小滿mini bar節氣調酒 （小滿商行）

愛蘭驕陽
2021勇氣琴酒挑戰
用琴酒補助獨屬於台灣的風味
作品名稱-愛蘭驕陽

愛蘭，是埔里的古稱，愛蘭泉更是在我國以冷冽清澈著名也是愛蘭白酒的重要原料，一直以來我們都很喜歡埔里酒廠出產的獨屬於愛蘭的愛蘭白酒，每每酩上一口都像是跟著學長走在埔里的茭白筍田內一般，旁邊彷彿還有埔里著名的百香果結實纍纍的在散發甜香。

這次喝到由鶯歌合力酒廠出產的「神聖勇氣琴酒-山」時，就被裡面包含的茶韻與刺蔥香氣震憾到，尾韻的木質調與白米獨有的甜味，令我想到東方式白酒的香氣，所以我將愛蘭白酒與其結合，並輔以百香果與台灣的四季柑，並搭配台灣山區的愛玉與桂花，將我對愛蘭盆地（也就是埔里盆地）的感受濃縮進這杯-愛蘭驕陽裡。

啜吸一口愛蘭驕陽，讓琴酒與百香果的香氣結合著愛玉的溫潤口感，像是感受埔里長年驕陽的和煦氣候一般，再配上由埔里最佳主茭出產的產銷履歷茭白筍，感受台灣農產的美好吧！

神聖勇氣琴酒 山
主要原料：米、茶、杜松子、檜木、刺蔥、竹
由新北市鶯歌的合力酒廠製造，將台灣山區的香氣濃縮進琴酒裡，用琴酒捕捉獨屬於台灣的風味！

酒譜設計：
神聖勇氣琴酒 山 50ml
愛蘭白酒 20ml
埔里大坪頂百香果 45ml
四季柑橙汁 30ml
自製桂花糖漿-名間桂花森林 20ml
蛋白30ml

作者-Weston
代表店家@grainfull_cocktail_tw


#勇氣琴酒挑戰2021
#台中酒吧 #愛蘭白酒
#埔里大坪頂 #百香果
#最佳主茭 #產銷履歷茭白筍

「能高山色」

仁愛鄉，一塊位於南投縣東部，人口密度每平方公里只有12人的山區，居民以泰雅族、賽德克族與布農族為主，古稱為能高郡蕃地，大家耳熟的霧社事件即發生於該鄉。

數次拜訪該鄉農民朋友時，主要都是造訪高山櫛瓜田，小滿店內不定時限量供應的櫛瓜即是紅香部落-協同紅香生態農場所提供，也是許多高級餐廳及外銷的御用品，但卻鮮有人知這些農民在這片山地辛勤的身影與付出。

「小滿」的核心思想是把土地的味道帶到消費者面前，同時也將努力改善環境的產銷履歷及有機農民的辛勞汗水與他們的信念，傳達給客人。

而這杯酒，我想轉達的香氣與風味，即是仁愛鄉農民所傳達給我的，包含新鮮的馬告、酸甜的金桔、濃郁的土肉桂、迷人的四季春與鮮甜的櫛瓜，有趣的是我認為這與合力酒廠這次的主軸不謀而合 - 用琴酒捕捉獨屬於台灣的風味。

這支由新北鶯歌的合力酒廠生產的「神聖勇氣琴酒 高山」，使用了台灣的許多特色風味來構成，包含麥、米、茶、柳杉、相思、肉桂、刺蔥與竹，第一次入口我就被那股迷人的香氣所擄獲，香氣奔放卻不刺鼻，尾韻杉樹與刺蔥的香味徘徊不去，肉桂特有的擊吼感以不輕不重的力道擊打著喉腔，入口的當下我就決定要讓這股迷人的香氣成為主角。

所以這次的作品「能高山色」使用了自製的土肉桂-紫蘇白酒，以愛蘭白酒的米甜香氣，然後加入新鮮的金桔果汁再以金珠大豆的豆漿做奶洗澄清。再配上自製的梔子花四季春高山琴酒來疊加花香與茶韻，最後點綴一點自製桂花糖漿與檜木苦精，輔以杯口的現磨馬告與岩鹽，抿一口酒液搭配著馬告再配上紅香部落的新鮮櫛瓜，就像是站在「能高山」的山腰深吸著山間氣息，感受「能高山」的山色與雲霧繚繞的山景一般。

