TowZa 1989

昨天去夜市買了一份蚵仔煎，才發現現在連蛋煎都不便宜了，心想這跟蛋餅組成差不多，要不要咱們也來放個蚵仔蛋餅好了……

話說前幾天有個客人來買回去給小孩吃，原本想說兩人分着吃一份就好，沒想到只是閃過神整份蛋餅就被嗑光……只好隔天再跑過來買一次……

最後跟大家報告一下進度，我們看看這周鐵架屋簷的業者能不能來裝，大概裝好就不會太曬了，也方便大家進來坐好吃吃了！

今天早上太踴躍，蛋餅已經賣完了，提早收攤呦

報告一下進度，
目前木作已經做得差不多，但是內用部分還是得緩緩

意思就是，明天可以做外帶啦（撒花）
有需要的彭油還是可以打電話進來訂餐

♤12月份試運作時間♤
外帶訂餐電話
0939255543
營業時間
每日上午七點～午後一點

記得喔，自取地址是
三民區龍江街47巷18號

熊喵跟烏伯也會一併開通喔

感謝大家

工事中！

特地交代師傅要把舊店的木料放上去利用，畢竟之前的舊店木料都是實木的啊之後來的彭油可以稍微留意一下什麼東西是舊的（店員也是舊的……）

今日施工中，順便分享一下附近火車站旁的意象公園。

大概就是保留之前站體後棟的牆面建築，不曉得旁邊會延伸出什麼設備，早期的面磚加上牛腿柱結構，就連窗邊轉角都有磁磚貼服。其實如果弄成一間小房子還是蠻漂亮的，希望將來弄好時不要只是個殘跡就好……

預計明天休息一兩天，因為木料要進駐施工啦。外送平台也一併休息哦。正常來說這一兩週都不能內用，看看工期狀況如何再跟大家報告報告。

前兩天有點忙到有點烏龍，把封口機的轉接環跟著杯子一起給了外送客人，這東西說貴不貴，但是沒了要封杯子就沒辦法用

所幸客人有打電話來講，不過說遲時那時快，第一發現轉接環不見了馬上就叫了一個……

結果善良的客人也很有心，看我們還沒過去拿，就把轉接環放在以前的店騎樓外（因為離他家比較近），幸好舊房東沒看到把它給丟了……

這邊特別感謝好心客人，也讓店裡多了一個備用環，感恩

這兩天有個比較奇怪的現象
越接近中午就會出現一些大單
也有中午過後打來問有沒有營業的

基於目前還沒裝潢好，所以我們營業時間都只局限在7點到12點，之後施工完大概就可以“正常”一點了（正常到一點？！）

好消息是下週工班可以進駐，不過那時候可能外送會更亂一點，我們會再斟酌調整時間喔

另外最近要外帶的彭油，還是可以打原先的電話來訂，或是在uber熊喵上面搜尋towza1989 都可以找到訂餐方式

我們的訂餐電話是0939255543（餓噢噢五四三）
歡迎多利用點餐蛤

店面終於可以動工了，好感動啊

（註：九如大連街口的豬舌冬粉，品項不多，卻平價人流多的老店，都會讓人覺得簡單是件不容易的事情）

這兩天員工說有人七點還沒開門就出現在外面，有可能是我們沒標示好營業時間讓客人提早等了一陣。

其實不是沒時間標示而已，連扛棒都沒掛上去，今天就連幫我們外送的熊喵都很好奇我們到底在賣什麼……

對，好奇就對了（喂～沒那麼神秘啦）

因為之前店面設計圖跟我們後面的有出入，所以也沒讓看板先上去，反正早上外送忙著也是忙著，到時候施工還是暫時無法讓大家入座，只好讓大家再等等。

最後還是要跟有來一趟的客人們說，感謝你們特地跑來，就算是外送單上面的特殊需求，也會知道大概是哪個客人的訂單，也謝謝你們繼續支持喔～

今天收到一個很溫馨的回饋，起因在於之前訂單把炸物放在同一個紙盒，客人以為沒收齊餐點而申訴熊喵退款，後來再次訂餐的時候就技術性的補差額。

一看到訊息的時候覺得很可愛，因為讓老闆開心了，所以就照單一樣出給他，畢竟是我們求方便才把炸物放一起，之後還是會盡量分開放啦，或是會通知東西有放一起。

也感謝這位客人的可愛反應，今天也出現很多老客人來，要不是裝潢還沒好，我們真的會在門口擺氣球慶祝一下開幕，哈。

明天繼續營業，希望大家越來越好。

秋冬的高雄，東北季風的影響讓天空常舖著一塊霧霾，店內望出去就是福華飯店的大樓，相較以前外送都集中在東高雄，現在在車站附近的話反而變成中心點一樣。

一早還是有老客人過來外帶，說真的都覺得蠻感動的，尤其是前兩天發生一個送貨司機的狀況，晚上找不到地點還打電話來抱怨，結果今天合作好幾年的麵包廠居然回訊息說因為司機不想繞路希望我們另尋其他廠商……

