珈咖好

新的豆單來了！新改版～

元月活動來了！

12月新豆入荷

衣索比亞 日曬 希達馬 班莎 龐貝村 阿布爾處理廠 杜卡莫小農 G1
Ethiopia Sidama Bensa Bombe Abore Dukamo Natural G1
品種： 衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味：研磨開為藍莓、草莓、水蜜桃與佛手柑香氣。一入口以杏桃、草莓及藍莓果醬為主 軸，伴隨著清新佛手柑香氣，結尾帶有雞蛋花及桃子餘韻，甜美多汁。
❙2023 最新產季到貨 ❙2021COE第8名、2020第7名 小農
半磅價格：540元
AW 10.4 0.57 855

衣索比亞 日曬 西達馬 朵望丘合作社 74110 單一品種 G1
Ethiopia Sidama Duwancho Cooperative Single Variety 74110 G1 – Natural
品種：74110 單一品種
風味：研磨開可感受到草莓果醬、藍莓及葡萄香氣。入口以藍莓果醬、水蜜桃軟糖及草莓為 風味主軸，伴隨著細緻荔枝及雞蛋花香氣，餘韻帶有茉莉氣息，強勁扎實，甜美飽 滿。
❙2023 最新產季到貨 ❙2021 COE 亞軍合作社
半磅價格：530元
AW 10.2 0.58 843

衣索比亞 谷吉 罕貝拉瓦米娜鎮 塔塔加優 日曬 G1�Ethiopia Guji Hambella Special Tirtira Goyo Natural G1
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味：乾香帶有柑橘、桑葚果香氣，啜吸感受到強烈的椪柑鮮橘香甜與黑莓果汁，尾韻則有烤 焦糖與奶油的甜感，喝起來飽滿多汁、圓滑香甜。
半磅價格：450元
2023 含水量: 11.4% 水活性: 0.59

衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 歌迪貝 沃卡 奇奇雷 G1
Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Worka Chelchele Washed G1
品種： 衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味：研磨開可感受到檸檬皮、佛手柑及蜜漬柚子皮香氣。入口即可感受到佛手柑、檸檬皮 及蜂蜜柚子醬風味，伴隨著白桃及荔枝氣息，細緻優雅。
❙2023 最新產季到貨
半磅價格：480元
AW 11.6 0.64 831

衣索比亞 水洗 古吉 罕貝拉 花蝶 G1
Ethiopia Guji Hambella Wate Washed G1
品種： 衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味：磨開是香氣撲鼻的水蜜桃、荔枝與佛手柑香氣。啜吸時以水蜜桃軟糖、荔枝般的甜美 果香為主軸，伴隨著蔓越莓乾、佛手柑與白花香氣，結尾帶有細緻烏龍花韻，花果調 性飽滿突出，細緻迷人。
❙2023 最新產季到貨
半磅價格：490元
AW 10.3 0.48 833

衣索比亞 利姆 吉拉鎮 納諾查拉合作社 水洗 G1
Ethiopia Jimma Limu Gera Genji Challa Nano Challa Cooperative Washed G1
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味：風味:柳橙、檸檬、洋甘菊花茶、鮮甜奶油、活潑酸質、酸甜感平衡、層次豐富
半磅價格：370元
含水量: 10.0% 水活性: 0.56

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 潔蒂普鎮 布烈達村 水洗 G1�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Gedeb Bereda Washed G1
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味: 柳丁、帶核水果、黑糖、酸質活潑、入口滑順
半磅價格：390元
含水量: 9.1% 水活性: 0.48

肯亞 祈安布 麗瞅合作社 和姬處理廠 AB TOP
Kenya Kiambu Ritho FCS Handege Factory AB TOP
品種：SL28，SL34
風味：乾香可感受到檸檬皮、葡萄柚及黑李香氣。入口可感受到柑橘、葡萄柚、鮮榨橘汁的 香甜多汁風味，伴隨著脆梅香氣，隨後浮現龍眼蜜與輕盈花香，乾淨柔滑。
❙2023 最新產季到貨 ❙2018.10 Coffee Review 96 分
半磅價格：450元
AW 9.3 0.50 866

盧安達 北部省 加肯克 邦波處理廠 日曬 A1
Rwanda NPR Gakenke Bumbogo A1 Natural
品種：波旁（ Bourbon）
風味：火龍果、柑橘、青蘋果、紅糖、酸甜平衡、入口滑順
半磅價格：400元
含水量: 10.2 % 水活性: 0.57

瓜地馬拉 微微特南果 波爾莎莊園 相聚微批次 水洗
Guatemala Huehuetenango Finca La Bolsa Encuentros Washed
品種：Bourbon、Caturra
風味：乾香為柑橘、黑莓、紅茶與焦糖香氣。啜吸時為柑橘、葡萄柚與蔓越莓風味，伴隨著 黑莓、紅茶與焦糖香氣，口感厚實多汁。
❙2023 最新產季到貨
半磅價格：390元
AW 11.2 0.6 822

尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 美洲豹莊園 紅卡度艾 日曬
Nicaragua Mierisch Family El Jaguar Red Catuai Natural
品種：紅卡度艾
風味：乾香為莓果、鳳梨與柳橙氣息。入口可感受到柳橙汁、鳳梨風味，伴隨著些許葡萄乾 氣息及紅茶香氣，優格般的滑順口感。
❙2023 最新產季到貨
半磅價格：450元
AW 11.6 0.59 843

哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷 里瓦斯人處理廠 托雷斯莊園 黑蜜�Costa Rica Brunca Rivense Las Torres Black Honey
品種：卡杜拉/卡度艾(Caturra-Catuai)
風味：柑橘、檸檬、紅糖、百香果酸香、熱帶水果、入口滑順綿密
半磅價格：470元
含水量: 10.6 % 水活性: 0.59

巴西 摩吉安娜產區 COE 冠軍 皇后莊園 100% 黃波旁 去果皮日曬處理
Brazil Mogiana Fazenda Rainha Yellow Bourbon Pulped Natural
品種：黃波旁
風味：乾香為柳橙、萊姆、橘皮與堅果香氣。啜吸時為柳橙、萊姆風味，尾段帶有杏仁瓦片 及太妃糖香氣，質地飽滿滑順。
❙最新產季到貨 ❙皇后莊園 得獎紀錄同上方
半磅價格：360元
AW 11.1 0.58 800

印尼 蘇門答臘 亞齊省 迦佑區 星星鎮 濕剝處理 18 目�Indonesia Sumatra Aceh Gayo Bintang GLBS TP SC18
品種：阿拉比卡(Arabica)
風味：乾香略帶深色水果、蜜餞乾香、堅果香氣、入口蔗糖黑糖甜感、尾韻藥草及甘草香氣
半磅價格：430元
2023 含水量: 12.1 % 水活性: 0.63

印尼 蘇門答臘 蘇北省 林東區 百家樂小農 濕剝處理 18 目+�Indonesia Sumatra SUM-North Lintong Bakara GLBS SC18+
品種：阿拉比卡(Arabica)
風味：乾香帶有蜜棗、藥草香氣、入口層次佳、明亮酸質、尾韻黑糖甜香，平衡圓潤。
半磅價格：440元
2023 含水量: 11.1 % 水活性: 0.60

印尼 蘇門答臘 亞齊省 塔瓦爾之星 濕剝處理 19 目+�Indonesia Sumatra Aceh Lake Tawar Star GLBS SC19+
品種：阿拉比卡(Arabica)
風味：乾香淡淡甘草香、略帶甜橙與焦糖甜香、入口後圓潤滑順、奶油乳脂感佳、甜感佳、 尾韻淡淡烏龍香
半磅價格：450元
2023 含水量: 12.2% 水活性: 0.66

12月的優惠來了！

11月活動來了！

喔～

🇪🇹2023海運全新批次瑪莉藝妓日曬到貨啦
衣索比亞 瑪莉藝妓 甜美日曬 Karmach農場 海運微批次
Ethiopia Mary Geisha Natural
海拔：1800-2000m
等級：G1
品種：藝妓 Geisha
風味：佛手柑、蜜香、楓糖、芒果、鳳梨、水果軟糖、尾韻細緻優雅香甜
半磅價格：700元

🇪🇹2023新鮮到貨最厲害的金蕾娜藝妓，高水準規格，價格實在優惠的藝妓
衣索比亞 金蕾娜 安巴亞藝妓 頂規批次水洗
Ethiopia GELANA ABAYA TOP GEISHA G1 WASHED
地區: Gelana Abaya
海拔: 1800-2100M
等級:G1
品種：藝妓 Geisha
風味: 野薑花、柑橘、萊姆、水蜜桃、哈蜜瓜、佛手柑、尾韻帶有蜂蜜甜感、風味飽滿乾淨細膩
半磅價格：700元

🇪🇹2023新鮮到貨
衣索比亞 北北卡 藝妓 日曬
Ethiopia Natural Bebeka Gr.1 Geisha
地區：Bench Maji
海拔：1900 - 2100 M
等級：G1
品種：藝妓 Geisha
風味：甜桃、萊姆、巧克力、莓果、花香、葡萄、柑橘、伯爵紅茶
半磅價格：700元

🇪🇹2023新鮮到貨
依索比亞 利穆藝伎 全紅果批次日曬
Ethiopia LIMU GEISHA NATURAL G1
地區: 衣索比亞 > 利姆
海拔: 1850-1900M
品種：藝妓 Geisha
風味: 百香果、芒果、山茶花、蜂蜜甜感、紅糖、烏梅酒，帶有迷人莓果香氣，餘韻乾淨綿長
半磅價格：700元

衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴 G1 23/02 批次
Ethiopia Guji Bishala Washed Lot 23/02
品種: 衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味:香甜撲鼻的檸檬皮、柚子、佛手柑與白花香氣，延續至啜吸，同樣以 檸檬皮、柚子與白桃風味為主軸，夾帶著佛手柑及梔子花香，結尾帶 有蜂蜜香氣及細緻花香餘韻，甜感豐富，層次多變。
半磅價格：510元

衣索比亞 日曬 希達摩 桃子甜心/桃可可 G1 23/01 批次
Ethiopia Natural Sidamo Twakok G1 Lot.23/01
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味: 乾香為草莓夾心、水蜜桃與芒果香氣。啜吸時以香甜的草莓果醬、信州水蜜桃汁為主調，夾帶著紅心芭樂、佛手柑與細緻雞蛋花香氣，質地滑順，甜美多汁。
半磅價格:500元

衣索比亞 日曬 古吉 克蘭詩 G1
Ethiopia Guji Kellenso Natural G1
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味: 乾香為水蜜桃、藍莓及佛手柑香氣。入口可感受到水蜜桃汁、新鮮藍莓伴隨著草莓風 味，中段浮現佛手柑及雞蛋花香並延續至餘韻。
半磅價格:390元

