大船入港-本港海產、野生烏魚子專賣店

格陵蘭鱈魚又稱大比目魚台灣多稱扁鱈，是一種生活在北大西洋海域，尤其是格陵蘭周圍海域的鰈魚。它們的外觀和一般比目魚類似，有特殊的紋理和不對稱的身體結構。肉質細緻，滋味淡雅清甜，
格陵蘭比目魚在當地經濟和飲食中扮演著重要角色。以下是一些格陵蘭比目魚的料理：

格陵蘭鰈魚湯（Kalaallit Kaagiat）： 這是一道傳統的格陵蘭料理，將格陵蘭比目魚和其他海鮮與蔬菜一同烹煮成湯，是當地人常常享用的美食之一。

格陵蘭比目魚烤： 類似於一般比目魚的烤法，格陵蘭比目魚可以加入當地的調味料和香草，進行烤製。

格陵蘭比目魚刺身： 在一些現代的料理中，格陵蘭比目魚也可能作為刺身的主要成分，鮮美的魚肉可以配以醬汁和其他配料。

格陵蘭比目魚片： 將格陵蘭比目魚切成薄片，可以生食或者稍微處理後食用，例如淋上某種醬汁或醃漬。

叫我第一名！「午魚（午仔魚）」
所謂《一午 二紅沙 三鯧 四馬加 五鮸 六嘉鱲 七赤鯮 八馬頭 九烏喉 十春子》的說法，就台灣魚類美味排名，這些都是台灣魚類的貴族VIP名單！
久居美味冠軍的「午仔魚」，肉質鮮美，細膩爽口，脂肪厚度還超過10% ，高出一般魚類許多，秋末春初的產季，膠質更是豐厚，無比美味。
學名四指馬鮁，或四絲馬鮁，也稱為印度鮭，俗名鯃仔魚 (午仔魚)、竹午、大午、馬友，為輻鰭魚綱鱸形目馬鮁科的其中一個種。這個著名水產養殖高經濟魚類，主要出現在沿海水域，棲息在水深2至20公尺的水域，喜歡鬆散淺泥底。群棲性魚類，常成群洄游，有時游入河口或紅樹林內覓食。高度脆弱的成年物種在冬季進入河流。成魚捕食蝦和魚，青少年魚捕食蝦和糠蝦。
午仔魚主要分布於印度至西太平洋區海域，包括印度至東南亞各沿海，北至菲律賓，南至巴布新幾內亞、澳洲北部等沿海；台灣在南部、西南部地區較常見。
午仔魚不僅美味，也非常營養，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人體所需的微量元素鐵、磷、鈣，非常適合供全家人食用喔！
午仔魚烹飪方式：

清蒸午仔魚：將午仔魚整條清理乾淨，加入薑片、蔥段等調料，用蒸鍋蒸煮。這種方式能保留魚的鮮美風味。

煎炸午仔魚：將午仔魚撈出，用鹽和胡椒等調料調料，然後沾裹麵粉，將魚煎至金黃酥脆。

糖醋午仔魚：將午仔魚炸至金黃酥脆，製作​​糖醋醬汁（包括醋、糖、番茄醬等調料），將炸魚塊和醬汁拌炒，製作出均勻的沾上醬汁。

午仔魚湯：將午仔魚煮湯，可以加入蔬菜、豆腐等搭配，首先午仔魚湯，營養豐富。

午仔魚炒飯：將午仔魚肉切小片，與米飯、蔬菜等一起炒熟，啟動午仔魚炒飯，增強海鮮風味。

午仔魚壽司：將午仔魚切片，使用壽司的魚片，搭配壽司飯和其他配料，首先美味的壽司。

石鱸魚（學名：Dicentrarchus labrax），也被稱為歐洲鱸魚、海鱸魚或石鱸，是一種常見的海洋魚類，屬於鱸形鱸魚科。它們主要分佈於大西洋地中海和地中海地區的海域中。

石鱸魚的外觀特徵為體側扁，相反呈深綠色或藍綠色，有黑色斑點，腹部為銀色白色。它們是肉食性魚類，以小魚、蝦類、蟹等為食。石鱸魚通常生活在海岸線附近的岩石、珊瑚礁等海底結構中，喜歡在洞穴、裂縫等地方尋找珊瑚。

