百福藏倉-華顏號

【茶訊】富人都愛用銀壺喝水，原來好處這麼多
#銀壺 自古以來都是宮廷皇家把玩之物，是身分和地位的象徵。後來銀壺慢慢被挖掘優點益處，漸漸被大眾接受甚至喜愛。憑其精良的工藝和東方文化的歷史底蘊，近來來備受藏家關注。

煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊
古人有「水為茶之母，器為茶之父」一說。煮水，泡茶，銀為貴。銀壺，釋放銀離子，除去水中雜質、雜味、細菌等，能使水質變軟變薄，古人謂之「若絹水」就是說水質柔薄爽滑猶如絲絹。另外,本身潔淨無味,而且熱化學性質穩定,不易銹,不會讓茶湯沾染異味。

相較於“砂之土，瓷之脆，鐵之鏽”，銀是唯一潔淨無味、淨水無菌的尊貴淨器。

所以...
千萬別用純手工銀壺泡茶了？！
因為用了純手工銀壺，你會發現
壺越用越細膩，茶越品越香醇，
心神寧靜了，氣質高雅了，
那些爭名逐利、爾虞我詐的煩心事，隨著一壺香茗消弭無形。

來源：泡茶知識

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茶訊【普洱茶表面的白霜是什麼物質？】
白霜是不是發黴？這到底是一種什麼物質呢？

@ 白霜是陳年的結果
普洱茶最珍貴的特質，就是可以後期不斷轉化。轉化就是在真菌的生長繁殖過程中，產生糖化酶、醇化酶和酯化酶等酶類，使茶葉進行糖化作用和酶促氧化作用等生物化學反應，在此期間茶葉中茶黃素、茶紅素和茶褐素增加，茶湯糖分增加，湯色變成紅酒般。

而在存貯條件適宜的情況下，普洱茶本身陳年要依賴微生物的作用。過程中形成的白霜，就是微生物的遺物。

換個說話，倘若一款茶的轉化空間並不大，在陳化的過程中微生物參與過少，自然也不會形成白霜。所以很多老茶客將這種現象視為好茶的關鍵！

@ 白霜的主要成分是什麼，對人體有什麼作用？
根據科學研究發現，普洱茶的“白霜”就是“單寧”，是存在於植物體內的一類結構較為複雜的多元酚類化合物。單寧味苦，是茶葉當中的物質逐漸氧化的結果，在學理上稱此現象為自然氧化作用。

單寧又稱「鞣質」。鞣質的成分在醫藥領域被認為有收斂及蛋白質凝固作用，臨床上用於各種止血，止瀉及抗菌抗病毒。現代科學的應用，人們發現了更多的價值，除了有抗菌、抗發炎、止血藥理活性外，還發現具有抗突變、抗脂質過氧化、清除自由基、等多種藥理活性。

所以，白霜不是人們所擔心的黴變，它的主要成分是基於普洱茶的優秀品質而轉化形成的，它的存在一定程度上也為普洱茶錦上添花。

普洱茶是健康的飲品，他們的保存價值特別珍貴，如果喜歡喝普洱茶，那不妨把白霜當作普洱茶的親密夥伴吧！

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茶訊【普洱茶為什麼是357公克？】
1.便於計量與管理：
普洱茶興於兩千年前的古人，盛於清朝時期的皇族，普洱茶餅，也有稱七子餅茶的，每餅重357克，古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強制性的標準化措施，目的是便於統計，便於徵稅，便於交易。古代稱茶餅為圓茶(即七子餅)，每桶7圓5斤重，所以每圓平分得357克。

建國後，七子餅的重量定為357克，則每筒和每籃的重量更接近整數，如「一筒重7片×357克/片約等於2.5公斤;一籃重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤約等於30公斤。

2.其他茶文化面向深度解讀：　
有人從中國的文化傳統解讀了357，寓意是：3+5+7等於15。15是相聚的日子，象徵團圓，15為月圓之日。
也有人從易經的角度來解讀了357公克的意義
首先357都是陽數(陽數為1.3.5.7.9)，陽為日，為火，變動不拘，陽數之和為25，為太陽律的運行規律。
而陰為月，陰數為（2.4.6.8.10），陰數之和30，這也是每個月30天的暗藏玄機，月就是這麼來的，為水，凝靜，水平。
易經包含的天文曆法，中國傳統文華多麼偉大啊！
取3、5、7為中陽，吉數。
還有數字本身的意義
3為三才:天、地、人之合。
5為五行，木、火、土、金、水，中國文化之發源。
7為少陽，為震為雷為龍。
可以說普洱茶357之精髓在於，以龍之精神，遁陰陽五行之規律，達到天、地、人之合和，龍之精神及中國文化之精神，縮小到茶文化，就是茶道精神。
七者，少陽，為龍，變動不居，普洱茶變化多端，收藏品飲豐富多彩。
五者五行，變化之規律，五味，普洱茶五味調合為最高境界。
三者天地人，三生萬物，品茗收藏需天時地利人和。
總結357，真是個神奇的數字。

來源：普洱1000問
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茶訊【煙香味的普洱茶，可遇不可求？】
可以說煙香味的普洱茶是茶界的一朵奇葩，愛茶的人用生命在追求上等的煙香普洱，不喜歡的人卻對其嗤之以鼻。

要知道上好的煙香普洱茶，卻是可遇而不可求的。
為什麼這麼說呢，只要是你走訪過茶山，參觀過很多茶廠，就會發現市面上五花八門的煙香茶，有柴火房的煙味，有煙燻肉的嗆人味，還有別樣的焦糊味，甚至還有稻草被燒的感覺。高級的煙香是能讓絕大部分人都喝起來舒服的感覺，並不是喝進去就排斥，覺得難喝。

其實真正優質的煙香茶製作成本一點都不低，首先需要原料是班章茶區的，具有花蔗香的茶葉，其次是傳統工藝的加持，再者獨特工藝的衍生，才做得出如此優秀的煙香茶。所以如果你遇到了很好喝的煙香茶，請珍惜。

來源：說茶網
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茶訊【普洱茶包裝的演變】
現在普洱茶的內包裝，可謂五花八門、精巧多樣，不過拋去包裝上的圖案、字畫等修飾不談，茶餅的內包裝最常見的大體可分為紙質、棉質、竹筍殼三種。

