jiangwayne.com Sake Bar 清酒吧

悄悄地說⋯土狗2號是歐吿喔！

🐕‍🦺𝟭𝟬𝟬𝟭世界黑狗日｜ #認養代替購買 愛不分品種與毛色
​
📣今天（𝟭𝟬/𝟭）是「世界黑狗日（𝘕𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘉𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘋𝘰𝘨 𝘋𝘢𝘺）」，由美國動保人士𝘊𝘰𝘭𝘭𝘦𝘦𝘯 𝘗𝘢𝘪𝘨𝘦於2011年所創立，希望能夠過紀念日的方式，替收容所內最容易被人忽略的黑狗發聲。
​
你知道嗎？ 在臺灣「人與狗的愛寫在𝟰𝟴𝟬𝟬年前 ，深埋在嘉南平原」🎶
​
大約𝟱𝟬𝟬𝟬年前，生活在臺灣這塊土地上的人們就已經把狗視作夥伴。臺南 #南關里遺址 於𝟮𝟬𝟬𝟬年出土，距今𝟰𝟴𝟬𝟬年前，屬大坌坑文化的「 #狗墓葬」，是目前全臺被發現最早與人共處的狗，因骨頭保存完整，呈睡姿狀態，顯見當時狗在人們的生活中有著相當的份量，也被認為是國內最早的家養犬，被稱為「 #臺灣第一犬」。
​
當時共挖出四隻狗遺骸，與其他動物骨頭不同，幾乎是被完整安放，不像食用的動物骨頭細碎分散各處，其中兩具頭朝南，如同當時埋葬人的方式，由此表示當時人與狗的關係應是「夥伴關係」，狗可能是協助狩獵而被豢養。而當時的狗體型不像現今土狗那麼大隻，推測毛色也非黑色，因要在叢林間協助狩獵若是黑色過於顯眼，推測最有可能的毛色為棕色。
​
「狗狗」和人類有著深厚的情感，是人類親密的伙伴，早在臺灣史前人類就將狗狗的造型作為裝飾，如卑南文化卑南遺址有狗型陶器把手；舊香蘭遺址出土的陶片也有狗的圖案；芝山遺址則發現狗型的玉飾；烏山頭遺址中，也發現和人類葬在一起的「狗墓葬」，骨骸保存完整。
​
#臺灣犬 獲正名
臺灣犬是最早在臺灣居住的原始犬品種，俗稱「本土狗」。三角頭形，尖嘴，兩耳短薄而高豎，短毛，肩高約五十公分，四肢細長而耐跑，曾是臺灣早期原住民狩獵最得力的助手。它們的體態外型各有特色，例如布農族的狗有虎斑紋，泰雅族的狗多屬黑色，魯凱族的狗體形較小，而平埔族群的狗則壯如小黃牛，歷史上與原住民狩獵生活息息相關。
​
時至今日，經過專家的努力復育和飼養，純種臺灣犬的數量逐步上升，世界畜犬聯盟（𝘍𝘦́𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘊𝘺𝘯𝘰𝘭𝘰𝘨𝘪𝘲𝘶𝘦 𝘐𝘯𝘵𝘦𝘳𝘯𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭𝘦, 𝘍𝘊𝘐）於𝟮𝟬𝟭𝟱年正式決議通過正名為「臺灣犬」（𝘛𝘢𝘪𝘸𝘢𝘯 𝘋𝘰𝘨），是代表臺灣的特有犬種，自此登上國際舞台，毛色以黃（土黃或黃褐色）、純黑，或有虎斑、黑白花混合花色等多種，擁有對主人絕對忠誠心、警覺性強、大膽無畏懼等個性。
​
在臺灣的近代文史資料中，有許多原住民與狗的狩獵文化脈絡可循，平地人飼養狗主要幫忙協助顧家以及巡田等工作。日治時期的著名文人 #吳新榮 更是為其愛犬撰寫〈 #紫微傳〉，認為人與家犬的相處應是互相扶助的關係。
​
狗是人類最好的朋友，現在人甚至也將寵物視為家人，疼愛有加。狗除了作為家犬飼養，更有許多如搜救犬、導盲犬、緝毒犬、輔助犬、軍犬、警犬、陪伴犬等工作犬，以不同的角色伴隨著我們共同生活。
​
在臺灣，過去許多民間故事將黑狗與不吉利、邪惡等負面印象聯繫在一起，尤其是擁有「踩白襪」（腳底毛髮為白色）的狗，因為看似穿著黑喪服與白鞋，常被與死亡和怨氣聯想在一起。國外更有所謂的「黑狗症候群（𝘉𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘋𝘰𝘨 𝘚𝘺𝘯𝘥𝘳𝘰𝘮𝘦）」，下意識將深色動物與不友善的刻板印象相連接。
​
其實「愛，不分品種與毛色，每位毛孩都值得被愛與珍惜」，透過「 #領養代替購買」、「 #領養不棄養」，你也可以為牠們提供一個溫暖的家，讓每一個生命都有重生的機會💪
​
圖片中每一隻可愛的黑狗皆來自 農業部「 #全國動物收容系統」
​
你家也有可愛、帥氣的毛孩嗎？歡迎大家於貼文底下「留言區」秀出來✨

