Vineum酒宅

✨酒宅白酒系列-高溫天氣的救贖✨

La Spinetta Toscana Vermentino 2022

🇮🇹 義大利 l Italy> Toscana

🍇葡萄品種：Vermentino

🌬️風格：白酒

🤤品飲風味：帶有淡淡檸檬、香瓜、梨子的果香，口感清爽順口。入口有奔放的白花香氣，還結合了杏桃果香，喝起來就是新鮮啊！！

🧬 釀造方式：
利用天然酵母發酵並在不銹鋼桶槽中與酒泥發酵3個月。

🏠酒莊介紹 - La Spinetta 犀牛酒莊
釀造哲學是守護葡萄園、尊重葡萄園，像是有機耕種永續經營。重視土壤、當地氣候及風土來建立與土地的連結，讓老滕可以繼續產出，即使產量較少但為了更複雜及濃郁的風味，能夠傳遞更深厚的風土氣息。為此產量減少讓葡萄都能得到完整的成熟期。

🧚🏻應用：這個天的救贖🔥

🥂小編私心配：蛤蜊超級搭😋

#葡萄酒 #葡萄酒吧 #葡萄酒愛好者 #高雄美食 #高雄酒吧 #高雄葡萄酒 #ワイン好きな人と繋がりたい #人気ワインバー #葡萄酒專賣店 #葡萄酒零售 #酒類選品 #選酒 #找酒 #葡萄酒選酒

嗨大家👋今天跟大家分享最近看到紐約時報葡萄酒專欄上分享的一篇關於適合炎熱天氣的高CP值好喝的酒🍷

筆者Eric Asimov 編輯紐約時報葡萄酒專欄許久，開頭提到過去他過分強調季節飲酒的概念，經驗告訴他全年都能喝一樣的葡萄酒，而現在他更願意遵循「喝你喜歡的」這個概念。

文章介紹了適合在夏天飲用的葡萄酒，強調輕盈、清新、酸度高的酒款最適合。在炎熱的天氣裡，建議選擇白葡萄酒、粉紅酒和輕盈的紅葡萄酒，例如德國的雷司令、西班牙的阿爾巴利諾、法國的博酒萊和普羅旺斯粉紅酒。文中還提到了一些具體的推薦酒款及其特點，並給出了一些搭配食物的建議。

🌟我們非常喜愛的Eric Texier 的Chat fou （瘋貓）也在榜上喔！

原文連結🔗可以私訊我們索取喔💕

《20 wines under $20 hot weather edition》
https://www.nytimes.com/2024/06/14/dining/drinks/hot-weather-wines.html

摘錄部分文字
Credit... Eric Asimov/The New York Times

I’ve been writing about wine long enough to have made my share of misjudgments over the years. One was to overemphasize the notion of seasonal drinking, the idea that we gravitate naturally to whites and rosés in the summer and reds in the winter.

I’ve learned with experience that I pretty much enjoy the same sorts of wines year-round. I’ve also evolved away from thinking too hard about matching wines with foods. I’ve settled on “drink what you like” as my mantra.

✨酒宅紅酒系列-CP值最高媲美GAJA的品質 ✨

La Spinetta Langhe Nebbiolo 2021

🇮🇹 義大利 l Italy> Piemonte > Langhe

🍇葡萄品種：Nebbiolo

🌬️風格：紅酒

🤤品飲風味：剛開始入口的時候有著濃郁紅肉李的口感，多汁、成熟酸度和單寧都很柔順，放一下下則會有撲鼻而來的乾燥玫瑰花香氣、黑巧克力，整體酒款變化豐富有層次。

🧬 釀造方式：
浸皮是在控制溫度的大桶中進行，持續約12天。接著經過蘋果酸轉化為乳酸，有助於平衡酸度，使葡萄酒更加柔和。發酵過程中葡萄酒被置於橡木桶中陳年，以增強其風味和結構。最後，葡萄酒會在瓶中繼續陳年，約6個月的時間。

🏠酒莊介紹 - La Spinetta 犀牛酒莊
釀造哲學是守護葡萄園、尊重葡萄園，像是有機耕種永續經營。重視土壤、當地氣候及風土來建立與土地的連結，讓老滕可以繼續產出，即使產量較少但為了更複雜及濃郁的風味，能夠傳遞更深厚的風土氣息。為此產量減少讓葡萄都能得到完整的成熟期。

