新志割烹

各位貴賓您好：
📣我們明天開始營業囉
這兩個禮拜大家是否非常想念我們呢❗️
我們還是以最當季及最好的食材來呈現
並用割烹料理的手法來滿足您的味蕾🤗

歡迎大家來電或私訊我們訂位唷😆
在這邊附上八月的店休日
大家不要撲空囉🫶🏻
—————
預訂請於15:00撥打訂位專線
☎️07-2412027
或網路訂位（FB/IG搜尋🔍新志割烹）
📣我們門口可以停車唷，
若停滿了，附近也有收費停車場
—————

#每週一固定店休
#高雄美食 #割烹/壽司 #日本料理
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#苓雅區永明街27號

Chi Japanese Restaurant

📣 公告 📣

暑假期間 安排
🔺家 族 旅 遊🔺
因而 店休2週呦
（ 7月17號～29號 ）
30號（日）營業
若有延期，會再另行公告 ！

‼️因店休期間，電話無法接聽‼️
若要訂位，請私訊我們❗️
（FB/IG搜尋🔍新志割烹）
造成不便，敬請見諒！
也祝賀各位貴賓有美好的假期🥰

#高雄美食 #割烹/壽司 #日本料理
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#苓雅區永明街27號

Chi Japanese Restaurant

感謝大家一年來對新志割烹的照顧，
在接下來的一年，新志割烹也會繼續進步，滿足各位貴賓的食慾❤️
祝賀大家新年快樂 數錢數到兔🐰

過年的店休為
🧧過 年 期 間 🧧
1/21（除夕 ）上 班

📣休 假 日 為
1月22號～1月27號
（初 一～初 六)
—————————

訂位方式請於15:00撥打訂位專線☎️07-2412027
或網路訂位（FB/IG搜尋🔍新志割烹）
📣我們門口可以停車唷，
若停滿了，附近也有收費停車場

#日本直送 #活穴子 #石垣貝 #天上鰤 #鱈魚白子
#紫海膽 #剝皮魚 #安康魚肝 #活鳥貝 #石垣鯛
#太刀魚 #鰆魚 #筋子
#長野米 #赤醋 #新志割烹
#苓雅區美食 #永明街27號 #星期一店休

📍新志 かっぽう / すし📍

每逢入冬 食材種類選擇特別多
各種貝類跟當季生蠔的脆口鮮甜，天上鰤的旨味與油脂的堆疊，冬季必是吃壽司與割烹料理的最佳時間點 🍣🍣....................................
訂位方式請於14：30撥打訂位專線☎️07-2412027
或網路訂位（FB/IG搜尋🔍新志割烹）
📣我們門口可以停車唷，
若停滿了，附近也有收費停車場
📣每週一店休，不要撲空了唷

#日本直送 #活穴子 #石垣貝 #天上鰤 #鱈魚白子
#紫海膽 #剝皮魚 #安康魚肝 #活鳥貝 #石垣鯛
#太刀魚 #鰆魚 #筋子
#長野米 #赤醋 #新志割烹
#苓雅區美食 #永明街27號 #星期一店休

📍新志 かっぽう / すし📍

每逢入冬 食材種類選擇特別多
各種貝類跟當季生蠔的脆口鮮甜，天上鰤的旨味與油脂的堆疊，冬季必是吃壽司與割烹料理的最佳時間點 🍣🍣....................................
訂位方式請於14：30撥打訂位專線☎️07-2412027
或網路訂位（FB/IG搜尋🔍新志割烹）
📣我們門口可以停車唷，
若停滿了，附近也有收費停車場
📣每週一店休，不要撲空了唷

#日本直送 #活穴子 #石垣貝 #天上鰤 #鱈魚白子
#紫海膽 #剝皮魚 #安康魚肝 #活鳥貝 #石垣鯛
#太刀魚 #鰆魚 #筋子
#長野米 #赤醋 #新志割烹
#苓雅區美食 #永明街27號 #星期一店休

📢新 志 割 烹
先祝福大家
🥮中 秋 佳 節 愉 快 🎉

📣9月 （5號. 6號 .7號）
有 連 休 三 日 呦！！
不要撲空了唷！

#每週一店休日
#每日只營業晚上
❗️18：00～22：30❗️
📣需訂位請14:00後撥打
店內專線☎️07-2412027
或網路訂位呦（粉絲專頁：新志割烹）
#中午沒營業呦

📣最後接客時間為20：20
所以只會接一輪的餐期哦！

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #割烹套餐
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

即將 邁 入 夏 天
❣️就是要吃 『貝類 』❣️
清爽 脆度 鮮甜 的代表
#象拔蚌
#青柳貝
#大貝柱.......................

