督賀蔬苑

【 #老編踅踅唸】 #169
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活著從來不容易，給自己機會，努力成為自己喜歡的大人。《 #林品睿(大師兄) #1130618食5家共好講座》
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我試著計算辦一場活動可以謝謝幾個人。

今天早上 #草屯 食5家 第六場講座圓滿結束(希望同時也有讓講師的肚子圓滿)，謝謝食5家的主理人：
田間小路五十一號麵包研究所 #吉哥；
麵五三屋台ラーメン #三凸 ；
植田割烹 & 目黑燒肉所 #阿培 ；
弎食 鉄板料理 & 湫禾壽喜燒 #翊丞 ；
督賀蔬苑 & 督賀咖啡 & 正巧文旅 的主理人們，五眾一心決定以辦講座的方式來延續心目中的「 #共好」，而且各個使出渾身解數來讓大師兄感受我們的專業與熱情。

謝謝 BigBrother大師兄 為了我們的講座破例，不僅答應在南投草屯停留三天兩夜，更破天荒的與陌生的我們共度五餐兩點(麵五三拉麵、披薩、湫禾壽喜燒、微熱山丘鳳梨酥、督賀蔬苑料理與咖啡、正巧文旅早餐、植田割烹無菜單料理、18度C生吐司+千層蛋塔)，這行程讓身為嚮導之一的我都覺得很硬，尤其大師兄這幾天的牙齒仍在不適中，希望我們準備的 #圓形食物 沒讓大師兄失望。

謝謝弎食&湫禾團隊的志工們，9:20的活動，你們總是很準時的八點多就來現場詢問可以幫忙什麼，尤其是店長 #齡齡 和廚師 #瑞凰，前一晚放假還特地來幫忙排桌椅；謝謝植田和麵五三提早到的壯丁們，站在各個路口協助引導來賓；謝謝正巧文旅的民宿管家 #阿屏 與 #韻潔 ，總是因為我的任性而忙碌，這次不僅停休接待參加公益講座的外縣市來賓，也贊同將房費全數捐出做公益；謝謝每次都最忙碌的公司秘書 #小郭，活動的前幾天就幫我致電每一位報名的來賓，逐一確認，活動當天也是很早就到現場幫忙報到事宜；謝謝督賀蔬苑的外場主管 #芷萱 ，每次公益都自願來幫忙；謝謝督賀咖啡的 #怡君、 #莉萱、 #宜貞 很早就來現場幫忙煮咖啡給大家喝，也謝謝 #善君 #怡璇 在講座結束後，以網美的標準幫忙簽書的來賓們拍照；謝謝活動結束後留下來幫忙收拾桌椅的來賓；謝謝默默付出但沒被我看見的每一位夥伴。

另外趁這個機會特別致謝一位外賓： @袁上雯 醫師，好幾次在其他講座場合遇見您，可能是我偶爾日行一善所累積的點數終於夠讓我認識新的作家，今日總算緣分具足，能真正與您「熟識」，謝謝您寫了《 #所有的表面都是功夫》這本書，讓我有機會向您以及您睿智瀟灑的父親學習，我在看完您書中寫父親的這個章節後，開始學習只向祖先或神靈表達感謝，不再向祂們祈求或許願，滿心祝福祂們可以去任何祂們想去的地方，不要再因為我們的自私祈求而有所罣礙。
(*今日也不知道自己在忙些什麼，招待不週還請見諒。)

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關於大師兄這次的講座，我想分享他私下聊天時說的另一個故事。
大師兄說他曾在某一場學校的演講結束，有個同學跑去問他，說他既沒有大師兄看似不幸的原生家庭，更沒有面臨大師兄遭遇的苦難，但他一直覺得很空虛、很憂鬱，而且快樂不起來，可是他卻沒有像大師兄一樣，有可以埋怨的對象與環境，他不知道可以怪誰...

在這個普遍寬裕沒有欠缺的世代，這真的不是個案，在大師兄說完這個故事，我們一致認同這些看似過得很好的年輕世代，真的也有他們可憐且值得同情的地方，但經過我昨晚一整晚的思考，這些沒有方向、找不到自我價值的這些人真的值得同情嗎？我突然想起孔子說的話

或曰：「以德報怨，何如？」子曰：「何以報德？以直報怨，以德報德。」

如果我們用恩惠來回報怨恨，那該拿什麼來報答真的對我們有恩惠的人呢？
同理，如果我們同情這些生活優渥但找不到讓自己快樂的人，那該如何面對真的過得很不好的那些人呢？

和大師兄認識深談後，我真的很喜歡他的價值觀與工作態度，雖然他語帶自卑的開玩笑說自己學歷不高、沒有人生目標才會從事大多數人不願意做的工作，但他不論是面對長照還是殯葬工作，都致力於在服務中找到自己的價值，不讓工作淪為只是換薪水的勞動，也不讓工作使自己陷於不得不的痛苦。
過去從警時，每次處理完驗屍的案件，老一輩的學長都會說：

「能處理死亡案件，是身在公門好修行的體現，因為總是要有人陪他們走最後這段路。」

後來想想，不對啊，我只是比較倒楣，每次有死亡案件的時候剛好都輪到我當班，而且我也只是現場拍拍照、花點時間整理文件，隔天去殯儀館陪驗時，實際幫死者剪開衣服或翻身的都是那些偉大的殯葬人員，所以我想這個「公門」應該是指大師兄過去所待的服務單位才是。

今天餐敘還和大師兄聊到，我經營餐廳曾因為拒絕「特殊」的客人而被提告這件事，認真想想，只要是和「服務」相關的行業，好像都算是一種修行，這也是我常常說我餐廳內最佩服的人是：「願意」來到 #草屯食5家 各家店，願意用心服務客人的每一位夥伴。
#吳家德 總經理跟我說過關於修行的定義，就是修理自己的不行；看別人不順眼，就是自己修養不夠。今日以此作為結尾，謝謝 #食5家 所有夥伴，願意在我們各個不同的場域「修行」，修理自己對服務的態度與價值觀，會比抱怨客人、埋怨家人、看輕自己還來得有意義。

最後，今日大師兄這場講座指定的捐款單位是 #勵馨基金會 ，匯款成功的有效報名人數共60人，贈與外賓大師兄的書籍成本大約250元左右，為避免爭議，每本以240元計，大家500元的報名費扣除240元，每人捐出260元，正巧文旅當天接待參加講座的外縣市來賓，房費也全數捐出，食5家湊成整數的捐款明細放在下方留言處，謝謝大家的愛心。

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靠北，我以為要結尾了！準備發照片時才發現我忘了這篇文章的重點...

下一場 #食5家共好講座 邀請到超級有愛的暢銷作家 愛瑞克愛閱讀 愛大，實在是因為名額有限，擔心報名系統早早就爆掉，所以忍到今天才在活動現場首次發表報名資訊，這場講座的位置應該和張學友演唱會的票一樣難買，但可以肯定的是，這場演講會和聽完張學友的演唱會一樣，讓人陶醉、讓人感動，甚至還會順便通暢您枯竭已久的淚腺，歡迎踴躍搶起來。
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#食5家 #共好講座 #8月20日
講師： #愛瑞克
主題： #如何實現內在成就
日期：2024年8月20日(二)
時間：9:20~11:30 (9:00開放進場)
報名費：每人500元
本次講座捐款單位： 親愛愛樂
講座報名連結：
https://forms.gle/zxnPbPgmLBskGme47
※因座位有限，如未報名成功請勿擅自前往，謝謝。
※因會場空間寬廣，冷氣溫度無法微調，寧可微涼也不希望大家熱到，所以怕冷可以自行攜帶薄外套哦。
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在自我與周遭世界間建立起更有意義的連結。當我們處在良好的狀態與位置時，也比較能抱持感恩的心，培養對自己以及對別人的善意。《 #內在成就 #愛瑞克》
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20240618老編

【 #老編踅踅唸】 #168
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我偏愛寫詩的荒謬，勝過不寫詩的荒謬。《 #波蘭詩人 #辛波絲卡﹙Wislawa Szymborska﹚》
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今天是養成每週至少一篇文章的第168篇，搭配的照片是我在最喜歡的飯店《 #高雄晶英國際行館》所拍攝，這個藝術裝置總共有168顆球，飯店剛開幕隔年有幸讓邵董為我們建築同業導覽整棟建築，我還記得尚未深入認識邵董的時候，聽他導覽時近乎狂妄的自豪口氣，還以為168這個數字不過就是台灣生意人普遍喜歡的「匠氣」數字，隨著邵董介紹這個名叫《 #舞動的粒子》的作品，創作的靈感是來自一週7天總共有168個小時，象徵充滿變化的週而復始，隨著粒子在水面上看似不規則的舞動，不斷排列成或具象或抽象的畫面，其實都是經過德國設計團隊精密的程式運算而來，我才知道看到168只能聯想到一路發的自己，才是孤陋寡聞又匠氣的那個生意人...
(*我是因為參與導覽，才有機會感受金球的重量，現場的裝置藝術是禁止觸摸的哦。)

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上週六南下高雄衛武營聽電影，很合理的再次入住高雄晶英，因為週日下午還要回到草屯接待 #大師兄，所以我在飯店用完早餐就去參觀一直想去的 #金馬賓館當代美術館，這也是由邵董的建設公司集團所經營，因為在這個業界看過太多窮得只剩下錢的同業前輩，不是住豪宅就是滿身豪奢名牌，或是像個暴發戶一樣不斷砸錢買下所有買得起的「好東西」，貪婪的餵養自己越來越難以滿足的慾望，而感受不到任何氣質與涵養，所以我對於總是充滿熱情的邵董很感興趣，除了買了幾本他的書來閱讀，也實際參訪他所經營的產業，可以說是讀書也讀人，隨著了解越深，也把邵董處世率真、工作認真的態度視為學習的標竿。

不小心扯遠了！我這次在金馬賓館看到一個關於 #吳念真 導演的作品《 #即興口白 2023年》，當我逐字看著作品的說明，彷彿能聽到吳念真導演用真摯的台灣腔在文字背後念下這段口白：

『年輕的時候我喜歡寫信給作家，不是想引起他們的注意，而是想坦白跟他們說，某一篇文章或情境，打到我內心深處了。那種感覺，也許是想哭，或是很想跟他說：「我明白了」。很多年後跟幾個作家提起這件事，他們都忘了。但我不覺得忘了對我來說是一種缺憾，而是很開心自己在那個當下會衝動且真誠地去跟一個在意的人說說心裡最在意的話。』

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我很幸運，一開始因為看完 #楊斯棓 醫師的《 #人生路引》一書而重拾寫作的習慣，練習寫出影響力，然後疫情期間認識了一群志同道合的夥伴，成立了 #草屯食5家，也有幸協助辦理 #食五家 疫後延續的共好講座計畫，讓我可以利用每週寫文章、每季辦講座的藉口，認識許多自己喜愛的作家，然後有機會對他們表達我心中的感動與謝意。

明天 #林品睿 #大師兄 的演講，是我認為最值得大家認真聆聽體會的一場講座，因為我們有百分之50的機率會變老，但 #百分之100一定會死。
死亡離我們沒有很遠，我相信大師兄一定會同意我的價值觀，因為他看過的死人肯定比我看過的壞人還多，人不是老了才會死，而是隨時都有人在死去，只是剛好沒有發生在我們身邊而已...

