大三元酒樓 Three Coins

米其林餐盤｜大三元酒樓 ╳ FunNow #獨家新戶優惠

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🐲端午情濃，玉粽飄香🐲 #干貝蓮香粽 8入800元熱賣中🔥

大三元暢銷數十年的干貝蓮香粽，採用長糯米、圓糯米調配最佳口感，混入北海道頂級瑤柱、蓮子、綠豆蓉、金勾蝦、香菇，風味清香優雅，佳節美食清爽無負擔。

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大三元酒樓 X AKAME
‼️明星商品限量現貨組‼️
🔥在家品嚐南北名店的經典風味🔥


頂級北海道干貝、高級蝦籽、金華火腿、雞心辣椒精心炒製，鹹香勁辣、餘韻悠長，食材天然無添加。


相思木燻烤煙燻油，加御鼎興純手工柴燒黑豆醬油嚴選台灣黑豆，純素製作，直接沾食和蔬菜料理尤其搭配！

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🐉大三元酒樓熱烈推出2024金龍年菜，包含 #除夕現做年菜自取 #冷凍宅配🐲

🧧團圓年菜全套（5-6人用）NT$8800元🧧
菜色內容：
富貴金銀雞、枸杞貴妃蝦、一品佛跳牆
五柳龍虎斑、臘味糯米飯、紅燒霸王腿
鵝掌大婆參、蘿蔔糕/紅豆糕、三元麻將糕

• 訂購方式：inline網站訂購
自取訂購網址：https://reurl.cc/kr5Wgd
冷凍宅配網址：https://reurl.cc/yYya0D
來店訂購、電話預訂02-2381-7180

• 完整菜色與訂購說明請見留言處

🐲2024金龍年除夕、初二內用團圓菜單🧧

大三元酒樓除夕年夜飯（內用）已預訂額滿，懇請已預訂貴賓參考當日菜單。

外帶年菜將於近日公布訂購方式，春節期間2/10初一、2/12初三休息，其他日期正常營業。

#第三屆500盤

大三元酒樓再度獲得評審肯定 #秘製脆皮鵝 #金湯蛋白蟹 連續三年蟬聯入選菜色，感謝大家長期支持，我們會持續進步。

評審觀點——————————————————————
製片人 李烈
#金湯蛋白蟹
這是一碗與眾不同的湯，蛋體滑潤搭配雞湯，另有紅蟳蟹肉，處理得非常好，「吃起來一點都不膩，入口時通體舒暢」。

北美館館長 王俊傑
#秘製脆皮鵝
較少見的烤鵝料理，酥脆的鵝皮與濃馥潤嫩的鵝肉，從油脂中散發出的香氣與入口即化的絕佳口感，不管單吃或捲以全麥薄餅，讓人無窮回味。

APUJAN 創意總監 詹朴
#豆干肉絲
大三元有很多大菜，不過詹朴特別想推薦的是豆干肉絲，「這道菜相對比較低調，很像家常菜，但也更能呈現廚師想法，無論是豆干、肉絲的烹飪都很講究」。

#第一份台灣人觀點的美食評鑑 #500盤2023

🔥大三元外帶年菜熱烈預訂中🔥
菜單請見留言處，懇請致電訂購☎️ 02-2381-7180

🍲經典年菜
10位用NT$ 16,800 元、5~6 位用NT$ 8,800 元。
⚠️當日現做非冷凍，僅供來店自取無宅配
自取時間：即日起至2/5為止
除夕當日限12:00或14:00時段，其他日期營業時間內均可取餐

🧧另可單點秘製脆皮鵝、港式片皮鴨、金湯鮑魚燉烏雞、上湯活龍蝦、佛跳牆、進財大婆參、大三元蘿蔔糕、港式肝臘腸等豐盛餐點

歡迎喜愛餐飲的夥伴加入大三元團隊！
https://www.104.com.tw/company/1kc2140

#工作職缺
- 外場經理（月薪5~6萬元）
- 正職服務人員（月薪4萬元，雙頭班）
- 櫃台出納（3.6~3.8萬元）
- 晚班計時服務人員（時薪200~220元）

