Cafe insomnie

達可瓦滋Dacquoise

出身法國西南部的達可瓦茲，是一種由蛋白、杏仁粉和糖製作而成的經典法式甜點，擁有上百年歷史的達克瓦茲,可是直徑20公分的大型糕點，而後經過改良後，成為現在各種小巧可愛的形狀。

相比幾乎有一樣血統的馬卡龍，達克瓦茲使用的糖量相對少，顏色也並非那樣多紛，但就像家族中的第二個孩子那樣，不搶眼且相對低調的內在，餅皮口感更加輕盈蓬鬆，內餡也更加豐滿紮實，是越接觸就會被其吸引的存在。

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《𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐚𝐧𝐭𝐚𝐬𝐭𝐢𝐜𝐤𝐬夢幻愛程 》 x 𝐂𝐚𝐟é 𝐢𝐧𝐬𝐨𝐦𝐧𝐢𝐞

不止於音樂劇。

除了視覺以及聽覺的享受，也請與我們一同沈浸在香氣及味蕾上的交響樂章。

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《𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐚𝐧𝐭𝐚𝐬𝐭𝐢𝐜𝐤𝐬夢幻愛程 》 x 𝐂𝐚𝐟é 𝐢𝐧𝐬𝐨𝐦𝐧𝐢𝐞

𝐂𝐚𝐟é 𝐢𝐧𝐬𝐨𝐦𝐧𝐢𝐞化身其中一員，一同靜靜的陪伴觀眾及主角們體驗一趟浪漫旅程。

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專注地對待一杯咖啡，真誠地與人相處。讓香氣與友誼如花一樣綻放。

那天正午，初夏的陽光撒落在小巷中，小店迎來了對咖啡同樣熱誠且專業的Jerry

一杯咖啡 一場歡暢的對談 一段完美的時光。

Photographer

如果你願意推開那扇木門，駐足半刻。
我們想透過這杯咖啡，帶你回到那天午後的巴黎。

提早一步享受夏天的普羅旺斯風情

APPLEPRESSO蘋果美式，酸甜冰涼的蘋果汁遇上馥郁的濃縮咖啡，在Cafe insomnie 度過一段香甜的法式午後時光。

香橙肉桂捲 𝐂𝐢𝐧𝐧𝐚𝐦𝐨𝐧 𝐛𝐮𝐧

辛辣又甜蜜的百變女郎

一直有著各種派系死忠支持者的肉桂捲，像是調皮的百變女郎，風情萬種、天生自帶獨特的辛辣魅力。

有時呈現的方式是鬆軟的麵包裹上濃稠肉桂糖漿、或是口感紮實的蝸牛螺旋麵包夾帶著肉桂醬，表面灑上珍珠糖點綴⋯⋯貪婪點可以再淋厚厚一層乳白色奶油糖霜，罪惡感直上天際。

在cafe insomnie，想帶給你的是優雅的法式體驗。可頌口感般層層堆疊烘烤的麵包、包裹著輕盈不甜膩的肉桂及柑橘香氣⋯⋯搭配著一口香醇咖啡：

「C'est exquis！」如此精緻的美味

瑪德蓮 𝐦𝐚𝐝𝐞𝐥𝐞𝐢𝐧𝐞

散發奶油香氣的貝殼小蛋糕

法國出生的經典糕點。除了膨潤的貝殼外表，還有隱藏在背面害羞的小肚臍、那是烘烤得相當完美的證明。

ㄧ顆顆瑪德蓮，用兩指捏著一口咬下、散發著奶油香氣、各種口味都讓人允指回味。

「𝐒𝐢 𝐏𝐚𝐫𝐢𝐬 é𝐭𝐚𝐢𝐭 𝐮𝐧 𝐠â𝐭𝐞𝐚𝐮」假如巴黎是一塊蛋糕

檸檬塔 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐭𝐚𝐫𝐭

盛開姿態的青檸之花

國產黃檸檬與法國進口奶油融合而成的滑順酸甜奶餡倘若盛開的花朵、在酥脆的塔皮上綻放，剔透的花瓣上點綴數朵檸檬皮宛若朝露，彷彿置身清晨初開的花園中。

「𝐈𝐥 𝐲 𝐚 𝐩𝐥𝐞𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐟𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐣𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧」花園裡盛開了很多花

熱熱的咖啡，適合雨天的台北，再配上可頌就是法國的感覺。

店內座位數量有限，為了不讓您撲空，建議先提前訂位保留。

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-FB、IG小盒子皆可私訊訂位。

-營業時間 12:00-19:00，若營業時間有異動將在粉專另行告知。

-店址：台北市中山區復興南路一段30巷14號一樓

-電話 ：0900 041 252

過年後，我們新增了一個甜點
-瑪德蓮

適合想配咖啡又不想吃太多的你。

今日口味
-草莓奶油
-巧克力
-檸檬糖霜

瑪德蓮試賣期間，數量有限☕️

Cafe insomnie now takes appointments on their Page.

營業時間公告，
過年期間除夕1/31-2/3不營業。
先預祝大家「新年快樂 恭喜發財」
我們初四見！

營業時間公告，
明日1/26，公休一日。
如有不便之處請見諒，謝謝。
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