原醉酒餐館Aboriginal bistro

當我們確定十月中暫停營業後，餐廳的一些設備彷彿都有靈性一樣，默默地沒了生命，目前有一台冷氣、戶外電視以及一台吊扇都跟我們說了再會。加上這次颱風吹下的招牌~~

我們都知道它們很努力地陪我們撐著，如今他們安心了；面對它們，超齡演出，這幾年我們都抱持著『如果哪天壞了都不意外』的心態。還是要謝謝你們陪我們走到終點前，也希望其他設備們不要再出問題了嘿，大家再撐兩個多月好不好。

圖片為這次颱風造成餐廳的影響，John & Colin昨晚冒著生命危險將掉落的招牌往內移，今天就已經支解完畢，謝謝John爸 & John舅。餐廳內部完全沒有影響，明天就照常營業了~~今天買不到菜然後善後也好累想休息了。

最後再提醒，東大門夜市沒有新聞媒體說的那樣被放了原子彈那樣慘，給夜市老闆老闆娘們兩天的時間，很快就會復原了，也感恩原醉夜市攤位完全沒事。

天佑花蓮~祝所有人平安。

然後我們不做招牌了啦~~都準備要暫停營業了，之後會看到很陽春的布條喔。

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原醉酒餐館⭐️八月公休⭐️
💥8/3(六)、8/4(日)、8/11(日)、8/18(日)、8/24(六)、8/25(日)、8/26(一)及8/27(二)，共八天。

⭐️七月公休⭐️
💥7/28(日)。


#讓我們好好告別
🤣七月：7/26.27
🤣八月：8/5.6.7.9.10.14.17.19.20.21.23

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676
#晚上七點四十五分都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友麻煩先打電話預約我們會等

🔈八月公休公告來啦 🔈

這是倒數第三次的公休公告啦，自從公佈餐廳營業到十月中之後就收到許許多多的朋友們關心，大部分朋友都很清楚我們只是提早退場，然而不了解狀況的難免有其他風聲傳出，在這邊也不多做解釋囉。這幾年餐廳的營運狀況John可是都有在粉絲專頁跟大家分享，一路看著我們文章、公休公告或是心情小語的朋友們想必都在為我們開心了。

這陣子會非常忙，因為我們 #確定營業最後時間為十月十三日，且10/11(五)、10/12(六)及10/13(日)這三天不對外開放，我們會舉辦3-4場的告別趴踢，歡迎這些年來支持我們的朋友客人們提前報名，我們將會重現這些年來大廚Colin的不同菜色餐點。預計採兩場自助式兩場晚宴模式，這段期間要想主題配合過去做過的料理，真的很燒腦啊。

也想說說，有一些同業朋友們相當關心我們未來走向，給予了許多不同想法或是合作方案，在這邊John & Colin只想先好好將餐廳結束，十一月退場後好好享受『不被房租、水電費、勞健保、開店貸款(七年貸款，今年11月繳完)...等壓力追著跑』。至少讓我們放空到明年農曆過年，我們再說，目前光是想著要退場就好多事，大家讓我們照自己步調做事嘿。

在這邊也特別謝謝房東阿姨在第一時間給予支持，當我們提出最後的時間，她也欣然接受並給予祝福。10/14(一)至11/09(六)是我們最後打包日，到時候需要工讀生可以來幫忙嘿。我們沒有要走頂讓程序(現在生意真的不好做不要誤人子弟🤣)，屆時有很多設備需要轉賣、報廢甚至是一些用不到的餐具也會在網路上給大家參考，到時候再請教大大們怎麼處理唷。

感謝大家最後時間的支持，都會前來餐廳表達不捨之情，John & Colin都看在眼裡，但是~~~我們不會因為一時生意好起來就改變決定，這點我們很堅持。

快趁最後的時光來找我們吧!!!

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原醉酒餐館⭐️八月公休⭐️
💥8/3(六)、8/4(日)、8/11(日)、8/18(日)、8/24(六)、8/25(日)、8/26(一)及8/27(二)，共八天。

⭐️七月公休⭐️
💥7/21(日)及7/28(日)，兩天。

這陣子有些客人會衝著John想來餐廳聊聊天，打電話訂位時都會詢問強哥有在嗎?謝謝大家都想到John #讓我們好好告別
🤣七月：7/19.20.22.26.27
🤣八月：8/5.6.7.9.10.14.17.19.20.21.23

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#原醉酒餐館營業時間

🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

#晚上七點四十五分都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友麻煩先打電話預約我們會等

※圖為上周Colin上班照

#這是逗點不是句點

原醉酒餐館近七年的經營，John自認有肩負起經營者的責任，還算個負責任的老闆。然而有太多"無法預測"的事一而再再而三的發生，每次都強迫讓自己越挫越勇，撐過每一個時期都會給自己無比肯定跟掌聲。

