Cog & J

《客座活動》
8/12（一）20:00 -23:00
Pedison Kao 高永霈
2024 World Class Champion Taiwan

即將於九月份代表台灣
前進2024 World Class世界冠軍賽的前夕，
將於此次客座活動分享其參賽作品，不容錯過！
邀請大家一同參與世界冠軍前哨戰，為台灣加油！手刀訂位！

⚙️ Water Lilies Martini 睡蓮馬丁尼
Tanqueray No. TEN, Amouro Aperitivo, Clarified Mango, Spirulina, Jasmine Kombucha
坦奎利十號琴酒/ 花果香艾酒/ 澄清芒果/ 螺旋藻/ 白毫茉莉康普茶

⚙️ Pearl of the Oriental 東方明珠
Don Julio Blanco, Yellow Watermelon, Pu’er Tea, Black Lemon Bitters, Clarified Lime Juice, Osmanthus
唐胡力歐龍舌蘭/ 小玉西瓜/ 普洱茶/ 黑檸檬苦精/ 澄清萊姆/ 桂花果醬

⚙️ Salon Image 沙龍印象
Singleton 12yos Whisky, Clarified Cherry, PX Sherry, Balsamic Vinegar, St. Germain Elderflower Liqueur, Champagne
蘇格登十二年威士忌/ 澄清黑櫻桃/ PX 雪莉酒/ 巴薩米克醋/ 接骨木酒/香檳

⚙️ Next Century 新世紀
Tanqueray No. TEN, Cumin White Cocoa Liqueur, Palo Santo Smoked Amontillado Sherry, Chardonnay Wine Vinegar, Clarified Passionfruit
坦奎利十號琴酒/ 孜然白可可酒/ 秘魯聖木煙燻雪莉酒/ 白酒醋/ 澄清百香果

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718
線上訂位 : https://inline.app/booking/cogandjtaipei/cogandjtaipei


#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

Hi 我是Cog &J Jack，我們正在在尋找夥伴，

專情於人文風土孕育滋養風味，
喜歡調飲創新解構結合跨界領域，
創造熟悉又不同於印象感官，習慣用著第二人稱
詮釋著創作的純粹與重心，人的交流才是難能可貴。
學習向來都是自己的事，熱忱是最好原動力，
我們注重創造性與想像力的工作團隊。

縣市區域 : 台北市大安區
誠徵： 調酒師 / 外場服務人員 / 廚房助手 數名
店名：Cog &J
地址： 台北市大安區光復南路308巷51號
時間：每周二公休 平日(Sun-Thu) 17:00-01:00 假日(Fri,Sat) 17:00-02:00
薪資： 正職33000-48000，依考核調薪。兼職 200
福利： 勞健保 / 勞退 / 公共意外險 / 員工聚餐 / 獎金
需求： 有無經驗皆可，營業相關工作輪值。
積極正向有活力，喜歡互動聊天，
團隊意識強，有強迫症佳。
應徵方式：
Email : [email protected]
Line : guanyun-lai
電話 : 0901237169 Fiona
亦可私訊Jack Huang 或粉專
請備履歷

茶禪蔘韻ft.白蘭氏養蔘飲　

造訪千年古都京都，感受歷史文化與自然風景的融合美。
春櫻、秋楓與各種古老建築同框絕妙風景令人流連忘返，
音羽半山腰上清水寺四季變換絕美，
伏見稻荷大社千本鳥居是無私的奉獻。
豐臣秀吉的京都御所，
桃山風格的巨幅帳壁畫豪華絢爛的狩野派。
貴船川畔，家喻戶曉的夏季風物詩涼爽夏風徐徐吹拂，
川流潺潺之聲輕柔悅耳，讓人心曠神怡。
日式焙茶茶樹無遮蔽陽光，淺蒸煎焙香氣濃厚，
安息香溫暖樹脂療癒著心。
鳳梨熟果香包覆在淡淡紫蘇氣息中，
人蔘香氣獨特擅發著無法言喻的感覺。

和風日式焙茶，淺蒸煎焙的香醇，
溫柔的托住養蔘飲濃厚的口感，
安息香溫暖樹脂療癒身心，
旺來熟果香包覆在淡淡紫蘇氣息中。
人蔘、麥門冬、五味子的香氣在每一口的舌尖上輪流浮現，
剛剛好的甜與耐人尋味的香都來自白蘭氏養蔘飲。

日式焙茶/養蔘飲/安息香/鳳梨/紫蘇

合作夥伴介紹
旅行中的調酒師Cog&J
專情於人文風土與調飲創新解構，
以巧妙的手藝及風味發掘的創意，
打造出獨樹一格的調飲風格。
今年Cog&J主理人Jack將帶領他的團隊Fiona與Youjia
一同前往奇花異國開展世界的新樣貌

地點：大稻埕永樂廣場
日期：6.22(六)-6.23(日)
場次：午場13:00-16:00｜晚場18:00-21:00
2024年本草派對 奇花異國
熱賣中 https://www.accupass.com/go/2024herbalparty

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

古巴SALSA ft.龍源中藥行
世界的糖罐、雪茄菸的故鄉，
哈瓦那巡遊，穿梭在城市之中，
多元文化風格獨特的哈瓦那音樂、舞蹈飲食等文化，
被稱為加勒比海的明珠。
古巴街頭上50年代美國骨董車滿街跑，
福特、道奇、雪佛蘭有的冒著黑煙，
有的閃閃發亮，美麗獨一無二的都市景觀。
加勒比海群島本身是一個海產豐富的島嶼國家群，
盛產熱帶水果。
藏身在漁村內的拉特拉薩小酒吧，
是海明威常跟朋友聚會的地方。
酒廠里，蘭姆酒香四溢，夾雜著捲葉菸草的瀰漫感，
天氣炎熱，枸杞菊花茶搭配卡菲爾萊姆清爽消暑，
熱帶番石榴果感清脆。
佇立在柯希瑪東邊小港口，短褲、拖鞋與碎花襯衫，
清拂海風略過，精神奕奕。

