祝福家烘焙坊
★祝福家烘焙坊
★手工製作 【牛軋糖】
★商業會議/活動/旅遊餐盒製作
� 祝福家烘焙坊�
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地址:南投市三和一路61號
營業時間:上午九點~下午三點三十分
(週六店休,若臨時休假會公告於粉絲專頁)
服務專線:
� https://www.facebook.com/JhuFuJia/
� 049 2225618 (營業時間撥打)
☏ 0928 900 862 (非營業時間晚上九點前 來電)
✎Line@帳號:m600615
★運費部分請來電或訊息詢問,謝謝
謝謝!!
素未謀面的朋友支持
這次採用豪華版的客製化餐點
抹茶紅豆蛋糕
塔香乳酪
水滴巧克力
鹽可頌
另外這次製作全素的品項真的不多
所以特製
塔香麵包
歐式鄉村堅果
#希望您們會喜歡囉~
#需要客製化餐盒的朋友們隨時可以call我喔!
中秋店休通知2023/9/15~9/30
人客有需要訂餐盒可以聯絡哦🤗
☎️(請於3天前來電,謝謝)
小編公告:
3/17~3/20
有事店休
不便之處請大家多多見諒
祝福家烘焙坊公告:
8/27星期六
(農曆8/1)
至
9/10星期六
(農曆8/15)
預計暫定
放暑假研修囉
提早祝大家
中秋節快樂
祝福家烘焙坊公告
5月31日
星期二
店休一日
老闆進修囉~
祝福家烘焙坊公告:
2/14~2/16
店休
不便之處
請海涵
祝福家烘焙坊
祝福您們虎年
發~發~發~
小編公告:
親愛的朋友們
祝福家烘焙坊
年假將於
1月29日
至
2月5日
初六開工
祝福您們
虎虎生威
虎年行大運
恭喜發財
小編來公告囉:
親愛的朋友們
12月11日和12日
~公休2日喔~
很符合
祝福家烘焙坊的理念
與朋友您們分享
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=373541110796419&id=100044216001627
良心是商業行規 不是附加條件
我公司前面有一家麵攤,經營多年,沒有什麼裝潢,但生意不錯。我吃飯,不愛山珍海味,有次我請客,花了10萬元,全程和客人聊天、敬酒或唱歌,一口也沒吃,最後只能回家吃泡麵,所以我外食有2個原則:快和簡單,這就是我常常去麵攤吃飯的原因。
有一天,我看到一位小姐對麵攤老闆說:「你們家的麵比別人貴20%!」老闆娘回:「我們家的食物真材實料,比人家貴很合理。」那位小姐反駁:「你這樣講好像別家都不是真材實料似的……」老闆娘最後回了一句:「我賣的是良心價!」
我聽完老闆娘的回答實在太好奇,決定找她一問究竟。「請問良心值20%是什麼意思?」老闆娘解釋,「我洗菜比別人多洗半小時,桌上的醬油都是古法精釀的,價錢比一般貴50%,當天賣不完的小菜全部丟廚餘桶,請了2個阿姨,1個月薪水3萬元……我和我先生的開銷加上店租,每個月要支出25萬元以上,你說,我不多賺20%怎麼划得來?」
我聽了覺得很有道理,不起眼的麵攤也是一個經濟體,也有經營上的大學問。我回家後開始思考,我的公司值得加20%的地方在哪裡?店裡的貨物貨真價實,不賣假東西,給員工的薪資也都符合市場行情,為何不能再加價?我決定去問問客戶,跟他們說,因為我的公司很有良心,要加價20%,看看他們怎麼說。
「你的良心在哪裡?你的東西比台北市任何一家珠寶行還貴。」A小姐說。既然如此,我問她為何不向比較便宜的店家買?她說:「因為他們比你更沒良心。」
我又問了B小姐,她說:「我同意,你做生意有點良心。重點是,請不要加價在我身上。沒有顧客願意被加價,更何況良心是店家本來就該具備的;沒有良心的店家,做不久的。」
我覺得B小姐說的很有道理,良心是開業的人必備的。良心就是良善之心,懂得替客人著想,努力為客人做更多,餐廳願意把菜洗得更乾淨、修車廠更注意車安、食品製造商不會添加有害人體健康的致癌物……良心不是多餘的也不是附加的,是傳統商業的行規,這個小故事,值得企業老闆好好思考。
親愛的朋友們
祝福您們
母親節快樂
星期六固定公休日
這次安排連休3天
5月8日~5月10日
祝福家烘焙坊
店休公告:
親愛的朋友們
清明連假
4月3、4、5日
連休3天喔
每次ㄅㄨ ㄅㄨ出勤
第一站就會被搶購一空的限定版
布里歐(吐司)
今日有製作
想訂購的朋友們
go go go
您還在煩惱過年送什麼伴手禮嗎?