衣索比亞 日曬 古吉 罕貝拉 町圖 G1 17 批次
Ethiopia Natural Guji Hambella Dimtu G1 Lot 17
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味:乾香可感受到草莓、水蜜桃及橘皮香氣。入口主調為葡萄汁、佛手柑帶有橘皮風味， 伴隨著水蜜桃及草莓氣息，香甜多汁。
半磅價格：340元

衣索比亞 日曬 吉瑪 恰拉 1876~2188m 74110 G1
Ethiopia Natural Sidamo Twakok G1 Lot.23/01
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
風味:杏桃、柑橘、水果糖。
半磅價格:370元

蘇門答臘 林東曼特寧 藍湖 凱洛高地 三次手挑
Indonesia Sumatra Mandheling Karo Highland
品種：Mandailing
風味:乾香為柑橘、藥草與些許奶油香氣。入口時可感受到黑莓、橘汁風味，伴隨著藥草與 雪松香氣，結尾帶有藥草與焙烤可可，扎實飽滿。
半磅價格：450元

印尼 蘇門答臘 虎皇 林東曼特寧 22/02 批次
Indonesia Sumatra Raja Harimau Lintong Mandheling Lot 22/02
品種：卡杜拉、鐵皮卡以及Sidikalong
風味:磨開即可感受到香氣撲鼻的黑莓、柑橘、雪松與藥草，一入口同樣以 深邃的黑莓、藥草及雪松為主軸，中段浮現橘汁與橘皮香氣，結尾是 仙草茶及綿延持久的奶油、雪松餘韻，風味強勁扎實。
半磅價格：480元

10月國際咖啡節活動開跑！歡迎大家來喝咖啡～

九月中秋活動來了！

價格錯誤更正公告：
衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 阿達朵 希費羅小農 日曬 G1 紅櫻桃計畫�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Bule Adado Shiferaw Bekete Natural G1 OCR
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味:莓果、柑橘、檸檬、淡雅花香、果汁感、酸質明亮上揚、入口圓潤飽滿
半磅價格：510元(正確售價）

造成不便！敬請見諒！

衣索比亞的新豆入荷！

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲鎮 艾瑞嘉村 巫坂崎處理廠 水洗 G1�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Aricha Wubanchi Washed G1
品種： ※74110/74112 品種
風味:深色莓果、香吉士、檸檬、焦糖、酸甜感平衡、入口層次分明
半磅價格：400元

衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 所羅門村 哈囉瓦丘 水洗 G1�Ethiopia Guji Uraga Solomo Haro Wacho Bisrat Melaku Washed G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味:橙、檸檬、紅糖、淡淡花香、白桃、果汁感、口感滑順綿密
半磅價格：440元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 亞妲玫 阿赫雷處理廠 日曬 G1�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Adame Ajere Natural G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味:青檸、橘子軟糖、蜜柑、黑糖、果汁感、酸質明顯、甜美多汁
含水量: 10.8 % 水活性: 0.53
半磅價格：440元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 阿達朵 希費羅小農 日曬 G1 紅櫻桃計畫�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Bule Adado Shiferaw Bekete Natural G1 OCR
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味:莓果、柑橘、檸檬、淡雅花香、果汁感、酸質明亮上揚、入口圓潤飽滿
半磅價格：460元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲鎮 柯卡村 夏蘭處理廠 水洗 G1�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Koke Shalaye Washed G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味:柑橘、檸檬、白花清香、果醬甜感、黑糖、酸質明亮、入口層次分明、飽滿綿密
半磅價格：500元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 潔蒂普鎮 沃卡切切擂村 日曬 G1�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Gedeb Worka Chelichele Natural G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味:香吉士、杏桃、橘子軟糖、莓果、酸甜平衡、入口滑順綿密
半磅價格：510元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲鎮 柯卡村 夏蘭處理廠 日曬 G1�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Koke Shalaye Natural G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味:甜橙、莓果調、紫羅蘭花香、葡萄果汁、百香果甜感、入口滑順綿密、厚實圓潤
半磅價格：530元

衣索比亞 西達摩 西阿爾希區 芮芮帕村 日曬 G1
Ethiopia Sidamo West Arsi Riripa Natural G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味:香吉士、黑糖、百香果、酸質明顯、烏龍茶尾韻、厚實飽滿
半磅價格：520元

六月夏季～桑椹上市啦！
附上六月活動。

五月的青梅已全數銷售一空，謝謝大家的喜愛與支持。

六月新豆單來了！
衣索比亞 西達摩 班莎 波那村 山嵐批次 水洗 G1
Ethiopia Sidamo Bensa Bona Qiqe Elala Washed G1
品種：74158/74112 品種
花果風味:柑橘、檸檬、蜂蜜、烤焦糖、清新花香、酸質明亮、口感柔滑、香甜多汁
半磅價格：470元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 潔蒂普鎮 沃卡村 水洗 G1�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Gedeb Worka Sakaro Washed G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
花果風味:白柚、黃檸檬、紅糖、黃色水果調、烤布蕾、淡淡花香、酸甜平衡、口感柔而滑膩
半磅價格：460元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲鎮 艾迪朵村 水洗 G1
Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Idido Washed G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
花果風味:白柚、柑橘、奶油、焦糖甜感、清新花香、酸甜平衡
半磅價格：450元