這次開放給付費聽講的外賓選擇獲得一本大師兄的著作，我提供的選項是：《比句點更悲傷》、《火來了，快跑》這兩本書，因為我覺得這兩本書是非常好讀的文學作品，且適合閱讀的年齡層也比較廣，但其實大師兄總共寫了四本暢銷著作，依序為：《你好，我是接體員》、《比句點更悲傷》、《火來了，快跑》、《孝子》，強烈建議大家可以依照出版次序來閱讀，循序漸進走入大師兄的內在世界，從通俗到文學、從文學到藝術，尤其是《 #孝子》這本書，建議可以放在最後看，因為書裡並沒有什麼愛情動作大場面，反而刻畫了深沉的孤寂與包袱，還有更多大師兄赤裸裸的「自白」，內容既是書名的意思，但又不完全是那個意思，看這本書時有個熟悉的感覺，就好像是在看《 #82年生的金智英》這齣電影，劇情沒有什麼巨大的反轉，但一個人礙於道德勒索被迫犧牲，從崩潰到開始寫作的自我救贖，就像大師兄的人生遭遇，只要自己願意，逆轉的齒輪就會開始轉動。

大師兄從小被霸凌，一直很不解同學為何如此待他，後來轉學卻跟著霸凌起班上同學，只覺得在跟對方玩，是對方沒有幽默感才會覺得自己被欺負，這時他才意識到，原來自己也成了以前所討厭的人，霸凌，一點都不好玩。
大師兄的父親沒有責任感，不僅到處欠賭債，也不斷外遇傷害家人，甚至棄妻兒不顧，最後父親倒下的時候，大師兄卻因為「孝順」的桎梏，為了照顧父親而犧牲自己的青春，從事長照這個職業，這時的他很不快樂，需要有人在乎他，需要有人能給他溫暖，所以他開始去小房間，不是因為生理需求，而是內心的空洞需要一點點什麼來填補...

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一週有168個小時，這場講座才佔用你一週生命的84分之1，我們每天滑手機看廢片可能都不止這些時間了！各位夥伴真的不要嫌麻煩，也不要覺得無聊，今天晚上先用長照和死亡這兩個問題來對自己的靈魂拷問，為明早的講座空出一些放答案的位置，只要「你願意」，學習就沒有門檻。

高中時，我們學校有個男生們很常討論的女生 #阿寶，她性情直率與巴掌大的甜心瓜子臉，當時在我們學校也堪稱校花等級，後來她成為台灣第一個遺物整理師，她就是江湖人稱收納達人、台灣的近藤麻理惠--- #廖哥 #廖心筠，沒錯！難得可以擁有可以炫耀的名人同學，不免俗還是要蹭一下，最後引用阿寶的新書《姐，整理的是人生》裡面我很喜歡的一個觀念：

「把垃圾整理好，也只是整齊的垃圾，唯有斷捨離，才能找回生活的平衡。」

聽講或閱讀對某些人來說，可能是一種浪費時間的行為，可是各位是否曾好好檢視自己把”沒有”聽講或閱讀的「這些時間」拿來做什麼？滑手機看好笑的短片很有趣，而這些有趣的短片，或許可以稍稍紓壓我們工作的苦悶，但終究對我們往後的人生沒有太大的幫助，我自己也喜歡看一些沒營養的廢片，但我都會告訴自己，要麼減少滑手機的時間，要麼就投注與滑手機一樣的時間來閱讀，這樣才公平，再加上我不希望我的人生，只剩下滑完手機的空虛與浪費時間的自我厭惡。

「唯有斷捨離，才能找回生活的平衡。」

生活需要取捨，工作也是，腦袋也是。

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最後的最後，和大家分享大師兄稍早在車上和我說的故事，大師兄在宜蘭金六結新訓中心的一場講座，一群即將退伍步入社會的焦慮軍人，想簽自願役又害怕歲月留白，不簽又害怕外面的工作不好找，所以頻頻詢問大師兄關於殯葬業的職場大小事，如果工作收入很高，但自己不喜歡怎麼辦？如果選擇自己喜歡的工作，但是收入很低怎麼辦？如果找不到有興趣的工作怎麼辦...

一週有168個小時，與工作相關的時數就佔了將近三分之一，除了金錢之外，如果只把工作當成是件痛苦的事，如果不能從工作中找到自己「覺得有趣」的事，如果自己的心態不能調整改變，那麼不管什麼工作，都不會獲得快樂與成就感。

※徵求早上協助引導外賓的志工。

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讓不可避免的對抗，轉換成有價值的結果。《 #逆境領導 #張敏敏》
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https://youtu.be/3a5-GGnkRUY?si=_34jgEA1KnuuX9CM
高雄晶英國際行館大廳的《舞動的粒子》有一種充滿魔幻的美，推薦有機會都可以去現場體會。

20240617老編

【 #老編踅踅唸】 #167
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從來不曾改變的行為才是歷史最有力的教訓，因為它們預告未來的景象，映照出你的未來，以及每一個人的未來。《 #一如既往 #摩根豪瑟》
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我看書有個習慣，就是會在書上的空白處抄寫文中觸動我的話語，偶爾也會寫下對自己的期許，開頭引用《一如既往》書中的一句話，我在這一頁上面的空白處寫下了：

「 #思考未來不會改變的事。」

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昨晚在台中惠中寺聆聽 #江振誠 的講座，主題是《一樣的初心，不一樣的格局》，在惠中寺主辦的這一系列古今講座中，今天這場聽眾的平均年齡大概是最年輕的，因為光我坐的這兩排位置，就有不同的志工和師父過來和我們搭話：

「你們都從事餐飲業嗎？」

「你們都好年輕喔！」

還有聽到更誇張的日行一善：「幾位都畢業了嗎？」

……

好的，我們繼續，我想這場講座有較高比例的年輕人出席，除了因為Chef Andre的世界名廚光環之外，我想應該還有他的身分給人一種充滿願景與夢想的感覺。
隨著學習經營餐飲業這幾年來，我對「職人精神」的看法也越來越不一樣，過去總覺得所謂的職人就是專注在做同一件事，殊不知這是非常違反人性的一件事，所以我在拜訪過壽司之神 #小野二郎 的店之後，深刻體悟，活著並且持續做自己熱愛的事情，大概就是職人精神了！而這個活著泛指生理、心理、還有經營的事業。

Chef Andre在講座中，對他的成長過程輕描淡寫，可是對自己的堅持卻非常鏗鏘有力，他在自己餐廳內營造一種Yes Mentality的餐廳文化，他也時刻抱持這種心態，所以非常不喜歡聽到同事跟他說”I have a problem”，因為當你將自己的困境當成是一種問題的時候，那表示自己已失去克服問題的意願，而且在解決問題之前已經先投降了！最後通常就是雙手一攤，把問題丟回給老闆或其他同事。
所以Chef他希望同事在面對無法跨越的困境時，不要覺得是”problem”，而是將之視為” challenge”，”We have a challenge”在面對問題的心態上會比”I have a problem”更加積極。
這正好呼應Chef在講座尾聲說的：

「格局是一種態度，如果你覺得你的天分不夠，相信我，是你的練習不夠。」

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我月底要去一所學校導讀 《 #沒有門檻的幸福》這本書，我一直在思考要如何偷渡一些我想對他們說的話，剛好在江振誠這場講座得到了一些靈感，Chef提到他自己培養自信的方法，就是不斷地練習和做對的選擇，不斷練習是大家都知道的道理，但什麼是做對的選擇，Chef解釋，就是做自己覺得有把握的事，成功機率相對會較高，也就更容易建立自信。

我現在還記得督賀咖啡的第三代店長 #宜貞 同學，她大學畢業離開星巴克之後，在兩三年前通過面試，進到督賀咖啡後像個白紙一樣重新學習，她身段很低、姿態很軟、做事很鬥搭，像個海綿一樣吸收了我不斷丟出的大量必修知識及各種情緒，她在考過店內的進階咖啡師後，仍對自己的拉花不滿意，後來她PO了一則IG照片讓我印象很深刻，那是一杯出色的拉花卡布奇諾，所以她才會拍照留念，證明自己的進步，但她卻略顯沒自信的說自己還要練100000000杯(*我也忘了實際上到底是幾個0)，我只記得我在下面留言：「其實再1000杯就可以」。

今天文章的照片就是她近期的拉花，雖然當事人表示還不夠好，雖然我覺得這應該是冒牌者效應惹的禍，但這種覺得還不夠好的心態，不就是讓我們持續慢慢變好的理由嗎？
#楊士毅 #阿貴 在演講的時候，曾用濃濃的台灣腔英語示範他與外國朋友的對話，文字簡單，但情感真切，阿貴說英文很爛又如何，爛爛的也能有好結果，只要「 #你願意」。

近期我幾次對餐廳、咖啡廳同事犯錯有比較大的情緒反應，像是端菜時不慎將熱茶撒在客人身上，當下沒能有所反應也沒立即回報；或是接聽電話的禮節不夠到位；或是不夠珍惜生財設備等等，我事後反省，當下會生氣除了自己修養不夠之外，也氣自己在教育訓練這塊還不夠鬥搭(tàu-tah)，我應該要花更多時間了解各位遇到的困境，藉由今天的分享，希望我們都能一起學習，把遇到的失誤當成是challenge，而不再是個problem。

Chef Andre說，工作只靠熱情是不夠的，因為熱情會被各種打擊澆熄，但，被澆熄的熱情也是可以再被點燃的，就像初心一樣，需要不斷地被提醒。
我每個月央求各位同事繳交的工作問卷，還有我自己每個禮拜至少寫一篇文章與自己對話順便荼毒你們，大概也是想藉此和你們一起：

「學習思考未來不會改變的事。」

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每份工作都會有你不喜歡的地方，要知道：「那是工作的一部分。」《 #一如既往 #摩根豪瑟》
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※JC店長自稱不完美的玫瑰卡布奇諾。