蘭姆酒香四溢，夾雜著捲葉菸草的瀰漫感，
待客親切的龍源中藥行使用清涼退火配方製作枸杞菊花茶，
成為古巴炎熱天氣中的涼藥，
搭配卡菲爾萊姆清爽消暑與果感清脆的熱帶番石榴，
燠熱的身心也跟著得到完全的釋放。

蘭姆酒/菸草/番石榴/枸杞菊花茶/卡菲爾萊姆葉

合作夥伴介紹:旅行中的調酒師Cog&J
專情於人文風土與調飲創新解構，
以巧妙的手藝及風味發掘的創意，
打造出獨樹一格的調飲風格。
今年Cog&J主理人Jack將帶領他的團隊Fiona與Youjia，
一同前往奇花異國開展世界的新樣貌。

地點：大稻埕永樂廣場
日期：6.22(六)-6.23(日)
場次：午場13:00-16:00｜晚場18:00-21:00
2024年本草派對 奇花異國
熱賣中https://www.accupass.com/go/2024herbalparty

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

海明威的午餐ft.正新蔘藥行
有著陽光燦爛到會刺眼的藍天，
城市裡到處都有精雕細琢又充滿歷史的建築物們，
熱情奔放的佛郎明哥舞蹈與鬥牛節，
跳脫人類想像的高第建築。
充滿活力的馬德里童話之都，
拉瓦皮亞則有著迷宮般的陡峭街道，
街道兩旁有許多風味道地餐廳，適合觀看熙熙攘攘的人群。
從山頂俯視著巴薩隆娜港，
大航海時代地中海燉飯、冷湯聞名，
燻肉鹹香油脂豐富浸潤著伏特加，
番紅花特殊氣息賦予悠長尾韻。
瓜果清心完美融入料理，雪莉桶陳夾雜著紫羅蘭淡雅氣質。

燻肉鹹香油脂豐富浸潤著伏特加，
超過半甲子的正新蔘藥行寄託了正港西班牙番紅花，
帕馬火腿與瓜果清心完美融合，啜飲的同時彷彿前菜下肚，胃口大開。
*請依專門中醫藥從業人員指示使用，
孕婦慎用及避免同時服用阿斯匹靈和其他抗凝血藥物。

火腿伏特加/番紅花/哈蜜瓜/紫羅蘭葉/雪莉酒

合作夥伴介紹:旅行中的調酒師Cog&J
專情於人文風土與調飲創新解構，
以巧妙的手藝及風味發掘的創意，
打造出獨樹一格的調飲風格。
今年Cog&J主理人Jack將帶領他的團隊Fiona與Youjia，
一同前往奇花異國開展世界的新樣貌。

地點：大稻埕永樂廣場
日期：6.22(六)-6.23(日)
場次：午場13:00-16:00｜晚場18:00-21:00
2024年本草派對 奇花異國

熱賣中 https://www.accupass.com/go/2024herbalparty

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

澳洲之森 ft.勇峰貿易
愛上寬闊自由的感覺，一望無盡且未受汙染的沙灘，
樹木茂密的熱帶森林、延綿不斷的山脈以至荒涼沙漠。
大堡礁林立周圍遍佈美麗如畫的海濱熱帶島嶼，
十二門徒岩柱的壯闊細味萬籟俱寂的當下。
野生松露晨露菌香擅發濃郁香氣，
搭配酒桶糖蜜烘烤橡木桶陳香。
牛膝草唇形薄荷搓揉後迷人香氣，
點綴帕瑪森濃郁奶香中顯得格外自然。
水蜜桃甜香蜜果感，與野生蜂蜜連綿滋味不絕味香甘甜。

食用級真菌專家勇峰貿易的堡壘找到散發濃郁香氣的松露，
鮮味在英文裡稱作 umami，很顯然是來自日文，
意指令人愉悅的鮮美鹹香，
此一詞於 1908 年由東京大學的化學家池田菊苗創造。
他發現在香菇、蘆筍、番茄、起司和肉類等食材裏，
都有特殊的味道似料理似調飲，全新概念創作融合而成。

琴酒/松露/蜂蜜/牛膝草/帕瑪森/水蜜桃/菌菇

合作夥伴介紹:旅行中的調酒師Cog&J
專情於人文風土與調飲創新解構，
以巧妙的手藝及風味發掘的創意，
打造出獨樹一格的調飲風格。
今年Cog&J主理人Jack將帶領他的團隊Fiona與Youjia，
一同前往奇花異國開展世界的新樣貌。

地點：大稻埕永樂廣場
日期：6.22(六)-6.23(日)
場次：午場13:00-16:00｜晚場18:00-21:00
2024年本草派對 奇花異國

熱賣中 https://www.accupass.com/go/2024herbalparty

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

許多人工作繁忙，有時會忘了自己為什麼而忙，
每天迎來的待辦事項，不斷磨損工作的熱情，
這時，不妨問問自己是不是有什麼想做卻遲遲沒做的事，
或者，有什麼明明喜歡但不小心被忘記的事。
不管你的職涯現在到了哪個階段，不管你是怎樣個性的人，
意識到逐漸失去熱情的自己，現在都先稍微停下腳步，
熱情原則是
「一種極具道德性的文化基模，
以智識、情緒、個人與職涯領域的連結形式，
做為職涯抉擇的主要指導原則，
並提升自我表現與自我實現。」