「號級茶」包裝
清末至解放初期，這是屬於"號級茶"的時代，彼時內包裝是紙質包裝，外包裝用筍葉。內包裝紙上以文字為主，那時文字印刷還在採用宋朝發明的"活字印刷術"，又因為採用單面印刷，也叫做"一枚印"。那時茶商紛紛開設私人茶莊，內票以紫、紅、藍三種顏色為主，具有代表性的便是"同慶號""福元昌號""宋騁號"等。

「印級茶」包裝
自1939年中茶公司成立，至70年代前期，又是屬於"印級茶"的時代。這是從私人茶莊到國營茶企的轉變，已經小規模實現平壓印刷機，以簡潔、大方為設計理念。內包裝紙上印有"中茶牌園茶""中國茶葉公司雲南省公司"的字樣，最中心八個"中"字圍繞著一個"茶"字，有黃、紅、藍、綠四種印刷顏色，俗稱"八中茶"。

「七子餅茶」包裝
1972年後，正屬於"文革"動盪時期，"圓茶"被更名為"七子餅"。這十年的動亂時期，普洱茶的內包裝紙上並沒有較為新穎的設計風格，餅茶還是延用了"印級茶"的設計風格，除了文字改動，其他設計上並無太大的改動。不過當時勐海茶廠出品的"文革茶磚"，卻有著當時非常濃厚的時代特色，工農、生產、工廠…無不彰顯著"文革"氣息。

改革開放後的普洱茶包裝
改革開放以後，許多普洱茶專家紛紛從國營茶廠中獨立而出，紛紛開設屬於個人或集體的集團公司，這是普洱茶包裝藝術的轉捩點。這段時期已具備"壓凸印刷""浮雕感印刷"等相對先進的印刷術，再根據茶企們不同的創意設計，使得這個時期的普洱茶包裝特色鮮明，除了茶餅內包裝延用了傳統的手工製綿紙，外包裝也會依照顧客的要求換成不同風格。

來源：說茶網

小編的話
除了茶的原料好之外，包裝也是要注意的喔！過多的包裝除了不環保之外，顏色染料等茶葉是否會吸收到呢？

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第三屆 #善愛嘉年華 即將開始囉！
📅8月3日至4日 📍華顏號將於南港展覽館1館1樓參展喔，我們不見不散😉（這兩天公休喔，別跑錯喔！）

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茶訊【怎樣喝普洱茶不失眠？】
晚上盡量飲用普洱熟茶
建議晚上最好喝熟茶。普洱茶有生茶和熟茶之分，其中生茶的茶多酚含量高，並保持了其原始的性質，刺激性較強，飲用後導致失眠的可能性較高；而熟茶是經過渥堆發酵熟化，所含茶多酚已轉化，經過「熟化」過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用，是不易導致失眠的。平時情緒容易激動或比較敏感，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得太濃。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝熟茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。綜上所述，為避免失眠，我們應該盡量飲用熟茶。

正確沖泡普洱遠離失眠
普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續沖泡二十次以上，所以沖泡普洱茶不能濃度太大，尤其對老年人和腸胃較差的人而言，濃茶不僅會傷害腸胃，更會使神經興奮，出現失眠。只有正確的沖泡，才能發揮普洱茶的保健功效，也能降低失眠出現的風險。

適時適量飲普洱
飲茶也要適時、適量。所謂的適量是指一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分8—10次沖泡是適宜的。對於體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的，因為這樣能夠讓茶葉參與人體代謝，充分發揮利尿與排毒的作用。所謂的適時，飲茶時間盡量安排在白天，避開飯前飯後各1小時這一時段。當然具體的情況還要決定本人的年齡、體質、健康狀況、生活環境等因素。如果不能做到這兩點，難保喝普洱茶不會失眠。

巧妙且適時適量的喝普洱茶，不僅能夠對身體有利，也能夠在保證睡覺的前提下，更能好好享受普洱茶帶給我們的美好感官享受。以上建議，都是針對體質與神經都相對敏感的族群而言的。

來源：普洱1000問

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#古樹茶 #大安區 #品茶 #體驗活動

#凱米颱風 警報

大家做好防颱準備了嗎？ 記得多加檢查門戶喔😉

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茶訊【如何鑑別添加在茶葉中的色素和香精】
首先，透過檢視乾茶，將茶葉用手攪拌，如有明顯的粉塵附著在手上（不是茶葉的絨毛哦，是粉塵狀），那就說明很可能添加了不屬於茶葉本身的東西。

其次，一般乾茶時的香味並不高，如果您捧一一把茶葉放到鼻子下聞，香氣清幽、自然那麼一般是沒有添加的，相反，如果乾茶的香味濃烈撲鼻、並且香味在鼻子裡久久不散的話，那麼加入香精的可能性就很高。

第三，用相對較低的溫度沖泡茶葉，如果茶湯混濁，或香氣很高，加了香精的可能性很高。另外，多沖泡幾次，反覆比較，如果第一泡香氣很高，而兩三泡以後香氣不明顯或缺乏變化，那基本上也是加入了香精的。

第四，沖泡茶葉後，如果第一泡甜度很好，口感不錯，而兩三泡以後，茶葉迅速變的索然無味，或者嗓子裡有不適感覺，那說明加糖的可能性比較大。正常茶葉口感會隨著茶葉沖泡次數而逐漸變淡的。

第五，茶葉喝完後，不要急著倒掉葉底，而是將其長時間浸泡，以查看是否有附著物。若發現茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。

第六，如果上述方法還不能判別一款茶葉是否含有添加物，那就只有將茶葉拿到權威檢測機構，進行物鏡檢查和科學化驗了。

來源：普洱茶鑑別
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#天然無毒 #品茶 #養生 #大安區

茶訊【夏天喝什麼茶最減肥呢？】
夏天喝什麼茶最減肥呢，荷葉茶和普洱茶其實都是非常不錯的選擇的。

荷花的根和葉有單純利尿、通便的作用，用荷葉茶瘦身效果非常好。取適量荷葉茶，用開水沖泡，基本上一天可沖3—4包，分3—4 次喝完。有便秘跡象的人第一周可先1天喝4包，分4次喝完。大便暢通，對減肥更有幫助。決明子具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。經常飲用決明子茶有治療高血壓之特效。取適量決明子，直接用開水沖泡，也可以加入幾朵菊花或是加入一點蜂蜜。每天數次以15—20公克決明子泡水代茶飲用，可降壓，降脂、治便秘。