20240613老編

【 】

2021年，我與幾個大男孩坐在麵五三拉麵的屋台前閒聊，聊著聊著就這麼成立了 #草屯食5家 ，事後我很認真思考，我們當時在麵五三的屋台前到底策劃了哪些所謂的”前瞻”，結果我只記得我們都在聊些幹話，但食五家至今若有累積一些大家覺得還不錯的成果，大多要歸功於我們那一晚的幹話，以及不知道誰給我們的勇氣，因為我們當時都在討論可以帶著夥伴們往什麼地方去，而不是在想著”賺錢”這件事。
最後得到的結論：我們想到達的彼方，都必須先”投入”一定的時間與金錢。

簡言之，我們當天就決定要花錢來成立食五家，而不是成立食五家來賺錢，就結果論，我們不僅撐過疫情最嚴峻的時期，疫後也能以最快的速度恢復往日的榮光，還意外賺到一些媒體採訪與美食節目報導的流量，更得到無價的友情，我想，我們雖然都在講幹話，但肯定是做對了些什麼。
*(原來，有扶太太過馬路還是有好處的。)
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2017年，認識一群住在信義鄉地利村的原住民小朋友，我們以獎學金的方式邀請住在偏鄉且資源短缺的他們，提供舞台讓他們有機會得到大家的肯定，這是我們舉辦中秋節活動的濫觴。
*(其實我們一開始只是懶得烤肉，才會用辦活動的方式來逃避中秋烤肉這件事。)
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2018年，我們開始推出精心研發的素食宴席菜，決定利用中秋節來回饋社區，在公園席開20桌，免費請住戶們一起來圍爐，還重金邀請了很會唱台語歌的美國黑人 #杜力 ，帶來一整團的樂團為大家表演，這是我們的第二場中秋節活動。
*(這一年之後，社區住戶每年都在問，今年會找誰來唱歌…)
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2019年，我們找了幾個認識的朋友，有現在食五家成員之一的 #吉哥 ( #田間小路五十一號麵包研究所)、台中知名麵包網紅 #艾力克 ( #柳川や)、有機芭樂小農等等，我們幾家就自己辦了一個小小小小小的中秋市集，這次則是邀請了幾組年輕的駐唱歌手來為大家演唱。
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2020年，首次與全國知名的全素市集品牌 《 #無肉市集》合作，創下一個晚上近萬人次的流量，美好的中秋夜晚佐上美好的人們、美好的理念、美好的食物，這夜之後，在我們心底扎下了根，發願每一年都要在中秋節這個節日，籌辦這麼美好的活動。
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2021年，疫情嚴峻，我們忙著早日「結束掉」 #食5家 這個品牌，很遺憾停辦了一年。
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2022年，第二次與無肉市集合作，延續2020那年中秋的美好。

2023年，第三次與無肉市集合作，這次我們提議能否突破同溫層，不要只邀請原本在蔬食界就很有名的攤商，試著將我們草屯食5家的精神導入中秋市集，也因為有非素食業者的加入，我得以有機會與食5家的夥伴們一起聆聽無肉市集創辦人 的簡報，原來對於一場堅持不要留下垃圾的友善市集活動，還有堅持 #全素 的理由，雖然食5家大多都不是做素的，雖然對於一些全素但不好吃的食材頗有微詞，但也都深受感動，我當晚即將感動寫成一篇文章，我很喜歡我自己當時寫下的文字，至今回頭來看，仍然適用：

「我認為的友善，是建立於願意為對方多一份設想的念頭，善無關大小，存乎一念，所以不要當有醫師不辭勞地遠赴西藏義診，卻酸溜溜地說台灣偏鄉那麼多人有需要，為何不救？或是當有人傾盡身家投入種樹志業，努力回饋地球媽媽的同時，卻酸溜溜地說大海那麼多生物有需要，為何不救？
我不斷提醒自己，不要陷入吃素即代表善良的邏輯謬論，吃素沒有功德，只是一種選擇，不要過度偏執的辯論，也不要自恃甚高，大家彼此尊重，世界會更美好。」
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如今，我們將承襲無肉市集的環境友善精神，堅持裸買裸賣，只是這次有些料理會有牛奶和雞蛋，還希望 #全素 的朋友能體諒，我們為了堅持「素食也可以很好吃」這件事，不想浸淫在同溫層裡，想讓更多非素食者也能感受素食料理的美好，這次也特別鼓勵本身不是吃素、或從事素食產業的朋友參加我們「一天無肉」的攤商遴選。
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我們正在募集有想法的商家，雖然我無法保證您能在這場活動的獲利多寡，但我們想創造另一個可能，市集除了傳達美好的理念與適度的收入之外，來設攤的您除了金錢之外，心靈的滿足感也是需要被填補的。

我們決定，這次的活動仍會收取一定的設攤費用，但是會將這筆錢全數捐出，並且將未來的每一場中秋活動都定調為具有公益性質的《 #挑食計畫》，除了讓更多人知道：「沒有肉，一樣可以很好吃。」還能讓每一位來共襄盛舉的攤商，不再只是來擺攤賺錢的生意人，而是在活動開始前，就成為公益受贈單位的 #贊助商 。

如果您也覺得我們 #草屯食5家 有那麼一丁點小小名氣與口碑，甚至是覺得我們好像做對了些什麼，大概就是我上面說的這些吧。

歡迎加入時刻為他人著想的《 #挑食計畫》，我先盜用小編辛苦製作的活動資訊來完成這一篇樂樂等的文章，小編晚點就會公布活動細節，想報名《 #挑食計畫》攤商遴選的朋友，請密切關注督賀蔬苑粉專。

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※督賀蔬苑、督賀咖啡都在徵才中，詳情請洽104人力銀行。

#20240610端午節 督賀老編

食5家
麵五三屋台ラーメン
田間小路五十一號麵包研究所
植田割烹
目黑燒肉所
弎食 鉄板料理
湫禾壽喜燒
督賀艾莉·專為素食者打造的婚禮場地
督賀咖啡
督賀咖啡 Station
正巧文旅

【 #老編踅踅唸】 #166
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是不是死掉以後，就不會在意死掉的事呢？《 #盧建彰 #句號那麼近》
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我小時候有一段時間很不喜歡吃草仔粿。

我的阿嬤(阿秀)在竹山市場裡賣傳統紅龜粿已經超過五十年，小時候還是個非法童工的年紀，每逢過年過節，身為長媳的媽媽凌晨三四點就會把我搖醒，然後騎著機車載我去阿嬤做粿的地方，哄我先去工廠上面的小房間補眠，他與姑姑們忙到六七點左右，才會叫我起來吃早餐，然後才開始幫忙鋪發糕碗裡的烘焙紙；幫忙洗米、碾米、脫水等雜工無役不與，有半自動化工廠還是比較後期的事了，更早期還在簡陋的老家，我們這些無法支援技術活的小鬼頭們，都得先從爐灶的顧火工作開始幫忙，就像早期的蒸汽火車上面的鏟煤工，只是我們沒有鏟子，都是徒手將事先剖成角料的木頭，一塊一塊送進貪婪的火舌堆裡。

我再一次愛上家裡的草仔粿，是在外面念書的時候，有朋友請我吃九份看起來「假假」的草仔粿，我吃一口立刻出現嫌惡的表情，後來我才知道從小習以為常的日常，讓我對自家產品失去好奇心，一直沒能深入了解，原來草仔粿有很多種類，粿皮有分生的、熟的；與粿皮融合的有艾草、鼠麴草；甚至連餡料也有分生餡或熟餡。

我所習慣的口味，是阿嬤的熟粿皮鼠麴草仔粿，鼠麴草那種入口淡淡的清香與後嗅覺的微微甘甜特性，是濃郁的艾草所沒有的，再包上阿嬤手炒的蘿蔔絲佐花生粉，屬於阿嬤那個年代鹹甜鹹甜的美好滋味，吃過一次就不會忘記。
抱歉，我不小心陶醉分心了，我們繼續。
也就是說，阿嬤好吃的草仔粿必須使用大量的鼠麴草，我甚至連鼠麴草這個單字都是出社會後才知道，小時候常常「被迫」和姑姑們去野地裡採摘開著黃黃小花的刺(ㄑㄧˋ)殼(ㄎㄚ)仔(ㄚ)，常常一整天下來採了好幾個垃圾袋的刺殼仔(鼠麴草)，看似收穫滿滿，但經過阿嬤的熱處理提煉後，剩下的那一點點精華都會讓我有種做白工的感覺，所以在那個資源匱乏，幾乎什麼都自己來的年代，讓我一度討厭吃這個好吃的東西。

在《 #句號那麼近》這本小說中，Kurt導演在裡面寫了關於台灣特有的飲食-鼠麴草仔粿，讓我想起小時候有這麼一段故事，大家下次如果又吃到阿嬤從竹山帶來與大家分享的紅龜粿、草仔粿，可以好好咀嚼鼠麴草特有的美妙滋味。

端午節過後那一週， 食5家 的 #共好講座 將迎來第六場： #林品叡 (BigBrother大師兄) 的《 #那些句點之後的故事》，或許有朋友會誤以為這個主題與我開頭引用盧導的新書有關係，雖然沒關係，但他們的書我讀起來，發現有嚴重的抄襲，只是我不知道是誰抄誰，因為他們都一致認為：

「死亡，是必經之路。」

我想，他們抄襲的，應該是上天偷偷洩題給他們答案。

前幾篇雖然有稍微導讀大師兄的著作，我盡量不爆太多雷，是因為不想破壞大家的聽講或閱讀的興致，我今天試著從另一個角度來介紹大師兄，讓大家了解我私心想邀請他來為 #食5家 夥伴們演講的原因。

文章開始之前，我利用資料夾的關鍵字搜尋，至今166篇的週記裡頭，有51篇提到死亡，我對死亡開始有種奇妙的「憧憬」，是國中轉學被霸凌那段時間嗎？或是從高中同學的母親車禍意外過世，我第一次去捻香那天開始嗎？還是源自於我離開家的第一份警察工作？還是我曾經壓力大到想不開的那段日子？

我想都有吧！

我記得畢業不到半年，有次深夜巡邏被總是出一張嘴的老學長「丟包」，硬著頭皮一個人走進命案現場，那是一起燒炭自殺，亡者才大我沒幾歲，他坐在床緣，雙腳穿著室內拖鞋踩在地上，赤裸著上半身往床的方向躺著呈現大字的姿勢，因為家人發現得早，所以我到現場的時候，遺體還是好看的樣子，紅潤的氣色與不修邊幅的姿勢，感覺就像是個剛運動完的大學生，問筆錄的時候才得知，這個自殺的男子已經憂鬱很多年了，而這也不是他第一次自殺，只是這一次剛好成功而已...

他大概就是少數可以踏上成功之路也同時走上必經之路的人吧！我想。

隔天早上到殯儀館相驗的時候，我幾乎認不出昨天才剛見過面的遺體，那個躺在床上肌膚白皙、氣色紅潤的大男生，與現在躺在不鏽鋼材質的冰冷勘驗台上那個紫色屍體，真的很難聯想在一起，原來偵查隊學長說燒炭自殺的，面容真的不會比較好看，是真的！只是新手運加持，讓我碰上一具新鮮的...

