煙拉麵けむり

《 ㄧ週年 》

轉眼間，煙即將滿一年了！
來到嘉義創業彷彿搭上長途列車遠遊，
必須非常有耐心才能到達目的地，
縱使身體非常疲憊，但心情依舊興奮不已。

很感謝路途中能結識許多有趣的靈魂，
尤其是一路上支持我們的煙友們💕

8/13(二)、8/16(五)為一週年紀念活動，
凡消費滿$600即贈送一個鑰匙圈，
隨機贈送，送完為止。
當然如果想加購的話也是沒問題的～
一個$300元，會設置在點餐機內，
有需要的話都可以自行選購🫶🏼
期待能成為大家隨身攜帶的小物，
每天陪伴在煙友們身邊😉

對了！如果這兩天不方便前來，
也可以在8/13(二)之前私訊我們預留，
之後有空來吃麵的時候再領取唷～～～

一週年快樂！愛您們！🖤🤎🖤

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《 幸せ 》

雖然整個七月都在下雨，難免令人感到鬱卒⋯⋯
但今天是個值得紀錄的日子！
收到哆啦A夢工作室設計師的小紙條，真的太榮幸♡♡♡
同時也很感謝幫忙翻譯的小天使😻

另外～～～弟弟連續一個月的營業日都來吃麵，
整個七月彷彿是我們的御守，天天伴隨在我們左右，
對他的毅力已經可以用尊敬來形容🫡💕超猛的啦！

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《 珍惜 》

這位弟弟超猛！！！！！
扣除公休日，已經連續七天來吃煙，
每次看見他那靦腆的笑容，實在讓我們好安心呀🖤

真的很珍惜煙友們不斷回訪，甚至成為朋友般的相處，
彼此閒話家常、分憂解勞，看見大家心滿意足的神情，
都是支撐我們繼續堅持的動力💪🏼

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〈 誠徵 正職夥伴 〉

虛無縹緲的煙，需要集結更多夥伴的力量，
才能成為有凝聚力的濃煙。
期待為「煙」注入新活力，共同精進且成長。

工作時間：13:30-22:00 ( 休息半小時 ）
工作內容：
·前置作業及備料
·依顧客需求烹調與擺盤
·工作區域清潔與保養

公司福利：
·勞健保
·全勤獎金
·考核調薪
·夥伴聚餐
·通過試用期即享每月達標獎金

履歷麻煩私訊Instagram ，
歡迎有責任感且富有上進心的夥伴加入，
讓濃煙的影響力綿延不絕🖤

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〈 公休 〉

由於老闆臨時有事，下週6/30(日)、7/1(一）兩天公休，
請大家避開這兩天前來用餐喔🙏🏼
感恩～～～🤎

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《 醬香W雞豚拉麵 》

喜歡感受甘醇原味的煙友們有福了！

許多煙友每次來都只選擇甘醇濃郁豚骨拉麵，
超級專情！👏🏼
因此老闆苦思好久該如何在維護香濃原味的前提下，
又能展現些許微妙的變化呢？

登愣！雞白湯與豚骨濃湯的結合，
一入口先感受舌尖被雞骨香強烈包覆住，
接著尾韻由豚骨香輕輕擁抱，
味蕾就像個小貝比被這碗湯安撫著，
結束整天的忙碌過後，來吃上一碗有溫度的拉麵吧！
希望能夠穩穩接住您所有的情緒。

即日起～三天的限定濃湯(今天、星期五、星期六)，
而且可以選擇中捲麵or極細麵，
那就⋯⋯晚上見囉๑´ڡ`๑

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嗨各位煙友，我是老闆，這是第一次親自發文。

首先我要先跟這兩天來撲空的煙友們說聲對不起🙏🏼
從前天身體持續發燒，去了診所卻沒有好轉，
直到昨天凌晨決定去掛急診，
到了醫院也實在是難受到無法走路，
還靠闆娘幫我推輪椅才能進醫院，
我很能理解期待用餐卻撲空的感覺會很失望，
所以煙拉麵從開店以來從不會臨時店休，
對於這兩天想吃拉麵的煙友們，我真的很抱歉。

明天5/6(一)煙拉麵從下午4:20準時營業，
我依舊會盡力做好每一碗麵，
闆娘依舊會熱情服務大家，
店內依舊播放聽團仔的歌單(依舊邊做麵邊偷唱)
希望煙拉麵依舊帶給你們溫暖。

明天見。

《 食尚玩家 》

雖然我們面對鏡頭都好尷尬，而且臨場反應也很慢，
但這麼特別的經驗還是該好好記錄的吧(≧▽≦)

