款款烘焙

三款極致吐司《極。吐司系列》
『極。吐司』三歀。奶蛋過敏的大小朋友、吐司控、牙口無力的長輩，請盡情品味!。常溫享用、解凍回烤，單吃、抺醬食、當零嘴嚐，皆是此『極。吐司』要帶給您最極致的享受!

極。純吐司
不添加雞蛋和牛奶，特殊製法，連吐司邊也柔軟濕潤，使你在品嚐時，可以更深刻的感受到小麥烤焙後的滋味。不用抺醬或奶油來錦上添花，單吃才是王道。蓬鬆、柔軟、溫和，它是「舌尖上的羽絨被」!

極。牧吐司
「獨家製法」讓小麥更加發揮其原本的香甜，濃厚的牛奶香氣，使口感細緻不乾澀，柔軟卻帶有彈性，一吃再吃也不覺得乾膩，將鮮奶幻化成為『牧。吐司』，與您一起享用。

極。旨吐司
以低溫長時間發酵製成，小麥香氣及甜味，都是雙倍濃郁，品嘗時最突出的口感是柔和甘美的蜂蜜香，外表鬆軟水分適中，做為涮嘴的零食品嚐，剛剛好，只會令人著魔的一口接一口，吐司的無限，就等著您來品嚐享用。

｜ #教學重點｜
❶ 何謂生吐司及說明生吐司特色
❷ 認識「雙種法」
❸ 如何製作 發酵種（湯種、中種）及控管、攪拌最佳時機點
❹ 攪拌時每個階段下材料及麵筋程度的判斷
❺ 冷藏法的運用及特色
❻ 發酵階段的掌控、烤溫及時間的掌握

｜ #主廚介紹｜
夆。工作室 旭夆
現職 |夆。工作室 主理人

【經歷】
多貝麗國際有限公司 技術總監
常春藤烘焙店 技術顧問
觀光協會 講師
國立高雄餐旅大學 講師
遠東科技大學 講師
莎士比亞烘焙坊 主廚
Bon Pain 烘焙坊 副廚

★著作：《基礎理論+精選吐司配方》

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍10/18 (五) 09:30-16:30
三款極致吐司《極。吐司系列》| 夆。工作室 旭夆
報名網址：https://forms.gle/hbUWcPQfSFMR8hWe7
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｜ #每人可帶回品項｜
・課程中產品
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#期待下一堂課 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程 ＃吐司課程 ＃toast

愛的蔬食饗宴《美式早午餐套餐》
吃素的原因百百種，而大家選擇吃素的方式也各有不同，常聽見的有「全素」、「蛋奶素」、「海鮮素」、「方便素」...等等，而現在到國內外許多蔬食餐廳點餐，也可以看見菜單上開始出現為各種素食者提供的各種素食選項。

無論您是素食者還是想探索新鮮飲食選擇的葷食愛好者，千萬不要錯過花蓮唯一專業蛋奶素廚藝課程，這堂課程將會是你的不二選擇。這堂課邀請到許書豪 Kelvin老師，專門為健康和味覺而設計的一堂課程，欲學習精湛廚藝，享受美味與健康嗎？趕快報名參加吧！讓你在家中也能輕鬆做出健康又美味的素食料理。

｜ #教學重點｜

➊ 了解凱薩沙拉基本元素
❷ 如何自行製作凱薩沙拉醬及美乃滋
❸ 學會荷蘭醬製作方式
❹ 水波蛋煮法
➎ 製作酪梨莎莎醬
➏（示範）凱薩沙拉
❼（實作）班尼迪克蛋
❽（實作）墨西哥醃燻炒菇捲餅
❾（示範）酪梨沙沙醬/經典薯絲餅

｜ #主廚介紹｜
許書豪Kelvin老師

【資歷】
花蓮潔西艾美酒店 西餐領班
Le Méridien Hualien Resort chef de partie
ACC台北市美僑協會 American Club Taipei (ACC)
聯安預防醫學機構
宜蘭礁溪寒沐酒店
Mu Jiao Xi Hotel
2023高雄林園洋蔥節展演廚師
全聯料理小教室示範廚師
新光三越展演廚師食穗(金針花示範)
Kelvintime品牌創辦人

【比賽】
料理之王第三季前六強
國際米料理達人賽銅牌
龜甲萬社會組佳作
菩提金廚獎第四名

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍10/6 (日) 13:00-17:30
愛的蔬食饗宴《美式早午餐套餐》｜許書豪 Kelvin
報名網址：https://forms.gle/LEAp3Z4eRuBVdgjL6
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｜ #每人可帶回品項｜

・ 凱撒沙拉 *1人份
・ 班尼迪克蛋 *1人份
・ 墨西哥醃燻炒菇捲餅 *1人份
・ 經典薯餅絲（課堂試吃）
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#期待下一堂課 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程 ＃蛋奶素 ＃素食 ＃美式早午餐

人氣風味麵包《莓果系列 / 炙燒明太子軟法》
🥖炙燒明太子
將傳統法國麵包改良以軟法呈現，口感軟綿紮實。明太子醬以日式概念呈現，添加哇沙米來提味，有種不同於市場的明太子醬，絕對讓您一口接著一口。
🍓巧克力草莓核果
巧克力與草莓乾的搭配，巧克力運用約50-60%調溫巧克力與草莓乾結合，目的是達到兩者食材價值平衡。
🥐亞麻籽紅莓馬蹄
紅莓加工處理呈現，帶出更明顯的酸甜感，搭配核果及亞麻籽，看似健康卻不失美味。

｜ #教學重點｜
➊ 麵包基本概念、製程理論的講解
➋ 瞭解各食材特色與運用搭配
➌ 掌握麵團攪拌、發酵溫度、烤焙注意事項
➍ 整形手法的掌握與學習
➎ 成品保存方式與注意事項

｜ #主廚介紹｜
張錫源（Aaron ）
【經歷】
北京Fancy Lucy烘焙總監
A PLUS烘焙主廚
朋廚烘焙坊品質管理經理
香港品牌技術顧問
麥之田烘焙講師
白美娜烘焙講師
台灣各地烘焙教室講師
海外兩地烘焙講師
3nity Taiwan職人夢想系列廣告影片3nity Taiwan 平面拍攝
2010加州葡萄乾大賽優勝
2011加州葡萄.加州乳酪大賽優勝
2012苗育秀烘焙達人大賽歐包組佳作

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍09/29 (日) 09:30-16:00
人氣風味麵包《莓果系列 / 炙燒明太子軟法》｜張錫源
報名網址：https://forms.gle/WVJzsHrhZYJBuDQN9
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｜ #每人可帶回品項｜
・課堂成品數樣
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ღ 張錫源 老師 精彩講堂 ღ

