初玉

今晚27
（三）
休息一餐

2023/12/25聖誕夜
客人用海膽空盒擺盤，迷你愛心便當。

聖誕夜釋出五位空位，如有需要吃套餐請中午前預定。

〔後補訊息〕套餐以完售

元旦連假無休，大家可以開始訂位了。

這波寒流你呼叫神龍了嗎？
今晚有客人說老闆用干貝霸凌他。

12/23晚上，因原訂位客人無法前來用餐。釋出三位套餐座位，歡迎欲用套餐者訂位入席。

訂位lineID:Bruce.999

「黑巧克力飛雪奶油燉山東大白菜」，是這次套餐裡最冒險的一道菜，這道菜只有在2018平安夜出過一次。

大白菜遇上巧克力吃在嘴裡……

感覺像「輕舞飛揚」遇上了「痞子菜」那種心動。

但也有可能會像逼「祝英台」嫁給「馬文才」一樣的遺憾。

#食療同源
中醫四季養生裡冬季養腎，腎主骨五行屬水，水色為黑，藏而不發。

剛好在營養學裡黑芝麻的鈣含量是白芝麻十七倍，常被拿來當補充鈣質用，飲食上來說也算是主骨了。

放一顆腰果提醒食客們，冬天是養腎的好季節，別吃太重口味。

所以，積蓄一些內力，過年開春後才有體力麻將打通宵。

菜採買回來。
只有5°c真的非常冷，冷無可冷無需再冷。

明天是冬至，也是黃金金曜日。
更是今年最冷的一天，應該吧？

今年的聖誕節訂位
週六晚上滿座，週一中午包場。
請避開以上兩個時間段前來，天冷不要空跑。欲訂位懇請前一天，這樣對當天現場來的客人比較公平。

因為很多人都還不知道初玉已經恢復中午開餐了。所以要找老闆聊天，中午比較閒。

這麼冷的天氣就是聖誕節配色的馬鈴薯泥最對味了，這是今年冬至平安套餐裡，第一道滿足饕客食慾的急先鋒。加上一尾炸蝦後，根本就像攻城槌一樣攻略每個食客味蕾。可能有些胃口小的女士們，這道菜就飽了吧！但是，小姐們千萬不要在這個節骨眼上，想起減肥跟卡路里這回事。因為，你要吃多一點才可以對抗寒流。

最後，也用〔炸蝦船沙拉〕向以前在嘉南高屏地區，所有教導過我的台式日料前輩師傅們致敬。

這道菜幾乎是當時風靡一時台式日料都會有的菜。

今年開路先鋒就交給這道老菜了。

聖誕節來一波優惠
活動時間：12/22-12/25

⛄️甜蝦排長丼/一碗30尾/300
⛄️日本鮭魚卵/一罐滿滿/500
⛄️聖誕限定馬糞海膽/一盒/880
⛄️冬至平安膳/一人前/1280

請在12/21晚上21：00前訂購
訂位Line ID：Bruce.999

國泰世華銀行ATM轉帳：
017505178998

鮭魚卵特別優惠
倒出來可以做到一碗的丼飯
飽滿度見圖近照是很殘酷的

因為寒流，今晚無休會加開餐。
當初黑咖哩設計初衷，就是為寒流而生……
山海幸黑咖哩/380

今日雞肉廠商共五家報價，最高的報價一公斤/220。這是國產雞肉的價格，因外國在禽流感，所以本國產雞肉很貴。

消費者需要具備的消費能力，不只是使用金錢的價值。還需要吃的懂在嘴裡食物質量的差異。

為什麼有的店唐揚雞兩三百，有的店唐揚雞一百有找。

要思考，羊毛不可能長在狼身上。

聖誕節限定
北海道馬糞海膽
一盒/880

12/20晚上九點前
line網路預定
平安夜、週六日、聖誕夜均有到貨。

北海道大雪海膽漲價，
優惠活動不要錯過。

line ID:bruce.999
ATM轉：國泰世華
017505178998

早上煮了一鍋要讓大家脫掉脫掉全部脫掉的豆乳高湯，讓你健康迅速升溫又無負擔，有煮湯跟雜炊可以選擇。

今天很冷還特別出門來吃飯的客人，初玉請喝一碗熱騰騰的豆乳海苔汁。

今天海膽有多叫兩盒，主要是最近換了新的進貨廠商後，干貝跟鮭魚卵品質不錯有升級。再加個海膽來做三色丼，北海道的食材美味就在這一碗了。

這個冬天等了那麼久，終於有個像樣點的寒流了。

黑咖哩就是為了抗寒而生的一道菜，並不是日本料理，黑咖哩是初玉在2018年的冬天研發出來，首次試賣後至今不斷演變出來的一道菜。

這道黑咖哩的終極理念只有一個，就是希望在寒冬中，可以讓吃黑咖哩的人身體健康的發熱，然後脫掉脫掉外套脫掉……全部脫掉。

有人說黑咖哩飯賣100太貴，老闆只是笑笑不想回你話。因為貪婪不知足又要裝矯情的心，已經影響你逐漸塑膠化的味覺了。（黑咖哩沒有送炸蝦喔！）

〔冬至平安膳〕
一人份套餐 / 1280

此套餐採全預約以便備料，懇請於12/20前網路預約用餐時段與人數。訂位確定後再轉帳，謝謝。

此為單人套餐非共食菜單，無法折抵雙人抵消，懇請體諒。

🎯供應日期：四天
12/22（五）冬至日
12/23（六）
12/24（日）平安夜
12/25（一）聖誕節

🎯供應時間：
午膳12:00-14:00
夕食17:00-21:00
🎯訂餐lineID :
Bruce.999
🎯轉帳帳號：
國泰世華 017505-178998