頓時還以為我們是搬到深山裡一樣找不到，廠商給的理由是老送貨司機不受控，無法約束他而犧牲下游店家的權益。

看似司機耍脾氣的鬧劇，但仔細一想，是不是可能資方對薪水太血汗而導致司機的反抗？！

相較之下是不是覺得找得到店的人都很偉大（笑～）

也感謝一早開門就來買的客人，下週招牌就會出現了啦＾＾

早上把炒麵蛋餅給重啟，結果外送單一連出現好幾份，感覺很像很久沒點到一樣。
就連剛好有客人內用也接著點了一份炒麵蛋餅，看來大家太久沒吃到還是滿想念的啊～

只是很神奇的是目前店面沒裝潢招牌，只是開個門還是有人可以路過外帶，真是讓我猶豫乾脆不要等裝潢好了……（員工妹妹：老闆很熱捏！）

最後還是感謝這兩天有路過的旅行客人，沒想到還是有外國旅客會找到，應該算是旅行中的驚奇吧～

謝謝誤打誤撞的大家XD

今天弄了一碗大人味咖哩來踹踹，沒想到高醫商圈附近賣咖喱飯的店還真是超多，輪著吃可能要吃好久才吃全……

礙於我們店內裝潢還沒好，很多客人來就撲…………變成外帶，想說還是整理一下簡單桌椅空間好了，讓外送員休息一下也好，如果真的很想內用，只能加減坐一下，真的嫌棄了我目前也只能等木工進場了，還希望大家多多包涵……

下周會開始賣吐司喔，這周維持蛋餅飲料。

記得地址在龍江街47巷18號
可以電話或線上取餐喔
0939255543

目前營業時間都是早上七點到中午十二點

感溫蛤～

這幾天早上我們除了有接外送訂單外，很特別的是也有附近新客人進來外帶。

雖然門口布幕看起來像是沒在營業，但很神奇的是還是有人提起勇氣進來買蛋餅！

這周開始外帶營業時間會從上午七點開始喔，如果有經過的也可以打電話預約外帶。

至於品項部分，下週開始會讓馬芬與吐司的部分開始販售，喜歡厚蛋肉排的各位也可訂購了。

記得，我們有換位置喔，
地址在龍江街47巷18號(近九如二路復興一路口）
訂餐電話沒變，一樣是0939255543

感謝各位～

齁來！我們新店的位置就在九如路跟自由路口的小北百貨往南，算是復興一路的巷口，但是店面前方沒有房子，所以我們就變成第一排。

有客人反應google地圖是在巷子裡，那是之前對面還沒道路徵收的舊圖喔，現在放了大張布幕，應該會比較好找一些。

#吃蛋餅尋寶
#目前還沒開放內用
#可以外帶

明個兒又是假日了，順便設定了一下Line pay，各位明天開始如果有需要到店自取的可以打電話過來訂餐了喔，另外門口已經掛上大張的廣告布幕了，相信經過路過應該都不太可能錯過，加上巷口的路障已經解除，就可以更順暢往返了。

記得老客戶報電話，之前的會員優惠都還是在喔，歡迎各位過來外帶（內用還要稍待一陣子）

那天聽一個外送員過來說，他看到towza的單，直直往建興路走，後來才發現有換位子……

請記得到新店的地址
龍江街47巷18號
訂餐電話0939255543

謝謝各位～

今天外面的拒馬都清除掉了，路面整個看起來開闊多了，店前面也比較不會有隨意停車的問題了。

趁著負責單位在移除器具的時候聊了一下，說這工程發包因為台電的問題，原本要十月底才可以施作，可能有人去反應才提前一個月完成（對，就是我……），接著負責的人說有時候工程一拖，他們工程的金額都會順著往後押，往往都是幾百萬先墊在那邊，所以他們也很感謝有人去催，因為他們也沒法叫台電快一點，哈……

雖然這店有很多波折，都慢慢克服了，希望可以越來越好，相信每個開店的人都會有這種感覺吧，有那麼一點海賊王的感覺，出發吧！向著偉大的航道～欸，寬闊的馬路……

今天有一位老客人打電話來說想要外帶，不過可能路況不熟，再加上我們門口旁封路做水溝，所以看起來像是路不通，最後就是我們布條扛棒都還沒掛上去……買個蛋餅就變成了解謎之旅……

