Emily's烘幸福&愛蜜莉烘焙學院

命格「宜海、宜買、宜美食」的人，像我這款的😜
沖繩是最快到達，最宜親近的首選
物產豐富，歷史背景特殊，十之八九是獨有的特產料理，阿古豬、沖繩麵、Taco rice、沖繩炒什錦、黑糖、金楚糕…等等

這次來學幾道令人難忘或不想再排隊的沖繩料理吧！

🇯🇵胡麻雞肉黃瓜沙拉
居酒屋吃到的，成功征服了討厭小黃瓜的我，我再將醬自製為會繞圈圈的那樣
✅自製胡麻醬
✅低脂雞胸脆黃瓜

🇯🇵奶油蒜香蝦蝦飯
家人說，會做了，以後就不用排那麼辛苦了～要去排隊的推薦點蝦蝦牛排雙拼口味，牛排非常好吃
✅奶油蒜香醬
✅不想浪費炸蝦頭

🇯🇵燉豬軟骨沖繩麵
最懷念的沖繩麵，在百年古家用餐，特色建築、景致迷人～但是甜點請pass
✅沖繩風味高湯
✅手工沖繩麵
✅柴魚香鬆

🇯🇵沖繩黑糖泡芙
第一次吃到是在國頭的Airbnb主人招待的，驚為天人！離開前又自己跑去再買一次，依它為標準，之後的都差遠了🤪

一休擬上課時間
10/27（日）11:00～15:00
10/30（三）11:00～15:00

結單了各位～
☺️☺️☺️

一年一度的中秋禮盒可以訂購囉！

A.鹽之花蛋黃酥酥8入/盒
$760
B.綠豆椪4入+鹽之花4入
$680
C. 伊絲妮奶香綠豆椪8入
$600
取貨日為8/30、9/6、9/13
留言或私訊請註明款號數量及取貨日
已有團單，手工能做數量有限，滿單就喊停噢！

