柳梢青

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#詞牌名餐飲集團 想與你分享的事-運動賽事宋代也有
small tips:國際奧會規定，從選手村開村到閉幕式 2 天後 （2024 年 7 月 18 日至 2024 年 8 月 13 日）這段期間，都不能將奧林匹克這個 IP 或相關詞彙用於「商業」或「宣傳」用途，因為會影響到合作夥伴的行銷權利。
本周小編想跟大家分享的事，近期如火如荼的"運動賽事"目前已拿下6面獎牌，而在遙遠的宋代，除了商業活動發達之外，運動比賽一樣毫不遜色。
以下跟大家分享《大宋運動會》重點比賽項目:
1、跳水與鞦韆相結合：水鞦韆
現代眼光來看，這項運動是把花式跳水與盪鞦韆結合起來的水上運動。由於水鞦韆的起跳處並非固定的跳板，而是在空中不停擺蕩的鞦韆板，因此起跳時機比現代跳水還要困難與危險。
2、宋代高爾夫:捶丸
主要在場地內設置若干洞穴，參賽者輪流使用球杖擊球，只要球掉入的洞穴最多，誰就贏得比賽。與其他球類運動相比，捶丸的活動量小，因此十分適合婦女兒童遊玩。
3、輔助射箭的:投壺
小編相信大家對這項比賽應該有所耳聞，有趣的是，這不但是由訓練射擊前的輔助訓練，後來更演變成宋代上流社會交流且高雅的社交遊戲。
4、由民間演變至軍事訓練的:武術
宋代武術緣起於民間的自發性武藝活動(就是打發時間的意啦)後來因為內容豐富，形式越來越多樣，逐漸演變為軍事訓練的一環。小編覺得，跟賽事裡的摔跤、柔道及拳擊都有相似之處。
宋代重文輕武聞名，看過上述的宋代運動，有沒有覺得宋代人其實忙著運動，忙著玩呢?
雖然賽事期間不能有相關的文字露出，但期待大家留言分享您支持的選手喔。
🥰🥰🥰🥰
資料參考:《東京夢華錄》
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#創立於1949年的經典好味道

人生幸事，八九不離食
吾之摯愛 嚐為先

#詞牌名餐飲集團 八月會員日適逢 #七夕
農曆七月裡最sweet的節日，
來沁園春、柳梢青用餐吧，
當天兩人同行，內用招待招牌豆沙大包，
豆沙綿密，甜而不膩，外皮Q彈，
剛剛好的比例，
就像舒服自在的關係。

沁園春的每道料理，
每一口就像是對有情人的真心對待，
讓美味從舌尖蔓延至心間。

8/10(六) 詞牌名餐飲集團會員日
#沁園春創始店
#柳梢青

一起應援你的七夕。🫶

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7/25(四)颱風天各店營業資訊
饕客們前往門店請留意風雨，安全第一喔
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飽覽台中中區美景及大啖柳梢青美食
日本網紅低碳旅行 GOGOGO~

感謝 #台中市政府 觀光局，
陪同航空業者所邀請的日本網紅至
傳承沁園春的經典風味，
結合當代藝術美食文化的 #柳梢青 用餐。

柳梢青同樣也是文化局 #老屋活化 的應援對象之一喔。
日本網紅用鏡頭記錄中台灣城市的多彩魅力，
帶回日本向粉絲們推薦這次難忘的旅程；
新聞請見連結:👇
https://www.taichung.gov.tw/2689450/post

沁園春 來去拍台中

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詞牌名餐飲集團想告訴你的事-🫶
吳博亦、復胖達閃邊站 宋朝早就有外送服務了

