晴日Coffee Roster

當你看向前方，
別忘記你左右的風景。

要如何脫離一身的疲憊，
那就閉上雙眼，
讓喜歡的歌循環播放。

路線不要一致，
儘管目的地一致。

＿衣索比亞 哈易莎 慢乾蜜處理＿
花香，茉莉，甜橙

#籬下咖啡
#好喝

當靈魂開始空洞，
要甩開黏膩的一切。

打開車窗，
風會帶走你的煩惱。

將身體裡頭的除濕機，
打開，
甩乾，
心中那潮濕的區域，
定點除濕，
那壓積的一切，
很快就可以乾淨。

IBT COffee
哥倫比亞 尖身波旁 厭氧日曬
梅子、熱帶水果、香草、花香

#非常濃郁
#吧檯手最大的溫柔
#是已經清洗了磨豆機還願意幫你手沖

你要習慣
喜歡的事物
總有些礙眼的東西

所以充滿滋味

#比如布朗尼裡的堅果

你知道，
雨弄濕的地方，
終究會乾。
痕跡也會若有似無的，
漸漸淡去。

#天會亮起

在家煮咖啡的好處
是你想喝幾杯就喝幾杯。
只要不要懶的洗機器。

想要soe,配方濃縮，
1＋1，就是隨你喝到飽。

然後你會發現，
你爸已經喝的出來…
豆子等級都無法隱瞞。

今日配方搭配＿
TOH2023非洲日曬組總冠軍
蘇門答臘 綠寶石 曼特寧
瓜地馬拉 阿蒂特蘭湖 愛貝絲莊園

今日soe 1＋1_
哥倫比亞/甜野玫瑰
玫瑰花茶、太妃糖、草莓、水果軟糖

好甜。

※突然不習慣小鋼杯打奶泡
※但奶好省

中秋節快樂，
坦白說今年中秋特別忙碌，
事情很多很多，沒有特意的宣傳，
但心存感激，謝謝支持的你們。

謝謝耐心的等待。
咖啡禮盒為大家搭配的品項，
一點都不馬虎，
混搭的風味，
有些貴的我心疼，
但為了大家，
好喝最重要😊
希望大家喝的開心～

#中秋節快樂
#烤肉完記得配咖啡

＿蘇門達臘 亞齊省 塔瓦湖 綠寶石曼特寧＿

講到曼特寧，你想到什麼呢？
很厚實，還是會苦？
淺焙控的朋友，
或許也不太常喝曼特寧，
以前的我，如果想喝咖啡時，
也不會特別點曼特寧，
但是隨著時間過去，
吃東西或喝東西的習慣也會跟著改變。

如果上班時，
工作內容很多，
或需要很沉靜下來思考，
我就會去泡曼特寧來喝。

曼特寧的風味有非常多朋友喜歡，
在印尼群島中，不同位置種植的曼特寧，
風味的表現就會不同。

我很喜歡這支 塔瓦湖 綠寶石 曼特寧的表現，
風味有曼特寧的厚實，
但相較來說是比較輕盈的，
曼特寧那種藥草的味道也較輕，
比較吸引我的是像仙草甘茶一樣的香氣，
很明確。
焙度控制若不要太深，
還會帶有柔和的水果些微酸甜感在風味的轉折中，
可可與焦糖甜馬上回來在尾韻接住，
回甘感，很吸引人。

若你想嘗試看看曼特寧，
這支可以喝喝看。
會有不同感覺的表現，
烘焙焙度上的差異與手法，
風味的變化能有許多亮點。

風味：仙草甘茶、奶油、可可、焦糖，風味飽滿

賣場逛逛
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#曼特寧
#正在喝呢
#週末該自己泡杯咖啡
#或做件自己喜歡的事

衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 高海拔批次 紅蜜

產季年分：2023
產區：衣索比亞 谷吉 烏啦嘎
處理法：紅蜜
海拔：2300M
品種：Heirloom

乾香帶有白花與柑橘調香氣，靠近鼻息紅茶香氣飄然，就像喝著柚香梅子茶般，
風味飽滿，帶著紅糖尾韻甜感。

衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 高海拔批次 紅蜜 G1 2300M
Ethiopia Guji Uraga High Altitude Red Honey G1 2300M

2300M高海拔的風味呈現，咖啡果實在成長的過程，
冒著較大的氣候挑戰，
但卻也擁有豐富的滋味，緩慢的生長，
與高低溫差的氣候，讓甜度與風味扎實，
我覺得這隻豆子，跟以往的烏啦嘎風味相比，
紅蜜的處理下，整體風味強度有別以往的感受，
在口中的風味強度是有明顯的往上，
帶點肯亞的影子，卻不失衣索比亞風味的展現。
非常特別。

