綠中海-新加坡&馬來西亞料理

叉燒炸餛飩乾撈麵

雲吞麵是一道著名的廣東麵食，馬來西亞人稱之為“Wan Tan Mee”（粵語發音）。
雲吞面分為湯麵和乾撈麵（“乾撈” 是當地人的說法，意思是“乾拌麵” 或 “拌麵”）兩種。

由於馬來西亞炎熱的氣候，因此乾撈麵更受歡迎。煮好的麵，淋上調製好的醬汁，再搭配青菜及叉燒，一份香噴噴的雲吞麵吃起來讓人讚不絕口！ 　　

麵條細口感Q彈，再配上特製的雲吞麵醬汁，幾片叉燒和幾顆餛飩，令人吃過一次還想再回頭吃一次。

每一個新（加坡）馬（來西亞）人去到外國首先第一個要想念的肯定是這個乾撈麵。它是我們在家鄉時的早餐，午餐，晚餐和夜宵，它是街頭巷尾都買得到的美食，它是美食，也是鄉愁。

外送🛵：Ubereats / Foodpanda

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每天都在煩惱要吃什麼嗎？

那就來綠中海🏝️聽音樂吹冷氣吧！

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讓你吃飽之餘也身心靈滿足☺️

蒜香奶油雞飯

將大片雞排酥炸起鍋，淋上濃郁蒜香奶油醬，搭配粒粒分明的薑黃泰國香米飯，好吃到你停不下嘴

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黯然銷魂叉燒飯
完美入味，齒頰留香的叉燒搭配黃澄澄半熟蛋黃緩緩流下，好好味啊🤤

#看似簡單卻不簡單的美味

起源：
客人：老闆我可以給個意見嗎？吃了你們的叉燒就好想要來一碗飯。
客人的心願我們來完成✅

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新品推薦👍

馬薩拉咖喱牛肉Masala Curry Beef
這道咖喱是馬來西亞當地印度裔的獨特美食，他們將馬來西亞當地的烹飪風味融入典型的印度菜餚中。這款料理帶有豐富且複雜的風味，相互完美平衡, 其中的洋蔥、蒜頭和葛拉姆馬薩拉(garam masala)為鮮嫩的肉品增添與眾不同的香氣，挑戰味蕾的極致饗宴。
*葛拉姆馬薩拉 Garam Masala 是由多種辛香料磨成粉末混合而成.

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新馬椰香紅咖哩雞

起源於南亞的咖哩，隨著和東南亞的貿易與移民流傳到了新加坡馬來西亞，並融合了當地馬來人、華人及印度人的飲食文化，創造出各種屬於當地獨特風味的南洋咖哩。
新馬咖哩雞，香辣濃鬱, 色澤金黃，搭配鮮嫩雞肉及馬鈴薯塊烹調， 再加上咖哩粉、咖哩葉、香茅、椰奶等去把咖哩的香味襯托出來，口感溫和爽口。
常見的咖哩雞吃法會搭椰漿飯、薑黃飯、炒飯、炒米粉、炒緬、炒河粉、烤緬包、印度煎餅等，無論是拌著吃、蘸著吃、混著吃，皆具不同凡響的好滋味！

天氣冷冷的
來碗濃郁開胃的椰香咖喱叻沙
微辣湯頭讓你不知覺一口接一口
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各位朋友們我們228連假都會營業喔☺️
歡迎來內用或者外帶喔！
祝大家連假愉快！

“Rendang仁當咖喱”
在2011年、2017年《CNN》 讀者票選世界 50 道美味佳餚之首，為最具代表性的東南亞菜肴之一。

“Rendang”仁當原意並非指料理名稱，而是指烹飪技法，意思是將椰漿以小火慢燉到乾，口感渾厚香辣，香氣層次豐富，十足體現南洋經典美味。

仁當是採用十幾種辛香料，如薑黃、生薑、南薑、紅蔥頭、蒜頭、辣椒、香茅、月桂葉、檸檬葉、肉豆蔻、薑黃葉等，所使用的辛香料，往往根據家族、地區略有差異，但共同點是使用眾多香料。