首次相驗，我傻傻不知道該做些什麼，如果禮儀社的人員沒有在現場，我還以為我就是那個負責要把死者衣服剪開給法醫檢查的人，但我還是站的太近，近到都能聞到一股濃濃沒有生命的氣息，我不知道該將自己的瞳孔擺在哪，抬起頭看到的是表情嚴肅的檢察官，以及神情哀戚的一群家屬，還有面容一副無所謂、你們幹嘛大驚小怪的法醫，所以我選擇將眼珠子擺在發呆的角度，莫約是朝下45°角，而我看到的剛好是死者的腳掌，我不禁想，一個可以把腳指甲修的如此乾淨整齊的人，到底是有什麼活不下去的理由？我又為什麼會羨慕躺在勘驗台上的他？

「是不是死掉以後，就不會在意死掉的事呢？」

我有種體悟，已經死掉的人是幸福的，痛苦的都是還沒死的，所以每一次的相驗，我都不自覺看向亡者的腳掌，想像他生前走過的地方，只是兩腳一蹬的他，死後又將走去哪裡...

大師兄這場演講，報名很早就額滿，後來不斷收到粉絲私訊，我也不斷加開，導致現在已呈現爆滿狀態，我想關於大師兄的講座會如此踴躍，可能是大家都很好奇與死亡有關的故事，但會不會單純只是想來聽大師兄的美食分享？我甚至還聽到有人說想報名的原因是因為大師兄很好笑，這些確實都是大師兄的特色，但是，我想分享另一個報名聽眾的故事。

在報名額滿截止後，我收到一個私訊，希望可以報名兩位聽講，報名且匯款成功後，她又問，如果臨時報名的人無法前往，我可以將名額更換為其他人嗎？
原來她的爸爸照顧長期生病臥床的媽媽很多年了，身為女兒的她很擔心父親的身心狀況，所以「強迫」爸爸報名來聽講，為什麼我會知道這個爸爸被勉強，因為爸爸在報名表單上面寫下為何想來聽講的原因：「女兒叫我去但我”很”不想去。」

孝順的女兒說她為何會想帶爸爸來聽大師兄，是因為大師兄在句點之前，曾照顧癱瘓的父親長達八年，很多長照悲歌，通常是將死的人卻死不了，而活著的人也活不下去，大師兄在書中也寫下這些無力，只是在許多無力之後，大師兄幸運「生還」，而且還找到了心中願力的方向，所以女兒希望爸爸也能從大師兄身上看到ㄧ些力量。

各位夥伴，我也希望你們能從講座中得到力量，我之前說過，問題在你心中的位置，也是答案所在的位置，我們永遠不知道誰會給我們什麼樣的力量，所以關於各位「被迫」聽講這件事，我們這些主理人都很霸道，絕不會容許你們拒絕，各位既然逃不了，請好好運用這兩小時，覺知覺察，學習在心中空出接納答案的位置。

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心中的方向，是我們面對一切混亂時決定的依歸，是面對所有變動的力量。《 #沒有門檻的幸福 #楊士毅》
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※安平林默娘公園(亂拍，2024台南燈會：作品《吞下吧！我的時空！》。

20230605老編

【 #老編踅踅唸】 #165
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「做一件事情會讓你覺得心安，你就去做。」《 #蔣勳 #0527惠中寺古今講座》
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上週在台中惠中寺聽蔣勳老師的演講，他提到有次在台北捷運，有個陌生人突然抓著他向他表達感謝，這個陌生人看蔣勳老師一臉茫然，接著解釋，因為前陣子父親重病，那段時間一直聽蔣勳老師談金剛經，所以想謝謝蔣勳老師的話語陪他度過那段憂鬱的時光。
蔣勳老師接著說，對於這樣的「被感謝」，他覺得很開心，因為我們都會有非常難以度過的時刻，有一種東西可以陪伴我們「度過」那個時刻，是幸福的，就像蔣勳老師在自己父親病危那段時間，才首次翻開《 #金剛經》，雖然看不懂，讀起來也拗口，但卻能陪伴他度過那個艱難的時刻，因此他體悟到，《 #心經》裏頭「度一切苦厄」的「度」並不是解決的意思，而是一種度過...
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開頭這個故事與我今天想寫的主題很有共鳴。
(*很神奇的一件事情，不知道是我的思念太猖狂，還是宇宙的共振太強烈，我正要開始寫正文的時候，有個人拿著《 #沒有門檻的幸福》朝個咖啡廳走來，我被騎樓的遮雨棚擋住，只看的到下半身，但他手上那本厚重鮮紅的書實在是太搶眼，我忍不住像個猴子一樣在位置上左右搖擺晃動，就是想看看是誰那麼識貨，剛好拿著我心裡想的這本書朝我走來，當這個穿著短褲的男子終於穿過擋住我視線的遮雨棚後，靠北！是 楊士毅〈阿貴〉 本人耶！)
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雖然讓自己快樂的秘訣就是不要期待別人的回報，但是能有機會被說謝謝的感覺，會讓身陷冒牌者效應的自己，更能肯定自己所正在做的事。當我聽到蔣勳老師在台北捷運的小故事，當下想到的畫面是前陣子與阿貴在車上的對談。

520那天情勒阿貴來為一群小朋友們簽名，才與他真正熟識，也幸運有了許多交流的時間，與阿貴吃完晚餐載他回到民宿的路上，他在車上問我以前為何會想輔導那些誤入歧途的小朋友，我說我也不是很清楚，可能是在他們身上看到以前的自己吧！希望能拉他們一把，就等同於拉自己一把。

接著阿貴問我，那些小朋友後來怎麼了？我說還有聯繫或知道狀況的，大概只有少數幾個吧！不過我聽說，我離職前建立的四百多個資料夾(*一個資料夾就代表一個問題少年)，幾乎有超過一半沒回到正途，而我當時做的資料真的很詳細，甚至還會註記家庭狀況、交友組織圖(包含彼此的聯絡方式)、常出入場所、在哪幾個宮廟出陣頭...，學弟還跟我說，我留給他們的這些資料超級有用，因為大多都成了他們的績效來源。

阿貴聽完我的分享，說他因為寫了《 #沒有門檻的幸福》這本書，在全國到處的新書分享會中，遇到許多讓他感到意外的感動，就是過去許多學生竟然還記得他當時的陪伴，還有些讀友是以前的老師、軍中同袍，也藉著這本書與阿貴老師重新「牽上線」，過去並不覺得自己對他們做了值得他們感謝的事情，如今卻因為自己的出書，意外讓彼此有機會重溫美好。
阿貴接著說：
「雖然你說輔導的青少年們有一半都沒學好，但還是有沒變壞的另一半阿，他們的人生說不定也因你的陪伴而有所不同，你以前在做的事，也肯定有人默默地感謝，只是沒說出來而已。」

阿貴真的很會，根本就是上天派來讓我感受滿滿溫暖的那個天使，每次見面都又摟又抱的，雖然我總是尷尬的四肢僵硬(*畢竟我也是個鋼鐵直男)，但卻影響我也想成為和他一樣可以自在表達感受的自由。
阿貴的書中有寫到一段話：

「人與人相聚的方式決定了社會的樣貌，我們渴望怎樣的社會，就用怎樣的狀態走到彼此面前。」

都說實踐就是最好的讀書心得，我倒覺得實踐是在為自己在意的人努力，因為阿貴就是這樣的一個人，我怎麼感覺後面越寫越歪，搞得自己好像是在趁機告白似的，好啦！其實我對阿貴的愛真的是越來越盲目了！所以才會買他的書來送偏鄉的小朋友，希望讓更多人也能感受他的美好與能量。

有人問我阿貴今天怎麼會來，是這樣的... (*這個有人就是我自己)
前幾天公益活動時，我請老師配合不要在公開場合說到送書這件事，活動結束私下送給每個學生就好，當天下午收到老師傳來每個學生拿著書開心合照的照片，正準備找衛生紙擦眼淚的時候，老師接著問我還有多的書嗎？我以為是老師自己想買，沒想到竟然是有一個同學沒收到，我明明再三確認過數量，與阿貴一本一本簽上學生們的名字時，也都一個蘿蔔一個坑的照著名單簽名，怎麼可能會漏掉呢？會不會是我落在車上？會不會是落在公司裡？

一連串的小劇場在我腦袋裡上映，我們搜遍每個有可能遺落的角落，還是找不著，所以我再一次厚著臉皮傳訊息給阿貴，跟他說明原委，不知道能否再幫我簽一本，看是我去找他或是附回郵寄給他都可以，結果阿貴直接回電，劈頭就說：

「三八啊！這種小事，我直接寄給你就好了！你幹嘛還要跑一趟，除非你想我。」

講完電話的兩天後，原來，不是我想他，而是他想我，阿貴竟然直接拿著書來咖啡廳找我，而且堅持這本書他要自己送，不要我付錢，所以我馬上號召 食5家 的成員，順勢又賺到一餐由阿貴陪我們度過的美好時光。

深夜以此文，感謝阿貴，讚嘆阿貴。謝謝你對我們的愛，還有謝謝你積極讓我有機會學習「自在」這件事。
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我們渴望怎樣的環境，就讓自己成為怎樣的人。《 #楊士毅 #沒有門檻的幸福》
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※不是只有我，阿貴和我們現場每個人都抱過一輪。(*先聲明：我們都是自願且沒有感到任何不適，甚至感到很開心，我知道你們只是忌妒，所以請不要擅自檢舉或報警，謝謝。)

20230601老編

【 #老編踅踅唸】 #164
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「問題在你心中的位置，也是答案所在的位置，如果你沒辦法提出問題，就沒有位置放答案。」《 #哈佛商學院教授 #克里斯汀生》
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這個禮拜滿滿的課程讓我好像回到充實的學生時代，剛結束一整天的ESG及建築淨零碳排講座，正想躺下滑手機耍廢，突然想起好像遺忘這禮拜的踅踅唸，差一點被我自己用前幾天那篇更改菜單的番外篇給呼攏過去...

這兩個禮拜都會陪阿秋去上國土計畫法的相關課程，這剛好是我沒那麼感興趣的主題，所以上週我載阿秋到上課的地點後，我停好車就帶著書走到旁邊的摩斯漢堡，點了一杯飲料，找了一個單人位，花兩個小時的時間啃完剩下一半的《 #一如既往》。
這禮拜載阿秋到上課的地點後，想如法炮製上週的行程，但實在是頭痛到受不了，附近找了個陰暗的角落，停好車就在車上打起盹來，但頭殼的不適，讓我睡不著，於是搜尋附近環境較好的按摩工作室，臨時約上一間曾經去過的物理按摩，知道他們有紓解頭痛的刮痧服務，就馬上驅車前往。

雖然我趴在診療床上，看不到芳療師在我背後是如何按壓筋膜穴道，但卻可以感受到她在分心，而且不時傳來手機訊息的震動及指腹觸碰手機銀幕的輕微噠噠聲，對於感受度有潔癖的我來說，真的很不舒服，所以讓頭痛的我更焦躁了...