商品連結：
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#我個人喜歡
#夏天這麼熱也適合冰沖
#手沖咖啡
#咖啡豆
#掛耳包

還記得你所愛的初衷嗎？
還記得，
那些讓你眼睛充滿光亮的事物嗎？

當工作和興趣結合時，
面對生活高低，
面對潮起潮落，
要如何不忘初衷？

烘焙或品管咖啡，
必須專注，
嗅味覺感官必須敏銳，
腦子必須不斷思考。
也要不斷審視你製作的咖啡孩子。
烘的好，開心，
烘不好，懊惱與思辨。
一次一次，一次一次。

坦白說，其實很耗精神。

還記得喜歡咖啡，
是專科時期，
與朋友開啟的台南高雄咖啡之旅，
將咖啡書上的咖啡館，
一間間打勾，探險。
那個年代，印象星巴克還沒來台南，
那個時期的我們，
年輕，一開始沒有機車只有公車，
沒有Google map,
只有一本咖啡書與手畫地圖，
徒步去找尋咖啡館，
探險般的驚喜不已。

那時流行的，只有義式咖啡，
與較精緻的店有虹吸式咖啡，
還沒開始流行手沖咖啡，
但不變的是被咖啡香包圍，
那種幸福與安全感。

與好友談天，
認識整本書的咖啡館，
品嚐咖啡的美好時光，
不管咖啡好不好喝，
是我珍貴的回憶。

去咖啡館是喜歡咖啡的開始；
希望能做出一杯好喝的咖啡，
也是我的初衷。

那你的初衷還在嗎？
希望我們都能在生活的浪潮中，
悲傷或快樂，不忘初衷。
不忘讓你眼睛發亮的事。

#不忘初衷
#不管生活潮起潮落

颱風天，
雨有沒有帶走些什麼。

風，
應該有掃掉你昨天的疲憊。

明天要上班的， 不哭，
記得帶上一杯，
咖啡。

#自己沖的更好
#沒空就隨意買一杯吧

紛亂裡找到平靜的方式
是
一首音樂；
一場旅行；
一段對話；
或黑暗中的一盞燈；
還是一杯充滿儀式感的咖啡。

你是哪種？

這週前往咖啡展，有喝到不錯的豆子，
拿到豆子會陸續試烘，期待新豆上架。

＿茉莉花＿

那天，拿起落下的茉莉花，
放在手上，
深深聞了一下他的香氣，
想起了回憶的茉莉綠茶，
很傳統的那種。

想起了某支很喜歡的衣索比亞水洗豆，
那種一磨開豆子，就迎面而來的香氣。

當香氣與記憶的連結，串聯起來，
就可以做嗅覺記憶的訓練。

咖啡豆袋標籤所說的風味敘述，
就可以透過練習，找到它的軌跡。

同時，在畫面產生的同時，
也觸動你情感記憶的連結。

#衣索比亞 班奇馬吉 露西藝伎 水洗
花香滿滿

711賣貨便
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#咖啡嗅覺練習
#晴日咖啡工作室

二月初的時候，
去參加了3年一次的
CQI Q Grader 的校正課程，
這次是考取Q後的第二次的校正了。
又一個三年過去，
這近一年半歷經了不少事情，
離開前公司，沉澱了一陣子，
一邊兼職一邊整理著工作室。

對於咖啡校正考試，
心底滿是忐忑，
報名考試之前，
心底有千百種擔憂與猶豫，
擔心嗅味覺的變化，
擔心評分落筆不夠快速，
雖然平常還是有自我品測咖啡的習慣，
但還是很緊張。
在家裡練習，
考前飯店也用小道具練習著。

後來還是決定面對。
因為當初考取的Q証，
那張證照真的有難度。

既然是一個校正感官的機會，
去看看感官經過3年，是否能正常發揮，
幸好有去參加考試，
將自己的感官再一次重新整理的感覺，
也學到了全新的項目，
認識了新的同學。

這次順利通過了校正考試，真的很開心，
謝謝自己沒有放棄堅持，
努力的去完成這件事。
能夠繼續成為全球7千多位Q中的其中一位。

謝謝陳嘉峻老師細心和專業的教學，
每一次複習都還是有新東西可以學習，
感謝。

謝謝另一半的貼心陪伴，
讓我更有精神去考試。

也謝謝前輩的鼓勵～
咖啡之路，繼續努力～

2022，大家過得都好嗎？
踏在第二天的2023，2022還歷歷在目。

這一年，
你的生活是困頓般的身陷泥沼，
還是常常忙到總是看著飯盒，而忘了吃飯？
還是如同網路IG的圖，
過得如照片般的一樣夢幻？

相信在每個歡笑的轉身，
都是那麼的努力辛苦的過生活。

有些夜晚，也會深思，或輾轉反側，
是否偷偷流淚（但希望你是呼呼大睡）

醒來迎向生活每一天的風吹日曬，
床頭放一本正向的書，
希望能靠著它催眠。

新的一年，你的願望是什麼？
希望你寫下來，
在軌道中慢慢看到實現的樣子。

和你深愛的人，一起吃個飯，
一個擁抱，
或任何你覺得適切的表達方式，要記得傳達。

2023，一起用心走過。
快樂不會憑空而來，因為人生是喜怒哀樂，
用心感受，當它到來時，好好享受。

即將揮別的2022，邁向2023
過往的一年，是辛苦還是喜悅，
應該是夾雜的吧~
滿滿回憶就放心底，
帶著新的願望 繼續前進 一起加油

2023新年快樂~(倒數中)

