山夾商行 - 料理專門店

怎麼辦…
辣味蔥爆日本牛，
好吃到想放到店裡的菜單裡面…

｛一日限定｝
自己的店好處就是，
昨天晚上的想法，
今天馬上就可以實現，
限定口味，一日快閃，
今天沒吃到不知道要再等多久～

【香炒絞肉四季豆】- {白飯殺手}
味道上充滿了濃郁的醬、肉香，口感上又有絞肉的咬勁、四季豆的爽脆，搭配白飯馬上就能讓人想起幸福的味道~
食譜連結：https://reurl.cc/jyMrOy

今天台電施工🚧
整個區域都會停電，所以只能公休了…
大家不要撲空了，週六、週日正常營業喔。

明天公休喔！
這禮拜有商業拍攝，也有直播錄影，所以只有五、六、日有營業喔（禮拜日追加營業）

今天晚上有拍攝，沒有營業，大家不要白跑一趟了。謝謝

【蝦仁炒蛋】 -｛家常經典｝
媽媽常作的經典料理之一，滑順的口感，還有入口滿滿的鮮蝦味，這都是讓人一吃就停不了口的秘訣，今天就和大家分享這一道食材簡單，作法快速的蝦仁炒蛋。
食譜連結：https://reurl.cc/OMaV93
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下禮拜二有商業拍攝，預計會店休喔~

【焼き鳥 - 醬燒雞肉串】 -｛家裡的居酒屋｝
日劇主角回家前都會去串燒店吃點東西、小酌一番，這樣的劇情每次都看得我口水直流，可惜我家附近沒有像樣的串燒店，於是決定自己來。
食譜連結：https://reurl.cc/ezoXyL

今天有商業拍攝
公休一天喔
大家別撲空了！

明天除了菜單更新外，也延長了營業時間，有下午茶，手作司康等小點，歡迎大家找時間來坐坐喔～

明天有商業拍攝
公休一天喔！
不要白跑一趟了。

我們恢復正常營業了喔～
歡迎大家來玩～～

新品測試中
沒有什麼是一把起司不能解決的，
如果有，那就再來一把…🤣🤣🤣

今天沒營業喔！
因為還有事情要處理，所以營業時間往後延兩天（5/16）才營業，大家別撲空了。

這幾天雖然都沒有營業，但還是惦記著大家，也想趁這個機會祝福大家『母親節快樂』，目前預計開始營業的時間會往後延後一天喔。
（5/15 開始營業）謝謝大家～

明天開始因為『商業拍攝+家有囍事』，開始店休至13號，預計5/14營業，有要來的朋友記得看粉絲團的最新消息喔～
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之後會正式開放給大家訂位，以免白跑一趟了～

【慶祝母親節，5、6月的費用兩人同行，第二個都半價喔。】
這次有更多元、更豐富的內容，每個都是經典必學的菜色。
快點來看看吧。
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經典新加坡料理
5/21：下午2點
6/02：下午2點
海南雞飯
Laksa叻沙
肉骨茶
香濃沙嗲串
費用：2800
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泰美味(一)
5/27：下午2點
6/16：下午2點
香茅雞串
南洋炒粿條
鑲餡咖哩翅
椰絲球
費用：2500
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經典台菜(二)
5/30：下午2點
6/02：上午10點
雪菜百頁
經典扁魚白菜滷
酒香東坡肉
蒼蠅頭
費用：2500
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泰美味(二)
6/24：下午2點
6/30：上午2點
海鮮紅咖哩
經典鳳梨炒飯
香茅菇菇雞湯
費用：1800
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地點：
台北市芝山捷運站旁，出站後走路約1分鐘，完成報名後會給詳細的指引。
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報名方式：
先私訊小編想要上課的日期，確認還有空位會發匯款通知。
收到通知後，請於48小時匯款，匯款後填寫為表單才算完成報名喔。
（報名後會開發票給大家；報名順序已發送訊息的時間為排序依據喔）
如遇特殊原因取消課程，我們會『完整退費』。
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＊有任何細節上的調整以最後一次更新為主，男人廚房1+1保有相關調整的權利。

蝦蝦飯，你吃了嗎？
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雖然今天公休，但是因為蝦蝦飯跟布丁實在是賣爆了，提前來店裡準備一下材料，也是弄到九點多才離開山夾商行。

『晚上有營業喔』
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兩個小時賣光原本準備要賣整天的食材…
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下午備料，晚上再繼續～
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照片是老（ㄩㄢˊ）闆（ㄍㄨㄥˉ）餐

這週因為有商業拍攝，所以公休到週四，週五才正常營業～
大家不要白跑一趟了喔。

【椒鹽里肌】 -｛家常經典｝
鹹酥的椒鹽里肌是很多人去熱炒店的最愛，鹹、香下飯又有很豐富的香料味道，適它深受大家喜歡的重要原因。
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我們有實體店面了～
『山夾商行』會有不定期的優惠跟活動，有興趣的朋友快點來參加吧～
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食　材：
里肌肉 400g
地瓜粉 適量(約6大匙)
蒜末 1大匙
蔥白 1枝(切末)
辣椒 1枝(切末)
胡椒鹽 適量
醃　料
醬油 1.5大匙
米酒 1大匙
蛋黃 1顆
糖 1小匙
白胡椒 少許
五香粉 少許
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作　法：
1. 首先將里肌肉切成小塊狀後與醃料均勻混合醃製約30分鐘。
2. 首先將1大匙的地瓜粉加入里肌肉中並攪拌均勻後，將里肌肉取出並沾裹上地瓜粉備用。
3. 接著用190~200度的油溫將里肌肉炸至金黃後取出瀝油備用。
4. 另起油鍋，將蒜薑末下鍋爆香。
5. 最後將里肌肉、胡椒鹽、辣椒下鍋拌勻就完成了。
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Tips
1. 沾裹地瓜粉前先在里肌肉中加入適量的粉，這樣可以幫助地瓜粉的沾裹，炸好也較不容易皮、肉分離。
2. 喜歡辣味較明顯的朋友可以在爆香的時候將辣椒加入一起爆香。
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好吃的椒鹽里肌，鹹、酥、香，千萬不要錯過了。
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是不是該來弄一個牛肉麵週？
我的食譜書封面是牛肉麵，所以對於牛肉麵我還是有點信心🤣🤣🤣

昨天晚上、今天中午，兩波人… 什麼都賣光了…
今日已售完，大家不要白跑一趟了喔。
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下週會公休到週四，
「週五」開始營業，不要白跑一趟了喔～～

如果營業一整天，就會是像現在剛到家，然後洗完澡，準備煮今天的第二餐（有時候是第一餐）🤣🤣🤣

然後六點起床，繼續工作💪💪💪

從店裡走了十幾分鐘到停車場，然後發現車鑰匙在店裡… 真的是天才呀我… （是吧… 真的天才… 累😮‍💨

謝謝大家今天來，實在不好意思今天上新菜單好多問題一次湧現，造成出餐速度很慢，真的很抱歉，也謝謝大家的諒解。

也對一點之後來的客人抱歉，今天提早賣完讓大家白跑一趟，真的不好意思。

我繼續努力，等等會檢討看看怎麼讓出餐跟品質可以兼顧且更好，謝謝大家，感激不盡。

今天雖然是公休日，
但是我也是忙到剛剛才下班，哈哈哈…
等等還要加班修圖，排菜單… 加油、加油～