Mr. Lobby Coffee Roaster

「0809，今日休息」

早安大家，今日咖啡空間休息，因為我被拎出門ㄌ😝

今天斗家國貿科的老大們帶我來高雄展覽館比8對8（威～

要繼續一起做專題作業🤣🤣🤣🤣

而且，我們今天平均年齡20歲（負責拉高大家ㄉ年齡

「0805有營業，沒有老榕樹的樣子」

先劃重點：

https://www.surveycake.com/s/nvAYm

1.我與斗家學生們的問卷調查還有持續收集中，放在自介連結，也會再透過限時動態分享，這不會是第一份，我想與他們找出對營運的解決方案。

2.空間續約以前，市公所已來協助勘查店裡很會淹水的地方怎麼處理ㄌ，真的感激😳

店外面颱風期間倒掉的老榕樹已經移除了，少了粗壯的大榕樹當然很可惜，但誰能擋得住每一天的變化推移，正好在這次強颱期間，產生更強烈的洗滌。

新的畫面已經產生了，我跟社長覺得很酷，看上去超不講理也超不現代的，光也因此更透進空間裡，我非常喜歡。

咖正向一點，做一個正向的古代人😝😝😝

「0729，0730 店休」

空間恢復了，不過我們還有事情要做，需要店休兩日。

0730是有整天的課程，所以沒有開放使用，謝謝大家！😵‍💫

「0728 可以營業ㄌ」

淹水退去後，昨天有整理一下店內，恢復本來使用的狀態。

外面倒掉的大榕樹非常巨大，粗到工程車到現場都嚇ㄌ一跳。

今天要跟Betty上班ㄌ，好久沒有幫Betty倒忙了，六日也會有Mosa相助，謝謝大家！🥹

「卡正面勒」

颱風造成店內淹得很慘，冰箱不知道會不會遭殃，在當下先趕緊斷電了，減少損失的可能。

其餘的要靜待風雨減緩，淹水退散後才得以處理跟確認。

比起生命安全，或是身體健康平安，這都不算太大的損失了，還有不少人比我這裡的遭遇更辛苦，更緊。

每個人都有自己的課題要修，我也答應我母親不要再把文字打得這麼負面了，卡振作勒。

真的很辛苦的話，再好好說出來，豆子好好烘，咖啡好好沖，有話好好說，任何事情誰不是第一次。

空間續約依然還沒有想法，淹水的問題也是其一猶豫的點咩。

「0707」

昨日斗六的雨很猛吧，從上面倒的，到下面積的，通通有獎。

倒灌或是淹水的問題，從2020年剛搬來的時候就有，或是樹倒掉沒砸到店，淹水進店大概來到第四次了，外在條件有不可改變的，策略管理也不太想要用靠北靠木來討，我自己也有不少做不好的地方。

昨天家務事在身不在，讓我老闆忙現場還要處理淹水，還有Lulu及小延老師跟同學的協助，真的很謝謝你們。

在斗六經營自己想做的生意或是想做的事就是這麼一回事，可能在各個地方也是，忘記從哪一年開始就不把力氣用在哀嚎遍野，對於紛擾有要表達我個人立場的事實我就會開口說出來，造成摩擦也無所謂。

點到就好，會做下去的動力來自於我自己想做這個咖啡生意，過程從擺攤到現在累積的好客人，學習期間造訪的各地店家與指導我的咖啡師們，及能好好接住我策略失敗，向他們靠北靠木ㄉ各方好友。

