Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店

PERSÉ 有「本質」的意思,我們的使命就是將最真實道地的義大利美味帶給您。

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PIZZA PERSÉ - 披薩本質

我們使用當季的食材與最好的義大利原料,烹調出道地的口味,每天新鮮製作,並且低溫發酵72小時,使餅皮充滿豐富的麵香與酥脆的嚼勁。每個披薩都是手工壓製而成,搭配新鮮與高品質的食材呈現。

我們的披薩特殊之處不只在高品質食材,餅皮也扮演著重要的角色。我們只使用義大利進口 Le 5 Stagioni "00" 麵粉,加入老麵(Biga)製作,並經過72小時的低溫慢發酵技術,讓酵母完整消耗麵糰中的醣與麩質,使餅皮鬆軟有嚼勁,且更好消化沒有負擔。由於這份堅持,您吃下去的披薩,將有如同頂級歐式麵包般的口感,並且是充滿飽足感,卻好消化輕盈的一餐。

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為了製作與義大利一模一樣的披薩,我們麵團要發酵72小時,且有加入老麵(義大利文叫biga, 本身也要發酵一天),所以我們開工前四天就要開始準備了!禮拜一有空的話,來我們這邊坐坐吃吃披薩吧,新年快樂😄

Services

Delivery Kids Outdoor Reserve Takeout Waiter Walkins

Specialties

Coffee Dinner Drinks Lunch

Price Range

$$

Payment Options

Amex Cash Mastercard Visa

Telephone

Website

Address


大安區敦化南路二段265巷5號
Taipei
106

Opening Hours

Monday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
Tuesday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
Wednesday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
Thursday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
Friday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
Saturday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:00

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Always a place to belong, i miss the food, music, art, heat, noise, smile+fights, blackout+streetlight,love+hate, and non stopable vino+grappa+limicello :D 希望大家在這分享關於cosi歡樂時光與回憶......

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