#員工福利
- 年終、三節獎金
- 提供進修課程
- 員工餐

感謝葉怡蘭 Yilan老師參與大三元52週年來首場客座😊期待未來激盪出更多美好火花！

週六午餐：「 大三元酒樓 X AKAME：城中風華 X 山林獷味餐宴」。

「對我來說，聯彈的魅力，從來非在省了旅費或奔波……比起大多數光是各自把鎮店菜色端出來、交錯輪流上菜，更期待從中看見，兩地廚人間相互激盪的默契與火花，以及，遠來料理人們和當地的連結和對話。」── 數年前，為文談及正於廚壇風起雲湧狂襲的聯彈風潮，我如是寫道。

而此番，在大三元酒樓和 AKAME 的攜手開宴裡，便讓我看到了這般令人耳目一新的精采對話和火花。

首先形式上便讓人興味盎然：一為老字號粵菜、一為直火燒烤原魂法菜，如何融匯共鳴一餐裡，讓人分外好奇。

對此，兩方主人 Alex 和 Charles 沒有選擇想來應該容易得多的位上西吃，而是直截正面挑戰中菜宴席本色的大盤大砵大菜（連次次必有的 Akame 招牌手採野菜佐起司和溫泉蛋也是一整盆大氣呈上……），豐盛澎湃，另開新局。

然後，一如此宴之名，北城粵菜之華與由來島南山林的野獷之味，在每一道料理中，從素材、技法到調味，一方面活潑互映、一方面融洽唱和：

比方前菜的兩道海鮮便清晰展現出這兩方交會：九孔鮑以融入焦糖、昆布、馬告後煙燻的壺底醬油滷製，點以蛋黃醬和谷關烏魚子；另道東星斑與花雕和蛋白同蒸，卻別具巧思地如義式狂水煮魚般加入大量山瓜子，最後淋以 Akame 的煙燻油，又鮮又濃、又潤又野，好生陶醉。

大三元近年超人氣的脆皮烤鵝，醃料配方改由 Akame 操刀：樹豆味噌、紫蘇鹽、雞心辣椒、大蔥、土肉桂、刺蔥、刺蔥花籽、白胡椒、馬告、茵陳蒿……連甜麵醬都調入樹豆味噌醬，滑腴多汁如舊，香氣滋味卻一轉為辛芳野亮，感覺鵝味鵝香都更多幾分奔放。

連點心都改頭換面：據說是 Alex 指名一定要有的腸粉，內餡裹入的是 Akame 窯爐裡慢火燻烤的牛筋，淋以洛神、山胡椒葉、相思木、番茄、刺蔥等各式花果草葉油，經典港點之繽紛新味新貌，莞爾再三，久久玩味。


※ 更多外食分享： https://goo.gl/UJJNUf

客座活動限量聯名醬麵組，在家品嘗AKAME X #大三元

✨文化的交織，能變出更多迷人的樣貌✨Chef Alex 這麼說。

大三元與 AKAME的好客與熱情匯聚禮盒中，也讓所有人在家裡，能快速品嘗到這兩個文化碰撞出的火花。

#大三元酒樓 AKAME 城中風華 X 山野獷味

大三元52週年首場客座餐會完美落幕，感謝Chef Alex與AKAME團隊帶來山裡的美好，與粵菜老店交織出驚豔饕客五感的獨創料理。

本次活動更激發雙方靈感，推出全新聯名商品 #限量醬麵組 熱烈預訂中➡️ https://www.tabyakame.com.tw/products/大三元xakame聯名醬麵組

活動紀錄
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AKAME以「小米雞心辣椒綠竹筍、爐烤番茄、焦糖芋頭乾、烤無花果」等六樣夏季開胃前菜，搭配馥郁的淡金色香檳揭開序幕。

經典料理「台東手採野菜」、全新一季的「鮑魚 魚子醬 煙燻醬油」緊接著衝擊味蕾。大三元為此次特製「花雕蛋白東星斑」，再淋上AKAME特製燻烤油，餘韻無窮！

本次餐會重頭戲為大三元馳名「脆皮烤鵝」，改以刺蔥、馬告、土肉桂等十種山野香料醃製多時，再添入樹豆味噌甜麵醬加強風味，噴汁烤鵝搭配AKAMEＸWeightstone KABAVANE N°6 淡紅酒，賓客讚不絕口。

最擅長直火的Chef Alex也將招牌菜「慢烤東寶黑豬肋排」、「慢烤16小時黃牛小排」豪邁端上餐桌，更以反覆燻烤20多天的鮑魚淡菜生蠔油製作牛油芥蘭。最後將口感Q彈的慢烤牛筋包進港點師傅現拉的滑嫩腸粉，並淋上洛神油、山胡椒葉油等五種特製醬汁，充分展現雙方料理間的緊密唱和。