衣索比亞 谷吉 布蕾和樂鎮 多菓村 水洗 G1
Ethiopia Guji Bule Hora Dogo Washed G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
花果風味:檸檬清香、白色花朵、荔枝、柑橘、檸檬皮、黑糖甜感、乾淨度佳、酸甜感豐富明亮
半磅價格：420元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 阿達朵 希費羅小農 日曬 G1 紅櫻桃計畫�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Bule Adado Shiferaw Bekete Natural G1 OCR
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
花果風味:莓果、柑橘、檸檬、淡雅花香、果汁感、酸質明亮上揚、入口圓潤飽滿
半磅價格：510元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 潔蒂普鎮 哈露貝利堤村 日曬 G1�Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Gedeb Halo Beriti Natural G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
莓果風味:橙色水果、柑橘、覆盆莓、紅糖、熟果香氣、綿密滑順
半磅價格：450元

衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 柯堤堤村 日曬 G1
Ethiopia Guji Uraga Ketete Natural G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
莓果風味:檸檬、黑糖、柑橘、黃色水果調、酸持久、尾韻回甘、香甜多汁
半磅價格：430元

衣索比亞 西谷吉 安芭雅鎮 河馬合作社 日曬 G1
Ethiopia West Guji Abaya Fogge Homa Multipurpose Natural G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
莓果風味:莓果、覆盆莓、草莓果醬、柳橙、水蜜桃軟糖、香甜多汁、口感圓潤滑順
半磅價格：450元

印尼 蘇門答臘 蘇北省 林東區 藍湖巴塔克 濕剝 珍珠圓豆�Indonesia Sumatra SUM-North Lintong Batak GLBS PB
品種：Typica, Catimor
堅果可可風味:草本茶、檸檬皮酸香、紅糖、甜感極佳、酸質明亮、入口圓潤滑順
半磅價格：460元

印尼 蘇門答臘 蘇北省 林東區 托巴湖 塔皮恩島 黃曼 濕剝處理 20 目�Indonesia Sumatra SUM-North Lintong Tapian Nauli GLBS SC20+
品種：Catimor、Caturra、Typica、Sidikalong
堅果可可風味:經典林東重藥草、仙草、甘草、黑糖、奶油、尾韻濃醇甘甜
半磅價格：510元

印尼 蘇門答臘 林東區 曼特寧 G1 三次手選
Indonesia Sumatra Lintong G1 TP
品種：Typica
堅果可可風味:榛果糖漿甜、藥草香、酸質明顯、滑順醇厚、甜美濃郁
半磅價格：400元

母親節活動來了！
並推出：
夏天新品推薦，這是限定版喔！青梅本身的酸甜、清爽的口感，特別適合夏天～讓爽口與清新的味道陪您迎接夏日的到來～

四月份活動DM

順便分享音樂家這一隻咖啡豆訊息：
哥斯大黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家。由於位於中美峽地，火山土壤十分肥沃，且排水性好，有穩定豐沛的雨量。咖啡樹種植達4億棵（哥斯大黎加人口僅有350萬）。為全球第14大咖啡生產國。主要品種為阿拉比卡：有鐵比卡，卡杜拉，卡杜艾，薇拉莎奇，波旁，瑰夏，維拉羅伯。（哥斯大黎加禁止羅布斯塔種）。主要產區有塔拉珠(Tarrazu)，西部谷地(West Valley)，中央谷地(Central Valley)，還有其他產區為：三河區(Tres Rios)，布蘭卡(Brunca)。San Ramon 、Palmares 、Naranjo 、Grecia 、薩爾奇(Sarchi)和 Atenas 。其中（ Sarchi ）產區發現了一支新變種咖啡豆，最後這支咖啡豆（薇拉·薩爾奇 Villa Sarchi ）以產區命名。Villa Sarchi，1920年在哥斯大黎加西方Villa Sarchi村莊被發現，屬於Bourbon變種，杯測時偶而會出現香料氣息，近幾年來常在COE比賽看到這個品種，被視為有淺力的黑馬。

主要產區介紹：
1.塔拉珠(Tarrazu)
目前公認的明星產區，其緯度最高，氣候及土壤條件均是哥斯大黎加最優秀的，這邊的咖啡喝起來有非常好的乾淨度，酸質明亮，類似柑橘和莓果類的調性。
2.西部山谷(West Valley)
受到太平洋氣流的吹拂，當地溫度常常比起更高海拔的地區冷，日夜溫差非常的劇烈，創造此咖啡品質十分優異。
3.中央谷地CentralValley
中央山谷區為哥斯大黎加早期種植咖啡的區域，海拔高度在1,300-1,600公尺之間，擁有相當好的種植條件，中央谷地區域內擁有三座火山 Irazu、Barva與Poas。火山灰的養分造就了肥沃的土壤，加上終年氣溫宜人，氣溫保持在19度相當適合種植咖啡，以及豐沛的雨量，造就該區咖啡特性十分純淨甜美，無論在酸度及口感皆擁有迷人的層次平衡度。

本次介紹的卡內特莊園，是塔拉珠產區中一個微型莊園，海拔高度在 1,700～1,950 公尺間，都是 SHB 等級的高海拔極硬豆，專長發展特殊的處理方式，期間不斷改良，產出高品質的咖啡豆。並以葡萄乾蜜處理產出世界知名的音樂家系列咖啡豆揚名。主要風味甜美，水果香氣、酒香、茶香濃厚。