芳療師可能有感受到我肢體反射的不耐煩吧！直接不演了！在我感到手機來電的震動聲響時，向我道歉說時間暫停，她去一下洗手間。

莫約十分鐘後，她回來了！我感受到她變專心了！而且還主動詢問我的工作與作息狀況，試圖協助我改善時常頭痛的原因，她先問我是不是坐辦公室，我說有時候要(*她小聲自言自語：難怪骨盆這邊這麼緊繃)，她接著問我的工作性質，我說打雜的，她笑笑地說通常都是做自己的事業才會這麼謙虛，然後很得體的沒有追問下去，只有叮嚀我要適度的放鬆，然後開始向我告解：

「很抱歉！我今天剛好在處理一些事情，本來要提早下班，剛好接到你的電話，又想說最近不知道是不是報稅季節的關係，業績都不怎麼好，所以就答應你的預約，但我自己的事情還沒處理好，所以剛開始的時候有影響到我的心情，但我剛剛出去接那通電話，其實就是去釐清了我心中的疑慮。我問你喔，如果你的老闆在你背後跟其他同事說自己工作上的問題，你會不會很不開心？」

「看狀況吧！」我說

「我是一個直來直往的人，我不知道是我的老闆太年輕還是怎樣，把經營事業當成扮家家酒，我們這種沒有底薪的工作，每天都是仰賴自己做了多少業績才能分紅，壓力已經不小了，她一個經營者對員工有疑慮，應該可以直接找我說啊！私下問我身邊的同事不知道是什麼意思，讓我感覺很像在聊八卦，我是覺得吼，帶人要帶心，不然能力再強的人早晚離她而去。(*小聲自言自語：所以這間店的流動率很高)，先生我問你喔，你覺得我應該去跟我老闆攤牌嗎？我真的很討厭這種背後中傷人的感覺，但又好怕會害到我的同事。」

「如果真的很介意，我覺得妳可以私下和妳老闆溝通溝通，畢竟妳現在聽到的『八卦』也不是從當事人口中聽來，是聽妳同事的轉述。」我說

我在頭痛的時候腦袋會異常清醒，90分鐘完全睡不著，於是腦袋清晰傾聽芳療師在職場上受挫的鬱悶，但畢竟我的身體能否有效放鬆還得仰賴她的雙手，所以我試圖轉移她負面的情緒。

「妳剛剛說帶人帶心，妳有遇過心目中的好老闆嗎？」
(我本來是想藉這個問題來接著說：孩子，別傻了！這世界上最好的老闆只有妳自己可以擔任，想要有什麼樣的老闆，就朝著自己認同的方向，努力去成為這樣的人。)

結果她還真的遇過心目中的好老闆，只是無奈自己是中部人(*我插嘴問她中部哪裡，她說南投市)，不得不離開遠在高雄的好老闆，她在專心服務我之後，我漸漸在疼痛中感到一絲絲寧靜，漸漸放空到了尾聲，她知道我頭痛，特別幫我加強頭部的撥筋，然後又打開話匣子，說自己的妹妹交了一個到處投資房地產的仲介男友，而她也想買房子在離長輩比較近的地方，考慮乾脆辭掉工作去學當仲介，還接著問我有買房子了嗎？我隨口回答說我沒買，我都自己蓋...
空氣安靜了大約一分鐘吧！她又問我工作是只幫別人蓋房子嗎？我說對，然後蓋完自己賣，她突然很感興趣的追問，都蓋什麼樣的房子，我大致回答我們的用料選材後，她接著問我們都蓋在什麼地方，我順勢回答她我們今年也會在南投市推案，離妳老家不遠，如果妳有需要，屆時可以找我。
(過去偵辦刑案問筆錄的訓練，讓我成為一個還不算太差的業務，可以在不主動推銷自己的產品的狀態下，設下圈套，讓人主動認罪，阿不對，是對我的產品感興趣。)
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我本來是想用上面的小故事當引言，結果好像廢話太多，不小心擠壓到我的正文。

「人為什麼會情緒勒索？因為有用。」

我忘記是在哪一本闡述心理的書看到這句話，但仔細想想，有時候好像真的是這麼一回事，所以當我們想要獲得某些東西的時候，很常會對他人情緒勒索。

比如剛剛提到的這位芳療師，她將在職場上受到的委屈讓我這個毫無關係的客人評理，試圖讓我選邊站，殊不知我是個很「同情」老闆這個腳色的人，總是請她反過來思考，甚至引用前幾天在 #閱讀人 看 #郝哥 的直播，將聽到的內容轉述給她聽：

「世界最難的兩件事：把東西塞進別人的腦袋，還有從別人的口袋掏出錢。」

只有自己改變自己是最快的管道，我正想繼續幫我愛的作者們打書的時候，時間就到了！希望她下次真的找我買房子，我會送她一系列值得閱讀的書。
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我明明是想講情勒這件事，不小心又離題了！
前天去 吳家德 總經理主持的 #唯賀講堂 聽 楊士毅〈阿貴〉 的講座，很剛好下週要去偏鄉公益，這是我們團隊第一次去偏鄉的國中，知道學校高達八成的學生都來自弱勢家庭，場勘時知道學校雖然有一間小小的閱覽室，但會主動閱讀的學生還是有限，我很想讓他們有機會「擁有」自己的書，一本能提醒他們自己也擁有光的書---《 #沒有門檻的幸福》，但也擔心他們收到書的時候看到定價，會覺得把書轉賣來貼補家用還比較實在，所以我先是私訊吳總，說講座當天我能否帶六十幾本書過去給阿貴簽名，吳總用一種幫士毅扛兩億的堅毅回覆我：
「帶來讓他簽，可以的，阿貴一定會簽。」

後來想想，這樣不對阿，如果阿貴當天很晚才到怎麼辦，如果講座結束要很早走怎麼辦，所以我在情勒完吳總後，接著私訊阿貴，文情並茂的硬扯一些他可能會心動的文字，接著邀請他提前一天來住我們民宿，這樣可以慢慢簽。

「人為什麼會情緒勒索？因為有用。」

阿貴答應了！我們素昧平生，只在其他新書分享會上見過兩次面，後來和他聊天的時候，他突然想起台南政大書城那場分享會，我就坐在副市長隔壁，阿貴想說一般人應該不會坐在官員旁邊，當時以為我和阿秋肯定不是隨扈就是其他市府官員。
總之阿貴答應了！在我搬出吳總的名號之前，突然好想謝謝向宇宙情勒的始祖 #牧羊少年 ，阿貴週一傍晚一下班就驅車北上，途中輪胎還破掉，到草屯的時候已經七點多，我剛好被客戶纏身，感謝 食5家 好朋友 #翊丞 和 #阿培 立即開車來接送老師到 弎食 鉄板料理 用餐，提前讓阿貴體會我們食5家共好講座的「威力」。

阿貴在用完晚餐後，親筆簽了66本書，每本書不僅簽上每個學生的名字，還落款祝福的話語加上一顆愛心，我們當天邊簽邊聊到深夜十二點半，藉此週記向阿貴致上超過66個人的感謝，謝謝阿貴願意協助我這個陌生人圓滿自己內心的喜悅，也有效讓這本書「降低流通價值」，希望學生們有了專屬自己的書，應該會捨不得丟棄或轉賣吧！
剩下的問題就是我該如何引導學生們翻開這本書了！
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生活要有意義，就要有目的。《 #一如既往 #摩根豪瑟》
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※阿貴簽書時美麗的倩影，雖然知道和他不會有結果，但我還是要說：「 #阿貴好帥。」

20230523老編

【 】

大家晚安
我是老編，也是因為遲遲沒上來說明，一直被夥伴追殺的那個老闆...

近期開始有客人預訂六月份的座位，接電話的夥伴們都會貼心地提醒，我們六月會更換新菜單哦，而我，彷彿就像第一次結婚拍婚紗的新娘，不知道該怎麼挑PO文用的照片，因為每一張都好好看哦，但後來轉念一想，反正過幾天就會放上全新的完整菜單，我是在糾結個什麼勁兒。

什麼因應物價、為了繼續堅持品質、上調的薪資、給員工更好的待遇等blah blah blah... 的「藉口」，相信大家可能也聽膩了！我直接引用《 #魔汁原味》這本書中讓我很有共感的一段話，台中知名咖啡廳 的主理人Scott這麼說：

「經營mojo多年，我深切體會到 #價格調整 不僅是為了 #反映成本，還必須符合當代環境以 #實現利潤，同時還得應對未來可能出現的人力支出驟升。」

是這樣的，上面說了這麼多，其實白話一點就是我們換了菜單相片也調整了金額，再把上一句話簡化，那麼就是名符其實的「變相漲價」。

請體諒我們仍在追尋系統化規模經濟的路上，在這之前，為了堅持親手製作現有超過8成的「 #原料」，我們不得不如此調整新菜單，就如剛開業時我常說的，素食是相對沒自主性的料理，因為料理的構思大多都來自 #仿葷 ，但也因為素食料理相對沒個性，所以要做出得到非素食者認同的好吃仿葷菜，備受的挑戰更多了！並不是單純把動物蛋白質更換為植物蛋白這麼簡單，而是絞盡腦汁創造讓人誤以為自己「 #不是吃素的」料理。

我也知道有一些人，容易在不明就裡的狀態下，無情的批評素食者，這些人當中有吃很素的，也有絕不吃素的，我就舉兩個我當眾被洗臉的經典例子：

「都吃素的人了！還把料理盡可能做成魚啊、肉啊的樣子，表示明明很想吃，偽善！」

「都開素食餐廳了！為何只做半套，竟然還有含蛋奶的料理，你們的廚房不乾不淨...」

老編我雖不像家裡的長輩們都已清口數十載，但我衷心佩服這些 #挑食者 ，因為明明有口腹之慾，卻因為自己堅信的理念而選擇 #吃假的 ，聊到這邊，我想起幾年前一個客人，在喝到我阿母煮的補氣湯時，戲劇性地流下眼淚，然後很感動的說，就是這個味道，她已經三四十年沒嘗過了！原來在她清口之前，最懷念也最難以割捨的，就是她母親為她燉的雞湯，而她竟然可以在不破戒的狀態下，喝到記憶中的美味....