📍9/30 (一) 09:30-16:00
五種風味大集合《鹽可頌系列專修班》｜張錫源
報名網址：https://forms.gle/WV2HeoFYfbJyU1pp9
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程
(課程招生照片由起司工坊教室及講師提供)

五種風味大集合《鹽可頌系列專修班》
鹽可頌可以說是現在麵包店不可或缺的品項了！ 酥脆表皮搭配藉由融化奶油形成的底部脆殼，在烘烤的時候整個屋子都是奶油香， 熱熱的吃一咬下去先是酥脆，緊接著是裡面柔軟的麵包體，搭配上方點綴的鹽， 美妙的色香味兼具，真的是讓人欲罷不能！這堂課一次學會五種風味鹽可頌，有甜有鹹，趕緊手刀報名～

｜ #教學重點｜
❶ 大地鄉村鹽可頌：經典原味再升級，不敗商品。
❷ 香草柚子蒜辣：新鮮九層塔與自制調配大蒜奶油與台灣柚子辣椒醬的微妙結合。
❸ 雙色生巧克力：漸層的視覺效果與生巧克力的搭配。
❹ 焙燒全粒小麥：獨特的燒成全粒粉，帶出美味的烘焙產品，極具特色風味。
❺ 咖啡榛果甜可頌：絕對是一款經典再造，大人的成熟風味，咖啡和榛果搭配別有一番風味。

｜ #主廚介紹｜
張錫源（Aaron ）老師

【經歷】
北京Fancy Lucy烘焙總監
A PLUS烘焙主廚
朋廚烘焙坊品質管理經理
香港品牌技術顧問
麥之田烘焙講師
白美娜烘焙講師
台灣各地烘焙教室講師
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2010加州葡萄乾大賽優勝
2011加州葡萄.加州乳酪大賽優勝
2012苗育秀烘焙達人大賽歐包組佳作

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍09/30 (一) 09:30-16:00
五種風味大集合《鹽可頌系列專修班》｜張錫源
報名網址：https://forms.gle/WV2HeoFYfbJyU1p
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｜ #每人可帶回品項｜

・ 大地鄉村鹽可頌 *3
・ 香草柚子蒜辣 *3
・ 雙色生巧克力 *3
・ 焙燒全粒小麥 *3
・ 咖啡榛果甜可頌 *3

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#期待下一堂課 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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ღ 張錫源 老師 精彩講堂 ღ

📍09/29 (日) 09:30-16:00
人氣風味麵包《莓果系列 / 炙燒明太子軟法》｜張錫源
報名網址：https://forms.gle/WVJzsHrhZYJBuDQN9
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程

人氣風味麵包《莓果系列 / 炙燒明太子軟法》

🥖炙燒明太子
將傳統法國麵包改良以軟法呈現，口感軟綿紮實。明太子醬以日式概念呈現，添加哇沙米來提味，有種不同於市場的明太子醬，絕對讓您一口接著一口。

🍓巧克力草莓核果
巧克力與草莓乾的搭配，巧克力運用約50-60%調溫巧克力與草莓乾結合，目的是達到兩者食材價值平衡。

🥐亞麻籽紅莓馬蹄
紅莓加工處理呈現，帶出更明顯的酸甜感，搭配核果及亞麻籽，看似健康卻不失美味。

｜ #教學重點｜
➊ 麵包基本概念、製程理論的講解
➋ 瞭解各食材特色與運用搭配
➌ 掌握麵團攪拌、發酵溫度、烤焙注意事項
➍ 整形手法的掌握與學習
➎ 成品保存方式與注意事項

｜ #主廚介紹｜
張錫源（Aaron ）老師

【經歷】
北京Fancy Lucy烘焙總監
A PLUS烘焙主廚
朋廚烘焙坊品質管理經理
香港品牌技術顧問
麥之田烘焙講師
白美娜烘焙講師
台灣各地烘焙教室講師
海外兩地烘焙講師
3nity Taiwan職人夢想系列廣告影片3nity Taiwan 平面拍攝
2010加州葡萄乾大賽優勝
2011加州葡萄.加州乳酪大賽優勝
2012苗育秀烘焙達人大賽歐包組佳作

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍09/29 (日) 09:30-16:00
人氣風味麵包《莓果系列 / 炙燒明太子軟法》｜張錫源
報名網址：https://forms.gle/WVJzsHrhZYJBuDQN9
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｜ #每人可帶回品項｜

・課堂成品數樣
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#期待下一堂課 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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ღ 張錫源 老師 精彩講堂 ღ

📍9/30 (一) 09:30-16:00
五種風味大集合《鹽可頌系列專修班》｜張錫源
報名網址：https://forms.gle/WV2HeoFYfbJyU1pp9
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程
(課程招生照片由起司工坊教室及講師提供)

\ #款款中秋節店休一日 /
9/17我們店休烤肉去，烘友們不要撲空了喔🙌
9/18恢復正常營業09:00-19:00

熱鬧中秋檔期即將進入尾聲，感謝各位烘焙人將款款當自家倉庫，雖然很忙，但夥伴們都甘之如飴😄
店內尚有一些餡料可購買，想在這三天衝最後一波的，歡迎把握時間至款款購買呦～

#現貨售完為止
#歡迎來電詢問
#全年無公休日
#僅傳統節日與盤點日店休
#店休期間無法即時回覆報名狀況請包涵

《 課程持續開放報名中 》
請大家務必把握心目中想要解鎖的烘焙課程，年後讓自己的烘焙技術再up，說不定新的一年就來開啟甜點接單的斜槓人生喔👏
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#課程總覽 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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《 #注意事項》
❶24小時內以Email通知報名結果
．收到「報名成功郵件」才算是報名成功
．候補名單不另通知，若有後補上我們會先致電告知
❷若想參加的課程已額滿，可直接於候補表單報名
（有釋出名額時將以候補名單為主依序通知）
❸報名成功者請於3天內完成繳款
（逾期由候補名單遞補）
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烘焙課程教室皆須提前準備材料，學員完成報名繳費後若因個人因素無法出席，將依照以下標準退費，或可將名額轉讓給親友參加，因課程為簽到報到，若私下轉讓名額請務必提早告知教室，非名單上的學員即無法參加課程。
烘焙課程多半為單人報名制，不接受攜伴參加
@追蹤者

\ #款款營業時間異動公告 /
（12:47更新）
＃終於復電了耶耶
＃款款正常營業囉
相信大家正馬不停蹄趕中秋訂單，款款這邊全力支援原料😆
明天我們的營業時間有做調整呦～

