雲澗茶坊

【雲澗。茶嬉玩茶】

每每回顧照片，
總想念著每個一起喝茶過的朋友。

這一期在台南社大的茶嬉玩茶課，
很特別的是剛好有一半的課程在春分這個節氣。
一直非常喜歡春分這段時間，
大地回暖百花盛開，
有種寒冬過後春天來到的希望感。

雲澗也是在七年前的春分誕生。
在兑悅門旁的一方小天地中，
將大自然的元素與禮物帶到城市裡，
跟大家一起探索著跟著大自然的節奏過生活。

想做的事很多，
時間和體力卻很有限，
未來我們會著重在系列課程中，
透過茶風味的感受，
陪伴大家在茶樹種、茶葉製法、與茶園風土這三個象限，
建構屬於自己的茶風景與茶地圖。

在粉絲頁上，
我們也會跟大家分享我們找到的好茶，
以及與茶湯互動的感受，
但分享的茶款都屬於我們的收藏款，
部分茶款也會在系列茶嬉玩茶課程中跟大家分享。
歡迎大家來茶嬉玩茶課程中，
一起玩茶一起探索茶。

#雲澗茶坊 #茶嬉玩茶 #練習好好款待自己 #台南社大

【練習。好好生活】

這學期在台南社區大學，
有開茶嬉玩茶的課程喔～
歡迎有興趣的朋友們來報名參加，
在互動式的玩茶過程中，
輕鬆的交流且讓彼此都有更深刻的風味記憶儲存。
除了味蕾的挑動外，
同時也會帶來心情舒壓的滿足感。

為能跟來到這裡的朋友好好對話及聊茶，
未來雲澗茶坊營運上調整為僅活動開放：
1. 茶嬉玩茶：為互動式深度且輕鬆品茶的活動。
費用：$600／位。可預約時段：週三至週六，
9:00~11:00、15:30~17:30、19:30~21:30。

2.週五小食夜：每月一次的共食活動，詳情請見粉絲頁活動。

我們有隻很可愛黏人的小店貓，
會親切的趴在大家的大腿上喔～
也很歡迎愛貓的朋友來跟她一起玩喔！：）
期待每次相遇的美好時光！

未來請更新消息請見老古石渡粉絲頁：
https://www.facebook.com/Loku.tainan
想看更多關於我們請見網站：
https://loku.tw

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#老古石渡 #老屋民宿 #有機茶 #週五小食夜 #茶嬉玩茶 #兑悅門

歡迎大家來聽故事喔！
11/7下午見。：）

【好好生活。茶嬉玩茶開課囉！】

歡迎大家一起來玩茶。：）

{ 課程推薦｜＃茶嘻玩茶-五感品茶體驗

隨著科技的進步，生活脈動越來越快速，大家也越來越忙碌，忙到忽略了我們身邊存在著的美好。茶嬉玩茶，是開發五感與大腦的連結，經由個人香氣小宇宙等遊戲，讓我們激活對生命在地經驗與記憶的各種連結與想像。在互動式的玩茶過程中，輕鬆的交流且讓彼此都有更深刻的風味記憶儲存，除了味蕾的挑動外，同時也會帶來心情舒壓的滿足感。

想要輕鬆學習茶知識同時開發五感嗎？10/19起每週二的晚上，給自己六堂課，來玩茶吧！

課程連結：https://ccs.tncomu.tw/modules/ccs_course/index.php?course_sn=9497
雲澗茶坊 ＃埕南25

【週五小食夜。秋】排骨南瓜盅

近期最大的樂趣，
是來做些以前不曾嚐試過又當季的菜色。

用黑豆酒及豆豉等醃料先將排骨醃一晚後，
將南瓜及排骨分別蒸至半熟，
再將排骨放入南瓜中再次蒸至熟。
撒上蔥花後讓人有種食指大動的衝動，
充滿層次感的香氣撲鼻而來，
等待的時間有了一切都值得的滿足感。