【大叔清酒講】雨降／菊勇 神奈川伊勢原 Isehara Kanagawa
#清酒 #雨降 #菊勇 #吉川醸造 #酒蔵 #酒蔵巡り #大叔清酒講 #日本酒女子 #日本酒男子 #日本酒好きな人と繋がりたい #伊勢原 #伊勢原グルメ #神奈川 #日本旅行

【大叔清酒講】泉橋 神奈川海老名 Ebina Kanagawa
#清酒 #泉橋酒造 #酒蔵 #酒蔵巡り #大叔清酒講 #日本酒女子 #日本酒男子 #日本酒好きな人と繋がりたい #海老名 #海老名グルメ #日本旅行

【大叔清酒講】江戶開城 東京港區 Minato Tokyo
#清酒 #江戶開城 #東京港醸造 #酒蔵 #酒蔵巡り #大叔清酒講 #日本酒女子 #日本酒男子 #日本酒好きな人と繋がりたい #港区 #東京グルメ #日本旅行

大叔店長常說的⋯辣是痛覺、不是味覺喔。
辛口≠辣口≠痛覺

【味覺受器】
​
由於貓咪幾乎不吃素、很少會用到甜味受器（甜味大都來自植物），久而久之就吃不出甜味了；而企鵝因為生存在低溫環境，包含鮮味在內的多數味覺均已退化；此外，鳥類對辣感*也不太敏銳，推測是因為辣椒希望鳥類協助散播種子。
​
上述例子都說明，動物的味覺能力，往往會基於生存環境及食物來源的不同， #演化 出不同的特性。或許再過個幾萬年，台南人的舌頭，也會只剩下甜味受器有在運作吧（本次文博會心得）。
_
附註：雖然混在一起講，但辣是痛覺不是味覺喔

【大叔清酒講】中福酒廠 宜蘭三星 Sanxing Yilan
#清酒 #中福酒廠 #酒蔵 #酒蔵巡り #大叔清酒講 #日本酒男子 #日本酒好きな人と繋がりたい #三星鄉 #宜蘭 #台湾旅行

2024.08.14 - 拓幸良品 台中北區 North Dist. Taichung
台灣土狗1號清酒，大家敲碗的台中的販售點來囉！TAIWAN to go Sake No.1, sales representative in Taichung is here!

2024.08.14 - 二期稻作插秧 台南後壁 Houbi Tainan

有沒要試試Sake Highball的？
Anyone wanna try Sake Highball?

