Relish嚐．賞 季節創意料理

「relish 嚐·賞季節創意料理-春節店休公告」

感謝大家對relish 的支持與喜愛，
新的一年祝福你與家人們新年快樂。

Happy Dragon Year 🫶🏻

🌳春節公休時間：2/14～2/20

🌳2/21（三）起，恢復正常營業

有任何訂位相關問題都可以在LINE、FB、IG留言給我們，我們將於上班日儘快回覆。

【世界再大，大不過全家團聚的時刻。】
小時候，家中長輩常告訴我們：過年，全家團圓才會興旺。
長大後，遠在異地的我們，只能隔著屏幕跟家人說聲新年快樂
想家嗎？當然想，想吃媽媽親手煮的菜，想喝爸爸泡的茶
曾經想逃離的地方，如今卻成為最想回去的溫暖鄉。

Relish嚐．賞 的主理人也是離鄉背井工作的遊子
於是，他憑藉著對家鄉的思念，設計出 #龍年春節套餐
邀請同樣思念家鄉的你們，一同品嚐懷有家鄉味道的年夜飯。
吃飯的同時，也別忘打通電話回家給家人說聲 #新年快樂 吧！
#傳承世代的美好祝福

相關營業資訊：
-2/9除夕：中午時段營業。晚餐休息。
-2/10～2/13（初一～初四）：正常營業。（春節菜單）
-營業時間：12:00～15:00、18:00～21:00
-每餐期開放16位預定。
-餐標$3888+10%
-訂位更動、飲食忌口、人數增減及其他需求等，請提前於線上訂位系統備註或是來電告知。
地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
訂位連結：https://inline.app/booking/relish/relish
#一個木系設計香港人
#一個終其一生做菜的台灣人
#一個移台的香港中學老師
#攜手打造一個台灣餐廳夢
#高雄創意料理 #高雄鹽埕餐廳
#米其林指南 #高雄私廚
#新派料理 #創新菜
#全預約制餐廳 #在地風土
#在地食材

民國113年 · 農曆甲辰年
東方政治家 - 徐應秋曾云：「龍生九子不成龍，各有所好。」
在東方傳統文化中，九向來表示極多，又是貴數。
因此，Relish嚐．賞 在今年農曆年特別推出 #期間限定 的「春節套餐」
九道佳餚將以法式餐點呈現出東方傳統之美，道道佳餚，道道美！

相關營業資訊：
-2/9除夕：中午時段營業。晚餐休息。
-2/10～2/13（初一～初四）：正常營業。（春節菜單）
-營業時間：12:00～15:00、18:00～21:00
-每餐期開放16位預定。
-餐標$3888+10%
-訂位更動、飲食忌口、人數增減及其他需求等，請提前於線上訂位系統備註或是來電告知。
地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
訂位連結：https://inline.app/booking/relish/relish
#一個木系設計香港人
#一個終其一生做菜的台灣人
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#在地食材

古代人相信「年獸」在除夕夜時會出來吃人。傳說「年獸」極懼怕紅色、火光及吵雜的聲音，人們就在門上貼著紅紙條，並整夜點著火炬、燃放炮燭，來避開「年獸」。到了第二天一大早，「恭喜」之聲不絕於耳，空氣中瀰漫著打敗「年獸」的勝利與重生的喜悅，慶功一定要飽吃一頓，放肆一番！

顛覆你的傳統！期間限定春節期間米其林星級主廚特別推出「春節套餐」包含了主廚精心設計的「九道料理」，龍生九子，吃九道，道道佳餚，道道美！

LA CARTE 貳零貳肆年貳月 龍
配樂 德隆冬強

相關營業資訊：
-2/9除夕：中午時段營業。晚餐休息。
-2/10～2/13（初一～初四）：正常營業。（春節菜單）
-營業時間：12:00～15:00、18:00～21:00
-每餐期開放16位預定。
-餐標$3888+10%

-訂位更動、飲食忌口、人數增減及其他需求等，請提前於線上訂位系統備註或是來電告知。

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
訂位連結：https://inline.app/booking/relish/relish

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#在地食材

2023.12.25 冬
冷冷的冬天，鈴聲彷彿無時無刻在耳邊迴響著，沒錯，聖誕節悄悄的到來了！We wish you a Merry Christmas .