忙碌之餘大家也可以來試試看。
挖下去的那刻超療癒的。^^

#週五小食夜 #立秋養肺 #雲澗茶坊 #老古石渡 #舊聚落心生活 #好好生活 #半月沈江老古石

【週五小食夜。夏】泰式酸辣海鮮鍋

在家閉關兩個多月，
生活作息似乎也變得隨興許多，
但在吃飽睡飽後，
依然很想念一起研究一起煮飯的時光。

週五小食夜近期雖然因為疫情關係暫停了，
但跟著大自然的節奏過生活的飲食依然持續著。
炎熱的天氣常常會有種沒有胃口的感覺，
來鍋開胃養心的泰式酸辣海鮮鍋，
檸檬葉與香茅的香氣交疊著盤升而上，
椰奶與海鮮的香甜味緊接著在味蕾上跳舞，
成了一頓最愉快的夏日饗宴。

在家不妨也來試試看囉！^^

#週五小食夜 #夏日養心 #雲澗茶坊 #老古石渡 #舊聚落心生活 #好好生活 #半月沈江老古石

【好好生活。點心驚喜】

疫情逐漸好轉之際，
我們也開始準備迎接日常的生活。
最近有幾個換宿的朋友來到這邊，
我們一起玩茶、一起聊天、一起做點心，
為接下來的日常找尋更多的靈感。

這幾個換宿的朋友來到，
也讓生活更多了些豐富與期待。

於八月份，
雲澗也即將展開一系列的活動與講座，
喜歡的朋友可以持續追蹤我們喔～
同時我們也有輕鬆沁涼的夏日特別計劃將登場喔！
期待夏日解封後見～～

#自然農法 #有機茶 #季節限定 #好好生活 #珍惜當下

【好好生活。雲朵奶茶】

連日天降甘霖，
持續數月的旱象稍稍有些緩解，
聽著淅瀝淅瀝的雨，
抬頭望見雨點打在窗上下滑下的畫面，
有種愜意的詩意。

一碗熱的桂花老奶茶，
捧起的那刻從掌心傳來的溫度，
貼近時溫熱的奶香氣，
入口時老茶的醇潤中漸帶出桂花香的優雅，
像是在舌尖上隨著A小調圓舞曲跳舞著，
在稍涼爽的夏日裡，
多了一絲暖心的浪漫。💕

#老古石渡 #老屋民宿 #有機茶 #兑悅門 #雲澗茶坊 #濾掛式茶包 #奶茶 #老茶 #雲朵奶茶

【好好生活。蜂蜜梅酒漬凍番茄】

疫情期間宅在家，
好想來點清爽的夏日甜點，
一時興起來試做新口感吧！

蜂蜜梅酒漬小蕃茄，
是一道我們都很喜歡的夏日開胃點心。
看了黑心居酒屋日劇，
有對不敢吃蕃茄的朋友做了些特製。

突發奇想用凍番茄來做了這道，
蜂蜜梅酒漬凍蕃茄，
不同於過往的口感，
蜂蜜梅酒的香醇在冰沙感的小蕃茄中，
蔓延開來又慢慢融合，
很奇妙的香氣在口中炸開。
最後再來口帶著蕃茄香的蜂蜜梅酒，
覺得煩憂與燥熱都消失了。

#老古石渡 #老屋民宿 #有機茶 #兑悅門 #雲澗茶坊 #防疫在家做甜點

【產地小旅行。尖石鄉高麗菜園】

前陣子到新竹尖石鄉拜訪高麗菜農，
從小到大餐桌上最常出現的一道青菜，
在高海拔的尖石鄉山頭上的整片菜園，
有種很遼闊的美。
用採收的刀子切下去時，
球莖連接處清翠的喀聲與噴出的水份，
有種非常非常療癒的感覺。

現採帶回的高麗菜與高麗菜嬰，
簡簡單單的用蒜頭清炒，
部份入湯做了鍋酸酸甜甜的梅子雞湯，
部份打成了涼爽營養的鮮蔬果豆奶昔，
讓漸熱的天氣身體不悶熱。

有興趣聽更多分享的朋友，
歡迎來週五小食夜ㄧ起晚餐喔！
近期我們也會開始辦更多的分享活動，
有興趣的朋友也歡迎追蹤我們的粉絲頁，
或加入我們的line喔！（ID：）

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