來~您來~攏綜來
祝福家烘焙坊替您們準備最讚最優最好吃的
#杏仁牛軋糖
#蔥蘇打牛軋餅
#巧克力杏仁手工餅乾
#酸V酸V檸檬餅乾
看看我們2歲最佳代言人
就知道有多好吃
親愛的朋友們
祝福家烘焙坊公告:
好朋友期待、敲碗很久的
牛軋糖上市囉~
不要客氣盡量來掃貨~
因為手工製(數量有限)
需要大量的就請提前預約喔
牛軋餅、手工餅乾
也正在熱烈銷售
杏仁果牛軋糖200元
牛軋餅200元
杏仁巧克力餅乾220元
檸檬口味餅乾220元
每一種都是使用盒裝包裝
實重300(g)
要送禮的(~)
有提供精美牛皮手提袋
小編公告
11月14日店休
11月15日排休
親愛的朋友們
星期一再來喔
小編要來分享一下喜悅
謝謝好客人~姐姐的推薦
祝福家烘焙坊的初心不變
用心製作好的麵包產品
一個小小的麵包所要耗費的時間不是短短幾個小時
而是要1~2天的時間
因為要讓麵團有足夠的時間熟成才是好吃的關鍵
常常會有客人質疑
為什麼你們的麵包那麼柔軟,是否有添加什麼東西
真的是外行人看熱鬧,內行人才知道
時間、功夫、原料、製程
環環相扣才能讓好吃的麵包出爐,呈獻給客人手上
用心~用心~用心
請朋友們繼續支持~感恩
睽違已久~終於上市
牛軋餅正式登場
祝福家烘焙坊
熱忱歡迎大家一起來
今晚想來一片嗎?
小編有件事!
跟朋友們悄悄的說
聽說老闆今年有意再製作牛軋糖喔!!
聽到這消息是不是很興奮呢?朋友們!
但但但…
長工們應該會……
NoNoNo ……
老闆包二奶了!
大家來當大聲公
不要讓她成秘密
密謀許久了
終於按耐不住
讓她亮相了
居然還細皮嫩肉
散發一股勾魂迷人的香氣
聽過包二奶
看過包二奶
您絕對還沒吃過老闆精心製作的
<包二奶>
走過
路過
絕對不要錯過
絲絲入扣的口感
多重層次奶香味
一口接一口
讓您愛不釋手
小編來公告囉
6月24日星期三
至
6月27日星期六
店休四天
祝福您們
端午節佳節愉快
祝福家烘焙坊
致力在產品的品質上
追求好能夠再好的理念
近日推出<鮮奶生吐司>接受度頗高,回購率滿點
當然在原物料方面
絕對是不手軟
相對價位上稍微提高一些
<鮮奶生吐司>
絕對是物超所值的
喜歡的朋友們可以預購喔
尊重他人~相對才能讓人尊重您
非常時期請互相尊重~拜託
感謝大部份的朋友全力配合
好朋友下次來請記得戴口罩喔
感謝再感謝
祝福家烘焙坊
公告:
從109年3月份起
鮮奶生吐司
促銷特價已結束
恢復原價90元囉
謝謝大家
您是巧克力控嗎?
巧克力鹽可頌上市囉
#公休日1月23至1月29日
親愛的朋友們
祝福您們鼠年
億來億去接著來
滿來滿去金錢山
滾來滾去花不完
全家安康幸福來
自由心證~冷暖自知
還在被所謂的「手工製作」道德綁架嗎?
牛軋糖的新聞一出來,除了討論糖果價錢貴不貴之外,另外一個就是機器製糖跟手工煮糖切糖的論戰。
第二個,就是糖村都沒這麼貴,這不知名的廠商憑什麼賣這個價?
我先回答第二個問題,訂價這件事情,本來就是自由心證的,每個廠商的管銷成本不同,通路成本不同,食材費用不同,想要賺的錢不同,所以訂價不同是很合理的事情。嫌價高的,可以繼續吃糖村,糖村很好吃。要是嫌糖村價格也高,那還有糖果大批發店的可以選擇,再不然,可以自己煮,打一盤糖2.5斤,也夠你吃完整個過年了。
從前沒那麼多小型手作業者,在食安問題爆發之後,消費者對於食品工廠的不信任,激發了手作業的興盛。一開始消費者只是做做,分享親友,慢慢地開始販售。而媒體也開始大量灌輸「手工製作」的崇高道德性。彷彿只有費心費時的手工製作,才能得到販售高價的正當性。
但真的是這樣嗎? 機器做的就一定比較差嗎? 機器做等於無良廠商?