由於其肉質和受歡迎的外觀，高檔石鱸魚在烹飪中具有重要的美味地位。許多地方將石鱸魚作為餐廳的特色菜品。

以下是一些常見的石鱸魚食譜示例：

烤石鱸魚：將石鱸魚清洗乾淨，刷上橄欖油，撒上鹽、胡椒和一些香草，然後烤至魚肉變熟且金黃酥脆。

石鱸魚片：將石鱸魚醃製，然後用檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒醃製一段時間，可以簡化美味的燒烤魚刺身或燒烤魚醃製沙拉。

石鱸魚湯：將石鱸魚和各種蔬菜煮成湯，加入番茄、胡蘿蔔、胡蘿蔔、土豆等，用調味料和香草提味。

石鱸魚煎餅：將石鱸魚剁碎，與蔬菜、麵粉、雞蛋和調味料混合，製成煎餅，然後煎至金狀。

石鱸魚香煎：將石鱸魚片用麵粉或麵包片裹上，然後入鍋中用橄欖油煎炸，使外表酥脆，內部保持嫩滑。

石燉魚燉菜：將石燉魚與蔬菜、調料一起燉煮，可以製作出一份的燉菜，如石燉魚燉蔬菜或石燉魚雜燴。

石鱸魚捲：將石鱸魚片捲起，內部填充各種餡料，如蔬菜、奶酪或海鮮，然後烤製或蒸煮。

石燒烤魚咖哩：將石燒烤魚與咖哩醬、椰漿和香料一起烹飪，製作出豐富口味的石燒烤魚咖哩。

這些只是一些石燒烤魚的烹飪例子，你可以根據個人口味和喜好進行創新和變化，嘗試製作出各種美味的菜餚。

XO干貝醬 — 風味的極致融合

XO干貝醬，源自香港的經典美味，為您帶來口感和風味的極致融合。這款特色調味醬在廣東美食文化中享有盛譽，將海鮮的鮮美與中式香料的香醇相結合，取得了成就美味的烹飪寶藏。

優質成分，含量豐富

我們嚴選優質的干貝以及小魚乾，提出了每瓶XO干貝醬的獨特風味。加入微辣的辣椒，為整體風味增添深度和驚喜。為您的美食帶來無限層次的風味饗宴。

用途廣泛，創意無限

XO干貝醬是您烹飪的得力助手，無論您是專業廚師還是家庭料理愛好者。它破壞各式快餐注入新鮮的風味，為炒飯、炒麵、燒烤、煮粥等增色明顯。這瓶醬料不僅僅是調味品，更是您創作的無限可能。

奢華的享受，味蕾的探索

XO干貝醬不僅是一種美食，更是一種奢華的享受。在家中，您可以將它輕輕地擴展在各種食材上，重新賦予食物更高的層次感。每一口都是一場味覺的冒險，每一口一頓飯都是一種風味的探索。

品味獨特，探索風味的極限

讓XO干貝醬陪伴您的美食之旅，帶您觀賞味覺的迷人世界。無論是與摯愛的家人共享美好時光，還是在友人間舉辦小聚，XO干貝醬都將成為您的美味選擇。
當您想要使用XO干貝醬時，可以考慮以下一些方式，

XO干貝炒飯：在炒飯的最後階段，加入一勺XO干貝醬，輕輕翻炒均勻，使每一粒米飯都被風味包圍。

炒麵或炒米粉：將XO干貝醬與炒麵或炒米粉一起翻炒，創造出香辣美味的炒麵。

海鮮食材：將XO干貝醬與烤魚、炒蝦、蒸蟹等海鮮餐盤搭配，豐富風味，增強層次感。

湯品：加入少量XO干貝醬至湯中，如煲仔湯、粥類，賦予湯品更豐富的口感。

燒烤：將XO干貝醬塗抹在燒烤食材上，如雞翅、牛肉等，味道更為特殊。

炒蔬菜：在炒熟的蔬菜上淋上少許XO干貝醬，為素食披薩增添風味。

煮粥：將XO干貝醬加入粥中，增添一份鮮味。

火鍋：將XO干貝醬作為火鍋的蘸醬，提供獨特的風味配搭。

小吃和點心：作為小吃的蘸醬，如春捲、煎餃子等。

拌麵：將XO干貝醬拌入熱麵條中，製作更加美味。

在使用XO干貝醬時，請注意添加的量，因為它的風味，少量即可為餐盤增添豐富的層次。同時，您也可以根據個人的口味和創意，將XO干貝醬運用於不同的菜色中，創造出獨特的美味體驗。