歐拉蔬食

Sorry 可能中暑了 微恙
今天晚上臨時公休喔🥺
明天正常營業😌

一直在思考，餐飲場所提供的「內用」空間，到底應該是一種什麼樣的存在？
灶咖、你家廚房/客廳的延伸、辦公室、廁所、避難所、格鬥場！？內用訂位，又是一種什麼樣的機制？

不久前一位小姐來電詢問內用座位總數，我們告知上限也就14，她便要了某個假日用餐尖峰的10個位置，也同意如有變數將提早告知。訂位當日，一早我們扣除剩餘四個座位便沒有再接受現場客人內用。最後這組客人只來了5位，並且宣稱從頭到尾都沒說10個人。

另外一個情況就是帶小朋友用餐，在店內罵小孩、打小孩，狂飆國罵引得鄰居關心的；還有訂位嚴重遲到、延誤小店打烊也就算了，放任小孩尖叫、在桌椅上竄跳、撕毀菜單、把桌子當畫板的，也是讓我遇見了。好笑的是他們離開前跟闆媽說「很好吃，下次再帶其他人來內用。」當下我聽了也是後背直發涼，真是栓Q了！XDDD

「歐拉」人力、財力很有限，並不是什麼高大上的餐廳，提供內用也只是給顧客一個方便，讓大家可以即時享用剛煎好的大阪燒，所以我們沒有低消，也沒用餐時間限制，更沒有酌收清潔費、服務費，只希望能主客盡歡、相互理解與體諒。

｛新專欄｝＃那些你不知道的事
這次是熱愛日本葷轉素女老闆的故事

一個認真的身影正專注製作大阪燒

這是間外觀溫馨宜人，裡面舒適放鬆的餐館

由於從小就很愛吃日本料理，到處吃好吃的
喜歡分享自己喜愛的食物
讓人感受到吃美食的喜悅

後來開始吃素後
闆娘不斷研發終於做出
輕盈口感
又吃得到高麗菜脆口清甜的大阪燒

蔬菜與薄脆香酥餅皮並塗上特製醬汁
淋上不膩口的純素美奶滋
鹹甜口感讓人一開吃就停不下來

＃大阪燒(經典/新鮪魚/山葵芥末/梅粉，全素)

用料大方，高麗菜超滿超多，
使用高級食材日本山藥做麵糊，
淋上純素美奶滋，
打造成一塊香氣十足外觀逼人的大阪燒，
承載著滿滿心意，
想讓吃過的人都能露出滿意的笑容😀

＃摩登燒 (經典/新鮪魚/山葵芥末/梅粉，全素)

在煎大阪燒的過程中，將炒得焦香的炒麵放入，再一起煎製而成，就是日本有名的 ＃廣島燒

想像一下，
充滿醬香Q彈的日式炒麵再搭一層大阪燒，
淋上鹹甜醬汁再交織淋上美乃滋，
這有誰能受得了～

一咬下蔬菜與麵條與餅皮的層次感互相躍動
鹹鹹香香誘人進食，很有飽足感

＃日式醬油菇菇炒麵（全素）

將麵條加入特調醬汁放在鐵板上不斷大火翻炒，讓麵條充分散出迷人的鑊氣，
再與蔬菜一起混合炒拌，
炒過的麵條吃來Q爽有勁，甜鹹恰到好處

＃藜麥五目炊飯（全素）

奢侈地使用紅藜麥、鷹嘴豆、毛豆...多種時蔬
打造出有滿滿蛋白質，營養價值高的日式炊飯
並用薑麻油提香，整體口感豐富有層次
希望讓每個人不但補充營養，滿口清香
也能中和掉素食者的身體內
因常吃蔬菜而產生的寒氣