🧚🏻應用：沒喝過GAJA先喝犀牛🦏

🥂小編私心配：又想吃鴨胸了！

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✨酒宅紅酒系列-聽著雨聲喝Syrah 是人生啊✨

Domaine Barou – AOC St-Joseph ‘Un Autre Monde’ Rouge 2022

🇫🇷 法國 l France > Northern Rhône > St-Joseph

🍇葡萄品種：Syrah

🌬️風格：有機紅酒

🤤品飲風味：初聞時有胡椒、香料的風味，入口時則是黑櫻桃、黑色水果直拳，還有一絲絲玫瑰花香、月桂葉的森林感，口感多汁酸度和果香集中，尾韻還有甘草、可可的回甘感。真的好適合在雨天喝解解悶感。

🧬 釀造方式：果實採收後80%會進行去梗，在30至32°C的溫度下發酵和浸漬20天，每天都會進行一次淋皮的萃取，整個流程裡也會進行少數幾次的倒灌。發酵後，橡木桶中陳釀12個月。

🏠酒莊介紹 - Domaine Barou 巴魯酒莊
祖父於1928 年在阿爾代什省的偏遠地區Charnas郊外建立了家庭農場。目標是創建一個自給自足的農場，家人可以在那裡種植自己的所有農產品並飼養自己的動物，然後出售他們多餘的東西。
後來亞歷克西斯冒著風險，完全轉向有機農業。 當時，法國不存在有機產品市場，因此直到 1983 年，他繼續將有機產品出售給傳統批發商（並以傳統價格），儘管產量低得多！

1997年，在Orange和Avignon學習葡萄栽培和釀酒後，Emmanuel 接管了家族莊園，並將開發方向轉向葡萄栽培，並將專業化用在 AOC 聖約瑟夫 (AOC Saint-Joseph) 和 AOC 孔德里約 (AOC Condrieu) 種植新土地，並將舊穀倉改造成新酒窖。
除此之外，該酒莊擁有Charnas周圍花崗岩土壤上7 公頃的Vin de Pays 葡萄藤，以及附近聖Saint-Joseph和Condrieu法定產區Limony的3公頃葡萄藤。
自2013年以來，該酒莊一直採用生物動力法。

🧚🏻應用：去濕解悶酒

🥂小編私心配：好想吃巧克力紅酒醬配肉、鹿肉、羊肉都來

📣酒宅獨家款 成箱甜甜價 歡迎詢問、可混搭

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上週酒宅全員出勤去了香港的Vinexpo Asia 🌏
場地超大！酒商多到數不清😂
涵蓋了來自世界各地的酒莊跟合作社等等
簡直就是一場大型商業會談場合💼
大家在第一局的波爾多一輪之後戰力被削弱一半（舌頭麻痺🤣
果然要試酒必須先從輕柔的品種開始🫠
當然這一場大家都乖乖的吐酒不敢亂吞😅深怕一個不小心變成國際笑話🙃
真的是一個非常專業的酒展🍷
我們的相簿裡滿滿都是酒，怕大家嫌煩就不一一放上來😆

每年世界各地都會有這樣不同類型跟屬性的酒展，大家對這樣的展覽有興趣嗎？下次可以一起😆（揪我

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嗨大家👋現在真的是潮濕悶熱的六月，體感真不舒服🥲
大家要多注意防曬以及補水喔💦
六月份大家的計畫是什麼呢？
酒宅本月的月曆📅如圖
本月份的品飲會只有一場6/15聊澳洲酒莊Logan wines🍷
一次九款酒🍷大家把握喔！✨