常常聽到有人跟我聊起酒吧職業，
羨慕說著調酒師的工作很棒很好玩，
其實我想說的是，調酒師就是調酒師，
好玩的是我，跟工作無關……

巴克費茲Buck`s Fizz
琴酒/櫻桃白蘭地/新鮮柳橙汁/香檳
將上述所有材料依序加入香檳杯中，
杯口掛上柳橙角裝飾即可。

有些人猜測，這杯可能是經典調酒Mimosa的前生。
Buck’s Fizz是在1920年代，
由倫敦Back酒吧的調酒師Patrick-McGarry所創，
他也是Buck酒吧的老闆Captain Herbert John Buckmaster的御用調酒師。

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

北非花園 ft.黃長生藥行
古老伊斯蘭的現代浪漫主義，一千零一夜的奇幻世界。
薩哈拉沙漠大西洋城鎮，體驗浩瀚黃沙與非洲蔚藍風情。
在駱駝背上欣賞雪比大沙海、沙漠星空、日出各種景致。
走一趟清晨的蕭安小鎮，
隨意找個店坐下點一杯浸了薄荷葉摩洛哥威士忌，
山風吹過，茶香旖旎。
馬拉喀什德吉瑪不夜廣場，香料草本林立，
瀰漫異國香味氣息。
熱帶百香果搭配深沉丁香，賦予威士忌馥香迷人，
一抹葡萄柚薄荷清新
堅果油脂包覆酒體香氣、搭配糖酥一口美妙滋味。

以獨特摩洛哥式威士忌熬煮黃長生藥行的熱紅酒香料包，
有別於一般的香料包，
追隨潮流創意產品與日俱進的黃長生藥行，
為符合現代人口味添加了更多的水果乾，香甜更勝。
搭配熱帶百香果與深沉丁香，賦予威士忌馥香迷人，
如置身摩洛哥橘城不時飄出葡萄柚薄荷香，
一抹清新在腦海揮之不去。

威士忌/百香果/丁香庖/榛果/葡萄柚薄荷/紅酒香料包

合作夥伴介紹:旅行中的調酒師Cog&J
專情於人文風土與調飲創新解構，
以巧妙的手藝及風味發掘的創意，
打造出獨樹一格的調飲風格。
今年Cog&J主理人Jack將帶領他的團隊Fiona與Youjia，
一同前往奇花異國開展世界的新樣貌。

地點：大稻埕永樂廣場
日期：6.22(六)-6.23(日)
場次：午場13:00-16:00｜晚場18:00-21:00
2024年本草派對 奇花異國

熱賣中https://www.accupass.com/go/2024herbalparty

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

夜晚是一天最神秘的時段，尤其是深夜路上車潮漸歇，
白日裡的吵雜彷彿隨著夜色隱沒入黑暗之中，
無論多麼繁忙的城市，一旦到了深夜，都顯得寂靜。
晚上是靈魂對話的時間，別人總說晚上的人們總是很矯情，
但我覺得，晚上是卸下所有偽裝的時刻，這並不是矯情，
而是活回自己的樣子，這是不用擔心被人注視著的時候，向最珍惜的人展示自己靈魂的模樣。
有時候遇到一些問題，人們總會說，
睡一覺就好了、明天也許就好起來了。
通常來說，事情並不會有什麼變化，
但是人們卻會變得好起來。
充足的休息能使人精神狀態變好，
但是這種對於明天會變好的信念，
大概就是一種人類關於希望的智慧所帶來的力量了。
好像有點離題了，對我而言，
大概不想睡是因為不相信一覺醒來會變好吧，
好像不睡覺，明天就還不會來。
雖然好像是在逃避現實，但我想應該也不止我一個吧。

血與沙Blood And Sand
蘇格蘭威士忌/櫻桃香甜酒/甜苦艾酒/新鮮柳橙汁
加滿冰搖晃，過濾製雞尾酒杯，放上柳橙皮做裝飾。

這是少數象徵蘇格蘭威士忌的雞尾酒之一，
而命名來自於1922年的默劇”血與沙“，由范倫.鐵諾主演。
第一次出現在酒譜裡是在，
1930 Harry Craddock的The Savoy Cocktail Book中，
但這支酒則是早在這之前就已經誕生了。
櫻桃利口酒和甜苦艾酒代表了血 ，柳橙汁和威士忌則是沙，
顏色看起來就像是混合了沙的鮮血。

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

下著磅礡大雨的陰暗詼諧午後，走在台北街頭，
一名乞討者吸引了我的注意，穿著便利式透明雨衣淋著雨，跪趴在人行道上向路過人群乞討，
沒有一句話，只是默默地持續點著頭，
面前放著是一個濾網式鮮紅色洗菜藍當成碗。
我在騎樓停留了下來，腦袋思緒一直湧上心頭，
善意與惡意交雜著，
乞丐與遊民能劃上等號嗎?
雨衣是因為知道能博取同情而準備的嗎?
為何不選擇不淋雨的騎樓乞討呢?
網狀洗菜藍是特地為了雨天不積水準備的嗎?
金錢援助真的能幫助到他嗎?
後來才發現在台灣乞討是違法的。
事實上，許多國家都禁止乞討，
有的國家比較寬鬆，只有「脅迫性的乞討」才違法。
想起，挪威在2015年曾打算立法禁止乞討，
也不准施捨，違者，可判刑六個月到一年，
但激起極大反對聲浪撤回立法。
反對是因為這是最富裕的國家對最貧窮的人民定罪。
窮＝罪。
反對法律不該阻礙人們行善的心，
反對這是限制求助民眾的言論自由權，
好手好腳也許該去找事做，但你也不能限制他的乞討自由。
善良這件事，
也讓人想起了前些日子三個國中生與老婦人順風車事件，
感嘆這個社會氛圍病了，即使你有善良的心，
也要學會保護自己。