談談哥斯大黎加咖啡豆處理方式：
從巴西引進的處理法 去果皮日曬vs蜜處理
（來自1990年巴西發明了自然脫除果膠法（Pulped Natural），也就是我們常聽到的稱作「去果皮日曬」也有人稱「半日曬法」。這就是蜜處理的原型。

2000年左右，哥斯大黎加引進自然脫除果膠法（Pulped Natural），經過一段時間的改良，就是我們耳熟能詳的「蜜處理法」，「蜜處理」和「去果皮日曬」差異是前著有需要的水量較少，相對省水資源對生環境也較為友善。

蜜處理的進化
當去果皮日曬的做法傳到哥斯大黎加後，當地的專家做了很多的研究，後來發展處許多的方式的「蜜處理法」，大致上分為四個種類白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜、近年來還衍伸出更多變化。

而哥斯大黎加音樂家系列就是葡萄乾蜜處理：
葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，在風味上發酵氣息會更濃郁。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。

(100%) 粘液和零水處理方法。咖啡生豆在養蜜過程方法難度大，需要把握好時機。採摘當天，就要將咖啡果漂浮在非洲床上曬乾至少三天，然後在尋找最佳時間後，將咖啡果去皮，保留粘液，將咖啡果送出用於乾燥。現階段，氣候因素是養蜜加工成敗的關鍵。必須緩慢乾燥，以確保咖啡表面有發酵處理，但又不能太慢，以免咖啡過度發酵。在乾燥過程中，櫻桃必須以快速的頻率翻動，以使其乾燥均勻。
整體質地提供豐富的口感和變化，並在保持乾淨口感的同時浸透油脂！咖啡的甜度非常好！從漿果酸度到柑橘酸度的酸度變化提供了不同層次的豐富多樣的體驗。
品嚐咖啡會激發花香和果香，口中充滿焦糖和香料、玫瑰和佛加蒙柑、新鮮櫻桃和酸橙的甜美香氣。這是一款非常甜的咖啡，口感多汁，酸度平衡。

有興趣者請提前聯絡訂購。

新豆單入荷～本次有大家期待的藝妓與音樂家系列喔～

衣索比亞 耶魯巴伯 藝妓 日曬
Ethiopia Illubabor Gesha Natural
品種：Illubabor Geishia
風味：蘋果花、百香果、甜橙、水蜜桃、奶油、葡萄、梅子乾、焦糖
海拔：1900 – 2000 m 產區：Bench Maji Zone
半磅價格：700元

衣索匹亞 耶加雪菲 阿朵朵 日曬 G1
Ethiopia Yirgacheffee Adado Natural G1
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
海拔：1,800 - 2,200M 水份 10.5 %;密度 825 g/I
風味:黑莓、蘋果、櫻桃、香瓜、奶油甜香、酸度明亮， 均衡度優異
半磅價格：480元

哥斯大黎加 音樂家系列 卡度艾 極緻水洗處理 TOP2
COSTA RICA MUSICIAN SERIES WASHED TOP2
品種 : Catuai
風味:可爾必思、葡萄、雞蛋花、藍莓、草莓、蜂蜜、口感細膩乾淨度佳
海拔 : 1650-1900 區域 : Tarrazú 莊園 : Canet
處理法 : 極緻水洗
半磅價格：550元

哥斯大黎加 音樂家系列 極緻黑蜜處理 TOP1
Costa Rica Musician Series Black Honey TOP1
品種 : Caturra
風味:太妃糖甜、莓果、酒釀發酵、蜜桃、香水花香、乾淨細膩、甜美尾韻
海拔 : 1650-1900 區域 : Tarrazú
處理法 : 黑蜜
半磅價格：590元

薩爾瓦多 寶石莊園 波旁 水洗 SHG EP
Salvador La Joya Estate Bourbon Washed SHG EP �品種：波旁 Bourbon
海拔：1,350M 水份 10.3 %;密度 823 g/l
風味:橙皮、核果、蔗糖、白花香氣、口感滑順，乾淨度佳
半磅價格：380元

巴拿馬 哈特曼莊園 卡杜拉 日曬
Panama Hartmann Estate Caturra Natural
品種：卡杜拉 Caturra
海拔：1,300-1,500M 水份 9.5 %;密度 829 g/l
風味:藍莓、莓果、果乾、奶香、淡酒香、可可、 酸甜平衡
半磅價格：410元

巴拿馬 波奎特精選 神鷹 水洗
Panama Boquete Eagle Washed
品種：Caturra
海拔：1,400-1,600M 水份 10 %;密度 829 g/I
風味:橙色水果、香草、堅果香、蔗糖香
半磅價格：410元

瓜地馬拉 薇薇特南果 瑪雅 水洗
Guatemala Huehuetenango Maya Washed� 品種：Typica、Bourbon、Caturra、Catual
海拔：1,500-1,700M 水份 11 %;密度 825 g/I
風味:葡萄酸質、淡酒香、巧克力、堅果、烤土司、青蘋果、 楓糖、麥芽糖，果酸飽滿，醇厚度高，層次豐富
半磅價格：380元

巴西 席拉朵 巴烏莊園 SC17/18 單一莊園 日曬� Brazil Fazenda Bau SC17/18 Natural �品種：Bourbon
海拔 : 1100m 水份 10.2 %;密度 825 g/I
風味:杏仁、栗子、巧克力香氣，厚實甜度、飽滿酸度
半磅價格：330元