很開心食尚玩家來玩～讓老闆的綜藝魂稍微發揮，
就說骨子裡是個諧星還不承認！🤪🤪🤪

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《 道別 》

這位可愛女孩來自荷蘭，到臺灣旅遊一個月，
待在嘉義五天，有四天晚上都來吃黑蒜豚骨拉麵🖤
（ 而且是把湯喝乾的那種 ）
重口味又嗜蒜如命的我，根本找到知音呀！！！

很多煙友都在期待沾麵回歸，
來了！來了！就是這週五～
黑蒜夏季暫不供應，換成沾麵閃亮登場✨
而且！老闆考量到有些煙友又愛吃辣又愛沾麵，
因此沾麵也有提供辣味的囉👏🏼
碗數一樣都有限制，怕老闆忙不過來嘛～你們懂的🥺

黑蒜風味豚骨拉麵只剩今、明兩天哦，
接下來要等冬天才會再相見了，
有空的話，歡迎來跟它道別吧 ( 嗚嗚嗚好不捨😢

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《 紀念 》

歷經八個月的奮鬥，我們的第一支攪拌棒畢業了！
無數次在大火中擔任得力助手，真的辛苦了🥹

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《 春節營業 》

特別加開！！！！！
初三、初四中午有營業！！！
『 11:30-14:00 』

當然囉～晚上皆正常營業喔😙

中午想吃拉麵的煙友們
千萬別錯過這兩天的大好機會
老闆已經熬好湯等你們來囉🫶🏼💕
明天見😉😉😉

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《 2024春節 》

即將迎接煙的第一個春節，
二月的營業時間會比較複雜，
再麻煩大家多留意囉🥺

除了固定公休週三、週四之外，
春節期間除夕(2/9)-初二(2/11)公休哦～

最重要的是！！！！！
初三(2/12)、初四(2/13)我們中午、晚上都有營業ya✌🏼
中午：11:30-14:00
晚上：16:20-20:30(售完即止）
第一次中午跟大家見面呢 好興奮><
歡迎大家來煙熱鬧一下🫶🏼

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《 春節禮盒 》

還在思考團圓飯的主菜是什麼嗎？
還在猶豫過年拜訪親友、客戶的伴手禮是什麼嗎？
來來來！
鹹香軟嫩、肉脂勻稱的煙叉燒絕對是您最好的選擇😚

真空包裝，禮盒簡約卻不失質感，
重點！退冰切片即可食用，
準備年夜菜就是可以這麼簡單！
送禮自用兩相宜～～～～～💕

冷凍保存，
建議食用方法：
「於食用前一晚放置冷藏退冰，欲食用時切片
1.放置常溫退冰
2.微波十秒
3.隔水加熱
以上三種方式擇一即可喔！」
是不是超方便！！！！！

原價$1880，回饋煙友優惠價只要$1500喔～
而且宅配運費老闆說他負責，當作謝謝煙友們的支持🥺

趕緊私訊～訂購煙叉燒與親朋好友共享吧🫶🏼🫶🏼🫶🏼
巨無霸叉燒讓您們實現肉肉自由😉
來店自取、宅配到府通通沒問題✨

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《 溫泉蛋 》

戳開飽滿的蛋黃，流心湧出，是我的最愛！

我們有位煙友每次來用餐，必點兩顆溫泉蛋，
我心裡想這女孩真的很聰明😋

如果小鳥胃的煙友或女孩們獨自來用餐，
沒有餘胃再尬一碗溫玉炙燒叉燒飯，
很推薦可以單點溫泉蛋喔～😍
將吸附滿滿豚骨湯汁的麵條，
沾進溫泉蛋的碗中，伴隨著特製叉燒醬，
酥！湖！到！不！行！(///▽///)

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歡迎熱愛黑人魯熟肉的鄉親們，
讓濃郁的拉麵溫暖您的平安夜吧🫶🏼

12/24（日）平安夜限定聯名款

黑人魯熟肉&煙拉麵
「豚內臟蒜香拉麵」

來喔，平安夜限定款美食，嚐嚐不ㄧ樣的風味，在嘉義您絕對沒吃過這樣的組合，激暴您口中味蕾，就是和友店 煙拉麵けむり 做結合，激盪出不一樣的火花，限量只有20碗喔，喜歡吃本店內臟的客倌們平安夜當天至煙拉麵享受這不一樣的拉麵。

以下是煙拉麵提供此限定款「豚內臟蒜香拉麵」吃法：
將內臟泡進豚骨湯先吃原味，再將芥末分成一半拌入湯裡，芥末豚骨湯很特別，不敢喝芥末湯的話可以直接撈出，拌入另外提供的獨特醬料，也是非常美味的呢呢呢😋