金湯蟹肉之後，最末以消暑的斑蘭千層糕、愛玉小米雙甜點作結。本次更特別選用清爽活潑的自然橘酒、陶甕紅酒佐餐，引領舌尖感受山林原野的奔放開朗。

大三元創立52週年，將於7/9、10迎來開幕至今首場客座活動，邀請全台最火熱餐廳AKAME團隊帶來奔放迷人的直火料理🔥🔥🔥

#大三元酒樓 X AKAME
7/9-7/10共3場，每場限量8間包廂，請於2022/6/17（五）10:00起，於網站訂位
inline.app/booking/3coins
或致電大三元酒樓02-2381-7180預訂。

獨立包廂享用部落山珍、粵菜海味，以多重火候交手，炙燒出食材原始風味，山野魅力與城中風華相遇，迸發美好餐酒時光。

｜ 餐會詳情｜
地點：大三元酒樓（台北市中正區衡陽路46號）
場次：3場
席次：單場8間包廂，每包廂列席10位貴賓，訂位請以10位（1桌）為單位
時間：2022/7/9（六）
．．第 1 場→ 11:30-14:30（午宴）
．．第 2 場→ 18:00-21:00（晚宴）
2022/7/10（日）
．．第3 場→ 11:30-14:30（午宴）
費用：每包廂提供10人份餐酒，每份NT$5,800+10%，訂位請以10位（1桌）為單位。
菜單：客座限定菜單，內含八道料理+二項甜點，並配有五杯餐酒，十分美好！

｜ 注意事項｜
．本活動為客座限定菜單，包含豬、牛及海鮮，恕無法更換餐點內容。
．為維護貴賓訂位權益，訂位需於限期內預付全額餐費（含 10% 服務費），完成付款程序即訂位成功。
．訂位成功後，除遇特殊天災，恕不受理任何異動，包含更改場次、人數、取消、退費等。

🐉五月粽飄香🐲

大三元獨門 「干貝蓮香粽」熱烈訂購中‼️

大三元熱賣數十年的干貝蓮香粽，採用長糯米、圓糯米調配最佳口感，混入北海道頂級干貝、蓮子、金勾蝦、香菇，風味清香優雅，佳節美食清爽無負擔。

富貴吉祥8入禮盒裝760元
☎️ 訂購專線02-2381-7180

🔥大三元外帶年菜熱烈預訂中🔥
菜單請見留言處，懇請致電訂購☎️ 02-2381-7180

🍲 #傳統十道年菜
10位用NT$ 12,000 元、5~6 位用NT$ 6,800 元。
✨ #新派八道年菜（含烤鴨）
5位用NT$ 7,800元。
⚠️取餐當日現做非冷凍，自取無宅配

🧧另可單點秘製脆皮鵝、港式片皮鴨、金湯鮑、佛跳牆、進財大婆參、大三元蘿蔔糕、港式肝臘腸等豐盛餐點。

感謝聯合報相片攝影

大三元酒樓 Three Coins 大三元酒樓創立於1970年，為台灣現存歷史最悠久的港式餐廳，提供融合台灣文化的傳統粵菜，經典風味榮膺「米其林一星」殊榮。

迎接金虎年🐯大三元酒樓與Pasta & Co.聯名推出 #烤鴨元寶湯餃禮盒🧧

手工義大利麵結合大三元經典脆皮烤鴨內餡而成元寶餃，佐澄清鴨湯、酥脆鴨皮，赭紅貴氣燙金字體包裝充滿喜氣，為闔家團圓、春節送禮增添溫暖美意。

🎁PASTA & CO. 大三元烤鴨元寶湯餃禮盒🎁
▶️內含烤鴨元寶湯餃、澄清鴨湯、酥脆鴨皮4人份
▶️售價：1280元
▶️訂購方式：PASTA & CO.官網預訂，冷凍宅配或大三元酒樓自取 🔜 https://pastaco.tw/zh/market/

▶️官網預購日期：即日起~2022/1/16
▶️冷凍宅配出貨日期：1/17~1/19，將依訂單順序安排出貨。
▶️大三元酒樓自取日期：1/24~1/28 14:00 ~18:00。1/24起現場備有現貨禮盒，數量有限售完為止。
地址：台北市中正區衡陽路46號

