J+J Restaurant 輕法式料理

春天真的來了！
大家都回到平日的節奏和工作崗位，但春節熱鬧的氣氛似乎仍然瀰漫在空氣中，每天都還像過年。
今年也不要忘了，一樣要開心熱忱的工作，也一定要好好利用時間享受體驗生活的日常。
#記得好好吃頓飯
#主廚精心特製二道熱前菜

#料理全食物
#烘焙無添加

祝大家新的一年平安、順利！

年關將近，匯聚大家的心意，透過我們，願小朋友們平平安安長大！感謝大家伸出援手！

2024新年快樂！
新的一年，開張！
歡迎各位蒞臨！

感謝各位支持J+J的朋友，此次中秋禮盒已完售，真心感謝各位，謝謝您們的支持與鼓勵哦！

客人在吃之前都會好奇的問：「這是什麼？」
這樣的反應經常會讓我們很開心，這就是烘焙丶料理最開心與迷人的地方。
《伯爵奶茶巴巴露亞蛋糕》在客人的期待下，加入J+J蛋糕行列，成為父親節與母親節蛋糕新選擇。雖然工法繁複，成果和迴響卻是美妙的，真心感到非常值得。
特選伯爵茶、優質鮮奶、履歷蛋品多樣天然食材，製成清爽的巴巴露亞內餡，還有令人驚艷的伯爵茶凍，濃濃的伯爵奶茶香讓您吃蛋糕也有喝鮮奶茶的感覺。
謝謝大家的喜愛，不僅父親節母親節要快樂，每一天每一天大家都要快快樂樂❤️
#食用天然食材優質食品體內最環保
#嚴選食材新鮮手工製作
#天然優質食材不添加人工化學香精香料
#經典熱賣四大甜心6寸蛋糕
#法芙娜巧克力蛋糕
#檸檬乳酪雙餡派
#純芋泥杏仁奶油派
#伯爵奶茶巴巴露亞蛋糕

🌹

J+J的中秋禮盒沒有蛋黃酥、也沒有鳳梨酥，只有我們熱賣的多款西式甜點再搭配磅蛋糕，不同於市面一般，我們特製的磅蛋糕，質地濕潤鬆軟，口感風味十足，有了這四種口味磅蛋糕的加持，J+J的中秋禮盒就更加的豐富、出眾，歡迎使用LINE ID:0900265123預訂哦！
🎀中秋節限定🎀

🌹玫瑰金禮盒A
（大：26.5x24.5x8cm)
禮盒：660元

*伯爵牛軋雪茄卷5入
*堅果巧克力塔5入

🌹玫瑰金禮盒B
(大：26.5 x24.5x8cm)
禮盒:640元

*磅蛋糕5入
（原味/莓果/巧克力/抹茶）
原味×2 莓果/巧克力/抹茶×1
*伯爵牛軋雪茄卷5入

🌹玫瑰金禮盒C
(大：26.5x24.5x8cm）
禮盒：620元

*磅蛋糕5入
（原味/莓果/巧克力/抹茶）
原味×2 莓果/巧克力/抹茶×1
*堅果巧克力塔5入

💕粉彩小禮盒
（小：24x17x5.5cm）
禮盒：400元

*伯爵牛軋雪茄卷3入
*堅果巧克力塔 3入

以上價格適用至2023.10月底前

好久沒颱風造訪，已經忘了颱風姑娘蒞臨的感覺，好緊張！還是趕快確實做好防颱的準備吧！以免杜蘇芮姑娘生氣！（冷笑話：原來蘇芮姓杜，聽她的歌那麼久，我到今天才知道😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁）

我們的客人很可愛,預購蛋糕來取貨,離去前送了我們一束鮮花,so sweet ~~~♥️
母親節,雙J祝福每一位女仕們母親節快樂,小小貼心禮千層蝴蝶酥,希望每位女仕們時時刻刻幸福如意~~~🌹
#伯爵奶茶巴巴露亞蛋糕
#法芙娜巧克力蛋糕
#芋泥杏仁奶油蛋糕(派)
#檸檬乳酪蛋糕(派)

