Ten Ten Den Den 點點甜甜

▍ 紫薯芋泥是時光機，帶我們回到小時候，那亮晃晃的幸福。

紫薯芋泥是很多人的鍾愛與救贖，喜歡到，我們為它專設了一個精選動態。一個紫薯芋泥含有高達 250 g 的綿密芋泥，有芋頭控吃了內心暴動、有人特別喜歡他的輕撫舒心，像一陣秋夜的風。而對我們來說，從切塊、放入電鍋蒸熟，細細拌攪成泥。裹入一層溫婉綿密的香草布蕾，層疊柔軟蓬鬆的香草戚風。整個過程，都在在讓我們彷彿回到小時候。

是媽媽到巷口那家傳統蛋糕店帶回來，擠滿白色鮮奶油花、大紅色 Happy birthdy 塑膠牌的生日蛋糕。是叉子壓下布丁，在口中 QQ 冰冰的滿足口感，是吹完蠟燭全家同在的亮晃晃開心。

但紫薯芋泥並不是復刻版，我們把這代美好記憶，以更優雅溫柔的方式登場。保留芋丁口感的芋泥醇厚完滿，使人心頭融化；香氣口感細緻的布蕾比布丁更耐吃順口，把所有ㄘㄡㄘㄡ的都置換成更細膩的，每分溫柔被恰好地拌入細節裡。

希望你喜歡，這是早秋夜風的溫柔代表，適合秋天，適合需要撫慰的每個時刻。吃了一口，盼你心中升起幸福。

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▌ 我們啊，又再一次敗給了演算法，卻意外收穫滿滿。

我們啊，又再一次敗給了演算法，發起給點甜友的驚喜小回饋，結果被 shadow banned，連原本的觸及都連帶被影響，一落千丈。

但，我們還是有著滿滿收穫的，文字工P和闆娘聊起，啊，如此商業的活動變成了大家的真心話告白，每一則留言我們都有親自看。

本來是希望大家自由回答各種餅乾，別的甜點店的也可以，結果全都是點甜友心中愛的排行榜。有同為板橋鄉親說著：「點甜的存在是板橋的福氣 (真是不敢當)，黑芝麻戚風是給孩子的首選(完全鐵粉認證！)」有抹茶控說：我們的抹茶內含幸福和快樂因子，太可愛❤️

有媽媽說「點甜是我育兒黑暗期的慰藉啊！！」闆娘戴戴說要跟你隔空擊掌，做甜點、吃甜點也讓他度過很多黑暗。還有搬到彰化的點甜有，說，第一次吃到點甜檸檬塔就想跑 10 圈操場！真是我們的莫大榮耀🌟

香港的朋友說，只要來台北就勢必朝聖的地方，希望我們越來越多人支持與喜愛。

觸及率救不回來就算了 (也只能兩手一攤)，但默默收穫著大家的愛，我們很幸福，心懷感謝。如果需要中秋禮盒我們有多備，店面線上都還訂的到，秋冬的人氣戚風也悄悄要再度亮相，留言猜猜是誰回來？

另外，得到小驚喜的朋友我們有到小驚喜的貼文留言噢！碎念的以上，歡迎再來跟我們告白😌😌

▍ 培根鹹曲奇，敲碗復出再升級！

將培根碎烘烤煸煨得微焦，加入切達、蒙特利傑克、瓦哈卡及克索布萊可乾酪，香鹹帶甜，過分涮嘴。

和好初早餐聯手推出《初心絕對》新年禮盒，裡面所收錄，最讓人流口水也最多人敲碗好想再吃到的，就是培根鹹曲奇，這一次，為了愛吃鬼重磅回歸！我們一樣用油把培根丁煸煨微焦，煎得油亮恰恰，就像早餐店煎台上最誘人罪惡的那種！加入的乳酪絲，我們則更新換為層次更和諧、吃起來更過癮全新 4 組合，一片餅乾裡就能吃到切達、蒙特利傑克、瓦哈卡及克索布萊可四重乾酪，再添上一點點香醇楓糖。

