飛鳳山日式手作蛋捲

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兒童節前夕為他們送上飛鳳山手作蛋捲，讓他們有一個甜蜜的兒童節。

感恩的心
謝謝大家這三年來的支持與鼓勵
飛鳳山日式手作蛋捲
因租約到期即將結束營業

正月初九天公生，祝國泰民安，生意興隆，褚事順心，萬事如意。

飛鳳山蛋捲祝福各位
己亥年事業昌旺

年節參修近尾祥
行春禮斗祈安泰
歲祈求安明貴扶
吉泰瑞燈長明
工商財營添鴻名
財賜圖順福財臨
盈財祥展壽長祿

福到旺旺來，感謝熱情相挺飛鳳山日式手作蛋捲的忠實粉絲們長期以來的支持與愛護。
進入秋高氣爽，風和日麗的秋季，特別推出養生棕櫚糖蛋捲、桂花蛋捲回饋愛好者，限量商品請先預訂新鮮製作，讓您吃的健康、吃的安心。

祝大家中秋佳節假期愉快！
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棕櫚糖好處二
說了這麼多到底棕櫚糖好處在哪裡呢﹖我們先來了解甚麼是升糖指數（Glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖量的影響。在消化過程中迅速分解並且將葡萄糖迅速釋放到循環系統的糖類具有高升糖指數。反之，在消化過程中緩慢分解並且將葡萄糖逐漸釋放到循環系統的糖類具有低升糖指數。低升糖指數食品有益於大多數人的健康。升糖指數的概念是由多倫多大學的大衛·詹金斯教授（David J. Jenkins）和同事於1980年－1981年在研究最適合糖尿病人的飲食時發展起來的。

雖然甜菊糖及海藻糖一樣也是屬於低升糖，但對於患有海藻糖酶缺乏症（即雙糖不耐受症）患者，這類糖便不易吸收和消化，容易引起腹瀉嘔吐，所以不在這裡多做介紹。棕櫚糖在各種糖類中是升糖指數最低的，它的升糖指數只有30，而砂糖的升糖指數是110、黑糖升糖指數是99。升糖指數愈高，身體狀況愈不穩定，對健康的影響愈大。換言之，吃下等量的糖，砂糖對健康的影響是棕糖的3.5倍，黑糖對健康的影響則是棕櫚糖的3倍。雖然棕櫚糖是低升糖一不小心會越吃越多因為它1克仍含有4卡路里，食用過量，同樣會影響血糖糖和心血管疾病，體重一樣會增加，一樣會影響健康。
主要糖類升糖指數值如下：
砂糖 110
黑糖 99
蜂蜜 88
楓糖 73
紅糖 64
棕糖 30
富含礦物質
棕櫚糖不像砂糖、白糖、冰糖經過精煉，這些加工過程會剔除大量的礦物質。棕櫚糖是慢火熬煮棕櫚花汁所凝結的糖粒，過程中僅除去水份，保留下許多精製糖所沒有的礦物質。棕糖的礦物質包括：磷（有助骨骼及腎功能生長）、鉀（含量比精製糖多400倍，可降低高血壓、血糖）、氮（保護心血管功能）、鎂（促進新陳代謝、刺激大腦）、錳（天然抗氧化劑）、銅（補充能量、抑制皮膚黑色素）、鋅（維持免疫功能、促進生長發育、傷口癒合）、鐵（具有固定氧和輸送氧的功能）、鈣（觸發肌肉收縮、釋放激素、傳遞脈衝、促進血液凝結、調節心律和分泌乳汁）、硼（是植物必須營養元素之一具防腐功能）、硫（是所有細胞中必不可少的一種元素。在蛋白質中，多肽之間的二硫鍵是蛋白質構造中的重要組成部分有助細胞修復）、鈉（促進葡萄糖吸收、調節水平衡、協助氯離子再吸收）和氯（消毒、殺菌）。
大量的氨基酸
棕櫚糖沒有經過繁複的加工過程，因此保留棕櫚花液中16種氨基酸，主要的氨基酸包括：谷氨酸 (glutamic acid)、天冬氨酸 (aspartic acid)、蘇氨酸 (threonine)、絲氨酸(serine)。含人類無法自己製造必須從食物中攝取的九種氨基酸亮胺酸、異亮胺酸、纈胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、色胺酸、蘇胺酸、賴胺酸、組胺酸，另外精胺酸為小兒生長發育期間的必需胺基酸。
維生素B群
棕櫚糖有豐富的維生素B群，包括高含量的維生素B-8（肌醇）。椰糖還包含硫胺素、核黃素、葉酸、膽鹼、吡哆醛、對胺基苯甲酸、泛酸、菸鹼酸，甚至還有植物中稀有的維生素B12。天然的植物維生素B群適量食用可預防憂鬱症和失智症、降低骨折和腦中風風險、降低胰臟癌及帕金森氏症發生、降低心血管疾病。
維生素C
棕櫚糖有高含量的維生素C。維生素C是高等靈長類動物與少數生物必需的營養素。可預防或治療壞血病有助於組織修復、降低髖部骨折癌症發生率、有益高尿酸（Hyperuricomia）和痛風（Gout）患者，降低感冒、白內障及子宮頸癌前病變風險，有益糖尿病敗血症患者。
短鏈脂肪酸
棕櫚糖具有豐富的可溶性纖維。可溶性纖維在腸道中發酵後會産生短鏈脂肪酸幫助腸道吸收消化。SCFA會快速在胃腸道的上皮細胞被吸收，是腸道細胞的主要能量來源。
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地址：新竹縣橫山鄉內灣村中正路54號（郵局斜對面）

