一餐研究所 - One Meal Lab

穀物紙杯蛋糕，全麥粉加燕麥的組合，很健康也很豐盛！

Cereal Cupcake，the combination of wholemeal flour and oatmeal is super healthy and luscious！

中文(香港)食譜:
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中文(台灣)食譜:
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Recipe in English:
https://www.onemeallab.com/en/baking-en/cereal-cupcake/

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, , , , , , #穀物, #杯仔蛋糕, #燕麥, #全麥粉, #鬆軟, #烘焙

穀物紙杯蛋糕 - One Meal Lab - 一餐研究所 做蛋糕不一定要用蛋糕粉，用全麥粉也是不錯的選擇，可以為鬆軟的蛋糕帶上一點點嚼勁。做頂飾的脆皮燕麥，可以加入任意你喜歡的果仁或者乾果，用剩下的脆皮燕麥可以放入密實盒裏，當穀物零食來享用。全麥粉和燕麥為穀...

秋涼配脆脆的蔬菜餅，正好！

Cold Autumn with crispy vegetable pancakes, just perfect！

中文(香港)食譜:
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中文(台灣)食譜:
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Recipe in English:
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蔬菜脆煎餅 - One Meal Lab - 一餐研究所 這道蔬菜脆煎餅需要的材料很簡單，做起來也不複雜，經過油煎後，外層麵糊會變得非常酥脆，裹在裏面的蔬菜則甜軟多汁。如果不喜歡洋葱和甘筍，你可以自由搭配任何自己喜歡的蔬菜，找出屬於自己的美味組合。不喜歡吃蔬...

中秋節為你的腸胃來一點解膩的。

The super appetizer for your holiday to relax your body.

中文(香港)食譜:
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中文(台灣)食譜:
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Recipe in English:
https://www.onemeallab.com/en/cuisine_en/beetroot-pickles-with-lemon-and-honey/

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中秋節為你的腸胃來一點解膩的。

The super appetizer for your holiday to relax your body.

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檸檬蜜糖漬紅菜頭 - One Meal Lab - 一餐研究所 紅菜頭含有天然抗氧化物甜菜鹼，還含有豐富的鉀、鎂、鐵、維他命和葉酸，是著名的超級食物。如果你對紅菜頭的味道很抗拒，可以試一下這次介紹的檸檬蜜糖漬紅菜頭，有了檸檬和蜜糖兩者的助攻，紅菜頭的味道會變得很順...

脆皮迷迭香鷄中翅，只需一個主食材，兩個步驟，超乎想像的簡單！

Crispy Chicken Wings with Rosemary, one main ingredient, two steps，a unimaginably easy dish.

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脆皮迷迭香鷄翼 - One Meal Lab - 一餐研究所 忙碌的時候，不想晚餐的餐桌看起來太隨便，這道脆皮迷迭香鷄翼會是你的救星，只需鷄翼，加簡單調味，送進焗爐就可以準備開飯了。這樣焗出來的鷄翼，鷄肉沾滿香草氣息，外皮酥脆帶芝士的鹹香，非常美味。你也可以提前...

紅莓粟米片脆曲奇/蔓越莓玉米片脆餅, 香脆小點心，當暑假親子節目也不錯。

Cranberry Cornflake Cookies, Making crispy snacks is a funny activity for your kids in summer holidays

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紅莓粟米片脆曲奇 - One Meal Lab - 一餐研究所 出門旅行前發現家裏還有小半包粟米片，正好用來做曲奇給小朋友帶上飛機吃。這一款紅莓粟米片脆曲奇，基本麵團僅靠牛油和蛋黃來粘結，本身的口感就已經非常酥鬆，加上脆脆的粟米片，會爲你帶來加倍的香脆。加入帶酸味...

芒果炒牛肉, 來讓牛肉與芒果甜蜜共舞吧！

Stir Fried Beef with Mango, make the beef dance with the sweet mango.

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芒果炒牛肉 - One Meal Lab - 一餐研究所 台灣芒果正當季，除了做水果吃和做甜點，芒果用來做菜也是滋味非凡的。我很喜歡用芒果炒牛肉，讓牛肉帶上芒果奔放的熱帶風味。如果你不抗拒芫茜，絕對應該在臨起鑊之前撒上一大把的芫茜，因爲與芒果最匹配的香草是芫...

