客人
對於茶空間來說是一份很珍貴的分享

#日光山茶屋 #茶席 #茶器 #花 #美 #茶 #茶生活

08/08/2024

茶屋的日式茶室外
種了一棵嫁接在九芎枝上的紫薇
每逢正暑是花開得最旺的時候
豔麗的桃紅色
在炙熱的陽光下格外討喜
日式床之間的花葉
都是在陽台取材
跟隨季節變化
不同的景造了不同心境

#日式茶室 #夏季 #紫薇 #桃紅 #花 #日光山茶屋 #宜蘭 #礁溪 #下午茶

03/08/2024

01/08/2024

【我在雲南_尋茶的日子】
Tea finding days in Yunnan

TeaI enjoy traveling with my tea set, sharing my favorite teas with people. There are many types of tea in the world, and finding a tea you love is a subtle fate. I love nature, exploring different tea regions, visiting various mountains, experiencing different climates, tea varieties, production techniques, and ethnic cultures. For me, finding high-quality tea is important. Because of my love for tea, I am fascinated by pursuing great flavors and sharing them with others.

To understand the true origin of tea, you must visit the source. Every year, I travel to the tea mountains of Yunnan. I've been to many places like Menghai, Kunming, Yiwu, Lincang, and Baoshan. In the past, my father and I would find and collect tea together. We didn't stay long in each place, quickly selecting, tasting, discussing, and buying tea before moving on. Now, I spend more time in each location, observing the tea trees, the tea-making process, drinking raw tea, and living with tea farmers. Over time, we build trust through these interactions.

I believe that relationships between people are more important than tea. This experience makes my understanding and learning of tea more comprehensive.

Learning the taste and knowledge of tea deeply in the mountains is more efficient than reading about it. Why does it have this flavor? Observing the tea-making process and understanding the reasons for different taste variations. If you stay at home and only drink tea without any accurate information about it, relying solely on feelings, it is difficult to learn.

For me, promoting tea culture is important. It's not just about the taste; it's also about the aesthetic of life, the ritual of slowing down, and taking care of our hearts. As more people enjoy making tea, more people will like drinking tea. The fermentation process not only enhances the flavor but also spreads more goodwill.

＃茶產區 #瀾滄江 #雲南 #帶著茶旅行 #日光山

17/07/2024

今天感謝陳怡如老師
非常精彩的豆腐乳製作課程
早上戶外的炙熱正好反映了豆腐乳製作的節氣

不論從米麴的發酵清洗後、豆腐角蒸煮後⋯
各種反覆的日曬，反映了陽光的重要性
一直以來心中的疑惑始終未解
為何宜蘭的豆腐乳味道就是不一樣
事實上即便不同人家的手路也會有不同
小小心思各有自己的獨門配方
有的人用米麴發酵、有的人用鳳梨發酵
這次我們還加了一片甘草
隨個人喜好原味、辣椒、十三香
最後加入甜米酒
接下來就是等待

關於各種食材採用在地能取得的
也如同怡如書中的文字
總是很在乎跟土地的連結性

當學員一起討論著製成的眉眉角角
分工合作完成一罐罐的豆腐乳
好像回到小時候農村生活的場景
非常溫馨🤎

Yiju Louiz Chen

#陳怡如 #宜蘭 #豆腐乳 #手作課程 #醃漬 #發酵 #食農教育 #課程 #日光山茶屋

19/05/2024

幾個月前我開了一家名為「日光山茶屋」的茶館，延續了我四年前在宜蘭開墾的日光山野放茶園，以及一間「日光山森林茶書苑」的茶風格書店。很難描述我的工作日常，因為包含了很多內容。除了修剪植物、行銷、活動規劃、展覽策劃、記帳、茶水服務、庫存整理、標價，商品陳設、清潔、進出貨、大量地試茶、品茶，茶席佈置，挑選我喜歡的茶和茶具，或是拜訪客戶。因為我們沒有太多的人手，所以需要很多時間慢慢完成。另外，我也喜歡去茶山和茶農一起製茶，感受從土地到茶湯的過程。我的工作還包含了茶的包裝設計，這是我非常喜歡的部分，或許，這與我的藝術教育背景有關。我喜歡將不同茶類取上有趣的名字，並用不同語言編寫它的介紹，同時尋找更環保的包裝材料。
我們一家人一起工作。茶屋的空間設計是由我和我母親合作完成的。了解清楚喝到的茶的來源與歷史對我來說是很重要。茶的美和它所啟發的感受，除了滋味和氣味外，也充滿了關於美的視覺經驗。當然，我還花了很多時間進修、了解茶的知識、認識新的滋味，和學習不同地區的茶文化。茶在我的生活中佔據了很大的位置，但我很喜歡。