我們依然在宇宙中心提供冷氣、冰水、香檳氣泡紅白酒😆
⚠️端午連假要來的宅友們建議先來電或來訊訂位唷

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✨酒宅白酒系列-白酒兩大家族後代-嚴肅中的溫柔✨

Lequin Colin Bourgogne Aligote 2021

🇫🇷 法國 l France > Burgundy > Beaune

🍇葡萄品種：Aligote

🌬️風格：白酒

🤤品飲風味：帶有柑橘、蘋果咬下去的多汁感，還有葡萄柚清新的香氣，伴隨著一絲絲礦物感及烘烤的氣息。酸度明亮舒服、尾韻會讓人回味無窮。

🧬 釀造方式：採用有機耕作法種植葡萄。在釀造的過程一半在不鏽鋼桶發酵，另一半則在中性橡木桶發酵。經過10個月的橡木桶陳釀和一個月的不鏽鋼桶陳釀，再混合兩種酒液。

🏠酒莊介紹 - Lequin Colin 樂坤柯林酒莊
酒莊是一個擁有深厚歷史背景的家族酒莊，其歷史可以追溯到 1673 年，當時的 Lequin 家族在 Santenay 開始種植葡萄。這個酒莊的現任釀酒師是 François Lequin，他繼承了家族的傳統，並將其發揚光大，身為兩大白酒家族的後代，莊主非常清楚，必須保持 Lequin 和 Colin 家族特有的高水準。
François 的哲學是「回歸根源：像我父親和祖父那樣工作」。他認為，僅僅釀造出好酒是不夠的，酒也必須具有代表性。他的原則是口感、精確度和純淨度，讓每個地塊以最清晰的聲音表達自己。他的農場已獲得有機認證，並且 François 不斷探索新的方法讓土壤和葡萄能展現更多特質。酒款充滿了魅力和果香，並以其易飲性和精緻度而著稱，代表了在勃艮第地區難得一見的高品質和價值。

🧚🏻應用：選隻酒搭配什麼心情都不會失望🥹

🥂小編私心配：下午茶就可以喝的酒我會選它😉

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澳洲酒莊『Logan Wines』品飲及產區淺淺談

哈囉大家👋
酒宅小分隊這幾日在澳洲連線🛜
看了好多酒莊以及wine shop 🍾✨
首先還是要提：「澳洲，真！的！好！大！」
不愧是一個擁有完整大陸的國家
物產資源之豐富、生態環境之多樣、移民人種之多元，都是澳洲非常具有特色及價值的部分
而我們這些酒鬼當然走過路過都不會錯過任何一家葡萄酒零售店，逢酒必看👀，真的是⋯

好多品牌啊🥹🥹🥹🥹🥹

幾百個完全沒看過的酒莊，光是估狗搜尋酒資就要在店裡待上好久，最後為了旅途順利進行只得忍痛離開，然後下一個轉角再被吸進店裡🤣
在這裏的歐洲酒是貴的、澳洲當地的酒則因為稅的原因也沒有到非常便宜，整體澳洲的消費水平是高的，在這麼競爭的條件及情況下，什麼樣的酒會脫穎而出？🤔

比如這次要向大家強力介紹及推薦的酒莊✨
『Logan Wines』🍷
酒莊位在新南威爾士州，距離雪梨西北方向約250公里處
莊主在1997年年僅27歲時就釀出了自己的第一款葡萄酒，且樂於挑戰新的風格，希望澳洲的酒不止於新世界的濃郁果香風格，還能帶有更細緻、平衡且結構佳的舊世界風格
以澳洲眾多新興酒莊來說，27歲的Logan算是非常資深，但是他的酒喝起來風格又非常年輕
對於小編而言，廣大酒海的風格如此之多，嘗試其中的各種種植或釀造的不同樂趣是最吸引人的地方
就像莊主自己說的:

“
「The same old thing. There‘s plenty of that. Why make more?」
「同樣的舊東西.已經有很多.那為什麼要做更多？」

— Peter Logan
Winemaker
“

此次品飲會針對酒莊8+1款酒進行探討，有興趣的話歡迎加入這一場品飲會唷
6/15一起來聽聽這個酒莊的故事吧

Wine lists:
Logan Weemala Riesling 2023
Logan Chardonnay 2022
Logan Wines Clementine Pinot Gris 2022
Logan Weemala Pinot Noir 2022
Logan Wines Apple Tree Flat Merlot
Logan Weemala Shiraz, Viognier 2021
Logan Wines Shiraz 2018
Logan Wines Ridge of Tears Mudgee Shiraz 2019
加碼一款先不公佈~

🕰️活動時間：6/15（六）14：00-16：00
🪙活動費用：$1000/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：😘

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

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✨酒宅紅酒系列-酒標控選我選我選我✨

Fin Wines Le Vin Du Rosier 2022

🇦🇺 澳洲 l Australia > Yarra Valley

🍇葡萄品種：Zinfandel + Garnacha

🌬️風格：自然派淡紅酒

🤤品飲風味：漿果氣息裡有著脆脆的櫻桃、小紅莓，加入血橙、白胡椒、新鮮青草香氣。因為擷取了兩種葡萄的特色，而做出了這款單寧柔軟、酸度明亮，希望喝了一見傾心從此愛上的淡紅酒。

🧬 釀造方式：兩種葡萄分開發酵，梗去掉連皮浸泡兩週，最後在不鏽鋼桶釀造。

🏠酒莊介紹 - FIN WINES 解剖學酒莊
來自澳洲創立於2020年的年輕酒莊，專注於釀造年輕、新鮮且有趣的酒款，同時強調易飲性！
對待葡萄的方式皆為少添加、無過濾、自然發酵、使用野生酵母。希望一切有機可以永續經營並且保護生態的多樣性。