好了！這些在督賀發生的真人真事，我再寫下去就三更半夜了！我承認我是在轉移大家對於 #價格比較敏感 的焦點，在我們經營者的立場，或許價格真的很重要，但我們更希望能提供自己也喜愛的料理，加上人難免會遇到 #該吃素 #想吃素 #向神明許願吃素 #為家人祈福吃素 等關於吃素的疑難雜症，這時，選擇督賀就對了！
除了在正式營業時間之前，提早到場尚無法開放入座除外，我們對 #素食料理 的用心，絕對不會讓您們失望的。

20240518 督賀老編

【 #老編踅踅唸】 #163
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設身處地替人著想，自然會在無形中幫助到人。《 #設計好心情 #秋田道夫》
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十幾年前，我和同事去美麗華的FRIDAY’S餐廳用餐，席間有一位新來的帥哥服務生在收餐盤的時候打翻一碟醬料，他立即蹲下去看一眼後就快速”逃離”現場，我想說他應該是急著回去拿抹布來清潔，結果遲遲沒出現，可能我們人多，他或許是想等我們離開才做更完整的清潔吧！我是這麼想的，所以有就不以為意，直到我看到同事的臉色不對，問他怎麼了！他才說這碟打翻的醬料就剛好撒在他的褲管及鞋子上，因為我們的位置真的很偏遠，所以很久才有服務生經過，我們要了些餐巾紙來清潔，以為這下該有人來幫忙善後了吧，結果也沒有，我結帳時詢問值班經理，值班經理說他的工作夥伴並沒有回報這件事，所以他並不知情，然後問我是哪一道菜打翻，他可以免單作為賠償...

坦白說，我當下感到很不開心，身為聚餐主揪的我，是因為很喜歡FRIDAY’S的歡樂氛圍，當我回饋遭受的委屈時，我的客訴卻彷彿是在向店家討要便宜，所以我堅持支付全部的費用，不接受這樣的「打發」行為，只是我當晚就直接寫一封很長很長的信，訴說我有多喜歡這間餐廳，那幾年的慶生或聚餐大多都選擇這間讓我擁有許多美好回憶的餐廳，只是這一次的消費遭遇，讓我覺得對同行友人感到抱歉，結帳時面對值班經理的『喔！那我幫你免單~』的口氣也讓我感到被糟蹋，我洋洋灑灑將滿滿的情緒抒發在字裡行間，雖然寫完的時候氣已消了大半，但還是希望可以為自己喜歡的餐廳提供案例教育，所以就將這封信寄到FRIDAY’S總公司的Email...

我隔天便接到電話，是來自FRIDAY’S餐廳的「高層」，誠懇的表示想跟我見上一面，當面傾聽我這次的消費經驗，我直接表明我在派出所上班，真的不方便，結果拗不過對方一再地央求，我心軟答應後才趕到一股ㄘㄨㄚˋ賽了的感覺！早知道就匿名回饋，免得要面對這麼尷尬的事情，但一方面又很好奇對方怎麼會如此慎重面對我這個奧客的「客訴」。

我已經忘記當時來拜訪我的主管是餐廳的什麼職位，我只記得他真的很認真「傾聽」我有多麼喜歡FRIDAY’S的歡樂氣氛，以及那天同事遭遇「噴後不理」的窘境；我結帳時感到被糟蹋的感覺，他殷切地聽完我的所有抱怨，直到我無話可說的時候，他才開始回應我：

「陳先生，當時的年輕夥伴可能嚇壞了！換成是我可能也會是一樣的反應，加上當時那位同事資歷尚淺，在經驗不足的狀態下，把公司教導遭遇突發事件時，要馬上回報給值班經理或當班主管這件事給忘了；還有值班經理在結帳時聽到您的反饋，就算擁有餐點折扣或免單的權限，也不應該這樣回話，應該要先關心您同事的遭遇才對，*(我記得他說到這邊的時候，還轉移話題關心同事的褲子還好嗎？是否需要公司這邊協助送洗。)這都是我們員工訓練上的疏失，請您見諒，還好有您如實讓我們知道這些事情，讓我們可以依此案例教育來加強員工訓練。」
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客人要的不一定是賠償或優惠，有時候是我們打從心底的關心、道歉或傾聽。
昨天有夥伴在端送母親節宴席菜時，不慎打翻客人桌上的熱茶，甚至灑到客人身上，或許妳也和FRIDAY’S那個年輕的小帥哥一樣，嚇壞了吧！我們這些主理人事後知道這件事的時候，雖然進行了一系列補救措施，但想來也是後怕，很懊惱平常沒能給予大家足夠的案例模擬，導致事情發生的時候讓你們感到不知所措，少了一些第一時間關心客人有沒有燙傷的臨場反應，以至於讓客人也不知所措，還好有資深的小雨在旁，才趕緊進行處理並且交派工作，以及回報副店長讓她接手後續的補償措施。
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我也常犯錯，尤其是自己的心直口快常常變成不經大腦的口誤，以至於以前的同學或同事都會對我說：「你講話雖然很實在，但有時候真的很靠北。」
只是我不怎麼喜歡這種評價，也對那些被我「誤傷」的人感到很抱歉，所以很刻意學習自我調侃這件事，我有時候會想像自己是個脫口秀演員，試圖將發生在身上的鳥事當成笑話，本週的最後，與各位分享我十幾年前在PTT笨版上面的第一篇爆文，目的是想讓犯錯的人不要陷入無止盡的自責，逝者已矣，與其懊惱，不如將這件事寫成一篇笑話，然後剛好藉由案例來提醒大家，以此督促自己成長。

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事情是這樣的...
週末下午在服"假日交通管制哨"的勤務時
天氣涼爽，天空不時飄著毛毛細雨，加上那包該死的感冒藥"加持"，我竟然站在控燈箱(*變換路口號誌的控制箱)旁睡著了！
突然間！
我感覺到一股濃厚的"殺氣"！

一回神！！！！！！！！

斜對面路口有著"一群"汽、機車已經逼近路口中央...

再一回神！！！！！！！！！！！

看到控燈箱上面顯示的秒數已經逼近５００秒
也就是說…
我已經將近十分鐘沒有變換號誌了...

我已經將近十分鐘沒又變換號誌了...

我已經將近十分鐘沒有變換號誌了...

在此鄭重向被我"延誤"的普羅大眾們說聲抱歉...
該死的感冒藥...
下次感冒站路口改吊點滴好了！至少比較不會想睡覺...
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我認為忘懷壞時光的方法，就是把它們變成有趣的故事。」《 #烏敦·戴潘尼( #鼻子哥) #泰國喜劇泰斗》
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※剛開店的時候，我們曾經有個很「熱情」的夥伴，引導需要哺乳的客人到無障礙廁所，在這之前，他用酒精把原本就已經很乾淨的無障礙廁所全部再消毒一遍，然後轉頭跟客人說：「我消毒得很徹底，請放心使用。」現在想起來仍覺得莞爾，客人在給予負評的時候對此也感到好氣又好笑，表示不忍當場苛責如此「用心」的服務人員，才選擇事後上網評論。
那次我們都沒責怪這位夥伴，因為沒有小孩的年輕夥伴，真的很難體會母親為何很介意讓她的小孩在乾淨明亮的廁所「用餐」，面對錯誤是讓自己變得更好的開始，所以學習減少犯錯之前，先學習願意面對並且接受檢討的勇氣。

20240513老編

大家早安
我是那個晚上睡不著，忙著找壞人的老編
請留意！！

不論颳風、下雨、消毒或停電，我們的面試都一定會安排在公司，這是一份需要實際面對人的工作，所以也肯定不會採用線上面試的方式。
這年頭什麼詐騙都有，不過這個詐騙歹徒沒有想到，我們的薪資待遇可不只這些，牠其實可以再寫高一些來吸引受眾的 (疑?)

不過，我們確實在徵才
歡迎從正常管道投遞履歷

https://www.104.com.tw/company/1a2x6bkmea

PS.前陣子老編收到一封求職的mail，劈頭就說有職缺請與我聯絡，只留下一支行動電話和她的姓氏，然後沒了！！
照理說這種不認真的求職者，我理應不用回應，但我就忍不住，回信跟她陳述她的不得體，並說這個世界沒欠她什麼，我們的工作也是，就算不清楚目前有沒有開職缺，或許她可以先準備一份非陳腔濫調的履歷，簡單的自我介紹，讓業者能夠快速地認識您，有些職缺真的不是開出來的，是爭取來的。

以上，不小心又踅踅唸了！
大家請小心不要被騙哦！啾咪~~

【 #老編踅踅唸】 #162
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『有飯可以煮，又有人回來吃，就是一種幸福啊！』《 #不信溫柔喚不回 #廖玉蕙》
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在念大專的時候，大多都只看一些劉墉、侯文詠、龍應台和一些武俠小說及翻譯文學(小說)，鮮少接觸散文，很幸運的，我的前後7號及9號(*我是8號)室友剛好都是標準的文青，他們倆每個月在圖書館借的書大概是我一年的閱讀量，我也因此受惠，因為是他們讓我也有機會閱讀蕭蕭(蕭水順)、琦君、以及許多我早已遺忘的作家在國文課本之外的作品。
*(其中肯定也有廖玉蕙老師的作品，只是我真的忘光光了…)

偶爾輪到夜間隊部值班(*類似安官桌的概念)的時候，我總是會順手從他們倆人的書桌抽走幾本，好在值班的時候拿來對抗睡意，事實證明，想睡覺的時候千萬不要看字太小的散文集，尤其是詞彙優美但稍微艱澀的那種，我好幾次「醒來」，大腦都還在消化同一句話，但能夠從濃郁的「書味」中與作者交流，彷彿自己早已不站在枯燥乏味的值班台前，而是在夢中與作者聊生活、聊家庭、聊情感、聊大自然的美...
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自從強迫自己每個禮拜至少從大腦掏出一些東西，並且整理成還堪入目的文章開始，我發現多了許多過去所沒有的體悟，或說是因為要輸出，迫使大腦整理這一週來曾輸入的東西，甚至因此讓我想起更久以前的事情，來與現今的處境產生連結。

就像今天，我本來還腦子一片空白，結果看到桌邊我看書時習慣隨手亂寫的其中一段話，突然就想到我可以說些什麼了。
(*感謝 #楊斯棓醫師 幾個月前贈送我一箱書，原諒我總是困於許多想看的新舊書堆中，目前正以緩慢的節奏消化中…)
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上個月與 食5家 夥伴到中寮為下一場公益活動場勘，回來後將我的所知所見與各部門同事分享，沒想到得到許多熱情的迴響，除了咖啡廳已是公益活動的固定班底之外，這次每個部門主管都主動報名這場公益活動，而且你們還很積極的與我討論可以為學生們做些什麼，我想大概就是做我們擅長的事情，然後向願意讓我們前往服務的學校說聲謝謝，謝謝他們讓我們有機會感到幸福。

