曾老師生態農場

各位早，今天開始曾老師隨消保市集搬到37號綠地公園，之後每週日7-12點都會在這設攤，歡迎各位朋友來逛逛

本次跑高雄國際酒展的大收獲：新的麝香咖啡豆。

雖然之前我們已經有進過不少野生麝香咖啡，但聽說這次的品質更佳，等不及想試烘看看。

新鮮的奶油水果糖出爐囉！這支曾得過國際第二名的咖啡雖是淺焙，卻帶有中焙的濃郁感，涼掉後會帶有微酸的甜感，非常消暑止渴。本週烘焙的咖啡都是今年最新產季出來，歡迎週末二日來消保市集品嘗。

週末消保有機市集：
週六 07：00-12：00 明堤公園（裕誠路和河堤路路口）

週日 07：00-12：00 高雄師大活動中心外（和平一路上）*8/25後搬遷到37號綠地公園（五福一路和平市場旁）

8/25後週日市集將遷到37號綠地公園，多有不便請見諒

今天特別從日本進口了一小批環保好用的Hario咖啡分享壼。我們數年來都一直鼓勵使用最方便但又不會對環境造成負擔的方式來享用好咖啡，因此我們不只生產豆子，也不假手他人自行引進各國的環保器材，需要購買或詢問詳細資訊的的朋友都歡迎私訊聯絡。

本週更多新鮮的肉桂醇露出來囉！肉桂醇露是什麼呢？露是指用植物在蒸餾萃取後出來的精華，其分子更細更好吸收。

肉桂的好處：
• 幫助血液循環
• 肉桂醇可替代糖分，而台灣原產的橫氏肉桂是目前全世界肉桂醇含量最高的
• 健胃，使腸胃更強壯並幫助消化
• 殺死霉菌和細菌

我們推薦喝肉桂最好的時機是在早上起床後，肉桂可幫助血糖控制，使我們需要清醒時短暫提神卻不留有副作用，如果身體較燥熱者推薦可和一點薄荷純露搭配飲用。

如需試飲，歡迎可到消保市集找曾老師。

週末消保有機市集：
週六 07：00-12：00 明堤公園（裕誠路和河堤路路口）

週日 07：00-12：00 高雄師大活動中心外（和平一路上）

前一陣子不少朋友有來詢問曾老師肉桂香皂何時會出來，最近我們又有製作了喔！這禮拜開始在市集上可買的到。

如需訂購除了消保市集上可買到，也可私訊給 Gordon's Coffee 自家烘培咖啡屋 ，皆有販售。

週末消保有機市集：
週六 07：00-12：00 明堤公園（裕誠路和河堤路路口）

週日 07：00-12：00 高雄師大活動中心外（和平一路上）

百香果的美味喝法：加在汽泡水中

最近有顧客和我詢問：「有機咖啡喝起來較好喝嗎？」

其實硬要說的話，不見得。咖啡的味道不少是取決於種植的環境，包括是咖啡本身的品種、海拔、日照時間、一天的溫差、土壤酸鹼值、礦物質成份、雨量，甚至可能附近的農作物都會影響它未來的口感。因此今天即使強調有機並優良品種，但環境不對，種出來的不管如何處理都不會好喝。

然而有機咖啡時常強調的一分錢一分貨也並非沒有道理。咖啡這種作物需要的環境必須是營養充足的酸性土壤，因此以有機栽種的方式，就得事先使用天然肥去充分改善土質後，另外得為它附近種上能遮陰的果樹才能栽種，而一種下去得三年才結果，因此成本是很高的。

我曾見過不少咖啡產量大的產區，有時為了增加生產量，會使用化學肥料，這些咖啡通常賣得價格極低，對於嗅覺和味覺敏銳的人來說可說是種折磨，有時一沖煮就會聞到一股化學藥品的味道，喝完後也會身體不舒服。而這是以前我幫人試咖啡時常會遇到的事。

因此有機所強調的並非美味，而是消費者喝了可安心，對身體較無負擔。而針對是否美味這一點，我們在台東的豆子一向強調的就是在台東金崙1300以上的海拔，日夜溫差大、酸性較高的黏性土壤、雨量充分、天然的雨林種植用來遮陰的水蜜桃樹，其樹葉會自然落下腐化成營養成分高的肥料，而附近的彌猴會被水蜜桃吸引而不隨便吃咖啡櫻桃，其排泄物又成樹的養分，這樣的生態鏈再加上採收後細心地挑選最好無瑕疵的豆子出來（通常採收後會有因為蟲蛀等問題，一半無法使用），送到高雄後，我心須再檢查驗過，精心杯測每次烘出來的成果才能出售。這樣才會有高品質的咖啡出來讓大家品嘗。

最近天氣較為悶熱，蚊蟲較常出沒，有什麼東西好消炎嗎？ 曾老師在這推薦可使用桂醇潔乳膏或薄荷精油擦拭被叮咬處，可有效消腫喔！

像是昨天小曾老師在教課時不小心被附近野蜂給紮了，回到家後立刻使用一些薄荷精油擦拭，原本還浮腫的患位現在已平坦下來，只剩一點痕跡。

有興趣的朋友除了可從 Gordon's Coffee 自家烘培咖啡屋 商品架購買外，也歡迎週末兩日到消保市集，現場有樣品可試用喔！

商品架連結：
肉桂潔乳膏
https://www.facebook.com/commerce/products/5389641614433951/

精油頁面
https://www.facebook.com/commerce/products/4098636613564383/

週末消保有機市集：
週六 07：00-12：00 明堤公園（裕誠路和河堤路路口）

週日 07：00-12：00 高雄師大活動中心外（和平一路上）

各位晚安，本週開始曾老師將推出五斤百香果禮盒，一盒500元，歡迎預訂。

我們的百香果香氣很濃厚喔！吃完後皮還可泡水（60度以下即可）做成香甜美味的水果茶。

各位朋友，5/19和5/26兩個週日的市集將暫時改到五福一路上的綠地公園（和平市場旁）。雖說暫移場地，但其實離原場地不遠，非常好找。如造成不便，請見諒。

今天又有新鮮可可豆出爐囉！不管直接吃，或使用果汁機加牛奶或豆漿打成可可亞都合適。需要試吃也歡迎週休二日來消保市集喔！

週末消保有機市集：
週六 07：00-12：00 明堤公園（裕誠路和河堤路路口）

週日 07：00-12：00 高雄師大活動中心外（和平一路上）