🧚🏻應用：選隻酒表白用🥹

🥂小編私心配：為黑森林蛋糕解解膩結果越吃越多😖

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✨酒宅紅酒系列-有機酒莊有點甜紅酒✨

IL Poggiarello CECCO Red Wine

🇮🇹 義大利 l Italy > Emilia-Romagna

🍇葡萄品種：Barbera+Bonarda+Cabernet Sauvignon

🌬️風格：有機紅酒

🤤品飲風味：濃郁深沈的酒體，帶著爽脆的紅色水果香氣、酒漬櫻桃還有烘烤木頭的氣息。清新的風格適度的丹寧還有微微的殘糖非常討喜可愛🍷

🧬 釀造方式：百分之百的手工採摘葡萄，其中18%是晚摘葡萄，確保果實有足夠的糖分，能夠提供酒裡有較熟成的香氣。用輕柔的榨汁，帶皮萃取發酵並在法國舊橡木桶陳年12個月，而晚摘葡萄則是在新桶陳年。最後一起在不銹鋼桶槽熟成，接著裝瓶。

🏠酒莊介紹 - IL Poggiarello 波賈雷洛酒莊
來自法拉利、藍寶堅尼的故鄉-義大利北方Emilia-Romagna大區裡面的Piacenza 皮亞琴薩。酒莊致力於皮亞琴薩傳統葡萄酒，重視生態永續和葡萄酒的品質。在葡萄園裡的照顧、培育系統、土壤管理，加上果園葡萄的照顧都是以嚴格的人力手工照料挑選。竭盡所能以傳統、自然的方式釀出複雜的葡萄酒。

🏷️酒標特色：CECCO是家族成員裡的一位叔叔，因為已經不在但想取他的名字致敬並表現叔叔堅定、不退縮的精神🤛🏻

🧚🏻應用：生活如果太心苦來點甜療癒吧

🥂小編私心配：想吃鹿肉排配蘑菇醬🥹

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這週的酒宅非常充實、一連辦了三場品飲活動
全員的狀態都已突破極限創新高了🤣
週二週三的布根地活動獲得了廣大好評
不只是因為是來自布根地的葡萄酒🍇
還有因為仙女🧚‍♀️ 的 加持💕

透過阿金的介紹讓我們認識了來自布根地的 兩個酒莊
當地默默耕耘農務、把葡萄田裡的日子看得非常重要的酒農（莊主也可以避免跟過多人群接觸😆也是很可愛）每次都讓小編覺得葡萄酒真的是被人細心呵護著，想更加了解認識他們💕💓
阿金的知識含量果然非常高，滿滿的內容，產區、種植、釀造或法規都是，不論什麼樣的問題🙋‍♀️都快速的回應，在當地生活七年的經歷讓這些知識都已深入血液中，讓人不禁想一聽再聽🥹

不曉得大家對於這樣的品飲會怎麼想呢？有機會能不能再聽到阿金的課程呢🥹🍇，歡迎大家一起分享參與💕
我們下次見👋

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嗨大家👋來報告一下近況
謝謝週日來參加義式下午酒會的宅友們
酒宅的午後時光總是那麼的愜意迷人💕
這次與Bassotto巴索托的合作非常好玩
當天Giuseppe的分享讓我們多了一些對義大利🇮🇹的認識，也有許多有趣的冷知識，這是只有曾經旅居義大利的人的才有的日月精華，非常感謝他無私的分享，還麻煩他幫忙我們倒酒了😆（架勢十足，蔡董倒的酒不敢不喝😆）
三款酒、三款小食、在這短暫的午後時光我們吃著喝著聊著，透過分享、透過交流而更加瞭解彼此
希望透過一次次的活動認識來酒宅的每一位朋友，我們願意分享日常的點滴、對葡萄酒的風味，希望大家也願意跟我們分享你的心情與想法。
我們的小可愛Alice 第一次主持一場品飲活動，大家喜歡這樣的風格嗎？我們未來還有機會舉辦嗎？歡迎大家不吝給我們意見喔💓

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

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Hi大家晚安👋
不曉得有沒有人記得我們之前有說過酒宅一直在籌備影片😆
其實本來就編輯好的影片因為小編的拖延症，去年底的素材直到今年上半年（至少還是半年內😅）都還沒發出來