9/13 因配合台電維修停電，店內 09:00-15:00進行閉店盤點作業。
若急需購買商品，也可以來店內沒關係，僅提供少量冷藏品、無鹽奶油和常溫餡料、商品，只收現金和 taiwan pay、轉帳付款，若有需打統編或是發票需求，再請主動告知店員，造成您的不便煩請見諒🙏🏻🙏🏻

待15:00電力恢復後，款款烘焙即正常營業至晚上19:00✨
@追蹤者

風味實驗室《液種麵包專修班》
使用長時間發酵的高含水液種做麵包，除了能讓麵包質地細緻Q彈外，還能凸顯小麥麵粉原始的香氣，麵包成品也不易老化，是一種能讓麵包風味更香醇的製作方法。這堂課我們將學習使用液種製作三款發酵時間不同、技法也不同的麵包，分別是以無糖豆奶替換牛奶的低油「芝麻豆乳吐司」、運用長時間發酵帶出小麥香氣的「核桃鄉村麵包」，以及添加花蓮在地品牌-美好花生的花生醬製作的「花生醬麵包」。

這一堂課 Pony 老師除了會教上述三款麵包，還會教大家製作液種、續種的方法以及判斷液種失去活力、敗壞的跡象，課後同學不僅能帶走自己做的麵包、液種，還有製作麵包沒用完的美好花生的花生醬。

｜ #教學重點｜
❶ 三款液種麵包、三種整形方法教學：
・芝麻豆乳吐司（示範麵團 / 實作吐司造型)
・核桃鄉村麵包（示範麵團 / 實作拌切混合餡料與橄欖造型）
・花生醬麵包（手揉麵團 / 全實作）
❷ 液種、續種的方法以及判斷液種失去活力、敗壞的跡象，及保存方法。
❸ 高含水麵團製作技巧解說
❹ 手揉製作麵團 V.S 攪拌機製作麵團
❺ 判斷麵團發酵程度
❻ 麵團割線教學
➐ 麵包的保存訣竅及回烤技巧

｜ #主廚介紹｜
日光搖滾果醬工坊 Pony
現職 |SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主

【經歷】
從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。

SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主
台北 Miss J Baking Studio 麵包講師
台中 Wedo 烘焙講師
台南 上游實驗室 麵包講師
宜蘭 小龜家烘焙教室 麵包講師
花蓮 款款烘焙 麵包講師
馬來西亞 Grace Cakery 麵包講師
新加坡 Bake Fresh Studio 麵包講師

Facebook：https://www.facebook.com/sunnyrockjam
Instagram：https://www.instagram.com/sunnyrockjam/

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍9/22 (日) 09:30-15:30
風味實驗室《液種麵包專修班》| 日光搖滾果醬工坊 Pony
報名網址：https://forms.gle/L19Ko5KyZ1m5Dp4v7
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｜ #每人可帶回品項｜

・ 芝麻豆乳吐司 12兩 *1
・ 核桃鄉村麵包 *2
・ 花生醬麵包 *4
・ 自行製作的液種 *1
・ 美好花生醬 *1罐（製作麵包時會取用
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#期待下一堂課 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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📍9/21 (六) 12:00-16:00
我家就是麵包店！《手揉吐司/鹹香比司吉》| 日光搖滾果醬工坊 Pony
報名網址：https://forms.gle/xQJj5aAiet221pyG8
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程 ＃液種 ＃麵包

我家就是麵包店！《手揉吐司/鹹香比司吉》
＃僅剩3席名額
＃要報名要快～
「麵包好好吃喔！」聽到家人這麼說，比什麼都還要來得幸福!
手揉麵包最棒的就是不受場地限制、不被機器制約，且無論何時都能製作。滿室的香氣，我家就像是是麵包店！透過網友票選，吐司與比司吉是大家最喜愛，也是最想學習的麵包，在這堂課可以通通學到喔！
比司吉起源於19世紀早期的美國南方，早於美國內戰(南北戰爭)之前成為一個獨特的食物，麵團被捶打並摺疊使空氣混入麵團當中，蓬鬆口感狀似麵包且偏硬的比司吉就誕生啦～配上果醬享用別有一番風味。

｜ #教學重點｜

❶ （實作）原味吐司
❷ （實作）比司吉
❸ 手揉吐司麵團的技巧
❹ 判斷麵團發酵程度與發酵環境解說
❺ 吐司整形方法與入模小技巧
❻ 比司吉麵團製作及細節解說
❼ 分享比司吉與司康差異

｜ #主廚介紹｜
SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 Pony

現職 | SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主

【經歷】
從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。

SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主
台北 Miss J Baking Studio 麵包講師
台中 Wedo 烘焙講師
台南 上游實驗室 麵包講師
宜蘭 小龜家烘焙教室 麵包講師
花蓮 款款烘焙 麵包講師
馬來西亞 Grace Cakery 麵包講師
新加坡 Bake Fresh Studio 麵包講師
Facebook：https://www.facebook.com/sunnyrockjam
Instagram：https://www.instagram.com/sunnyrockjam/

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍9/21 (六) 12:00-16:00
我家就是麵包店！《手揉吐司/鹹香比司吉》| 日光搖滾果醬工坊 Pony
報名網址：https://forms.gle/xQJj5aAiet221pyG8
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｜ #每人可帶回品項｜

▴【每人可帶回成品】
・ 原味吐司（約1斤） *1個
・ 鹹香比司吉 *8
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#期待下一堂課 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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📍9/22 (日) 09:30-15:30
風味實驗室《液種麵包專修班》| 日光搖滾果醬工坊 Pony
報名網址：https://forms.gle/L19Ko5KyZ1m5Dp4v7
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程

＃名額有限
期待課程與大家相見～～
優格液種是不是聽起來很讓人動心😍
📍9/20 (五) 09:30-16:30
優格液種運用《生乳。貝果系列》| 夆。工作室 旭夆
報名網址：https://forms.gle/EaD8fctjY6adMf6s9

▸▸▸| 款款廚藝教室 2024年10月課程 開放報名中 |◂◂◂

本月邀請以下講師授課
・ 許書豪Kelvin
・ 夆。工作室 旭夆
・幸子手作甜點 幸子
・宏捷食品有限公司 Hong Jay food Co.,LTD
・陳聖天（藍天老師）職人手作麵點 陳聖天（藍天老師）
・御菓子花雨。okashi Kau 林庚辰

📍10/5 (六) 13:00-17:30
愛的蔬食饗宴《美式早午餐套餐》｜許書豪 Kelvin
報名網址：https://forms.gle/LEAp3Z4eRuBVdgjL6