普洱茶清熱利水，化痰消食，溫養脾胃，有很好瘦身功效。取適量普洱茶用開水沖泡，三餐前各喝一杯。一杯普洱只含有約4卡路里的熱量，而喝純的普洱則被譽為最有效、最健康的減肥茶。檸檬茶不僅瘦身，而且富含維生素C，對保持皮膚張力和彈性十分有效。將兩片乾檸檬片或鮮切的檸檬用開水泡開，可以重複沖泡幾次，還可以加入蜂蜜調味。檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制飲食，加上一天總共15分鐘的運動，效果會十分顯著。

來源：普洱10000問

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茶訊【茶喝第幾泡最好呢？】
「一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味。」看到這裡，似乎已經有了答案，第三道和第四道是精華。事實是不是這樣呢？

確實！當茶葉剛開始泡的時候，味道還沒怎麼出來。品嚐不到茶的真實味道，而到了第三第四泡的時候，茶葉就已經舒展了，茶的味道也就出來了，這時候茶的滋味是最好的。越泡到後面，茶味越來越淡，水味會越來越重，滋味還是不錯的。

有人對每一泡茶都有著深刻的感情，甚至用優美的辭藻來形容。例如第一泡，用了人生若只如初見，第三泡荳蔻梢頭二月初，第六泡最是橙黃橘綠時，第九泡意猶未盡不思還。這也說明一個事實，其實每一泡茶都很好喝，只要用心去體會，去欣賞，就能發現每一泡茶都有著其獨特的味道。

在泡茶的過程中，正是這每一道茶都有不同的味道，才為我們的生活增添了樂趣。想像一下，如果每一泡茶都是相同的味道，品茗的樂趣會從何而來？從滋味的角度看，要知道茶喝第幾泡最好，當然是每一泡都需要嘗試，然後得出自己的結論。從品茗的角度來看，喝每一泡茶，都有著別樣的精彩。

來源：普洱百問

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#普洱茶 #古樹茶 #茶席體驗 #職人手作 #大安區

茶訊：【醫師表示，喝茶的功效有許多，可以護心血管、控制血糖、防三高等。每天喝普洱茶，改善胰島素阻抗效果最明顯】
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/343840
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•炎炎夏日•來杯抗病抗疫茶∞
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#降三高 #顧腸胃 #古樹茶 #品茶

茶訊：【鮮奶茶控注意！珍煮丹標榜「小農鮮奶」卻用光泉，樺達加保久乳、這家拿濃縮乳+水...一表看誰最誠實？】
https://ynews.page.link/wuty2

小編也超愛 #鮮奶茶
話說鮮奶來源很重要，茶的品質更需要重視喔！
堅持選用原始森林裡，健康自然生態的好茶

生態自然最要緊
古樹根深好韻底
好喝不敗硬道理
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#甘露 #奶茶 #茶凍 #大安區
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茶訊：《選普洱熟茶要注意什麼問題？》
常有人把熟茶歸為紅茶，雖然兩者湯色和葉底的顏色有時接近，其實兩者相去甚遠，是完全不同的兩種茶。
普洱熟茶是以毛茶為基礎經過人工渥堆發酵製作而成的，在國標茶葉分類標準中，普洱熟茶被分類為黑茶。普洱熟茶如何選購才不會被坑，新手一定要知道這幾點：

選購熟普注意三點
☝️第一點，茶品沒有異味雜味，將茶品拿至鼻邊輕輕嗅聞，能飄蕩出一股熟香的茶品為佳。茶容易吸附其它異味，普洱如有霉味，不好聞的味道，多跟倉儲有關。
✌️第二點，茶湯杯裡沉澱的雜質量要少，普洱熟茶茶湯以清澈酒紅色為佳，少量雜質為正常現象，量多就要注意了。
👌第三點，雖然口感隨個人喜好而有不同，但是如果茶湯入口後覺得水性生硬或淡而無味，或乾燥鎖喉的現象，那麼無論如何不能算是好茶了。

選普洱熟茶怎麼選
💡外形辨別
普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。
從外形上：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因採用大葉種為原料）。普洱散茶的等級是依嫩度為基礎的，嫩度越高的等級也越高。衡量嫩度看3點：芽頭多，毫顯，嫩度高；條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高；色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有黴花，黴點的普洱茶均為劣質。

💡內質辨別
湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質。
香氣：除了看香氣的純度，還要區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酵素的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉悅的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

來源：普洱知識

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茶訊：【胃不好到底能不能喝茶呢?】
現今人類處於亞健康狀態的佔半數以上。所謂亞健康，主要表現為頭昏、疲倦、困倦、氣短、心悸、關節疼痛、虛汗、腸胃不適等等。而在這其中，處於亞健康的胃病患者佔了多數。

對於患有胃病的人來說，合理的飲食顯得格外重要。一般忌辛辣、冷寒食物。常聽長輩說，患有胃病者一般不宜喝茶，茶葉中的咖啡因容易傷胃，加劇胃痛的程度。有些喜歡喝茶的人，為了養護腸胃，只好捨棄這個習慣。那麼，胃不好到底能不能喝茶呢?下面就跟著小編一起來看看吧！

研究表明，茶葉中的某些萃取物可調控胃酸的分泌，加強胃動力。某些茶葉，譬如紅茶、綠茶、普洱茶都具有一定的抑菌作用，可預防腹瀉，減少結腸結構的傷害。

那麼，胃不好的人該如何喝茶才不傷胃呢?