夾在準備素材、處理素材的種種因素之間，才驚覺時間已經來到了四月快底我的天

本來還想著算了 乾脆隔一年再發😆（威～
但是果然小編還是沒辦法做出這種事🥹
所以影片第一集就大遲到的來了👍💓

圍繞著各種主題，希望大家透過影片更了解我們
也更願意來酒宅與我們來一杯大聊特聊
其實沒有想要做成什麼樣子
單純是我們聚在一起聊天的時光可能會越來越少
（也可能越來越多😆不知道🤷🏻‍♀️

酒宅充滿有趣的人及有趣的靈魂
希望能夠聚集更多有趣的人有趣的靈魂
就從這裡開始吧

🎬✅影片連結放在限動並會設定在精選限動裡✅🎬
⚠️沒有想要定期更但我們會努力的⚠️
先打預防針哈哈哈
⚠️行動支持點讚👍開啟小鈴鐺🔔⚠️

✨酒宅白酒系列-經典微甜型德國白酒✨

Fritz Haag “Brauneberger Juffer” Riesling Kabinett 2020

🇩🇪 摩賽爾l German > Mosel

🍇葡萄品種：100% Riesling

🌬️風格：微甜型白酒

🤤品飲風味：一款經典、傳統的微甜型德國白酒，有著清爽、辛辣、迷人的殘糖、平衡。微甜加上明顯的礦物感的特性，口感爽脆、低酒精無負擔。

🧬 釀造方式：來自較早收成的陡坡地塊，在不銹鋼罐中發酵。

🏠酒莊介紹 - Fritz Haag 弗利茲酒莊
酒裝位於摩賽爾河的中心地帶，擁有悠久的歷史頂級名莊之一，是世界著名葡萄園。被收錄於《稀世珍釀》和《Robert Parker全球最偉大156酒莊》，甚至被拿破崙譽為Mosel的珍珠。現任莊主與妻子一起管理酒莊，對葡萄酒充滿熱情，喜歡跳出框架思考，從酒中可以感受到滿滿的生命力。

🧚🏻應用：來一杯夠有酸度的甜白酒是種享受

🥂小編私心配：帶辣的醃鮪魚

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【金選X酒宅】 布根地小農酒莊品酒
會！加開場次！

謝謝大家的熱烈反饋，相信阿金也感受到了高雄酒友們的熱情支持❤️‍🔥
因為4/30場次爆滿，幾經討論後我們決定5/1加開一場品飲會啦！

5/1（三）19:00-21:00 席位12
請大家敬請把握最後機會

此次活動共六款酒，當中就包含三款一級園，而門票1200加開席位有限，心臟一緊！

品飲酒款🥂
-夏樂父女酒莊 上伯恩丘 小蜜桃白酒 2022
-皮優亨利酒莊 夜丘村 採石場白酒 2022
-皮優亨利酒莊 夜丘村 採石場紅酒 2022
-夏樂父女酒莊 伯恩村一級園 小樹叢紅酒 2022
-夏樂父女酒莊 伯恩村一級園 荊棘園紅酒 2022
-皮優亨利酒莊 玻瑪村一級園 茶墨紅酒 2022

Wine List🥂
-Charles Pere et Fille,Haute Cotes de Beaune,Les Vignes de Deffend 2022

-Domaine Pillot-Henry,Cotes de Nuits Villages Blanc 2022

-Domaine Pillot-Henry,Cotes de Nuits Villages Rouge 2022

-Charles Pere et Fille,Beaune 1er cru,Les Boucherottes 2022

-Charles Pere et Fille,Beaune 1er cru,Les Epenottes 2022

-Domaine Pillot-Henry,Pommard 1er cru,Les Charmots 2022

🕰️活動時間：4/30（二）19：00-21：00
🪙活動費用：$1200/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：😘

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

謝謝大家在炎熱🔥的週末下午來參加喬治亞產區品飲會🇬🇪，這次的講師Junior 第一杯就以啤酒開場（威～）🤣並為大家揭開這個古老產區的面紗。

昨天的幾款酒大家的反應都是「這是自然酒嗎🤔？」當初我們在選擇品飲會的品項的時候，深怕大家對於喬治亞自然酒的狂野接受度，所以並未選擇特別funky 的品項、但昨日喝下來有一派的朋友們覺得似乎可以更野一點😆聽得小編都激昂了起來💓希望未來可以有一場超級野的自然酒品飲會，挑戰大家的味蕾感官😍