我的動力放在心裡且明確，用在遇到考驗時，能找到最佳的解決方案，以便達到下一個門檻。

剩下ㄉ飢餓行銷：咖啡空間合約目前到10月底，還沒討論續約，也還沒在想這件事，接下來怎麼辦我也給不出答覆。😳

所以，想喝的時候最好喝，先把咖啡喝一喝，剩下的我也沒準備。

「0706，今日有營業」

週末依然有美味的芝麻巴斯克，畫ㄍ重點。

費南雪及鬆餅也補補起來了，再畫ㄍ重點。

可以的話，睡飽飽，吃自己愛吃的，想喝的時候最好喝。

覺得辛苦，覺得累，覺得不舒適，覺得開心，覺得好吃，覺得好喝，表達出來，就算沒有立即的解決方案，憋在心裏太久也不會發生奇蹟。

先問過自己，再表達出來。

「0628今日正常營業」

重點整理🥸

今日到週末，有一款非常非常美味的芝麻巴斯克，劃重點！

7月會有新的咖啡豆，也在整理上架讓需要補充咖啡豆的大家更好買，也有為您準備大咖包裝系列，消費起來更有回饋感，劃重點！

再次提醒空間目前合約到10月底，因為還沒進行後續，提早宣告起來，剩下的，邊進行手邊工作邊打算，要活著就要很多挑戰，劃重點。

然後，會協助推廣Easyster 的烘豆機，日本與泰國都已經有蹤跡，台灣這邊我還像個邊緣人，如果有非常好奇想試用的朋友，我非常樂意協助與接洽給台灣地區的負責，或與我聯繫👌🏻

「0618營業中」

先報備一場0621週五的外出活動，地點在西門町紅樓，時間是下午到晚上，帶咖啡豆，咖啡濾掛跟喝的上去單挑。

最近大摳的世界變動得很快速，每一天都有新的衝擊，每一刻都有，每一步都會產生懷疑，都不知道到底是在挑戰還是懲罰ㄌ。

是好是壞都想表達出來，雖然社群上當然要發好看的給人家看，真實的也要來一下，怕是怕在表現給別人看的同時，連自己都不知道是真還假的。

但也無妨，這才是實際的生活樣貌。（黑化得很厲害ㄉ大摳

「0610，今日也有營業」

今啊日擱端午節餒。

大家都在吃肉粽吃菜粽，先保持工作，其他再說。

⚠️車子不要被拖吊ㄌ，店外除了收費停車格都是紅線，需要ㄉ朋友，愛注意。

空間又出現正常的使用現象，心境產生變化了。

「0526」

先說0527週一，空間休息一天😳

又完成一期ㄉ咖啡與點心班了

謝謝大家～～～今天拍照學到地瓜yeahhhhhh💓

下一期的班在9月，每次在最後一堂課都會能量超級滿，希望在9月以前還能趕快恢復動力，繼續到市場上繞一繞看一看，把市場上最有感的現象提出來跟大家討論跟應對。

還有，謝謝這期的大家，柔軟接住偶ㄉ脆弱跟疲倦，大家真的很厲害，也一直很有自己的實力與求知慾，每一期都有驚喜與溫暖。

超慶幸在任教的地方都能有紮實的收穫，再次謝謝大家！😳

我還是會順口講出拍謝的😆😆

「0525正常營業中」

明日，0526，斗六空間休息一天。

有補了一些新的豆仔！

需要補豆仔的可以喊聲，也為不好意思詢問的朋友準備可以安靜下單的管道。

新上的豆仔有：

衣索比亞 水洗處理法

哥斯大黎加 百香蜜處理法

宏都拉斯 厭氧日曬處理法

墨西哥 水洗處理法

「0523」

今日正常營業😝

其他ㄉ想到再說，都不太擅長講話ㄌ🙈

「05182024」

本週六週日，會正常營業。

探出來跟大家報個平安，跟上新世界觀的腳步真的很吃力。

不排除任何轉換型態的可能，或是經營方向轉變。

正能量或正向是大家的印象，那是我能繼續做的決策，然而這個決策是在現階段比較適合我的，走過極端，回到正向決策才是自己ㄉ不二法門。

其他的就要再謝謝各位陪偶絞盡腦汁，給我幾年使用下來的心得與新方向，不同的視角與協助，這過程的踏實感真的很高，難以言喻。

更新的決策與方法都是給一直在使用這家公司或是這些空間的用戶，真正的使用者的回饋更真實。

這局還有點辛苦，經營真是不容易，很吃力哦😳

祝大家有美好的週末😝

「2016，走過的路」

跳出來的回顧，沒什麼特別的事要說😝

因為怕忘記自己走過的路，怕不願理解的人有誤解。

今年在跟自己搏鬥分高下，不能再放任何一點顧慮。

進入5月了，空間合約目前到今年十月底，暫時沒在想下一步怎麼走，先走好我的現在，更重要。

「兩房一廳-Y2K,38」

先趕快宣佈5月2日禮拜四店休一天！

兩房一廳

📅日期：5月3日

🕘時間：21:00-00:00

📍地標： .bar

為什麼找意義：

這次的主題修卡了一下，沒什麼把握但很想這麼做，就是個姐妹系38主題。

某天在跟Sandtreepay聊雲林是同志沙漠 ，我也很好奇到底能有多滋潤，想到很重要的同志朋友先下課了，我的心很平靜也很遺憾。

我們因為跳舞認識，也不知道在幾次關鍵的時候我們是很好的朋友，也知道除了跳舞每次比賽完的擁抱，跟同志擁抱感覺也點酷，第一次覺得能擁抱是件很好的事，連跟自己最好的男生朋友擁抱也很爽，表達感激。