今天是1212，晚上無店休加開餐。然後會員002現場來用餐後，接著會員222也現場來用餐，今天的確是屬於2的日子。

酒蒸系列不加水，建議點一碗白飯跟湯汁拌著吃，味道更讚。

今天晚上17：00才有開餐，中午老闆去針灸，請不要空跑了。

今天晚上才會開餐，中午朋友請吃飯出門一趟。


冬天賣黑咖哩……
沒設限，沒拘束。
但是不能沒有儀式感。

雖然不是什麼日本進口的金槍魚，但是十二月的黃鰭金槍是美味的，因為東部海域溫度夠冷了。

啤酒的好朋友也是體重機的好朋友。

老天安排我這個禮拜中午都不要開餐吧？
75巷內自來水管漏水，目前工程車慢慢集結到位準備施工挖地。

所以，中午沒開餐，晚上才開餐喔！
中午訂位的客人已經全數通知完畢，準備現場用餐的朋友中午請不要空跑了，巷子封路了。

今日廠商那邊回來已經晚了，來不及五點開餐前煮第一鍋飯了，所以今晚就沒開餐回家休息一下。
幸好，最近的來客趨向都是現場客，今日沒有事前預約的客人。

有人拿青雲路時的網路菜單照片來現場問唐揚雞不是賣160嗎？

大哥，今年是2023年，我在青雲路時是2015年。你是不是有一位朋友，還在認為麵線一碗賣20啊！

只能說，這幾年唯一沒漲價的廠商只有札幌啤酒。請你多喝一點，也許喝了會比較清楚今年不是2015。

大家都希望我不要固定菜單，所以近十年來菜單也幾十版了。

實在，不該拿以前的價錢來討價還價，價錢你不喜歡就不要買怎麼可以要店家讓你買兩塊試試口味呢？

我去夜市都不好意思說地瓜球買兩顆。

冬天不是海膽的季節主要是人為，因為是人工採集。那麼冷的海水溫度，會下海採海膽的人實在太少了。所以海膽控們，冬天遇到海膽便宜時，千萬別猶豫。

今晚沒有休息有加開餐喔！

早上買了吻仔魚剛煮好，食用時請用筷子輕輕攪拌熱呼呼的白飯將白飯中奶油融化。為什麼要寫這個，因為有人整塊奶油夾起來當豆腐乳咬。

醬煮吻仔魚奶油飯/80
醬煮吻仔魚滷肉飯/50
不吃蔥請點菜時告知，謝謝。

半夜採買好冷吃了鹹豆漿後的發想。豪華一點用唐揚雞代替油條。

甜蝦降價通知，五尾/80
初玉採買很少亂換廠商，除非廠商做了失信的行為三次以上。那初玉就會果斷的不再往來，結果因禍得福先失後得。新的甜蝦商更便宜更甜，降價的落差都反應在客人荷包上。

世道混亂，立身之道就是誠信為本信用先行。這個環境越大間的批發商，越是離經叛道離譜的多，初玉是小店吃過的虧就當作吃補吧！

今年某些社會因素全台辦桌較多，市面龍蝦需求量很高。所以今年跨年不跟人搶貨，就算要搶也搶不贏我們要的規格和價錢。

龍蝦套餐今年跨年初玉先pass，待農曆過年時再看市場狀況。

期待龍蝦套餐的朋友請見諒，如果土城有其他店家賣龍蝦，請多多跟他們捧場。

加拿大空運生蠔
一顆/320，只有採買三顆。

香酥牛肉漢堡
追加 明太子熔岩

沒有固定菜單，食材用完就會在菜單黑板下架。

醬燒牛肉漢堡丼/320
冰鮮牛肉無加豬肉
一顆/250g
備料十份。賣完為止。

干貝海膽堡
海膽漲今日時價/360

北海道洋蔥煮美國低脂牛
加白飯/280
不吃飯/260

美國冰鮮牛肉 200g
北海道洋蔥有 一整顆

站在養生角度洋蔥是好東西
站在烹調角度整顆煮會更甜
站在情侶立場男友比較方便

因為……女生愛吃洋蔥不多，會吃的長得特別美〈人設勒索無誤〉。

避免用餐過程男友洋蔥挾來挾去一身怨念，所以烹調設計直接整顆帶走不麻煩。

吃洋蔥對關節對血管都有保健。

大家別忘了，今天是鐵拳無敵孫中山的生日。每當你帶著很多小朋友出門回家後，只有他最講義氣沒有離你而去。