每口既有過癮的鹹起司培根香，後味卻又逸散微微楓糖沁甜，是最順口不膩的鹹甜平衡。闆娘戴戴說：這是過分涮嘴的一款。

如果早餐必點培根蛋，是鹹蛋糕鹹餅乾的信徒，那你絕對不能錯過月蜜之河，一盒中有滿滿 52+ 片手工曲奇，2 款鹹 4 款甜再加 1 鹹蛋黃卡雷特，讓人流口水的都在這盒。

立即訂購，送禮大方好看/自收貪心滿足的大人限定曲奇盒✨訂購於留言處

👐這是去年的照片！今年長相有變化，但更好吃❤️

▍ 把鹹蛋黃變得又台又法，賦予全新面貌。

中秋節必登場的主角鹹蛋黃，點甜全體都好愛。我們想，即便各家不斷在口感與味道上更細緻，但大多還是包在棗泥與綠豆沙中，到了我們手上，它還有沒有新的可能、新的變化，這成了我們的全新命題。

於是，甜點師將一整顆胖胖軟軟的超台金莎包進法式卡雷特酥餅中，外皮酥鬆，比起蛋黃酥餅皮更是層層蓬鬆，不會黏口；飽滿濕潤的金莎，碰到舌頭便綿密細緻在口中鬆軟化開。鹹蛋黃與法國奶油醇濃交融，滿口鹹甜的順醇潤香，是全新的金莎奶油台法面貌，我們很喜歡。

鹹蛋黃卡雷特比蛋黃酥更顯清新一點，濕潤飽滿不油膩，不會整坨卡喉嚨。層次分明且更細緻，風味上多了份空間與優雅，溶融合一，沒有急著昭告在口中詔告「我是鹹蛋黃噢」，而是和著奶油緩緩散開，一轉眼不小心吃光光。

在想著今年想獻給大人的曲奇糕點盒時，我們便選擇了，最多點甜友敲碗詢問、只有在限定節慶才會出現的鹹蛋黃卡蕾特。不論私藏自己吃，或是送禮，都能感受到那微小而驚奇的新感受，會被金莎奶油交融的鹹甜奶黃香所融化。

🌜中秋禮盒明日開始大量出貨，送禮還沒有著落，或想自己買一盒吃得過癮，月蜜之河是會讓人有一些些興奮、一點點新奇，很多滿足與療癒的好選擇 🌘🌗🌖🌕訂購處於留言

▍ 曲奇徵選第一名是闆娘心頭好：義大利巧克力脆餅🍪

與 CAFE IN 聯合創作冠軍碳焙咖啡曲奇，做出濃醇不膩咖啡香。和好初早餐聯手碰撞，玩出 培根蛋、大冰奶 曲奇。這次輪到點甜自理發行，你問我們喜歡什麼？闆娘戴戴第一時間脫口而出：當然是義大利脆餅。

比起當紅的酥鬆化口，她更喜歡咬下去會與牙齒微微碰撞，那卡滋硬脆，過癮爽脆感。「這才是我心中的滿分餅乾！」戴戴不假思索這麼說。

那，脆脆的口感怎麼來？除了麵團原料的比例拿捏，還有，特別加入水滴型巧克力，高溫不融，刻意保留一點點巧克顆粒感，再拌入榛果碎粒，過足內心想嚼咬的癮。並選用比利時嘉麗寶可可粉，讓每口越嚼越香，沉穩迷人的可可伴著榛果濃濃逸散。

純粹脆口、撫慰濃郁，可可迷一口投降，曲奇控也跟著點點頭說出：好喜歡。

月蜜之河從茶馥郁到可可濃，鹹蛋黃到培根、起司的鹹香涮嘴一次貪心收錄，拿出一整盒 52+ 片配茶、配咖啡配威士忌，都合拍得可以。還沒決定中秋禮嗎？月蜜之河是不會出錯的唯一選，不過甜過膩、不過分老派無新意，凡是開盒的大人，都會忍不住犯規，想著再吃一片就好那樣的放不下；外觀，當然同等精心考量，不刻意「中秋」，燙金月亮優雅不俗，細細壓上的河，懷有時間流動的靜美意涵。