2021勇氣琴酒挑戰
-用琴酒捕捉獨屬於台灣的風味

作品名稱：能高山色

酒譜設計：
神聖勇氣琴酒 高山 50ml
自製梔子花四季春高山琴酒 20ml
自製土肉桂紫蘇白酒 15ml
自製桂花糖漿 10ml
檜木苦精 2 dash
金桔 半顆

材料來源：
神聖勇氣琴酒高山-新北鶯歌合力酒廠
梔子花四季春-名間鄉桂花森林 陳种稦
乾燥桂花-名間鄉桂花森林
土肉桂-紅腳掌自然生態農園
紫蘇-晴晨有機農場
馬告、櫛瓜-仁愛鄉協同紅香生態農場
香水檸檬-崴至有機農園
金桔-青金有機農場

作者：KIWI / 陳奇瑋
代表店家



#勇氣琴酒挑戰2021
#台中酒吧 #節氣調酒
#合力酒廠 #勇氣琴酒
#紅香部落 #協同紅香生態農場

愛蘭驕陽
2021勇氣琴酒挑戰
用琴酒補助獨屬於台灣的風味
作品名稱-愛蘭驕陽

愛蘭，是埔里的古稱，愛蘭泉更是在我國以冷冽清澈著名也是愛蘭白酒的重要原料，一直以來我們都很喜歡埔里酒廠出產的獨屬於愛蘭的愛蘭白酒，每每酩上一口都像是跟著學長走在埔里的茭白筍田內一般，旁邊彷彿還有埔里著名的百香果結實纍纍的在散發甜香。

這次喝到由鶯歌合力酒廠出產的「神聖勇氣琴酒-山」時，就被裡面包含的茶韻與刺蔥香氣震憾到，尾韻的木質調與白米獨有的甜味，令我想到東方式白酒的香氣，所以我將愛蘭白酒與其結合，並輔以百香果與台灣的四季柑，並搭配台灣山區的愛玉與桂花，將我對愛蘭盆地（也就是埔里盆地）的感受濃縮進這杯-愛蘭驕陽裡。

啜吸一口愛蘭驕陽，讓琴酒與百香果的香氣結合著愛玉的溫潤口感，像是感受埔里長年驕陽的和煦氣候一般，再配上由埔里最佳主茭出產的產銷履歷茭白筍，感受台灣農產的美好吧！

神聖勇氣琴酒 山
主要原料：米、茶、杜松子、檜木、刺蔥、竹
由新北市鶯歌的合力酒廠製造，將台灣山區的香氣濃縮進琴酒裡，用琴酒補助獨屬於台灣的風味！

酒譜設計：
神聖勇氣琴酒 山 50ml
愛蘭白酒 20ml
埔里大坪頂百香果 45ml
四季柑橙汁 30ml
自製桂花糖漿-名間桂花森林 20ml
蛋白30ml

作者-Weston
代表店家



#勇氣琴酒挑戰2021
#台中酒吧 #愛蘭白酒
#埔里大坪頂 #百香果
#最佳主茭 #產銷履歷茭白筍

《小滿到來，小滿快樂》

20210521-小滿，隨著小滿節氣的到來，小滿也迎來疫情期間被迫轉型的時間段，我們都希望疫情能快點退溫，回到以往大家可以開心交談一同舉杯的時期，但在這非常時期台灣人民應當攜手同行，小滿希望大家都可以安心待在家中防疫，但同時也可以向以往一樣用消費支持農民與台灣農產。

所以！我們在未來這段期間，將持續推出外帶與外送的服務，會有調酒的太空包讓大家可以在家防疫放心小酌，也可以外送台灣產銷履歷水果，在家支持在地農產放心吃水果。

外帶外送的細節會另外發文以便大家參閱，外送滿額附贈凍頂烏龍茶酒，五公里內小滿會戴著口罩親自送達，前線醫護人員小滿會提供額外優惠，希望你們在前線為台灣努力的同時，卸下重擔在家休息時，小滿也可以在背後為你們小小支援一些。

