曉咖啡 In Chiayi

這麽多交通錐，不說我還以為是在考駕照呢
目前興業東路車道縮減
南田路路口也封路了
建議從信興街（萊爾富）方向過來會比較好走唷！

#道路工事 #嘉義 #嘉義咖啡廳 #😮‍💨 #手沖咖啡 #自家焙煎

月初開賣的雪藏乳酪塔

吃起來冰冰涼涼，很像冰淇淋的口感

在最近這種炎熱的天氣吃最棒了！

我自己很喜歡在收工時來一塊

就像下班後的冰啤酒一樣消暑

接下來依照不同的季節

還會有南瓜、哈蜜瓜、芝麻、草莓等等特別的口味

敬請期待

最近比較常在嘉義走跳
一個月下來聽了不下十次：
「你們是不是那間沒有招牌的店？」
其實有招牌啦😌

還有很多鄰居沒有發現我們
我們主要販售的是單品咖啡、茶和可可
當然還有一些甜點
喜歡的是比較純粹或是經典的食物風味
營業的時段稍晚一點
🈺14:00-22:00
每個星期三休息

那天客人很驚訝地跑來跟我說
「這麵包裡別有洞天！」

當然啦
餡料裡用了滿滿的起司、甜椒、香料和毛豆
這是和台南狸麵包合作的野菜乳酪麵包

在Balmuda烤箱烤過之後
酥脆的外皮加上微融的起司
是店裡人見人愛的品項呢

#曉咖啡嘉義店 #麵包 #麵包控 #嘉義咖啡廳 #午後輕食

新的一期梵谷編椅課程還有少量名額哦，
空出一天的時間，
來咖啡廳體驗編織的美好吧，
老師輕鬆的教學方式，
讓整個過程既療癒又充實，
把成品帶回家真的會有滿滿的成就感呢～

這龐然大物停在門口快兩個月啦
應該是為了東區的管線地下化在努力吧
但對我們來說有點傷腦筋
大家好像都會搞不我們有沒有營業
一直停在門口張望

其實不用擔心，直接推門進來吧
除了星期三公休
每日14:00-22:00都照常營業喔！

日式的焙茶因為咖啡因含量較低的關係，
不少人會在晚餐後或是夜間飲用。
做成焙茶拿鐵也是非常柔和的睡前飲品，
但如果茶底是用茶葉沖泡，
茶香很容易被牛奶蓋過，
所以我們找了細緻研磨的茶粉，
用抹茶的方式製作，
香氣十分濃郁，
非常推薦給想喝低咖啡因飲品的人唷！

3/23 自來水公司的施工結束啦！
我們今天正常開店
歡迎來來喝杯咖啡唷

#嘉義咖啡廳 #自家烘焙咖啡 #嘉義咖啡 #嘉義美食 #自家烘焙 #嘉義甜點

3/21-3/23（六） 因自來水公司施工
臨時店休，請見諒！

工班大哥說有可能提前完工，
如果週六有營業再提前通知大家唷

在私刑教育3 (The Equalizer 3）裡有個橋段！
麥考中了槍躺在病床上奄奄一息！小鎮醫生問他！

「你是好人還是壞人？」

『我不知道！』

畢竟當了很久的特力屋殺手！
殺了一堆壞蛋的人算是個好人嗎？
這個問題就算在頭腦清醒的時候都是個大哉問！

「好人才會這麼回答！」醫生說！

「我不是奧客！」

以我在咖啡廳工作15年的經驗！
這句話說的越理直氣壯的！
越難跟她講道理！
但這不是她的錯！
奧客不會知道自己是奧客！
她們是打從心底這麼相信的！

這是上週發生的事情
一位媽媽帶小朋友來用餐時，飲料不慎滴到椅面，
因為是乳製品（抹茶拿鐵），其實立即清潔會比較好處理，但客人卻沒有告訴我們，直到員工上樓收杯子時才發現。
也可能是小朋友弄髒時媽媽沒注意到吧？

我沒有生氣，只是想提醒大家，我們經營咖啡廳、盡可能地提供舒適的用餐環境，其實就像招待朋友來家裡玩一樣的心情，也希望大家可以一起維護一下這個空間，如果不小心打翻飲料，請告訴現場的服務人員，我們一定會盡快協助清理，視情況也許幫您換到其他位子可以坐得更舒適。

《 曉咖啡嘉義店 招募夥伴 》

◇ 工作地點：嘉義市東區興業東路138號

◇ 徵求職位：正職/兼職 人員

◇ 注意事項：

- 希望你對咖啡具有熱情並細心、負責任。
- 咖啡專業沒辦法一蹴可幾，我們會以長期配合者為優先。
- 身心狀態良好、不抽菸、有機車駕照、有無相關經歷皆可(有餐飲經驗者加分)。

