鹽水點心城阿妙意麵

以上報告完畢

叛逆小編敬上。

連日下雨後，天氣☁️終於放晴🔆啦～～～
曬乾意麵都有啦‼️‼️‼️
前幾日沒買到的朋友趕緊來選購喔✅
冷凍肉燥也補滿🈵了
要買要快喔⭐️⭐️⭐️
#鹽水意麵 #鹽水美食 #阿妙意麵

剛吃飽ㄉ廢編（嗝）
想來推薦 #吾業遊民

NEWㄉ可愛小店
隱身在鹽水市場附近的巷弄裡
沒錯！是鹽水！我們鹽水有可愛的店！

今天點了兩份餐點 ( ⁼̴̤̆◡̶͂⁼̴̤̆ )
廢編很喜歡梅子雞，竟然在菜單上看到梅子雞火鍋！
肯定要點起來！！
喝了第一口湯～（驚）
梅子味超級濃郁！！就是這個味道啦！！
只能說終於在平地吃到對味ㄉ梅子雞～

/

另一份點了清蒸鱸魚定食
大大一片鱸魚肉淋上老闆ㄉ秘製醬汁
不小心就把整碗白飯扒光光
配菜也是闆闆用心搭配ㄉ小物

配菜還出現蛋煎櫛瓜、乾鍋皮蛋（我自己取名的）哈哈哈哈
好特別(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

下次再來吃其他餐點！
推推
鹽水聚餐好去處ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ

地址：台南市鹽水區武廟路78-3號


#吾業遊民 #家常菜
#鹽水美食 #臺南美食 #鹽水

下著雨，想起這首歌

天黑的時候 我又想起那首歌
突然期待 下起安靜的雨 ♩ ♪ ♫ ♬ 𝄞

雨天出門小心，呷麵暖胃
(๑´ڡ`๑)

感謝 好酒很久以前酒品專門店
蒞臨本店
還寫了一篇這麼精彩的文章
一定要分享給大家看！
白河的朋友一定要去買酒喔
但是啤酒只有柏克金喔。

之前阿妙意麵老闆媽跟小老闆買完酒，都會很熱情的喊著：「來鹽水吃意麵。」

「好歐、好歐。」

這個「好歐」講了好久，但是一直沒機會過去，這幾天白天幫忙小弟工作，鹽水就在工作區域內，剛好能抽空吃碗意麵，一點再過去好了，一點應該是吃午餐的離峰時間，人應該比較少。