#目光魚 メヒカリ

處裡這麼多，沒看這麼大隻（處理後風乾 鹽烤），油脂肉質跟夢幻魚喜知次 同等質
（ 能吃到它真的要緣分）🤤

📣五月起，訂位三位以上每人1200元的訂金

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #割烹套餐
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

📣5月份 店休日為
2、3/9/16/23/30號

別忘了 ❗️明後天
店 休 2天 呦‼️

📣提前祝5月份的每位母親 母親節快樂呦💕

#每個月月初都連休2日
#營業時間為
18：00～22：30
📣需訂位請15：00後撥打
店內專線07-2412027
或網路訂位呦（粉絲專頁：新志割烹）
#中午沒營業呦

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

四月（卯月 うづき）
店 休 日 出 來 嘍❗️
📣提醒一下！現在都更改為 #星期一店休
別撲空嘍 ❕
#每個月月初都連休2日
#營業時間為
18：00～22：30
📣需訂位請15：00後撥打
店內專線07-2412027
或網路訂位呦（粉絲專頁：新志割烹）
#中午沒營業呦

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

新志割烹 updated their business hours.

3 月 開始 店休日 更 改 為
禮 拜 一 ❗️❗️

📣營業時間為
18：00～22：30
（中午還是沒營業呦）
📣需訂位請15：00後撥打
店內專線07-2412027
或網路訂位呦（粉絲專頁：新志割烹）

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

🦪兵 庫 縣 赤 穗 市 產
（ 牡蠣の故鄉 ）
『蠔中之王』，日本人對此蠔可是相當引以為傲。
本月份為您帶來了激罕的蠔界王者『兵庫縣產』一年蠔，『一年蠔』滿周年的它，無論生蠔或熟蠔，它味道相當鮮甜與脆感

❗️北 海 道 超 肥 美的
ボタンエビ 牡 丹 蝦

📣三 月 起 店 休 日
調整為 星期一呦！

#3月起每週星期一店休
#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

感謝大家一年來對新志割烹的照顧，
在接下來的一年，新志割烹也會繼續進步，滿足各位貴賓的食慾❤️
祝賀大家新年快樂🎉

1月店休日為
4、11、18、25號
———————————
過年的營業時間也出來囉！
🧧過 年 期 間 🧧
（除夕 ）上 班
（初 一）上 班

📣休 假 日 為
2月2號～2月8號
（初 二～初 八 )
———————————————
📣2月9號 （初九）開 工 日

🔔若要訂位，下午三點過後撥打電話唷
預約專線：07-2412027
或者可以直接私訊我們唷

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

📢尖梭魚（魣）
Kamasu カマス
微藳燒過的香氣加上本身季節產生滿溢的油脂，搭配著熟成醋 做成的壽司飯
整個口腔圍繞著.....Umami（旨味）....
📢銀杏
白果:一日3-5顆不宜吃多
一盒有200顆 那～～～這些都是誰吃的🤫


#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#日本直送 #藳燒 #白燒
#真妻生わさび #魚白
＃穴子 #うに #松葉がに
#長野米 #赤醋
#南投乳鴿 #在地小農
#新政 #寫樂 #森伊藏 #鬼兜
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號 #週二店休日

📣北 海 道 鮟 鱇 魚 肝
#聽說它非常油
（ 我 不 信🤔 ）
#新鮮銀杏.白果
#金目雕 藳燒
#隔板取下
#青柚變黃柚了 有涼意了
.........................................

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號 #週二店休日

秋 風 起，食慾之秋
秋 刀 魚
日文叫［ 三馬 ］
像一把刀一樣的閃閃發亮 身姿優美細長，今年的秋刀油脂特別豐富，跟以往一樣都是
➡️冰鮮空運來台⬅️旨味
秋 刀 魚
さんま（sanma）
------------------------------------------
#期待下趟的大黑秋刀
#赤鯥 アカムツ 喉黑
#秋刀魚肝醬燒
#秋刀魚姿造/壽司
#新志割烹/壽司
#明 ～後日 店休呦

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

10 月 店 休 日 為
4、5號（連休2日喔）
12號、19號 、26號
…………………………………………
🔘採 個 人 套 餐 方 式
2000$/2800$/3800$