#蔡培慧 教授在《 #拔地而起的力量》書中曾提到偏鄉教育的無奈，我很有感，尤其是這次即將要去的學校，因為條件特殊，既非山、非海、也非市的偏鄉學校，資源雖不至於短缺，但夾在偏遠與都市中間的爹不疼娘不愛，綜合起來，卻是我們看過的偏鄉學校中最匱乏的，我甚至覺得願意在偏鄉學校裡身兼多職的老師們，根本也和長照護理人員一樣，都是做功德來著…

和可能是第一次參加活動的同事們分享，大家的踴躍讓我好感動，雖然我覺得大家肯定都是受良善的內在原力所驅使，但我還是有一點點憂心，會不會有人是因為團體或同儕的外在壓力而不得不舉手加一，我想，在這個無須爭論對錯的環節著墨太多有點傷神，而且浪費時間，所以我來說說我個人的感受，提供給各位參考。

就如我之前某幾篇提到的，當首次受邀去偏鄉做公益的時候，我根本不知道自己能做什麼，要出勞力也不缺我一個人，而我的專業在那種活動也派不上用場，後來雖然也找到自己的用武之地，不過我從來不覺得做公益是在付出，反而覺得是一種「獲得」的過程，獲得許多感到滿足(或飽足)的眼神；獲得許多羞澀輕聲但真誠由衷的謝謝，剛開始我都會自我懷疑，明明我什麼都沒做，是何德何能讓他人謝謝我，後來我才知道，對某些學生來說，各行各業的我們「出現」在偏鄉的學校，就是一種有意義的行為，因為我們能為他們提供一些外面世界的真實，而不再只是想像。
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回到同事問我們能為偏鄉學生們做些什麼這個問題，其實就是試著「扮演」你小時候希望成為的那種大人，這種大人不外乎讓人感到慷慨、專業、可靠、風趣、富有責任感，就像 #楊士毅(阿貴)在演講常常提到他母親的身教，教育無他，愛與榜樣而已。

為什麼我要說「扮演」，因為我想我們大多都受冒牌者症候群所困，不覺得自己會是個榜樣，就說我自己吧！我到現在仍不敢相信，自己在沒有女朋友的吸引或是老師的要求下，週記竟然有辦法堅持超過50篇，所以還不知道能做什麼的同事們，和我一起來練習演看看，有人說把假的演一輩子，也就是真的了！說不定除了阿發他岳父，我們也都有機會拿奧斯卡。

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「做對自己好的事情，終究也會對所有人都好。」《 #火星爺爺 #我在地球的奇異旅程》
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※月底要去的這間學校，很多角落就像電影場景，好比說必須要用廣角才能拍入鏡的楓香。

20230508老編

【 #老編踅踅唸】 #161
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重點是你感受到了什麼，而不是我想表達什麼。《 》
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當老闆沒有不玻璃心的，尤其是當自己付出滿滿真心卻換來他人的絕情或不領情，都會有種胸口鬱悶喘不過氣的感覺，許多年後，我才發現原來我只是忘記呼吸，所以現在遇到類似的不如意，雖然脾氣一樣會上來，但我會很快的調適心情，並且試著找到壞事後面的好事，然後晚上躺平趁還沒睡著之際，盡可能在這件壞事上找到能夠感謝的對象。

沒事，比起急著回應客人的負評，我其實更在乎同事夥伴們的感受是否委屈了，只是久久看到讓經營者無奈的 #一顆星 (評論)，心臟還是會用力跳一下，不過這也證明自己還健康活著。
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我在精品咖啡這個領域，雖然考了許多大大小小的國際證照，但得以在咖啡淬取實務上擁有比一般人還紮實的邏輯概念，真的要慶幸自己活在一個可以仰望前輩背影、有巨人肩膀可以站的時代。
上週末參加mojocoffee主理人 Scott Pasuya Chen 的《 #魔汁原味》新書分享會，大約十年前，還沒開店的時候，我就開始上網爬梳Scott前輩的部落格文章，他分享了許多關於品牌經營、咖啡萃取專業知識、與夥伴相處的大小事，讓我對經營咖啡廳這件事多了幾分憧憬與務實(?)，開店前後也陸續去他設立的 Scott's Laboratory上了幾堂課，也是在實際與Scott相處之後才知道，他也是一個很愛閱讀的人，我當時會去讀《 #不當行為》這本書，就是因為他在課堂上提到稟賦效應，孤陋寡聞的我還以為是某種咖啡萃取的過程，只能偷偷在筆記上面用注音寫下ㄅㄧㄥˇㄈㄨˋ，這讓我想起學生時期的第一堂刑事訴訟法，老師在台上說了窒礙難行這個詞，我的筆記卻寫下「摯愛難行」這幾個字，我當時還真以為老師是要用他愛人發生的事故來講解案例….

幹話好像說太多了，好的，我們回來。
認識Scott越久，越能感受到經營咖啡品牌對Scott來說只是一種「幌子」，因為他想做的事情絕對不是只有煮咖啡很厲害、咖啡很會賣這幾件事，而是以咖啡為媒介來追求各種「共好」，更理想的狀態，就是自己也能從共好中獲利，這個獲利並非只是單純的金錢或利益，有時候是一種很難形容的「感覺」，或說是一種得以填補心中空虛的情感吧！

我不確定我這麼解讀對不對，或許是因為我也很幸運，有著健康且努力工作的家人，我好像只要顧好自己就功德圓滿了，所以學生時期更不知道該如何選擇自己想要的學校與科系，在東海哲學與警校之間，我為被動的自己選擇了不需要自己規劃的學校生活，自己從離開學校開始，就是不斷面對各種無知、學習、應對、空虛、填補的循環，好像有理想與目標，卻又很難具體表述，就只能先把箭射出去，然後「被動」的等待機緣成熟就會出現的靶心，所以當我抓到一點什麼之後通常就會義無反顧的「蹽落去」，因為我很了解那種身心靈富足但少了一點什麼的空虛。
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Scott在《 #魔汁原味》這本書中的最後結語寫下自己因為分享而被修復的故事，我冒著被抓去關的風險，原文重現這段文字：

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「分享」在鄒族文化裡的重要性。
早期社會的食物來源，除了自家農耕外，就是狩獵。有狩獵技能的獵人，一旦獵獲動物，就會依照族人的輩分以及參與度，分享不同份量與部位的肉品。這種分享其實延伸出來的不僅是倫理與文化，也是一種社會安全機制。這意味著，當你運氣不好沒獵到動物時，會因為你曾樂於分享而享受別人的分享；當你老邁無法外出狩獵，也會因為你曾是個樂意分享的長輩，而有後輩與你分享狩獵所得。
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*(為了要幫忙衝二刷，節錄的行為應該可以被原諒的吧… 吧？)
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過去沒有目標的輔導那些被陣頭吸收的小朋友，從而為自己找到工作目標。工作18年的心得，很多時候看似是自己在付出，但得到最多的反而也是自己。
我記得去台東找 #蘇國垚 老師的時候，他跟我們分享他與團隊進駐台東「幫助」在地的一些餐飲、觀光產業時，馬上改口，說他不應該用「幫助」與「幫忙」這些詞，因為幫就表示有能力的人把對方認知為相對弱勢的一方，或許那些相對弱勢的人會感到不舒服，所以蘇老師後來都盡量避免用幫這個字，而是改口為：與對方一起尋求解決方案、一起共好。

《 #魔汁原味》是一本咖啡從業人員都應該細細閱讀的專業書籍，也是一本值得一般人慢慢品味的本土人文商業書，推薦大家都能用盲目購買的行為來支持用心的出版社，建議遇到看不懂的萃取理論，可以直接跳過去，這本書的重點不再於這些看似難懂的中文字，而是關於台灣這塊土地的人文情懷。

最後，當我讀完《 #魔汁原味》這本書後，對Scott有更多的認識，我想用我在其他書上看到彷彿Scott寫照的一句話，來對Scott表達猶如滔滔江水連綿不絕，又如黃河泛濫一發而不可收拾的景仰。

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「如果你每次都把限制當起跑點，有一天，就會走到一個你無法想像的遠方。」《 #火星爺爺 #我在地球的奇異旅程》
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20230503老編

前幾週小編疏於粉專公告
導致很多想吃飯的客人撲空🙇🏻‍♀️

📣📣📣
2024/4/27（六）
餐廳因喜宴包場
「全天」不對外營業❌
4/28中午也已訂位額滿

⚠️建議用餐前，先打電話☎️確認是否有位子喔！

很可惜餐廳座位數不多，所以一個餐期能服務的客量有限，但前一天來電、甚至當天早上來電，都還是有機會可以訂位的！千萬不要不打電話直接來喔！我懂肚子餓又撲空吃不到的心情…🥲

‼️‼️很重要‼️‼️
母親節活動5/4、5/5、5/11、5/12晚上，都還有位子喔！！
想帶媽媽吃督賀好料還來得及訂位✅
☎️049-2357166

【老編踅踅唸】 #160
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人生啊！就像一本書，哪一個都要翻到最後一頁，人生，除死無大事。《 #人生大事》
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生死是每個人最公平的起點與終點。

