Coffee Soulution 珈琲解方

2024. Jul.
好喜歡2.0後更透進來的光
（雖然有時候有點熱）

這陣子下午偶爾會下雨
在雨景第一排煮咖啡
看著外面的雨從滴滴答答到唏哩花啦然後轟隆隆隆
白噪音的效果顯著，意外的特別療癒

短時間內不會再裝修了
比起早八的裝修班⋯⋯
我還是比較喜歡開店好好煮咖啡做甜點😂（怕

Jun. 2024
端午連假營業時間公告📣

6/8（六）～6/10（一）11:00-18:00（L.O. :17:30)

甜點會有

本和香糖布丁
愛文芒果伯爵茶戚風
原味巴斯克起司蛋糕
金磚費南雪

另外還有

蒙太古奶油鹽可頌

吃完粽子歡迎來喝喝咖啡消化一下回家再戰幾顆🫣

2024 May
Open up to a happy soulution.
整個三月都在忙解方2.0
四月來得及回歸煮咖啡給大家喝真是太好了！（擦汗
謝謝大家對2.0的好評
我們自己也很喜歡（很像在新的店上班一樣😆
接下來也請大家繼續支持與鼓勵了🙂‍↕️

五月班表供參（遞

‼️特別營業時間‼️
5/11 Sat. 11:00-17:00(last order 16:30)
跟媽媽吃個晚餐
預訂蛋糕的朋友再幫我注意取貨時間喔～

Mar. 2024
解方2.0在連假期間上線了
四天都是11:00-18:00

預防針 預防針 預防針
還在熟悉新動線有時一人作業
大家請耐心等候🥹
趕時間的話下次再來～

顧及供應品質目前只接待四人（含）以下
無法拆坐 請見諒
———
Open up to a happy soulution.
敞開心胸接受快樂的解方

你珈心 我珈心 天天都珈心

2024. Mar.
內個⋯⋯
原本預計明天開始回鍋煮咖
由於內部整理時程異動
決定延長到月底再擇期公布營業日期
大家再等我們一下下～
See u soon✌🏻

#嘉義咖啡 #珈琲解方 #天天珈心

2024. Mar.
換我們休年假啦～
很多圈圈⭕️⋯⋯你沒看錯😂
提早公佈⋯⋯望周知～～～～
想吃想喝請把握本週✌️
草莓季應該接近尾聲了🍓

#嘉義咖啡 #珈琲解方 #天天珈心

2024. Feb.

年假期間與眾分～

即日起到初五營業時間：13:00-19:00

🐲 不接受訂位，候位以現場為主，請配合店員安排座位
🐲 小小孩 毛小孩ok！也請家長配合音量控制
🐲 低消一杯飲料（佔位就算）
🐲 年節期間供應甜點：本和香糖布丁、提拉米蘇、原味巴斯克、草莓伯爵茶戚風
🐲 僅接待6人（含）以下人數，人一多就得等，6人是我們討論之後覺得可以接受的最大值
🐲 客滿內用時間限制90分鐘，過年加班就是我們賺自己年終的機會，謝謝大家配合與體諒💕
🐲 一開店時一次性湧入人潮眾多時，點單後會等待餐點較久。一組出餐抓6-10分鐘要出第四組的時候可能得2-30分鐘過後了，如出單有塞車內用時間也會稍微彈性調整，大家稍安勿躁！新年要珈心！

祝大家天天龍珈心！
謝謝客人與我們分享的蘭花🥳

#嘉義咖啡 #珈琲解方 #天天珈心

2024. Feb.
新年快樂～～
明日除夕營業時間
10:00-16:30（LO 16:00）
吃年夜飯前歡迎來喝咖啡～～
甜點的部分有布丁跟提拉米蘇！
報告完畢！📢🫡

#嘉義咖啡 #珈琲解方 #天天珈心

2024. Feb.
戰鬥新年又來了❤️‍🔥
為大家遞上年假的營業時間（遞
今年一樣 一條龍🐲 開～開～開～
祝大家天天🐲珈心 事事🐲如意🧧

#嘉義咖啡 #珈琲解方 #天天珈心

2023. Dec.
今天有位常客說：
我在2023第一天跟最後一天都來喝你們的咖啡！

有位外國客人喝了1+1之後把杯盤收來櫃檯小聲含蓄的說：The coffee is really good.