從內到外都讓人甘願被收買，收禮自留皆無差別滿足 👉 訂購在留言

▍我們喜歡中秋，我們鍾情於餅乾 📍 點入看驚喜

上個月，闆娘戴戴與社長兩勇者，拎著兩小壯遊 fuji rock ( 有小孩的就知道用「壯遊」這詞很可以 )，他們一起擠在 Yeah yeah yeahs 的舞台前合唱 maps，社長說，旁邊的外國人音樂醉到瘋，開心吼跳：這將是你小孩看過最棒的一場演出。

在樂並苦著的旅途中，悲劇降臨，闆娘戴戴帳號遭駭，點甜粉絲頁遭大量越南帳號湧入，接著停權。在不斷申訴、開啟、申訴、關閉，無數輪迴後，我們終於把粉絲頁救了回來 ( 哭 ༎ຶД༎ຶ )
被演算法血洗的同時，更深覺能與你們在茫茫河道中相遇，是未知的演算機制算出的緣份 (尤其再被盜帳號之後更是)，想和大家好好說說，我們為什麼喜歡曲奇。

如果你有來逛逛我們的官網，必定有看過餅乾它自成分類且命名為：【 最愛吃餅乾 】

我們偷偷的將餅乾不斷進化，吃起來不能乾，該脆要脆說鬆就鬆，和各種甜點創作一樣，既在地又周遊列國，從石門鐵觀音、屏東崁頂到義大利、京都通通有，不分類，一樣是任憑幸福感導航，被選到的發想務必是好吃且一口驚艷，讓人一片接一片，這才是餅乾阿對吧。

於是，今年的中秋禮盒月蜜之河將 52+ 片糕點餅乾塞滿滿，全都是我們愛吃的那種！

點甜開張六年了，為了慶祝粉絲頁平安得救 (嗚呼)，我們辦了開店以來第一次的小活動，是感恩回饋，誠實說也是挽回觸及率(被假帳號洗過，觸及直直落)，活動辦法我們請同事留在留言，好怕又被 ban 掉喔！如果你有緣看到這則，也請告訴親友追蹤我們的 ig ，避免粉專又無故被消失。

最後的最後想說：愛支持點甜的你們，深深地。

▍禮盒對我們來說，是一種「所在」。

是家的「所在」。

連假返鄉，桌上擺滿好幾盒中秋禮，在吃完一輪烤肉後，大家嘰嘰喳喳，分著配茶配著電視背景音，禮盒給人一種安心，還好，大家都在。

是心的「所在」。

有時禮盒並非用來交關，而關乎掛念，藉著送禮的時機關心，想知道心中在意的朋友親戚，最近還好嗎？禮盒，變成一種傳信物，承載著說不出口的在乎。

是感謝的「所在」。

節慶送禮難免淪為流程，但，總會有幾個長輩、同事、客戶，是你衷心感謝，謝謝上半年的助拳，謝謝這段時間一起合作拚搏，這條路有彼此真是件很不錯的事，禮盒，成了給夥伴的深深感激。

每年做禮盒我們就會東想西想，想著怎樣的糕點適合一家團聚吃，想著什麼禮盒送出去有做到禮數，也奉上謝意，今年的月蜜之河當然如此， 52+ 片以上的曲奇糕點，大方獻上滿「腹」心意；收錄義大利、日本、美式、屏東、石門等地食材創作的鹹甜酥鬆脆口曲奇。優雅的外包裝出自闆娘戴戴之手，靜美的燙金，金亮的月光，還有如銀月灑下的漫漫河，不張狂、不爭豔，靜默而舒心地突顯心中感謝。

還在考慮要買什麼中秋禮嗎？ 2023 月蜜之河不僅能完整表達美好情誼，也能讓收禮的人抱盒一片接一片，吃得開心。

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🌔 2023 月蜜之河｜中秋禮盒

✨ 手工訂製，限量 500 盒，售完為止。

提取中秋節的記憶庫，裡面有早兩個禮拜下訂的車票，是風塵僕僕走進烤肉煙霧中的身影，有雙手剝柚子剝的吃力指頭澀，還有亮銀色的月光灑在一家人之上。像被溫柔的月娘眷顧，像一個閃爍銘記，當抬頭看月亮，總能想起那晚的寒暄與甜蜜。