棕櫚糖好處一
人類天性愛吃甜，甜味來自於糖。糖是人類的最愛，甜食能促使大腦分泌血清素，使人愉悅放鬆，甜食中的巧克力或蔓越莓等含有omega-3脂肪酸的食物，能刺激腦內咖的合成，讓心情變好有正面效果，但糖若攝取不當，糖反而是健康殺手。那有沒有健康的糖呢？答案是，有的。
首先了解無論是白砂糖、冰糖、紅糖或黑糖，都是由蔗糖製成，只是製作過程不同，令色澤和礦物質含量有異，但營養礦物質差距極小。
煮餸做甜品，一般常用白砂糖、冰糖、紅糖、黑糖、蔗糖等，常說黑糖鐵質高，礦物質豐富，較白砂糖有益，能舒緩女性經痛等等，但無論砂糖或黑糖紅糖，皆由80%蔗糖和20%甜菜組成，只是製法不同，令其顏色不同、營養素不同，如鐵、鈣、鎂、鉀等，但其實相差也只有很少，對健康的影響根本微不足道。而且這些糖均屬游離糖，即添加了非天然存在食物中的糖，成人每日攝取量不應多於25克（約6茶匙）。所以，我們應該留意控制用糖的份量，也要選擇適當糖的種類。
長久以來，台灣是甘蔗重要產地，國人習慣食用庶糖製成的砂糖、白糖、冰糖、黑糖，對其他糖類顯得陌生。但隨著糖尿病、肥胖、心血管疾病日益嚴重，醫學界開始提倡低升糖指數(GI、Glycemic Index)飲食。
在此趨勢下，世人開始注意到低升糖指數的棕櫚糖(Coconut Palm sugar)。棕櫚糖，是由棕櫚樹花汁液熬煮出來的糖份，它是柬埔寨等東南亞國家最主要的食糖。棕糖的升糖指數相較於其他糖類低，有機棕櫚糖是一種單醣結晶（單分子結晶），非常容易被人體所吸收、而且也容易代謝,，最重要的是有機棕櫚糖可以平衡血糖和血脂，跟黑糖、砂糖或蜂蜜不同，近年歐美國家興起以棕糖取代庶糖等糖類的健康趨勢。
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棕櫚糖是採收至棕櫚樹花，從花的莖取得棕櫚糖汁，再經過熬煮，收乾水份後就是最天然有機營養的棕櫚糖，在柬埔寨當地人會將棕櫚糖製作成圓形塊狀，再用棕櫚葉包起來販售，非常環保，因為沒有過度加工沒有人工化學添加成分，且有一種特別棕櫚花香味，進年來深受歐美國家人士喜愛使用。
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店家公告3月13日星期二因為有事所以店休一天

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《客家人有名堂》EP44：漫畫國寶大師--劉興欽 漫畫國寶大師 - 劉興欽光臨「客家人有名堂」囉！今年84歲的劉大師將親自解說畫作裡隱藏的客家故事囉！ 劉興欽1934年出生在新竹橫山大山背的務農家庭，後來他考上台北師範學校藝術系，畢業之後在台北市永樂國小擔任美術?....

『不給糖～…就搗蛋』，今天是２０１７年萬聖節，內灣幼兒園小朋友盛裝打扮上街，很多店家已經準備豐富的糖果發給每一位小朋友，而我們飛鳳山日式手作蛋捲也不例外，發給每一位小朋友特大支的蛋捲，讓他們有給美好回憶。

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年初四內灣廣濟公迎媽祖繞境，祈福大家身體健康，幸福美滿，財源廣進。