希望這段艱苦的時間可以儘快渡過，小滿在這裡祝各位小滿快樂，祝福大家都能平平安安圓圓滿滿的，讓我們在下一個節氣繼續舉杯高歌土地的美好，天佑台灣，台灣加油。

#節氣 #小滿 #貳拾肆節氣
#節氣調酒 #台中酒吧 #中興大學
#天佑台灣台灣加油
#前線醫護人員辛苦了

「快閃客座-虎士咖啡」
前期的客人一定都知道，
小滿小食一開始有供應好吃的鹹派，
也一直有客人在敲碗：
「超好吃的鹹派何時會再有？」
我們的回答一直都是：
「Barista 夥伴去當兵了抱歉🙏」
但我們一直沒說的是⋯
那位神秘的鹹派大師，
同時也是拉花大師的Barista，
其實就是之前虎士咖啡的主理人-智恩！

而他，終於⋯
結束軍旅生涯啦！
所以4/23（五）我們邀請智恩前來客座，
而小滿最近從石岡拿了好吃的蜜柑，
所以會有蜜柑咖啡的限定品項喔！

想喝杯虎士熟悉味道的好咖啡嗎？
那當天的快閃客座千萬別錯過喔！
————————————
虎士咖啡
19年9月於興大圓廳開幕，
雖然因租約問題不得不結束營運，
但營運期間智恩對飲品與餐點的堅持，
一直都深受興大師生的信賴，
很抱歉這次的客座消息如此倉促，
讓各位朋友現在才知道，
真的很抱歉（土下座
未來我們也希望能繼續與虎士主理人-智恩，
能在小滿為大家提供更好的餐點與咖啡。

#小滿 #虎士咖啡
#台中 #南區 #中興大學
#台中酒吧 #酒吧 #台中咖啡 #咖啡 #手沖咖啡

「埔里珠仔山-黃家美人腿」

好山好水的埔里，
最有名的農產除了百香果，
當屬冷泉栽種的茭白筍最為迷人。

埔里冷泉水質優良是人盡皆知的，
好山好水種出滑嫩甘甜的茭白筍，
但環境的維護才是永續的核心，
否則再好的自然資源總會枯竭。

黃家的筍田嚴記著這點，
不只是產銷履歷的驗證，
面對福壽螺這號大天敵，
則是以「魚筍共生」的方式，
螺卵更是人工揀除，
多花費的這些心力與汗水，
當然是為了土地也為了農產品質。

——— 雜記 ———
猶記得那天午後熱死人的埔里艷陽，曬的我跟夥伴受不了，黃阿姨提出下筍田的邀請時，我們毫不猶豫就穿上青蛙裝。跟著黃大哥這位家樂福指名的履歷達人下田，默默用相機紀錄下田野的這些風光，也見證著黃家一家人的汗水辛勞。腳邊不時有大魚游過，在水田裡作業除了腳步要注意，更要小心這群福壽螺的清道夫，撞到腳是真的很痛的⋯⋯

現在小滿也有供應黃家的產銷履歷茭白筍喔～但除了小食以外，我們更加鼓勵朋友帶一斤回去跟家人朋友一起品嚐，但為避免造成浪費，我們沒有帶太多回來，有需要的朋友可以私訊我們做預定，並告知我們可以來取貨的時間，平日晚上或營業時間都可以喔～期待在小滿與各位相遇☺️

（小碎唸⋯停水政策真的會節約到水資源嗎？還是造成恐慌導致更多浪費？本末倒置還是政策領先讓我們來看看）

#小滿 #小滿舖子 #黃家美人腿
#產銷履歷認證 #珠仔山 #茭白筍
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「春分艷陽-春季菜單」

這兩天氣候變化之大
就像可愛老闆娘的心情一樣
（被拖去廚房打）
昨日午後的驕陽就像是天喃喃的說春天已經來了一樣

從昨日起已進入春分的節氣
小滿也在昨天偷偷的換菜單
新的春季菜單多了兩款湖莓特調
希望能在大湖草莓的產季尾段
帶給大家春天香甜的氛圍
紅玉羅紗也正式放上菜單
熱調酒也將朱裳強制引退
想喝熱紅酒的朋友之後要提前預定囉！