◇ 工作內容

- 我們並無區分內外場，因此會需要協助帶位及接待客人、送餐、店面清潔維護、咖啡豆耳掛包等商品介紹，經訓練後可依情況進行出杯及製作甜點。

◇ 工作時間 / 薪資

- 上班時間13:30 ~ 22:30 (晚餐時間休息1小時）

- 正職人員月休8日（星期三固定店休，另外4天排休）

- 兼職人員希望每月至少排班15日以上，對排班時間特殊需求可於履歷中提出討論

- 正職起薪28500元、兼職時薪183元，薪資每月給付，其餘依勞基法相關規定辦理，經考核能獨立站吧製作餐點後會依能力調薪。

◇ 應徵辦法

意者請投履歷至信箱 [email protected]
標題備註：「曉咖啡嘉義店應徵正職 or 兼職人員 : 姓名」

履歷需包含

- 近期正面清楚照片
- 為何想來工作 ? 想在這邊獲得甚麼 ?
- 最喜歡的咖啡廳 ? 為什麼喜歡 ?

符合需求者會再以電話約面試時間，不符需求或投遞資料不完整者將不另行通知。

我們期待新夥伴的加入 !!

#嘉義 #嘉義咖啡 #嘉義新店

曉咖啡嘉義店 二月份店休日期如圖

春節期間休除夕到初三
2/14加開一天

營業時間14:00 ~ 22:00
無訂位服務

曉咖啡嘉義店開業已經一年多，很高興有越來越多客人會跟我們訂購咖啡豆和掛耳包，提醒大家今天是年前特賣活動的最後一天！
午夜12點前透過網路下單都可享咖啡豆85折還有耳掛禮盒500元/組的優惠，我們提供郵寄、超商取貨和嘉義門市取貨。

我們也長期供應店家以及辦公室咖啡豆需求，歡迎私訊詢問！

今天天氣有點冷
在整理照片的時候看到上個月手沖課程的紀錄
不知道大家回家有沒有試著沖泡看看呢？
如果能像這樣和親友一起喝杯咖啡
心裡也會跟著暖起來吧

一月份我們預計還會再開新的課程
不知道大家比較想在週間還是周末上課呢？
歡迎留言跟我們說哦！

梵谷編課程又來了~~

上次課程的氛圍真的超乎想像的好，
呼叫第一次沒有報到的朋友~~
一月的課程目前開放報名，
01/17 (三) 10:00~18:00

給自己一天的時間沉浸在編織的世界，
產出作品時的成就感真的很棒，
我想在這線上課程崛起的時代，
這種實體面對面的體驗反而很珍貴阿~~

酒香系列第二彈 - 蘋果酒香可可

在歐洲的咖啡廳裡
巧克力常常會搭配酒類或是辛香料飲用
這次我們選用的是Gold Boulard Calvados 布拉德特級蘋果白蘭地搭配70%的可可
甜甜的蘋果酒香氣醇厚卻不辛辣，再配上一個小甜點，簡直就是冬夜裡的最佳組合啦☺️

艾倫威士忌奶酒拿鐵 Power Up 新上市

這不是貝禮詩
這不是貝禮詩
這真的不是貝禮詩

很重要所以我要先說三次
貝禮詩當然是個大品牌
大到幾乎變成奶酒的代名詞
但是生產奶酒的酒廠還有很多

我們選擇的艾倫是知名的威士忌酒廠
它以自家生產的單一純麥威士忌為基底
製作出麥芽香氣細緻、奶香綿密的威士忌奶酒
甜膩度比貝禮詩低很多
所以能夠跟淺焙咖啡做很好的調合
映襯出彼此最佳的樣貌

其實從以前就很喜歡這瓶奶酒
但因為疫情斷貨了很長一段時間
最近天氣漸涼，又到適合喝奶酒的季節
所以我們重新進貨
也製作了新的配方
讓奶酒的風味大大提升
今天開始，在台南店和嘉義店都喝得到啦~

#台南咖啡 #嘉義咖啡廳 #嘉義咖啡 #深夜営業 #手沖咖啡 #自家烘焙 #咖啡豆 #台南咖啡廳 #奶酒 #奶酒咖啡 #奶酒拿鐵

吃土地帶 Mud Zone 手捏杯盤陶藝課程開放報名

我的第一堂陶藝課也是手捏，手捏跟拉胚比起來更容易上手，是非常適合入門的課程。

手捏陶器真的是非常chill的過程，跟著老師一步一步從無到有的塑形，靠著自己的雙手及想像力，比起拉胚，手捏的可能性更無邊際。

這次課程會帶著大家做出一杯一盤，是一個下午茶的組合，期待大家可以用自己做出的成品來度過日常悠閒的時光。
非常推薦沒有碰過陶的朋友，可以透過這一堂手捏課，燃起大家對陶藝的熱情。