A few months ago, I opened a tea house called "Nikko Hill Tea House," continuing my venture from four years ago when I established the Nikko Hill Wild Tea Garden in Yilan, along with a tea-themed bookstore called "Nikko Hill Forest Tea Bookstore." It's difficult to describe my daily tasks because they encompass a wide range of activities. Apart from tending to plants, marketing, event planning, exhibition curation, accounting, serving tea, organizing inventory, pricing items, arranging displays, cleaning, handling shipments, extensively tasting and evaluating teas, setting up tea ceremonies, selecting teas and teaware that I like, or visiting customers. Because we have limited manpower, these tasks take up a lot of time to complete thoroughly. Additionally, I enjoy going to tea mountains and processing tea with tea farmers, experiencing the journey from land to teapot. My work also involves tea packaging design, which is something I particularly enjoy, perhaps due to my background in art education. I like giving different teas interesting names and writing descriptions in various languages, while also seeking more eco-friendly packaging materials.
My family works together in this endeavor. The space design of the tea house was a collaboration between me and my mother. Understanding the source and history of the tea we drink is important to me. The beauty of tea, along with the emotions it evokes, is not only about taste and aroma but also about visual experiences of beauty. Of course, I also spend a lot of time studying, expanding my knowledge of tea, exploring new flavors, and learning about tea cultures from different regions. Tea plays a significant role in my life, but I thoroughly enjoy it.

10/04/2024

茶文化產業和你想的不一樣
歡迎上線和我們互動😊😊😊

29/02/2024

很高興這次與藝文蘭陽合作，將茶事生活結合文學，期待大家的參與！

點選連結報名🔥

2024行動巡迴書車3-4月活動海報出爐!

春天到來，本季以「森林與茶」為主題，前往羅東林場、　日光山森林茶書苑及　日光山茶屋，感受露天森讀的愜意感，感謝茶屋提供茶飲給參與民眾品茗，優質活動邀請各位讀者參與。

3月主題活動 -林場漫漫走讀
► 講師｜黃天來《從太平山林場走出》作者
► 時間｜3/31（日）14:00-17:00
► 集合地點｜羅東林場　竹林車站（宜蘭縣羅東鎮中正北路118號）
► 報名連結｜https://forms.gle/fod63R1o1zCSNgzc7 (20位)

4月主題活動-茶藝裡的一行詩
► 講師｜莊家郁茶人 *曾貴麟作家
► 時間｜4/14（日）14:00-17:00
► 集合地點｜日光山茶屋（宜蘭縣礁溪鄉興農路322巷6號）
► 報名連結｜https://forms.gle/uvMyWDfgBVC1HfBh7 (20位)

書車住點申請：https://forms.gle/sFSMu519pVuC2e4cA

28/02/2024

【茶｜孩童的識茶之旅】
Hi殼殼老師の美學探索x日光山茶屋

茶
綠葉白花
春天採摘嫩芽
這天讓我們一起
女子女子口曷茶
百種茶，有百種模樣
片狀、球狀、條狀，烏龍、普洱、紅茶

這是一場專為孩子打造的識茶活動。
透過茶屋主人莊家郁的茶席流程，一起放慢速度，沈靜在泡茶的時光裡，在行茶中啟用五感認知事物，透過物之本質體會時間。 Hi ！殻殼老師の美學探索 aka高萱以「茶」繪本為引，引導孩子一起觀察茶色澤裡的變化，走入茶席體驗茶在生活中的各種玩法。

