和森鮓 日本料理/握壽司/丼飯/定食
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秉持著職人精神用心做料理的好店，店裡販售著，道地日本味丼飯、相當需要刀工與手技的壽司料理、燒烤、松露炒飯.....等。
還在等什麼，塊請邀約朋友一同來享用。
お帰りなさい
歡迎回家
親愛的家人，歡迎回家吃飯！今天辛苦了~~
庸碌的您，需要愜意放鬆享受美食的空間！
和森鮓打造以『家』為主題，讓每位吃貨，
來到和森鮓用餐就像回到家一樣輕鬆自在。
讓你在家享受到師傅對料理的『職人精神』
讓你不用花大錢就能享受到料亭的料理
讓你不用飛去日本就能享受日本料理
=食知大和=
=盡在和森=
=旬味鮮鮓=
還在找一間優質的日式料理餐嗎?
在台南有這麼一間巷弄美食餐廳，2位年輕廚師，憑著數十年的料理經驗，加上一直進修精進技能，為的就是想把美味料理做完美詮釋與呈現！
這麼一間秉持著【職人精神】用心做料理的好店，店裡販售著，道地日本味丼飯、相當需要刀工與手技的壽司料理、燒烤、松露炒飯.....等。
還在等什麼，塊請邀約朋友一同來享用。
30/05/2024
和森鮓6月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
6/1(六)、6/2(日)、6/3(一)、6/10(一)、6/17(一)、6/23(日) 6/24(一)休息唷。
***目前還是一人作業,如有不便敬請見諒***
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
17/05/2024
5／17（五）臨時店休，如有不便敬請見諒。
5／17（五）臨時店休，如有不便敬請見諒。
5／17（五）臨時店休，如有不便敬請見諒。
29/04/2024
4/30(二）臨時公休，如有不便敬請見諒。
29/04/2024
和森鮓5月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
5/6(一)、5/12(日)、5/13(一)、5/20(一)、5/26(日)、5/27(一) 休息唷。
***目前還是一人作業,如有不便敬請見諒***
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
01/04/2024
和森鮓4月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
4/1(一)、4/4(四)清明節、4/8(一)、4/14(日)、4/15(一)、4/22(一)、 4/28(日)、4/29(一) 休息唷。
***目前還是一人作業,如有不便敬請見諒***
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
18/02/2024
過年的人潮一直持續到週日，把庫存都掃光了，
故原訂2/19(一)為營業日，⚠️改為♦️休息備料😓。
如有不便敬請見諒！
#老闆一個人很忙
#老闆一個人每天都嗦草
#老闆一人打全場
#老闆一人作業請耐心等候
#謝謝新舊客人對老闆的打氣與體諒
03/02/2024
和森鮓2月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
2/5(一)、2/9(五)除夕、2/10(六)初一、2/11(日)初二、2/12(一)初三、2/26(一)、 2/28(三)、 2/29(四)、休息唷。
2/28(三)~3/3(四)公休五日
不要白跑一趟
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
02/02/2024
和森鮓2月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
2/5(一)、2/9(五)除夕、2/10(六)初一、2/11(日)初二、2/12(一)初三、2/28(三)、 2/29(四)、休息唷。
2/28(三)~3/3(四)公休五日
不要白跑一趟
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
30/01/2024
醋飯五四三
好吃的醋飯形成原因有幾點
1.米 (稻米種類與稻米的生長環境)。
2.煮飯（視當天溫度 濕度 調整水量）經驗很重要。
3.調味（醋 鹽 糖）各個師父各有所好，但幾乎離不開酸，當魚料碰到酸的醋飯便能激發起口中味蕾,進而使味道更加成乘。
4.切飯(也是飯好不好吃的關鍵),胡亂攪和一通，飯就糊了。
愛吃壽司的各位，
你們偏好那種風味的醋飯呢(酸 甜 鹹)？喜歡那種口感呢(偏粒 偏軟 )？
01/01/2024
和森鮓1月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
1/1(一)、1/8(一)、1/14(日)、1/15(一)、1/22(一)、1/26(五 上午休)、 1/28(日)、1/29(一)休息唷。
1/26(五) 上午休息，晚上正常營業！
不要白跑一趟
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
21/12/2023
今日臨時休息，如有不便敬請見諒！
30/11/2023
和森鮓12月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
12/2(六)、12/4(一)、12/11(一)、12/18(一)、12/24(日)、12/25(一)、 休息唷。
12/15(五) 晚上休息，晚上正常營業！
不要白跑一趟
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
11/11/2023
和森鮓11月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
11/6(一)、11/12(日)、11/13(一)、11/20(一)、11/26(日)、11/27(一)、 休息唷。
11/25(六) 上午休息，晚上正常營業！
不要白跑一趟
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
20/10/2023
10/21(六) 本日公休，勿白跑一趟唷！！
10/21(六) 本日公休，勿白跑一趟唷！！
10/21(六) 本日公休，勿白跑一趟唷！！
10/22（日）正常營業。
04/10/2023
10/5(四)市府公告停班停課
故店休一日
01/10/2023
目前還是一人作業，欲前往用餐的森友們請再自行斟酌！
和森鮓10月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