🧨兔年大吉大利

謝謝各位今年的蒞臨與支持
再次祝大家新年快樂🍾️

2023年新年春節假期公告🪧

1/19（四） 最後營業日
1/20（五）～1/29 （日）店休
1/30（一） 正常營業

過年期間就不要白跑一趟喔！

咖椰吐司算是新馬地區必吃的一道美食之一，在當地主要會搭配奶香茶濃的印度拉茶當做早餐享用。

做法主要是把土司烤起來酥脆鬆軟，搭配著甜甜的咖椰醬和冰涼的奶油塊一起咬下，冰火與鹹甜交織出的和諧又衝突的味蕾體驗，讓人咬下每一口，嘴角都會漾出來自內心的微笑。

咖椰醬是由雞蛋、椰奶、糖與東南亞盛產的香蘭葉去熬煮至收汁成醬。獨特的咖椰抹醬混合了雞蛋香、椰漿濃與飄散清香的南洋香蘭葉。

本店特色：
選用鮮奶厚片吐司以呈現外層酥脆內裡鬆軟的口感，
耗時2小時不斷攪拌才能做出香濃滑順的的咖椰醬
嚴選紐西蘭草飼發酵奶油塊
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世界50大美食，沙嗲排名第14名, 足見沙嗲魅力！

SATAY沙嗲是新馬街道與夜市常見的國民小吃，味道富有香料的層次感，滋味濃鬱。

作法是將肉塊以薑黃、香茅等 數十數種辛香料醃製再串起來烤。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚，其它肉類。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上沙嗲醬。

沙嗲醬是沙嗲的靈魂，醬汁主要是用來平衡烤肉的油膩，其主成份除花生外，還會加上椰糖、蒜頭、紅蔥頭、蝦醬、石栗、南薑、辣椒、鹽巴等為原料，味道甜中帶鹹。新鮮的黃瓜和紫洋蔥切塊也是沙嗲必備的配料。

本店特色：
嚴選新鮮雞腿肉，肉質鮮嫩不乾柴
黃金比例數十种辛香料醃製
自製風味獨特沙爹花生醬
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咖哩叻沙（Curry Laksa）主要使用特製咖哩醬、椰奶及香蘭葉、南薑、香茅等南洋香草等材料煮出湯底；再淋上助開胃的椰奶，便完成濃鬱的湯頭。

搭配油豆腐、豆芽菜、肉片及魚板為佐料，即為一碗兼具甜、鹹且微辣的濃濃南洋味湯麵，大大刺激夏天不振的食慾。

肉骨茶，福建語：Bak-Kut-Teh，分為新加坡的海南派較重胡椒味及馬來西亞的福建派較重藥材味。

馬來西亞肉骨茶主要是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個小時的濃湯。

那股中藥香氣飄散撲鼻就能勾起食慾，湯頭喝起來甘甜且濃郁香醇。

非常感謝大家相隔千里送來的花籃，禮重情意更重，讓我們在忙碌的開幕慶十分地順利，在此感激萬分，也感激每個客戶的支持，我們會加油努力的💪

透過開幕首三天客人的反饋，
我們決定在 11/28-29 這兩日暫停營業
用以實行員工訓練，請見諒 ！！！

*希望未來出餐效率能夠不辜負客人的需求，謝謝！

最近幾日連續下雨☔️☔
吃碗我們店特色肉骨茶
恰好能溫暖身心靈的絕配美食😋

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我們即將在 2022/11/25 (週五) 盛大開幕！！！
歡迎大家前來品嚐我們精心準備的料理～
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綠中海 - 新加坡 🇸🇬 & 馬來西亞 🇲🇾 料理
地址：台中市龍井區新興路51-7號 (近東海別墅)