活動流程｜
▪️導讀文化繪本-【茶】
▪️跟著茶人學習-【行茶流程】
▪️觀察茶樹、不同茶類-【形、色之差異】
▪️繪製茶葉的各種形態
▪️包裝自己的茶禮物

參與者｜小小茶師
/ 歡迎12歲以下兒童參與 /

費用｜NT 1,880元/人
兩人報名第二位享95折優惠
（含茶繪本1本、正陽青茶75g1包）

人數限制｜8人/一場

日期｜2024.3.17 （SUN）
時間｜11:00 -12:30 （場次一）
14:00 -15:30 （場次二）

地點｜日光山茶屋
宜蘭縣礁溪鄉興農路322巷6號

▪報名方式｜私訊取得報名連結

#活動 #宜蘭 #殼殼老師 #茶活動 #孩子 #兒童美術 #體驗 #課程 #親子 #繪本 #品茶 #茶席 #小小茶師 #繪畫 #日光山茶屋

07/02/2024

這次選用日本作家大森健司的作品佈茶席
水泥色混搭些微黑墨點粗糙中帶細緻
搭配有點老味的窯變紫砂提梁壺
黑灰色系很適合搭上松柏類小盆景
一抹綠意緩醒生氣
沈穩安靜
宜飲老茶

冬末之色

#茶席 #大森健司 #茶器 #日光山茶屋 #茶空間 #茶 #盆栽 #

17/01/2024

【熊靈茶· Ursa Elixir Tea】

熊靈茶是一款來自不同產地獨特配方的普洱生茶，
喬木茶樹品種使它擁有深厚的能量。
呼應著熊在野外為了療癒而採摘草藥的天賦智慧。

品嚐熊靈茶就像經歷一場轉變——
最初的淡淡苦味迅速轉化爲回甘的甜味。
這種口味的轉變就如同大自然的平衡，
充滿層次，可以在每一次的沖泡中感受到。

熊靈茶選用了不同年份和季節的原料，
湯色呈現深金黃色調的香氣，
帶有一種野生的滋味，隨著年份的推移，
每滴茶湯將充滿了大自然的智慧。

Ursa Elixir Tea is a unique blend of raw Pu-erh tea from various origins, crafted from the arbor tea tree variety for its profound energy. It echoes the innate wisdom of bears in the wild foraging for healing herbs.

Tasting Ursa Elixir Tea is like undergoing a transformation—the initial mild bitterness swiftly transitions into a sweet aftertaste. This shift in flavor, akin to nature’s harmony, is richly layered and can be experienced in every brew.

Selected from different years and seasons, Ursa Elixir Tea presents a deep golden-hued aroma, a taste of the wild. With age, each drop of this tea is imbued with nature’s wisdom, evolving over time.

Vintage of Ingredients: 2017-2021
Year of Production: 2023
Net Weight of Product: 200g /cake
Category: Raw Pu-erh Tea

16/01/2024

關於萎凋

不論什麼茶類
在採摘下來的那刻
就已經在進行萎凋了
六大茶系的分類雖可以明確分類出
不同工藝的關鍵工序
但茶的製作是連續的
每一個環節可能想達到的目的是一樣的
例如萎凋進行的走水也伴隨著走菁
走菁的化學變化產生風味
透過攪拌讓水分重新分配
反反覆覆的同時
靈敏的嗅覺
有助於判斷是否可以走入下一個階段

我常覺得製茶時
和土地很接近
陽光、聲音、氣味、水氣、風、觸摸
時間不需要數字
大自然會告訴你
跟著「日光」的作息

最後得來的那杯茶
將會告訴你過程中的一切

About Withering

No matter the type of tea,
from the moment it is plucked,
withering begins.
Although the six major tea categories can be distinctly classified
based on key processes in different crafts,
tea production is a continuous process.
Each step might aim for the same goal.
For instance, the dehydration during withering also involves ‘de-greening’,
where chemical changes produce flavors.
Stirring redistributes moisture,
and during this repetitive process,
a sensitive sense of smell
helps in deciding whether it’s time to move to the next stage.

I often feel that during tea-making,I’m close to the land.
Sunlight, sounds, scents, humidity, wind, touch—

Time doesn’t need numbers.
Nature will tell you,
following the rhythm of the ‘sunlight’.

The final cup of tea
will reveal everything about the process.