巴西 聖泰奧 神木莊園 黃波旁 圓豆 日曬
Brazil Fazenda Sertaozinho Yellow Bourbon Peaberry Natural� 品種：YellowBourbon
海拔：1,100M-1,400M 水份 10.4 %;密度 828 g/l
風味:牛奶可可、核桃、蜂蜜柔甜、焦糖滑順口感
半磅價格：370元

印尼 頂級黃金曼特寧 水洗
INDONESIA MANDHELING
品種：Sumatra-Typica
風味：香草、紅茶、葡萄柚、巧克力甜感、溫和楓糖味、核桃
海拔：1500-1700M 區域：Lake Toka
半磅價格：540元

蘇門答臘 極品曼特寧 半水洗 G1
Indonesia Sumatra mandheling lot13
品種Variety:阿拉比卡
風味:奶油,巧克力,黑糖,黑莓,杏桃甜,口感乾淨醇厚,一口濃厚到忘憂�海拔Altitude:1100-1300MASL
半磅價格：440元

3月是春天的季節
春天是一個充滿生機和希望的季節，而春天的氣息充滿了新鮮的氣息和清新的味道。

所以，我們特地選擇抹茶作為本月的產品。除了抹茶是一種綠茶，具有濃郁的香氣和獨特的味道。用抹茶來形容春天的味道，可以讓人聯想到清新和活力。而抹茶淡淡的香氣，猶如春天中盎然生長的植物釋放出的芬芳，令人心曠神怡。
此外，抹茶還有一種淡淡的苦味和微妙的甜味，就像春天中氣溫的變化和萬物生長所帶來的美好和挑戰。抹茶的味道餘韻深沉而豐富，讓人回味無窮，就像春天中充滿無限可能性的生命力一樣。
它是一種獨特的飲品，不僅讓人愉悅和舒適，還充滿著意義和啟示。

同時，我們也推出不同的創意抹茶飲品。歡迎 您來品嚐。
相信今年的春天是一個美好而令人振奮的季節，和～新的開始。

二月新活動來了！

親愛的顧客：
在2023年的新起點，衷心感謝大家的支持與厚愛！
讓我們在一波又一波的疫情海嘯中，可以平安渡過。
我們仍會堅持初心，讓每一杯給顧客的咖啡、飲品、咖啡豆，都用嚴謹的態度把關與製做。 給想品嚐好咖啡、好飲料的 您。​​

願大家在新的一年，幸福平安，身體健康，讓我們一起展望更好的未來。
最後恭祝大家新年快樂！圓滿吉祥！

珈咖好 敬上
附件：元月的新活動

12月份的活動來了！

11月新豆入荷～
衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 果丁丁村 阿利姆布卡托小農 G1
Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Gotiti G1 – Alemu Bukato
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 :研磨開為香氣四溢的水蜜桃、荔枝、檸檬皮、佛手柑與花香。一入口即可感受到香甜 多汁的水蜜桃、荔枝夾帶著檸檬卡士達、柚子風味，緊接著浮現佛手柑與芬芳梔子花 香，餘韻帶有清香烏龍花韻，質地滑順飽滿，甜美細緻。
❙2022 最新產季到貨
❙2018.09 Coffee Review 95 分，年度
排名第 15。2017.08 Coffee Review 95 分
半磅價格：520元

衣索比亞 日曬 古吉 烏拉嘎 果咕咕 可如蜜種 G1
Ethiopia Natural Guji Uraga Gogogu Kurume G1
品種 : 可如蜜種
風味 :研磨開為藍莓、草莓、橙花及荔枝香氣。入口主調為草莓、水蜜桃、荔枝甜美風味， 緊接著藍莓、佛手柑及橙花香氣，帶有著糖果般的甜感，香甜細緻。
❙2022 最新產季到貨
半磅價格：490元

衣索比亞 日曬 耶珈雪啡 YirgZ 等級零瑕疵 G1
Ethiopia Yirgacheffe YirgZ Natural G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 :乾香可感受到水蜜桃、草莓、蜂蜜香氣。入口為水蜜桃、草莓，夾帶著佛手柑、蜂蜜 及藍莓氣息，質地滑順、甜美。
❙2022 最新產季到貨

半磅價格：450元

衣索比亞 水洗 西達摩 班莎 龐貝村 G2
Ethiopia Sidama Bensa Bombe Washed G2
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 :乾香為柑橘、柳橙、紅茶、焦糖香氣。入口為橘皮、葡萄柚與蜂蜜氣息，餘韻可感受 到紅茶與焦糖風味。
❙2022 最新產季到貨
半磅價格：360元

瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜 水洗 經典
Guatemala Antigua Bella Carmona Washed Classic
品種 : Bourbon
風味 :乾香為柑橘、柳橙與葡萄柚香氣。啜吸時可感受到柑橘、橙汁與些許葡萄 柚氣息，尾段為焦糖與榛果香氣。
半磅價格：470元

尼加拉瓜 馬榻戈帕 聖安東尼奧莊園 帕拉伊內瑪 水洗處理
Nicaragua Matagalpa San Antonio Farm Parainema Washed
品種 : 帕拉伊內瑪(Parainema)
風味 :乾香可感受到紅茶、柳橙帶有太妃糖香氣。一入口為蔓越莓、橙皮、葡萄柚風味，帶 有一點莓果氣息、榛果太妃糖餘韻。
❙與2021COENW第2名同一莊 園 ❙珍稀品種混血王子 Parainema –
Villa Sarchi 與 Timor 的混血新 世代品種。
半磅價格：410元