茶有茶性，胃不好的人適合飲用一些較為溫和的茶葉，這類茶葉不會再給胃部帶來傷害，喝下去後胃部能感覺暖暖的，長期喝還有改善胃病的效果。

茶葉中的咖啡因刺激性大，因此喜歡喝茶的人最好避免下午4時後飲茶，否則會影響睡眠品質。胃病患者吃完飯千萬不要馬上喝茶或飲料，至少要過20分鐘才能喝茶或飲料。除此之外，在吃飯時候，不宜飲茶，會導致消化不良。

胃病不是一日而得的，養胃也不是一時半刻便可做好的。在日常生活中，不僅要忌口，更要學會適時飲用適合的茶品。

來源：普洱茶知識網

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#古樹茶 #普洱茶 #養生 #保健 #大安區 #好物分享

茶訊：【炎炎夏日如何喝茶助長身體？】
夏季炎熱，很多人喜歡飲茶消暑。飲茶必須要講究科學，夏季喝茶有好處也有禁忌，只有採取正確的飲茶方法才能有益健康，否則影響身體健康。

1.本著溫暖腸胃的原則，建議茶友喝相對來講較暖性的茶。例如紅茶、熟普、陳皮普洱、老普洱茶、老六堡茶。

2.體質偏熱的茶友可在上午適當喝點綠茶、生普洱茶、發酵輕的烏龍茶等，宜淡不宜濃。

3.冷泡茶盡量不喝。

4.上午可加點薑絲在勻杯裡泡喝，下午可加點黃耆幫助氣血運行，或加兩滴檸檬汁提神醒腦。

來源：普洱茶網

✤ 炎炎夏日．以普洱消暑🍵 ✤
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∾∾∾∾∾∾∾∾華顏號．預約喝茶∾∾∾∾∾∾∾
營業時間∥11:00-18:00
預約專線∥02-7728-9456
門市地址∥台北市大安區青田街7巷5號
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#茶金 #日日茶日日喝 #大案區 #茶時

茶訊：【茶湯中的泡沫到底是什麼？】
我們在泡茶時，由於水流的振盪，茶湯表面會產生泡沫，許多人認為是無益的物質而會將其處理掉，那麼它到底是什麼呢？它就是——茶皂素。有人將它比喻為食物煮沸後產生的污垢，泡茶時要把它「刮」掉，其實是一種誤解和浪費。

茶皂素是一類結構複雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦而辛辣，難溶於冷水，PH值5.6--5.7之間呈微酸性，具有很強的起泡力，不受水質硬度的影響，所以一般泡沫豐富的茶滋味相對濃鬱。

像茶皂素這樣的糖苷類物質在植物界廣泛存在，如：人參中的人參皂苷是抗氧化劑，大蒜、洋蔥中的烯丙基二硫化合物同樣具有提高人體免疫力，抗癌等功效。

茶湯中所含的茶皂素都具有什麼樣的功效呢？

1.茶皂素具有較好的抗滲漏與抗發炎作用，可用於調節血糖，降低膽固醇，預防心臟和腦血管疾病，化痰止咳等功效。

2.茶皂素不僅是良好的界面活性劑，還有較強的抗菌活性，特別對皮膚致病菌有良好的抵抗作用。

3.茶皂素也同時具有抵制胃排空和促進胃運轉的雙重功能，在恢復胃腸道的自主工作能力方面有神奇的效果。

來源：普洱茶網

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茶訊：【普洱茶入門小知識-- 普洱為什麼動輒過千?】
茶文化學問多，有必要具備起碼文化歷史地理知識，達到文明飲茶普通程度水平。理性消費，文明飲茶，既滿足興趣，又照顧身心享受，美好樂趣也。

普洱，別稱思茅，屬雲南西南部（西雙版納）地級市，轄1區9縣，面積45,385平方公里（40個香港那樣大）。2016年末人口261.7萬，其中61%屬14個世居少數民族，包括彝族、哈尼族、傣族、拉祜族、佤族等等。那裡有很多天然熱帶古樹林，部份存在千年，而普遍生長二、三百年。
古樹林長於深山海拔1500-2500公尺高處，屬少數民族原住民居住範圍，非平地漢民族所接觸得到。古樹普遍高達兩丈多，而原住民習慣於早上攀爬上去，挑選大葉子來摘，作藥用、食用、飲用。

天然野生古樹大葉，是大自然給的禮物。漢人跟著少數民族原住民，放古樹大葉子在鍋裡，加水，煮來飲，發展出普洱茶文化。今天，來自天然古樹作為原料，成為最上品普洱茶葉，卻是經過文化及文明發展的延伸。
現代茶品製作過程，猶如「君、臣、佐、使」般需要茶葉專家考慮各山頭所產各級茶菁的特色調配比例，澀或甘、霸氣或平和，茶廠用飽經歲月日光滋養的原材料塑造出獨具匠心、各具風韻的配方。

普洱在近期售價動軏過千，最貴有賣到一片數百萬港元，對比當中牽涉的人力、茶樹的生長周期、做茶人的匠心精神、茶友藏家悉心藏茶以及茶餅的陳化時間之考量，豈有不值之理。

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茶訊：【普洱茶金學問大 老茶收藏市場價格10倍翻】
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小編提醒：不是所有的老茶都可以翻10倍喔！最重要的還是原料要好、大多數人都想要喝的茶，才有收藏價值喔！
至少也要自己會經常品飲分享，大家說對嗎！？

#只做你想要喝的茶
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茶訊：《復旦大學研究發佈：飲茶能激發身體經絡》
經絡，是中醫理論中既核心又神秘的事物。中國的傳統醫學實踐，大多基於經絡理論。但是在現代解剖學研究中，經絡卻一直看不見摸不著。所以許多科學家不認可經絡是客觀存在的結構，甚至因此否定中醫療效的客觀性。
近日，復旦大學團隊首次公佈了符合人體經絡傳統描述的系統性影像，讓人們得以“看見經絡”。相關論文《茶葉激發的人體紅外影像顯現經絡系統》發表在高等教育出版社主辦的Quantitative Biology（《定量生物學》）3月出版的季刊上。
如何才能讓整條經絡活躍起來，讓經絡自己顯形呢？

針灸或推拿只能促進施治部位的經絡的流動，很難讓整條經絡活躍起來。而經絡的活動，根據中醫原理有兩種促因：一是按照“子午流注”（中醫認為十二條經脈對應每日十二時辰，時辰的變化會導致不同經脈的氣血產生變化）自動開放，效應比較微弱；二是服用歸經的藥食，效應有時候會很強。所以改變思路，通過有效的藥食歸經來讓經絡自己顯形，應該是可以嘗試的方案。
復旦大學的研究團隊一直嘗試從無數的本草中選擇最有效最安全的歸經藥食。很多草本藥食，服用以後相應的經絡和臟腑部位會有明顯的內源性發熱或酥麻感，但一般感覺不明顯，也很難拍攝出影像。