🍽️ 香港全職媽媽在台灣的美食分享！🌟🍴

大家好！我是一位全職媽媽，現居於美麗的台灣。我想跟大家分享一個我的熱愛：美食！🥘😍

作為一個熱愛動手的人，我喜歡親自下廚，尤其注重方便又美味的飲食。我經常嘗試各種不同的食譜，並且將我的經驗和創意分享給大家，希望能夠為你們帶來靈感和樂趣。

現在，我誠摯地想與你們分享我的私藏烘焙食譜！🍰🥐這本免費電子書包含了我最愛的烘焙食譜，從口感豐富的蛋糕到香氣四溢的麵包，每一道都是我精心挑選和改良的作品。

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無論你是一位烘焙新手還是有一定經驗的料理愛好者，這本電子書都會給你帶來獨特的靈感和挑戰。讓我們一起享受烘焙的樂趣，創造出令人驚艷的甜點吧！🍪🥯

歡迎你和我一同分享你的烘焙成果，或者在留言區中告訴我你最喜歡的食譜和烘焙心得。我期待著與你們一起交流，一起成長。

#香港全職媽媽 #在台灣的美食探索 #烘焙食譜分享 #免費電子書

芝士(起司)油漬番茄司康: 鹹香可口的披薩風味的小零食

Scones with Cheese and Tomato Confit： Savory and delicious pizza-flavored snacks.

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芝士油漬番茄司康 - One Meal Lab - 一餐研究所 油漬番茄是被被曬乾或者烘乾的番茄浸在橄欖油中，帶有馥郁的番茄味，非常適合用來做鹹味的點心。這個芝士油漬番茄司康，把油漬番茄同芝士，九層塔混合起來，味道聞起來像披薩，吃到嘴裏的卻是外脆内酥的鬆餅。保存在...

蘋果磅蛋糕: 經典的蛋糕永不過時，這個版本有減糖和用分蛋法哦！

Apple Pound Cake： The classic cake never goes out of trend, the separated egg method and less sugar is applied.

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蘋果磅蛋糕 - One Meal Lab - 一餐研究所 這次會分享一個清淡版本的蘋果磅蛋糕食譜，傳統的磅蛋糕用糖量都頗高，本食譜特地減少糖的用量，來突出蘋果的酸甜滋味。另外蛋糕體製作使用的是分蛋法，靠打發的蛋白來使蛋糕膨脹，不需要額外添加泡打粉。在蛋糕還暖...

蘋果炆金錢展/蘋果燉煮牛腱心: 夏天到了，為你煮一道開胃的菜！

Beef Shank Stew With Apple： Summer is coming, cook an appetizing dish for you!

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蘋果燉煮牛腱心食譜 - One Meal Lab - 一餐研究所 牛腱心是牛腿的肌肉，脂肪含量低，呈半筋半肉狀，整條用來鹵或者切塊燉煮都非常好吃。蘋果搭配牛腱心做成的這道蘋果燉煮牛腱心食譜，吸收了蘋果滋味的筋肉被燉煮至柔軟而有彈性的狀態，酸酸甜甜非常開胃，而經過燉煮...

[你可能不知道的廣東菜]
[Cantonese cuisine you may not know]

廣東菜中有一种非常特别的食材叫做“鹅肠”，它是用鹅的食管制成的，具有一种独特的口感和香气。在廣東菜中，鹅肠常用来制作凉拌菜或火锅料等。
There is a very special ingredient in Cantonese cuisine called "goose intestine", which is made from the esophagus of goose and has a unique taste and aroma. In Cantonese cuisine, goose intestines are often used to make cold dishes or hot pot ingredients.

[廣東菜的冷知識]
[Cool facts about Cantonese cuisine]

港式早茶：廣東菜中著名的早茶，又稱為港式點心，是一種綜合了中國、英國和葡萄牙等不同飲食文化的特色菜系。港式早茶通常包括小籠包、燒賣、流沙包、鳳爪等各式點心，以其精緻的製作和多樣化的選擇而聞名。
Hong Kong-style morning tea: The famous morning tea in Cantonese cuisine, also known as Hong Kong-style dim sum, is a special cuisine that combines different food cultures such as China, Britain and Portugal. Hong Kong-style morning tea usually includes various snacks such as Xiaolongbao, Shaomai, Liushabao, and chicken feet. It is famous for its exquisite production and diverse choices.