⚠️注意事項
1. 官網訂單經付款並確認成立後將以e-mail通知，恕無法變更出貨方式。
2. 物流於春節前夕出貨量龐大，恕無法指定配送日期、配達時段及保證隔日送達。

【大三元營業公告】

配合衛生局指示，大三元酒樓已於昨（12/9）日進行全館清潔消毒，今晚起正常營業。為確保賓客和夥伴們安全，全體同仁皆已施打疫苗，並於今日下午完成專案PCR與快篩，檢驗結果皆為陰性。

貼心提醒用餐賓客，離席請記得戴上口罩，安心用餐從您我做起。

如有任何問題，歡迎來電詢問☎️ 02-2381-7180

大三元將於8/5（四）起開放 #包廂內用， #同桌者設有隔板，並確實遵守 #餐飲業防疫管理措施，即日起接受預訂。

1️⃣ 每位同仁定期快篩，進入餐廳所有人員及賓客皆配合量測體溫，徹底執行清潔消毒。體溫超過37.5度者，不得入內。

2️⃣ 每組賓客進場用餐前，須填寫實名制資料，方可入內用餐。入門、結帳離場執行分流。

3️⃣ 全場桌椅及餐具均經酒精徹底消毒，用餐區為獨立包廂，同桌者設有隔板。外場人員全程佩戴口罩、面罩。

4️⃣ 提供個人位上套餐，單點料理由服務人員代為分菜後上菜。

5️⃣ 餐廳全品項持續提供外帶外送，歡迎來電訂購☎️ 02-2381-7180，線上訂餐🔗 https://inline.app/order/3coins

#戴口罩 #勤洗手 #維持社交距離
#防疫生活一起努力💪🏻

大三元隆重推出🎉父親月饗宴🌟

即日起至8/31供應外帶外送，全套6,800元。即刻預訂☎️ 02-2381-7180 🔗 https://inline.app/order/3coins （最晚請於前一日晚間8點前預訂）

#菜色包含（建議4～6人享用）
1. 脆皮玉露鴨一鴨兩吃
2. 港式燒臘拼
3. 金湯蛋白鮑
4. 鵝油炒芥蘭
5. 避風塘虎斑
6. 生滾鴨架粥
7. 魚子蒸燒賣（6顆）
8. 爆漿流沙包（6顆）

嶄新推出 #脆皮玉露鴨，選用彰化特選鴨種，全程以天然穀物餵養，風味特點為肉質細緻無腥味、鴨皮輕薄、油脂熔點低，皮脆肉多汁。

#在家歡慶更安心
#寵愛爸爸整個月

#大三元燒鵝飯 #大三元餐盒🍱

傳說中的澎湃便當，正式曝光😍一人也想吃燒鵝的心聲，大三元都聽到了❣️三款人氣餐盒同步登場，欲購從速🔜 https://inline.app/order/3coins
立即電話預訂☎️02-2381-7180

#脆皮燒鵝飯 NT$380元（每日限量）
#脆皮鵝腿飯 NT$580元（每日限量）
#脆皮燒鵝（例牌）NT$680元，另有全隻燒鵝2,980元、半隻燒鵝1,600元。
#極汁豬肋排 NT$300元
#照燒牛仔骨 NT$300元
#港式咖喱雞 NT$300元

大三元X 軒尼詩《滋味自造所》
美好滋味即將發生❤️
#外帶餐點送軒尼詩好禮 #期間限定
　
7/9起至8/9，外帶 #脆皮玉露鴨 （NT$2,480元，一鴨兩吃）即贈「軒尼詩X.O Tasting Kit」品酒禮盒1組！
（請預先至活動網站填寫兌換資料）

Hennessy陪你宅在家，「自」造美好餐酒體驗🥃饗用大三元烤鴨，佐搭軒尼詩美酒，「自」造生活的美好❣️

#立即取得兌換資格➠ https://www.gq.com.tw/EVENT/2021/hennessytastinglab/

#活動辦法：7/9～8/9於活動網站成功登錄，且向大三元訂購脆皮玉露鴨，取餐時請出示活動簡訊與兌換頁面，方可獲得「軒尼詩Tasting Kit」 乙份。每間餐廳限兌換一次，數量有限，兌完為止。

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#滋味要在一起 #滋味自造所
#軒尼詩 #軒尼詩干邑 #干邑白蘭地

【軒尼詩提醒您 未成年禁止飲酒】
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🌟米其林六星饗宴🌟 #團結力量大💪🏻