🌟2018年：開幕遇到大地震，餐廳沒了所謂的開店蜜月期，剛開前半年燒錢燒到懷疑人生，John媽自掏腰包前前後後大概資助了50萬來擋，那時候的John一直告訴自己，沒撐過春夏秋冬就不要輕易認輸啊~~然後就有了第一次的轉機，死撐半年後生意趨於穩定，也開始有許多人幫忙推薦介紹，就這樣還算忙碌的過了一年。

🌟2019年：人員動盪，餐廳轉型。(關於人的部分就省略)；同年取消中午時段供餐，餐廳只有晚上營業，這時終於上了軌道。

🌟2020年疫情肆虐三年：我們努力跟上潮流改賣漢堡排便當，靠著政府的紓困及補助，也算平和的熬過去了。特別是那兩年沒賺到的錢，『國旅大爆發』著著實實地將我們從深淵拉了一大把。

🌟2022年：人員動盪，餐廳轉型；同一年決定2025年租約到期就不續租；餐廳營業時段同時縮短至平日4小時，假日5小時。

🌟2024年：0403大地震，更改菜單賣超值餐點，現正熱映中。

John反覆思考做生意這件事，其實很有趣，所以當我做出要提早一年退場的決定，我嘴角上揚了，心情也踏實。John & Colin在2022年年底開始，就一直跟身邊的朋友、熟悉的客人們說，這個據點的期限到了就不續租，也都跟大家分享過未來我們的打算，只不過這次就讓我們偷吃步，提前一年先離開啦。

想要分享的是，John身為經營者有很多很多做不好的地方，我沒辦法維穩餐廳該有的中間值、我曾天真的以為一起工作的不會離開、我以為順應天災人禍去做改變是我的長處...等等。當自己是管理者時其實看不清很多事實，於是我將臨時應變的能力當作驕傲，但客人是不懂的。

怎麼說呢?

這幾年，營業項目變更2次、營業時間變動3次及從無休假日(除了員工旅遊˙聚餐)到現在這幾年的每月公休8天，即使做這些決定當初都在淌血，但當下好像只能那樣了??現在John懂了一些道理，知道一間餐廳的經營得更有規律地去運作，不能像過去"隨心所欲"，且要及時"停損"。更何況，未來的藍圖John跟Colin都討論好多年了(離開那個被我們消耗的地方是第一步)。

我相信我們的客人都會不捨，但都會給予莫大的鼓勵跟祝福。接下來，可能休息個1~2年，之後有合適的地方會開小一點的店，然後存些錢，幾年後再買間平房來做小餐館(這個初衷不變)，然後我們不會離開花蓮，這點100%確定啦。(欲知詳情，回溯以前的貼文都看的到相關文章喔)

最後呢，感謝『原醉酒餐館』及『原醉.夜市』這些年讓我擁有了屬於自己的家，在這邊就來讓大家看看John & Colin工作這些年的成果~~我們努力買下的家(原醉員工宿舍)，我是真真切切的感受到這些年大家的關心及愛戴，有你們我們才能有舒適的生活居住環境❤️

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#原醉酒餐館營業到10月中

結束營業前我們會舉辦2~4場的"成果發表會"，大廚Colin會將過去出過的菜色，再次呈現給大家，細節我們會再討論，之後有消息會再公布的。屆時再請大家踴躍報名~跟我們好好SAY GOODBYE，你們知道John的個性，一定熱鬧&開心退場的。

☝️夜市攤位不會影響，餐廳結束營業後太想John，去夜市找就對了。

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原醉酒餐館⭐️七月公休⭐️
💥7/13(六)、7/14(日)、7/15(一)、7/16(二)、7/21(日)及7/28(日)。
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#原醉酒餐館營業時間

🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

#晚上七點四十五分都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友麻煩先打電話預約我們會等

這張照片是十年前「John三十歲生日慶生會」拍的，也是許下了『我要創業』這個願望的同一天(尚未創業的John)。

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#正題
昨晚(7/1)睡前在自己的社群po了文，想說來轉發一下好了☺️☺️☺️，讓大家偶爾看一下粉專外的John。

『先悲觀再好好享受樂觀的樂趣』

回花蓮十二年來(涵蓋創業十年)，2024這一年的四、五及六月是我經歷過最不像花蓮的月份。因地震帶來的影響，都讓我這十年堅定不移的心起了小變化。這些年，我以為離開花蓮永遠不會是選項，特別是我跟柯林都努力工作買了一間房子以及有可愛的狗兒Aron陪伴，但在上月中旬我陷入莫大低潮，懂我的朋友都知道我很難低潮太久，即便是遇到感情問題我都可以用理性去戰勝一切心靈上的傷害。但這次事業的重創，讓我覺得好累好累啊。

『四月過完告訴自己五月會變好；五月過完告訴自己有端午連假一定會更好；六月過完再次告訴自己暑假要到了花蓮一定會很多人。』

#就這樣一次次的期待又一次次落空

太多細節好朋友們也都陸陸續續明白了解，我連紓困都不想去申請，就知道我已經在底線了。

今天是七月一號卻像四月一號，餐廳沒有人光顧、街道上冷冷清清、夜市營業額比淡季的平日遇到颱風天還慘、晚上下起暴雨、蘇花崇德路段土石流道路中斷...是不是很熟悉？這就是我們現在的花蓮，這三個月的花蓮。

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悲觀後，就回歸正常，就像平常一樣想想開心的事。

💫七月有夏戀嘉年華跟聯合豐年祭，人潮會來吧!?