對不起，讓大家久等了！母親節蛋糕Menu終於終於出爐了！感謝大家的耐心等候，非常歡迎大家提早預訂哦！
#每日限量新鮮製做

台南下雨了！

如此漂亮的芋頭，怎能錯過她的美味。位於台南善化的芋田，友善農法栽種，手工除草不使用除草劑，農法經驗的累積與用心，生產出既鬆軟且QQ細緻的芋頭，不但可入菜、可入湯，更是甜點製作上非常受到喜愛的食材。
接受法式料理的訓練學習後，不僅僅在料理上有所收穫，更幫助我們在甜點麵包製作有更廣、更多的風味平衡、口感層次堆疊的思惟考量。
憶起法國Chef對我們台灣學生的期待與鼓勵,對於台灣的食材農產品,Chef們抱以尊重與欣喜的態度,非常鼓勵我們運用所學結合台灣在地食材,料理烘焙出屬於自己屬於這片土地的餐食。
在法國,沒有芋頭這農產品,在台灣我們很幸運,在這片富饒土地上能種植出百百種優質的作物，芋頭便是其中之一，在法國Chef心中芋頭就像寶石一樣迷人。
這些優質的芋頭自產地鮮採直送，現削蒸煮後直接製作甜點蛋糕，新鮮食材，不添加香料、色素，以最真實原始的樣貌呈現，吃甜點也要像用餐一樣-----吃到新鮮真食物。

每天5點起床工作，屋外由暗轉亮，當晨曦映著外面這一片綠，看着--入心；面對大家的期待與支持，想著--暖心；不可耽擱，趕快認真做，只想著把產品好好完成，準時送到大家手中，滿足大家的味蕾，溫暖大家的心！

【 蛋奶醬 】伯爵奶茶戚風蛋糕•草莓蛋糕
客人非常喜愛我們的蛋糕夾餡蛋奶醬,又好奇又不好意思的問：「這.....是卡士達嗎？應該不是吧!但吃起來有點像,又不像!因為蛋奶香很足，但比卡士達清爽耶！」
我們的客人很可愛的,可都是美食行家,都有相當程度的認知,很厲害的。
蛋奶醬是法式甜點重要的元素之一,舉凡慕斯、卡士達......甚至冰淇淋,都是以此基底延伸、發展出來的。
伯爵奶茶戚風蛋糕極為輕柔、細緻,與J+J不含澱粉特調的【 伯爵茶蛋奶醬 】是非常平衡的組合，更能呈現溫和香氣和滑順清爽口感。輕盈的伯爵奶茶與雞蛋風味，可與卡士達做出區別，吃起來更有意思。
每種餡料、醬汁都有其功能,都是大功臣,擺放在合適的產品上,運用協調得宜,就是最棒的。

祝大家新春愉快

甜點皆有基本包裝，若需加購禮盒請先註明!（蛋糕除外，因為一定會有蛋糕盒呦!）
因產品都是接單少量手工新鮮製作，所以敬請務必於5～7天前預訂,可加Line訂購，
Line ID :0900265123，謝謝收看!

南法一個盛產檸檬的小鎮-蒙頓。鎮上各戶人家的老奶奶，多會利用新鮮採收的檸檬與天然食材,做著家族相傳的蛋糕,因此被稱為「老奶奶檸檬蛋糕」。其實也意味著平實、溫馨的南法鄉村手作蛋糕,一種傳遞溫度與美味的手作常溫蛋糕。濕潤濃厚的蛋糕體，淋上自製的檸檬糖霜,酸酸甜甜的滋味，讓人久久無法忘懷,正符合這個陽光、舒適的溫暖小鎮。
除了經典磅蛋糕，J+J也為麥麩過敏的您打造一款【經典法式磅蛋糕．無麩質過敏原的蛋糕】希望您會喜歡。

祝大家中秋佳節愉快

法式千層酥,意思是千個薄片,在美國又稱拿破崙酥, 起源於法國。多層次酥皮的甜點,發展已非常多元,可單純成為主角,如Palmier蝴蝶酥,也可在酥皮之內加入水果 ,如半月形Chausson修頌,還有大家熟悉的國王派。
蝴蝶酥在歐洲有［棕櫚葉酥］［眼鏡酥］的說法,在國內因為外型似蝴蝶,所以又被稱作蝴蝶酥。
千層酥工法為層壓法, 像摺疊紙張一樣, 折疊再桿開,再折疊再桿開,反覆若干次,在這基礎上 ,經過六次折疊就能超過1000層 。
在烘焙上千層酥對奶油溫度和均勻度的控制非常重要,烘焙時,高溫烤至酥脆而不焦碳的經驗更是首要。
說了這麼多,是要做什麼呢？當然是要介紹今天的主角出場了。。。[帕瑪森千層乳酪酥條] 🎊🎊🎊。
酥脆的千層酥條撒上鹹味的帕瑪森乳酪,鹹鹹的千層酥,即將加入J+J法式精緻西點中秋禮盒行列。 *甜味的原味千層蝴蝶酥Vs*鹹味的帕瑪森千層乳酪酥條,For想同時擁有雙重享受的千層酥迷。