🥹

很喜歡這些拼湊起來的日常組成珈琲解方
謝謝與我們一起走過四季更迭的大家🤍
新年快樂！
2024見！

#嘉義咖啡 #珈琲解方 #天天珈心

2023. Dec.
時間堆疊的風味｜餐包篇｜

起初只是想吃酪梨搭配酸種麵包養的酸種
起種時期跟做實驗一樣每天看著麵種長大很像在養孩子一樣😂

麵粉、空氣、水單純的成分經由自然環境中的野生酵母與乳酸菌讓麵包產生獨特的口感與穀物香氣。

解方酸種小餐包：
日本鷹牌高筋麵粉
牛奶
水
法國發酵奶油
上白糖
海鹽

酸種小餐包就是這樣愛吃又愛搞事誤打誤撞（？做出來的😂
軟中帶著紮實的口感，
搭配自家熬煮草莓果粒醬與法國發酵鹽奶油。
先有草莓宇宙在口腔中爆發，
鹽奶油的鹹可以平衡潤飾草莓醬的酸甜，
最後是酸種小餐包經過低溫長時間發酵的些微乳酸奶油香氣帶著麵粉發酵後的澱粉甜

草莓果醬鹽奶油小餐包🍓🍞
新登場❤️‍🔥（人家已經上菜單一個禮拜了這小編真好意思）

2023. Dec.
時間堆疊的風味｜草莓篇｜

糖漬、蜜煮、收汁
選擇用比較繁複方式來煮草莓醬，
燉煮時程中特別撈起果粒保留口感。
水份蒸發之後的糖液香香甜甜，
是積累三天堆疊的風味。

草莓醬糖液：
大湖學雪霸草莓
上白糖
檸檬汁
些許水

在加入淺焙衣索比亞水洗濃縮與鮮乳坊幸運兒鮮乳之後有著草莓牛奶Gelato 與焦糖脆餅的綜合風味。

是款清爽香甜的冬季限定咖啡特調
❄️只有冰的
☕️有含咖啡

☆純天然！期待有超級粉紅色草莓牛奶味道的朋友可略😂
☆想試試單品拿鐵的甜甜入門好朋友😉

在降溫的夜晚介紹冰的新品
反骨的就像冬天還是要穿著大衣吃草莓冰淇淋🤪🍓🍦

2023. Dec.
香香甜甜的草莓才能提醒我現在是冬天
也太熱惹拔🔥

今年草莓產量少供應比較不穩，想預訂整膜請提早一週，先成立訂單，時間接近我們會再與糕主聯繫。
佛系接單，不著急不勉強，都蝦打給🙏

🍰🎂🍰🎂

2023. Dec.
2023最後一個月❤️‍🔥

2023. Nov.
越來越相信宇宙的力量。

開店前朋友說開久了之後店就會越來越有自己的樣子，
現在我把它稱為 「人店合一」。
好幾次的營業日在忙碌完後，
發現在場的大家都已成為了一個個熟面孔。
那個平靜柔和的當下總覺得是宇宙的力量讓整個磁場很對能量很讚！
（內心吶喊📣「啊～何德何能啊感恩的心~~~~~」（好激動先不要）

內建人臉辨識的自己卻常常記不住名字導致攀談的很慢（遲鈍的腦袋開始出現照片名字各種配對畫面）
謝謝你/妳們的溫柔。
-
要怎麼自然而然的知道大家的名字這件事還是得要練習的啊⋯⋯

11月有特別休息日我們要去接收一些正能量，打算週末來解方桑一下的大家幫我們特別注意一下囉～

2023. Oct.
國慶假期四天都有開～
報告完畢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#嘉義咖啡 #珈琲解方 #天天珈心

2023. Sep.
九月的休假也稍做了些調整給大家參考～

🌕中秋假期都會開
營業時間一樣是11:00-18:00

解方在九月也即將滿兩歲
謝謝大家的支持與鼓勵

兩年也不長總覺得咻一下就沒了
但看著在這兩年期間
從原本在客人媽媽肚子裡
後來baby然後牙牙學語再變飛毛腿的小小客人們
與大家度過的時光也跟大家一起長（變）大（老）了😂
繼續煮好喝的咖啡 搞東搞西搞甜點
乾溫勞力 天天珈心🩵

#嘉義咖啡 #珈琲解方

2023.Aug.
本週六因包場活動

營業時間調整為
15:00-18:30

不便之處請多包涵
感恩的心🫶🏻
#珈琲解方 #嘉義咖啡

2023. Aug.
八月會有幾天星期三是我們的補班時間
馬來西亞之旅的咖啡體驗猶如人品爆發般好喝（眼睛亮晶晶✨
除了有手沖可以選擇之外
我們也帶了很好喝的單品回來出義式
就從8/2 Wed. 開始出杯吧！
量少少的要喝要快 🏃🏽‍♀️🏃🏾🏃🏼‍♂️⚡️