椰香咖喱酥條：無比酥脆又帶強烈咖哩味的餅乾條。

Biscuit Sticks With Curry And Coconut： Insanely crunchy and strong curry flavor biscuit bars.

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椰香咖喱酥條 - One Meal Lab - 一餐研究所 做鹹的餅乾不需要加砂糖，總感覺會健康一點。椰香咖喱酥條就是一款鹹味的餅乾。加入咖喱粉和椰漿粉，是爲了令餅乾味道更加富層次，而不是只有單調的鹹味。這款餅乾不止滋味非凡，口感也是非常酥脆的，做零食和搭配濃...

[廣東菜的冷知識]
[Cool facts about Cantonese cuisine]

廣東菜，又稱粵菜，是中國廣東省的傳統菜系，也是中國八大菜系之一。廣東菜以其鮮美、口感獨特和烹飪技巧講究而聞名於世。
Cantonese cuisine, also known as Cantonese cuisine, is a traditional cuisine in Guangdong Province, China, and one of the eight major cuisines in China. Cantonese cuisine is famous all over the world for its delicious taste, unique taste and exquisite cooking skills.

點心文化：廣東菜以其豐富的點心文化而聞名，包括蝦餃、燒賣、糯米雞、鳳爪等，這些小巧玲瓏的點心在廣東菜中佔據了重要地位，被譽為「飲茶」文化的代表。
Dim sum culture: Cantonese cuisine is famous for its rich dim sum culture, including shrimp dumplings, siu mai, glutinous rice chicken, chicken feet, etc. These small and exquisite dim sum occupy an important position in Cantonese cuisine and are known as the representative of "tea drinking" culture.

香橙撻/香橙塔：無麩質甜點, 簡單又美味

Orange Tart ：Gluten free dessert, simple but tasty.

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香橙撻 - One Meal Lab - 一餐研究所 有沒有想過無油、無糖、無蛋、無粉也可以做出撻皮？這次介紹的香橙撻，撻皮只需要番薯和燕麥兩種材料，填充的餡也只需要簡單攪拌乳酪和朱古力即可，再放上甜美多汁的新鮮橙肉，不但賣相一流，還能嘗到層次豐富的滋味...

香煎櫛瓜（翠肉瓜）肉餅：有菜有肉，好味又營養均衡的一碟。

Pan-fried Pork Patties With Zucchini ：A tasty dish for your balanced diet.

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中文(台灣)食譜:
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Recipe in English:
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香煎翠肉瓜肉餅 - One Meal Lab - 一餐研究所 煎肉餅是很家常的粵菜之一。今天介紹的香煎翠肉瓜肉餅，是將軟嫩清甜的翠肉瓜加入到豬肉碎裏一起香煎，既可以作爲主菜，也可以做配飯的菜，用來做漢堡包中間的夾餡也非常美味。翠肉瓜是一種低卡低糖分的食物，有幫助...

中式布朗尼：年糕和布朗尼的滋味一次滿足

Sticky Rice Brownie: Enjoy the rice cake and brownie in one bite.

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Recipe in English:
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中式布朗尼 - One Meal Lab - 一餐研究所 中式年糕是農曆新年的必備食品，而布朗尼則是西式甜點中的經典。製作傳統的中式年糕很費時費力，因此特別設計這個中式布朗尼食譜，令你輕易就享受到年糕的軟糯甜美口感的同時，還能體驗朱古力布朗尼的醇香滋味。用糯...

鳳梨炒牛肉：酸酸甜甜好滋味！

Stir-fried Beef with Pineapple: A delicious dish with sweet and sour.

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菠蘿炒牛肉 - One Meal Lab - 一餐研究所 水果與肉類一起烹調，不但可以為肉類帶來清新的天然香氣之外，還能為菜餚帶來平衡的甜和酸。這一道菠蘿炒牛肉正是水果入饌的最經典體現，牛肉本身嫩滑多汁，再搭配菠蘿的香氣、果酸和甜美，是大人和小孩都喜歡的開胃...