鹹派•起源於法國。在洛林地區可是家庭美食，因此洛林鹹派成了大家較為熟悉的美食之一。
一般放入培根或絞肉，蔬菜、起司，並加入鮮奶、蛋液烤培近4、50分鐘，另經高溫長時間烘烤的酥脆餅皮也是特色之一。現鹹派許多已依個人喜好調整餡料來做變化了。鹹派食用時的溫度極為重要，熱熱時享用鹹派，香氣濃郁，餅皮酥脆，若未立即享用，也可冷凍保存，食用前再進行覆烤動作即可。
這樣的法國家鄉輕食，讓您在家就可以很歐洲唷 。。。
#由美食了解一個地區的文化

新門面，新開始，新營業方式！

《千層蝴蝶酥》歐洲經典西式甜點，外形似蝴蝶，又被稱做蝴蝶酥。 是利用麵糰分層原理 ，層壓法，讓每層麵糰在烘焙加熱時產生蒸氣，將餅皮分開形成層次分明的薄片 。經過折疊、擀開，再折疊再擀開，反覆若干次， 經過6次折疊，就能超過一千層嘍。千層派皮製程及烘焙工序較一般甜餅來的繁複，也正因如此，所以酥脆香濃的多層次口感才擄獲了不少人的心。
《雪茄卷•杏仁伯爵茶牛軋糖內餡》頂著高溫，一支一支趁熱捲起的寶貝甜點。法國頂級發酵奶油與雞蛋交融出最細緻濃郁的奶油蛋卷，搭配上杏仁條伯爵茶牛軋的茶味兒，非常平衡的口感風味，令人難忘呀。

每次客人取貨離開時，總害怕忘記叮嚀保存方式。😅
因為天氣漸漸熱了，所以檸檬塔最好《冷凍》《冷凍》❄️保存呦！
由於台灣濕氣較重 ，冰箱冷藏濕度也比較高，塔皮會受潮變軟， 口感會大大減分，所以《冷凍》才能保持塔皮酥脆口感。
由於檸檬凝乳餡即使冷凍也不會過硬 ，化口性仍好，只要適當的密封包裝，冷凍可以保存一星期 。
🔖從冰箱取出即可立即享用，至於退冰多久，就按照您個人的喜好嘍。
🔖所以路途遙遠的朋友，取貨時記得攜帶保冰容器喔！
#檸檬塔一組4入基本款為塑袋外帶
約30×20cm
#若需禮盒送禮亦可加購禮盒 24×24×9cm

J+J的《全檸檬塔》 完全不加一滴水，一滴牛奶，不添加粉類，完完全全只有新鮮的純檸檬汁與新鮮食材。來自友善小農的安心有機無籽檸檬 ，1顆8cm的檸檬小塔就使用了近1顆的無籽檸檬 。
雖是甜點，但秉持料理精神的J+J,《全檸檬塔》便是堅持食物原形精神的甜點。冷凍後即可食用，❄️冷凍後吃起來有冰淇淋的口感唷。
訂購專線:Line ID 0900 265 123

#新鮮製作一組4入

J+J一推出新產品即受到好朋友、 新朋友的熱烈回響，雙J萬分感謝大家的支持與分享。
And有許多好朋友們詢問，過去的蛋糕、甜點、 禮盒是否還繼續製做呢？ ？？
答案當然是---有的 。這些雙J相當喜愛，也是大家鍾愛的甜點，會在J+J二代溫馨生活店，繼續與大家相見歡呦。




#外帶取貨時間為下午3點至6點

#我們所有品項皆為訂單確認後才開始新鮮製作所以請於一星期前或至少於3天前預購並確認交貨時間呦

經過半年的沉潛和整修，終於可以接單出貨了，感謝各位好朋友的鼓勵與支持還有耐心的等待，J+J推出熱賣和新的品項，希望大家喜歡，秉持J+J一貫的精神，就是天然，不添加，目前的品項就請各位海涵了，美味健康是絕對堅持，這條路上不孤單，也要請各位好朋友繼續支持囉！