車停好之後，一進門，滿滿整間都是吃意麵的客人啊！櫃台點餐結帳、廚房煮麵出餐、外場清潔收拾，整個好忙啊！這根本就是在戰鬥啊！這時間點怎麼還這麼忙？

櫃檯忙著結帳點餐的小老闆看到：「是老闆嗎？」

「嗨……」

小老闆笑著說：「今天怎麼有空？」

「沒空阿，來幫忙小弟工作，溜出來吃碗麵，菜單是……」

小老闆：「歐，內用在桌上。」

「好歐。」

坐下來看了看菜單，意麵當然是必點的，鹽水的這種意麵才是真意麵，從小到大吃的就是這種意麵。

至於那種拋拋一坨，拿去做鍋燒的那種奇怪東西才不是意麵咧！我堅決否認那個也叫意麵，雖然……點餐的時候還是會說：「我要那個鍋燒意麵……」

除了意麵，另外一個很想點的就是「肉燕酥湯」，肉燕就是「肉包肉」，內餡是肉餡，外皮則是混了肉一起製成的燕皮。

這種「肉包肉」，名稱都會有個「燕」字，活這麼久了，燕餃吃過、燕丸吃過、肉燕也吃過，就唯獨肉燕酥湯沒吃過，我一直想著「肉燕酥湯」吃起來是什麼感覺？

其實本來應該是有機會吃過的，但是沒吃成。

那是我還很小很小的時候發生的事，一次的家族出遊，整個家族在鹽水吃意麵，除了意麵，我還點了肉燕酥湯，我期待那碗肉燕酥湯，因為那將是我第一次體驗肉燕酥湯。

等意麵上桌之後，肉燕酥湯也來了，那炸的紅紅酥酥的肉燕泡在湯碗裡，旁邊飄著小油泡，撒著芹菜珠，冒著熱煙，看起來就很誘人。

接著老爸就硬生生把我面前那碗肉燕酥湯端去給剛剛點餐只說要吃意麵不想喝湯的爺爺！

為什麼把我的湯端走？為什麼不端堂哥、堂姊、表哥、表姊、表妹還是我老弟的湯？為什麼把我的湯端走？我的湯啊！

老媽在一旁哄：「你湯給阿公吃一半，你吃另一半阿。」

「我不要。」

然後就被罵了：「你怎麼這麼不懂事。」

知道嗎？你只要對爸媽一提出抗議，你就糗了，他們才不管你對不對，他們只管你聽不聽話，不聽話在那邊靠么，搞不好等等回家就幫你加菜囉，加一道竹筍炒肉絲，讓你吃個粗飽粗飽。

還小的我，心情糟透了，不只肉燕酥湯沒喝到，連那碗意麵吃起來都是心不甘情不願，那是一種吞下去會感覺到憤怒的味道。

「這個麵怎麼吃起來這麼苦？」

「是肚爛，我剛剛用了肚爛調味它。」

回憶過去，痛苦的相思忘不了，拉回現實，看著菜單上的「肉燕酥湯」，現在再也沒有誰能把你從我身邊奪走，除非等等點餐，小老闆說：「肉燕酥湯賣完了。」

交上畫好的點菜單，心情如同考場交卷一樣，小老闆一邊看著菜單，一邊拿著紅筆畫圈批改。

「這題，答對了。」、「這題，答得不錯。」、「這題，非常好。」

等紅筆改到了肉燕酥湯，緊張的心情如同大學聯考放榜，看到小老闆在一旁畫上了圈，我心雀躍啊！趕緊：「這個我要兩分，一份外帶，一份這邊吃。」

小老闆：「好歐，那外帶那份等等吃完再給你。」

安心了、安心了：「好，謝啦。」

入座等待的時間，小老闆走來外插了一瓶飲料。

「歐歐，感謝、感謝。」我臉皮薄，被請客，實在是有點不好意思，嘶……正常就好啦，正常就好。

過一會兒，餐點上桌了，我雙眼盯著那碗發光的肉燕酥湯，依然炸的紅紅酥酥，依然飄著小油泡，依然的芹菜珠，依然冒著煙。

我等你好久，今天總算能來會會你了，有……三十年了吧？你好嗎？等我一下，我得把最美好，最期待的你留到最後，讓我先從意麵開始。

好的意麵，麵體要Q、要彈，要有嚼勁，形狀要扁、要捲，要能吸附湯汁。

一碗捲捲的小意麵，上頭一小撮豆芽，淋上蒜泥跟肉燥，旁邊擺上兩片小白肉，簡簡單單，很美好。

拌嗎？我會拌，拿起筷子攪拌，讓上頭的蒜泥、肉燥，均勻的跟意麵、豆芽混合。

捲起一口意麵吃下，是肉的鮮香、蒜的辛香，咀嚼起來麵體Q彈，清脆的豆芽有跳躍感，讓口感更加有趣，最後再以兩片小白肉來結尾，這無疑是一碗良好、精美的意麵。

空心菜做個過場，接著就是肉燕酥湯了。

經過一段時間，肉燕酥露在外面的部份依然酥脆，咬起來像餅乾，浸泡在湯裡的部分則柔軟許多，但是卻又不像水煮肉燕一樣一咬就斷，是富含嚼勁的，而交界處則是融合了兩者，三種不同風格，吃起來豐富有趣。