📍10/6 (日) 13:00-17:30
愛的蔬食饗宴《素食威靈頓牛排套餐》｜許書豪 Kelvin
報名網址：https://forms.gle/Q93epYhjRaN1sHRh6

📍10/18 (五) 09:30-16:30
三款極致吐司《極。吐司系列》| 夆。工作室 旭夆
報名網址：https://forms.gle/hbUWcPQfSFMR8hWe7

📍10/20 (日) 12:00-17:00
下午茶研製所《特濃開心果2.0達克瓦茲》｜幸子
報名網址：https://forms.gle/G1THHwVZ1NS7ChZUA

📍10/21 (一) 12:00-17:00
優雅午茶點心《荔枝貴妃烏龍&蘋果奶蓋蜜香紅達克瓦茲》｜幸子
報名網址：https://forms.gle/tusL1KhKAqG2XiB17

📍10/25 (五) 13:30-16:30
宏捷食品示範會《日式正宗長崎蛋糕 / 巧克力麥脆餅》 | 宏捷食品 陳信守
報名網址：https://forms.gle/BTm9DwuazeSJxho69

📍10/26 (六) 13:30-18:30
眷村麵食館《冰花煎餃 / 招牌鮮蝦紅油抄手》｜陳聖天
報名網址：https://forms.gle/9MPuMCZAjQ4GiJEYA

📍10/27 (日) 10:00-14:00
下午茶經典《日法經典鹹派專修班》| 御菓子花雨。okashi Kau 林庚辰
報名網址：https://forms.gle/LPEZcJ8iaEfKosXA8

📍10/28 (一) 10:00-17:00
超人氣禮盒首選《常溫餅乾2.0餅乾教科書》| 御菓子花雨。okashi Kau 林庚辰
報名網址：https://forms.gle/m3VrbM4Zg9yNMh8z5

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《 #注意事項》
❶24小時內以Email通知報名結果
．收到「報名成功郵件」才算是報名成功
．候補名單不另通知，若有後補上我們會先致電告知
❷若想參加的課程已額滿，可直接於候補表單報名
（有釋出名額時將以候補名單為主依序通知）
❸報名成功者請於3天內完成繳款
（逾期由候補名單遞補）
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烘焙課程教室皆須提前準備材料，學員完成報名繳費後若因個人因素無法出席，將依照以下標準退費，或可將名額轉讓給親友參加，因課程為簽到報到，若私下轉讓名額請務必提早告知教室，非名單上的學員即無法參加課程。
烘焙課程多半為單人報名制，不接受攜伴參加

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▸▸▸| 款款廚藝教室 2024年11月課程 搶先報名中 |◂◂◂

📍11/11 (一) 13:00-17:00
層層酥脆《招牌葉子酥專修班》| NONO菓子工坊 葉子翔Nono報名網址：https://forms.gle/oiSK7frGJAB9cHhg6

📍11/12 (二) 09:00-12:30
時令水果蛋糕《鮮奶油蛋糕基礎抹面》| NONO菓子工坊 葉子翔Nono
報名網址：https://forms.gle/tAXjZeFLzWErF66Y8

📍11/12 (二) 13:30-16:30
法式下午茶《超人氣泡芙專修班》| NONO菓子工坊 葉子翔Nono
報名網址：https://forms.gle/u4koPZQdMJHjQuo79

📍11/16 (六) 09:30-13:30
四種創意風味《迷你羅宋麵包專修班》| 日光搖滾果醬工坊 Pony
報名網址：https://forms.gle/REndQR6gMLBQS1Tf7

📍11/23 (六) 13:30-17:30
公主的繽紛裙擺《馬卡龍專修班》| 許少宇
報名網址：https://forms.gle/Db3fHAebN9yACFC5A

📍11/24 (日) 09:30-13:30
敲響天使之鈴《可麗露專修班》| 許少宇
報名網址：https://forms.gle/PrWLRtTv5c3TqBWf9

📍11/24 (日) 14:30-18:30
夾出新滋味《日式夾心餅乾》| 許少宇
報名網址：https://forms.gle/Uq2LJXFdmXYyTCWy8

烘友們有福啦～旭夆老師要來款款開課啦！超級激動！！趕緊手刀報名起來～絕對不能錯過的生貝果和極吐司🥯🍞

📍9/20 (五) 09:30-16:30
優格液種運用《生乳。貝果系列》| 夆。工作室 旭夆
報名網址：https://forms.gle/EaD8fctjY6adMf6s9

📍10/18 (五) 09:30-16:30
三款極致吐司《極。吐司系列》| 夆。工作室 旭夆
報名網址：https://forms.gle/hbUWcPQfSFMR8hWe7

＃優格液種
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夆。工作室 鄭旭夆 老師 (Lucas)
簡歷
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🔘多貝麗國際有限公司 技術總監
🔘常春藤烘焙店 技術顧問
🔘觀光協會 講師
🔘國立高雄餐旅大學 講師
🔘遠東科技大學 講師
🔘莎士比亞烘焙坊 主廚
🔘Bon Pain 烘焙坊 副廚
★著作：《基礎理論+精選吐司配方》

▴【內容介紹】
這裏用的「生」不是指生熟的生，在日文中這個漢字(唸為nama)，指的是「新鮮」。
根據開啟生吐司話題的大阪名店「乃が美」負責人阪上雄司指出，生吐司的命名由來是如同生巧克力在嘴裡化開般的濕潤口感而得名。由此，和大家分享【生。貝果】，最「生」的滋味。
香草。優格貝果
香草(Vanilla）產量稀少，曬乾變黑後，可以被廣泛用於食品和化妝品，由於產量低，其價格僅次於番紅花，是世界第二昂貴的香料。
天然的香料Vanilla搭配抗發炎、助調節腸道菌叢旳優格，採用「生」製法，原來幸福滿溢在味蕾是這麼的簡單。
朱古力。榛果貝果
「朱古力」接近法文讀音，常被使用於港澳地區。朱古力的原料是可可，它含有大約380種化學物質，可使人感覺愉快，減少心血管疾病且抗氧化，有「諸神的食物」(the food of the Gods)美譽。
「世界四大堅果」中的「榛果」，營養價值十分優秀，它的不飽和脂肪酸、葉酸、維生素及鉀的含量更勝於杏仁、核桃和腰果。
「諸神的食物」搭配「世界四大堅果」之首，神加持的冠軍貝果隆重鉅獻。
伯爵。蜂蜜貝果
伯爵茶初使來源是19世紀的英國格雷伯爵(Earl Grey)，經由唐寧(Twinings)公司量產後，大受歡迎，因此其他的茶業公司如立頓、泰特萊、法國瑪黑等競相仿效，流傳至今仍廣受喜愛。搭配滋補養生的天然蜂蜜，茶與蜜的結合是天造地設的一對。