P.S. kaya小餐包還有供應，剩不多⋯⋯一切都是緣分⋯⋯望周之～
#嘉義咖啡 #珈琲解方

2023. Jul.
本月5號及12號週三有加開～
中間會放點小暑假
我們要去聽the 1975順便玩一下😉～～～

#嘉義咖啡 #珈琲解方

2023. Jun.
珈琲解方六月班表供參～～～
🌞
本月有三天星期三解方會營業！

你/妳習慣說星期三或是禮拜三？
星期一的藍色憂鬱尚未退去
星期五的週末趴踢還沒降臨
小週末找個位置讓自己reset吧～

#嘉義咖啡 #珈琲解方

2023. May.
最近把肉桂捲改版成花卷的版本
讓整體入口的感受比較輕盈些
再加球冰淇淋
就算是夏日也能吃的舒心
冷熱交替著吃或尬著一起吃都偏讚讚的那邊

‼️敏牙請小心‼️

#嘉義咖啡 #珈琲解方

2023. Apr.

本週二週三 有開喔～～
一樣是11:00-18:00

星星里跟肉桂捲都回到菜單的行列了
望周知～～～

連假愉快☺️

#嘉義咖啡 #天天珈心

2023. Mar.

阿余作品呈現的細膩溫柔帶著堅毅，總能使我得到片刻的療癒力量。很喜歡她這次感覺想說什麼卻又留給大家感受的主題發想，看完小書有股暖流湧入心裏，一切盡在不言中（微老派😂）

展覽資訊

時間：3/30（四）— 端午節（預計）
地點：珈琲解方
創作者：阿余
創作者的話：
「大家好，我是阿余！這是我大學畢業後的第一次展覽，做了以植物為主角的小冊，放置在每個桌邊提供翻閱，希望能帶給你一些什麼。好奇的話，也可以走到牆邊看創作過程與遺珠們。Hope you enjoy the coffee and exhibition! 冰的提拉米蘇拿鐵與蜂蜜牛奶超棒！」

2023. Mar.
下週休 3/6 Mon. -3/9 Thu.
連假後換我們小休假啦～

睽違已久的世界棒球經典賽即將在台中洲際棒球場舉行
邀請大家一起為中華隊加油！
（上次經典賽是2013年欸🥹）

疫情影響了我們好久
口罩政策鬆綁了
總覺得沒戴口罩出門還是好赤裸
但還是會慢慢習慣的對吧！？

最近巴斯克點檯率變高了
巴斯克真的是搭配咖啡的好朋友推薦給大家～～

#天天珈心 #嘉義咖啡

2023. Feb.
二二八連假公告

奇怪怎麼咻一下就要三月了🚀

最近休假期間與朋友們輪番相聚
聊個天南地北吃個飯
平凡中也獲得了很多能量

連假四天我們都有開
營業時間一樣是🈺️ 11:00-18:00

把握這幾天的假期
出門走走親友約約
補充一下咖啡因吧～

還有還有

新日期的豆子也上架了
歡迎來補充庫存

祝大家開心
天天都珈心

#天天珈心 #珈琲解方 #嘉義咖啡

2023 Jan.
It’s good 🐰 drink!!!!!!
獻上過年期間供應的菜單
大家可以開始選擇障礙到來喝咖啡的那一天
小孩才做選擇通通都要的嘛洗歐虧👌

另外甜點部門（對一樣是我們自己🤣）
努力加量準備的部分就等大家來消滅了！

一起步步糕升 天天珈心❤️‍🔥

#天天珈心

2023.Jan.
過年的營業時間出爐啦～
今年一樣一條龍開到底💪🏻
詳細營業時間請詳見個人檔案
歡迎舊雨新知來補充咖啡因🧧

新的一年～
天天珈心
Love u 🐰
It’s good 🐰 drink. ☕️

#天天珈心
’sgood🐰drink

2022. Nov.

解方辦公室報告：
明日起邀請了好友來店裡辦個小小的插畫展，在這年末的時刻讓店裡增添幾分顏色與可愛。開店以來想做的清單之一終於在2022結束前達陣了！（握拳

展覽資訊

時間：11/19（六）—12/25（日）
地點：珈琲解方
藝術家： *tai36

簡介：
grogorosh*tai036，又稱goro桑，業餘插畫、文字創作者，嘉義人。隨心提筆，創作發自內心，每次都有截然不同的作品，2020年曾與創作夥伴Amy Liu共同出版小誌《Rooms》、《If》與《Replay》。相信花和讚美能讓人綻放微笑。

2022.Nov.
/醍醐味拿鐵

「雞標醬油」。透過將這款在地經典品牌醬油與拿鐵融合，嘗試醬油與咖啡結合的可能，讓醬油不再只是廚房的調味品。取其香不重其鹹，想耍怪但不壞！向大家呈現嘉義最日常的醍醐味。

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攝影 / Ms.kuishinbou .kuishinbou
圖片提供 / 平凡製作 studio ordinary

#小城咖啡實驗計畫 #嘉義特調