全新季節創意料理，採取預約制形式，第一階段午餐時段開放14位，晚餐時段開放12位。

立即訂位：https://inline.app/booking/relish/relish

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
營業時間：12:00-17:00 18:00-21:00
固定店休：每週一/二

#一個木系設計香港人
#一個終其一生做菜的台灣人
#一個移台的香港中學老師
#攜手打造一個台灣餐廳夢

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以人生為題！嶄新體驗精緻料理十二月份正式上線，讓一直以來支持我們的朋友在每一次的用餐都對我們保持着新鮮和美好的體驗。

既然人生不如預期如此美好，那！我們就一起面對他，吃吧吃吧吃掉吧！

立即訂位：https://inline.app/booking/relish/relish

#威力爆炸
#飢餓感
#8分飽較健康
#創作需要勇氣
#慢慢吃比較好

全新季節創意料理，採取預約制形式，第一階段午餐時段開放14位，晚餐時段開放12位。

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
營業時間：12:00-17:00 18:00-21:00
固定店休：每週一/二

#一個木系設計香港人
#一個終其一生做菜的台灣人
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Relish x Kihara精緻料理和有田燒的化學作用

Fine dining中文即精緻餐飲，不只代表了比較昂貴的餐飲，亦意味著餐廳會專注於服務、用餐環境、菜式擺盤等方面，為食客提供更精緻的用餐體驗。

適逢KIHARA創業400週年「ARITA 400project」企劃，與日本具代表性的創意總監佐藤可士和合作推出極致簡約的PLATE & BOWL(HALF）系列，佐藤可士和親自設計以一半簡約的白，將「吳須」藍之美發揮至極致，形成強烈對比，在邊緣部分掃上金色令設計更顯優雅高級感，此系列曾於東京國立新美術館舉辦的大型個展「佐藤可士和展」作模型展出。

廚師最後將兩者結合，創作出我們的主菜：

第陸章 熟練（市儈）
花蓮．櫻花鴨胸

果香櫻花鴨「層次豐富」多汁的鴨胸，宜蘭養的叫櫻桃鴨，花蓮養的叫櫻花鴨，其實花蓮環境更似英國櫻桃谷，鴨皮厚實帶有獨特櫻桃鴨的堅果及水果香，主廚利用水壓法將鴨皮油脂逼出，在淋油法處理鴨胸，鴨胸肉面是利用油溫慢慢熟成的，所以軟嫩多汁，六分熟是最棒的熟度，「逆紋切開」脆皮 油酯 汁水 完美融合，讓你越嚼越香越嚼越有趣。

#威力爆炸
#飢餓感
#8分飽較健康
#創作需要勇氣
#慢慢吃比較好

全新季節創意料理，採取預約制形式，第一階段午餐時段開放14位，晚餐時段開放12位。

需提前兩日預約

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
營業時間：12:00-17:00 18:00-21:00
固定店休：每週一、二
訂位連結：https://inline.app/booking/relish/relish

#一個木系設計香港人
#一個終其一生做菜的台灣人
#一個移台的香港中學老師
#攜手打造一個台灣餐廳夢

#高雄創意料理 #高雄鹽埕餐廳
#米其林指南 #高雄私廚
#新派料理 #創新菜
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#在地食材

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一套好的電影需要令人印象深刻的開頭和結尾
一套好的菜單也是一樣

頭盤：
日月潭·有機自製伯爵茶/大樹·龍眼蜜 /后里·甘露梨 /新市·有機紅龍果

以時令水果作開場白，自家製龍眼蜜醃製，喚醒你的味蕾，為未來做好準備。

甜品：
屏東·可可 /日本·清酒

以可可作基礎與清酒調製出獨一無二的味道，是有層次的甜，也是健康的甜。

我們衷心期待在relish為你服務！

訂位須知：
-12月分週一丶二為公休日
-由於座位有限，建議客人可選擇人數較少的預約時間
-訂位更動、飲食忌口、人數增減及其他需求等）請於用餐日3天前來電告知

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
營業時間：12:00-17:00 18:00-21:00
固定店休：每週一
訂位連結：https://inline.app/booking/relish/relish