▴【這堂課你可以學到】
❶ 如何運用優格製作發酵種（優格液種）
❷ 判斷發酵最佳的時機點讓後韻保留乳酸風味
❸ 判斷發酵和燙麵時糖漿溫度控制及時間
❹ 攪拌麵筋的程度的判斷
❺ 冷藏法的運用及特色
❻ 烤溫及時間的掌握

邊境的極致美味《超人氣可頌專修班》
＃全台第一班課程
＃邊境的美味千萬不要錯過
經過了數次的迭代，邊境的可頌也慢慢穩定了品質，並達到多元的發展：櫥窗上擺著原味可頌、貼皮巧克力可頌、運用「殘料」製作的的布列塔尼酥餅，在家也可以做出散發著光芒的櫥窗點心，溫馨且美味。
在這堂課程中不只可以學到邊境招牌可頌，Jason主廚另外加碼示範可以灌入各種餡料的方形盅形可頌，口味可以是開心果、芒果、冬天甚至可以變成草莓甜心呦！為了讓學員在家也能夠完成可頌，我們特別在課程上設計『手桿的方式』教學，一人一份麵團，絕對是在家也可以做起來的超實用的一堂課👍👍

｜ #教學重點｜

➊ 判斷麵糰完成
➋ 不同發酵點的差異
➌ 可頌貼皮的應用
➍ 滾卷可頌的技巧與實作
➎ 如何運用可頌剩餘麵糰的方法
➏ 製作滑順濃郁香草卡士達醬並導入各種口味
➐ 如何製作方形盅形可頌
➑ 各溫度點的掌控
➒ 包油與折疊可頌、桿平可頌注意事項

\ 原味可頌 /
✅麵團製作與初階發酵
✅裹油與折疊（四折一次、三折一次）
✅攤平、切割與捲起
✅最終發酵的觀察與烘烤

\ 貼皮可頌-巧克力可頌 /
✅貼皮可頌的技法揭秘
✅濃郁巧克力bar裹入法

\ 布列塔尼酥餅 /
✅可頌麵團殘料的黃金應用
✅如何製作出香氣與口感兼具的美味酥餅

｜ #主廚介紹｜
賴慶陽 Ching Yang Lai
現職 | 邊境法式點心坊 主廚

【學歷】
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) 法國國立甜點學院
穀類食品工業研究所甜點班全期
文化大學英國語文學系研究所
花蓮高中

【經歷】
邊境法式點心坊 主廚兼經營者
Pierre Marcolini 台灣區巧克力甜點沙龍 甜點主廚
Lesage 巧克力甜點店實習
Bruno Saladino 巧克力甜點店實習
精誠資訊美術專案經理

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍9/7 (六) 09:30-16:30
邊境的極致美味《超人氣可頌專修班》 | 邊境法式點心坊 賴慶陽
報名網址：https://forms.gle/2PsqRLqLoYpW1t2aA
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｜ #每人可帶回品項｜

・ 原味可頌 *3
・ 巧克力可頌 *3
・ 布列塔尼酥餅 *3
・ 特別加碼 方形可頌 *4 (依季節決定時令水果)
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#期待下一堂課 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程 ＃可頌課程 ＃全台第一班！

鹹甜大集合《韓式七種口味司康》
＃鹹甜都學得到
＃七種口味司康
司康愛好者們，是否希望學會製作出既美味又美觀的司康？房太廚Nick將帶您探索司康的多種口味從甜蜜的檸檬糖霜到濃郁的土豆羅勒培根，每一款都令人愛不釋手。在家也能簡單操作，做出人人羨慕的IG網紅甜點。上課除了完整講解基礎理論、麵團發酵、溫度控制，各種細節講解讓同學收穫滿滿哦～

檸檬糖霜
感受陽光般清新的檸檬糖霜，帶給您甜而不膩的絕佳享受。酸甜適中的糖霜完美搭配鬆軟的司康，讓每一口都充滿清新的檸檬清香

覆盆子果醬
鮮嫩多汁的覆盆子果醬，為司康增添了一抹鮮紅的視覺效果和酸甜的味覺體驗。每一口都能感受到覆盆子的自然香甜，與鬆軟的司康完美結合。

焦糖南瓜
濃郁香甜的焦糖南瓜餡料，帶來深秋的溫暖感受。焦糖的香氣與南瓜的細膩口感相輔相成，這款用南瓜打造出獨特的甜點享受，讓人無法抗拒。

醇濃巧克力
淋面的巧克力醬給司康注入了豐富的口感層次。每一口都充滿濃厚的巧克力香氣，讓喜愛巧克力的您大呼過癮。

大蒜番茄黑橄欖
香濃的蒜香搭配略帶鹹味的黑橄欖，為司康注入豐富的地中海風情。這款口味的司康既適合作為早餐，也能成為下午茶的完美點心。

起司玉米濃湯
將香甜的玉米濃湯完美融合在司康中，帶來一種溫暖而滿足的感覺。每一口都能品味到玉米的自然甜味和濃郁的湯香，讓人回味無窮。這款吃過的都大推👍

馬鈴薯羅勒培根
鬆軟的馬鈴薯搭配香氣四溢的羅勒和培根，創造出鹹香可口的司康。這款司康不僅口感豐富，還能為您的味蕾帶來多層次的享受，是鹹口愛好者的絕佳選擇。!