嚴選食材：法國伊絲妮奶油、法國無水發酵奶油、日本粉、法國粉、大顆紅土鹹蛋黃、合格安心雞蛋、特製紅豆餡、低油低糖綠豆餡、安心純肉鬆、干貝XO醬、帕馬森起司…等

上回幾位鐵粉學生跟我一起去釜山
雖不是個盡責的無料導遊
還遇到低溫加狂風暴雨🤣
但可以許願哦～～～

許願清單實現料理課
🇰🇷拌冷麵—速速速的彈牙麵體，層次豐富
的辣紅醬，OMG的好吃

🇰🇷海鮮大醬鍋—原本我不太喜歡大醬湯，
某次有位老奶奶跟我狂推大醬湯是
Korea No.1，然後，我服了😆！大醬
鍋絕不是加大醬進去就會好喝滴～

🇰🇷豬肉湯飯&白切肉—釜山平均每1.1公里
就有一家豬肉湯飯，湯飯料多豐富，暖
胃又滿足，熬煮恰到好處的五花肉，沾
上一丁點的自製香辣醬，飽嘴的嘴角彎
了起來～

🇰🇷甜辣&椒麻炸雞年糕—原本我只喜歡帶
骨原塊炸雞來做洋釀，直到富平市場的
炸雞攤改變了我的想法，冷了一樣脆、
醬料更好吃

🇰🇷Affogato阿法奇朵—某家自製冰淇淋店
的人氣商品，來自義大利的甜點，比簡
單更簡單的做法，好吃到想跟大家分享

❤️許願清單實現韓國料理課
6/16（日）11:00～15:30
6/17（一）11:00～15:30

短短幾個月，韓國網美咖啡店從流行各式造型甜甜圈變成多種花樣可頌，裝潢砸大錢很難改變，甜點卻能讓網美每次來都有新美照

老店老菜不同，不吃裝潢，不耍花招，只用要命的堅持，走同一條對得起世代的路

愛蜜莉的韓國料理課

🇰🇷雪濃湯-用牛四肢大骨熬湯再加上整條牛肉，這才叫做雪濃湯

🇰🇷韓式蒸餃子-從尹stay就看上這個頭大又飽滿可愛的餃子，讓我們從水餃皮開始💪🏼

🇰🇷海鮮蔥煎餅-恰恰的外圈裡頭的柔軟，蔥甜海味鮮

🇰🇷復古炸豬排-日本殖民時期留下來的菜色之一，濃稠豬排醬有如走進時光隧道，再來個蒜香美奶滋～就能了解異能影集裡南山炸豬排的不敗地位

🇰🇷芝麻醬生菜沙拉-第一次在燒烤店吃到，好吃到咬手手

🇰🇷明太子起司煎蛋捲-玉子燒的華麗變身

🇰🇷奶油焗玉米-排隊名店吃得到，是著名的配菜

🇰🇷快手生泡菜-如果你跟我一樣，對於長時間的等待容易心慌慌進而產生躁鬱，那麼你一定要試試這泡菜，什麼都好搭好唰嘴啊～

跟我一起做料理
日期：4/7（日）11:00～15:30
4/8（一）11:00～15:30

許多傳統料理往往費時費工，做著做著會感覺自己成為一個有深度的人～

Emily’s歐陸料理
🇦🇹維也納蘋果派
—極透酥皮
—蘋果蘭姆肉桂餡
🇬🇧炸魚薯條
—酥3天麵糊
—香料塔塔醬
—泡泡蝦
🇮🇹千層麵
—波隆那肉醬Ragùalla Bolognese
—貝夏美醬Sauce béchamel
—手工千層麵片
—義式&美式

一起做料理時間
3/17（日）11:00～15:30
3/18（一）11:00～15:30

來了來了！
天冷才能做～
只開農曆過年檔期，連我自己都好期待吃到🥰🥰🥰

🥳🥳🥳
冬季限定，手工熬煮

(a)🎀濃醇杏仁牛軋糖
海藻糖添加降低甜度，堅持選用新鮮蛋白不加玉米粉及人工添加，法國伊絲妮奶油，紐西蘭純奶粉，滿滿的加州大杏仁，讓人口齒留香 ，一口接一口～
💰380/300克

(b)🎀桂圓南棗核桃糕
龍眼季肉多飽滿的品質產量有限，東山農民細心呵護保留下來，並以土法窯燒製成土窯龍眼乾，再貴也要雙手奉上
選用上等黑棗、義大利特級初榨橄欖油、日本片栗粉，保留最營養的核桃皮 ，上選食材讓年補氣又補身～
💰$390/300克

今年取貨日1/12、1/19、1/26、2/2
請註明品項A.B及欲取貨日期

#一年就這開一檔

釜山回來後最想念的就是這幾道菜了🤤
愛蜜莉的韓國料理終於上菜啦！
🇰🇷起司泡菜鍋巴飯&麻油蒜香豬五花
🇰🇷好想吃的辣炒年糕
🇰🇷人蔘雞
🇰🇷豆漿手工刀切麵（素）&素辣椒醬
🇰🇷堅果黑糖糖餅

一起進補過冬上課時間：
12/3（日）、12/4（一）11:00～15:30
#這次絕對吃很飽

在歐洲要ㄧ陣子過後就會犯台灣胃，回台灣卻沒幾天就開始想念那一道道旅行中的好味道

Emily 的歐陸餐桌

🥗地中海鷹嘴豆沙拉：低脂清爽的健康型飲食，令人欲罷不能的dressing 貫穿整道沙拉～

🥂西西里醬海鮮寬扁麵：西西里醬獨特的風味就像紅醬與青醬的融和，好吃到連盤底都吃乾抹淨，還可以當成抹醬喔！

🍺比利時燒烤豬肋排：在比利時餐桌上最常看到的除了薯條跟啤酒，再來就是烤豬肋排了，大份量的高蛋白質，一副豬肋排對切附薯條等同一個漢堡餐，是相當划算的選擇，別忘了來瓶比利時啤酒呀！重點是要教會你，不用醃製隔夜，不用慢烤數個小時，一樣能剛好的骨肉分離，醬汁濃郁把附，就用肋排乾杯吧！

🇮🇪Mini Cannoli：Delizioso！終於在Florence 遇見最好吃的版本！自從吃過西西里cannoli我一直不解這那裡好吃，是不難吃啦～就不難吃這樣…🤣就這樣一路上我看到這個長相的mini cannoli 就會買來試試，自製ricotta cheese 雙巧內餡，讓人呣呣呣的想再來一支

