昇煇實業布袋兄好朋友

9種常用淡奶油調味配方
（做法在評論區）

https://finance.technews.tw/2022/05/15/india-bans-wheat-export/

即刻生效！印度無預警禁小麥出口，全球糧食供應拉警報 熱量侵襲導致小麥產量驟減，全球第二大小麥生產國印度突宣布，自 14 日起禁止小麥出口，外界擔憂全球小麥價格恐飆至新高。 先前印度指稱，今年目標是小麥出貨量創新高，但熱浪來襲造成產量減少，加上出口需求強勁，當....

https://ogcleadertaiwan.pixnet.net/blog/post/72183754

Arabica vs Robusta 阿拉比卡 咖啡 與 羅巴斯塔 咖啡 的差別 @ Carlube機油俱樂部 :: 痞客邦 :: http://www.coffeemania.com.tw/VivOle/arabica_robusta/ Arabica vs Robusta 阿拉比卡 咖啡 與 羅巴斯塔 咖啡 的差別：

漲價的危機更帶動全球供應鏈的動盪

印尼全面禁棕櫚油出口　不只零食，化妝品也要漲？｜天下雜誌 棕櫚油是全世界最普遍的食物原料之一，糖果棒、冰淇淋、披薩餅皮、食用油裡都有，接下來將更難獲取。

新品介紹
產品名稱：巧克力豆沙餡
產品特色：採用天然奶油及７２％調溫巧克力製作而成
產品運用：月餅。麵包
產品包裝：一公斤裝
產品運送：冷凍出貨

八月主打星—ＷＢ太妃牛奶糖醬
帶著淡淡的焦香及奶香味，調製成獨有的太妃牛奶糖。
特色：焦糖香氣濃郁，可提升麵糰風味。也可搭配鮮奶油做於蛋糕
抺面或夾餡。
適用：可與原材料搭配混合成內餡使用，拌入奶酥或奶油乳酪都適
用。
調入奶油霜中或製作蛋糕、餅乾皆宜。
保存方式：冷凍保存
保存期限：一年（開封後，請儘速使用完畢）
本產品含有牛奶
＃歡迎洽詢
＃麵包 ＃西點 ＃內餡 ＃卡士達 ＃風味 ＃焦糖 ＃太妃
＃牛奶糖 ＃法老王 ＃東京鐵塔法國粉 ＃酵素湯種粉 ＃卡士達粉

以突破傳統為出發點〝不讓烘焙有受限的框架〞是緯柏公司傳承已久的文化以〝人文〞的角度為出發點，我們看到了消費者對烘焙產品的熱愛，不只是為填飽肚子而已，緯柏公司認為“一塊精緻的糕點、一顆金黃柔軟的麵包”都可以烘焙出消費者一天的好心情！
緯柏公司更希望能為店家與師傅提供更多嶄新的烘焙食材與烘焙技術，讓食材與技術在無框架的束縛中自由揮灑，並且贏得消費者的喝彩。
公司傳承下來的文化是〝責任〞，身為烘焙食材供應的源頭，有責任給予店家及消費者安全的食材，緯柏公司對於食品加工是符合食品安全法規為準則，嚴格規範。
食品安全是緯柏公司重視的問題！我們深耕烘焙業之餘，更瞭解食品安全的重要性，除此之外更希望立足台灣放眼世界，目前已有多項客製化產品出口至世界各地。為服務更多店家及消費者，特別成立具備 HACCP及 ISO 22000 双認證的食品製造廠，致力於在安全無虞的環境中，製造出精緻可口的產品並提升產業的競爭力。

WB麻糬蛋糕粉
使用複方修飾澱粉與其他原料精心調配而成。
可用來製作Ｑ軟的麻糬蛋糕，也可使用於一般的蛋糕配方中。
特性：具有保濕作用也可提升成品口感及Q彈質地
適用:乳沬類蛋糕、麻糬蛋糕、輕乳酪蛋糕
建議添加量：保濕-為總粉量的3~5%或直接取代配方中的玉米粉。
保濕兼改良口感-取代麵粉的10~20%(如重油類蛋糕)
保存方式：乾燥陰涼處、避免陽光直射
保存期限：一年（開封後，請儘速使用完畢）

產品名稱:酵素湯種粉
產品特性:延緩麵包老化、鎖水保濕、強化筋度
用途:麵糰、冷凍麵糰、菠蘿皮
用於一般麵糰可延緩老化
用於冷凍麵糰可避免麵糰自冷凍庫取出時嚴重吐水
用於波蘿皮可使表面不易受潮

#新品介紹
產品名稱：黑糖Q心丁
產品包裝：盒裝（一公斤）
別小看這小小一顆，會讓你一顆接一顆
🍞 #可以包在麵包中當內餡增加風味
🎂 #可以放在蛋糕夾層中豐富口感
🧊 #可以在吃剉冰時灑在上面
🥤

這麼多吃的方式，你喜歡哪一種呢？
#即將上市 #敬請期待

#專業餡料 #烘焙原物料 #批發零售
#客製化餡料 #百齡麥麵粉 #客製化麵粉

3月賞花必衝嘉義黃金風鈴木！六大「黃金隧道」景點總整理，整排黃澄澄夢幻畫面洗版IG，連入夜都美爆 嘉義實在太美了！每年到了3月便迎來黃金風鈴木夢幻景色，現在就跟著這6大黃金隧道，拍出洗版IG的網美大片！