聽說喬治亞人某些部分也是偏懶😆聽了覺得跟小編好像所以特別親切🤣
昨日一個有趣的橋段是喬治亞文化的罰酒🍷快來看看被拉酒嘴的經典回放畫面😆
不曉得哪一款酒讓你感興趣呢🥰歡迎詢問🙋‍♀️

【金選X酒宅】 布根地小農酒莊品酒會

酒宅今年第一場布根地產區就獻給阿金了
『金選 Kim’s Selection 』的主理人—『阿金』
旅居法國7年後帶著自己的品牌回台灣和大家分享。

而阿金是誰，讓小編來為大家簡介一下這個熱愛葡萄酒又勇敢的台灣女生！

阿金在2014年加入台灣赫赫有名Chef André的Restaurant Raw初創團隊擔任侍酒師。參與了一間餐廳從零到有的誕生，過程中獲得不少經驗卻也遇上人生中第一次的重大瓶頸。讓阿金覺得自己需要變得更強需要出去闖一闖，於是她的旅法生涯就此展開。

在法國期間取得法國的侍酒師學程也愛過法國人（有來的朋友才知道多精彩），也在小酒館、酒莊、酒莊導覽…等工作過，發現自己是這樣的愛著葡萄酒。於是決定創立一個以阿金為出發的品牌-金選，由阿金選的酒來跟大家分享這七年來對葡萄酒的執著。

想知道阿金帶回了布根地什麼樣風土的葡萄酒、什麼樣的布根地酒莊生活。手刀報名名額有限喔！讓阿金感受一下南部酒友的熱情吧！
此次活動共六款酒，當中就包含三款一級園，而門票1200，小編掐指一算覺得不妙，今天不決定明天就沒有位置了，心臟一緊！

品飲酒款🥂
-夏樂父女酒莊 上伯恩丘 小蜜桃白酒 2022
-皮優亨利酒莊 夜丘村 採石場白酒 2022
-皮優亨利酒莊 夜丘村 採石場紅酒 2022
-夏樂父女酒莊 伯恩村一級園 小樹叢紅酒 2022
-夏樂父女酒莊 伯恩村一級園 荊棘園紅酒 2022
-皮優亨利酒莊 玻瑪村一級園 茶墨紅酒 2022

Wine List🥂
-Charles Pere et Fille,Haute Cotes de Beaune,Les Vignes de Deffend 2022

-Domaine Pillot-Henry,Cotes de Nuits Villages Blanc 2022

-Domaine Pillot-Henry,Cotes de Nuits Villages Rouge 2022

-Charles Pere et Fille,Beaune 1er cru,Les Boucherottes 2022

-Charles Pere et Fille,Beaune 1er cru,Les Epenottes 2022

-Domaine Pillot-Henry,Pommard 1er cru,Les Charmots 2022

🕰️活動時間：4/30（二）19：00-21：00
🪙活動費用：$1200/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：😘

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

【巴索托Bassotto x Vineum酒宅】

在酒宅來個義式下午酒會吧🍪

小編相信大家都知道「巴索托Bassotto」是一間在高雄超爆紅的義式咖啡廳🔥某次和Giuseppe深聊的過程中感受到他對義大利文化的熱愛以及濃烈想推廣的心情💓。如同我們都期許葡萄酒能不再是進入門檻很高的興趣；不再是特殊節日才有的儀式感，而是早上開始就想喝也很自然而然開喝的日常飲品，因此這個想法想著聊著就這樣成形了☺️

週日下午讓我們在陽光明媚的酒宅來一場下午茶配上酒的愜意活動吧。✨
由巴索托準備三道餐點：
・生火腿絲綢乳酪小點
・波隆那肉醬千層麵
・提拉米蘇
搭配品飲三款我們精心安排的酒款。Giuseppe與Alice也會與大家一起聊聊分享旅遊經驗、愛葡萄酒的心情、體驗義式的『慢』。

🕰️活動時間：4/28（日）15：00-18：00
🪙活動費用：$800/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：😘