肉餡是醃過調料的，調味不會過重，香氣只是點綴一下，凸顯出肉的鮮味，很紮實的肉餡，這口感吃起來很滿足。

一口肉燕酥，一口湯，總算解答了我心中多年的疑惑，原來如此。

吃到一半，原本在廚房忙著的老闆媽，提了一箱意麵過來：「我兒子說老闆有來，阿叫你來吃，真的有來吃捏，來，這個送你。」說完就把手中的意麵遞了過來。

「當然要來吃阿，好不容易有來鹽水，一定要來吃一下意麵，感謝、感謝。」收下老闆媽手中的意麵。

嘶……糗了、糗了，這樣不對，這樣下去會更不好意思。

用餐完畢，拿了外帶的肉燕酥湯，提著老闆媽送的意麵，一直覺得很不好意思，走出門口，小老闆追了出來：「你的包包是不是忘記拿？」

這時候我才想到：「歐！對！還好你有發現，感謝感謝，不然我就跑掉了。」

唉呦，看吧，面對這種人情味攻擊，我真的完全沒有抵抗力啊！被打的恍恍惚惚，整個完敗啊……

外帶的肉燕酥湯給小弟，小弟也是第一次吃到：「好吃！」

是不是，是不是，經過鹽水就是要去阿妙吃意麵跟肉燕酥湯齁，是不是。

感謝小老闆的飲料，感謝老闆媽的意麵，這……真的不好意思（躲）

#未成年請勿飲酒
#酒後請勿駕車
#珍惜錢包請勿拚酒
#美好生活從品酒做起
#好酒很久以前酒品專門店
#好像跟酒沒關係

七夕/
牛郎和織女是否相聚了
天空下起了相思雨🌧️

哎呀～突然覺得雨天有點浪漫💕
要告白ㄉ朋友！加油！

天天都是情人節💌

先帶情人來呷麵，晚點再去吃大餐🌹

✨台南親友團✨
9/8（日）李甜直送2024中秋禮盒
趕快揪親朋好友一起訂
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截止日期｜8/20（二）
取貨日期｜9/8（日）
取貨地點｜阿妙意麵
取貨時間｜16:00過後

新品上市！！！
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如需大量訂購，請提早下單！
鹽水點心城阿妙意麵
#曬乾意麵 #阿妙意麵 #意麵禮盒
#鹽水意麵 #鹽水美食 #鹽水小吃

88節✨
祝福
各位88快樂
麻麻也快樂
大家都快樂

吃了麵會更快樂

我們營業囉！

八月/公休日

雨過天會天晴🌞

水退了/陽光出來了/鹽水人撐過去了/
昨晚看到社團好多人涉水發送物資
感動滿滿
大家都好有愛❤️
/
昨天小編一大早就到店裡守護小店
那個水位要上不上～要下不下～好緊張╭(°A°`)╮
還好⋯⋯沒事⋯⋯

清洗家園的朋友！加油啊！！真的辛苦了！
昨日就像夢一場！2024/07/26凱米颱風🌀
大家辛苦了！一切平安！

然後
我們今天營業囉🈺️

更新/全數發送完畢
希望大家一切平安
感謝各位❤️

*———————————————*

大家好，我們是鹽水阿妙意麵

災情嚴重，大家都辛苦了！

我們決定在「店內」免費發送肉燥飯給大家享用！
有需要的朋友，歡迎來店「自取」。
送完為止喔！

目前下大雨☔️

外出的朋友！請注意自身安全⚠️

地點：鹽水區康樂路67號（阿妙意麵）

小小心意❤️
鹽水加油！大家加油！！！
鹽水點心城阿妙意麵

更新/全數發送完畢
希望大家一切平安
感謝各位❤️

*———————————————*

大家好，我們是鹽水阿妙意麵

災情嚴重，大家都辛苦了！

我們決定在「店內」免費發送肉燥飯給大家享用！
有需要的朋友，歡迎來店「自取」。
送完為止喔！

外出的朋友！請注意自身安全⚠️

地點：鹽水區康樂路67號（阿妙意麵）

小小心意❤️
鹽水加油！大家加油！！！

7/25凱米颱風🌀
風雨太大！
老闆怕小編被吹走╭(°A°`)╮
決定公休一天

/

大家一切平安。

颱風🌀
請大家做好防颱準備⚠️

明天我們有營業🈺️
9:00-13:30

要出門覓食的朋友要注意安全⚠️

⚠️萬安演習⚠️

賣歐北造！賣歐北造！賣歐北造！

7/27來找我們玩❤️
陳德聚堂·明統領府

⚠️⚠️⚠️延期8/3(六)🚩資訊更新⚠️⚠️⚠️

【老件快遞＋風土野台】二之一，原7/27相見，因颱風已延期至8/3✧✧。

大宮町縱走計畫任務之一，網羅臺南從鄉鎮到都會的物產製作人、表演創作人、料理創作者，共同在陳德聚堂家廟前埕展開的跨域交誼之夜。

活動核心圍繞在風俗＋風物結合而成的風土，以及古物、老件與古味、臺南跨城鄉友善物產，加上精選城鄉二地流通的生活創作者為主題的活動。野台以小型電子花車形式出動，開放舞台讓鄉親阿大家一起來熱鬧。