過年記得向你在意的人說聲感謝，
挑個禮物表達你的心意，
晴日新年禮盒，
推出囉~
有需要的朋友，快快點連結前往選購

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多年前工作的一位老闆，
非常喜歡哥斯大黎加的豆子，
是狂熱那種！
他們有認識的人在專賣哥斯大黎加產地的豆子，
因此在那工作的時候，
喝過了哥斯大黎加，
許多海拔，
（有時候他們點咖啡，會直接點海拔高度，不是豆名）
許多處理法，（那時候還沒有特殊發酵的處理法）
其中有一種
叫做Villa Sarchi薇拉薩奇的品種，
讓我記憶深刻，
甜感很好，所以還蠻喜歡的。

近幾年，特殊發酵的處理法倍增，
哥斯大黎加的處理法也有著許多選擇，
有的狂野，有的淡雅，
傳統與新潮處理法，選擇超多，
最近默默賣了許多哥斯大黎加的豆子，
其中有一支
※聖羅曼處理廠的（厭氧蜜）處理，
Villa Sarchi薇拉薩奇的品種，

風味又讓我眼睛一亮了，
喜愛的風味香氣，莓果，蘋果香，
酸質柔順，蜂蜜甜感，
不會過於濃烈，是淡雅輕柔，
又有特色，
順口，喝起來不自覺喝完的那種～
推薦給你們～

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才看得到介紹內容喔。

【中秋濾掛式咖啡禮盒_三種包裝樣式可挑選】

中秋節，一個相聚或思念的季節
想念的心意，就挑個能表達你滿滿心意的禮物！🥰😘

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#中秋咖啡掛耳包禮盒🎁
這次推出三款包裝，喜歡的風格隨你挑~

#禮盒限量販售內含藝伎咖啡1包或音樂家系列咖啡一包

(紅色包裝)_13克×10入
原價560，售價488(長型禮盒含手提設計)

(淡粉紅色包裝)_13克×10入

原價520，售價450(精巧抽屜型禮盒，無手提設計)

(綠色包裝)_13克×10入
原價560，售價488(長型禮盒含手提設計)

精選濾掛包風味內有：
※非洲產區水果調性的咖啡風味，
※溫潤堅果風味調性的中南美洲產區風味，
※奔放細緻發酵果香等特殊產區，
精挑細選好味道，送禮或買給自己喝也超棒~

#最後接單日為9月7號。到貨日以711貨運配送速度為主。
中秋貨運較多，到貨日可能延遲，提早訂購比較保險喔。

最近過得好嗎?
多久沒跟朋友一起喝咖啡?
人生的酸甜苦，是否沒有餘力去喘息?

就讓咖啡滋味來平衡。
不用煩惱，只需要加熱水，
不用挑選，因為我幫你精心搭配。

沉澱，
咖啡時光，
陪伴你調整步伐，
找到生活的平衡。

＃掛耳包30包袋著走，
淺焙、中焙、中深焙
多種搭配，
精挑細選，

一個月喝不膩。

＃風味介紹：

【只要淺焙】
適合喜歡果香溫潤酸甜清爽風味的你

【淺焙+中焙】
喜歡偶爾酸甜、偶爾想酸甜苦平衡的你

【淺焙+中焙+中深焙都要】
生活很累，想要咖啡帶給你多點樂趣的你

＃想給你的用心

除了挑選特色莊園，
還有烘焙的前置作業，
每次製作前，會細細品嘗，
挑選合適的刻度，
檢視風味的表現，
只希望你能喝到，
用心的味道。

＃去哪裡買：https://reurl.cc/9OWDkn

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https://www.instagram.com/p/CU-g5X8hzaF/

＃咖啡
＃掛耳包
＃喝不膩

過著日子，
看著那一層層的未知，
讓你感到迷茫嗎？
想做卻不能做的事情，
是否增加了呢？

當生活悶的像，
烈日下騎著機車的高雄；
那就
換條路走走，
抬起頭看看，
放慢一下腳步，
不管別人走的多快。

不經意的角落，
藏著不經意的浪漫。

日子也會帶著你，
慢慢安定起來。