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

✨酒宅白酒系列-羅亞爾河的白蘇維濃✨

Domain Hauts Baigneux VDF Les Chenes Sauvignon Blanc 2021

🇫🇷 羅亞爾河l France > Loire Valley

🍇葡萄品種：100% Sauvignon Blanc

🌬️風格：法國日常餐酒款白酒

🤤品飲風味：新鮮的鳳梨、橙皮搭上檸檬、小白花香氣，口感多汁成熟，果然是好喝一直喝。

🧬 釀造方式：果實直接壓榨後，使用野生酵母於橡木桶中發酵，熟成時有25%在木桶中，另外75%在不鏽鋼罐中。使酒款展現更多礦物質和新鮮感。
🏠酒莊介紹 - Domain Hauts Baigne歐拜尼厄酒莊
2012年莊主Nicolas Grosbois和Philippe Mesnier接管了Hauts Baigneux莊園。
在歐拜尼厄酒莊，所有葡萄藤都是用低干預的方式進行培育，同時葡萄酒都是用天然酵母生產，並在最少的干預下釀造。
因為用心所培育的這些葡萄酒，更能展現風土魅力。
Ps.酒宅獨家代理款，還有其他此酒莊的酒款也可以參考網站選購喔🫶🏻

🧚🏻應用：想多認識白蘇維濃多一點的朋朋
🥂小編私心配：老闆！紙包魚來一份

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你各位久等了✨好久沒出現的酒宅日曆終於回來啦🍷
本月份很精彩❤️從～
4/13（六）喬治亞產區品飲會開始（剩少量名額，快來～

4/19（五）-4/22（ㄧ）台北世貿酒展會在D433-1
-酒宅本部仍照常營業🈺-

4/28（日）酒宅與巴索托bassotto咖啡將聯合舉辦一場下午茶義式小點品飲活動😋（活動內容尚未公布，敬請期待）

4/30（二）會迎來新的布根地品飲活動🥰（活動內容尚未公布，敬請期待）

本月活動實在是是多采多姿，歡迎👏來信詢問，細節內容將於近日公布在官網，敬請期待🤩

這個禮拜是每年高雄音樂盛事🧡大港開唱🧡

大港人參加完大港不要忘記來酒宅繼續喝餒🍷🍷🍷

以前小編跟可希都不會缺席大港開唱
記得第一次看滅火器是很小的時候
完全不知道有衝撞的part
兩個人直接被撞飛到大尖叫🤯🤯🤯
後來還是被其他人護送出去的

現在回想起來真的有夠驚恐😂😂😂
但也真的有夠青春

現在小編去音樂祭還會帶著紅酒去（混酒喝大家不要學🤫

大家也喜歡參加音樂祭嗎？
明天先來酒宅選幾隻酒帶去喝唄😍

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✨酒宅白酒系列-雪莉酒產區的特級園白酒✨

Valdespino Viña Macharnudo Alto Barrel-Fermented 2020

🇪🇸 安達魯西亞l Spain > Andalucia

🍇葡萄品種：100% Palomino

🌬️風格：白酒

🤤品飲風味：口感爽脆、酸度恰到好處的一款白酒，風味帶著柑橘、萊姆氣息，同時也有明顯的烤杏仁、礦物和海風的鹹感。

🧬 釀造方式：

🏠酒莊介紹 - Valdespino瓦德比諾酒莊
酒莊正式成立的時間在1875年，是一個擁有悠久歷史與傳統、忠於風土和文化的雪莉酒莊。
Palomino這款白酒，葡萄來自Valdespino的單一葡萄園「Pago Macharnudo Alto」，該葡萄園是整個Jerez產區極少數的單一葡萄園，種植在典型的Albariza(阿爾巴里薩)白色土壤上，曾經被海陽覆蓋，因此富含海洋化石。

🧚🏻應用：海邊野餐走起來
🥂小編私心配：鹽烤午仔魚吃起來

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台北的宅友們 你們想念我們嗎？🥹
很開心的跟大家報告
下個月的台北世貿國際酒展又有我們的局啦💃
好久沒見到大家 希望大家都可以來找我們玩耍😍

這次我們兵分兩路
除了台北世貿會看到酒宅的蹤影
🚨高雄酒宅本部也一樣正常營業喔😉

4/19-4/22我們在台北世貿一館的D433-1攤位等大家🫶

記得點開首頁連結處領取我的的折扣碼！
邀請函代碼：DSWINE2024038608

🤗🤗🤗

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✨酒宅氣泡酒系列-小清新一分糖氣泡酒✨

Bugey Cerdon “Initiale” NV

🇫🇷 布傑 l France > Bugey

🍇葡萄品種：97% Gamay + 3% Poulsard

🌬️風格：有機氣泡酒

🤤品飲風味：鮮鮮多汁、活潑可愛，帶著微甜的粉紅氣泡酒，入口滿滿的紅櫻桃、覆盆子和草莓的香氣，氣泡感綿密忍不住一口接一口、邊聊邊喝。

🧬 釀造方式：使用Methode Ancestrale的發酵技術，百分之百使用葡萄本身的酵母及糖份來做發酵。直到發酵酒精度6之後便稍微過濾裝瓶，保留了酒裡面的酵母，讓裝瓶後繼續發酵產生氣泡。