｜ #教學重點｜
➊ 七種口味司康製作

｜ #主廚介紹｜
房太廚 Nick
現職 | Unick Pâtisserie 甜點主廚

【經歷】
YouTuber 古娃娃 WA!COOKIES! 甜點品牌 研發主廚
教學經歷（台灣）
台北 Miss J Baking Studio
台北 橙品手作 烘焙廚藝
桃園 全國食材廣場 (南崁店)
新竹 品法生活空間
苗栗 一天只做一個甜點的甜點店
台中 禾沐生活學苑
嘉義 RUBY 夫人吃·做·買
高雄 小渝玩烘焙 手作烘焙屋
高雄 Qmaker 烘焙工作室
台東 食冊Cafe’書店
教學經歷（海外）
馬來西亞、新加坡、印尼、越南、菲律賓、美國、中國（上海、廣州）

【品牌合作】
2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
2018香奈兒 珠寶巡迴VIP活動 Lion法式甜點專屬教師
2018 Sports Max VIP 甜點教學活動
2020 夏普 水波爐家電展 活動講師
2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師
2020、2021 Sisley 品牌VVIP活動 甜點講師
2020 Coach outlet 聖誕節VIP活動
2021 Coach x Disney 聯名 甜點合作

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍9/2 (一) 14:30-18:30
鹹甜大集合《韓式七種口味司康》| Unick Pâtisserie 房太廚
報名網址：https://forms.gle/jHu67SNmK6CrQYhs7
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｜ #每人可帶回品項｜

・ 上課成品數樣
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ღ Nick 老師 精彩講堂 ღ

📍9/1 (日) 13:00-17:00
五種特選風味《托斯卡尼甜甜圈》| Unick Pâtisserie 房太廚
報名網址：https://forms.gle/ieoU7z8q4mnZwMaG9

📍9/2 (一) 09:30-13:30
卡哇伊過中秋《柴犬造型蛋黃酥》| Unick Pâtisserie 房太廚
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程 ＃司康

卡哇伊過中秋《柴犬造型蛋黃酥》

＃中秋檔期前最後一堂蛋黃酥課程
＃還沒學會蛋黃酥的烘友們趕緊報名
Nick 老師每次開單就秒殺的「柴柴蛋黃酥」
顏值好看又好吃，學會之後中秋節送禮或接單都沒問題～
酥到掉渣的蛋黃酥，吃起來不甜膩且無負擔
在課程中老師超詳細手把手教學，也會總結知識技法給同學們。
不破酥、不混酥、不爆餡、不露餡，口口都是驚喜。
刷出油亮亮的蛋黃酥表面，絕對不開裂

｜ #教學重點｜
❶ （實作）油酥、油皮實作
❷ （講解）酥皮分明不破酥秘訣
❸ （示範＋實作）包餡製作技巧
❹ （示範＋實作）刷亮蛋黃表面技巧
❺ （講解）奶油的分類及影響
❻ （講解）保存的方式解說

｜ #主廚介紹｜
房太廚 Nick
現職 | Unick Pâtisserie 甜點主廚

【經歷】
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【品牌合作】
2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
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2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師
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📍9/2 (一) 09:30-13:30
卡哇伊過中秋《柴犬造型蛋黃酥》| Unick Pâtisserie 房太廚
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｜ #每人可帶回品項｜

・課程中產品一盒 (約10顆)
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五種特選風味《托斯卡尼甜甜圈》
\ 號外號外~Nick老師的甜甜圈課程確定開課 /
＃滿班加開
＃真的超級好吃
＃錯過很可惜
＃小編一次可以吃一盒
義式甜甜圈口感較接近海綿蛋糕，吃起來比較鬆軟、濕潤。
甜甜圈內填入各種濃郁的卡士達奶霜，這次課程五種口味內餡大放送!!
每一口都讓人選擇障礙~
在家也能簡單操作，做出人人羨慕的IG網紅甜點。上課除了完整講解基礎理論、麵團發酵、溫度控制，各種細節講解讓同學收穫滿滿哦!

｜ #教學重點｜

➊ 麵團製作
➋ 麵團發酵判斷
➌ 麵團理論講解
➍ 低糖卡士達奶霜實作
➎ 麵團整形技巧
➏ 酥炸麵團製作技巧

｜ #主廚介紹｜房太廚 Nick
現職 | Unick Pâtisserie 甜點主廚

【經歷】
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教學經歷（台灣）
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【品牌合作】
2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
2018香奈兒 珠寶巡迴VIP活動 Lion法式甜點專屬教師
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📍9/1 (日) 13:00-17:00
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・ 百香芒果 *2
・ 覆盆子 *2
・ 小山園抹茶 *2
・ 焦糖卡士達 *2
・ 日式焙茶 *2
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📍9/2 (一) 09:30-13:30
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新食力講堂《黑金解密-巧克力的故事與品評》
巧克力的故事怎麼說也說不完。在這堂講座當中我們可以了解巧克力是怎麼來的（bean to bar)、巧克力怎麼製成、巧克力有哪一些品種、品牌以及最重要的風味。產區絕對是風味的關鍵之一，因此我們會在課程當中用品嚐各類巧克力的方式帶你環遊世界，了解巧克力的箇中滋味。

｜ #教學重點｜
❶ 可可樹、品種和產地
❷ 巧克力如何製成
❸ 巧克力類別以及運用
➍ 品嚐巧克力的風味
❺（示範）布朗尼麵糊

｜ #主廚介紹｜
賴慶陽 Ching Yang Lai
現職 | 邊境法式點心坊 主廚

【學歷】
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) 法國國立甜點學院
穀類食品工業研究所甜點班全期
文化大學英國語文學系研究所
花蓮高中

【經歷】
邊境法式點心坊 主廚兼經營者
Pierre Marcolini 台灣區巧克力甜點沙龍 甜點主廚
Lesage 巧克力甜點店實習
Bruno Saladino 巧克力甜點店實習
精誠資訊美術專案經理

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📍8/25 (日) 13:30-16:30
新食力講堂《黑金解密-巧克力的故事與品評》 | 邊境法式點心坊 賴慶陽
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｜ #每人可帶回品項｜

・ 巧克力甜點一份
・ 精美講義
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📍8/18 (日) 13:30-16:30
新食力講堂《閱讀奶油》 | 邊境法式點心坊 賴慶陽
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📍8/21 (三) 13:30-16:30
\ 親子烘焙夏令營 /
《法式泡芙 / 瑪德蓮》 | 邊境法式點心坊 賴慶陽
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📍9/7 (六) 09:30-16:30
邊境的極致美味《超人氣可頌專修班》 | 邊境法式點心坊 賴慶陽
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程 ＃知識分享 ＃講座課程 ＃巧克力 ＃巧克力品評

烘友們有福啦～旭夆老師要來款款開課啦！超級激動！！趕緊手刀報名起來～絕對不能錯過的生貝果和極吐司🥯🍞
＃優格液種
＃名額有限快點報名

夆。工作室 鄭旭夆 老師 (Lucas)
簡歷
🔘夆。工作室 主理人
🔘多貝麗國際有限公司 技術總監
🔘常春藤烘焙店 技術顧問
🔘觀光協會 講師
🔘國立高雄餐旅大學 講師
🔘遠東科技大學 講師
🔘莎士比亞烘焙坊 主廚
🔘Bon Pain 烘焙坊 副廚