我們把這樣漬過蜜的恆久美好收進盒裡，中間佇立醇香厚實鹹蛋黃卡雷特，像一輪明月高掛，也像一話家常的團聚圓桌，再放滿全員鍾愛的 6 款經典曲奇圍繞排排站：有圓滾可愛，香氣醇厚的《屏東崁頂芝麻雪球》｜帶點淡淡奶香，茶沁入鼻的《石門鐵觀音曲奇》｜限定敲碗回歸，用油煸得香脆罪惡的《培根鹹曲奇》｜脆口有勁，滿口異國可可香的《義大利巧克力脆餅》 ｜充滿小山園沁潤抹韻的《抹茶馬林糖》｜還有涮嘴香濃，令人想舔手指的新款鹹餅乾《帕馬森起司曲奇》。

這是只給大人的中秋獻禮，口味鹹甜相併、有酥脆有鬆軟，坐享清雅茶香沉浸濃濃起司裡，讓大人們配茶配咖啡，整夜暢聊吃得過癮。

想在一片蛋黃酥海中優雅突出，私心想討好刁嘴的大人？收錄滿滿 52+ 個手工訂製糕點曲奇，內裡澎拜大方、外觀別緻典雅的《月蜜之河》，是不會出錯，點滿好感度的唯一選擇！

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2024 月蜜之河｜ $860
手工訂製糕餅曲奇 52+片

《鹹蛋黃卡雷特》
《屏東崁頂芝麻雪球》
《石門鐵觀音曲奇》
《培根鹹曲奇》
《義大利巧克力脆餅》
《小山園抹茶馬林糖》
《帕馬森起司曲奇》

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🌝 各位福委、企業，有大量訂購請私訊我們替你安排。

▍堅持開單，是闆娘戴戴在意的一份心意，是每年與點甜友的約定。

父親節蛋糕默默加開又默默 sold out，相信有點甜友注意到，有幾年的母親節父親節蛋糕都釋出極限量的顆數，那不是什麼刻意操作，而是，闆娘戴戴的一份堅持與心意。

10 顆 20 顆其實對營收的幫助很小，曾疑惑的問戴戴，她只是和緩地，帶點理所當然地說：「因為啊，都會收到點甜友提前私訊詢問，說他們已經習慣用我們的蛋糕每年跟爸爸媽媽一起慶祝了，如果不出實在很拍謝，有點過意不去。」

於是，就在追趕跑跳碰，檔期緊接檔期，毫無喘息的甜點業 rush 常態中，安插了專屬爸媽的節日蛋糕製作，看到大家每年下訂、一起慶祝，有種說不上來的踏實，像是一起參與了生活，一起成長也一起變老，有懷孕的點甜友生出了孩子，爸媽就跟著孫子一起歡慶，看到一家笑瞇瞇的樣子，我們很滿足，深覺這樣的安插很值得。

謝謝你們每年都想起點甜，實在是很開心能用拿手的方式，快樂且療癒的參與了你們的生活。

17 年復刻黑紳士蛋糕，意外收到一些回饋，曾買過的點甜友說著：「這真是買過最帥的蛋糕，口味上長輩也很喜歡」；或著說「能復刻真是太好了，印象深刻啊」這些回饋都有好多好多能量，讓我們能繼續向前！

父親節蛋糕目前已關單，但還是有收到私訊詢問，若你們還想下訂請留言或是私訊讓我們知道！好讓我們評估是否還有人力再開單😌

除了是父親節蛋糕的公告，這也是一則告白，好喜歡時常說著感謝與喜歡，謝謝你們常常想起點甜，把我們放在心上與生活裡，颱風天請萬事小心 ❤️

一覽市面上的父親節蛋糕，好像，跳脫不出高爾夫球、名錶和兩撇翹鬍。我們啊，實在有點不甘心，爸爸理當可以更帥氣的吧？關於父親的形象，難道不能更時髦雅痞？

於是，一款從內裏帥到外型，黑得有氣魄卻也同時黑得有氣質的黑紳士蛋糕油然而生。

這是 2017 秒殺，同年▐ GQ、VOGUE、ELLE▐
首選推薦的父親節蛋糕，特地用孟竹炭製成大塊幾何黑曜蛋白霜，型塑出立體帥氣的強悍剪裁，是父親身上的黑色西裝、是父親臉上筆直的懸膽鼻。