🏠酒莊介紹 - Domaine Renardat-Fache 赫那達 法須酒莊
酒莊位於里昂與日內瓦之間叫做梅利那的小村，家族八個世代都在種植葡萄藤。
在二次大戰之後釀酒師和妻子與其他釀酒師一同發起「Méthode ancesreale 」祖傳法的方式釀造「Cerdon」天然氣泡酒。
同時也會栽種一些蘋果、核桃、櫻桃與草莓等等的農作物。致力於尊重大自然以及永續性的農作，2008年起陸續通過了有機農法、自然動力法的認證。

🧚🏻應用：派對請帶上我

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哇~感謝GQ的推薦✨✨

酒宅開幕還沒滿一歲就可以得到大家的關注和愛戴
真的覺得感恩的心🫶

但要再次跟大家強調我們不是“純自然酒吧”唷🙏
雖然有很多自然酒也有很多經典品項的啦🤗

歡迎新朋友的到來 期待老朋友再次相見😘

文章搜尋🔍【GQ Bar】雙北以外 9 不能錯過的「自然酒」Bar 推薦：南部老宅打造文青氛圍，東部下午開喝超 Chill

#酒吧推薦

✨酒宅紅酒系列-夜深人靜會想到的紅酒✨

Te Whare Ra Pinot Noir 2017

🇳🇿 馬爾堡 l New Zealand > Marlborough

🍇葡萄品種：100% Pinot Noir

🌬️風格：生物動力法紅酒

🤤品飲風味：充分展現出成熟草莓、紅肉李、香料，加上有30%經過法國橡木桶培養帶出香草雪松木的桶味。單寧絲滑口感活潑有活力。

🧬 釀造方式：全程手工採收並且人工選果（好搞剛），發酵過程全部使用原生酵母，並且部分含梗去做發酵，經過長時間培養。完成後不馬上裝瓶，先靜置沈澱使風味更有深度更有複雜性。

🏠酒莊介紹 - Te Whare Ra 太陽之屋

Te Whare Ra在毛利語的意思是「太陽之屋」由莊主夫婦Jason & Anna Flowerday，以及四個可愛的女兒所組成。希望與大自然共生共存，享受太陽與土地帶來的一切，這樣的初心成為酒莊名稱的由來，也展現在每一款出自酒莊的葡萄酒中。 

酒莊擁有的葡萄園是Marlborough產區最古老的葡萄園之一。種植了多樣化的葡萄品種。現任莊主和妻子兩人都出身於酒農家族，2003年夫婦決定打造屬於自己的酒莊並且實施「有機農法」，並在2012年取得BioGro的有機認證，持續轉向全面的生物動力法。園中保留多樣化的植物分布，採收作為生物動力法的配方。配合月亮曆法進行管理，自行製作天然有機堆肥，是當地自然動力法的先驅。 

🧚🏻應用：沈思慢慢喝的款
🥂小編私心配：一盤臘腸慢慢配還滿適合減肥時喝的酒😏

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4/16（六）喬治亞產區品飲會👌✨

喬治亞👈這個擁有長遠釀酒歷史的國家，戰亂的歷史及歷經不同政權統治的過去塑造了這個產區的各種模樣
它神秘、悲壯、複雜、多變，同時又兼容了傳統的延續、新派的誕生🧙
直至今日在日益多元的葡萄酒品飲文化中，我們也能接觸到許多喬治亞的葡萄酒，而從這些產物追溯過去的脈絡，你將會認識到一個全然不同的葡萄酒世界🤯
有多少酒農當年為了延續傳統付出了一切，而留存至今的葡萄田現在是什麼樣貌？
這一次酒宅將帶來🍷八款喬治亞的自然酒以及深入探討產區，帶領大家一窺全貌。🔍
4/13週六下午邀請您加入我們一同探索喬治亞產區的風味，享受這段歷史的美酒餘韻。

🕰活動時間：4/13(六) 14：00-16：00
🪙活動費用：$1200/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line： 唷

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酒宅也是一個看書的好地方
選一瓶酒 慢慢地 愜意地 度過一個悠閒的下午時光
小編難得偷得半日閒☺️

今天喝這隻✨

酒宅獨家代理
法國北隆河的syrah
香氣突出 明顯的紅果味 經典的讚讚表現 輕鬆的🫶

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