2012年，在試驗了幾百種藥食以後，研究團隊發現歸經感受最強的是茶葉。喝了不同的茶以後，身體的不同部位會迅速發熱，甚至大量流汗。為了證明這種歸經感受是客觀、可重複的，研究團隊不僅在初步測試中讓個體雙盲重複喝茶來報告感受，還召集了24位體感通透的志願者來參與試驗。志願者在不被告知茶的種類的情況下，一同飲用同種茶，並各自記錄下自己發熱的部位。
在飲用68種茶以後，研究團隊做了一個結果統計，所有志願者報告的一致性達到了96%。不同茶葉對應的歸經有著極其明顯的規律，綠茶對應太陽脈，青茶對應陽明脈，紅茶對應少陽脈，白茶對應太陰脈，黑茶對應厥陰脈，只有黃茶並不清晰。
2017年，研究人員在貴州梵淨山一帶找到了含黃酮醇高的茶樹，並發現以此生產出的黃茶對應少陰脈。

此後，研究團隊從中國南方各省份以及印度、斯里蘭卡、日本、美國、紐西蘭等國收集了512種茶，讓人飲用之後，拍攝其身體的紅外影像，觀察紅外輻射發生的時間和方式。其中一些茶喝了以後有強烈的經絡流動感，儀器檢測發現紅外輻射會使體表產生5~8攝氏度的溫差，核磁共振也看到細胞間質中大量液體流動。研究團隊總結出最有效的茶葉激發的身體紅外輻射影像，結果與2012年志願者雙盲測試的結果完全一樣。
這種紅外輻射在喝茶後的幾秒鐘內就會激發，但往往不會整條經絡同時激發，而是分段地顯現。只有極其特殊的情況下，歸經效應特別強的茶種才能讓整條經絡幾乎同時發出紅外輻射。
2018年，研究團隊又組織了42名來自全國各地的志願者到福建太姥山上參與重複試驗。

志願者調節飲食，排除其他食物對經絡的干擾，每天都只喝一種茶來激發特定經絡。多樣本重複試驗也證明了茶葉與經絡激發的對應關係。

研究人員還嘗試拍攝“子午流注”的效應，曾在一周內重複試驗3次，發現每個時辰的身體紅外輻射基本符合“子午流注”規則。每進入下一個時辰，身體的影像會迅速轉變，誤差不會超過8分鐘。
人類遺傳學家、中國科學院院士金力曾發起國際大科學計畫人類表型組計畫，把中醫表型列為其中的重要部分，而經絡是人體表型組研究中不可缺的一部分。在“看見經絡”之後，復旦大學的研究團隊還將進一步通過實驗去推進有關經絡的知識，打開經絡的相關奧秘。（本文研究得到國家重點研發計畫（2020YFE0201600）和上海自然而然中醫藥發展基金的支持）

來源：普洱茶網

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茶訊：【牙黃究竟跟喝茶有沒有關係？】
每次看到電視廣告中男女主角一口潔白的牙齒時，你是否生出一絲羨慕之意？牙齒呈現淡黃色甚至偏黃是每個人都會有的症狀，其中跟我們所吃的東西、飲用水以及生活習慣有很大的關係。

菸草中的尼古丁、碳酸飲料中過高的糖漿、某些事物色素都是造成牙齒變黃的原因之一。那麼，各位愛茶人士也忍不住疑問，茶葉中含有少量咖啡因和其他多種元素，會不會同樣導致牙齒發黃呢？
其實，茶葉裡面含有能清新口氣的茶多酚，又含有美白健齒的氟，現在許多口腔清潔用品都會提取此種物質，力保我們的牙齒更加健康。可以說，喝茶跟牙齒變黃，並沒有直接的關係。儘管茶葉裡面含有葉綠素，茶黃素、茶紅素等，但這些並非易染色色素。喝茶時，茶湯只是通過口腔，並沒有長時間停留在嘴裡，所以兩者之間影響不大。

而至於茶垢，是茶具長期容放茶水，茶葉中的鞣質暴露在空氣中被氧化，聚合形成的化合物，幾乎沒有人的牙齒是長期存有茶水又暴露在空氣中的，所以，茶垢只能是存在於茶具上。

那麼，我們在喝茶的過程中該怎麼修復已經發黃的牙齒呢？

方法一：用檸檬汁潔白牙齒
每晚刷牙後，用紗布沾些檸檬汁，摩擦牙齒，牙齒就會變得潔白光亮。檸檬的洗淨力強，又有潔白作用，且含有維他命C，能強固齒根。

方法二：超音波洗牙
超音波洗牙主要是針對清除牙齒結石部分，牙結石容易造成牙菌斑的堆積，造成牙齦炎、牙周病。在治療的同時，齒頸部、鄰近的結石去除掉了，牙齒也會有美白的表現。厚層的染色，藉著超聲波洗牙，也可以去除大部分。但是牙齒有凹洞，有溝槽，或是鄰結的地方，染色是不易清除的。

方法三：活性牙齒漂白
藉著個人牙齒漂白牙托，放入10%的碳酸鹽過氧化氫，將它牢固地套在牙齒上，隨著藥物作用時間的增長，牙齒的顏色會漸漸地變淡、變白。這種方法操作簡單，消費者可以自己在家做，可以自行決定要漂白牙齒的顆數、要漂白的次數和每次漂白的時間。但是，它的療程較長，約2週的時間，才能達到一般病人想要的美白效果。另外，藥物本身對牙齒，對軟組織多少都有傷害，最好還是在牙醫指導下做。

方法四：激光牙齒美白
利用較高濃度的漂白水(H2O2)，並透過特殊物質強化過氧化氫的漂白作用，將齒內有機色素漂白至親水性無色素結構，達到安全美白的療效。一次療程3小時，可在短時間內達到美白牙齒的效果。雖然使用過氧化氫藥物可美白牙齒，但多多少少對牙齒本身和牙齒周圍的軟組織有傷害。美白後牙齒和軟組織的不適感大約一星期可恢復正常。

如何保持牙齒健康？
1.選擇適合的牙膏，每天早晚各刷牙一次，刷牙時間應約兩分鐘左右。
2.飯後記得漱口，清潔口腔。
3.定期檢查牙齒、洗牙，確保口腔健康。
只要日常能正確且有效地清潔牙齒，保持牙齒健康，喝茶是不會讓導致牙發黃的。茶友們，放心地喝茶吧！