參與卡司，各有各的故事，低調但來頭不小、小而俱全且身懷絕技，絕對是「高手在民間」展現的特色，當日更有即時貨運第一品牌 Lalamove(臺灣) 一起加入，提供專場優惠，讓大家把想買的物品，不論大小件都能快遞回家。

然而，
我們不知道當日現場會不會更精采，唯有闔家共遊讓這夏夜顯得熱鬧豐盛，請鄉親們走過路過不要錯過。

🌿城鄉之味，✓可買好菜、✓可吃飽喝足、✓可遊玩、✓可聽歌、✓可歡唱、✓可賞買古玩意、✓可觀賞古蹟、✓可隨意走動
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🔸還記得我們2020辦的「冷門餐桌與寂寞共食」嗎，原創場景再次呈獻，回顧點選👉
https://reurl.cc/0v5bVY
https://reurl.cc/KemnKj
https://reurl.cc/lQqjkj
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🔸攤主名單與野台菜單呈獻，選想吃的吃想買的買，價格一樣溫馨。備有雅座歡迎即早入坐卡位。
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🔸放心的來！即時貨運第一品牌(臺灣)＠LalamoveTW 提供專場優惠，讓鄉親把想買的物品，不論大小件都能快遞回家。（當然是希望能清空)
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▍同場加映 ▍
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🚩普度公燈工作坊
✧日期：113/08/03(六)
✧場次：
（第一場）17：00～18：30
（第二場）19：00～20：30
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▍野台現場 ▍
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⭑ Bad Mama & Son inc.
⭑ 林肉包一人樂手
⭑ 放開那個舞台：姐姐卡拉ok伴唱舞台 (開放點歌或報名上台，免投幣) 前往報名：👉https://reurl.cc/aq2edG
⭑ 活動尾聲楠西李寶聲感性旁白
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▍活動 ▍
▔▔▔▔
⑴ 🚩老件攤開放（報名）
⭢你家也有老件嗎 ，一起帶來賣賣。
☞前往報名：https://reurl.cc/aq2edG
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⑵ 🚩你的廢物交換我的廢物（報名）
⭢你的囤積物或許是別人的寶物？！會不會有可能比收到交換禮物更驚喜。
☞前往報名：https://reurl.cc/aq2edG
｜
⑶🚩套圈圈換錢錢
⭢現場同樂，換到吃飽飽的本錢或是吃飽後的伸展，攏西可以的。
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【老件快遞＋風土野台】
↗︎日期：2024.8/3 星期六
↗︎時間：下午4點-晚上10點（延長一小時）
↗︎地點：陳德聚堂（台南市永福路二段152巷20號）
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🔴☑️認明永福路上巷口地標：台新銀行，轉進來的巷子。
或是從忠義路轉進永福路。
⚠️⚠️⚠️延期後的活動 剛好撞到生活節封街。
🔴雖然是不同活動、不同主辦、不同核心🔴，但能滿足☞出門一趟，多種活動體驗。而稍增停車難度的問題，我們建議您可以☞往忠義路轉進永福路小巷子，將停在美術館停車場，或是以大眾、共享交通工具前往。
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⚠️停車：本區著實為停車超難尋之處，較近停車處為永福國小停車場（但很容易滿）
參考我們整理的停車資訊，或使用app[停車大聲公]搜尋。
https://reurl.cc/pvdVY4

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詳情前往👆大宮町縱走計畫資訊站
https://tainan-cmse.github.io/2024-/
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｜指導單位：文化部 ｜主辦與執行單位：誠美社會企業｜影像記錄：金瑪利路易斯 ｜協力：陳德聚堂 、LALAMOVE、村媒體工寮、能盛興工廠｜器材：天仲行、東區李家｜環境：享清清｜場電：師傅楊水電公司｜宣傳：樂都旅社｜工作坊：山鳥工場

#大宮町縱走
＃台南中西區
＃老件快遞
＃風土野台
＃陳德聚堂

沒什麼要說
只是想發個文\(^o^)/

就差你一票！
趕快來票選喔！
月之美術館 YueJin Art Museum

緊急 ! 戰況激烈 ! 題字票選至7/12，倒數中 ! ! 每個題字的擁護者們快拉票 !