宋朝時期的商業模式非常興盛👍
從一張清明上河圖中便可窺探當時生活的多采多姿。
現代大家熟悉的外送服務，
早在當時就已經是時興的一種服務了
穿越古今，一起來發現服務的興起。
宋朝除了商業活動興盛，各職業的分工也很明確，
當時的白領階級(有房產，家有僕人使喚的)
經濟上有餘裕，
便會以以下3種模式進行"點餐"
1、小廝採買
吩咐家裡的小廝(家僕)，直接上街預定餐食，
餐食做好之後便會直接送上家門。
2、約定送餐
直接像店街約定好送貨時間，
講明需求(幾個人要吃、要甚麼食材、幾點要開飯...之類的)
一個月結一次帳，完全是定期配送的概念。
3、沿街兜售
就像現今的路邊攤車，
沿路叫賣，聽到是想吃的吃食就吩咐家僕去買，
或是腳勤之人，自己去買。
說到這裡又有一個問題了
那要如何保溫呢?
上篇提到保冰的方式，那保溫呢?
也是頗富智慧的做法，
外型接近現代的"謝籃"
(請參考:https://www.nthcc.gov.tw/B9_1/content/19327)
內部分為三層，
上層放菜，中層放熱水，下層放飯。
一個熱循環保溫的概念，
宋朝人真的是很有行銷的各種辦法呢。
看到這裡，
會不會對宋朝人講究又實用的生活方式感到非常有意思呢?👍
資料參考:《宋朝大觀: 圖說宋朝三百年衣食住行盛世生活》聯經出版

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詞牌名餐飲集團想告訴你的事-
烈日酷暑☀️☀️☀️☀️
任何食物都有可能成為口腔的煉獄，唯有冰品不會

宋朝人對於飲食非常講究
可說是，吃得精緻、吃出水準、吃出文化
本週小編想跟大家介紹宋代開發出的冰品
Let's Go
「冰雪」是宋朝版的冰糕(神似現代的雪糕)
「涼漿」是冰鎮的發酵米湯(類似現代的米漿)
「甘草湯」是冰鎮甘草水(接近仙草冰、青草茶)
「藥木瓜」是用蜂蜜和好幾種中藥材把木瓜醃製一番，再放入滾水裡煮到發白，搗成泥，然後和冰水混合均勻的清涼飲料
「水木瓜」比較簡單，木瓜削皮，去瓤，只留下果肉，切成小方塊，泡到冰水裡面就成了；「涼水荔枝膏」和荔枝基本上沒關係，主要是用烏梅熬成果膠，然後再把果膠融入冰水。(大概是宋代的 #楊枝甘露??)
如何保存?🤓
這些冷飲都離不開冰，
可是宋朝沒有現代化的製冰設備，
大熱天的從哪兒弄來冰呢？
答案是：趕在冬天有冰的時候提前把冰存起來。
存在哪兒？地下的冰窖和冰井。
宋朝冰窖很多，宮廷有大型冰窖，到了夏天把冰分賜給后妃和大臣
民間有小型冰窖，冷天雇人去河裡砸冰，背到冰窖裡放好，等天熱了，運出來賣錢。
宋朝也沒有冰箱，冰塊一出冰窖很快會化掉。
為了解決這個問題，
宋朝冷飲店裡備有一種雙層大木桶，
底下有基座，上面有圓蓋，介面處包白銅，
把冰塊往夾層裡一放，2、3天都不會融化。
冷飲做好就用這種大木桶冷藏，不冷藏的時候，
該木桶還能當空調—屋裡四個角落各放一個，
打開蓋，冷氣絲絲地冒出來，可以降溫。
宋代對吃如此講究，
即使是一個普通吃貨，在宋朝也算有口福吧？🫶🫶🫶
資料參考:《吃一場有趣的宋朝飯局》，時報出版

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【飲出你的人格特質】柳梢青夏日限定活動

夏至烈日當頭
來杯沁心爽口的蘇打飲來消暑吧🫶
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活動日期: 6/21-7/14
活動內容: 於活動期間，來店消費贈飲品4選1

快來看看你選的飲品對的的人格特質是甚麼?
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我們依然積極推動教育訓練，完整的升遷管道，
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詞牌名餐飲集團想告訴你的故事-
宋代歐陽修的《臨江仙·柳外輕雷池上雨》

夏季的雨天總是讓人心情跌宕起伏
週五台中難得的下了整天的雨🥰
周末想外出走走用餐嗎?
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還有新創的 #柳梢青
環境與餐點都十分適合您來 #台中中區 舒心慢食喔

這週小編想跟大家推薦將其與韓愈
柳宗元和蘇軾合稱“千古文章四大家”
歐陽修的詞(詞牌名:臨江仙)
《臨江仙·柳外輕雷池上雨》
柳外輕雷池上雨，雨聲滴碎荷聲。(上闕)
小樓西角斷虹明。闌干倚處，待得月華生。
燕子飛來窺畫棟，玉鉤垂下簾旌。(下闕)
涼波不動簟紋平。水精雙枕，傍有墮釵橫。