🔘大包廂可容納10-12人
低消1萬5$（不含酒水）
🔘小包廂2-3人
低消6000$（不含酒水）
🔘都採當季的食材去搭配
（生食約佔65％、熱食約佔35％）
🔺現場也可調配比例
（例如：生食80％熱食20％或全生食）

📣用餐時間
18：00～22：30
☎️預訂電話
07-2412027
（午後三點後才有人接聽唷）

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

香 箱 蟹
［こうばこがに］
這個月的小確幸
不然需等到11月-1月了， 長的像縮小的雌性松葉蟹🦀️

因為體型就像手掌這麼大而已， 把蟹殼拆下 把蟹卵，蟹黃，蟹肉裝在殼內享用，宛如寶石箱子，在日本的懷石料理中便給牠取個美麗的名字 [香箱]

香箱蟹的特色是能同時吃到「內子」和「外子」的口感，打開蟹蓋，呈橙色而未成熟的蟹卵就是「內子」
「外子」就是成熟後流出卵巢並呈啡色的蟹卵
------------------------------------------
#手掌心裝了3支香箱蟹
#內子 外子 #蟹黃 蟹卵
#雌性松葉蟹
#中秋佳節快樂
#麝香葡萄
#新志割烹/壽司
#永明街27號
#電話072412027

🗓9月份店休日出來嘍
📢每日還是有稍稍控制人數
請先預約訂位詢問呦


#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#日本直送 #藳燒 #白燒
#真妻生わさび #魚白
＃穴子 #うに #松葉がに
#長野米 #赤醋
#南投乳鴿 #在地小農
#新政 #寫樂 #森伊藏 #鬼兜
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號 #週二店休日

餐 廳 解 封 內 用 了
新志割烹/壽司
📢8 月 1 日 開 始

接受*少量*訂位呦

也有持續提供外帶餐盒呦😋

因 有控制訂位人數，記得先電話訂位或網路訂位喲
☎️07-2412027（午 後 3 點 撥 打）

💡外帶餐盒取餐時間改為18：00起
（餐盒一樣會在訂購時間的前10分鐘製作完成，請準時取餐呦 ）
#餐盒品項請看前幾篇圖文喲🥰

熊 本 縣
天草產 黑鮪魚
❤️大海的冰淇淋❤️
有鮪魚控的 能 不 吃 嗎🤤

#漬北海道牡單蝦

#日本產地直送

#養殖黑鮪魚

#新志割烹/壽司

#東京灣海鰻（穴子）
#藳燒 #南非鮑魚 #赤海膽 #松葉蟹 #初生蛋

#高雄加油14天+0

📢疫情中，預訂的餐盒做完就下班
在店的時間較少，怕沒人接電話
請盡量網路訂購，謝謝大家🙇‍♀️
電話：07-2412027
臉書：新志割烹
Instagram：新志割烹
💡溫馨小提醒:每週二固定店休喲

-微 解 封-
也就表示有些行業要在辛苦點了（微想想也是好事），安全至上，大家都辛苦了，撐著點，微笑點🧡

#微想想疫情餐盒的延續性跟未來的發展性

今日微想吃👉新志割烹/壽司

📢疫情中，預訂的餐盒做完就下班
在店的時間較少，怕沒人接電話
請盡量網路訂購，謝謝大家🙇‍♀️
電話：07-2412027
臉書：新志割烹
Instagram：新志割烹
💡溫馨小提醒:每週二固定店休喲

📣新餐點
自己做完都覺得視覺、味覺，
都美麗了起來❤️
#海鮮極上太卷 980元
#溏心烏魚子蟹肉鮭魚卵釜飯 1200元

#極上散壽司 1200元
#海膽牛肉漢堡排 680元
#自慢鰻魚飯 680元
#明蝦旬魚下巴佃煮 500元
（以上皆為一人前）........................................

海鮮極上太卷 980元/份（7入）
內容物：
#海膽
#斑節蝦 #穴子
#天然鰤魚腹
#玉子燒 #干瓢
#水果黃瓜
#比目魚緣側
#丸山海苔

📢海鮮極上太卷，每日限定五份
（需前一天訂購，當日訂購要點運氣唷）

取餐時間晚上17：30～19：00
到門口可打來店裡
☎️07-2412027幫您送餐出去，免下車。

📢疫情中，預訂的餐盒做完就下班
在店的時間較少，怕沒人接電話
請盡量網路訂購，謝謝大家🙇‍♀️

臉書：新志割烹
Instagram：新志割烹
💡溫馨小提醒:每週二固定店休喲

#明蝦＋旬魚下巴 佃煮
———500元/份———
配菜為（蕪菁、竹筍、櫛瓜、菇、溏心蛋、牛蒡）
（黃瓜捲壽司、豆皮壽司、越光米、柚子蘿蔔）
*************************
❗️每日限量❗️
#海膽 牛肉漢堡排
———680元/份———
配菜為（蕪菁、竹筍、櫛瓜、菇、溏心蛋、牛蒡）
（黃瓜捲壽司、豆皮壽司、越光米、柚子蘿蔔）