💫七月有三組外地好朋友要來花蓮找們，感恩這些老友願意來看看我們。

💫七月要去樟原豐年祭，可以去找我最愛的哥哥姊姊了。

💫花蓮好朋友們約定好暑假生意有起色，九月要在我家辦烤肉派對。

💫過往每個月都會出去玩（離開花蓮）的John，在七月終於安排小旅行了。

💫John & Colin八月要去聽宇多田光演唱會。

💫其他可以每日新增的開心事項，Ex:又瘦一公斤了。

#上個月撐到二十六號才處理各項破口
#七月可以讓我在月中就安安心心了嗎

讓我們繼續期待，原醉酒餐館能不能撐過明年最終章。(現在多撐一個月都覺得自己很厲害很狠~~~

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既然在粉專還是要提醒一下

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原醉酒餐館⭐️七月公休⭐️
💥7/3(三)、7/7(日)、7/13(六)、7/14(日)、7/15(一)、7/16(二)、7/21(日)及7/28(日)，共八天。

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

#晚上七點四十五分都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友麻煩先打電話預約我們會等

🔈六月底忙甚麼PART2- 第三屆OBC後壁厝夏日派對 🔈

6/30(六)原醉在將軍府調酒野台設攤三小時，當天好多好多朋友共襄盛舉，本來抱著去玩的心態，結果都沒時間喝酒只能一直調酒給大家，謝謝我們的好朋友阿客連續兩屆的邀請。隔天沒有設攤，John有把前一天沒喝酒的份自行補上。

明年第四屆(應該會舉辦吧哈哈，主辦人真的累瘋了)，大家一定要來玩啊~~

七月的花蓮很多活動，請大家務必來花蓮走走看看花蓮美景，我們都在~~~等你們唷。

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原醉酒餐館⭐️七月公休⭐️
💥7/3(三)、7/7(日)、7/13(六)、7/14(日)、7/15(一)、7/16(二)、7/21(日)及7/28(日)，共八天。

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

#晚上七點四十五分都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友麻煩先打電話預約我們會等

🔈六月底忙甚麼PART1-布拉瑞揚部落巡演🔈

6/27吉安場布拉瑞揚舞團演出結束後，蒞臨原醉酒餐館會後會(小慶功)，第一次跟所有舞者們近距離相處，真的很歡樂，也謝謝那天你們喜歡我們的餐點。

由於玩得太開心，隔天中午又約了一攤到John & Colin南華家一起享用午餐，然後下午又喝醉了~~~在這邊先預祝舞團在花蓮最後兩場一切順利。(資訊如下)

💛 花蓮-瑞穗鄉
▪️ 演出日期：7月2日 週二 晚上6:30
▪️ 演出地點：拉基禾幹部落聚會所
▪️ 本場特邀：R.fu

💙 花蓮-卓溪鄉
▪️ 演出日期：7月3日 週三 晚上6:30
▪️ 演出地點：卓溪鄉社區文化集會所
▪️ 本場特邀：R.fu

可以加一下粉專喔 布拉瑞揚舞團 BDC

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然後提醒一下⭐️七月公休⭐️
💥7/3(三)、7/7(日)、7/13(六)、7/14(日)、7/15(一)、7/16(二)、7/21(日)及7/28(日)，共八天。

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

#晚上七點四十五分都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友麻煩先打電話預約我們會等

🔈七月公休日出爐囉🔈
因應暑假花蓮有許多活動，我們提前安排好七月份的休假囉。

⭐️七月公休⭐️
💥7/3(三)、7/7(日)、7/13(六)、7/14(日)、7/15(一)、7/16(二)、7/21(日)及7/28(日)，共八天。

⭐️再次提醒：六月公休⭐️
💥6/15(六)、6/16(日)、6/25(二)、6/26(三)、6/29(六)及6/30(日)。

👏👏《OBC(後壁厝)夏日派對－音樂啤酒節》活動推廣：6/29(六)17:00-20:00我們會在將軍府設攤販售特色調酒，也歡迎大家從下午就來玩耍，連續來兩天享受也沒問題的啦。

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#原醉酒餐館營業時間

🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

#晚上七點四十五分都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友麻煩先打電話預約我們會等

🔈🔈五月中就開始收到六月的訂位，John趕緊將休假日排出來啦🔈🔈

感謝大家對『平日的超值套餐』以及『每日供應十款夜市特調』的支持，5/10推出就有好多朋友來支持以及幫忙推廣，我們也開始忙碌起來囉，也希望花蓮在地餐廳能漸漸地回穩，一起加油。