15/01/2024

喬木｜古茶樹

「前人種樹後人乘涼」
目前雲南古茶園現況，可以說是完美體現此話了。一個古茶園要何等幸運，才能歷經上百年世世代代地被保存至今。過去平地上的傣族人可以種稻米糧食較為富裕，那些哈尼族、布朗族們被趕上山在不同山寨各自成家，古茶樹在過去並不值錢，經濟發展的年代大量種植的灌型農法茶才符合經濟效益，山寨裡簡樸的日子，在這20年間起了多大的變化。

人變了樹還在那，老樹如同人一樣，土壤若是貧瘠生長速度緩慢，因而淬煉出更豐富細膩的滋味，苦澀不但化得快，回甘停留在口腔中綿延多時，好滋味往往不可言喻。

The shade enjoyed by one generation is from the trees planted by the previous.’ This saying perfectly encapsulates the current state of Yunnan‘s ancient tea gardens. It’s incredibly fortunate for an old tea garden to have been preserved through hundreds of years and generations. In the past, the Dai people who lived in the plains could grow rice and were relatively well-off. The Hani and Bulang people, pushed to the mountains, established their own villages there. Old tea trees weren‘t valuable back then, and it was the intensively planted bush-type tea of the economic development era that was economically beneficial. The simple life in these mountain villages has changed greatly over the past 20 years.

While people change, the trees remain. Like people, old trees growing in poor soil grow slowly, refining a richer and more delicate flavor. The bitterness fades quickly, leaving a sweet aftertaste lingering long in the mouth. Often, the best flavors are beyond description.

11/01/2024

【器 — 繪畫性】
日光山訂製漆器盤製作於癸卯年
沒有一個盤子可以長一樣
如同日光山品牌之初
拾獲昭和27年之老盤
盤如同空白的畫布
有甚麼樣的創作都是帶有想像的

如果鐵鏽般的流漆
仿照青銅器氧化的青綠
藏藍色中有深邃的紋理
偶爾點綴金銀銅箔妝點

每個漆盤都是時間堆砌的畫作

#クラフト #工芸 #うるし＃漆工芸＃大漆 #大漆工藝＃美術工芸 #現代美術 #脫胎 #漆 #盤子 #漆盘 #器皿 #日光山茶屋

10/01/2024

天然の生漆容器

脫胎工藝的器皿輕薄卻沈穩
層層堆疊的黑裡隱藏了各種色階
黑不是真正的黑

可以使用的器
在生活中是活的

隨性的採集野草野花
承載著水的重量
養出時間的痕跡
是「當下」的應證

#クラフト #工芸 #うるし #漆工芸 #大漆 #大漆工藝 #美術工芸 #現代美術 #脫胎 #漆 #水盂 #器皿 #日光山茶屋

06/01/2024

【天然生漆·東方の顏料】
越是潮濕的環境漆越容易乾
漆藝的發展與氣候密不可分
這與油畫顏料截然不同
關於漆的陰性特質
所難之處除了打磨的減法藝術外
莫過去等待的「時間」

天然生漆隨著時間氧化
色澤也將隨之變化
像是看見時間的流動
堆灰、脫胎、層層堆疊、打磨、等待乾燥
日光山紀錄了止一漆器創作過程
善於使用媒材特質模仿自然
石紋或是鏽蝕般的肌理
每個創作的紋理是無法複製的
保留了當下創作的隨機性
每一個茶盤獨一無二
耗時幾月生成
大漆製成的器皿輕巧
卻又帶有視覺份量

#天然生漆 #漆器 #大漆 #漆藝 #盤 #手工 #手作 #茶器 #藝術 #侘寂 #陰翳禮讚 #器 #器皿 #工藝 #創作 #止一 #日光山 #茶屋

03/01/2024

【心】
「一切法唯心所現，唯識所變」—華嚴經
一切法從心想生，想什麼它就現什麼

我想會是這次我們對徐經綸展覽的總結
這也是為什麼在中文字裡，擁有心的部首很多
經綸的作品不只是字義本身
如果不用字義去看它好像就多了詩意
多了我們理解心的想像
甚至可以說保留了抽象的美
筆墨本身就已經很迷人了
形式上每一個方框任意排列
也是這次展呈有趣之處

在茶空間裡
也是心之所現
可以靜靜地聽茶水沖出的聲音
也可以聞到撲鼻的各種香氣
也可以和朋友聊天藏著一些心事

新年之初
找到自己的心之安處

▬ 從心⟼寫字的人-書法創作展 ❍
展期｜2023.12.11-2024.2.18
成為寫字的人課程｜2024.1.28（日）10:00 am.