Emily 的歐陸餐桌上課時間：
11/5（日）11:00～結束
11/6（ㄧ）11:00～結束

各位鄉親！
我帳號回來了😭😭😭

🥳🥳🥳全數滿單！請勿再登記！

終於等到這一天❤️❤️❤️
中秋檔期出來了
A.鹽之花蛋黃酥酥8入/盒
$680
B.綠豆椪4入+鹽之花4入
$620
C. 伊絲妮綠豆椪8入
$560
取貨日9/1、9/15、9/26、9/27
留言或私訊請註明款號數量及取貨日
已有團單，手工能做數量有限，滿單就截止噢♥️

不知道你有沒有同感
如果你著迷一樣食物，就一連吃它好幾回合，那麽你就可以不再那麼愛它，甚至戒掉它
就像千萬別跟你媽說：這道菜好好吃！
因為這道菜會不間斷的出現然後把你從無限輪迴中打醒

愛蜜莉的西式餐桌
🍾炸海鮮佐檸檬蒜味蛋黃醬
--海鮮如何炸起來麵衣薄脆海鮮柔嫩
🍾蟹肉奶黃墨魚麵
--不是奶醬，蟹味飽滿
🍾義大利獵人燉雞
--一道風土食材的展現
🍾豆乳甜甜圈佐麵茶焦糖醬
--聞也香，嚼也香
🍾焙茶冰淇淋
--許願清單實現更強版

餐桌時間：
6/4（日）11：00~15：30
6/5（一）11：00~15：30

#沒錯是雙關語

事隔三年這次帶著家人一起回曼谷，疫情讓有些商場改變了許多，好多愛店不見了😭
但那種悠閒的流動、蓬勃的氣味還是依舊
旅行像家一樣，離開時匆匆，後來卻常常想念

Emily的旅泰料理♥️
🇹🇭炸青木瓜沙拉
一吃就愛上的炸青木瓜沙拉🥰層次豐富的醬料絕配啊！
🇹🇭帕能咖哩醬
🇹🇭帕能咖哩雞
終於要來吃吃風味獨特的帕能咖喱雞了🐤
🇹🇭傳統泰式煎蛋
泰國一樣愛吃蛋🐣，多種變化讓人嘆為觀止~先來試試最普遍的泰式歐姆蛋
🇹🇭必比登豬肉丸清湯
因為在連續多年拿必比登的小店吃到，好吃好喝呀！！！不能吃辣的一線生機😂
🇹🇭家常豬肉丸子粥
在曼谷吃粥也十多年了，如此家常的美味怎麼還不教教大家呢？！😋
🇹🇭飯後來一碗：泰國煎多冰
煎多、煎蕊、珍多幾乎整個東南亞都愛吃這個😁
🇹🇭下酒菜點心：咖哩泰香辣味腰果
來看看高空酒吧一杯調酒400起跳會招待什麼樣的點心~人家是花生，我要改腰果，因為腰果更好處理🤣
🇹🇭下午茶點心：蜂蜜肉桂杏仁
比袋裝的更香甜濃郁

上課日期：4/28（五）
4/29（六）

那一天，冬日暖陽
辦了一場葡萄園野餐派對

喜歡辦家家酒😆越玩越大！越玩越快樂~♥️

只開農曆過年檔期，連我自己都好期待吃到🥰🥰🥰

🥳🥳🥳
冬季限定，手工熬煮

(a)🎀濃醇杏仁牛軋糖
海藻糖添加降低甜度，堅持選用新鮮蛋白不加玉米粉及人工添加，法國伊絲妮奶油，紐西蘭純奶粉，滿滿的加州大杏仁，讓人口齒留香 ，一口接一口～
💰380/300克

(b)🎀桂圓南棗核桃糕
龍眼季肉多飽滿的品質產量有限，東山農民細心呵護保留下來，並以土法窯燒製成土窯龍眼乾，再貴也要雙手奉上
選用上等黑棗、義大利特級初榨橄欖油、日本片栗粉，保留最營養的核桃皮 ，上選食材讓年補氣又補身～
💰$390/300克