⭐️六月公休⭐️
💥6/5(三)、6/6(四)、615/(六)、6/16(日)、625/(二)、626/(三)、6/29(六)及6/30(日)，共八天。

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#原醉酒餐館營業時間

🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

#晚上七點四十五分都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友再麻煩打電話預約我們會等

這陣子累累的，心累腦累身體累，就差讓我們上班累🫶🫶🫶

大轉變的營業模式，歡迎舊雨新知們。

⭐️五月公休公告再次提醒⭐️

💥5/9(四)、5/15(三)、5/16(四)、5/17(五)、5/18(六)、5/23(四)、5/29(三)及5/30(四)。

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#原醉酒餐館營業時間
#晚上七點二十都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友再麻煩打電話預約我們會等

🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

5/10起推出超值套餐（週一至週五供應）
夜市十款特調，夜市價格餐廳喝（每日供應）

『以前來餐廳消費的，我們都會稱客人或朋友；現在來餐廳用餐，我們都說是恩人了』

先感謝這陣子前來用餐的各位恩人，幾乎八成都是熟悉的面孔，隨著花蓮餐飲業普遍的冷清，John也有更多機會可以跟每一位前來用餐的多聊幾句，很多都是跟著我們吃了好幾年的花蓮在地人，大家給予的關心我們都收到了，真的很感謝。

John跟Colin這一個月來也沒閒著，規劃新菜單、想著新的營運模式、菜單酒單拍攝、試菜...等等，都是為了要面對接下來的生活。我們一開始想了很多，恢復到疫情時推出限定的漢堡排便當，但人力無法讓我們這麼做；也想過外送平台，但那個檻John跟Colin就是跨不去(外帶的味道都會影響)；甚至最差想說提早一年收店...但上篇有說到，我們決定實驗這最後一年多的時間啦。

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⭐️⭐️⭐️原醉酒餐館會有一些改變⭐️⭐️⭐️

💥💥5/10開始，每周一至周五，推出九款『經濟套餐』
🎈價格170元至230元不等
🎈套餐附小沙拉及免費紅茶
🎈加量(加飯或加麵)不加價
🎈大胃王份量(兩倍)，不同餐點加20元-50元不等
🎈想吃焗烤的經濟套餐供應時段才有唷
🎈依舊沒有用餐時間限制，打烊時間到了會提醒
🎈我們一直都沒有加收服務費

💥💥5/10開始，原醉夜市十款調酒『店內喝夜市價』
🎈米香、荔香、哈米瓜及太平洋，售價$120
🎈潔西卡、小米西西里及親愛的強，售價$160
🎈長島冰茶、東京茶及夏日，售價$200
🎈以上十款，每日供應
🎈在餐廳一定是玻璃杯了啦

John七年前貸款做的餐廳還有半年的貸款要付，本來可以無憂無慮的慢慢付完，受到地震影響到我們只好做一些不同的改變了，沒有現金流對每一家經營餐飲的老闆都是很可怕的一件事啊啊啊啊，再麻煩大家多多幫忙推廣，分享跟身邊的朋友啦🙏🙏🙏

提醒一下，之前的菜單也會同步販售唷，蒼蠅頭義大利麵、費特西尼義大利麵、剝皮辣椒雞肉燉飯、白醬松露蟹肉燉飯這些經典原醉餐點不會不見啦(前兩天跟熟客在餐廳聊天的時候，他們都有問到🤣🤣🤣

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⭐️五月公休公告再次提醒⭐️

💥5/2(四)、5/9(四)、5/15(三)、5/16(四)、5/17(五)、5/18(六)、5/23(四)、5/29(三)及5/30(四)，共九天。

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#原醉酒餐館營業時間
#晚上七點二十都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友再麻煩打電話預約我們會等
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

圖為上周試菜拍攝的餐點調酒照片，沒時間修照片了，就自然呈現啦。

地震過了17天，花蓮也緩慢的復原中，這段時間觀光、旅遊及餐飲業的朋友們都受到巨大的影響，一些深根花蓮的餐廳宣布永久停業，這樣的結局真的很令人扼腕。這陣子John也一直煩惱餐酒館之後的發展，也曾想過乾脆提早結束營業(原計畫是明年九月)，但想著提早結束看似最快速，John有點不甘心，轉個念就決定給自己跟大廚Colin一些轉換的空間，好好玩一波吧。

🔈🔈在這邊先預告🔈🔈

⭐️⭐️5/10開始餐廳將會推出『經濟套餐』⭐️⭐️

#每周一至周五，都可以用更親民的價格享受義大利麵&燉飯，我們不是單純的降價賣，Colin大廚將會推出一些經典的義大利麵&燉飯，預計180元-220元就可以享受到主餐+小沙拉及免費紅茶。同時， #每周一至周五也會有部分調酒甜甜價(暫定十款)，價格120元-220元不等，請大家期待一下囉。

💥餐廳經典菜單也都會同時販售
💥菜單會有新的品項歡迎來嚐嚐
💥朋友都說這就是求生欲的驅使

餐廳許多食材成本偏高，這次我們會推出新品，讓大家可以用少少的錢錢在餐廳舒適的環境享受美好的一餐。


#明年再風光暫時結束營業

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⭐️四月公休公告⭐️
💥4/23(二)、4/24(三)以及4/25(四)，還有三天。