＃茶油菇菇湯（全素）
闆娘特地用苦茶油爆薑做為湯底，
再以杏鮑菇熬煮而成，喝來爽口還帶著薑的清香，只能以鮮美二字描述😋

因為很喜歡日本料理，
而立志開店將美味傳遞給每位客人的心中
雖然她歷經了3次遷移，
但還是不屈不撓堅持要繼續開店

與人為善，想讓更多人都能得到很好的服務
也喜歡與客人有良好的互動
希望能提供給大家美好的感覺
人手只有她跟她媽媽
因此店內採用預約制

我很喜歡她們家的食物
也很欣賞她的創業理念

是發自內心、很誠懇地，
想要分享吃到美食的喜悅給客人
也想要給客人美好的消費體驗
如果錢賺不多沒關係，
跟客人如朋友般的相處是她喜歡的模式

祝福她永續經營，
讓更多人都能品嚐這溫暖人心的日式美食😊

ℹ️菜單和更多圖片在留言區～

＃那些素食創業者的故事

🎏 歐拉蔬食 （ #純素餐廳）
📍高雄市三民區青島街123號
🕑11：00～18：30(週一～五,最後點餐18:00)
🕑11：00～19：30(週六日, 最後點餐19:00)
公休日於店家粉絲專頁公布
📞＋886-925-620-189
請用LINE預約點餐
預約訂餐：https://lin.ee/TqvBDmo

#全素 #高醫美食 #日式蔬食 #蔬食大阪燒
#熱河商圈美食 #下午茶 ＃高雄美食 ＃高雄蔬食

#ヴィーガン #ビーガン #ベジタリアン
#広島焼き #焼きそば #お好み焼き #台湾
#所以食蔬

謝謝大家支持 今天7:10完售 提早打烊嘍
明天11點見🥳🥳

休息日來台中朝聖。
記得10多年前大學畢業後落腳台中，
時常光顧好泉澄、天慈素食。
多年後再回味，依然是好滋味😍
下一站「空也」，可惜了「將進酒」已經熄燈🥲

大會報告~今年我們一樣登入大港開唱港邊市集啦!!!
本周未3/30-31兩天，中午11點到晚上10點，
我們都在駁二大義輕軌橋下!
沒買到大港開唱門票也沒關係，市集全區對外開放~~
青島街店面3/30-4/2公休，
4/3(三)正常營業，整個清明連假也都有開喔!!

【沒想過，這些事會發生在歐拉。】
曾經在新聞上看過，有人帶著寵物在一般店家(非寵物餐廳)用餐，
拿著店家給顧客(人)使用的餐具給毛孩使用，
其它客人看見覺得非常不衛生、沒有公德心而錄影上新聞爆料。

我們可以理解毛孩在主人心中地位等同家人，而非只是寵物。
但是，當事者置店家和其它顧客的權益於何地?

日前，一對夫妻帶著狗狗來小店用餐，
撫摸完愛犬後沒有洗手，直接到餐具區拿取餐具、水杯，
而後打算用水杯裝水給狗喝時，瞄了一下外面，正巧被闆媽看見，
自知理虧，改將水倒在手上餵給小狗，在地上留下一灘水。

這組客人離開後，闆媽花了近半小時，
將茶水區所有的水杯、餐具、餐具盒全部清洗一輪，
連同桌椅、地板，全部用酒精、清水清消一次。

小狗非常乖，全程沒有亂叫；寵物無罪，有問題的從來都不是牠們!

即日起，小店【謝絕一切攜帶寵物的客人】，
無論什麼寵物、是否置於外出包內都一樣。

3/23(六)今天
營業時間只有到15:00唷
老闆要去追五月天啦

3/14（四）
老闆身體不適
臨時公休一日
造成不便敬請見諒

高麗菜是大阪燒的主材料，也是生活中常見的蔬菜之一，
它其實有極高的營業價值：
1.含豐富的維生素C、維生素K和葉酸，有助於增強免疫力和促進細胞生長。
2.富含膳食纖維，有助於消化系統健康，降低膽固醇和控制血糖。
3.含有多種礦物質，如鉀、鈣和鎂，有助於維持身體的正常功能。
4.低卡路里，適合控制體重和保持健康飲食。
5.高水分含量，有助於保持水分平衡和皮膚健康。
6.富含抗氧化物質，有助於抵抗自由基，延緩衰老。
所以，讓我們一起大口吃菜吧!