★著作：《基礎理論+精選吐司配方》

▴【內容介紹】
這裏用的「生」不是指生熟的生，在日文中這個漢字(唸為nama)，指的是「新鮮」。
根據開啟生吐司話題的大阪名店「乃が美」負責人阪上雄司指出，生吐司的命名由來是如同生巧克力在嘴裡化開般的濕潤口感而得名。由此，和大家分享【生。貝果】，最「生」的滋味。

香草。優格貝果
香草(Vanilla）產量稀少，曬乾變黑後，可以被廣泛用於食品和化妝品，由於產量低，其價格僅次於番紅花，是世界第二昂貴的香料。
天然的香料Vanilla搭配抗發炎、助調節腸道菌叢旳優格，採用「生」製法，原來幸福滿溢在味蕾是這麼的簡單。

朱古力。榛果貝果
「朱古力」接近法文讀音，常被使用於港澳地區。朱古力的原料是可可，它含有大約380種化學物質，可使人感覺愉快，減少心血管疾病且抗氧化，有「諸神的食物」(the food of the Gods)美譽。
「世界四大堅果」中的「榛果」，營養價值十分優秀，它的不飽和脂肪酸、葉酸、維生素及鉀的含量更勝於杏仁、核桃和腰果。
「諸神的食物」搭配「世界四大堅果」之首，神加持的冠軍貝果隆重鉅獻。
伯爵。蜂蜜貝果
伯爵茶初使來源是19世紀的英國格雷伯爵(Earl Grey)，經由唐寧(Twinings)公司量產後，大受歡迎，因此其他的茶業公司如立頓、泰特萊、法國瑪黑等競相仿效，流傳至今仍廣受喜愛。搭配滋補養生的天然蜂蜜，茶與蜜的結合是天造地設的一對。

▴【這堂課你可以學到】
❶ 如何運用優格製作發酵種（優格液種）
❷ 判斷發酵最佳的時機點讓後韻保留乳酸風味
❸ 判斷發酵和燙麵時糖漿溫度控制及時間
❹ 攪拌麵筋的程度的判斷
❺ 冷藏法的運用及特色
❻ 烤溫及時間的掌握

📍9/20 (五) 09:30-16:30
優格液種運用《生乳。貝果系列》| 夆。工作室 旭夆
報名網址：https://forms.gle/EaD8fctjY6adMf6s9

📍10/18 (五) 09:30-16:30
三款極致吐司《極。吐司系列》| 夆。工作室 旭夆
報名網址：https://forms.gle/hbUWcPQfSFMR8hWe7

新食力講堂《閱讀奶油》
什麼是發酵奶油？有/無鹽奶油？片狀奶油？無水奶油？
不知道同學在選購奶油運用時是否非常困惑？也想一探各色奶油的風味差別？
今天慶陽主廚就來替大家解惑分享啦。奶油這項食材的學問比想像中還要深奧，這堂課程老師會帶著大家『認識奶油歷史與製成』、『品嚐奶油』、『介紹產地與各特色風味』，另外還會『示範濃郁焦化奶油風味的蜂蜜費南雪』，最後還有小挑戰競賽～！
閱讀奶油也可以很有趣、很忙、很飽，還很有儀式感。參與課程，讓我們一起來吸收新知識擴充你/妳的新「食」力吧🧈

｜ #教學重點｜

❶ 奶油歷史故事
❷ 奶油製程
❸ 多種奶油風味品嚐與運用
➍ 焦化奶油的應用-費南雪製作示範

｜ #主廚介紹｜賴慶陽 Ching Yang Lai
現職 | 邊境法式點心坊主廚

【學歷】
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) 法國國立甜點學院
穀類食品工業研究所甜點班全期
文化大學英國語文學系研究所
花蓮高中

【經歷】
邊境法式點心坊 主廚兼經營者
Pierre Marcolini 台灣區巧克力甜點沙龍 甜點主廚
Lesage 巧克力甜點店實習
Bruno Saladino 巧克力甜點店實習
精誠資訊美術專案經理

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📍8/18 (日) 13:30-16:30
新食力講堂《閱讀奶油》 | 邊境法式點心坊 賴慶陽
報名網址：https://forms.gle/YXkG2PBLGe5HtPdt5
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｜ #每人可帶回品項｜

・ 法國艾許頂級手工奶油 50g（有鹽/無鹽 隨機贈送）
・ 課堂上製作的費南雪
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#期待下一堂課 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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ღ 賴慶陽 老師 精彩講堂 ღ

📍8/25 (日) 13:30-16:30
新食力講堂《黑金解密-巧克力的故事與品評》 | 邊境法式點心坊 賴慶陽
報名網址：https://forms.gle/HcRpz1DEXgAaudov6
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程

日式和菓子點心《手作水果大福》
夏日即將來臨，快來嚐嚐酸V酸V水果與日式大福皮的清爽滋味吧！！
皮薄、甜美爆汁感新鮮水果大福， 冷凍後猶如一顆顆雪糕般冰心透涼的口感，帶給你沁涼解暑的夏日享受。 每一口都會帶來無比的驚喜食感。
這堂課程李哲老師會介紹日本各類大福外皮基本知識及差異，不藏私分享日本水果大福專門店常用配方、求肥麻糬拌炒技巧、包餡技巧。最重要的還是基本功，各類粉類差異、材料及道具講解通通都在這堂課～讓您在家也能輕鬆製作大福，送禮超有面子！

＃本次課程獨家公開
＃水果不出水的特殊處理方式
＃解決無法冷藏困擾
＃冷藏也不會變硬的大福外皮

｜ #教學重點｜
❶（實作）水果大福 求肥外皮
❷（實作）水果大福 雪平外皮
❸（實作）煉乳豆沙內餡

｜ #主廚介紹｜李哲
現職 | 茶菓一色 和菓子主理人

【資歷】
‧ 東京製菓學校 ─ 和菓子本科畢
‧ 日本東京和菓子店 ─製作和菓子職人
‧ 日本和菓子技術專門士
‧ 日本食品衛生責任者

｜ #課堂資訊｜詳情請見Google報名表單

📍8/17 (六) 13:00-16:00
日式和菓子點心《手作水果大福》｜茶菓一色 李哲
報名網址：https://forms.gle/6MgT5XPat5QZfWML9
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｜ #每人可帶回品項｜
・水果大福 * 6~8顆
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#期待下一堂課 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
────────────────────

ღ 李哲 老師 精彩講堂 ღ

📍8/17 (六) 10:00-12:00
日式和菓子點心《初夏上生菓子體驗班》｜茶菓一色 李哲
報名網址：https://forms.gle/Kcv48mw6ow3Aw74r6
────────────────────
#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程

