哈碌 Halook

今天9/5 (四) ，所有貝果、司康全售完，感謝支持

#超低糖酵母司康


$60

#重黑芝麻腰果粒
$55

#葡萄乾
$55

#酸種貝果 (全售完)

~店休日沒休日篇~

明天貝果+司康款式比較多，今天早上就要開始準備及製作，有時候料不夠還要跑出去買回來，有些客友會笑發炎人一星期開兩天店面，工作應該很輕鬆，有時只能苦笑幾下，當然不是...

明天摩卡咖啡乳酪醬是發炎人自己調製，沒有什麼食譜，看見很多客友訂了，不禁偷偷在笑，心想你們明天又做白米奇了...

這個乳酪醬介紹一下，咖啡粉味濃帶苦，與巧克力粉比例要到約1：4左右，因加上黑白巧克力碎，乳酪醬的糖量兇狠到減50%，發炎人覺得不甜的乳酪醬好吃很多，也逼各位一起減醣，歹勢啦...
明天這款醬的巧克力碎在高溫烘時就溶化，為免客友以為發炎人沒跟上商品說明條例，特此先送上相片供大家欣賞，以示明證我有放黑白巧克力碎 (餡內有更多)，哈哈!

希望你們明天一試便難忘...

#明天

#特濃黑芝麻腰果碎司康
(當下午茶小食非常讚，減40%糖的健康零食)
#都是丹麥發酵奶油的產品

#抺茶奶酥內餡

9/5 (四)，預訂酸種貝果及酵母司康

#酵母司康

#重黑芝麻腰果碎 5
$60

#萄葡乾司康 剩3
$55

剩3
$60

#貝果

#黑白芝麻原味 滿
$45

#野生藍莓乳酪 滿
$60

#摩卡咖啡巧克力乳酪 滿
咖啡味較輕，巧克力味濃一點，會加一些黑白巧克力碎下去，看看效果
$65

#德國香腸起司玉米 滿
$65

#美國花生醬 滿
腰果粒及花生粒鋪面
$65

#重起司配起司片 剩1
$65

#抹茶奶酥蔓越莓 滿
$65

#黑芝麻乳酪雙餡 滿
$60

暫定

今天 9/3 (二) 所有吐司全售完，不到半個小時，破了記錄，好開心可躺平半天，感謝各位支持!

由於吐司訂單蠻多，今天無法做可頌及其他麵包，之後再補做，歹勢

#紅豆
$160

#燕麥核桃南瓜子蔓越莓
$190

#藜麥十八穀米黑芝麻亞麻仁籽乳酪丁
$200

#鹹奶油起司
$170

#酸種吐司
#開始用丹麥發酵奶油製作所有麵包及奶酥餡料等
#藜麥18穀亞麻仁籽黑芝麻乳酪丁
#感覺好勁爆
#很久沒試過一口氣做這麼多條
#所說吐司模具也全動員

竟然找到這個，以為十二穀已很罕有...

這款必成為團購招牌三名內，也希望成為鳳山工作室的名牌

#尚有2條名額
#養生高纖味美吐司

9/3 (二) 預訂酸種吐司

暫定
#牛奶生吐司 滿
$130

#紅豆 剩2
$160

#燕麥核桃南瓜子蔓越莓 剩1
$190

#藜麥十八穀米黑芝麻亞麻仁籽乳酪丁 剩1
$200

#鹹奶油起司 剩1
$170

時間許可，會加做可頌

今天8/29(四)營業時間為12:45

#酸種歐包
#純佛卡夏薄包 剩3
$40
#佛卡夏煎火腿起司三文治 剩4

$60
每個包只有1g 糖 及1g 鹽，微量初榨橄欖油，全程發酵時間超過18小時，微酸，這個包加入約10%粗麥
非常極度健康，好不好吃要個人品嘗，但這種包賣不出發炎人會當個人早餐，每天炒蛋+1片起司片，已很飽足!哈哈...