1964年10月3日
水牛城商業街近北大街的Anchor Bar首度問世的。
某個夜晚，兒子的朋友到餐廳找他玩，
友人們因為肚子很餓，
便請媽媽做些消夜。面對兒子突如其來的要求，
媽媽思考要準備什麼招待靈機一動將雞翅沒裹粉直接油炸，然後將炸雞翅沾滿醬料，
用辣椒醬、白醋、伍斯特醬、鹽、蒜及奶油調味的醬汁。
這從未見過的嶄新做法意外受到朋友們的好評，
兒子與朋友們甚至強烈建議媽媽販賣這道料理。
在此以前雞翅是下等貨色，不是熬湯就是丟掉。
出餐前，順手將廚房剩下的開胃食菜芹菜切段後擺盤。
水牛城雞翅搭配爽脆的芹菜，不但可以稍微舒緩辣度，
也能讓油膩的味道變得清清爽爽。
此後，Anchor Bar 推出的水牛城雞翅果真大受歡迎，
而這道料理也逐步被其他酒館、餐廳採用，
甚至不斷被改良，
當時在一陣驚慌下做出宵夜的她絕對無法想到，
替兒子朋友做的小零嘴，
竟成為今日全美盛事超級盃足球賽的最佳夥伴。

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

台北中山捷運街頭人行道上，
有一名身材嬌小身體微捲曲，
坐在板凳上努力叫賣的婆婆。
在熙攘往來人群中格外顯眼也令人不捨。
現年90歲的玫瑰花婆婆，為了生計風雨無阻，
只為了和老伴繼續生活。
高齡93歲的丈夫因為行動不便只能待在家，
努力認真工作的阿嬤，令人鼻酸。
所幸阿嬤一路上碰到不少好心人幫助，
書店店長讓阿嬤在他們門口擺攤，
警察也不會趕她，讓她省下許多煩惱。
很多找阿嬤買花，獻出自己的愛心，
讓不少人看了相當感動，
一朵玫瑰花代表著一份愛，阿嬤分享了屬於他的浪漫，
你有多久沒有買一份浪漫給你的身邊人了……

我會用一個擁有完美力量的颶風來形容我的母親，
或是色彩繽紛的彩虹。——馬雅•安傑洛
To describe my mother would be to write about a hurricane in its perfect power.
Or the climbing, falling colors of a rainbow.
—Maya Angelou

東印度浩室East India House
白蘭地/蘭姆酒/新鮮鳳梨汁/柑橘香甜酒/柳橙苦精
加滿冰搖勻，過濾至雞尾酒杯，噴灑檸檬皮油，
放上櫻桃做裝飾。

這杯酒也被稱做東印度雞尾酒，
追朔到19世紀的知名調酒師哈利強森。
最早東印度浩室雞尾酒酒譜記載於哈利強森的調酒手冊，1882年出版，哈利是19世紀最偉大的調酒師之一，
歷史上兩大巨擘，另一位即是美國調酒之父傑瑞湯瑪士。

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

熱騰騰的餐點是一種美味，
冷掉的菜餚其實是吃一種撫慰。
有沒有一道食物，總會讓你想起某段記憶，
離鄉背井那些年，吃飯就是解決鄉愁的方式。
那段時間餵飽我的是一碗碗黃麵條配醬油油蔥酥。

生活並沒有預期地怡然自得，
我可以感受到孤單是那麼的具體，
像隔了一個城市卻擺脫不掉，總在夜深人靜的時候張狂。
無藥可治，只能任憑它肆意，夜那麼深，
黑的像新生宇宙，彷彿只剩我一人的存在。
友人捎來問候永遠像部字幕錯序的電影，
喧鬧的景卻無聲，螢幕上的人嘴一開一闔，
耳裡只聽到內心空洞的回放。
每每回顧著那些日子，蹲坐在餐桌前，
小心翼翼地挖出一瓢油蔥酥，好像吃下這碗料理，
就有足夠能量跟自己並肩再打一場，對抗寂寞的架。

拿坡里擁有製作各種著名美食和酒類的漫長歷史，
不同時期曾經受到希臘、西班牙和法國等統治者文化影響，
拿坡里美食在18世紀形成自己的獨特風格。
拿波里的聖路琪亞地區歷史悠久，
西元九世紀就有此地的相關歷史紀錄。
在海岸線外推以前曾經是繁榮漁港，
當地漁家隨手就是最新鮮的食材，
用最簡單的材料與烹飪方式就可以煮出美味的海鮮料理。

煙燻章魚腳 Grilled Octopus
地中海香料/白葡萄/海流章魚/花枝/小番茄
Mediterranean Spices/Green Grape/Octopus/Cuttlefish/Cherry Tomato

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

貳零貳肆 本草派對 奇花異國 Exotic Journey

真的很開心有幸再次參與本草派對活動，
衷心希望能讓大家更深入了解大稻埕迪化街的人文歷史。
今年想要帶各位遨遊世界旅途，探索異國風情，
有些主題、有些想像、有些畫面、有些創作。
有興趣的朋友，記得來找我們聊聊天南地北，
品嘗美酒佳餚。

神秘花園國度之旅，循著氣味、記憶、品嚐、觸摸、聽感
找尋｜藥草｜花果｜南北貨｜礦物｜
調飲、餐食、手作、展演的感官探索
解開世界新樣貌，享受派對帶來的身心療癒

5/8 12:00 即將正式開賣！

大稻埕永樂廣場
6.22(六)-6.23(日)
午場13:00-16:00｜晚場18:00-22:00
#2024本草派對 #迪化街 #大稻埕 #永樂廣場 #奇花異國 #開放入境

讓人焦慮煩躁的，
往往不是事件本身，而是看待事情的角度，
同樣一件事，每個人都有不同感受、想法，
回應方式也截然不同。
天氣預報未來一周是陰雨天，有人開始準備雨具，
有人卻因為下雨帶來的不便而焦慮。
當心情煩躁身心俱疲，請記得簡化自己，
閱讀書籍，情緒被書本內容吸引，身心靈都會靜下來。
聽闆娘專輯，輕柔旋律可以讓心平和，
隨著歌詞進入只有你的世界。
深呼吸，意識開始緩慢調整，透過呼吸感受身體的變化。
運動，透過體能消除不安，大部分運動都需要極高專注力。
森田療法躺平，有些事情卡在心裡頭，那就去睡一覺。
或許你也可以來杯海島風情邁泰，
帶著自己到湛藍天空、細白沙灘，
微風徐徐，然後就是負責廢。