來源：中國普洱網

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#牙齒美白

茶訊：【韓國妖精李孝利和媽媽一起拍節目、45歲狂曬素顏沒在怕！每天早上喝普洱茶、運動和玩樂就是最好的保養】

45歲李孝利的保養方法：每天早上喝普洱茶
李孝利每天早上都會喝一杯普洱茶，而普洱茶的咖啡因和茶多酚可以刺激中樞神經系統來提高基礎代謝率，有助於身體燃燒更多的熱量，同時普洱茶也能有助於維持血糖穩定幫助控制身材。普洱茶也富含茶多酚，強效的抗氧化可以中和自由基、減少氧化來延緩皮膚老化。

*更多詳細內容請見yahoo新聞
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小編要來去喝茶🍵了

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茶訊：【如何選擇後期能轉化好的普洱生茶？】
普洱茶對新手來說，最尷尬的地方在於，都說老茶好喝，但是很難喝到，偶爾喝到，要嘛買不到，要嘛買不起。然後朋友都說，要划算，還是自己存，但是要如何選擇呢?這又成了一個更大的難題。今天我們就來探討如何選擇後期能轉化好的普洱生茶。

要選擇新茶，先要清楚什麼是老的好茶。好的老生茶要具備醇厚、飽滿、順滑、韻長等基本特點，但這些特點在喝進口腔的表現必須是協調而柔和，乾淨而有內涵。與之相反的老茶就是寡淡而無味，老陳而有雜異味;內涵單一而無回味。從這樣的結果反推，我們很容易得出第一個結論，好的生茶必須飽滿、厚重、有滋味。苦、澀、香、甘、鮮、爽都是應該有的味道，只是不同的產區，內涵會有不同的表現。但如果只是單一的苦，或者只有淡淡的甜香，後期的轉化也很難有驚喜，普洱生茶存放的過程就是一個自然發酵的過程，如果沒有內涵，拿什麼轉化?

最有爭議的就是新茶的苦澀問題。苦澀是茶多酚和咖啡鹼在口腔中的作用，所以有苦澀並非壞事。但分兩種情況，好茶有苦澀，但在口腔會逐漸化開，化為生津回甘，甚至口齒留香，吐氣如蘭。不好的茶苦澀難化，還有一定的刺激性，甚至口腔乾燥，難以下嚥。假設這兩種茶的工藝都是合格的，那苦澀能化的原料就好很多，同樣是苦澀的茶，價格可能差十倍。所以，內涵飽滿而能快速形成良好的口腔反應的生茶，後期的轉化一般不會差，老班章茶區就是厚重的代表。

最難判斷的茶屬於新茶甜柔性的。因為依照以上的理論，如果新茶甜淡，後期轉化很可能就是寡淡。但也有新茶甜柔，後期轉化逐步醇厚，易武古樹茶就是其中的代表。我們試過很多地方新茶甜淡的原料，存放3到5年後就逐步淡薄，而易武的古樹茶卻能獨樹一幟，新茶喝起來並不算厚重，但後期卻逐步醇厚，讓人驚喜。透過多年的對比，雖然都是甜柔，我們發現其中滋味還是有一定的區別，易武茶除了甜柔，茶湯的花香、蜜香和野韻都有，而一些茶區的甜柔，卻只是單一的甜，沒有豐富的花香、蜜香等元素，雖然新茶表現不明顯，但轉化的後頸卻非常不同。這就要我們在品茶的時候，要細品，不能忽略很多細節。
也有朋友說，那高手都是拼配，管你什麼原料，我透過拼配去實現我想要的結果就是。我們多次討論過拼配，在此也不必贅述，但是結論早就有，無論如何拼配，原料已經決定了檔次，很多東西是老天給的，就像長白山野生的人參跟四川種植的人參能比嗎?給你20種不同的二鍋頭，能拼配出飛天茅台嗎?你用頂級古樹茶加台地茶，然後當古樹茶賣，這個不叫拼配，叫作假。我們消費者在品茶的時候，根本不可能知道你這個茶是否拼配?如何拼配?也無需知道，我們只看結果：好不好喝。

複雜的事情要盡量簡單。對於選茶，我們也要不斷歸納。好茶不管是新的，還是老的，都好喝。新茶好喝，老茶也差不到哪裡去。只是好的新茶一般就兩種風格，一種是厚重而回甘生津猛烈持久;一種是甜柔順滑而韻長。只要價格合理，多種風格都可以存一些，只是如果要下重手，那就一定要謹慎，並選擇自己喜歡的，存茶的目的是為了愉悅自己，自己都不喜歡的茶，存放的意義就不大了。也有人為了增值而存茶，除非你懂茶，否則你如何知道它會升值?

來源:普洱茶網

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茶訊：【普洱茶放在紫砂罐裡好？還是紙箱裡好？】
我們知道好的普洱茶，不僅要原料好、工藝好，倉儲也是很有講究的。

在日常生活當中，茶友們存茶的方式多種多樣，有兩種方式是最常見的：一種是存放在紫砂罐或是紫陶罐裡，另一種是一整件茶葉在紙箱裡存放在倉庫。哪一種存茶方式比較好呢？

說到存茶的方式，我們得先考慮這樣存茶的目的。

將茶葉撬散或整餅存在紫砂罐裡，這樣稱之為「養茶」。因為茶葉和空氣的接觸面更多了，所以含氧量發生了變化，這樣會讓茶葉加快陳化，此外，這樣存放一段時間的茶香氣滋味會更加活躍輕靈，非常適合品鑑、現喝。

茶葉整件、整箱地放在紙箱裡，這樣的存茶方式是最為普遍的；這樣的存茶方式，茶葉轉化平穩，有利於普洱茶長期存放。

來源：中國普洱網

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茶訊《葉底泛紅就不是好茶嗎？》

將來自深山中自然的香與味鎖進綠潤的乾茶之中，經歷熱水洗禮，流露出清透閃耀的色澤；溢散出縹緲浪漫的香氣；滲透出豐富自然的茶味；

待芽葉完全舒展，茶質溢出完全，它被人品飲到茶滋味的使命已然結束。隨後就要踏上觀賞葉底的新旅程，如若葉底色澤正常，那就是最好的，但有時，會遇到葉底泛紅的情況。

問的茶友多了，我們覺得有必要寫一篇文章來和茶友們詳細解說一下“生茶葉底泛紅到底是什麼情況，這樣的茶是好還是不好亦或者是其它的評價。”