#酸種貝果
#特別竹炭系列
#健康低卡黑色麵包

#竹炭起司丁 剩1
$65

#竹炭花生夾心貝果 剩1
(美國花生醬)
$65

#竹炭地瓜乳酪雙餡 剩3
$65

8/28 (四)，預訂酸種貝果
時間許可加做佛卡夏黑椒火腿起司三文治或歐包系列

#竹炭系列

#竹炭起司丁 剩4
$65

#竹炭花生夾心貝果 剩2
(美國花生醬)
$65

#竹炭地瓜乳酪雙餡 剩4
$65

#芝麻原味 滿
$45

#芋泥鹹蛋黃 滿
$65

#野生藍莓乳酪 售完
$60

#開心果乳酪 售完
$60

#比利時巧克力 售完
$60

今天所有麵包全售完，謝謝

預訂了的客友們安排時間來取貨，若方便，請私訊發炎人取貨時間，謝謝

#意大利式香蒜起司手撕包 售完
超大顆，媲美一條大吐司，圓紙模也撐不住爆出來，哈哈

#整個工作室都是肉桂奶酥香氣

(已訂滿，謝謝)

今天備料做了減糖40%肉桂奶酥，第一次使用丹麥出產的發酵奶油+紐西蘭純正奶粉+濃郁肉桂粉，奶油爽而不膩，配合肉桂香味，發炎人不好肉桂，但忍不住也吃了幾口回味...

明天 #核桃肉桂奶酥酸種吐司

$190 優惠試賣價

8/27 (二) 酸種吐司全訂滿，謝謝

#牛奶雞蛋生吐司
$130

#鹹奶油起司吐司
$170

#紅豆吐司
$160

#綠豆鹹蛋黃吐司
$180

#洛神花橘柑丁葡萄乾吐司
$170

#手撕包
#椰蓉蔓越莓卷手撕包
$160

暫定，時間許可會多1-2款手撕包

8/23 (五)，營業時間中午12:45

#酸種貝果全售完

#低糖酵母司康 (減40%糖)

#核桃葡萄乾 剩2
$55
#純抹茶 剩2
$55
#抹茶乳酪夾心 剩1
$60
#奧利奧餅配朱白巧克力 剩1
$60
超好吃，想不到

~食材改動通知~
由於廠商說不少供應商因貨運與價錢問題，都不進口法國發酵奶油，所以很多食品公司也缺貨。今天只能買更貴的丹麥發酵奶油，因為食材生產國改動，也須要向各位客友公告一下，以示誠信! (可能味道、質感有少許變化，免讓客友誤會發炎人想省成本用次級食材)

*註：丹麥發酵奶油比法國發酵奶油更貴了1200元，但成本由本店承擔，不再漲價了，它的好處是更清爽天然、少油膩感，但比法國的略為淡一些，請各位注意。

如果喜歡哈碌酸種麵包，希望多多支持，
推薦親朋好友，發炎人也期望有一日多做一日，漲到無邊際，很快就可以退休回鄉下種菜...哈哈哈哈

兩星期不見，別來無恙嗎?
預訂8/23 (五) 酸種貝果及酵母司康

#野生藍莓乳酪 滿
$60

#開心果乳酪 滿
$60

#黑芝麻乳酪雙餡 剩2
$60

#比利時巧克力 剩2
$60

#重起司乳酪丁起司片 剩1
$65

#起司德國香腸 滿
$65

#芋泥肉鬆 剩2
$65

#酵母低糖司康
#核桃葡萄乾 剩7
$55

#奧利奧餅碎配黑白巧克力粒 剩3
(白巧克力比例低一些，只是豐富味道，主軸是奧利奧餅碎)
$60

* 暫定 ：
如時間許可增加一款司康口味，謝謝

溫馨提示： 哈碌破屋烘焙工作室 8/13-8/22 暫停營業，請各位客友注意，不要白走一趟，8/23(五) 店面營業，謝謝

其實烘焙業真的沒有想像中容易、好做，成本高、工時長、人手缺...能留下繼續拼的業者都要有一份熱誠、興趣，否則...

國際原物料短缺　奶油、奶粉恐再漲一波｜#鏡新聞 過了立秋，中秋節腳步也接近了，糕餅業者現在最忙的，就是接中秋月餅訂單。不過受到國際原物料短缺影響，傳出奶粉、奶油等原料，又要漲價，讓不少糕餅店業者無奈，其中又以奶油漲最多，今年三月已經漲到每桶6500，現.....

在孤獨的旅程上，要有自我奮鬥的精神

#當然也先要把自己訓練成有實力的戰士
#各位也要加油

#臺灣女兒林郁婷加大油

8/8 (四)，各位爸爸節快樂，今天所有東西全售完，8/23 (五)再見，感謝你們一直支持!