詞裡的意境非常符合近兩天的台中天氣🙂

詞的上闋寫室外景色，輕雷疏雨，
小樓彩虹，雨后晚晴，新月婉婉，
尤其是“斷虹明”三字和“月華生”三字的妙用，
把夏日的景象推到了極美的境界。
下闋寫室內景象，以精美華麗之物又營造出一個理想的人間境界，連
燕子也飛來窺視而不忍打擾。
結尾兩句是人物內心情感的自然流露，
引人遐想，艷而不俗。

靜心感受周末帶來的片刻寧靜和愉悅
願你們也能在雨景找到心靈的慰藉和寧靜
讓我們一起享受這個美好的禮拜五吧
🫶🫶🫶

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詞牌名餐飲集團想告訴你的故事-宋代詞人🫶🫶🫶
#知否？ #知否？ #應是綠肥紅瘦。

說到宋代的有名的詞人😊
相信大家都有自己的首選名單，
今天小編想分享的，
是有別於以男性為主體的女詞人: #李清照

宋朝是充滿精緻感的時代，
如同 #柳梢青 的內部陳設，
李清照生長在此，可說相得益彰，
她的才華在閨閣中綻放，
體現出的時代的氣度。🫶

假如她生在八股文為主流的明清，
除了無法抒發長才，
也會深感生不逢時吧。

今天小編跟大家分享李清照最有名的
其中一首詞，也因近年的陸劇，
又紅了一次。
周一，讓我們欣賞詞曲的美好，
舒緩周一的緊繃壓力吧。

李清照

昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。

試問捲簾人，卻道海棠依舊。

知否？知否？應是綠肥紅瘦。

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1️⃣時常陷入午餐/晚餐不知要吃啥的煩惱迴圈。
2️⃣小孩放學吵著肚子餓，食物上桌才安靜。
3️⃣最近實安問題好多，想自煮但廚藝堪慮。
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以上情況有解🫶
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店內必點名單【XO醬老皮嫩豆腐】！將豆腐外皮炸至金黃，在淋上獨家XO醬，口感軟嫩多汁，是一道愛不釋口的美味佳餚。

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經典菜【獅城麥片蝦】，改良自「避風塘」的傳統新加坡美食。緊實Ｑ彈大蝦，佐以膨鬆酥脆麥片，口感層次分明。再伴隨黃奶油香，讓您停不下來！

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藝術 × 飲食 × 美學

源自江南地區一道傳統名菜，工序繁瑣，現已少有人做。其特色之一就是魚骨酥軟，入口即化，光是這道工序就得花上幾倍時間。在魚背淋上醬紅湯汁，再放上半吋蔥段，是老饕必點的經典佳餚。

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推薦款『上海砂鍋菜飯』！翠綠的青江菜、火腿肉的鮮美與鹹香，色香俱全；不油不膩的菜飯，經過砂鍋的加熱，讓鍋邊的飯變成鍋巴又香又脆，每一口飯都有蔬菜及蛋白質的營養。

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藝術 × 飲食 × 美學

結合泰式調味的【泰式檸檬鱸魚】，鮮甜軟嫩的魚肉在嘴裡化開，辣與酸在舌尖上下起舞，忍不住地一口接著一口，用心感受著美食的美妙。

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外脆內軟的【酒釀芝麻雞】，甜鹹的醬汁包裹著醃製的雞肉，撒上白芝麻與黑芝麻點綴，一口入魂！

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#口袋名單 #排行榜

柳編口袋名單排行，你喜歡哪一道呢？
茶燻素鵝 🧈
鳳尾子魚 🐟
青蔥密醬美國牛🥩
泰式拌海鮮🍽
獅城麥片蝦 🍤

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本店每週一為店休日，
別白跑一趟囉！🥺
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#春節紅包大賞

春節期間舉辦的活動【春節紅包大賞】圓滿落幕！

無論是抽到禮盒、折價券或是商品兌換券，都是希望能給用餐的客人一個美好的用餐體驗，祝福大家在新的一年能有更多的豐收！紅包大賞明年見！

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