史上最奢華外送星級饗宴✨4家米其林、4家人氣名店首度攜手，7/5～7/24開放預購‼️

#米其林六星饗宴 NT$10,999/套
君品酒店 頤宮中餐廳⭐️⭐️⭐️ 先知鴨與炸豆腐奶
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊⭐️18道Tapas
Longtail⭐️ 黑松露奶油烤雞佐南洋風臘味糯米飯與檸檬奶油醬、大麥紫蘇調酒禮盒1組
#大三元酒樓⭐️ 金湯芙蓉活鮮鮑（5顆）

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#人氣名店心饗餐💖 NT$8,999/套
燈燈庵 18道日式前菜
Chou Chou 法式酥皮烤海驢魚、綜合風味瑪德蓮3入
#君品酒店雲軒西餐廳 水煮活龍蝦
橘色涮涮屋 海陸火鍋套餐
Tart Taipei 班蘭咖椰塔3入

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疫情對全球餐飲觀光如大浪來襲，在巨浪中浮沉，我們看到了願意為台灣飲食文化赴湯蹈火的一群人。即便是不同廚房、技法、火候和語言，即便是曾經較勁的對手，對美食文化的執著，是餐飲人共同信念！從小吃店、老餐廳、街角咖啡店到米其林，讓我們伸出手，拉住彼此漂泊的船🤝

「星光雖然微弱，但連結一起就是希望銀河！Stars Shine Brighter Together! 」——一群奮鬥中的餐飲人。

五月粽飄香～大三元獨門 #干貝蓮香粽 熱烈訂購中‼️線上訂購 https://inline.app/order/3coins

大三元熱銷數十載的干貝蓮香粽，採用長糯米、圓糯米調配最佳口感，混入北海道頂級干貝、蓮子、蝦米、香菇，嘗起來清香優雅，美味無負擔。

富貴吉祥禮盒裝/每盒8顆，現正85折優惠價NT$646元（原價NT$760元）☎️ 訂購專線02-2381-7180

#大三元酒樓 #米其林一星美味到你家🌟

全店菜式外帶外送、人氣冷凍商品5/29正式登場，全面85折‼️ inline線上訂購 https://reurl.cc/7rXMn1

為體貼顧客需求，全店商品皆提供外帶外送。同步推出冷凍商品宅配服務，居家防疫訂起來💪🏻 訂購專線：02-2381-7180📞

📌活動詳情
1. 即日起至6/14，視疫情狀況調整。
2. 服務時間11:30～20:30，下午不休息。
3. 外送、宅配運費視距離計算。
4. 海鮮焗木瓜、腸粉系列，恕不提供外帶外送。
5. 烤鴨、烤鵝及10人份桌菜，最晚需於前一日預訂。

《大三元暫停營業公告》

因應疫情升溫，為維護全體同仁與顧客的健康安全，大三元酒樓自今（15）日起暫停營業至5/28，不便之處，懇請見諒。

如有任何問題，請致電洽詢☎️ 02-2381-7180

勤洗手，戴口罩，保持社交距離😷

為維護每位賓客以及大三元團隊的健康安全，疫情期間，我們持續遵守以下防疫措施，盼大家平安度過艱難時刻。

1️⃣ #員工自主管理 每位同仁與進入餐廳所有人員及賓客皆配合量測體溫，並徹底執行清潔消毒。體溫超過37.5度者，不得入內。

2️⃣ #顧客入場管理 每組賓客入內用餐前，須填寫實名制資料，方可入內用餐。

3️⃣ 桌椅及餐具均經酒精徹底消毒，餐桌桌距至少達1.5公尺以上。並設有13個獨立包廂歡迎多加使用。

4️⃣ 內外場同仁均全程配戴口罩，加強全場環境消毒。

5️⃣ #餐廳全品項皆提供外帶外送，單筆消費滿3,000元免外送費，歡迎來電訂購，居家享受用星級料理更安心！訂購電話☎️ 02-2381-7180，菜單連結🔗 https://www.facebook.com/threecoins/menu

6️⃣ 建議下載衛福部 ，保護自己、守護他人。
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🌟大三元米其林月菜單5/1～5/31🌟
叉燒拼耳凍
金湯蛋白鮑
秘製脆皮鵝
鵝汁炒芥蘭
生抽大明蝦
避風塘虎斑
生滾鵝架粥
蘿蔔絲酥餅
三元千層糕
古法杏仁茶
📌10位用每桌19,800含服務費