邁泰Mai Tai
白蘭姆酒/琥珀蘭姆酒/柑橘香甜酒/杏仁糖漿/新鮮萊姆汁
加滿冰塊搖勻，過濾至加滿冰塊的大威士忌杯中，
放上帶皮的鳳梨片、櫻桃、薄荷做裝飾。

Mai-Tai 這名字在南島大溪地語是最好的意思。
來自於1944年由偉特商人Victor Bergeron所創。
有許多版本聲稱是最正港的邁泰，
包括由Donn Beach所創的版本，
而上述的配方是最接近原史版本的。

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

喧囂的城市、車水馬龍的台北街頭，
偶爾藏著一點小小溫暖，
拾荒老婦所撿的鋁罐在橋上散落一地，
一名年輕人見狀停車幫忙收拾，
許多人路過為此舉感動，也停車相助，
這人的行為也許很容易，
但在老婦人心中卻留下無限的感激。
拾荒，從光味透入的清晨開始，在黑暗中悄聲落幕。
年邁的她無法進入職場工作，
無論艷陽天、颳風下雨天，只為飽餐一頓。
最高收入不超過三百元，這樣低心的工作別無選擇，
默默穿梭在城市各個角落，
不嫌髒、不嫌臭更不畏懼眾人異樣的眼光，
只為讓自己與家人能溫飽一餐，
他們以勞力、健康換取微薄收入，
但卻是尚未被社會關注的一群弱勢。
下次整理回收時，多做一點，你可以幫助到更多人。

古老廣場Vieux Carre
裸麥威士忌/白蘭地/甜苦艾酒/班尼迪克丁/沛裘苦精/
安格式苦精
直接將材料加入至威士忌杯中攪拌，加滿冰塊即可。

沃爾特.伯杰龍在1938年所創，
他是紐奧良”蒙特萊昂”酒店的首席調酒師。
Vieux Carre一詞代表著老廣場的意思，
這名字來自於紐奧良法國人居住地附近。

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

你喜歡鏡子裡的自己嗎?
以前常常聽人說，
一個人到了一定年紀就要為自己樣貌負責。
年輕時似懂非懂，等到真的到了年紀時，
才驚覺此言不虛。
試著找個安靜獨處的時間，
在鏡子前仔細觀察自己體型、身材和容貌。
走近一點，望著鏡中自己的眼睛，
定定的看著自己的臉，你會發現，
你不願別人知道或刻意隱藏的傷疤，
氣色、表情皺紋、快樂痛苦和壓力，
其實都映照在面容和相貌上，無所遁形。

如果有一天，你能充滿自信告訴自己：
我喜歡鏡子裡看到的那個人，
我清楚知道自己將變成怎麼樣。
那麼，你就是自己身體和生活的創造者，
你能夠決定自己的模樣，而且你真的做到了。

愛爾蘭咖啡Irish Coffee
現煮咖啡/愛爾蘭威士忌/紅糖/打發不甜奶油
將愛爾蘭咖啡杯熱杯，將現煮咖啡、威士忌、
紅糖加入杯中，攪拌均勻使糖融化，
最後在上面漂浮打發過的奶油。

這杯熱調酒，是來自於1942年，由Joseph Sheridan所發明的。
Joseph是Foynes Limerick航空站的主廚，
他為了在寒冷的冬天使客人感到溫暖而調製出的一個配方。

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

我是個普通人，白天上班，做著重複一萬遍的工作，
總是在固定時間裡，泡了杯茶，四處轉轉悠悠一圈，
看著同事們熟悉的、死氣沉沉的臉孔，
心裡有種安全又孤獨的感覺。
生活可能有點沉悶，但我也曾是那種為了很小的理由，
能保持很久好心情的人。
也許生活壓力讓人越來越清醒地體認到，
即使擁有相同職業，卻不等於擁有同樣人生。
一切的開始，平常得毫無儀式感，
那是個寒冷冬夜，加班到很晚。
回到家鑰匙插進鎖孔時，沒有應有的手感，
而是一種彷彿插入虛空的感覺，
這一刻我需要酒精慰藉..........

Monday blue是指社會中人群對週一普遍憂鬱低落情緒。
這種情緒由於週末休息結束，
面對工作或學校的壓力和責任而引起的。
還有其中一種說法是，星期日工人們喝醉酒後鬧事，
甚至打架，導致他們在星期一帶著滿身淤青去上班，
因此稱之為「藍色星期一」。
另外一種說法是，工人們在星期日狂歡作樂，
星期一時由於宿醉而呈現藍色即(空虛、發呆)工作狀態，
因此有了「藍色星期一」的稱呼。

美國佬Americano
金巴利香甜酒 / 甜苦艾酒 / 蘇打水

將金巴利香甜酒與甜苦艾酒倒入高球杯中，
加滿冰塊，再加入蘇打水至8分滿，稍做攪拌，
最後噴灑檸檬皮油，再放上柳橙角做裝飾。

首度出現在1861年義大利的都靈，
有一間叫Campari的酒吧。
義大利人發現，
美國的觀光客都非常偏愛這種餐前雞尾酒，
因而創造出了這樣的美式雞尾酒。
具有諷刺意味的是，在美國禁酒令期間，
美國人在家飲用Campari的雞尾酒是合法的，
因為美國政府把Campari歸類為藥品，而非酒精類飲料！

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

Jack 杰克不是傑克，吧檯裡的老海豹，
身軀一樣的中年紡錘體型，
演化而來的害羞基因也算是某種社交障礙，
同樣的疑問 ?
海豹天天游泳為何瘦不下來，
圓滾肚子走路都靠彈進，
內心鬼點子多、覺得自己幽默風趣，
樂天達觀、至情至性。