春天開始在地的果品開始大洗牌
小滿還是希望能用更有土地氣息的材料來分享
所以有些材料已悄悄做了更動
未來如果沒了新鮮水果
有些特調就沒辦法供應囉
還請朋友們見諒

在這春分的時節
一起跟朋友來喝杯小酒吧～

#春分 #小滿節氣調酒
#南區酒吧 #台中酒吧
#小滿特調 #湖莓特調

「3.14 白色限定」
小滿祝各位情人節快樂！

你知道今天不僅是白色情人節嗎？3月14日也是著名天才愛因斯坦的生日喔與慶祝圓周率的特殊節日喔！

小滿今日特別推出當日限定四季春Ramos與神秘小甜點只要$314！

還沒想到今晚要去哪裡放鬆的朋友，快來小滿小酌一下吧！

（老闆很怕搖到手斷掉，硬是要拖到當日才發，這是給持續追蹤關心小滿的限定福利啊🤫）

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四季春Ramos
-梔子花、四季春、桂花釀、桂花苦精

#四季春 #梔子花
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「年節公告」
年節期間營業時間有所調整
2/11（除夕）- 2/15（初四）公休
2/16（初五）- 2/21（初十）皆有營業

過年期間我們回老家陪家人囉～
本週的三天營業會挪到下週
再麻煩要過來的朋友注意一下時間囉
下週要過來的朋友也可以先跟我們訂位囉
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新的一年請大家多多指教
小滿在此跟大家拜個年
謝謝各位一直支持小滿的朋友
祝大家牛年快樂 諸事順遂 佳節愉快。

#台中南區 #台中酒吧 #酒吧 #中興大學 #中興大學美食

！臨時店休！
非常不好意思，今日1月29日（五）店休一日
大家別白跑一趟呦

1/30（六）、1/31（日）正常營業呦
歡迎私訊我們訂位！

#小滿節氣調酒
#中興大學 #中興大學美食
#台中酒吧 #台中南區酒吧 #台中美食 #台中南區美食 #台中

「小滿者，物至於此小得盈滿」

小滿的初衷始於這句夥伴無意間看到的句子，在興大學農這幾年，老師教了作物栽培、行銷推廣，零零總總學了這麼多，其實也從未想過學了有什麼用，「農業推廣、農業經濟」聽起來像是選修課程名稱，總是沒有實感。

畢業後有幸在學長姐的帶領下，接觸到實際站在這片土地耕耘流著汗水的人們，總覺得這些樂天總帶著笑容的農民朋友很可愛，但似乎又僅止於此，心裡有所觸動，但又天真的覺得總會像童話故事般越來越好。

但，出社會這麼久了，總要認清童話故事都是騙人的，就像是台灣的民主一樣，不經歷痛苦與汗水就想擁抱豐收果實是不可能的（似乎扯遠了）。

我們知道他們耕作沒有大家想像中簡單，因為我們學過；我們知道他們付出多少心血在土地上，因為我們見證過；我們知道在這自由市場下小農要身兼數職不是只要種好作物而已，因為我們自己就在這市場裡。產銷履歷農產甚至是有機農產，聽起來很像是產品的行銷手法，但確實執行制度並取得驗證的農友，花費的心力其實超乎想像，而這些不只是要讓自己的農產吃的安心，也是對這片土地的友善回饋，只是付出的這些心力又該如何去獲取回報，讓自己跟家人也能過上不再咬牙硬撐一般的生活，卻是很難解的難題。

其實你很難去甄別市場上農產的好壞，最常比較也最現實的是，價格的高低，產銷履歷或有機的價格就是高了好多，吃起來的好壞差別不仔細比較也分不清，其實也很難去釐清這些問題，沒有絕對的對錯。我們只是希望能讓更多消費者認識這些農產，並且用購買來支持他們，讓他們知道自己的努力沒有白費，總有一天這片土地與這些辛勤的人們，都會更好的吧？

說了這麼多，只是想讓大家了解，我們的初衷是什麼，又或許是要提醒我們自己，不要忘記自己的初衷。我們是小滿舖子，我們主要是推廣台灣在地農產，儘可能將好的產銷履歷或有機農產帶給大家，農產品的販售才是我們的主軸，無論是調酒、咖啡、小食都是推廣的形式，我們店內可能不像一般酒吧可能不夠完整，我們的調酒品項可能不夠齊全經典調酒缺東漏西，我們可能看似偏執像在販售理想，但我們只是想帶大家認識這些汗水的結晶，將這些小小的美好呈現給大家。

歡迎大家來喝杯酒跟我們聊聊這些農產背後的故事，或是單純與朋友來喝點小酒吃點東西，也可以帶回家分享給家人朋友，希望在不遠的未來，我們與這些農友，都能因為大家的一點小小的認同，小而盈滿。

我們是，小滿。