⭐️五月公休公告⭐️
💥5/2(四)、5/9(四)、5/15(三)、5/16(四)、5/17(五)、5/18(六)、5/23(四)、5/29(三)及5/30(四)，共九天。

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#原醉酒餐館營業時間

#晚上七點二十都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友再麻煩打電話預約我們會等
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
☎️訂位專線： 03-8323676

圖為七年前Colin第一次當主廚設計的營養午餐紀念照，還記得我們一開店的時候中午也有開吧!???真的是累死人了 哈哈哈哈

2018年，原醉酒餐館開幕不到一個月遇到0206大地震、營運中期又遇到了疫情肆虐兩年，決定明年要暫時退場前又遇到了這次0403，再錯愕也都只能咬緊牙撐完最後一年多時間，我們會加油的。

餘震還是很多，大家務必注意安全，不要大意。很多新聞畫面這幾天反覆播送，John 在這邊簡單跟朋友們報告，原醉兩邊的店都沒有重大損失人員也都平安，我們很幸運，感謝這一切。

四月營業時間不變，但原醉酒餐館19:20前沒有客人的話我們就會提早打烊，所以有需要前來用餐的朋友請先打個電話預約喔。夜市營業時間則改為18:30-21:30。

#即日起也開放外帶自取喲

另外，我們會將菜單、酒單適當調整，最快五月就會有更加精簡的菜單、酒單以及每月限定的餐點呈現給大家，我們將人力調整為每日內場外場各一人，所以在產品上必須做得更符合現今人力狀況。

⭐️四月公休公告⭐️
💥4/11(四)、4/15(一)、4/16(二)、4/23(二)、4/24(三)以及4/25(四)。

🫶🫶天佑花蓮

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#原醉酒餐館營業時間

#晚上七點二十都還沒客人前來就會提早打烊
#需要用餐的朋友再麻煩打電話預約我們會等

🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00

☎️訂位專線： 03-8323676

⭐️四月公休公告⭐️
💥4/1(一)、4/2(二)、4/11(四)、4/15(一)、4/16(二)、4/23(二)、4/24(三)以及4/25(四)，共八天。

​3/9這天，John & Colin在家辦了一場派對，感謝所有參與的朋友們，John爸媽也都大力支持陪我們籌畫，才得以讓活動這麼圓滿。John進入不惑之年，就希望大家都健康快樂，然後我跟Colin會堅持著我們創業時說過的話。

就讓大家欣賞一下那天活動現場照片囉，超過12小時的派對真的是第一次舉辦，太瘋狂啦!!!!
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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
💥4/4(四) & 4/5(五)兩日營業時間變更為17:30-23:00

🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前1-1.5小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

⭐️三月公休公告⭐️
💥3/9(六)、3/10(日)、3/11(一)、3/20(三)、3/21(四)、3/26(二)、3/27(三)以及3/28(四)，共八天。

💥再提醒一下，2/22(四)-2/29(四)這八天餐廳也公休喔，John & Colin要去名古屋員工旅遊，終於換我們放春節假期啦。

㊙️㊙️㊙️
3/11是John四十大壽，3/27是Colin的三十五歲生日。我們在3/9(六)有舉辦一場派對，就在南華我們的家， #在這邊跟有認真追粉專的朋友們小聲說，要參加的歡迎私訊，整天都有不同的活動，目前已有百人參加囉。這則訊息是給長期支持我們的顧客朋友們發的訊號。

常來餐廳吃飯喝酒找我們聊天的朋友們也知道，現在我們都在倒數吧，2025年的九月(確定原址不續約)，我們就要先歇息一段時間囉。欲知詳情來餐廳的時候我們再好好聊唷。

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前1-1.5小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

⭐️2024年一月、二月公休公告⭐️

💥一月：
1/3(二)、1/4(三)、1/13(六)、1/14(日)、1/15(一)、1/17(三)、1/18(四)、1/24(三)、1/25(四)及1/28(日)，共十天。

💥二月：
2/1(四)、2/2(五)、2/8(四)、2/9(五)、2/10(六)、2/11(日)、2/22(四)、2/23(五)、2/24(六)、2/25(日)、2/26(一)、2/27(二)、2/28(三)及2/29(四)，共十四天。

十二月很多朋友們都來找John & Colin玩耍，我們也趁著月初生意較淡時準備了聖誕大餐給夥伴們吃，接下來聖誕節快到了，大家趕緊訂位唷。

明年(2024年)酒餐館的公休提前公布，小年夜至初二主廚Colin要回老家過年，月底最後八天則是安排了名古屋的員工旅遊(也就只有Colin跟John啦)，但夜市都不會打烊唷，想喝點酒還是可以來東大門原醉(E16)攤位找我們啦。

讓大家看看可愛的朋友們XD

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#原醉酒餐館營業時間
#小年夜至初二都公休喔
#春節期間初三開始營業
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前1-1.5小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