日式和菓子點心《初夏上生菓子體驗班》
＃花蓮唯一專業和菓子課程
＃上生菓子體驗班

｜此堂課為體驗課程 / 半實作｜
背負重要日本飲食文化的和菓子，同時滿足五種感官且在茶室中扮演著很重要的角色。
進入夏季的和菓子，在視覺上就必須有涼爽的感覺。見到和菓子，彷彿一陣夏季涼風輕拂過～那就是夏季和菓子的特色。
日本的上生菓子既是吃的東西，也是手工藝作品！「上生菓子」這個名字可能對大家來說有點陌生，它其實也是「和菓子」的一種，比起常見的大福，上生菓子更講究。絕大部分都是師傅根據季節設計、限量製作的款式。
這堂課李哲老師會介紹和菓子基本知識，也會分享上生菓子包餡手法﹑漸層方式﹑成形技巧示範及學員可以進行實作，體驗製作好美又好吃的上生菓子。上生菓子專用工具介紹﹑與使用方式﹑購買地點老師也會不藏私分享呦！
此堂為體驗課程﹐由於時間關係內餡﹑練切外皮材料將由老師準備﹐同學們為體驗上生菓子的成形及捏塑部分

｜ #教學重點｜
❶（實作）青楓
❷（實作）紫陽花
❸（實作）虹景色

｜ #主廚介紹｜李哲
現職 | 茶菓一色 和菓子主理人

【資歷】
‧ 東京製菓學校 ─ 和菓子本科畢
‧ 日本東京和菓子店 ─製作和菓子職人
‧ 日本和菓子技術專門士
‧ 日本食品衛生責任者

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📍8/17 (六) 10:00-12:00
日式和菓子點心《初夏上生菓子體驗班》｜茶菓一色 李哲
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｜ #每人可帶回品項｜

・ 青楓 *1顆
・ 紫陽花 *1顆
・ 虹景色 *1顆
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ღ 李哲 老師 精彩講堂 ღ

📍8/17 (六) 13:00-16:00
日式和菓子點心《手作水果大福》｜茶菓一色 李哲
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#款款烘焙 #款款廚藝教室 #花蓮烘焙 #花蓮課程 ＃烘焙課程 ＃日式和菓子 ＃日式點心

▸▸▸| 款款廚藝教室 2024年09月課程 開放報名中 |◂◂◂

本月邀請以下講師授課
・ 房太廚 Nick 老師
・ 邊境法式點心坊 Ching Yang Lai賴慶陽 主廚
・ 夆。工作室 旭夆老師
・ SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊Pony老師
・ 張錫源（Aaron ）老師

📍9/1 (日) 13:00-17:00
五種特選風味《托斯卡尼甜甜圈》| Unick Pâtisserie 房太廚
報名網址：https://forms.gle/ieoU7z8q4mnZwMaG9

📍9/2 (一) 09:30-13:30
卡哇伊過中秋《柴犬造型蛋黃酥》| Unick Pâtisserie 房太廚
報名網址：https://forms.gle/RWWtWkS9UcCYyQTM9

📍9/2 (一) 14:30-18:30
鹹甜大集合《韓式七種口味司康》| Unick Pâtisserie 房太廚
報名網址：https://forms.gle/jHu67SNmK6CrQYhs7

📍9/7 (六) 09:30-16:30
邊境的極致美味《超人氣可頌專修班》 | 邊境法式點心坊 賴慶陽
報名網址：https://forms.gle/2PsqRLqLoYpW1t2aA

📍9/20 (五) 09:30-16:30
優格液種運用《生乳。貝果系列》| 夆。工作室 旭夆
報名網址：https://forms.gle/EaD8fctjY6adMf6s9

📍9/21 (六) 12:00-16:00
我家就是麵包店！《手揉吐司/鹹香比司吉》| 日光搖滾果醬工坊 Pony
報名網址：https://forms.gle/xQJj5aAiet221pyG8

📍9/22 (日) 09:30-15:30
風味實驗室《液種麵包專修班》| 日光搖滾果醬工坊 Pony
報名網址：https://forms.gle/L19Ko5KyZ1m5Dp4v7

📍9/29 (日) 09:30-16:00
人氣風味麵包《莓果系列 / 炙燒明太子軟法》｜張錫源
報名網址：https://forms.gle/WVJzsHrhZYJBuDQN9

📍9/30 (一) 09:30-16:00
五種風味大集合《鹽可頌系列專修班》｜張錫源
報名網址：https://forms.gle/WV2HeoFYfbJyU1pp9

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▸▸▸| 款款廚藝教室 2024年10月課程 開放報名中 |◂◂◂

📍10/18 (五) 09:30-16:30
三款極致吐司《極。吐司系列》| 夆。工作室 旭夆
報名網址：https://forms.gle/hbUWcPQfSFMR8hWe7

📍10/20 (日) 12:00-17:00
下午茶研製所《特濃開心果2.0達克瓦茲》｜幸子
報名網址：https://forms.gle/G1THHwVZ1NS7ChZUA

📍10/21 (一) 12:00-17:00
優雅午茶點心《荔枝貴妃烏龍&蘋果奶蓋蜜香紅達克瓦茲》｜幸子
報名網址：https://forms.gle/tusL1KhKAqG2XiB17

📍10/27 (日) 10:00-14:00
下午茶經典《日法經典鹹派專修班》| 御菓子花雨。okashi Kau 林庚辰
報名網址：https://forms.gle/LPEZcJ8iaEfKosXA8

📍10/28 (一) 10:00-17:00
超人氣禮盒首選《常溫餅乾2.0餅乾教科書》| 御菓子花雨。okashi Kau 林庚辰
報名網址：https://forms.gle/m3VrbM4Zg9yNMh8z5
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#課程總覽 ➠ https://linktr.ee/kuankuan6933
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《 #注意事項》
❶24小時內以Email通知報名結果
．收到「報名成功郵件」才算是報名成功
．候補名單不另通知，若有後補上我們會先致電告知
❷若想參加的課程已額滿，可直接於候補表單報名
（有釋出名額時將以候補名單為主依序通知）
❸報名成功者請於3天內完成繳款
（逾期由候補名單遞補）
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烘焙課程教室皆須提前準備材料，學員完成報名繳費後若因個人因素無法出席，將依照以下標準退費，或可將名額轉讓給親友參加，因課程為簽到報到，若私下轉讓名額請務必提早告知教室，非名單上的學員即無法參加課程。
烘焙課程多半為單人報名制，不接受攜伴參加

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Jason老師千層蝴蝶酥的層次跟烤色真美❤️
明天中午12:00有教學影片上架分享😁，超期待的！喜歡蝴蝶酥的朋友們別錯過了！

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