雖然我們是日本酒酒吧，但不用說日文的歡迎光臨啦⋯😅

「不好說的職場菜鳥最true時刻」

素滴！是我們家的台灣土狗1號清酒⋯
Yap! it’s our TAIWAN to go Sake No.1…

Thread 上好友 .wayne 曾經tag我這段話，「王委員午安，我是今年法國Kura Master大賽、純米酒最高白金賞得主，也是第一位得獎的台灣人。

希望能有機會，在國宴或其他場合、分享給更多人，品嚐到這支以全量台南16號釀造的清酒，今年也是台南建城400年，很值得被大家看見。謝謝！…台灣土狗1號清酒」

現在，這瓶清酒界的台灣之光【台灣土狗1號清酒】終於到定宇這裡（我用買的、搶購的喔），接下來要幫忙這位厲害的台灣釀酒師推廣出去！

日本以外第一支入圍、也是唯一得到法國Kura Master，純米酒最高白金賞的台灣清酒。

中央社 CNA
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202406210363.aspx

7/24 後天、是土用丑日，有鰻魚專用清酒喔！

【好文回顧：臺灣有哪些鰻魚？平平是鰻魚，此鰻非彼鰻？】
認識鰻魚：https://www.agriharvest.tw/archives/23063

7月19日開始，距離8月7日立秋前的18天，在日本稱為夏季的「土用」期。土用是根據五行說，春屬木、夏屬火、秋屬金、冬屬水，一年中在四季間穿插土日。日本在18世紀江戶時代後期形成於「土用丑日」吃鰻魚滋補的風俗，至今夏季土用鰻成為受關注的食物，但是你知道鰻魚罐頭、海產店偶爾能看見的錢鰻、日本料理店常見的星鰻、動輒兩三百元起跳的鰻魚飯有什麼差別嗎？

臺灣養殖業目前飼養的鰻鱺屬物種，以日本鰻為大宗，但有少數業者投入其他鰻魚養殖，包含大家熟知的黑鰻（印尼雙色鰻及太平洋雙色鰻的統稱）、鱸鰻（俗稱花鰻），以及美洲鰻，也都是學術界上認定的鰻魚。

多數人對鰻魚仍舊陌生，更無法像老饕一樣，嘗一口就知道是不是真正的「鰻魚」，只能看著菜單上寫鰻魚就告訴自己這是鰻魚；不過，一般學術界狹義所稱的食用鰻魚指鰻鱺科鰻鱺屬生物，例如日本鰻、黑鰻（印尼雙色鰻及太平洋雙色鰻的統稱）、鱸鰻（俗稱花鰻），以及美洲鰻；而海鰻、錢鰻、星鰻都不是鰻鱺屬。

看更多：https://www.agriharvest.tw/archives/23063

今年有兩個土用丑日，分別是7月24日及8月5日。丑日是以十二地支記日，夏之土用18天期間會有一到兩個丑日。鰻魚對於18、19世紀的飲食狀況而言是相當營養的食物，因此有滋補效果，但對於現代人就未必了；深秋到初春是日本鰻（白鰻，亦稱白鱔）最肥美的季節。

是不是覺得很實用？

欸？欸！好...在家喝最安心噢！

7/10星期三，可以收聽大叔店長在中央廣播電台 / 台灣之音、 #台灣土狗1號清酒 的專訪喔！

(照片是在央廣口湖分台、大門前的水上電線桿)

千萬不要啊⋯平常已經排很長了啦！😩

【木村更IG Story】 22.06.2024

これ、ヤバい ❣️

📺 YouTube: www.youtube.com/.kimura.official

大叔店長Jiang Wayne＋ #台灣土狗1號清酒 上新聞了啦！

【獨家】台灣清酒榮獲世界大獎！土狗 1 號清酒奪 Kura 最高白金賞，玉泉清酒摘 IWC 金賞 | 上下游 台灣清酒出頭天！清酒本來是日本的主場，近年來，全球酒造數量不斷增加，許多國家也來挑戰清酒工藝。今年台灣清酒在國際賽事表現亮眼，台灣菸酒公司的玉泉清酒在 IWC 榮獲純米酒金賞，江偉達康公司的台灣土狗 1 號清酒....

冷門的日本小知識⋯
大叔店長說如果他被綁架，會要一杯地酒、再問侍酒師酒米，就會知道被綁到哪個縣市喔！😆