⭐️十二月公休公告⭐️
💥12/3(日)、12/7(四)、12/12(二)、12/13(三)、12/18(一)、12/19(二)、12/20(三)、12/27(三)及12/28(四)，共九天。

另，12/4(一)有包場活動，不對外開放唷。

先公告~~明年農曆春節，餐廳將首次公休啦!!!
詳細內容會在一月通知XDDD
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#原醉酒餐館營業時間

聖誕節及跨年元旦營業時間照舊，不會延後打烊。

🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前1-1.5小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

⭐️十一月公休公告⭐️
💥11/1(三)、11/2(四)、11/6(一)、11/10(五)、11/11(六)、11/12(日)、11/19(日)、11/23(四)以及11/30(四)，共九天。

⚡️10/26-11/2員工旅遊要去日本囉，祝我們旅途平安順利唷XD，回國的隔天我們就照常營業啦。

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前1-1.5小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

這兩個月很多不見的老朋友都見到啦，大家一切安好就是最好的消息🤟🤟🤟

⭐️十月公休公告⭐️
💥10/5(四)、10/19(四)、10/26(四)至10/31(四)，共八天。

⚡️10/26-11/2員工旅遊要去日本囉⚡️

⭐️十一月公休公告⭐️
💥11/1(三)、11/2(四)、11/11(六)、11/12(日)、11/13(一)、11/14(二)，目前已確定這六天公休，另外三天會於10月25日公布唷。

🖐雙十連假請盡早訂位嘿。

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

✌️✌️10/8(日)、10/9(一)營業時間延至2300打烊

圖為一年一度原醉中秋烤肉照~~我們已經提早烤完啦，大家周末愉快!!!!

⭐️九月公休公告⭐️

💥原醉酒餐館九月公休日：9/5(二)、9/6(三)、9/7(四)、9/15(五)、9/16(六)、9/23(六)、9/24(日)、9/25(一)，共八天。

前來用餐之前建議先打個電話詢問是否提早關餐喔（平日有時候八點後不供餐了）。

🖐中秋連假請盡早訂位唷。

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

圖為1Y6M的Aron，長好快啊XD

⭐️七月&八月公休公告⭐️

💥原醉酒餐館七月剩餘公休日：7/22(六)、7/26(三)以及7/27(四)，共三天。

💥原醉酒餐館八月公休日：8/2(三)、8/3(四)、8/9(三)、8/10(四)、8/16(三)、8/17(四)、8/27(日)、8/28(一)，共八天。

前來之前先打個電話詢問是否提早關餐喔（平日有時候八點就不供餐了），其他有些想分享的事還是決定往肚子裡吞，這段時間來餐廳遇到ＪＯＨＮ再跟大家分享，一些不順心的事。

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

突圍七月員工聚餐（ＪＯＨＮ老闆在夜市上班，難得缺席的畫面）

⭐️七月公休公告⭐️
原醉酒餐館公休日：7/5(三)、7/10(一)、7/11(二)、7/12(三)、7/13(四)、7/22(六)、7/26(三)以及7/27(四)，共八天。

七月的花蓮活動滿檔，7/5(三)-7/9(六)，一連五天有夏戀嘉年華演唱會，地點就在東大門；7/21(五)-7/23(日)也有聯合豐年祭；夏天就是要來花蓮玩水啊XDDD

六月接了2場包場，客人都是事先與大廚Colin討論(至少兩週前)，也歡迎大家有需要可以跟我們討論包場唷。暑假要努力工作了，等你們來唷~~
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#原醉酒餐館營業時間

🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

⭐️我們從越南🇻🇳回來啦⭐️

​結束了九天的中越之旅，上周開始就恢復營業，無奈花蓮的天氣只要遇到傍晚就下起滂沱大雨到深夜，所以有一種『大家是不是以為原醉酒餐館要公休很久』的錯覺🤣🤣。沒辦法，狂風暴雨的天氣John也不大會想出門吃飯啦，不過在這邊提醒大家，我們已經回來囉，而且接下來六月只剩下一個 6/29(四) 的公休日嘿。

簡單分享這趟John跟Colin兩人揹著後揹去旅遊的小心得，這趟造訪會安以及蜆港，去了四個傳統市場，瞭解當地文化飲食習慣最快的方法就是去市場逛逛，看到了許多的乾貨以及生菜(薄荷葉超常用在料理的)，在在都讓我們思考著要怎麼融入新菜單裡；然而也參加了體驗的料理課程，對河粉"湯底"認知又多了不同的概念，除了基本的雞豬骨熬湯，原來還有不同的做法，Colin也允諾朋友們，下次要在家裡舉辦個越南PA，製作專屬我們的河粉給大家吃吃看XD

說到越南，不能錯過各種特色咖啡廳，越南人都很Chill，喝杯飲料在路邊就可以聊一下午，我們也試著放下腳步放空放鬆享受蛋咖啡，雞蛋味道比較腥有嘗試過就好。最後~~真的很推薦大家中越自由行，相較於北越(河內)及南越(胡志明市)，中越真的太舒適啦。