我跟阿Ben提我想試試，不過感覺很難，不知道會不會有38系的舞池，好想看但這地方感覺還很有挑戰🤣

謝謝子敬讓我學會怎麼跟同志當朋友，超好玩也很好笑，還很吃香，換我下課了再去找你玩，保持聯絡😛

「芒果綠茶」

4月20日綠色浪潮，Lobby與艾澤拉斯

畫重點：活動是開放民眾自由參加的，可以放心前往！

日期：4/20（週六）
時間：12:00-18:00
地點：立法院旁（台北市中正區濟南路一段1號）

這次出攤與我搭配的是Zoey，艾澤拉斯斗六的柱子😛

因為我捅婁子升高了小可的難度，飲料沒有含酒精，Zoey準備了兩款活動飲品，小可除了經典好喝的蜂蜜檸檬以外，這次不能錯過的就是芒果綠茶了！

我很開心的原因是，總算有機會跟小可搭配一次了，繼上次她把調酒做成雪酪的狀態，我很欣賞她在她日常工作中找素材，都有些酷點子沒表達出來，怎麼可以咧～😆😆

「04/14，今日休息」

講重點，用很喜歡的匆忙照片說，今天店沒有開🫣

偶粗門教課，我老闆去高雄！

Photo by

本來以為只有在跟朋友聊天才會這麼鬆地把所有不愉快轉成自嘲的方式表達，結果連課堂上的表達也變了🙀🙀🙀

清楚地共同描繪現況，大家才有一起找到答案在哪裡的可能，過程霹靂啪啦講個不停，對班上同學跟助教超拍謝的。

「一點鹹甜，一點甜鹹」

今天開始有Lulu製作的比利時鬆餅哩！

由我老闆親自發想口味，有兩種讓人無法抗拒的口味：火腿起司和鹹奶油蜂蜜。

兩款我都有吃到，我都很喜歡，除了吃完我也不知道該怎麼形容，而喜歡的食物，最理想的狀態是提供給真正需要的人們。

“想喝的時候最好喝，想吃的時候最好吃。”

裝修期間最大的體悟解放🐶🐶


#比利時鬆餅

「阿密抖呼」

4月20日綠色浪潮，Lobby與艾澤拉斯

日期：4/20（週六）
時間：12:00-19:30
地點：立法院旁（台北市中正區濟南路一段1號）

準備過程的故事很長，看得下去再看，心打開的過程總是複雜交錯，去年目標是面對問題，今年的目標是釋放僵化。

今年我跟艾澤拉斯要一起出綠色浪潮，去年開啟我心鎖的關鍵，綠色浪潮一直是我關注但從未切入的族群，信佑突然問我有沒有興趣來一場，今年信佑問我要不要找艾澤，當然要啊🫣

相當衝擊觀念的議題是我非常感興趣的（最近練習試圖表達），這是世代交融的必經過程，讓我最意外的是，這是非常友善且主動理解的活動族群，在活動裡總有意外發現，也有難忘的體驗，是我在2023年的低潮裡關鍵的救贖。

去年麻煩羽薇帶我去騷擾一下書華哥，麻煩他幫我瞧一瞧我很害羞的配方（這很赤裸🤣），也因此試了一下做不一樣的包裝方式，現場跟大家說我這次帶的黑咖啡跟咖啡豆就叫那個味道。



2月底當寄生蟲，跟著Sunny去清邁，完全無法照預設劇本的發展的奇妙之旅，那一趟真的把心打得很開，最後被我弄得亂糟糟的關係，最終還是被她補救了，跟她的矛盾就像天堂地獄，果然當事業夥伴比較好，未來還有很多工作要麻煩她，必須好好地說，關於與通路進出口相關的大大小小，都讓她這個學姊在教我，承認吧，我太愛面子了，但是我真的被她帶會很多事，即便我覺得她很吵，我們在去年六月順利提出我2019年遇見 的故事