從茶葉審查角度出發，查看葉底是必備流程，此外查看葉底能夠直覺的反應過程是否恰當。而查看葉底主要依靠視覺和觸覺來審查葉底的嫩度、色澤和勻度。

當然，對於許多茶類而言，以上審查是行得通的，但對於古樹生茶來說，情況較為特殊，單從審查葉底的角度判斷茶葉好壞不夠全面具體。我們先弄清楚生茶葉底泛紅的原因是什麼，再來評判。

普洱生茶葉底泛紅的原因

01.採摘過程造成的茶葉泛紅

首先從雲南大部分古茶樹生長環境出發，古茶樹一般生長於遠離人煙的深山之中，茶農採摘古樹鮮葉需要來回跋涉，因此在採摘完成後，需要花費較多的時間才能把鮮葉運到家。

在運輸鮮葉過程中，大量茶葉堆疊在一起，茶葉之間產生熱量，茶葉會被摀熱繼而產生氧化反應，因此茶葉或整片茶葉都會泛紅

02.殺青不足造成茶葉泛紅

殺青是製作曬青毛茶最關鍵的工序。

其目的是為了能夠在短時間裡透過溫度來使茶葉中酵素的活性鈍化，多酚類化合物的酵素氧化變緩；

其次是散發鮮葉中的青氣，使茶香形成，最後是使茶葉迅速失水葉質變軟，以便進行揉捻等後續製茶工序。

殺青過程中哪些細節會造成茶葉泛紅呢？

第一種情況：在茶葉含水量高的情況下，茶菁殺青時翻炒速度慢，抖動不及時、不均勻，茶葉中的水分不能及時蒸發，殘留在茶葉中的水分很容易把茶葉悶紅，葉底就會出現泛紅現象。

第二種情況：殺青時如果鍋子溫度過低，酵素的活性沒有被破壞抑制，會讓鮮葉持續發酵，導致茶葉、茶梗泛紅。

03.倉儲造成的葉底泛紅

眾所周知，普洱茶有越陳越香的獨特魅力，但需要基於恰當的倉儲才能較好地完成轉換。如果在倉儲過程中經過陽光曝曬或是茶葉含水量大，是會出現葉底泛紅的現象。

這是因為茶葉經過陽光曝曬後，茶葉中的氧化聚合作用加快，氧化聚合的過程中會產生大量茶葉紅素，茶葉中的茶紅素含量過高是會直接表現在茶葉、茶梗上的。

其次在倉儲過程中茶葉含水量大，茶葉接觸空氣後，氧化速度加快，同樣會產生大量的茶紅素，這也就是為什麼茶友在拿到新茶時期的茶餅色澤正常，但存放一段時間後，葉底會出現泛紅的原因。

葉底泛紅是好茶嗎？

答案是：不一定

就像部分普洱生茶，現實中都會存在葉底泛紅的情況，例如許多易武茶都存在這一特徵。

雖然有葉底泛紅，但如果它的香氣、滋味不受影響，品感愉悅舒適，那麼可以判定其為品質正常的茶葉，茶友可以飲用。

如果葉底泛紅且品感不佳，甚至在品飲後口腔、喉嚨均出現不適感，這樣的茶品茶友要果斷棄飲。

綜上，普洱生茶葉底泛紅跟採摘、加工、倉儲有一定關聯，但茶葉品質的好壞不能單從葉底是否泛紅來評判，需透過各項因子綜合測評才能得出。

來源：中國普洱茶網

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茶訊：《普洱茶的層次度與粘稠度》
就普洱茶而言，層次指的是茶湯進入品飲者口腔中的變化，以及茶湯在每一泡之間的變化。這一變化，涉及到上面所述的香氣、生津、回甘。層次度的精髓在於變化。而這個變化是否按照階段產生順序，則是一款普洱新茶優質與否的關鍵。
對於普洱茶而言，無論生熟，都需要具備良好的層次度。其香氣必須富於變化，在每一沖之間，必須體現出一種階段性的，有順序的變化。以生茶為例，比如一開始體現的花香，然後慢慢轉為果香，最後又變為淡淡的花果香。

而且這種香氣的變化，也必須隨著時光的歷練產生變化。普洱茶是講究後發酵、講究陳化的一種茶，新生茶需要從一開始的花香、果香、花果香等香氣慢慢轉為老味、舊味乃至陳香，而陳香中又可以分為菌香、樟香等類型。
而新熟茶則需要從一開始的糯米香、熟果香等香氣轉為板栗香、荷香乃至老味、舊味、陳香。同樣，其生津回甘度一樣需要在每泡之間產生變化，一開始可能生津比較突出，然後慢慢回甘顯現。

而隨著時間的變化，苦澀褪去後，則生津是否可以達到“舌底鳴泉”的境界，回甘是否可以達到甘醇的境界。一款優質的普洱新茶，無論生熟，必須在新茶階段就具備良好的層次度，這種層次度的變化是一款普洱新茶能否經得起時間考驗的關鍵。

如果一款茶，從頭到尾，每一沖之間變化甚微，口腔中感覺寡淡，又或者其變化是雜亂無序的，那麼，即便若干年後成為陳茶，也難以被認可為優質陳茶。

關於普洱茶的粘稠度

粘稠一詞指的是濃厚而帶粘性。就普洱茶而言，是指其水溶性物質是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現來體現的。
一款茶沖泡後，茶湯入口馬上就可以判斷其粘稠度。優質的普洱茶，無論生熟，在新茶階段就必須具備優秀的粘稠度。粘稠度還有另外一種闡述，那就是口腔豐富度與口腔衝擊力。優質的普洱新茶，在入口後，若是感覺滿口馨香，生津回甘迅速，味蕾感知到豐富的味道，那麼就可以認為這款茶的粘稠度是上乘的。
在喝茶人口中，有所謂的“滿口是茶”，這邊是粘稠度的一個很好詮釋。喝下一口茶，可以感受到茶葉的味道，很多優質普洱茶產區的所出產的普洱茶，就具備良好的粘稠度，如班章茶，其口腔豐富度與衝擊力都是一流的，一入口，憑藉其口感與香氣，便可以輕易的辨認出其為班章茶。
當品飲者抿下一口茶湯後，滿口留香，生津迅速，回甘連綿有序，這便是粘稠度極佳的茶品。粘稠度高的茶品，甚至其茶湯用肉眼看過去，都能感覺去凝膩，猶如果凍一般。普洱新茶很忌諱寡淡，一款又寡又淡的新茶，很難令人相信其會隨著時間的變化而變得越陳越香。
來源：普洱網