以上是John第三次去越南的心得，建議大家第一次去越南可以先選擇中越自由行，喜歡越南後，可以安排北越+南越自由行，搭國內航班一次玩兩個地方(是不是超不負責任)😍😍😍其他太玩樂的取向的心得，我們見面再聊🤪

📢最後跟大家說，端午節營業時間有變動喔

⭐️⭐️⭐️⭐️
📅6/21(三)、6/22(四)以及6/23(五)，這三天
🈺營業時間為17:30-23:00
☎️可以打電話來訂位囉
⭐️⭐️⭐️⭐️

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#原醉酒餐館營業時間

🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

#端午連假
6/21(三) 🈺17:30-23:00
6/22(四) 🈺17:30-23:00
6/23(五) 🈺17:30-23:00

越南旅遊照片就簡單選幾張意思一下，等大家來用餐的時候好好分享唷。

⭐️六月公休公告⭐️

月初John & Colin要去趟越南🇻🇳度假，6/1(四) - 6/7(三)，公休七天；另外6/10(六)及6/29(四)這兩天也公休，六月共休息九天🙏🙏

資深工讀生們陸陸續續畢業了，現在餐廳都有新人，剛開始學習，大家多給鼓勵嘿🤣🤣

然後呀，兩個月前才宣布明年十月的規劃，就好多朋友關切。經過深思熟慮後才發現，其實有好多方法可以延續建國路73號這個地方。

John 跟 Colin只是想要將餐廳規模變小，無論是在原本的空間針對座位區更改或是退租再另尋新點重新出發都有可能。

也有朋友建議可以將前半部做不同類型的營業(紅白酒吧或是清酒吧)，這些我們都會考慮，不過這樣就是二房東的身分，也必須跟房東好好溝通，但這也不是我們想要的方式啦。

再來，明年十月租約到期，也許房東漲價(大漲導致無力負荷那種)或是不願意續租，這一切的種種，都是我們要事先想好的變數。

大家不要急，餐館跟著我們快五年了，感情都在，John會試著不要第一時間衝動的公佈這麼多資訊，明年之前，大家就時不時關心，有進度我們都會跟大家分享的。

好啦，下週二我們就要去度假了，這幾天有空快來找我唷😘

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#原醉酒餐館營業時間
#端午連假營業時間會延長
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00

🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。

☎️訂位專線： 03-8323676

#照片為上週末餐廳公休朋友來家裡聚會的照片

💥💥原醉酒餐館-五月公休日💥💥

​📢 #原醉酒餐館五月公休日
5/4(三)、5/10(三)、5/11(四)、5/20(六)、5/21(日)、5/25(四)、5/30(二)以及5/31(三)，共八天。

#五一勞動節連續假期營業時間照舊不延後打烊

另外，暑假前John & Colin會再休個長假去越南度假
先預告『5/30(二)-6/7(三)將公休9天唷』。

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💥急需外場服務人員💥

這幾個月陸陸續續待很久的資深工讀生要畢業啦，內場的缺我們已經補齊，六月開始外場真的要出現缺口啦。這陣子很多餐飲服務業都因為人員缺少而困擾不已，甚至是很多店家不繼續營業的原因。我們目前是缺少一位外場人員，每個月需要工讀12-15天，歡迎大家推薦來面試。

如果餐廳少一外場人員，我們將採取用餐人數限制，大概就是接到15人以上就會視情況不接待客人(即使有空位也是一樣)，山不轉路轉，只能先暫時這樣啦XD

人力缺口雖然有點緊急，但也只能平常心面對啦，畢竟我們也預告過，我們是明年九月底(2024年9月底)要打烊的店家之一哈哈哈~~~

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#原醉酒餐館
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

記得先打電話訂位喔~~


(相信大家也不陌生啦)

💥💥原醉酒餐館-四月公休日💥💥

​📢 #原醉酒餐館四月公休日
4/6(四)、4/12(三)、4/16(日)、4/17(一)、4/18(二)、4/19(三)、4/23(日)以及4/27(四)，共八天。

🌟🌟清明連假，原醉酒餐館營業時間調整如下🌟🌟
3/31(五)、4/1(六)、4/2(日)、4/3(一)、4/4(二)
#這五天營業至『23:30』 (最後出餐時間為22:30)

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💥💥分享一下這陣子(應該是這兩年)的心情💥💥

開店近五年的時間，剛開幕經歷了花蓮大地震、三年的疫情肆虐以及主力成員的陸續離開...等等。John & Colin能支撐到現在，少不了好朋友以及可愛的工讀生們，當我們決定要休長假去日本兩周，最後一天營業都有老客人帶著家人來用餐，回國後第一天開店就遇到了好多熟面孔，這些我們都記在心裡，萬分感恩。

然而，我們在兩年多前就萌生了想要把店縮小經營的念頭，餐廳空間太大，已經不是當初乘載著所有人夢想的奇幻地，現在只有John & 主廚Colin在過去的世界埋頭苦幹，面對這些年的『一直轉變』，John & Colin花了大概半年的時間溝通及討論，最終做出了一個決定『明年十月租約到期不續約(2024年10月SAY 掰掰)』。