沒想到兔大叔以為會是永遠，結果永遠倒數中 ! !
來看看最後是哪個字成為今年的年度關鍵字 ! !

·

＼ 一起票選出 ❝ 2024年漫月美行動—時間的縫隙 ❞ 燈籠上的年度關鍵字 ! ／

✹ 投票傳送門 → https://forms.gle/Z3wGkat5EuS4Qsrp9

每一年月之美術館的年度展演—漫月美行動，除了邀請藝術家以當年度的策展主題進行創作外，也透過築光計畫推動各項藝術共創行動，其中，自2021年起，以王爺廟所守護的「境」：王爺廟巷為範圍，將廟宇會以燈籠吊掛範圍標示出所管轄的「境」並保佑境內平安的習俗，和月之美術館的築光計畫：點亮○○的藝術共創行動串連，陸續以2021年的「點亮 · 平安」及2022年的「點亮 · 我們」、2023年「點亮 · 愛呀」概念，形成王爺廟巷的符號，透過策略規劃，讓這個燈籠成為每年的策展主題及其核心概念展現的方式運作，持續的點亮每年的漫月美行動。

而今年2024年漫月美行動的策展主題為「時間的縫隙」，依據主題提出三種關鍵字 :「永遠」、「永恆」、「時光」，即日起公開票選，最終得票數最高之關鍵字，將作為本次展覽燈籠上的年度共創字體。

一起在今年的策展主題「時間的縫隙」下，根據你對主題及地方的想像與期許，為今年燈籠的題字吧 !

另外，【2024 年漫月美行動 — 時間的縫隙】 藝術共創合作校園、單位公開募集中 !
✹ 報名合作傳送門 → https://forms.gle/qkNLH9PbgWPbZD9G6

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𝘧𝘰𝘭𝘭𝘰𝘸 𝘶𝘴
𝘸𝘦𝘣 · https://yuejinartmuseum.tainan.gov.tw/
𝘪𝘨 · https://www.instagram.com/yuejinartmuseum/
𝘺𝘵 · https://youtu.be/Mo3gvgdGVRA

#月之美術館 | #臺南鹽水 | #藝術小鎮 | #全民參與 | #2024漫月美行動 | #時間的縫隙 | #藝術共創

喵～來呷麵啦（拍肚）

大家一起來投票！
月之美術館 YueJin Art Museum

\\\\暑假開始了////

七月公休日：7/29、7/30、7/31

暑假ㄉ第一天☀️

三人作業小店，餐點現點現做ㄉ

人潮如果太多
真的要等很久很久很久⋯⋯
請自己斟酌是否要等候，感恩的心。

天氣炎熱，大家請多喝水！

以上報告完畢

感謝商區夥伴❤️

不知不覺六月底了⋯⋯
廢編⋯⋯都沒發文^_^

嗯
嗯
嗯⋯⋯⋯⋯

歡迎來台南玩，來鹽水吃麵⋯⋯

歡迎來鹽水拍片
#鹽水 #岸內糖廠 #鹽水影視基地
#鹽水意麵 #鹽水美食 #鹽水景點
#阿妙意麵 #臺南 #台南 #台南美食

2024岸內製片所 ⣠⣾⣿ 2024岸內製片所 ⣿⣷⣄ 徵件開催！ 這個夏天，必須熱血！ 暑假就是要呼朋引伴一起去拍片啊！不然還能幹嘛？ 鹽水除了蜂炮、燈會，還有 ⋒⋒ 岸內影視基地 ⋒⋒ #限時限地拍片比賽 ​ ❖ 報名日期 ⚀ 即日起至6月19日....

端午連假正常營業🈺️

鹽水菜市場口的古早味ㄘㄨㄚˋ冰開賣了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

吃冰啦～
吃麵啦～

端午連假正常營業🈺️
吃粽子～
滑龍舟～
吃意麵～

不知不覺又走到了六月⋯⋯

端午連假正常營業🈺️

六月份公休日：6/12、6/13、6/14