隻身從鄉下到五光十色的台北城市闖蕩，
因為夢想，早早便投入職涯，
調飲環島夢想計劃經常受邀擔任客座調酒師，
也探索著世界各地文化交流。
擅長結合花草植物與茶的創意調酒，
意象式解構跨界的可能，
熱愛探討在地人文風土城市樣貌，
這是他最重要創作來源。
吧檯上聆聽互動每個人的故事總能有些收穫，
各行各業，各自在職務上努力讓這世界轉動運行，
看似不起眼、看似理所當然的背後，都值得被注意。
平衡酒感是他所追求調飲類型，
也許有人熱愛著勁道濃烈暢快一口悶，
但對調酒師視角而言，
那皺眉猙獰的痛苦表情是他不願見到的。
愜意享受生活，喝酒其實是一種生活態度，
有時候人對了，蹲在路邊喝啤酒也是種暢快。
偏安一隅，用不同角度連結每份情感，
也許是不經意細節。

味覺是人最深沉的記憶，
你(妳)記住了味道就像我記住了你(妳)。

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

卡波納拉義大利麵
是一種起源於羅馬的義大利麵料理，
英國食譜作家於1954年義大利菜一書
收錄這道料理，然而在義大利美食家艾妲•伯尼於1927年的經典著作我的羅馬廚房內，
不見提及這種義大利麵的食譜，
第二次世界大戰之前也沒有文獻記載這道料理。
因此食譜被認為是在二次大戰後才出現，
並且被歸類為一道來自羅馬的食品。
通常原料包括雞蛋、乾酪、
醃製或燻製的豬肉及黑胡椒，簡單粗暴。
料理涵蓋範圍包含培根、乳酪胡椒製作的麵，
例如豬頸肉、羊奶起司做成的雜貨店風味麵。

厚切培根煎香逼出迷人油脂，
洋蔥大蒜爆炒出經典靈魂，
加入鮮旨蕈菇與時蔬融合，
鮮奶油增添滑順感，
鴨蛋黃仁味道濃郁與鹹鴨蛋黃雙重滋味鹹香，
最後點上松露蘑菇，
刨上帕馬森如同饗宴般美妙滋味。

松露奶油培根鴨蛋黃義大利麵
Pasta with Bacon Truffle Cream Sauce
厚培根 / 動物鮮奶油 / 鴨蛋 / 時蔬 / 松露醬 / 7號麵
Thick Cut Bacon/ Whipping Cream/ Duck Egg/ Seasonal Vegetables/ Truffle Cream/ Linguine N.7

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

夜深海的誘惑，軟足類透抽。
那些在幽暗深處胴體依然微微閃光，
漫游像搖曳裙擺，柔美優雅。
牠同鮭魚般產完卵後便會筋疲力盡而亡，
平均壽命都僅約一年不到，如此淒美。

鑲烤海鮮燉飯是當代著名料理源自西班牙鐵鍋飯，
典型食物之一，基本的材料為米、橄欖油和番紅花，
再配以各種海鮮或肉。
翻轉創意巧思，廚師選用北非小米，又叫古斯古斯、
蒸粗麥粉是一種源自馬格里布柏柏爾人的食物，
和米粒相仿口感舒爽能吸收各類香味，
搭配煙燻甜椒與培根油脂，
再一起鑲入煎烤透抽中，
淋上巴薩米可醋，撒上芝麻葉，
肉質柔軟有彈性卻又鮮甜爽脆，
值得一再細細品味。

製作完成時會說「Bon Profit」，
是「好好享用」的意思。

巴薩米克北非小米透抽
Neritic Squid Couscous with Balsamic Vinegar
透抽 / 北非小米 / 煙燻紅椒 / 厚培根 / 芝麻葉
/ 巴薩米克醋
Neritic Squid / Couscous/ Smoked Red Pepper
/ Thick Cut Bacon/ Arugula/ Balsamic Vinegar

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

七葉膽，有南方人蔘之譽，在日本被譽為福音草，
生長於南投埔里純淨山水間自然農法種植，
秋季採收的根狀莖，略帶甘甜一股清香山野滋味。
而Bamboo這杯酒的命名，
來自於1902年的熱門歌曲Under the Bamboo Tree.
被收錄到William Boothby 1908出版的雞尾酒書
The World‘s Drinks.
是由一位日本橫濱的調酒師Louis Eppinger所創作，
使用苦艾酒、雪莉酒與苦精的組合，
巧妙帶出淡雅柔和木質草本風味，
或許是味道呈現像極了竹子，因此以竹子命名。
清幽山谷芬芳，融入了絞股藍自然草本更添風味，
乾淨純粹在品茗間一覽無遺。

咬定青山不放鬆，立根原在破巖中。
千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。
——————————鄭板橋1693—1765

Bamboo 竹 by Elvis Chang
乾式香艾酒 / 蒙地亞度雪莉酒 / 絞股藍 / 苦精
Dry Vermouth / Amontillado Sherry / Jiaogulan
/ Bitter

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

巴尼布里，又稱印度脆球，
是印度常見的一種街頭小吃。
「巴尼」的意思是水，而「布里」是酥脆的餅。
巴尼布里為空心的油炸球，
小販用手指在上面按出一個洞來，
填上馬鈴薯泥、洋蔥、番茄、豆類等等，
再澆上一種綠色的非常酸的馬薩拉湯汁，
最後撒上鹽和印度香料。

喜馬拉雅山下的香料王國印度，
印度有登記的香料高達一九二種，
古印度阿育吠陀醫學認為，生命的滋養來自於食物，
每個人有不同的體質，透過不同食物來達到身心的平衡，
「辛香料」扮演非常重要的角色，
也是談到印度飲食必須了解的靈魂元素。
好的食物要有好的調味，
可以增添菜餚風味、口感與濃度，
是個成本不高卻能提升食物風味、新鮮感的好方法。