當這消息讓身旁的朋友們知道時，大家都覺得很可惜，相信我，沒有人會比我跟Colin覺得更惋惜(雖然是自己做的決定啦)。繼續做下去也許是一個很好的選擇，畢竟這些年也累積了一定的客群，但考量到沒有正職需求、每個月會公休8天以上以及營業時間縮短...等等情況，小空間對我們來說是最好的選擇。

先跟大家說，至少在後年租約到期之前，我們都會照現在的經營方式，還有兩年半的時間，過程中也許會遇到有緣人想要租下前半部，這樣我們就只是單純的縮小營業空間(這當然是最好的狀況)。反之，就是合約到期後結束建國路73號這家店，讓我們好好休息一下，也許1~2年後我們又會以不同面貌出現在大家面前，也也許是三年XD。

無論哪種結果，可以確定的是，原醉酒餐館不會消失啦。Colin在廚房這麼多年了，也想要有自己的模式經營，因此這幾年我們去了好多好多小小的店面觀摩，總在想著如何用最精簡的人力達到能夠維持好品質及美食給每位前來的賓客，我想...一間容納12-15位的餐館，是我們接下來的目標。

一年半前就決定了未來可能的發展，這樣提前告知，對John來說就是最浪漫的一件事，至少我們在面對未知的情況有事先好好告別。大家不要太擔心，我們還是會努力，就像過去幾年一樣❤️

還有很多很多很多的細節，別急，我們不是還有兩年的時間可以好好見面聊嗎??等大家來敘敘舊囉，這個決定不會變了，我們一起加油。

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#原醉酒餐館
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

再次提醒
※清明連續假期營業時間
3/31(五)、4/1(六)、4/2(日)、4/3(一)、4/4(二)
#這五天營業至 23:30 (最後出餐時間為22:30)

記得先打電話訂位喔~~

😝😝😝😝2024.05.15更新，租約日期搞了烏龍記錯時間，以為2024年底到期，結果是2025，我們就延後一年這個計畫啦！

💥💥三月公休💥💥

這個月John & Colin需要好好休息，加上都是三月壽星，可以任性出去玩吧😆😆😆等我們從日本充完電回來再見囉！！！

📢 #原醉酒餐館三月公休
『3/4- 3/16』休十三天，外加3/27 & 3/28，共十五天。

📢 #原醉夜市三月公休
3/5、3/6、3/8、3/12、3/16，共五天唷！！
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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

再提醒一次：
⭐⭐三月公休⭐⭐
『3/4- 3/16』休十三天，外加3/27 & 3/28，共十五天。

💥💥二月公休出爐啦💥💥
公告前先來聊聊近況，農曆春節來到尾聲了，感謝大家的支持，這個假期我們很充實，上班遇到很多老朋友也讓我們在忙碌中得到很多溫暖。特別感謝大廚Colin第一次留在花蓮過年(也是第一次不在老家高雄)，原因當然就是要讓餐廳能在春節期間正常運作。

接下來即將遇到許多資深工讀生畢業(大學畢業)，今年原醉酒餐館更會遇到有史以來的嚴重人力短缺，歡迎有興趣來打工的朋友們跟John聯絡唷，我們同時也會在人力銀行網站公告，內外場都需要PT。

再次感謝這一大段時間前來餐廳或是夜市的大家，大家新年快樂🙏🙏🙏

📢 #二月公休
2/4(六)、2/8(三)、2/9(四)、2/16(四)、2/17(五)、2/22(三)、2/23(四)，共七天。

🙏如需訂位請於上班時間撥電話訂位，請不要私訊訂位，感謝。

📢 #提前公告
⭐⭐三月我們會放個長假⭐⭐
🎉🎉3/5(日)-3/15(三)原醉酒餐館公休11天。

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#原醉酒餐館營業時間
🈺日~四營業時間：17:30-21:30
🈺週五營業時間：17:30-22:30
🈺週六營業時間：17:30-23:00
🍝最後點餐時間：酒類打烊前半小時，餐點打烊前一小時。
☎️訂位專線： 03-8323676

圖片為『Adam-偉量』於1/11正式畢業原醉酒餐館，感謝他近三年的幫忙，也祝福他離開校園生活後未來一切都能好好的唷。我們會想你的~~~

💥💥1/20-1/29營業時間💥💥

大家今天開始放假了，我們也準備好迎接大家來訪啦，春節期間的菜單跟營業時間就在這邊公佈囉，有空來找我們玩😂😂

⭐⭐⭐⭐『1/20-1/29』⭐⭐⭐
#原醉酒餐館營業時間
🈺17:30 - 23:30(現場太熱烈會延後打烊時間嘿）
🍝廚房22:00關餐。
☎️訂位專線： 03-8323676

🙏如需訂位請於上班時間撥電話訂位，請不要私訊訂位，感謝。

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📢 #一月最後的公休
1/21(六，除夕) & 1/31(二)這兩天唷。