伍戶甜點Wu hoo

莓果乳酪塔
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好啦其實他就是為了消化
做蛋糕剩下的醬
所產生的塔
而且塔殼的部分
還是用奇福餅乾碎壓成的(´▽｀)
然後剛好有買藍莓
所以就拿來裝飾啦
雖然我裝飾得不怎麼樣就是了(^_^)a
其實還蠻好吃的啦
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#伍戶甜點

伯爵莓果乳酪鮮奶油蛋糕
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這次的蛋糕體在做的時候消泡了(´Д` )
所以變得比較扎實一點^_^
慘不忍睹的蛋糕啊啊啊啊
但抹面的部分跟上次比較有比較進步了(自我安慰:D
然後中間是用奇福餅乾碎
可是奶油的部分加太少
所以他們還是很鬆散orz
然後就掉得到處都是==
（累
然後莓果醬的部分
好加在我提前一天做好
不然我就要做到半夜了ಥ_ಥ
已經從白天做到天黑了
搞這顆蛋糕搞很久啊啊
這是第二次練習抹面
由於每做一顆抹面蛋糕就要化很多時間（還敢說
所以下次也不知道什麼時候才能再見到抹面蛋糕了呢^_^
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雪球餅乾Snowball cookies
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這是第一次做雪球餅乾
這麼簡單的餅乾我居然都沒做過( ̀⌄ ́)
雖然簡單但很好吃
吃起來酥酥鬆鬆的口感
然後還有核桃跟奶油的香氣
一不小心就會一口接著一口的吃光了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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馬卡龍Macaron/莓果醬+70%黑巧甘那許
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嗨！大家新年快樂～
（雖然已經過完了哈哈哈）
大家連假過得怎麼樣？
好久不見哈哈哈哈
不小心忘記要發文了
一隔就隔了好久(^_^)a
這次是之前就有做過的口味黑巧克力+自己煮的莓果醬
但這次的馬卡龍不像上次抹茶的那麼漂亮
目前最滿意的一次還是上次的馬卡龍
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馬卡龍Macaron/抹茶白巧
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終於放寒假啦啦啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
超久沒做馬卡龍超怕生疏掉
所以火速練習
幸好手感還在
而且而且！！
這次的超好看（跟之前的相比啦(^_^)a
然後這是是第一次做抹茶口味的
因為是用白巧所以比較甜( ･᷄ὢ･᷅ )
除了比較甜之外
其他部分都超ㄅㄧㄤˋ的
阿對了還有一件事真的恭喜
就是這次間隔距離抓得很好！！(´▽｀)
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布列塔尼酥餅
（可可/原味/鹹蛋黃）
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超好笑沒有那麼多模子
就直接用鋁箔紙自己做
結果第一次沒有用醜到不行
第二次用了但沒用好 好一點點
第三次再喬一下好多了
(事實證明自製模子應該還堪用吧？
雖然不像用真正的模子那樣漂亮
不過還是勉勉強強啦就是醜了點
阿還有這次的布列塔尼酥真的多災多難
蛋黃的部分還用到鴨蛋黃(新鮮的那種）
我還想說怎麼這麼大顆蛋白也長得不太一樣(^_^)a
還有一件悲劇就是低筋麵粉用到一半就沒了⋯
最後用高筋代替⋯
應該是影響很大啦ಥ_ಥ
下次我會好好做的(;´༎ຶД༎ຶ`)
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#伍戶甜點

芋泥迷你戚風蛋糕
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把常見的外交官奶餡拿掉
換成芋泥奶油餡了
還是一樣很搭啊
吃起來是好吃的
不過就是普通了點⋯
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維也納酥餅
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欸嘿嘿看了線上課程試做了一下
發現超好吃欸很輕盈的口感而且也不膩口
然後就會一口接著一口的吃哈哈哈
(超罪惡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
而且大受好評
看來可以列為常駐甜點了(´▽｀)
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綠豆蛋黃酥/芋頭蛋黃酥/蛋黃芋頭酥(？
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好啦其實都是差不多的東西
就是摺法不同呈現出來的樣子也不同哈哈哈哈
然後內餡就只有綠豆沙跟芋頭的差別啦
這次的比例都對啦哈哈哈
不過蛋黃這次只用半顆
看來正常比例還是要配整顆蛋黃比較讚
而且這次也有很多地方不一樣
像是綠豆餡有過篩過更細緻了
然後外皮整個超酥(掉超多屑屑）
所以這次的剖面圖才會這麼難看(^_^)a
（也可能是我不會切ಥ_ಥ）
還有還有芋泥跟蛋黃配在一起真的超級好吃
綠豆餡雖然比較好吃了
不過還是要改進一下 還沒到心中的那個味道
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蛋黃酥NG版
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這次的蛋黃酥從頭到尾都是我自己做的連裡面的綠豆沙也是我自己炒的
不過美中不足的地方就是我比例整個搞錯
綠豆沙的部分超少然後一整顆蛋黃顯得超大顆哈哈哈
然後外皮的部分也比較薄
所以整顆蛋黃酥偏小顆哈哈哈
不過不過外皮很酥！！
哈哈哈哈哈我真的超愛吃蛋黃酥
每年中秋節都一定要吃
就算不是中秋節也想吃😋
而且我比較喜歡吃綠豆沙的
每年都一定會買綠豆沙的蛋黃酥
不過綠豆沙的蛋黃酥好像比較少見也比較少人知道欸
大家是烏豆沙派還是綠豆沙派的呢？
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馬卡龍macaron/檸檬白巧甘那許
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這些是那盤沒有抓好間隔距離的其中僅存幾個比較正常的馬卡龍了ಥ_ಥ
我真的是⋯很不會抓距離(氣死
不過這是搭配檸檬白巧
那個檸檬的味道剛剛好可以把白巧克力的甜膩帶走變成超爽的口味
蠻有層次的味道先吃到白巧克力後面換檸檬的酸跟香氣出來٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
注意事項：
間隔距離✖️3(很重要)
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#馬卡龍日記不知道第幾次
#間隔距離
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#伍戶甜點

重乳酪蛋糕
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嘿嘿這次的重乳酪比之前的還好吃(超好笑每次都這樣講 可說是真的啦！
濃郁的乳酪味又清爽真的好棒
只不過我會再把餅乾底調整少一點
這個太厚了⋯
然後這個切面切得超醜的(^_^)a
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6吋350$
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檸檬塔Lemon tart 🍋
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我真的覺得這次的又進步了(超好笑每次都這樣講
不過這次的真的好吃欸
是喜歡酸的人會喜歡的酸度
然後這次的裝飾還加了蛋白餅更好看了（？
然後我覺得我的美感好像真的停留在國小(^_^)a
好！總而言之
這次的檸檬塔更喜歡了
一次比一次還喜歡真的是(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
而且而且塔皮也很棒更厲害了！！
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