6月18日的 #食5家 共好講座邀請到生命教育作家-林品睿(AKA #大師兄)來草屯演講，眼看報名快額滿了，彷彿不斷在提醒我要趕緊找機會為未來的讀者們介紹大師兄，趁著分享大師兄的故事來順便偷渡自己週記想說的話，應該可以被接受的吧！如果不行，我過幾天再試一次...
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大師兄目前總共出版了四本書，依序為：《 #你好我是接體員》、《 #比句點更悲傷》、《 #火來了快跑》、《 #孝子》，因為以前也曾在PTT上面發表一些搞笑的文章，所以對於大師兄充滿了PTT風格的第一本書，讀起來有種親切的詼諧感，但從第二本書之後，大師兄的文筆愈發洗鍊，把深層的哀傷與卑微的孤獨用好笑的故事包裝起來，所以常常讀著笑著就眼眶紅紅的...
上個月正看完這幾本書準備要撰文的時候，自己也正好接連遭逢親友離世，而我就是在那段期間更深刻地體會大師兄筆下的每一個故事，雖然我也知道每一次面對生離死別，承受痛苦的永遠是「還活著的人」，但卻鮮少有人能像大師兄一樣把句點之後的故事說的那麼動人，在我眼裡，大師兄是個心思細膩、筆觸溫暖的作家，用切身的工作體悟寫下許多撫慰活著的人的故事，而我就是那個被溫暖到的粉絲之一。
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大師兄在書中寫下的許多與生死有關的疑問，我讀來很有共感，因為我以前是派出所裡面最常遇到死亡案件的人，我一直以為這是外勤工作的常態，直到我離職後才知道，我有些也在派出所服務的同學們連一件都沒遇過，不知道是他們的不幸還是我的運氣太好，不論是意外、他殺、燒炭、跳樓、上吊還是在家壽終正寢，我幾乎都處理過，也因為這樣，我面對生死這件事好像比同齡朋友還要豁達，和在工作中總是喜歡「追求公平」的夥伴們分享，我看過的屍體年紀最小的是五歲，最年長的將近百歲，請問，人生公平嗎？
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好幾次都在下班前的凌晨才遇到死亡案件，所以隔天一早在殯儀館協助檢察官、法醫驗屍的時候，都會因為前一天睡眠不足而進入恍惚狀態，當殯儀館人員剪開死者的衣服時，我目光常常會不小心停留在死者僵硬發紫的腳趾，開始自己腦補劇情，他生前是個什麼樣的人？他用這雙腳走過什麼地方？他對自己的人生還滿意嗎？
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我記得第一次處理刑事相驗的案件時，在證物清單上寫上「大體一具」，結果在殯儀館被法醫及檢察官機會教育了一番，我才知道原來人死後遺留在這個世上的軀殼，會因為不同的死而有不同的稱呼，撇除需要刑事相驗的意外、自殺或他殺的死者都統稱為「屍體」之外，所有的死者不論生前職業貴賤、財產多寡、權位高低，很公平的一律稱之為遺體，除非，往生者在死前有簽屬遺體捐贈志願書，或是往生者在死後由家屬簽署同意，基於教育或研究用途捐贈遺體者，才可尊稱為「大體」。
去年員工旅遊的時候，和車上的領隊姐姐聊天時，意外得知她已經簽屬器官捐贈同意書以及遺體捐贈志願書，雖然她在工作的時候有點瘋狂、有點聒噪、偶爾還會說一些不好笑的黃色笑話，但她卻是一個擁有美麗靈魂的人，而這個了悟生死的領隊姐姐，百年以後的身分，就是讓人尊重的「大體老師」。
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話題不小心岔遠了！
其實老編我邀請大師兄來演講，私心是想藉由大師兄的分享，讓每個同事可以在思考生死課題的同時，理解工作的本質，大師兄曾說，工作對他來說並不是什麼充滿理想或得以發揮長才的存在，工作的意義有可能純粹只是為了一份可以活下去的薪水...
大師兄這幾年接了好幾百場全國大大小小的講座邀請，他充滿熱情也甘之如飴，因為他曾在臉書分享十幾年前自己寫下的動態：

「好想找到一個可以讓自己拚一輩子的事情，就算累到掛也爽。」

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我很喜歡《 #人生大事》這齣講述殯葬業者的電影，主角莫三妹(三哥)從小就在眾人嘲諷家裡是在賺死人錢的環境中長大，也因為這樣，他對父親很不諒解，但長大後無所事事且沒有人生目標的他，也只能無奈從事父親經營的殯葬工作，隨著劇情發展，三哥漸漸對這份特殊的服務業有了新的體悟，開始對工作充滿熱枕，也終於在充滿死人的工作中找到可以「上心」的事...
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說到上心，也就是賦予意義這件事，有個故事是這樣的：
在森林寺院修行的比丘有個習慣，就是不論在什麼空間要坐下時，如果有佛像，就必須對著佛像三拜，要起身時，也必須要再對佛像三拜，因為森林寺院的每個空間都至少有一尊佛像，所以一天要跪拜的次數非常多，頂禮跪拜的儀式或禮節本身並沒有絕對的意義，是人們為這個行為「賦予」意義的，對某個僧人來說，對佛像跪拜為他帶來無法言喻的堅信與篤定，讓他更謙虛，且時刻提醒著他，這個世界還存在一個更睿智的智慧泉源。
上面故事中的這名僧人名叫比約恩·那堤科，他在《 #我可能錯了》這本書中，引用許多自己出家修行時所發生的日常故事，以溫暖又詼諧的筆觸來撫慰閱讀者內心的疲憊，我最喜歡書中的一個關於魔法箴言的章節，就是當你感覺到衝突開始悄悄醞釀，或和一個人的關係快要決裂時，請立刻真誠地對自己說：

「我可能錯了。」
「我可能錯了。」
「我可能錯了。」

我看完這本書實際練習了幾天，這簡單的句子要在關鍵時刻想起來，真的是靠東、靠西、靠北難，但很有趣，我發現如果能有意識的對自己說出這句話，負面焦躁的情緒很快就能得到釋懷，不喜歡閱讀的夥伴們有福了！這句魔法箴言根本就是所有服務從業人員們的福音，不需要耐著性子讀完一本書，只需要在正確的時機對自己說出「我可能錯了」。
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世間很多道理其實沒有道理，我曾經很用力的在思考與追尋工作意義，才發現大多時間都浪費在自我懷疑、自我否定中虛度光陰，我們是因為幸運才活著，還是因為活著所以幸運？是因為需要生存才選擇工作？還是因為有了工作才得以生存？看完比約恩的書之後，覺得這些問題一點都不複雜，就像修行僧人對佛像頂禮跪拜一樣，我們只須要為自己的所作所為，賦予對自己來說很重要的意義即可，本週藉由介紹作家的週記把想講的話藏在最後，祝各位新舊夥伴們，都能在食5家找到讓你「上心」的事。

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成功來自幸運，也帶來義務。造福他人，自己也能登峰造極。《哈佛商學院-翟庫馬教授》
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※聽大師兄聊到「胖吉」的故事時，我都會想起在天上飛的 #花花，反正都已經文不對題了，再多個圖文不符好像也很合理。
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20230425老編

【 #老編踅踅唸】 #159
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「沒有目標也是一種目標，因為尋找目標本身也是一種目標。」《 #楊士毅 #沒有門檻的幸福0420台中分享會》
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明天早上要與 食5家 的主理人們去中寮的學校為下一場公益活動場勘，我很慚愧，一直到由 愛瑞克愛閱讀 愛大的引薦，才認識國片《 #老師你會不會回來》的原型人物 #王政忠老師，也才因此得知中寮的地緣關係雖然與我們草屯近在咫尺，但卻被定義為「偏鄉」的原因，加上前些日子 弎食 鉄板料理 的主理人去中寮國中演講，事後與我分享，他覺得必須要讓更多人知道都市旁的偏鄉，其實比我們想像的更來得需要關懷，這關懷不單單只是物質上的財施那麼簡單，而是需要有更多人來給他們希望，開啟他們的生活視野，減少他們對未來感到茫然與恐懼的無畏施。

身為一個專業的咖啡從業人員，在參加偏鄉學校的公益關懷活動之前，我總是自我懷疑，一直在思考自己到底能給這些小朋友什麼？要出錢也不缺我一個，要出力我也不知道該怎麼幫上忙，畢竟咖啡對小朋友是有那麼一點不適合，會不會我只是個濫竽充數的無效志工。
後來當我第一次跟著 #鵝房宮 的團隊到阿里山上的小學時，好多志工都來我的咖啡攤前等咖啡，原來他們為了這場活動，很多師傅都是凌晨兩三點就起床備料，而且還因為距離遙遠，很多志工早上四五點就出門，就為了可以提早抵達會場準備，在這一場活動之後，我不再妄自菲薄，說服自己當不了有效志工沒關係，至少我可以當個稱職的 #志志工 (服務志工的志工)，寫到這邊，趁這個機會謝謝志願參加的咖啡廳和餐廳外場夥伴們，我前陣子因為家中治喪無法前往，你們依然很給力的自行分配工作，一群人開車到山上煮咖啡、倒咖啡、招呼老師、服務志工，只是我也很擔心你們會和我有一樣的想法，懷疑自己這些「微不足道」的行為算什麼公益，而且這麼做到底有什麼意義，這時候我就要致敬模仿一下 #楊士毅(阿貴)演講時的饒舌金句了：

「不知道意義本身就是一種意義，因為思考意義本身就是有意義的。」

昨天去聽阿貴在台中場的《 #沒有門檻的幸福》新書讀友會，席間阿貴提到關於「逃」的對錯話題，逃本身應該沒有錯，因為孫子兵法的第三十六計就是逃，還舉例他敘利亞的朋友，逃是為了遠離戰亂，而他自己當初從三重逃到南部念書，遠離那些他討厭的人，卻不管到哪裡都還是會遇到討厭的人，阿貴因此體悟到：

「逃避如果成為一種解決問題的方法，或許沒有不對；但是如果是心態上的逃避，可能就會造成問題。」

今日封面照片是我上週為休閒管理系的學生們導覽民宿時所拍攝，老師一直跟我道歉，說才八個學生卻佔用我一個晚上的時間，我當眾回答他說：「我們都沒辦法預料自己什麼時候的一句話或哪個行為對學生有幫助，而且就算今天只有一個學生覺得受益，我便覺得這個晚上很值得。」
說完這句話，我突然覺得自己好像回到十幾年前還在蘆洲當警察輔導中輟生的那段日子，原來不是我自己在付出，而是有著一些剛好需要我的人，當時的我才有機會成就沒有目標的自己，我也從陪同中輟生找目標的過程找到自己的目標。*(真的好饒舌)
我的從警有一部分也是逃避，這又是另幾個故事了！我只是想表達，我比較幸運，可以從逃避中賺到前所未有的自由與使命，雖然這篇文章的主題一樣很亂，從公益到逃避，又從逃避到追尋目標，我只是想表達，最近各個部門都有舊人走、也有新人來，不管是舊去還是新來，你們的心情肯定有篤定也有茫然，無助的同時請靜下來詢問自己，這個「無助」是無人幫助還是無知自己需要什麼幫助，如果連自己都不知道，那要如何奢求他人來諒解自己，還有，再一次借用阿貴的話語，這世上沒有人有義務體諒我們，要知道所有勉強自己的選擇都不是為了討好別人，而是為了讓自己好過。

工作這些年的心得，從完美主義漸漸往佛系主義靠攏之後，心理壓力真的輕鬆許多，後來發現先射箭再畫靶也不完全是壞事，但我深知這箭射往何處的重要性，所以盡可能提撥一些滑手機的時間來閱讀，知道自己的記憶力越來越不可靠，所以更樂於到處奔波聽作家演講，為的就是能夠多為自己攢一些面對無常未來的能量，然後每個禮拜將體會到的一些些能量，藉由一篇踅踅唸來與大家分享。

以上，對未來感到徬徨無助的求職者
歡迎上 #104人力銀行 搜尋 #督賀蔬苑 的職缺。
*(沒錯！這是葉佩雯，如果這篇文章招不到人，我明後天會再試一次。)

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「本來要謝謝大家來到深山野嶺關懷我們可愛的小朋友，但我覺得每一個志工更應該感謝我們的存在，若不是我們身在偏鄉且資源短缺，你們可能也沒有機會來付出自己所擁有的。」《 #某場公益活動的校長致詞》
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20240421督賀老編