*************************
#自慢鰻魚飯
———680元/份———

#極上散壽司
———1200元/份———

⬆️之前的貼文有詳細介紹，可以去看看喲

取餐時間：17:30-19:00
電話：07-2412027
📣疫情中，預訂的餐盒做完就下班
在店的時間較少，怕沒人接電話
請盡量網路訂購，謝謝大家🙇‍♀️
🔍 facebook ：新志割烹
Instagram：新志割烹

調 整 外 帶 餐 盒 時 段
17：30—19：00
請放心！訂購取餐的時間，我們會取餐前才做好， 把每個訂購的鮮度跟溫度及熱湯等，都要求到最高。
極上散壽司限1個半小時內吃完！
#這是料理的底線
#用餐時的儀式感
#疫情中的小確幸
#電話072412027
📣疫情中，餐盒做完就下班
請盡量網路訂購
🔍FB:新志割烹
極上散壽司1200元/份（一人前）
鰻魚飯680元/份（一人前）
‼️僅 供 二 種 ‼️

台 灣 加 油💪
全台灣餐飲業也加油！
#極上散壽司1200/一人前
#自慢的鰻魚飯680/一人前
📢在店裡的時間有限，怕沒人接電話，盡量都朝網路訂購唷，謝謝大家🥰
#產品就這2種而已唷

疫情當下 5/29開始～‼️
提供極上散壽司（限外帶 ）
💰1200元/一人前
每天都在重複做一件
自 己 最 愛 的 事 情 就 是
❤️料 理 ❤️

#鮑魚 #松葉蟹 #鯡魚卵
#赤海膽 #鮭魚卵
#太刀魚 #鰝鰺 #真鯛
#鮪魚中腹 #日本青花魚
#穴子 #白蝦
（需前一天預訂‼️）
#取餐時間晚上五點半至六點半
到門口打來店裡📞07-2412027幫您送餐出去，免下車。
💡疫情下 ，也能有外帶餐盒滿足大家的口慾
#新志割烹跟政府所要求要做到的都是一致的，所以也請放心，該怎樣就怎樣

話說 #不 時 不 食 #
不也是割烹料理的精髓
遵循自然之道，其意即吃東西要應時令、按季節，不吃不是當季的東西 😎
⚠️最近因疫情有控制訂位人數，☎️訂位專線
072412027（午後3點才有人接 ）
新志割烹/採預約制/星期二店休/國硯旁/日本料理
營 業 時 間 為
18：00---22：30
（中午無營業呦）

無花果（生 命 之 果）
-產 季 中-
它不是果干喔 是水份很多又營養的一種水果，它的甜也被稱（樹上的糖包子）。
因無花果它的皮會稍稍刮嘴影響口感，所以我們會把它的皮去除只剩果肉來做成呈現料理給大家，雖然有人會說浪費，但 料理不就是在這裡好玩嗎
💡別忘了明後天連休呦
💡5月3 -4號連休日，打電話來沒人會接喔，請見諒 🙇‍♀️
💡包廂改裝完成嘍
#澳洲龍蝦水姑娘 #高雄美食 #苓雅區美食 #國硯旁 #日本料理 #無菜單料理 #永明街27號

滿滿的誠意 滿滿的食慾💕
🗓5月份店休日已出來了
💡新志割烹開業1年囉
💡包廂即將換新面容

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#日本直送 #藳燒 #白燒
#干瓢 #玉子燒 #本鮪
#真妻生わさび #魚白
＃穴子 #うに #松葉がに
#長野米 #赤醋
#南投乳鴿 #在地小農
#新政 #寫樂 #森伊藏 #鬼兜
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號 #週二店休日

真穴子苗（星鰻幼苗）

愛媛縣產橘子還有（它）
此時是唯一能生食的階段
口感Q彈，不軟爛
搭配主廚特調的土佐茗荷醋跟新鮮芥茉提味
💞完美💞
吃過嗎，這季節沒吃到要在等一年🥲

#高雄美食 #割烹 #日本料理 #無菜單套餐
#日本直送 #藳燒 #白燒
#干瓢 #玉子燒 #本鮪
#真妻生わさび #魚白
＃穴子 #うに #松葉がに
#長野米 #赤醋
#南投乳鴿 #在地小農
#新政 #寫樂 #森伊藏 #鬼兜
#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號 #週二店休日