內裏，我們如時傳達老爸內心，儘管外表剛毅、一絲不苟，爸爸的心卻總是柔軟無比，就像這款戚風濃郁潤澤，柔軟又有彈性。

採用日本昭和製菓粉與南臺灣的屏東崁頂芝麻醬製成的芝麻戚風，以純熟的攪拌手法與嚴格的控溫烤焙而成。內有北海道中澤鮮奶油夾餡、外頭為黑芝麻香緹抹面，是款吃了會滿嘴黑，喔不，是滿嘴芝麻香。

無論你就是新一代年輕潮爸，或家中有個脾氣倔強的凸肚帥大叔，都應該在今年父親節，選擇這款市面最帥的型格逸品！

◇ 只有極限量50個，即日起開放預購，讓全家眼睛一亮！

最近都埋首在一場又一場的品牌外燴中，做到很「男性向 」的精品，就是內場廚娘們棘手卻也可以打破框架創作的時候。

譬如 BMW 我們以烤肉架做成承架，以水泥鑄造桌板，創造 新車的帥氣與強悍； 賓利與麥卡倫 的外燴俐落簡潔，主基調為黑色，展現品牌的高品味，當然，要適合佐酒。

法拉利以品牌色為創作起源，創出紅黑系列的精品小點，食材選擇與傳遞給人的感覺，是，大氣中略顯不凡。

外燴除了小點設計符合新品主題、品牌調性，也當然必須要與場地氛圍共同交織策展，讓前來的 VVIP 充分接收到並認同，這就是他們心中的品牌。

Landrover 新車發表在全白質感場地，小點色彩設計為偏軟調精煉，搭配綠色植栽妝點，一體打造舒服高雅的美。

🔸️動態有更多作品可觀賞
🔸️父親節要到了特別選了幾個男性品牌的外燴
🔸️會期待我們的父親節蛋糕嗎

前天介紹了小豆島的喫茶店老婆婆，今天，要介紹一款各種意義上的「奶奶款」蛋糕。

這是一顆像有點優雅、帶點時髦的日本奶奶手做甜點。她進了廚房，慢條斯理地端出一圓水果鮮奶油蛋糕。口味簡單純粹，讓你不小心三兩口就吃完。

叉子一叉，就是一層蜂蜜戚風、一層切得大大塊的新鮮水果，再裹上香甜不膩口的中澤鮮奶油，每口都被明晰沁亮的果香融合綿密鮮奶油、鬆軟的蜂蜜戚風輕擁慰撫，是，日系甜點的幸福，也是奶奶的溫柔純粹。

用料與做法上，也是阿嬤等級，每顆水果戚風澎拜使用 4 種鮮果，有綠色奇異果、盛產的愛文芒果還有香氣十足的台灣香蕉，再配上提點層次的進口草莓，水果皆是新鮮手切，怕你吃不夠那樣滿滿地加，要給你夏日中的絕對幸福。

特別適合一家人的慶生，大人小朋友可以吃到沁涼大塊鮮果，吃得滿口鬍子奶油，簡單但很幸福。

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嗨，大家最近好嗎？好久沒發文，前陣子在非藝術季時去了一趟瀨戶內海(文字工P)，會期外的小島可說是一片荒寂，許多店家都沒開，街道空蕩蕩地幾乎沒有外地人，有時，全店一整天就只有我一位客人上門。不過有無限量的安靜與海景，奢侈到浪費不完。

某日在小豆島的迷路小鎮閒晃，爬上舊公寓的二樓與婆婆開的喫茶店相遇。進到店裡，鼻尖傳來一點點的霉味，更多是一種像是很久沒有人流動的停滯感。

吧檯邊堆滿報紙與一個又一個的大小塑膠袋，婆婆端上一杯紅茶和小點心，便襯著電視背景音，自顧自的翻起袋子山。

她走到我身旁，將手深入袋子底部挖出一張張的紙，原來，這全是遊客從各地寄來或留下的紙條及明信片，有從橫濱、東京遍及日本，也有香港與台灣。

接著，她拿出一張大大的 A4 紙，上面用毛筆寫下好看的人名、電話和地址，婆婆又拿出另一方小紙塊，是鳳梨酥的寄送單。

是台灣的王先生寄了鳳梨酥與明信片給她，婆婆念念不忘。知道我從台灣來，便拿出王先生一家人的合照，再度訴說她的思念之情，說是連帶著疫情四年未見，要我拍下她與店內的照片務必傳達，說她實在很想念他們一家。