巴西 摩吉安娜 瑞可利歐/遊樂園莊園 黃波旁 去果皮日曬處理
Brazil Mogiana Fazenda Recreio Yellow Bourbon Pulped Natural
品種 : 黃波旁
風味 :乾香為柑橘、橙皮、榛果及太妃糖香氣。入口為橘汁、橘皮並夾帶著黑醋栗及蜂蜜氣息，尾段為太妃糖及榛果香氣。
最新產季到貨
半磅價格：370元

蘇門答臘 林東曼特寧 藍湖 凱洛高地 三次手挑
Indonesia Sumatra Lintong Mandheling Karo Highland
品種 :Mandailing
風味 :乾香可感受到黑莓、雪松及藥草香氣。入口以藥草、雪松、黑莓為主軸，中後段浮現 杉木及烏梅汁香氣，扎實飽滿，餘韻綿長。
❙21/22 新產季到貨
半磅價格：410元

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11月活動來了！本月有新飲品上市，喜歡嚐鮮的朋友可試試喔！

豆又到了！

印尼 蘇門答臘 蘇北省 林東區 托巴湖 塔皮恩島 濕剝處理 綠寶 19 目

Indonesia Sumatra SUM-North Lintong Tapian Nauli SC19+
品種 : Catimor、Caturra、Typica、Sidikalong
風味 :陳皮梅、焦糖、仙草、松木、乳脂感、滑順細緻、甜感佳
半磅價格：470元

印尼 蘇門答臘 亞齊省 迦佑區 鑽石村 濕剝處理 18 目

Indonesia Sumatra Aceh Gayo Permata GLBS TP SC18
品種 : 阿拉比卡Tim Tim種
風味 :花生糖、香草、人蔘、松木、黑糖、酸質上揚、醇厚細緻
半磅價格：440元

印尼 爪哇島 桑達 18目

Indonesia Java Sunda Supreme SC18
風味 :深色莓果、榛果、奶油、棗子、焦糖甜感、酸細緻、口感圓潤滑順
半磅價格：430元

印尼 蘇門答臘 亞齊省 超級迦佑黃曼 濕剝處理 20 目+

Indonesia Sumatra Aceh Gayo GLBS SC20+
品種 : Catimor、Caturra、Typica 、Sidikalong
風味 :焦糖、陳皮梅、堅果、仙草、奶油、甜感佳、口感醇厚濃郁、餘韻持久甜美
半磅價格：530元

衣索比亞 西達摩 班莎 水洗 G2
Ethiopia Sidamo Bensa Washed G2
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 :柳橙、莓果、焦糖、 酸甜平衡、乾淨度佳
半磅價格：370元

衣索比亞 吉馬 利姆 吉拉 單一農場 74112 水洗 G1
Ethiopia Jimma Limu Gera Farm 74112 Washed G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 :柳橙、檸檬、香水百合、黑糖、深色水果、香氣迷人、口感滑順
半磅價格：450元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 潔蒂普鎮 沃卡薩卡羅村 水洗 G1
Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Gedeb Worka Sakaro Washed G1
風味:蜂蜜、柑橘、萊姆、清新花香、太妃糖、甜美多汁、酸質上揚、餘韻酸甜感明亮
半磅價格：460元

衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲鎮 艾瑞嘉村 日曬 G1
Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Aricha Natural G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味:柑橘、小紅莓、葡萄、紅糖、清新花香、果汁感、酸甜感細緻平衡
半磅價格：500元

衣索比亞 希達馬 聖塔瓦內 G1 水洗 S.T.處理廠　
Ethiopia Sidama Shantawene G1 Washed Shantawene Washing Station
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 : 白花、黃檸檬、蜂蜜，果汁感，Body細緻黏稠
半磅價格：370元

10月仍然有茶類產品的優惠喔！
另外本月新增義豐冬瓜青茶的優惠！喜歡冬瓜產品的朋友千萬不要錯過。

一年一度的國際咖啡節正式開始。今年增加了環保循環杯的活動！希望大家一起支持永續環保。

冬瓜茶凍可以搭9月的茶品優惠活動喔！

喜歡加凍類產品的朋友，新品推出『冬瓜凍』歡迎嚐鮮。每日限量喔！

8月新品上市與優惠！

新品上市！
透心涼！茶凍上市啦! 適合喜歡喝飲料又吃茶凍甜品的人！
檸檬青茶凍飲 M55元 L65元
也可單獨加青茶凍10元（限茶類相關產品）

即日起;優惠活動至7月底喔！
1>檸檬青茶凍飲L(大杯)一律55元。
2>只要點茶類相關產品可以免費加青茶凍。

6月新豆入荷！！！

衣索比亞 日曬 耶珈雪啡 杜莓索處理廠 G1 by 前 90+全球營運總監 Ashenafi (Ardent)
Ethiopia Yirgacheffe Dumerso Natural G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 : 乾香為百香果、芒果、草莓、葡萄與微酒香氣息。啜吸時前段以百香果、芒果般的熱 帶水果為主調，隨後浮現紅心芭樂、草莓、葡萄果汁及輕盈花香，風味濃郁多汁。
❙2022 最新產季到貨