10/2(一)、10/9(一)、10/15(日)、10/16(一)、10/21(日)、10/23(一)、10/30(一) 休息唷。
不要白跑一趟
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
一人營運3個禮拜來
終於迎來了寶貴週日休假
除了可以陪伴老婆小孩
順道一同回老婆娘家放鬆
剛好遇到岳父的客人家做客
酒過三巡後
便幾個人飲酒作樂
後山的客人真的很熱情也很好玩
聽著響亮的歌聲與不拘小節懭朗的歡笑聲
心情隨之放鬆
美好假期愉快
14/09/2023
9/15(五）晚上休息
11/09/2023
-公告：
近期由於工作夥伴需要休養
餐廳營運暫時為一人作業
如欲前來用餐建議先請致電訂位
現場客則視狀況接位
如有不便進請見諒！
由於是1人作業，
餐點皆會些許怠慢，
也請客人務必有耐心等待，
師傅對餐點有一定的堅持把關，
決不會因為一人作業就草草了之，
相信在上一個禮拜來的客人都有感受到。
有趕時間的各位老闆們，
要用餐真的要思考一下唷！
避免量費您寶貴時間。
11/09/2023
和森鮓9月份的店休日如下，
各位朋友不要撲空囉！
9/11(一) 9/18(一) 9/24(日)、9/25(一)休息唷。
不要白跑一趟
03/09/2023
原訂9/4(一)營業，因颱風風雨較大，故公休一日，已經預約客人敬請見諒。
❗❗❗9/4(一)公休❗❗❗
02/09/2023
9/3(日) 颱風日，照常營業。
9/3(日) 颱風日，照常營業。
9/3(日) 颱風日，照常營業。
前來用餐的朋友們，務必路上小心。
31/08/2023
-
試做新菜色
#本格咖喱
-
和森鮓9月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
9/11、9/24～9/28
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#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
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☎️ 06-2159159
⚠️週一 及 每月第二周 第四周 週日 公休
⛩ 台南市中西區慶中街204號
🈺️ 11:30-14:00；17:30-20:30或售完
28/08/2023
和森鮓9月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
9/11(一)、9/18(一)、9/24(日)、9/25(日)休息唷。不要白跑一趟
#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
28/08/2023
和森鮓9月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
9/11(一)、9/24(日)--9/28(四)休息唷。不要白跑一趟
♦️很重要9/4(一）9/18（一）有營業唷！
♦️很重要9/4(一）9/18（一）有營業唷！
♦️很重要9/4(一）9/18（一）有營業唷！
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#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
26/08/2023
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8/27、8/28休息兩天，不要撲空囉！
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05/08/2023
和森鮓8月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
8/7、8/13、8/14、8/18、8/21、8/27、8/28
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#台南午餐 #台南晚餐 #台南食記 #美味い #初衷 #日本食 #壽司
#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
24/07/2023
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7/24（一）今日公休，不要撲空囉！
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和森鮓7月份的店休日如下，各位朋友不要撲空囉！
7/3、7/9、7/10、7/17、7/24、7/30、7/31
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#丼飯 #定食 #海膽 #鮭魚 #黑松露鮭魚炒飯 #職人 #小缽 #小菜 #日本料理店 #家
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⚠️週一 及 每月第二周 第四周 週日 公休(以店內公告為主)
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中西區慶中街204號
Tainan
700
Opening Hours
| Tuesday | 11:30 - 14:00 |
| 17:30 - 20:30 | |
| Wednesday | 11:30 - 14:00 |
| 17:30 - 20:30 | |
| Thursday | 11:30 - 14:00 |
| 17:30 - 20:30 | |
| Friday | 11:30 - 14:00 |
| 17:30 - 20:30 | |
| Saturday | 11:30 - 14:00 |
| 17:30 - 20:30 | |
| Sunday | 11:30 - 14:00 |
| 17:30 - 20:30 |
小確幸週末丼飯（西港本舖）
台南市西港區中山路446-1號（靠近西港消防局）
Tainan, 723
採開團預購制度，給消費者最新鮮的食材，減不必要的浪費；工作室統一製餐、取餐，沒有店面，以更具CP值的價格回饋在餐點上。
有吉可樂 - 魚尾巴胖卡
台南市永康區中山南路134號
Tainan, 710
外送外帶電話063020768或0968908136 都可以來電洽詢！ 有吉可樂餐點皆是現點現做，歡迎使用［線上自助點餐］服務！ 較可以節省您的時間，我們人員會盡快幫您完成餐點。