摒除原有香料水風格，為了吃得更優雅，
傳統紅咖哩、荳蔻、丁香、月桂葉、香菜、辣椒，
缺一不可，洋蔥鮮甜細丁增加口感，微苦韻芝麻葉清爽中和在其中，特製馬薩拉香料填醬搭配酥炸脆球停不下手，用心感受著傳統飲食風土情懷，
放入嘴裡瞬間爆炸過癮滋味令人難以忘懷。

印度香料酥炸脆球Pani Puri
酥炸球 / 印度咖哩 / 荳蔻 / 洋蔥 / 芝麻葉
Puri/ Indian Curry/ Cardamom/ Onions/ Arugula

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

《本草綱目》記載，羊肉
能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，
益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。
古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，
小於一歲的羊稱為羔羊。

新疆維吾爾族特色烤羊加上孜然香料辣椒入饌，
更是世界聞名家喻戶曉。
英國和愛爾蘭烤羊肉傳統搭配薄荷醬，
留蘭香浸於醋中，加上糖與鮮榨青檸，
經典菜餚嫩煎香草薄荷羊排也是廚師必修料理。
透過廚師巧思，
元素融合概念羔羊醃製普羅旺斯香料與孜然，
香草薄荷則加上韭菜濃郁綠色香氣 ，
被稱為春天第一鮮。
搭配燉煮蘋果與時蔬清甜賦予迷人酸香四溢。

羊羶，是羊肉特殊氣味，
許多物質綜合起來的風味，
如脂肪酸、肌紅蛋白。
過多或過少都失去獨特性卻也是令人著迷，
當然青菜蘿蔔各有喜好而你是屬於哪一派 ?
騷不騷不如試試就知道。

嫩煎小羔羊佐薄荷韭菜醬
Lamb with Mint Leek Sauce
紐西蘭小羔羊 / 時蔬 / 蘋果 / 綠薄荷 / 鮮韭菜
New Zealand Lamb/ Seasonal Vegetables
/ Apple/ Mint/ Leek

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

台灣山上的帝王之魚，鱘龍魚
台灣山區常見養殖魚種，
主要引用台灣山泉水養殖，
因台灣山泉水純淨且低溫，非常適合生長環境。
其魚子也被成為餐盤上的黑金。
頑強生命力，
侏羅紀之後仍保留古時期魚類特徵，
有「水中活化石」的稱號，
頭扁、嘴下有四條觸鬚，
身形貌似傳奇中的「神龍」，
所以也被視為「龍的化身」。

肉質細嫩無刺入口即化，
軟骨熬煮後更富膠原蛋白及極佳口感與嚼勁。
乾煎，撒上細鹽黑胡椒兩面金黃魚皮香酥脆口，
魚肉軟嫩肥美多汁，金黃高纖南瓜自然鮮甜，
古早味麵茶悠久歷史的香氣，綿密層次感堆疊，
雞骨精髓與蔬果精華融入一體湯頭香醇，
讓料理更上一層。

體驗餐桌上不一樣的滋味，
親吻五根手指指尖是讚美的表示，
用食指鑽酒窩來回轉動，那叫做好吃。

鱘龍魚菲力佐麵茶醬
Sturgeon with Roasted Wheat Flour Sauce
台東鱘龍魚 / 時蔬 / 動物鮮奶油 / 南瓜 / 麵茶 / 雞骨肉汁
Taitung Sturgeon/ Seasonal Vegetables / Whipping Cream/ Pumpkin/ Roasted Wheat Flour/ Chicken Stock

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

Fiona -吧檯裡的野花豹，
一種安靜而又神秘的動物，
像是森林中遊蕩的幽靈。
有自己思維，自尊性強、堅定冷靜、
強烈獨立思考能力，責任心驅使，
總能做好自己的工作，了解自我能力。
19歲開始接觸調飲相關行業便產生興趣，
直至2004年開始了漫長調酒師職涯，
愛上深夜吧檯裡嬉鬧歡愉的氛圍，
與人交談經驗分享，
發現其實工作可以很歡樂。
探索繁華熱鬧的夜上海，
新潮快速人文匯聚風格，充滿新鮮與好奇。
魔幻城市賽博龐克風的成都，
多元包容性與在地文化兼具，霧都香料風土。
杭州國風古樸美妙境地優雅慢活，
一舉手一投足都在闡述著陽光明媚。
有故事的酒是她所追求的極致調酒，
擅長花香調酒類型與紳士品味，
濃烈勁道純粹馥郁，
熱愛蘇格蘭威士忌木桶香氣變化層次，
剛烈如性。
浪漫也許與她毫無關係，
忠於自我成為了座右銘⋯

人缺乏的永遠不是力量，而是意志。

酒吧叢林裡靜靜地輕輕地撥開草堆，
也許你會發現她的身影。

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

春湖河畔 Spring Lake by Stanly Yang

松蘿湖烏來福山村與宜蘭大同松羅村交界處，
隱於雪山山脈叢山峻嶺之中，海拔1,300公尺，
湖的面積約5.3公頃是「台灣三大高山湖」之一。
湖面總飄散著一層如薄紗般雲霧，
像害羞的少女如夢似幻，讓人始終看不清全貌，
因此又被稱為夢幻湖、十七歲少女之湖。
四周山巒包圍成盆地，
山頭混生著雜木林及闊葉針樹林，林相豐富。
每當陽光照射湖面，倒映七色七彩暈影，
彷彿少女紅暈敷面，令人陶醉。