#抹茶糸列酵母司康 全售完
#超低糖抺茶
#抹茶乳酪

#抹茶白巧克力 售完

#葡萄乾司康 售完

#重巧克力司康 售完

#貝果 全售完

8/8 (四)預訂貝果、酵母司康
(下次貝果要到8/23，本店8/12-22因事暫停營業，歹勢)

#重起司乳酪丁起司片
$65

#黑芝麻乳酪雙餡
$60

#比利時巧克力
$60

#芋泥鹹蛋黃
$65

#紅豆乳酪雙餡
$60

#原味芝麻
$45

時間許可，現場會多一款貝果口味

#酵母司康

#葡萄乾
$55

#抺茶乳酪
$60

暫定

8/6 (二) 營業時間中午12:45

下星期停業兩週，酸種吐司要到8/23(五)或8/27(二) 才再見面了。

#大雞尾包 剩2
$65

#大吞拿魚玉米起司包 剩3
$85，160/2

#愛文芒果藍莓芒果乾吐司 售完
$190
全條滿滿是芒果，今年最後一次了，下年才有機會再見

#重巧克力奶酥吐司 售完
$190

https://www.facebook.com/share/v/uZ8gC13BNqfAky5k/?mibextid=oFDknk

動聽

臺灣拿金牌啦，心臟病呀
還要戰勝對岸那個國家
我要等臺灣代表歌及代表旗出場...好久沒有今晚那麼開心了!

8/6 (二) 預訂酸種吐司及港式雞尾包

*** 溫馨提示：發炎人8/13-22，因事不能營業及接任何訂單，請各親朋好友不要白走一趟，8/23 (五) 當天會營業，不便之處敬請見諒! ***

#吐司
暫定
#牛奶雞蛋生吐司
$130

#重鹹奶油起司
$170

#芋泥鹹蛋黃
$180

#全愛文芒果吐司
(內再加芒果乾、藍莓乾)
$190

#港式麵包
#大雞尾包
$65

*時間許可再加其他麵包

今天團購客友們要特訂全麥，心想真的很懂吃，為什麼呢?

今次除了加全粗麥突破到60%外，更加入燕麥做裝飾，其實全麥吐司的全麥比例太高的話會影響發酵，因為粗麥的結構會割斷麵糰筋性，所以烘烤的時候會長不高甚至萎縮。今天算幸運，野生酵母也給面子，算不錯，可能時間也夠充裕。

#酸種吐司發酵時間一共超過22小時
#沒有開玩笑

#誠意奉上

#希望全麥吐司有天變成招牌吐司之一

8/3 (六) 當天有全麥吐司 ($160)及牛奶生吐司($130)各剩4個名額，如想訂特別口味的，歡迎客友私訊或留言，取貨時間為12:30-2:00 ，謝謝

8/1 (四)，今天剩最後2個濃郁巧克力司康 ，60多個酸種貝果全售完，感謝支持!

#低糖酵母司康
全部減糖40%

#濃郁巧克力司康 剩最後2
$60

#葡萄乾司康 售完

#抹茶白巧克力司康 售完
(比較重抹茶味，甜味多自白巧克力，能接受才選購，謝謝)

#現場貝果 全售完
只剩

#野生藍莓乳酪
$60

#奶酥蔓越莓
$60

#巧克力奶酥
$60

#比利時巧克力
$60

8/1 (四)，預訂酸種貝果及低糖酵母司康

#貝果

#原味 售完
$45

#芋泥鹹蛋黃 售完
$65

#野生藍莓乳酪 剩4
$60

#奶酥蔓越莓 剩3
$65

#巧克力奶酥 剩3
$60

#比利時巧克力 剩3
$60

#酵母司康

#抹茶白巧克力 剩6
$65

#葡萄乾司康 剩7
$55

暫定

今天加製吐司片也全售完，謝謝
星期四見

香蔥起司美乃滋肉鬆培根口味
$50/片，$90/2

7/30 (二)

#多款酸種吐司 全售完
推介三款奶酥吐司

#牛奶雞蛋生吐司

#鹹奶油起司吐司

#紅豆吐司

#洛神花橘柑丁葡萄乾吐司

#少量歐式起司腸包
$70