今年取貨日1/5、1/17
請註明品項A.B及欲取貨日期

#一年就這開一檔

這裡走走，那裡兜兜
將旅行吃出高度，玩出深度

南洋料理課
⛵新加坡辣椒蟹
----步驟最難的部份是買到生猛大沙公

⛵脆皮豬五花泰莎莎
----不用蓋鹽，不用隔夜，氣炸鍋烤出皮酥脆、肉軟嫩豬五花

⛵小印度鷹嘴豆咖哩
Roti（烤餅）
Kachumber（印度沙拉）
----滿滿印度風的素食套餐

⛵巴里島咖啡墨西哥奶酥麵包
----沒錯！當初在巴里島爆紅的人氣麵包，要排隊的

⛵娘惹雙層糕
----讓樸實無華的娘惹糕加亮點

上課時間：2023.01.06（五）
2023.01.08（日）額滿

在環遊世界的第二章節，讓我們來說說關於“熱情”
當你用熱忱在料理時，是有心想把這件事做好，即使做不好，也會讓人感覺至少你有用心
熱情不同，除了有心，甚至還有炙熱的感情投射，是專注料理手法、食材的感情，也在乎是否能觸動到用餐者的感情
一道在地百年老菜，起因是在地食材、風土、人文，往往人人能上手，但最讓人津津樂道的好菜，不是食譜最強，而是料理者有絕對熱情

✈️環遊世界Part 2🛳️
茴香夏多內海鮮溫沙拉
勃根地紅酒燉牛肉佐法式馬鈴薯泥
--酒汁鏡面
--經典薯泥
--松露薯泥
田園•蝦•濃湯
--蝦油
--蝦高湯
西班牙海鮮飯 Paella
--番紅花
四花花壽司
--蒟蒻米壽司飯
--甜醋嫩薑
--水果味噌
馬印新泰咖哩角Curry Puff
香蘭椰絲捲
秋栗紅莓小夏洛特
-栗子奶油醬
--草苺玫瑰凍
柚 chill
--冰棒cocktail
--水蜜桃蜂蜜
課程時間
2022/10/23、10/24
AM10:00~PM17:00

😚全數結單請勿再登記~

久等了！不多說
中秋檔期出來了
A.鹽之花蛋黃酥酥8入/盒
$680
B.綠豆椪4入+鹽之花4入
$600
取貨日9/2、9/8
留言或私訊請註明款號數量及取貨日
已有團單，手工能做數量有限，滿單就截止噢♥️

醞釀近五個月的環遊世界料理課，起因是這個也想做那個也想玩，每道菜背後的故事，或許是在地日常，或許是異地旅途，一個片刻的入口療癒，都能讓人如沐春風
最新雙堂合一料理課，先來一趟環遊世界吧！
好想讓大家藉著吃遍世界，如同雲遊四方~

1.Churros 西班牙吉拿棒&溫酒巧克力醬

2.義大利式抹茶金布丁

3.布達佩斯的漢堡
*匈牙利Langos炸麵包
*BBQ口味漢堡肉
*油漬烤甜椒
*延伸Langos炸蛋“沒”蔥油餅

4.韓式炸雞
*歐逆紅通通洋釀
*歐吧耍甜蜂蜜芥末

5.源自印尼香蕉葉糯米雞

6.傳到泰國的香蘭椰糖球
*綠香蘭
*黃金瓜
*紅龍果

7.巴東牛肉（濕式）

8.不甘寂寞的皇家禮炮21年冰淇淋
*威士忌冰淇淋
*杏仁腰果焦糖脆餅

9.鯷魚酥奶油蝦義大利麵
*鯷魚麵包屑
*奶油醬
*手工杜蘭小麥義大利麵

10.荔枝的夏天

美食馬拉松上課時間
10：00~16：30
5/22（日）、5/23（一）、5/24（二）

#雙堂合一
#自備外袋餐盒
#自備酒杯

今年只賣3天！！！
🥳🥳🥳
「天冷了，糖可以做了」
冬季限定，手工熬煮

(a)🎀濃醇杏仁牛軋糖
海藻糖添加降低甜度，堅持選用新鮮蛋白不加玉米粉及人工添加，法國伊絲妮奶油，紐西蘭純奶粉，滿滿的加州大杏仁，讓人口齒留香 ，一口接一口～
💰350/300克