歐拉歐拉 #素食蔬食
平日：外帶11:00-19:00 內用11:00-18:30(點餐至18:00)
假日：外帶11:00-20:00 內用11:00-19:30(點餐至19:00)
高雄市三民區青島街123號1樓
歡迎預約訂餐：https://lin.ee/TqvBDmo
無固定公休日，請見臉書公告
#日式素食 #歐拉蔬食工坊 #蔬食料理 #蔬食餐廳 #高雄蔬食 #高醫美食 #日式炒麵 #高雄素食 #蔬食 #大阪燒 #素食

「大阪燒、廣島燒、摩登燒哪裡不一樣?」
太多人詢問啦，其實這是日本料理的三種經典代表，簡單說一下：
►大阪燒：注重口感蓬鬆，主要以蛋(我們的不加蛋)、麵粉、高麗菜等基本材料混合後煎製而成。
►廣島燒：以層層疊加的方式呈現，在麵糊上依序加入蔬菜、麵條、蛋等元素，口感豐富。
►摩登燒：傳統燒物的現代詮釋，主打摩登創意，常會加入起司、年糕、天婦羅、麵條等配料，份量感十足。

圖片來源：BING AI繪圖

歐拉蔬食
平日：外帶11:00-19:00 內用11:00-18:30(點餐至18:00)
假日：外帶11:00-20:00 內用11:00-19:30(點餐至19:00)
高雄市三民區青島街123號1樓
歡迎預約訂餐：https://lin.ee/TqvBDmo
無固定公休日，請見臉書公告
#日式素食 #歐拉蔬食工坊 #蔬食料理 #蔬食餐廳 #高雄蔬食 #高醫美食 #日式炒麵 #高雄素食 #蔬食 #大阪燒 #素食

3月份公休

收到通知，明天環保局要對周遭街道、水溝做消毒，
由於確切時間也沒法確定，加上每次藥一噴下去，
小強、米奇四處逃竄，
沒辦法正常做餐、出餐，只能公休一日。
朋友們明天不要白跑一趟喔!!

登愣，一年一度的春節又到啦
今年歐拉一樣，從初一到初五，每天下午2點開始到晚上10點(初五到9點)
都會在「駁二小夜埕市集」等候大家唷!

很重要、很重要、很重要
店面明日開始公休囉，要到2/17(六)才會正常營業。

大會報告~~
今年春節從初一到初五，我們都在「駁二大義」小夜埕市集，店面沒有營業唷!!

好久不見~老闆懶癌發作，真的很久很久很久沒有發文了。
這次就來公布一下2024年第一個登場的新口味【山葵芥末】~~
對了，這次尋找適合的山葵芥末調料，無意發現許多都會添加「乳糖」這種成份，全素的朋友是不能食用的。為此花了不少時間才找到。如果您是全素、維根主義者，日常在食用山葵、芥末這類調料時，要多加留意唷。

happy new year 2024 !!
元旦我們正常營業喔~

11月開始營業時間有調整喔~

11月起，營業時間有調整喔~

謝謝分享🥰

【緊急公告】
剛才收到衛生局通知
明天要進行防治登革熱的清消工作
由於消毒前後環境皆需整理
臨時決定明天10/13(五)公休一日
客倌們不要白跑一趟唷~

明天公休喔

以前視傳系讀到色彩心理學，我就被「綠色」深深吸引。
在空間佈置上，哪怕只是一小盆多肉，都會讓環境顯的舒適許多，
這是為什麼呢？
從生物學的角度來談，人類與大自然關係緊密，
從原始時代起，舉凡飲食、居住等，都離不開大自然。
作為大自然代表色的「綠色」，
因而帶給人們一種安穩、安定的感覺。
每當內心躁動不安，看看青山綠水，能給人心曠神怡的舒適感也是如此。
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【後話】
如果身邊沒有綠植，也沒有青山綠水，人又顯得煩躁的話，
就來杯「綠拿鐵」吧！
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歐拉蔬食
11:00-20:00（或完售）
內用時間：11:00-19:30
高雄市三民區青島街123號1樓
歡迎預約訂餐：https://lin.ee/TqvBDmo
無固定公休日，請見臉書公告
#歐拉蔬食工坊 #日式素食 #蔬食料理 #蔬食餐廳 #高雄蔬食 #高醫美食 #高雄素食 #大阪燒 #高醫 #素食 #綠拿鐵 #綠拿鐵💚 #綠拿鐵生活

10月份公休~

18:40 突如其來的完售😳😳
感謝支持，今天提早打烊~
明天公休，星期四正常營業唷~