半磅價格：470元

衣索比亞 耶珈雪啡 伊迪朵 G1 水洗 伊迪朵處理廠 by 前 90+全球營運總監 Ashenafi (Ardent)
Ethiopia Washed Yirgacheffe Idido G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 : 研磨開可感受到檸檬皮、蜂蜜柚子、佛手柑及橙花香氣。延續至杯中風味以佛手柑、 柑橘軟糖、橙花、白桃為主軸，緊接著蜂蜜柚子茶夾帶著荔枝氣息，細緻優雅迷人。
❙2022 最新產季到貨
半磅價格：440元

衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 春雷/哈露處理廠 慢速乾燥 G1
Ethiopia Washed Yirgacheffe Haru SLD G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 : 乾香為柳橙、柑橘與太妃糖香氣。入口為柑橘、橙汁、葡萄柚與些許白柚香氣，結尾 帶有太妃糖甜香，口感飽滿滑順。
❙2022 最新產季到貨
半磅價格：420元

衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 科洽雷 龐德處理廠 G1
Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere Bonde G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 : 乾香可感受到柑橘、萊姆、葡萄柚與淡淡的佛手柑與花香氣息，延續至啜吸，入口仍 以檸檬皮、柚子、葡萄柚般的柑橘水果風味為主調，伴隨著橙花氣息，結尾帶有紅茶 香氣，香甜乾淨。
❙2022 最新產季到貨

半磅價格：400元

衣索比亞 谷吉 罕貝拉 甜漬青檸 水洗 G1
Ethiopia Guji Hambela Washed G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 : 青檸、椰子、花香、紅糖、蜂蜜，檸檬夾心餅乾、 餘韻清甜細
半磅價格：420元

衣索比亞 谷吉 安娜索拉 水洗 G1
Ethiopia Guji Anasora Washed G1

品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 : 橘子果醬、橙皮、茶香、野薑花、香草、香料、 焦糖，乾淨質地細緻
半磅價格：420元

衣索比亞 耶加雪菲 神燈 水洗 G1
Ethiopia Yirgacheffe Coffee Lamp Washed G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 : 菠蘿、熱帶水果、番石榴、甜檸檬、甜瓜、紅茶、 橙花，圓潤飽滿甜
半磅價格：440元

衣索比亞 耶加雪菲 神燈 日曬 G1
Ethiopia Yirgacheffe Coffee Lamp Natural G1
品種 : 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
風味 : 藍莓、香草、蘋果酸，乾淨度佳、厚實感圓潤、 餘韻回甘
半磅價格：450元

肯亞 冽里 吉康達合作社 康果丘處理廠 AA TOP
Kenya Nyeri Gikanda FCS Kangocho Factory AA TOP
品種 : SL28 & SL34
風味 : 乾香為梅子、蔓越莓、柑橘與花香氣息。啜吸時可感受到酸甜明亮的酸梅汁、蔓越莓 乾與紅李風味，伴隨著橘皮與仙楂梅餅香氣，酸值明亮，香甜且滑順多汁。
半磅價格：490元

蘇門答臘 林東 藍湖曼特寧 18 目
Indonesia Sumatra Lintong Mandheling SC18
品種 : 鐵比卡、卡帝摩
風味 : 乾香為雪松、藥草氣息、帶有些許杏仁香氣。入口以雪松、黑莓為主調，夾帶著藥草 氣息及些許橘皮、太妃糖可可香氣。
❙21/22 新產季到貨

半磅價格：450元

哥斯大黎加 聖羅曼處理場 精選 水洗
Costa Rica Café de Altura de San Ramon Special
風味 : 細膩且乾淨、莓果酸亮很甜， 焦糖巧克力、花香、油脂感優異
半磅價格：370元

哥倫比亞 薇拉 春櫻 粉紅波旁 水洗
Colombia Huila Bourbon Rosado Washed
品種 : 粉紅波旁
風味 : 糖蜜、糖片、葡萄柚、香草、花香、 乾淨香甜，酸質明亮
半磅價格：470元

秘魯 維拉瑞卡 艾茉莎 日曬 SHB
Peru Villa Rica Amuesha Natural SHB

品種 : 卡杜拉(caturra)、卡杜艾(catuai)、利馬尼(limani)
風味 : 草莓、紅酒、威士忌、酒漬櫻桃、奶油、巧克力、 香料氣息，口感豐富濃郁，餘韻繚繞
半磅價格：580元

五月新增優惠活動：
因應疫情持續升高！確診數字每日不斷攀升。生活周邊的人出現確診者與居家隔離也越來越頻繁。一直以來守護我們健康的醫護人員與眾多防疫工作者更是繃緊神經為大家守住醫療的防線。連保險服務人員也為了日益增加的確診者，現階段正盡心盡力地提供理賠申請努力不懈​​。​​為了感謝相關人員的付出; 即日起至6月底，凡是醫護相關人員與保險從業人員，來店優惠活動如下：
ㄧ.消費黑咖啡可以免費升級成為大杯。並享有集點換咖啡掛耳活動。
二.消費南投青茶可以免費升級成為大杯​​茶品（限冷飲，本店熱飲沒有大杯）。
三.本優惠活動恕不與買十送一優惠活動合併使用。
四.因現行狀況較多！本小店保留隨時修改、變更、暫停或終止本活動內容之權利。

祝大家一切安好健康！我們一起順利平安渡過這個疫情高峰。