(b)🎀桂圓南棗核桃糕
龍眼季肉多飽滿的品質產量有限，東山農民細心呵護保留下來，並以土法窯燒製成土窯龍眼乾，再貴也要雙手奉上
選用上等黑棗、義大利特級初榨橄欖油、日本片栗粉，保留最營養的核桃皮 ，上選食材讓年補氣又補身～
💰$380/300克

今年取貨日1/12、1/20、1/25

請註明品項A.B及欲取貨日期

#一年就這開一檔

被我鎖課很久的海南雞飯課，因為加開太多次，心裡感覺我跟菜一起在跌價，機會是不等人的
那天越南課完欲罷不能的學生們，碗又開始敲了，這次還大膽的敲我沒開過的假日鐵碗班，只能說那時候燈光美氣氛佳小孩好可愛，我就答應了

假日班12/11（六)11:00~15:30愛蜜莉老師料理課程！吃過都回不去的好滋味😋
拾旅，食旅
Tradition，Fusion
張開嘴，準備抵達曼谷～
🇹🇭拾旅食旅泰國菜系列
★魚湯咖哩彩虹米線
--天然染、濃郁湯咖哩、配菜要訣
★酥炸軟殼蟹泰醬沙拉
--風味泰醬一鍋到底、酥炸軟殼蟹
★泰式海南雞飯
--雞肉要嫩、雞飯要香、醬料要泰
★曼谷下午茶套餐
--最夯鹹蛋卡士達、泰茶卡士達、香蘭小吐司、街邊泰式冰咖啡

✨上課地址:高雄市鼓山區華榮路66號
#看得出心情會影響錯過不再嗎

因疫情延期的越南料理課
確定在11/4（四）、11/6（六）
實體上課囉！！！

📢📢📢全數額滿結單
請勿再登記~萬分感謝😘

🥳🥳🥳2021中秋開跑！！！
手刀快搶~~~

🎀鹽之花蛋黃酥酥--沒錯它就是酥上加酥，香滑奶油紅豆內餡，現打鹹蛋黃點上杏仁角（無需回烤即酥，常溫保存15天）

🎀綠豆沙蛋黃酥：皮薄餡多走傳統風味，內餡為低油低糖純綠豆沙（回烤5分鐘即像剛出爐，常溫保存7天）

🎀奶香綠豆椪：層層薄片的純白餅皮，散發迷人的奶油香氣，干貝XO醬搭配古早味肉鬆，舒服的鹹香得宜（常溫保存7天）

🎁(a)款經典禮盒：鹽之花蛋黃酥酥3入+綠豆沙蛋黃酥3入+綠豆椪（葷）3入
$590/盒

🎁(b)款酥酥控禮盒：鹽之花蛋黃酥酥9入
$680/盒

Emily用心嚴選食材：法國伊絲妮奶油、法國無水發酵奶油、日法粉、完熟鹹蛋黃、合格安心冷藏雞蛋、特製紅綠豆餡無防腐劑無修飾澱粉無甜味劑、安心純肉鬆、干貝絲XO醬、…等

♥️取貨日：8/18、9/17
😅你沒看錯，就是只剩這兩天可以下單

#好吃到讓你踩不了剎車
#限量倒數中

🇻🇳終於來到了越南~
本來覺得太簡單不想教😅
但有人提醒我不要教太多，說我教的太多太多了，外面已經可以拆成兩堂課收兩次錢...
好的，我懂了，越南河粉課就來開張吧！
可是，我仍然忍不住又包山包海了~~~
PHO越南河粉
🥢豬骨高湯-海鮮河粉
🥢牛肉高湯-牛肉河粉
🥢牛骨高湯-比較示範
越式法國麵包
🥢醃菜
🥢綠辣醬
🥢紅辣醬
越式烤肉米線
🥢醬烤豬肉
🥢酸甜沾醬
🥢花園鮮蝦沙拉捲
越南冰咖啡
#絕不添加雞粉牛肉粉味精
🚩越南料理課
05/27 11：00~15：30