把心打開的旅行帶回來，我會在這次的綠色浪潮把我的心意做出來，綠色的飲料就是今年要喝的，致敬一下這次在曼谷的”軟糖乾爹”熱情贊助，謝謝Eva，我叫她”泰姬芭樂”，當天帶走這兩款，得到Eva的貼紙，帶到曼谷的 BabyBlunt，Eva請你吃芭樂。


用很美味的泰國芭樂汁，由我老闆為我監修一個超強版本，我老闆幫我做了很棒的調整，要深度有深度，要高度有高度，為了不要埋沒她，今年偶要往健康的公司奔跑，還很辛苦，但是有看到問題所在了，偶就必須勇敢面對季己。


樂樂等的文章打完了，感想太多了🔫🔫

但到綠色浪潮的人都很chill很支持，保持平常心，不用講太多，就都懂了。

「關於我，向新世代學習」

🌞2024年4月7日，清明連假的斗六，一個清晨充滿新發現的市場探險🌞

今天我與一群約16歲的高中生一同踏上了斗六市場的探索之旅，這群充滿活力的新世代學生給了我許多驚喜。

從Mr. Lobby 出發，我們穿過斗六的街頭巷尾，熱鬧的太平老街，體驗了斗六東、西市場的繁華。

行走在市場間，學生們分享了他們的見解和新鮮的觀點，我感到驚訝的是，這些年輕人擁有如此成熟和不同於傳統的思考方式，他們做過專題研究，訓練過辯論技巧，甚至擅長辨別資訊的真偽，他們的這種新時代思維方式，讓我對Z世代有了全新的認識。

雖然我們沒有品嚐到西市豬血湯的美味，但學生們卻向我介紹了這些低調卻深受歡迎的在地小吃，這讓我思考，自己的這家小店正面臨在資訊海量的時代不那麼廣為人知，卻擁有自己的忠實顧客群，夠好命了。

何況廣為人知又如何，大家內心都有一個最深處的答案嗎？

感謝這群年輕的探險家們，他們的熱情、好奇心和新穎的思維為我今天的旅程增添了許多色彩，回到Mr. Lobby，我們一起分享觀察與想法，共同編織出今天的故事。📚💡

#斗六市場 #市場調查 #新世代觀點 #市場冒險 #斗六文化

「收集到我老闆ㄉ笑容ㄌ」

借偶發一下⋯⋯⋯就是⋯⋯⋯難得看我老闆笑得這麼可愛⋯⋯⋯😆

這兩天在香蘭男子聯誼會上，不少到來的朋友收集到我老闆ㄉ笑容⋯⋯⋯差點現場融化哈哈哈哈哈😆😆😆😆

（稀有程度簡直SSR等級⋯⋯⋯）

厚臉皮：而且跟偶老闆工作快滿四年了，有越做越年輕的感覺？

「港香蘭」

日期：4月4日，4月5日

時間：12:00-19:00

地點：香蘭男子聯誼會

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謝謝香蘭老闆與我老闆出個招，讓我們可以再去臺南踏踏。

我們準備了兩款心情調飲跟大家分享。

一款湯力水，一款香蘭醬，沒有想到太多話想要說，就是可以來看看有沒有進步，有沒有在過生活（咦😳

今年只要是值得去玩的事，就會去玩，好好地玩！

今年在什麼場合遇到，做了什麼嘗試，也不用問為什麼了，心態解放中。

「Chiangmai」

是場真實歷險完的夢境。

甚至是可以回去繼續經歷的夢（吧？

那是個非常理想的地方，我卻不夾帶一絲眷戀。

那裡什麼都有，假如要得不多。

心態解放，滿懷感激！

清邁系列的豆子即將悄悄出完，希望在近期內可以再提供，有向Flo coffee brewer習得一款特殊飲品，相當濃郁暢快的甜味Thai Style 的Iced Espresso，下趟再為各位介紹，如果還好意思寫一篇的話。