中秋要到了來塊西班牙依比利豬吧…

「世界上最好吃的豬肉」！伊比利豬到底貴在哪裡？ - 食譜自由配 - 自由電子報 歐洲肉品向來是老饕心中的珍饈，隨著開放西班牙伊比利豬肉、法國禽肉進口，餐廳業者終於可以光明正大供應頂級佳餚，究竟這些高檔食材為何如此昂貴？本期挑選其中最熱門的五種食材，邀請食材達人來解密！

純素麵包幕後英雄 烘焙冠軍師傅張世彬 | 蔬食新聞 | 人間福報 一之軒於去年10月開啟「新舒食主義」純素系列的烘焙商品，幕後的研發英雄是冠軍師傅張世彬，他用短短3個月研發出第一批素食麵包，取得很好的銷售成績，成功打響口碑。冠軍師傅 張世彬 一之軒 純素麵包 新舒食主義 阿彬....

搶先看……
雖然要中秋節大夥都要準備忙了
預告10/21的講習會
欲報名者找布袋兄報名
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張世彬＆熊俊傑
師傅
秋季講習會

#什麼樣的麵包小狗不吃蟑螂不碰？ #喜歡烘焙和愛吃麵包的你不可不知的秘密 #食安權威文長安 #什麼樣的麵包小狗不吃蟑螂不碰？ #喜歡烘焙和愛吃麵包的你不可不知的秘密 #食安權威文長安 #吃美食也要長知識 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級....

熊的麵包今天再次在嘉義出沒了！
熊大的第二本6/23上架
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你的麵包製作總是出問題？史上最強麵包製作理論知識匯總 https://71a.xyz/2zWGGV

你的麵包製作總是出問題？史上最強麵包製作理論知識匯總 做出一個完美的麵包絕非易事，麵糰對環境有著非常高的要求，想要精準地控制溫度與濕度，都是需要豐富的理論知識，與長時間的操作經驗去做鋪墊。每款麵包由於所用的材料有所差異，其作用也會帶來不同的成品和口感。

精湛的技術，幽默的互動，優質的原物料；一定要來見見熊式風格的旋風！
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我也想要吃👍👍

想知道這組織細緻的吐司，如何操作？
#敬請關注
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熊的麵包來了！
優質的師資及原料＆完備的教室環境……
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👨‍🍳國秀 開課囉~~
喜歡吃軟Q的🥯貝果嗎?
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有成品、贈品可以拿回家‼️還可以現場試吃喔‼️‼️
這麼划算的課程‼️‼️‼️‼️‼️
有興趣的朋友們，盡快來報名喔~~
　　
🗓上課日期:2020/05/25星期一
🕔時間:下午01:00-下午04:00
👨‍🍳老師:
緯柏國際專業技師「熊俊傑」師傅
　　
🍞🥖示範產品:
1.朱古力貝果
2.青醬貝果
3.蜜香堅果吐司
(示範課)
　　
🎁🎁課後可帶回~
朱古力貝果一個
青醬貝果一個
蜜香堅果吐司3分之1條
　　
🎁可以帶回價值500元的贈品‼️‼️如下:
WB松露朱古力500公克
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百齡麥羽毛低筋麵粉-1公斤
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💰費用: 每人1200元
(相當於"跟專業師傅學1樣產品只需要240元以內"就可以囉‼️‼️)
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歡迎本科系國中生、高中生、大學生，來跟師傅學習喔‼️不是學生也歡迎來報名參加喔‼️‼️

🔴報名方式:
1. 來店付費，並留下姓名、電話，才算完成報名喔!!
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🔴課程須知:
1️.課程為小班制教學，為保障每位學員權益，請勿攜伴參加。
2️.上課可拍照，請勿全程錄影，若有錄影需求請先徵得老師同意。
3️.響應環保，請自備保鮮盒 (現場只提供塑膠袋裝成品)
　　
⚠️報名學員如有原因而無法參加課程，退款說明如下:
1️.若於開課7天前通知，可100%退費。
2️.若於開課7天內通知，只可50%退費。
3️.若於開課當天提出，則不可退款、不可改期，視同放棄。
　　
📍課程若未達開班人數，會通知取消課程，可選擇退費或轉移其他課程
(若政府頒布颱風停班停課，課程將延後改期不退費，敬請見諒，謝謝。)
　　
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阿信壽司是昇煇布袋兄的好朋友，母親節要來點不一樣的母親節蛋糕或菜色，找阿信……

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遇到以下這六種人 請深交一輩子 遇到以下這六種人 請深交一輩子 https://youtu.be/mEH_3gSiZaE 1.肯借給你錢的人; 2.吵架後先道歉的人，不是因為錯，而是懂得珍惜； 3.合作時願意讓利的人，不是因為笨，而是知道分享； 4.工作時願意主動多乾的人，不是因為傻，而.....

細說 Sourdough (天然酵母麵包) 家庭煮夫曾經 為 Sourdough 正名 ； 有熱心的讀者這麼告訴家庭煮夫： 我覺得不能單純把 Sourdough 說成是Wild Yeatsㄟ， 而且 Sourdough 在一些地方已經變成一種傳統 (不一定是好吃) 的象徵， 例如：San Francis...

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