🌸櫻 花 開 了🌸
好 想 留 住 三 月
但 是
四月店休日還是要告知🙇‍♀️

#期待包廂改裝
#整塊柚木（330米長）
#新志割烹/壽司
#亞州新灣區
#國硯旁
#07-2412027
#星期二店休
#高雄美食 #苓雅區美食

春天到了，季節的素材
春筍搭宜蘭合鴨（櫻桃鴨🦆），主廚最討厭處裡後鴨肉口感乾澀的肉質，所以用割烹（椀物）的方式去調理讓整個合鴨的香 嫩 跟春筍完美呈現於您💕
#活比目魚 #馬糞海膽
#香蘭社花瓶 #越前漆器
#螢光花枝
#新志割烹/壽司 #國硯旁
#漢神本館對面
#星期二店休

💞不能錯過春天
也不能錯過您💞
春 季 就 是 要 吃
各種蝦類貝類才是王道
（日本對蝦，北海道牡丹蝦，富山灣白蝦 法螺，北寄貝 赤貝 蠑螺等等等 👍
#黑龍 大吟量限定
#十四代夢幻清酒
#馬糞海膽 #馬糞海膽
#高雄美食 #苓雅區美食 #國硯旁
#每週二店休
#預約專線072412027

最 強 配 角 之 一
蕪 菁 （ かぶ ）
（似 蘿蔔 非 蘿蔔）
稱它為大頭菜，是一種高營養價值的，
蕪菁的淡雅味道卻又比烹調後的蘿蔔更具有深度的香氣跟甜味。
#配角也能當主角
#千枚漬け
#傳奇酒造之神🍶
#農口尚彦

#新志割烹 #苓雅區美食 #國硯旁
#新政 #寫樂 #花陽浴 #森伊藏 #鬼兜
#每週二店休
#預約專線072412027

📢關竹莢📣關青花

日本九州大分縣季節旬魚
🎣一本釣的方式釣上（一條一條釣起來的頂級關竹莢魚）。
因周遭的瀨戶內海跟太平洋的水流急劇所以取得更不易，而鮮美也來至於補捉起來進行-活締，放血以保持魚肉最鮮嫩時運送到台灣所需求的店家，牠的油脂豐富又多帶點脆 感，讓牠在這季節有著
非吃你不可的想法🤤
#新志割烹 #苓雅區美食 #國硯旁
#每週二店休
#預約專線072412027

今日開工啦🎉🎉
主廚準備了滿滿的季節時令食材，等您來訂位唷
（今日被包場）
#訂位專線072412027
#祝大家新年快樂🎉
#高雄美食 #割烹 #日本料理
#日本直送
#藳燒 #白燒
#干瓢 #玉子燒 #本鮪
#真妻生わさび #魚白
＃穴子 #うに #松葉がに
#長野米 #赤醋 #屏東活鰻
#南投乳鴿 #在地小農
#白蘇維翁 #新政 #寫樂
#花陽浴 #森伊藏 #鬼兜
#新志割烹 #苓雅區美食
#永明街27號

過 年 休 假 日 為
初 夕 （2/11）上班
初 一 （2/12）休
初 二 （2/13）休
初 三 （2/14）休
初 四 （2/15）休
初 五 開工（已被包場）

感謝這一年對新志割烹的支持與厚愛
2021年祝福大家心想事成、牛勢暢旺🐂❤️❤️❤️

就 是 在 等 你❤️
油質最此時為最肥沃的鰤魚，（迴遊性），
游到北海道又往
南游到富山縣冰見
來產卵被補捉到的
夢幻魚➡️寒鰤⬅️
天冷更要吃日料，因為食材都是在最棒的狀態哦‼️
#冰見寒鰤生魚片 #涮涮鍋 #握壽司 #鍋物

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#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食

感謝這一年對新志割烹的照顧，而新志割烹也會不斷求新求變來滿足各位賓客的食慾，在這裡新志割烹團隊祝大家新年快樂，祝大家2021會一直好下去呦 ❤️
#高雄美食 #日本料理 #無菜單套餐
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#藳燒 #白燒 #目光魚
#干飄 #玉子燒 #本鮪
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#新志割烹 #國硯旁 #苓雅區美食
#永明街27號

1月份店休日為4,5,12,19,26