經典柑橘風味琴酒卡菲爾萊姆清爽，
夜之女王仙人掌花珍貴，
就像在月光下湖面狩獵的狼一樣稍縱即逝。
南投松柏四季菁茶金黃透亮，
入口滑潤溫和口感甘醇順口，
五葉松針安神舒緩森林多酚氣息與荔枝甜香堆疊，
橙花明亮乾淨淡雅帶有綠意與水感，
一股萬物復甦的春天氣息纏繞。
山吹、橋色百花感性綻放盛開，品嘗細緻與細膩。

狼琴酒仙人掌萊姆 / 四季菁茶 / 五葉松 / 荔枝
/ 檸檬 / 橙花
Lonewolf Cactus & Lime Gin / Four season Tea
/ Taiwan Pine Juice / Lychee Juice / Lemon
/ Orange Flower water

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

多多綠 Duo Duo Green by Royred

杭州西湖邊，遊人如織曲水流觴，
湖邊高山環繞，抬頭能見北高峰，
堤岸觀葉頗受青睞，滿眼山景禪意十足。
西湖自古以來便流傳著許多民間傳說和神話故事，
其中最為著名的就是白蛇傳、梁山伯與祝英台和蘇小小。
白蛇傳中斷橋相會、白娘子被壓雷峰塔等情節，
與西湖十景有著密切的聯繫。
而傳說中梁祝的愛情故事發生在西湖邊的萬松書院。

雨前龍井色綠、香郁、味甘、形美聞名，
虞集道《游龍井》，讚頌其中，
「烹煎黃金芽，不取穀雨後，
同來二三子，三咽不忍漱」。

以台灣手搖飲料多多綠茶為發想，
利用發酵乳酸澄清手法展現，
伊勢志摩海味琴酒層次變化優美，
融合渣釀白蘭絲絨般質地，
帶有皮革、雪茄，隱含野生櫻桃獨特氣息，
白花茉莉襯托出清新自然，
滴上蘋果荳蔻橄欖油迷人香氣交織，
是調酒師俯視視角戀上的浪漫。

伊勢神琴酒 / 渣釀白蘭地 / 乳酸 / 茉莉 /
蘋果荳蔻橄欖油 / 龍井茶
ISE Gin / Grappa / Lactic acid / Jasmine /
Apple cardamom olive oil / Longjing Tea

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

炕肉飯，
台灣十大便當菜色之一名列前茅，
是藍領階級中最喜愛的料理。
有句話說:「身軀若不曾給風吹雨水打，
肩仔頭若不曾被重擔壓到崩，
你就不知道做事人賺吃有多艱難。」
揮灑汗水打拼辛勤勞累體力活，
休憩之餘大塊朵頤豐富油脂是補充體力最好的選擇。

台灣小吃之一以白飯佐以燉煮豬肉的米食，
配菜則以醃菜類及筍絲為主，飯裡灑上肉燥或醬汁。
將大塊豬五花肉以醬油、糖及香料等材料，
小火煮熟軟滷製而成，其他部位的豬肉塊則有其他名稱，腿庫飯、腿仁飯等北部知名的知高飯，
則是使用豬的上大腿肉命名，閩南話叫豬腳庫。

採用台灣陳年紹興酒燉煮風味醇厚，
丁香、八角、冰糖、茴香等香料入味，
彰化二林大塊豬五花油脂豐富厚實入口即化，
搭配醃製封存時光的筍乾昇華蔬菜成另一種風味，
配上滷煮蝦米娃娃菜，撒上蒜苗細絲點綴增添風味。
嘴巴享受著一口咬下去，滿嘴都是油的美妙滋味，
心裡體會著思念故鄉，滿滿的幸福甜蜜情懷。

酒香爌肉飯 Wine and Soy Stewed Pork with Rice
台灣豬五花 / 筍乾 / 燉娃娃菜 / 青蒜
Taiwanese Pork Belly/ Dried Bamboo Shoots/
Stewed Baby Cabbage/ Garlic Sprouts

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜

天王蓋地虎，小雞燉蘑菇。
寶塔鎮河妖，蘑菇放辣椒。
小雞燉蘑菇其實是一道東北名菜，
幾乎市面上所有東北菜館都能提供這道菜。
採用當地榛蘑菇以及農家散養土雞燉製而成。
有句東北俗話「姑爺領進門，小雞嚇掉魂」。
新婚女兒攜丈夫回門時，
娘家基本都以小雞燉蘑菇招待，因此，
女婿進了丈母娘家大門，小雞就知道末日到了，
要與蘑菇燉煮，作為奉獻給新女婿，嚇掉魂了。
這也說明小雞燉蘑菇是東北正席上的一道硬菜。

酒吧深夜裡，透過小狐獴廚師的巧思，
使用有植物肉美稱的蘑菇，
搭配居酒屋必點爆炒雞胗與自製油封蒜，
辛香料快炒滋味濃郁口感爽脆，
焦化奶油帶出榛果香氣，巴薩米克醋馥郁迷人，
譜出麵包烘烤的穀麥氣息。
抓一把粗研黑胡椒、撒一把纖香蝦夷蔥，上桌 。
城市夜歸人的暖心撫慰往往簡單暴力，
望著手上那半杯赤鳥居Gin Tonic
工作、情緒、生活壓力、減肥那都是明天的事。

焦化奶油炒雞胗蘑菇
Stir-fried Chicken Gizzards and
Mushrooms with Brown Butter
雞胗 / 蘑菇 / 油封蒜 / 焦化奶油 / 巴薩米克醋 /
蝦夷蔥
Chicken Gizzards/ Mushrooms/ Garlic Confit/ Brown Butter/ Balsamic Vinegar/ Chives

營業時間:平日18:00–01:00，週末18:00–02:00，
週二公休
地址:台灣台北市大安區光復南路308巷51號
訂位專線:+886 936 716 718

#台北酒吧 #茶酒 #包場 #國父紀念館 #東區酒吧 #大安區酒吧 #原創雞尾酒 #原創 #調酒 #餐酒館 #夜生活 #酒食 #下酒菜 #晚餐宵夜