◊ 上課時間：2023年11月26日（週日）14:00~17:00
◊ 上課地點：曉咖啡嘉義店（嘉義市東區興業東路138號）
◊ 上課對象：18歲以上成人，歡迎初學者
◊ 上課費用：1680元/人（共3小時，含師資、工具、材料、燒製、飲品，作品寄送運費）

報名表單連結： https://forms.gle/qgj6xN9WMwGybSN4A

#嘉義咖啡店 #嘉義 #手作 #手作課程 #手沖咖啡 #嘉義咖啡廳 #嘉義深夜咖啡店 #嘉義美食

前幾天結束了我們第一次的手沖課程，介紹了不同濾杯、不同磨豆機的差異，不知道大家喜不喜歡這樣的內容呢？
接下來要推出的是手網烘豆的體驗課程，敬請期待😚
11/20（ㄧ） 有MuzuleeWoodworking的紙纖椅編織課程，這一期的名額已滿，感謝大家踴躍參與，希望老師有感受到嘉義朋友們的熱情，多多來嘉義開課，聽說進階班還能學到丹麥編的技法，上次有看到老師的成品超美的啦，希望下次能夠自己編一張！

#舊屋力計畫 #嘉義咖啡廳 #自家烘焙咖啡館 #手沖咖啡 #咖啡豆販售

這次邀請梵谷編穿鞋凳的編織課程來嘉義開課，老師擁有豐富的教學經驗，絕對會讓你帶著輕鬆的心情度過充實的一天。

嘉義只有開一場，請好好把握唷！
（更新：嘉義場次已額滿，感謝大家踴躍報名！）

求婚的時候
老婆只開了一個條件就是每天早上要煮咖啡給她喝，
身為一個咖啡廳老闆，這簡直就是送分題嘛。

沒想到，結婚到現在快三年
最Happy的是我自己
每天早上幫家人沖咖啡喝的時光是最開心的
咖啡裡有超過800種的芳香物質
光聞味道就能讓人心情愉悅
這麼棒的事情如果讓超商店員代勞豈不是很可惜呢？

曉咖啡的課程活動第一堂要帶給大家的
就是如何在家手沖咖啡
我們會教大家如何挑選咖啡豆和適合的手沖器具
還有讓咖啡變得美味的小技巧
歡迎大家來參加唷！

詳細內容請見留言處的報名表單~

曉咖啡基礎手沖課程 課程內容 瞭解咖啡豆的各種風味類型，從中找到自己喜愛的口味。 如何選購適合自己的手沖器具？ 在家也能沖煮出媲美咖啡名店的美味小巧技！ 課程費用 每人800元，65歲以上長者可免費報名（需出示證件） 出席課程即贈送咖....

自家開店工作十分忙碌
空閒時間並不多
但還是會盡量抽空去參加一些課程
一般說到上課是為了進修
加強自己的專業技能

但最近兩年我開始試著去參加一些咖啡以外的課程
像是前陣子去上梵谷編課程
遇到不同行業的人
在同一個空間一起學習
完成屬於自己的椅子
真的是成就感十足

之前也有在從事的陶藝朋友家學習拉坏
摸著土的感覺彷彿跟大地接軌
很有趣也很療癒
跟著老師靜靜地隨著音樂拉坏修坏
時間轉瞬就過去了
完成後還要經過素燒上釉的過程
需要時間的等待
但用自己製作的杯子喝著自己沖煮的咖啡
真的覺得心靈獲得很大的滿足

在經營咖啡廳的之初
我們就希望咖啡廳是一個載體
讓各式各樣的人可以在這裡找到自己的一席之地
接下來我們想要在這裡分享給大家療癒的一日課程

從我們所擅長的咖啡開始
提供手沖跟手網烘豆課程
咖啡以不同的形式出現在生活中
但自烘咖啡店在其中獨樹一格
新鮮烘焙的咖啡是很多人喝過就難以忘懷的味道

每天可以在家手沖一杯咖啡
休假日還可以在家自己烘焙咖啡豆
我想利用短短的課程時間
讓大家可以把這股悠閒帶回家

另外我們也會邀請不同領域的手作老師、藝術家
來這裡提供大家一日手作課程
近期會陸續上架課程資訊
敬請期待！

#深夜甜點 #梵谷繩編 #手作 #手作課程 #嘉義下午茶 #手沖咖啡 #咖啡豆 #嘉義甜點 #耳掛咖啡包販售 #自家烘焙咖啡館 #精品咖啡豆 #嘉義咖啡廳 #午後 #老屋 #嘉義旅遊 #焙茶拿鐵 #焙茶控 #深夜営業 #深夜咖啡 #嘉義咖啡店 #好停車 #老屋咖啡 #嘉義咖啡 #嘉義美食