在拿出手機翻譯軟體要婆婆講話時，婆婆甚至以為是我撥出了電話，開口就要傾訴對談。

我們用翻譯軟體進行不通暢的對話，婆婆說，她在當地開了 46 年，瀨戶內海藝術季期間店內可是有滿滿多的人噢！

我想，開店就是日常，而無觀光客的日子，袋子裡收得好好的明信片是她的精神食糧與繼續下去的小小寶藏。

沒想到，下午的閒晃變成了溫馨的超級任務 (笑)

回到台灣，我便傳了簡訊又播出電話，我問是王先生嗎？另一頭的女生口氣有點警戒，在我說明來意後，她瞬間鬆懈帶著笑意說：啊，婆婆可能以為是我先生寄的啦，沒想到四年過去，沒想到她惦記著我們一家。

我說，婆婆感覺有點寂寞呢，王小姐回答：是啊，我們也是在非藝術季時前往，她也跟我們聊了好長好長。掛上電話，她便傳了簡訊和我索取婆婆的照片與店景，說著她會想辦法與婆婆聯繫的。

打開 GOOGLE 評論也甚是可愛，有人擔心婆婆的店內生意，要她保重身體，希望店要永遠開下去。另個人說，這是世上最溫暖的地方，他會像他承諾的那樣，帶上自己的祖母與媽媽再訪。

還有一個覺得自己像是被祖母餵養的美國孫子，和婆婆一起看了一美國與日本隊對決棒球賽。

他留下：這不僅僅是一家咖啡店，它還是歷史、愛情和家。

如果你會去小豆島旅行，就去看看婆婆吧，享受一下喫茶店情懷，與婆婆聊聊天感受她的愛及可愛，當一下午的日本孫子。

有點好奇，點甜在你們心中是怎樣的店呢？

😌 去過這家喫茶店的可以留言分享
☕️ 留言放上婆婆的喫茶店店址

『那些消逝了的歲月，彷彿隔著一塊，積著灰塵的玻璃，看得到，抓不著。他一直在懷念著過去的一切。如果他能衝破那塊積著灰塵的玻璃，他會走回早已消逝的歲月。』 - 花樣年華

▎06.14(三) 公 休 一 日 ▎

每月例行清潔消毒及開會的日子，休息一天。
我們會將點甜內外洗刷乾淨， 準備得更好，等你們來。

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✺ 蛋糕訂購｜請點擊主頁連結
✺ 營業時間｜12:30 - 20:00
✺ 店面聯繫｜02 2960 2487

＂這些與往常一樣的無聊閒談，不知為何吹散了我滿身疲憊。＂——重啟人生

連假有安排好做什麼了嗎？
如果沒有特別規劃
在家閒散的將日常小事放大
也是一種行程喔！

有點療癒的那種😌

◖◖ #端午連假 ・ 正常營業 ◗◗

#犯了甜點癮
#家人朋友小聚
6/22-6/25 我們都在

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✺ 線上訂位開放中｜請點擊主頁連結
✺ 營業時間：12:30 - 20:00
✺ 店面聯繫：02 2960 2487
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#點點甜甜 #下午茶 #甜點 #台北美食 #新北美食 #手作蛋糕 #板橋咖啡 #板橋甜點 #達克瓦茲 #禮盒 #送禮 #茶 #台灣茶