我認識一個專做批發蛋糕的小型工廠,她們專做夜市批發的買賣,因為通路是夜市,所以利潤壓得很低,但是她們的蛋糕是用德國進口的機器打的(那台機器要台幣六十萬),即使使用的只是一般的台製麵粉,做出來的蛋糕的綿密度,幾乎大勝所有市面上的店家。她們的麵包也是使用隔夜冷藏法發酵的,打麵糰也是日本進口的專門的機器。老闆是一般所謂的土師仔,苦學出身的那種,做東西速度飛快,蛋黃酥兩天可以做個三四千顆,為什麼要那麼快,因為售價低利潤低,所以要逼自己把速度做出來,因為速度等於產能等於利潤。
或許她們的瑞士捲是沒辦法加什麼昂貴的香草籽,但是吃起來是比外面的好吃許多。在這上面她們灌注了很多研究跟心血。
食材好是好吃的第一步,食材不夠好那麼靠的就是技術以及製程的改善。
幾乎沒有一個廠商一開始就是大廠的,相信多半都是從小店或是個體戶開始。一開始用手慢慢地做,接下來引進一些半自動的機器,再更大一點的時候,會有全自動的機器導入。
真正烘焙業的經營者,必須同時兼顧食材成本、水電成本、租金成本、庫存成本、人力成本,最重要的,是在這個市場上存活下來,老闆有錢賺,員工有工作做。
同學們一開始可能接單接個10台斤20台斤,所以用手做。如果你們有能力能夠接單200台斤,會不會考慮買個炒餡機來熬糖?會不會買個全自動的包裝機來包糖果?
如果有能力做出上萬斤的產量,會不會想辦法導入全自動化的流程?在這個人很難請,員工很難教的時代,買台機器來做東西,遠比請一個人來划算得多。重點是,機器的品質是標準化的,而請人來來去去會造成品質不穩定的問題。
在我眼裡,老闆想賺錢,機器煮糖熬糖沖糖,機器切糖,全自動化包裝,都是很合理的事,與產品的售價無關,也與廠商有沒有良心無關。
同學們習慣自己在家做,常常忘了計算你的房租成本,水電成本,也沒有稅金的問題,所以覺得別人用的料差了,賣得貴了,不會有衛生局來檢查,也不會有消防局來檢查消防設備。甚至,你們常常忘記了算自己的工錢。
這些省下來的成本,可以讓你們用上好的食材,但不代表廠商cost down或是沒辦法用高級食材,或是使用了添加物,就是一件錯誤的事。
真正應該著眼的,是廠商是不是加了劣質的原料進去,或是未按照食品法規添加了過多的添加物,製作的環境衛生嗎?
工廠製作的東西,多半都必須標示成分,可以選擇要購買或是不要購買,那麼名不見經傳的手作業者的呢? 你跟親朋好友買的東西,她們會加上食品成分表嗎?
自己號稱自己加了多棒的食材,標榜全程手工製作,就一定是真的嗎?
一直被「手工製作」道德綁架,就會不斷有老虎堂「手工熬糖」的事件一再發生,行銷人員就能夠一直消費你們的信任。
盡信書不如無書,別聽社團跟媒體怎麼說,用小腦袋好好思考一下。
至於這張照片,聽說貼個膠帶就會變成藝術品,可以賣很貴。
#不好吃的東西我們可以不要買
#但不代表製作這些東西的人就是無良
#她們也跟大家一樣只是混飯吃要賺錢
#這是我的草莓玫瑰牛軋糖
#她的賣相沒有很好你看不到玫瑰
#玫瑰是大花農場的有機玫瑰醬
#我不用乾燥玫瑰因為我討厭乾燥玫瑰花的口感
12月13日星期五
製作巧克力貝果
12月14日星期六
製作鹽可頌
久違了~鹽可頌
明天登登登~登場
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Tuesday | 09:00 - 16:30 |
Wednesday | 09:00 - 16:30 |
Thursday | 09:00 - 16:30 |
Friday | 09:00 - 16:30 |
Sunday | 09:00 - 16:30 |
南投縣魚池鄉中明村有水巷36-8號1樓
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《 可朗芙專門店 》 早午餐|甜點|咖啡 ▪️OPEN HOURS: 平日:10:00a.m-18:00p.m 假日:11:00a.m-19:00p.m ▪️每週三公休/其他休假以IG公告為主 🐶寵物友善 🚗電車充電樁 #Coffee#Croffle#brunch#sunmoonlake
竹山鎮中山里頂橫街4-2號 Nantou
Nantouchieh, 557
✤ 不定休 以公告為主 ✤ 臺灣茶與現代飲品的時尚新思維 南投縣 竹山鎮 頂橫街4-2號
南投縣魚池鄉魚池街735之1號
Nantouchieh, 555
「提供外帶服務,私訊點餐即可」 營業時間為每週「五、六、日」 17 : 00 pm ~ 23 :00 pm 低消金額為500元,酌收1成服務費。只開放私訊預約。
南投縣埔里鎮永豐路66-1號
Nantouchieh, 54544
五六日❶❸點~❶❽點★有機咖啡飲品★純素無麩質點心 #vegan|首頁已公告的資訊不再訊息回覆|無訂位服務|歡迎寵物|即日起無法接待1~12歲兒童請見諒|不接待10人以上團體|露天咖啡廳|自備防蚊液
南投縣魚池鄉魚池街401號
Nantouchieh, 555
我們是複合式餐廳<禾申園> 主打:現炒主菜便當 炒飯便當 炒飯(麵)燴飯 焗烤 小火鍋 ...等等的美食 歡迎各位蒞臨品嚐唷 喜歡的話麻煩幫我們點個讚唷!!