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《 12/24平安夜限定🎄 》

氣溫驟降～大家有沒有好好保暖呀？
這時候真的好適合吃碗又熱又濃的拉麵喔😚

12/24平安夜當天我們將推出「豚內臟蒜香拉麵」，
限量20碗，價格$300元。
內容物包含：豬心、豬舌、豬肺、豬軟管、芥末
搭配蒜香豚骨拉麵及紫洋蔥、青蔥點綴。

嘉義的煙友們一定都知道在地60年的黑人魯熟肉吧！
每天新鮮處理食材，而且非常乾淨！是我們的愛店～
以此結合濃郁的豚骨拉麵，向黑人魯熟肉致敬🫡

＊分享我們的吃法：
將內臟泡進豚骨湯先吃原味，再將芥末分成一半拌入湯裡，芥末豚骨湯很特別，不敢喝芥末湯的話可以直接撈出，拌入另外提供的獨特醬料，也是非常美味的呢呢呢😋

煙友們有沒有也愛吃內臟的呢？
絕對不能錯過的呀😜

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《 黑蒜油風味豚骨拉麵 》

水啦！明天多一個新選項了～
我們的目標是讓它成為定番💪🏼
明天先試賣第一天 ٩(●ᴗ●)۶
明天有空的煙友們歡迎來嚐嚐看唷☺️

濃濃的焦蒜香搭配ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的溫泉蛋，
實在是冷冷的冬天最棒的選擇💗

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《 溫玉炙燒叉燒飯 》

閃閃發光的溫泉蛋，
鋪在炙燒過後香氣十足的梅花肉上，
用湯匙輕輕地拌攪，
滑嫩的口感在嘴中化開，
幸福就是這麼簡單！

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《 辛香赤豔豚骨拉麵 》

冷冷的夜晚，
真的好適合吃一碗又香又辣的拉麵哦！
平時愛吃辣的煙友們真的不能錯過耶😉
絕～對～過～癮～
最近有新增「微辣」的選項喔～
歡迎耐辣程度跟我們老闆一樣的煙友們可以試試看唷😜

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《 11/24限定 》

煙友們敲碗已久的新口味來囉！
老闆捏著大腿、絞盡腦汁

「濃鮮玉珧豚骨拉麵」誕生！
售價：$310
限量10碗

是嚴選生食級干貝呢♡ ♡ ♡
豚貝湯頭比原本的豚骨湯更濃厚，
所以這款限定提供免費加飯喔！
咻咻咻把麵吸光，再將剩餘的湯淋在晶瑩剔透的米飯上，真的超爽啦！🤭

跟我一樣超愛干貝的煙友們～
明天見囉

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〈 尋找夥伴 〉

兩個人的力量真的很渺小，
好需要有新的夥伴加入，
共同為煙拉麵けむり努力，
讓我們一起走得更遠吧！💪🏻

職缺：正職
工作內容：內場備料、熬湯、煮麵
工作時間：13:00(週日15:00)-21:30

有興趣者歡迎傳履歷至
[email protected]
合適者會進一步聯繫^_^

歡迎願意跟我們並肩作戰的你，
跟我們一起摸索探討其中的樂趣。
成就感絕對滿滿滿呀✨

〈 臨時店休 〉

哈嚕大家～
10/31(二)臨時店休一天唷！
11/1(三)、11/2(四)照常店休🙇🏻‍♀️🙇🏻

想吃拉麵的煙友們請記得～
10/30(一)是這個月的最後營業日🙂

最近晚上天氣轉涼了，
真的好適合來吃一碗熱呼呼的拉麵呢！
等你們哦(•‿•)

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〈 愛車停放 〉

煙拉麵位於小街道，
停車的部分一定是大家蠻大的困擾⋯⋯
以下整理了幾個停車位置供大家參考唷～～～

◈ 汽車：
⓵金財神大樓：延平街
⓶賀達停車場：新榮路245號
⓷台灣大車位：光彩街、西榮街口
⓸城市車旅停車場：蘭井街441號
◈ 機車：
⓵煙拉麵斜對面
⓶金財神大樓

相信大家的素質都是一級棒的！
請別停在鄰近店家或住宅門口唷⋯⋯
我們左鄰右舍都很親切，只是也希望別造成他們的困擾 (ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ)

答應我好嗎🥺🥺🥺

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《 滿月 》

不知不覺開幕滿一個月了呢～
很珍惜大家的反饋，
候位模式及湯頭呈現我們也吸取建議不斷調整，
希望前來用餐的各位都能是正面的體驗😉

真心感謝專注享用拉麵
並積極禮讓座位的煙友們，
你們真是善良的天使呀🫶🏼
也很感謝大雨中還願意前來用餐的勇士們！🥺

口味很主觀，雖然煙拉麵不完美，
沒辦法被所有人都喜愛，
但幸好有很多陪伴我們改善、
給予我們溫暖的煙友們，
讓我們在努力的路上走得很穩，
可以很自信地說：
我們不完美，但呈現給您們的，
是我們盡力過後的模樣。