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茶訊：《普洱茶「蟲眼」屬於正常現象嗎？》
存茶的人都知道，自己家裡的普洱茶放著放著棉紙上就會出現各種破洞，明明茶葉沒有拆封過，為什麼棉紙會多出莫名其妙的「傷口」？

普洱茶的“蟲眼”

普洱茶棉紙上的破洞主要由蠹蟲蛀蝕棉紙造成。它而這種白小蟲，只吃紙不喫茶，遍布整個南方地區，是竹、木以及竹製品的天敵；透過咬食竹殼和棉紙來生存。
在過去包裝普洱茶的筍殼以及竹簍是用水煮，少量會採取高溫火烤。這種處理方式很難將蠹蟲卵徹底殺死，一旦溫度、濕度合適，蟲卵被孵化，結果就是棉紙遭殃。
當然，隨著科技的發展，現在普遍採用安全劑量的鈷60照射，以此滅蟲卵，這種滅活方式不僅出現在普洱茶上，還有水果、穀物等面向。
如果您存放的茶葉出現“蟲眼”，不必慌張。可以使用毛刷對茶葉餅面進行定期清掃，最好每一片都要拿出來清理餅面的紙屑粉與筍殼粉；有條件的話，在清理後，可以轉移通風、乾燥的地方來存放茶葉。

茶餅有“蟲眼”，還可以買賣嗎？

「蟲眼」主要影響茶葉的外觀，也就是行內說的「品相」問題。一般情況下，只要茶葉倉儲沒有問題都不會影響流通。

茶蟲或紙蟲是怎麼來的？

其實茶蟲和紙蟲在適合溫度、濕度下就會產生，而且生茶往往比熟茶更容易出現，竹殼比紙包更容易出現，大倉茶裡面也是更容易出現。推測就是蟲子就像魚卵一樣，能存活很久在適當的溫度下就會孵化。而且會擴散的，一餅茶有了，很快一筒茶都有，尤其是最上和最下那兩塊影響最嚴重。

長蟲的普洱能喝嗎？

能喝，這些蟲相當於菜裡面的菜蟲、米里面的米蟲都是一個性質，紙蟲只對棉紙有興趣，茶蟲只對茶有興趣，對人體無害的，而且以普洱的沖泡方式，100°的熱水注入，什麼蟲都得死。且經過對沖，蟲咬與否並不影響它的口感發揮。
要注意的是，出現蟲眼雖然是大部分老茶都會有的自然現象，但不能作為判別陳年普洱老茶的依據。

來源：中國普洱網

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茶訊：《普洱茶餅上有白霜，是正常現象嗎？》
白霜是茶葉儲存過程中發生的正常現象，是茶葉內含物質發生氧化還原反應時，內含物及水分析出後，由於低溫影響，凝結成一層白色結晶物質，可能是咖啡鹼、兒茶素，也有可能是醣類物質析出，脫水變成白色的結晶體，有些類似白色萃取物。

這類物質需要在顯微鏡下觀察其細微結構，用手一擦可以抹掉，一般溶於水，並無口感上的不適，是一種正常的現象，茶葉出現“白霜”，是其內含物成分豐富的表現。

注意區別於茶葉黴變：

黴菌呈灰白色或灰綠色，一般會連片出現，在陽光下抖動茶餅，有肉眼可見的粉塵掉落，霉味較明顯，黴變出現一般是由於倉儲不當，普洱茶嚴重受潮引起，黴菌中含有大量的黴菌毒素，因此黴變的普洱茶是不可以繼續飲用。

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茶訊：《何謂高海拔茶？其特徵及成因分析》

高海拔的標準是什麼？
到底什麼是高海拔？國內似乎還沒有一個統一的定義。在國際上，高海拔有一個通用的標準：
1500-3500米，為高海拔（High Altitude ）；
3500-5500米，為超高海拔（Very High Altitude ）；
5500公尺以上，為極高海拔（Extreme High Altitude ）

如果按照這個標準，滿足海拔1500公尺以上的雲南茶山上生產的普洱茶才可以稱之為高海拔茶葉。雲南三大主要產茶區，西雙版納、臨滄和思茅（普洱），都有很多茶樹生長在海拔1500公尺以上的高山上。被稱為「西雙版納之巔」的勐宋山最高峰滑竹梁子海拔高度達到了2429公尺。

勐宋山-西雙版納之巔
高海拔地區有哪些因素影響茶樹生長？

茶樹的生長因海拔高度的不同而從氣候、降雨、溫度、濕度、土壤、光照、地溫、生長週期等多方面影響茶葉的品質。

氣溫：隨著海拔高度的上升，氣溫便隨之下降。平均下降幅度為海拔每上升100米，年均氣溫下降0.65 ℃。

光照：海拔高，光照強度就高。隨著海拔高度的增加，光照強度呈現逐漸增加的趨勢。

降水量：降水量隨海拔高度升高而增加。海拔每升高100 米，降水量約增加36.3 mm。

相對濕度：海拔高度每升高100 米，年平均相對濕度增加3.85%。

其他因素也對高海拔地區茶樹的生長形成不同面向的影響。

🍵高海拔地區茶葉的特色？

從以上高海拔形成的小氣候看茶葉表現：
海拔升高，氣壓降低，空氣稀薄，茶樹會分泌出一種芳香油。因此高海拔地區茶葉香氣相對較高，沖泡後杯底留香，持續時間較長；

高海拔茶區，溫度相對較低，光照光質較好，光合作用增強，醣類物質累積，因此醣類含量相對較高。醣類可以增加茶湯的甜度和濃稠度；

高海拔茶區，晝夜溫差大，有利於茶樹氮磷物質的代謝，加速體內循環，促進茶樹生長。白天光合作用累積的有機物質多，而夜間溫度低呼吸作用消耗少，茶葉中有機物累積多，成茶品質中水浸出物含量高，茶湯濃度好；

高海拔氣溫有助於改善茶葉內質，低溫可使茶樹生長緩慢，保持較好的嫩度。茶葉的苦澀味低，茶葉鮮爽度高，進而形成良好的品嚐感受。

來源：普洱茶網

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