#一個木系設計香港人
#一個終其一生做菜的台灣人
#一個移台的香港中學老師
#攜手打造一個台灣餐廳夢

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與總廚Jony的一問一答

Relish嚐．賞 季節創意料理 日出而作，日入而息，選用台灣農夫種植的食材，融合日･法烹調技法的異地料理，以季節料理為主軸，透過不斷的探索，創新，改變，激發了創意料理的靈感，讓您享用一頓春夏秋冬的味道。

LA CARTE 晚拾壹月貳零貳參年 冬

ENTREES FROIDES /冷前菜
scallop, truffle, camellia oil, umibudo
北海道.帶子 /義大利.冬松露 / 金椿.特級初榨苦茶油 /澎湖陳丁貴.海葡萄

9～12月是帶子、山藥、檸檬的採收季節

帶子選用了口感甜度最適中的L等級，待在口中需2-3口才能吃完，鮮味較為強烈，水浴後的新鮮帶子去除閉殼肌，加入松露、苦茶油二次水浴，配以鹽漬山藥花片，再佐上酸爽香甜的檸檬蒔蘿醬，山藥剛好中和了強烈的鮮味並增強了口感，這道層次分明的菜式，是我們主廚的得意之作。

全新季節創意料理，採取預約制形式，第一階段午餐時段開放14位，晚餐時段開放12位。

需提前兩日預約

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
營業時間：12:00-17:00 18:00-21:00
固定店休：每週一
訂位連結：https://inline.app/booking/relish/relish

#一個木系設計香港人
#一個終其一生做菜的台灣人
#一個移台的香港中學老師
#攜手打造一個台灣餐廳夢

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下一個週末，有想過做什麼嗎？

秋季即至，不同季節孕育不同食材，廣東話有一句說話［當造］，依照當地嘅氣候、溫度、濕度、日照等環境因素選擇適合種嘅「時令」農作物。

主廚嚴選當地時令，即席創造一道道創作菜式，讓我們的主廚為客人訴說食材之間的動人故事，感受最真摯的美味體驗。

週末的午餐時間，給自己清空一下腦袋，把所有煩惱拋諸腦後，專注於自己的味蕾，在陽光的孕育下，體驗美味的盛宴。

全新季節創意料理，現開放預訂：

2023.10.28 - 2023.11.28

歡迎臉書/IG私訊詢問訂位

需提前兩日預約

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
營業時間：12:00-17:00 18:00-21:00
固定店休：每週一
訂位連結：https://inline.app/booking/relish/relish

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#攜手打造一個台灣餐廳夢

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回想初心，就能重新出發

當不知道努力的盡頭在哪裡的時候，會萌生放棄的念頭，但就好比去一個陌生的地方，去程漫長而回程總是感覺比較快一樣，如果我們知道了距離，知道還有多遠的路要走，之後就會輕鬆許多。同樣的道理，當你的目標越清晰，你就會越有力量。

團隊在今年6月開始營運，跌跌撞撞的經營：推出菜單，招聘人手，經歷種種不同難題⋯過程笑中有淚，幸得很多客人的支持與肯定，餐廳的運作其實也十分不錯。

已經很好了，還能更好嗎？

我們希望的是一個大膽的嘗試，我們希望要的是冒險和創新。

在不斷的思考之中，我們決定暫停營業一段時間，停下來就是給我們空間，重新思考新的可能性。在我們停業的期間，盡我們最大的努力，升級我們的廚房設備，餐廳的氛圍擺設進一步提升，菜式方面重新定位，精益求精。

我們誠摯邀請了曾工作於香港米其林星級餐廳Amber的廚師，主理我們這個充滿浪漫的空間，以Farm To Table為概念，季節菜單融合法式/日式與台灣養分，我們可以說這次的出發絕對是激情碰撞下的最高傑作。