#初心 #心 #墨 #書法展 #茶屋 #書法 #寫字的人 #日光山茶屋 #宜蘭 #礁溪

31/12/2023

2023年是重要的一年
透過日子堆砌長處來的日光山茶屋
這一年終於更完整了一點

最令人開心的事莫過於各種緣分的牽引
學習茶道、開始邀請展覽
在這裡相遇的每位你們
都完整了整個我們對於茶生活的理念
有人茶才有意義

期許邁入2024
我們仍然不忘初心
用非常有勁的「心」
為今年劃下完美的收尾

祝福大家新年快樂！

#心 #茶空間 #茶道 #新年快樂 #書法

30/12/2023

銀釉陶壺

#壺 #茶壺 #茶器

29/12/2023

今年冬季之末，
即將迎來日光山茶屋的第一個跨年☺️

在這些寧靜的夜晚
很感謝每一位踏入茶屋的朋友
你們在這的自在談笑與享受
都讓茶空間更有了靈魂

期待新的一年
能更加生氣蓬勃

#日光山茶屋 #抹茶 #茶 #まっちゃ #ちゃわん

10/12/2023

【上善若水】
出自老子《道德經》
老子認為水的品質是至善的象徵
它滋養萬物而不爭，處於眾人所厭惡的低處
卻無聲地展現其不可或缺的重要性

▬ 從心⟼寫字的人-書法創作展 ❍
地點：日光山茶屋
展期：2023.12.11-2024.2.18
營業時段：9:00-18:00（無休）
開幕茶會：12/17（日）2:00p.m

#上善若水 #道德經 #書法展 #茶屋 #書法 #寫字的人

06/12/2023

【寫字的人】2024從心-書法創作月曆

🔥日光山也可以買到嘍！

以從心為主題，從內心展開
收錄了關於心的創作共13張

「保有心的獨特性。
看見心的本質。
以書寫表現，
內心的每一種變化，
所見所聞，活在當下。」

更多作品請追蹤⇒

【實體展覽】
▬ 從心⟼書法創作展 ❍
地點：日光山茶屋
展期：2023.12.11-2024.2.18
營業時段：9:00-18:00（無休）
開幕茶會：12/17（日）2:00p.m

#書法 #寫字的人 #字 #月曆 #木製 #手作 #寫字 #書法藝術 #字 #心 #展覽

02/12/2023

▬ 從心⟼書法創作展 ❍

【展覽預告～複合式展出】
日光山茶屋 ×寫字的人

茶空間的樣子⋯
日光山茶屋從有了字體後有了「形」
內部的空間大致完成
但是關於茶、關於器物、植物、關於牆面
我們都保留著流動性
隨著心境、氣候、人而流動著
茶空間該有的樣子
看出我們的生活

「過節容易？還是過日子容易？」
其實日子可以很簡單
但簡單裡又飽含了甘甜苦澀
滋味在茶裡、在日子裡

一切都在「心」

這次很感謝有機會與寫字的人合作
在空間品茶的同時
還能欣賞讓人安定下來的作品
期待你們的到來

展期：2023.12.11-2024.2.18
營業時段：9:00-18:00（無休）
開幕茶會：12/17（日）2:00p.m

#展覽 #書法 #寫字 #茶空間 #展覽資訊 #展覽預告 #宜蘭

22/11/2023

茶屋的第一檔展覽來嘍～
𓇢從心～寫字的人書法展
⁡
很開心與「寫字的人」的邂逅
從日光山茶屋的字體設計
到促成這次為空間打造的展覽
一起來邊喝茶，欣賞書寫形象與意涵的美
也歡迎大家收藏每一幅獨特的心:)
⁡
展覽期間:2023.12.11-2024.2.18
地點: 日光山茶屋
宜蘭礁溪興農路322巷6號
開幕茶會:12/17 (日)下午兩點
⁡
#書法 #展覽