持續努力，慢慢更好。

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〈 候位模式 〉

我們一直抱持著人性本善，
小店座位真的很少的情況下，
很努力想出不讓大家在門口辛苦排隊的候位模式，
但這些日子以來好多人抱持著僥倖心態
先登記候位卻不前來用餐，
實在是好困擾呀⋯⋯ (ఠ్ఠ ˓̭ ఠ్ఠ)

我們原本也認為不必強硬規定大家專心用餐，
畢竟友好的社會是需要善良的大家共同維護的，
但觀察下來，發現設定用餐時間才能更有規範，
我們實在捨不得大家等待時間那麼長😢

因此！
我們決定稍微調整模式～

1. 『登記候位方式』
點餐機買餐券➜登記編號及候位人數
➜掃碼雲端叫號Qr code並隨時關注現場叫號
➜找個舒適有冷氣的地方逛逛休息
(提前至少三組到現場)
✭過號需等待2組，視情況安排入座✭

【 買餐券之前可以先看一下登記表上的等待人數，平均每10位需等待35-45分鐘，可以接受再買餐券，買好餐券請妥善保管唷～】

2. 『用餐時間30分鐘』
用餐完畢請禮讓座位，
體諒一下外面等候的朋友們天氣炎熱又肚子餓，
吃飽後就去散個步吧😊

最後有些話想溝通一下⋯⋯
小店經營只有兩個人，最多只能設置10個位置，
對於出餐、收桌都是盡全力，
有進來用餐過的朋友們大概都知道，
(不包含等不住還留負評的那些人)
所以希望大家能幫忙評估一下自己是否能等候，
若時間較不充裕，我們很歡迎下次有時間再來喔＾∇＾

惡意中傷、居心不良的那些言語我們就先謝謝了，茁壯的途中本就會經歷不斷的荊棘。
幸好還有很多溫暖的時刻，
對我們釋出善意的、願意體諒理解的，
都是我們的光呀呀呀呀呀✨

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《 質取 》

我們的設計師真的很棒！
「一間店的樣貌，端看店主能不能與之相符。」
他想傳達的理念：
呈現一間店的裝潢，能呼應主理人的本質，
就是好的設計，
格調取向不重要，
重要的是裝潢風格與店內服務人員是否匹配。
當他知道我們取名為「煙」時，
腦海中就已經有雛形了，
因此第二次見面討論時，
整間店的裝潢設計就定案了！
非常迅速！
而我們也真的非常喜歡💕。
一眼看穿本質並成功襯托「煙」的設計，
真的超值得敬佩！！！

期盼能藉由拉麵冉冉升起的煙霧，
以我們的姿態，伴隨在大家的生活中。

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《 嘉義+1 》

很多朋友問說：
你們一個是台南人、一個是高雄人，
怎麼會來嘉義創業？

其實我們很喜歡漫步在嘉義的感覺耶，
很愜意、很舒服，
小店林立，處處皆是驚喜。
尤其在嘉義創業的大家彷彿一個團隊，
蔓延著人情味，
共同為嘉義市奮鬥著，
所謂的凝聚力正是如此，真的好棒！

謝謝嘉義市政府的用心，
讓我們在實踐夢想的途中多了一些助力，
才能被大家看見我們的努力。
也謝謝這些日子對我們很友善的朋友，
無論是顧客或是店家，
能被你們接納真的很開心，
與你們相識是我們的福氣😉。

雖然在各方面我們都不是最好的，
但我們盡力將能做到最好的一面呈現給大家，
有任何不如意、不周全的部分，
還請大家提點，萬分感激💗

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《 感恩的心 》

試營運目前滿一週了～鼓勵與忠告我們都謹記在心，忙碌中偶爾有些小凸槌，很謝謝大家溫柔的提醒🥹🥹🥹

8/13(日）由於煙拉麵的開幕活動僅限符合參與資格的名單，就沒有對外開放營業囉⋯⋯金拍謝😿

分享一下這是@mountain_dessert_ 嘔心瀝血之作，大家需要被撫慰心靈的時候，歡迎到山腳甜食，闆娘很溫柔，老闆幹話很多😆

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《 清潔小幫手 》

這幾天
好多可愛的朋朋問說這是什麼？

：這個是酒精喔喔喔喔喔～
歡迎大家自行取用
老闆當背景應該沒問題吧😉

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