團隊最後決定於10月28日重新開放營業，敬請期待！

全新季節創意料理，採取預約制形式，第一階段午餐時段開放14位，晚餐時段開放12位

需提前兩日預約

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350
營業時間：12:00-17:00 18:00-21:00
固定店休：每週一
訂位連結：https://inline.app/booking/relish/relish

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#攜手打造一個台灣餐廳夢

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中秋月圓人團圓 · 祝福中秋節快樂

｜relish台茶系列｜台灣高山金萱&紅玉紅茶

｜夏日特飲·抹茶•柚子•氣泡水｜

爸爸節 為顧客送上relish專注用心的餐點
祝福天底下的爸爸們，父親節快樂。

來店 臉書IG打卡 分享按讚 即送一杯紅酒🍷
活動日期 8/4-8/8 送完為止

║Signature menu·French crepe·法式可麗餅║

主廚自製の法式煎餅🥞
新鮮Q彈的鮭魚卵🐟
包裹酥脆外衣的海鮮天婦羅 🍤
淋上甘醇的鰹魚醬油💥

多種層次感的搭配組合，在入口時味蕾的衝擊
給饕客們品嚐不一樣的新穎感受。

🆕客人嚐鮮力推💗招牌菜色首選👍

🌟relish嚐．賞 🌟主廚推薦👆

🏠高雄市鹽埕區公園二路251號
☎️07-5215350
‼️固定週二、週三公休
✅訂位請+LINE詢問

#高雄西餐 #儀式感餐廳
#高雄私廚
#新派料理 #創新菜 #創意料理
#全預約制餐廳 #在地風土
#在地食材
#日系 #約會餐廳

感謝開幕以來客人的鼓勵與支持
下週店休三日
7月17～19日
#造成不便敬請見諒🙇🏻‍♀️🙇🏻

如需訂位請+LINE詢問
#
https://lin.ee/KbQJVXf

relish 嚐‧賞設計理念

在鹽埕區這個新與舊共存的獨特社區中，與駁二藝術特區只有不到十分鐘步程。恰如這個社區，relish的裝潢以及家具，也是新與舊的並存著，與環境融合在一起。

設計師巧妙地結合日本傳統之美與創新要素，在家具選用上，日本知名Hida Sangyo飛驒高山製的餐桌和椅子，旁邊落著一件件從日本搜羅回來的古道具，再配搭以和紙製的吊飾及竹藤人手編製成而的吊燈，新品舊物相互交織。

一樓以挑高樓底營造出開放感。半垂的木百葉、大面積的落地窗打造開闊的視野，消除了室內外既有的界線，使餐廳隱身在這片綠地林木中。落地窗外是鬱鬱蔥蔥的草木，客人被滿滿綠意所包圍著，舒適、靜心。

relish與周圍的自然環境共生共存。

Appreciate the little pieces

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
聯繫電話：07-5215350

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#新派料理 #創新菜 #創意料理
#全預約制餐廳 #在地風土
#在地食材
#日系 #約會餐廳
#飛驒高山

您好！奉上七月份的炙熱菜單！！
歡迎加LINE好友預約訂位
https://lin.ee/KbQJVXf

目前固定星期二＆星期三店休
有任何新訊息都會再發送訊息給您

高雄你好！小店已經悄悄開業了！

作為第一間海外店，餐廳選址在鹽埕區
一個新舊融合的社區

如同香港總店一貫的風格與料理手法
融合在地食材，搭配日系風格
用Casual Fine Dining的概念呈現創新料理。

期待與您見面，歡迎預先訂位

#高雄西餐 #儀式感餐廳
#高雄私廚
#新派料理 #創新菜 #創意料理
#全預約制餐廳 #在地風土
#在地食材
#日系 #約會餐廳

地址：高雄市鹽埕區公園二路251號
（原大安街56號）
聯繫電話：07-5215350
營業時間：
12：00～14：00 ／ 18：00～21：30

#高雄無菜單 #高雄無菜單料理
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#新派料理 #創新菜
#全預約制餐廳 #在地風土
#在地食材