這兩天外送人員大部分都有順利找到，有些甚至會停在復興一路上跨過紐澤西護欄過來取餐（哈）。但因為最近連假加颱風假很多，我們製作布條的廠商也得等到放完假才能點交了，到時候就會有大大醒目的布條提醒大家我們在哪兒了。

另外我們店外圍的拒馬跟工地也漸漸有工程單位在收拾器材了，相信下週周圍應該又是一個不一樣的景色啦。

最後這兩天都有老客人打電話問能不能取餐？現階段我們餐點只有蛋餅的部分會比較齊全，其他餐點要等前台木作完成後才能開始供應，如果大家不嫌棄取貨看到前面未完成的樣子，我們加減還是可以供應外帶的啦，不過這也只有限定老客人點餐，因為我們也沒舊菜單可以提供就是了……

不過主要是怕大家第一次來會迷路，還是等我們布條掛上去好招搖一點賣蛋餅啦，不然總感覺好像什麼秘密基地一樣，哈

還是感謝這兩天有來取餐的客人，謝謝大家～

今天終於把熊貓的平台串聯上了，連續調整了幾天，明天系統應該就找得到新店地址，uber的話也是喔。

因為目前內用部分還沒好，所以先讓外送平台運作，接著下週應該可以處理來店外帶的部分。

兩個平台都是搜尋towza或是towza1989 就可以找到龍江街的位置了喔，目前都是漸進式運作，也希望連假期間大家多多支持囉，感恩感恩～

這玩意應該現在比較少人會看過吧，連我去菜市場找好像也很少人在做，尤其是現在蛋價又飆高了，大概也不敢買吧.……

只好自己復刻看看，還好吃得出來有甚麼，哈

店旁邊的馬路最近也開始修補完成了，再來路通就好進出貨了！！

因為目前廚房已經準備得差不多了，內用空間的木作還沒做好，不過還是能正常出餐，這兩天會開始慢慢熱身一下，大約下周二會讓外送平台開始運作，也讓員工習慣一下新場地的運作。

畢竟接下來的內場設定完全跟之前不一樣，等於整個升級版的……蛋餅店，哈

一想起七年前弄建興店的時候，一堆人經過以為要開飲料吧，結果變賣蛋餅的，這次升級過後一樣還是賣蛋餅……這次設計師還一直跟我強調有蛋餅的元素，我都跟他說我沒有要蛋餅的元素……

反正，大概通知一下週二會簡單運作，外送平台會找得到點餐喔～

去年剛開學時的照片，早上學生會把位置坐滿，然後有些女學生會忙著補妝、弄頭髮，也因為整排店面只有我們有戶外座，也變成了上學前可以稍微休息一下的地方。

接下來的新址應該不太會有學生制服的畫面了，不過轉個念頭，也是因為有轉變，記憶才有懷念。

廚房持續工程中！來一張師傅的工作英姿～

那天跟師傅閒聊，說疫情後師傅不太好找，而且工資也都提高不少，而這段時間下來，都有點像是把台幣當日幣在花……

繼續衝刺吧，接下來的進度應該會加速了。大家加油～

今天整理舊店前面的廢木材，準備請環保局來把剩下的木材給載走，隔壁可愛阿嬤看了木桌，就詢問了一下可不可以保留，但是太長又不方便，於是想說我們就幫阿嬤裁切他要的大小。

接著就是文公尺丈量好尺寸，電鋸，倒角刀切邊，砂紙打磨，就變成一個小方桌了，猛一看還蠻可愛的。其實這也是實木可以再利用好處理的地方，雖說最後還是有很多木頭得丟棄……要不然有時間的話我還真的想做幾張椅子來用，哈

今天把舊店木作都拆光了，整理了一堆木料出來，之前有幾個客人說櫃檯放吸管的小抽屜很可愛，還說希望新店會有這設施……

腦版木工魂發作的話應該會把它改成小櫃子啦。不過接下來木工進駐不曉得有沒有時間做就是了。

再來如果有人對一些實木殘塊有興趣的話可以來店裡拿喔，實木好處就是打磨後還是可以繼續利用，腦版自己會留一些改造，看有需要的人週日前來挑選，拿回去自己動動手～

自己裝上去的牆，就要自己拆！

因為之前都用原木去組的，其實很多木頭都還可以使用，到時候得跟木工討論一下什麼可以沿用……（實在太環保了）

前天看到隔壁也在拆裝潢，一整座合板木作也只能拆掉丟棄，不曉得最後是不是運去燒掉……

接著晚上要離開的時候，發現轉角又一間連鎖早餐店盤掉了，這條街大概又要換一輪店面風貌。

好啦，真的有感覺颱風來了，大家出門要小心，記得去全聯買泡麵跟罐頭迎接這幾年來第一個侵門踏戶的颱風～

我們～新店面見！