茶香馬拉糕：台灣紅茶和粵式點心的美妙組合！

Cantonese Sponge Cake With Black Tea：A wonderful combination of Taiwan black tea and Cantonese dim sum!

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茶香馬拉糕 - One Meal Lab - 一餐研究所 台灣出產的紅茶，香氣醇厚宜人。馬拉糕是香港飲茶點心中的一款傳統蒸製糕點。茶香馬拉糕，嘗試將台灣紅茶加入馬拉糕中，為讓彈牙的馬拉糕帶來茶香。一般製作馬拉糕會全用黑糖，食譜的糖分量是黑糖和白糖的各半，這樣...

冬菇栗子蒸雞：好味的家常菜！

Steamed Chicken With Shiitake Mushrooms And Chestnuts：Delicious home cooking.

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中文(台灣)食譜:
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Recipe in English:
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冬菇栗子蒸鷄 - One Meal Lab - 一餐研究所 與新鮮的冬菇對比，乾的冬菇泡發好後香氣更加迷人，而栗子則是富含膳食纖維的秋冬時令美食。這次介紹的冬菇栗子蒸鷄食譜，只需簡單調味後，隔水蒸製便可，將美味香甜鎖在一碟裏。你可以同時煮飯和蒸鷄肉，開飯前再燙...

蛋白豆漿布甸(布丁)：只需兩種食材，甜或鹹由你創！

Pudding With Egg White And Soy Milk：Just two ingredients, sweet or savory is up to you!

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, , , , , , #豆漿, #蛋白, #布丁, #布甸, #快速烹飪, #傳統粵菜

蛋白豆漿布甸 - One Meal Lab - 一餐研究所 豆漿和蛋白都富含蛋白質，極易被人體吸收，將兩者混合做成蛋白豆漿布甸，軟嫩可口，如同在家自製豆腐花。選用無糖豆漿，蒸好的布甸配上甜或鹹的調味，可做成甜品或配飯的菜，一個食譜多用。蛋白與豆漿的比例為1：2.3.....

芋泥控不能抗拒的麵包!

Irresistible bread for taro fans!

中文(香港)食譜:
https://www.onemeallab.com/baking/%E9%A6%99%E8%8A%8B%E9%BA%B5%E5%8C%85/

中文(台灣)食譜:
https://www.onemeallab.com/zh-tw/baking-tw/%E9%A6%99%E8%8A%8B%E9%BA%B5%E5%8C%85%E9%A3%9F%E8%AD%9C/

Recipe in English:
https://www.onemeallab.com/en/baking-en/taro-bread/

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, , , , , , #香芋麵包, #芋泥餡, #甜美, #鬆軟, #造型, #烘培

香芋麵包 - One Meal Lab - 一餐研究所 這次介紹的香芋麵包食譜是想分享如何製作芋泥餡和麵包的造型手法。綿軟的芋頭非常適合做成餡料，除了用作麵包内餡，中式包點也很常用到，可以一次準備多一些冷藏起來備用。這次的麵包造型只需在基礎造型上多加一點簡...

用地瓜和麵粉兩種食材就能做出來的捲餅。

A flatbread made with only two ingredients, sweet potatoes and flour.

中文(香港)食譜:
https://www.onemeallab.com/cuisine/%E7%95%AA%E8%96%AF%E6%8D%B2%E9%A4%85/

中文(台灣)食譜:
https://www.onemeallab.com/zh-tw/cuisine-tw/%E5%9C%B0%E7%93%9C%E6%8D%B2%E9%A4%85%E9%A3%9F%E8%AD%9C/

Recipe in English:
https://www.onemeallab.com/en/cuisine_en/sweet-potato-flatbread/

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, , , , , #柔軟, #甜美, #番薯, #地瓜, #捲餅, #特色食譜

番薯捲餅 - One Meal Lab - 一餐研究所 台灣的番薯不但甜度高，質地還非常綿軟，非常適合用來做番薯捲餅。這次捲餅做好後，我只是簡單用洋蔥紅蘿蔔炒牛肉來搭配，已經非常的美味。你可以烤肉來搭配捲餅(請參考之前的港式叉燒或蒜香豬頸肉食譜)，素食者可以....

椰香和紫米香纏繞的美味麻薯波波。

Delicious mochi bread with coconut and black rice flavors.