今年對我們而言是相當重要的一年，有十萬個為什麼，也沒有為什麼。

「來去沖繩住一晚」

優惠介紹在前段，感想放後段💓

來來來，獨家好康報你知！

看到這個廣告的人限定。

🔅透過Airbnb預約時將享有清潔費半價優惠！🔅

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歡迎來到熱帶靈魂沖繩！

這裡是個超級適合大朋友小朋友一起嗨的地方，不管是音樂、舞蹈、夜景還是玩耍，我們都提供給你一個像家一樣的舒適空間！

設施資訊來啦！
* 最多可以住10個人
* 兩個睡房
* 兩張單人床
* 八套日式布團
* 兩個浴室
* 總面積達135平方米

特別消息：從2024年下半年起，我們還會有個防音音樂工作室喔！

想知道更多？快去Airbnb官網或Instagram看看吧♪

預訂和詢問方式：
請通過Airbnb上的“聯繫房東”選項，並告知我們你看到了優惠，或者直接通過電子郵件聯繫我們。
我們會有專人回復你！

Email：[email protected]
房東：Eri (Bgirl Erie)

地址：沖繩縣沖繩市高原3-7-6
(場地內最多可停3輛車)

如何到達：從那霸機場開車約40分鐘

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想說的話，不然年紀大了真的會記不住一些事情了：

她啟發我舉辦自然課。

Erie是我在2011年參加街舞活動見到的日本Bgirl ，當時她們是三個女生組隊，非常有味，不被吸引都難，我像小粉絲一樣加臉書追Ig。

2016年Erie在某一篇咖啡貼文裡留言說與男友到台灣一定要試試看這個咖啡，我興高采烈地拎咖啡搭火車上台中交給他們。

將假日在神戶的生活方式舉辦成週年派對，我在2018年參與了Sweet Coast Kobe，真的非常友善又好玩，他們的元素至今我只能揣摩，無法複製的。

2021年以有點家庭派對的形式，自然課，致敬在Sweet Coast Kobe😳

Erie在沖繩的Airbnb ，我們準備了獨家的優惠，歡迎大家到沖繩旅行！

讓熱情靈魂的沖繩這知道我真是個熱情的傢伙。🫣🫣

「0218，Betty選好料」

分享我老闆在工作中ㄉ生活感，偶爾會準備讚讚的美味咖啡，很想喝喝看的話，若向她詢問，是可以點得到的。

這次是 Origin Coffee Roasters x WHOSMiNG的新年系列。

1.Fuyan,China,Natural.

風味描述：草莓，玫瑰，香瓜

2.Remagoa,Timor-Leste,Washed.
風味描述：蘋果，焦糖，比司吉

3.Pha Yar Gyi Kone,Myanmar,Natural.
風味描述：鳳梨，樹莓，甘蔗糖

4.準備沖煮ㄉ我老闆.

5.植物中ㄉ我老闆.

6.我老闆ㄉ小玄關.

7.成功向我老闆點到好料ㄉ帥妹.

喝手沖咖啡是另一件很爽ㄉ事情，一直強調會豆子多好多好會很吵，所以說一次就好ㄌ。

「0216，0217，Have a latte day.」

只有0216，0217限定！

產品活動：咖啡拿鐵，Flat White，卡布奇諾，僅限外帶，兩杯150元，不限冷熱飲。

原因：因為年節假期，鮮奶有多叫，想趁2月17日結束前出掉

有雲林斗六的地方朋友，很好奇地方小店的拿鐵，可以趁16日與17日來外帶，或是想在這時候約朋友喝杯拿鐵，還是最喜歡一天來兩杯，都是很好的時機。😳💓

因為第一次分享這樣的訊息，試著不排斥，嘗試把話說出來說清楚，如果在雲林斗六的朋友很想趁機試試看Mr. Lobby的鮮奶咖啡，歡迎你！

「0214，年初五正常營業」

謝謝我老闆ㄉ姊姊相助，下午忙起來ㄉ時候擋得住。

謝謝大家a疼惜，初五還是會繼續營運，需要休息日會跟大家縮ㄉ。

今天我老闆跟她姊姊工作起來真帥。

「0213，年初四正常營業」

來到斗六不要錯過⋯⋯⋯

錯過了⋯⋯⋯

也不會怎麼樣⋯⋯⋯

😳

「0212，年初三照常營業」

店裡有流動的能量，最喜歡把握這個時候。

嘴巴都會不經意地說，好像在都市見過的屌店一樣，好開心喔😳⋯⋯⋯⋯⋯

（無聊ㄉ人）

📷Photo：