中文(香港)食譜:
https://www.onemeallab.com/cuisine/%E6%A4%B0%E9%A6%99%E7%B4%AB%E7%B1%B3%E9%BA%BB%E8%96%AF%E6%B3%A2%E6%B3%A2/

中文(台灣)食譜:
https://www.onemeallab.com/zh-tw/cuisine-tw/%E6%A4%B0%E9%A6%99%E7%B4%AB%E7%B1%B3%E9%BA%BB%E8%96%AF%E6%B3%A2%E6%B3%A2%E9%A3%9F%E8%AD%9C/

Recipe in English:
https://www.onemeallab.com/en/cuisine_en/coconut-flavored-black-rice-mochi-bread/

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, , , , , , #麻薯波波, #快速麵包, #紫米, #煙靭, #嚼勁, #脆皮, #椰香, #特色食譜

椰香紫米麻薯波波 - One Meal Lab - 一餐研究所 麻薯波波又稱麻薯麵包，最早應該是從韓國興起的，是一款外皮薄脆，内裏煙韌的美味點心，通會做成芝士、朱古力或抹茶風味的。很想念泰國的紫糯米芒果飯，那混著椰漿的紫糯米飯非常美味，於是設計這個椰香紫米麻薯波波...

做給大人吃的茶點！

A snack for grown-ups!

中文(香港)食譜:
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中文(台灣)食譜:
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Recipe in English:
https://www.onemeallab.com/en/baking-en/coffee-walnut-cookies/

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, , , , , , #鬆脆, #咖啡, #核桃, #曲奇, #餅乾, #大人零食, #烘培

咖啡核桃曲奇 - One Meal Lab - 一餐研究所 辛苦工作一年了，趁著農曆新年假期要好好犒勞一下自己，大朋友們來為自己焗點美味的曲奇吧！如果你是一個咖啡迷，你一定會非常喜歡這款咖啡核桃曲奇。由濃鬱的咖啡香氣，迷人的果仁，加上酥鬆的口感組成的曲奇，每一...

千萬不要錯過這款好吃到停不下來的脆餅！

Don't let yourself miss the super crispy biscuits, you won't stop eating.

中文(香港)食譜:
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中文(台灣)食譜:
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Recipe in English:
https://www.onemeallab.com/en/baking-en/crispy-chocolate-biscuits-with-nuts/

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, , , , , #巧克力粒, #朱古力, #餅乾, #花生, #香脆, #烘培

雙重朱古力果仁脆餅 - One Meal Lab - 一餐研究所 不同於一般牛油曲奇的酥鬆，今天爲你介紹的雙重朱古力果仁脆餅是一款口感非常脆的餅乾，加入果仁，還有唂咕粉及朱古力釘，不管是口感還是味覺上都會爲你帶來雙重的享受。因爲無需加入麵粉和牛油，這款餅乾也是一款無...

老火湯不止是舒胃，更多的是舒心。

Cantonese soup is much more than comforting your stomach, but your heart.

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中文(台灣)食譜:
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Recipe in English:
https://www.onemeallab.com/en/cantonese-cuisine_en/soup-with-water-chestnuts-corn-carrot-and-pork-ribs/

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, , , , #廣東湯, #老火湯, #甜美, #滋潤, #傳統粵菜

馬蹄粟米紅蘿蔔排骨湯 - One Meal Lab - 一餐研究所 粵式的湯水常會讓人有一種誤解，好像需要加入很多不同食材，甚至是一些名貴食材才能得出滋潤的湯水。其實不然，很多時候隨手可得的簡單食材一樣也可以煲出甜美滋潤的湯水。新鮮的馬蹄用來煲老火湯就很不錯，有清熱的...

超級無敵簡單的粵式甜品!

A super easy Cantonese dessert.

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Recipe in English:
https://www.onemeallab.com/en/cantonese-cuisine_en/cantonese-style-thin-pancake-with-banana/

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粵式香蕉甜薄撐 - One Meal Lab - 一餐研究所 薄撐是一種很傳統的粵式餅食，可甜亦可鹹，通常甜味的薄撐中間會捲入花生碎和糖。這次特別設計這個粵式香蕉甜薄撐食譜，中間加入香蕉和朱古力醬，小朋友會非常喜歡。餅皮的配方源自我的媽媽，成分與坊間的配方不太相...