◍ ○達克瓦茲好茶禮盒，新品推出○ ◍

春天時，我們推出6座抹茶小山供抹茶迷滿腹收藏，今年夏季，點甜團隊再推出一整盒可以吃的茶，給熱愛茶滋味的你，給吃完滿山抹茶仍意猶未盡的你，一起品品茶、吃點甜。

邀您品茶， #達克瓦茲好茶禮盒 正式上線。

● 達克瓦茲好茶禮盒介紹 ●

我們從小生活在風土優厚的寶島
對茶湯的存在早已習慣
更甚者每天不抿一口都不算醒來

說到台灣好茶
你會想到什麼？
從半發酵的烏龍茶
茶湯明亮鮮紅的紅茶
還是享譽國際的珍珠奶茶（好愛好愛）

我們這次擷選了5款台灣好茶
與寶島水果入達克瓦茲
並保留1味絕對人氣款——
日本柚抹茶口味

品品茶湯各具滋味
從鼻尖嗅聞到純粹自然百景
從味蕾品嘗出精心製茶工藝

當然 視覺也會兼顧
每款達克瓦茲鋪上各色茶粉
深深淺淺、層次堆疊
擔心一眼猜不透各自代表的茶之味嗎
請放心
一入口隨即香氣滿溢
只管細膩品味

❬ 品茶清單 ❭

・石門鐵觀音茶達克瓦茲
・文山包種茶達克瓦茲
・台東紅烏龍茶達克瓦茲
・三峽蜜香紅茶達克瓦茲
・台灣珍珠奶茶達克瓦茲
・日本柚抹茶茶克瓦茲

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- 店面每日限量販售，官網訂購請提早4天下單。

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𓆸 白玫瑰，台灣人共有的厝內記憶。

媽媽的切盤水果像是一軟床墊，可以承接讀書的疲累、放學的興奮，還有長大後下班回家的慰藉。

白玫瑰就像媽媽雙手切出的一盤芭樂，裹上滿滿梅粉，有著小時爽脆甘香的甜蜜安心。它的外表純白，瓣瓣優雅，骨子裡卻很台，特地選用了台灣囝仔再熟悉不過的經典口味：「紅心芭樂」與「甘梅」譜曲，是台灣人共有的家內記憶。

我們將濃郁紅心芭樂烤布蕾做為風味主體，搭配酸甜甘梅洛神花軟凍、與淡淡清香的玫瑰白乳酪慕斯，再襯上酥脆的巧克力巴芮脆片底餅，各種口感交疊，和諧優雅又熟悉討喜，再也不會被媽媽嫌太甜，剩下一大片。

綴上表面的白玫瑰花瓣，會讓媽媽驚呼好美，可食糖花都是純手工，一片一片純桿製而成，是獻給媽媽的滿心獻禮。

還在找哪家蛋糕最合媽媽的意嗎？白玫瑰由內而外的漂亮高雅，每口風味驚喜，會是媽媽最難忘的一次飯後風景。

▷ 內容物：紅心芭樂奶餡／甘梅洛神花軟凍／玫瑰白乳酪慕斯／巧克力巴芮脆片餅乾／法式海綿蛋糕／白巧克力噴面／手工白玫瑰糖花瓣

𓆸 現在下訂週末即可領取，想提早過母親節也可以！
𓆸 訂購網址於留言

𓆸 讓眼睛、味蕾與心，浸潤在美的饗宴，觀賞一場美麗花季

昨日回顧歷年來每種以雙手種出的女人花們萬千姿態，好多人前來觀賞回覆。這次再度綻放的，是純白高雅的白玫瑰，還有，潤紅春紛的胭脂梅。

一朵白一朵粉，它們皆「台」得很國際，令媽媽創新驚艷，口味的選擇讓人用瞇瞇的眼尾與掃盤讚賞。

白玫瑰，一身淨白佐以優雅的糖花花瓣點綴，以「紅心芭樂」與「甘梅」共同譜曲，香氣十足、酸甜爽口，老少咸宜，不自覺都愛上。

胭脂梅，舒心潤粉長出朵朵霞紅梅花，「荔枝」與「青梅」相互碰撞，清甜酸香的化學反應引起心中共鳴，讓媽媽難以忘懷。

今年，送一圓心中生出傾慕的花之作，不只是蛋糕，像一起在桌上共賞一場美麗花季。也不只外表，法式 X 台式的口味新轉譯，讓媽媽從心到胃都滿足。

𓆸 眼睛所及每一朵成型的花、撥下的片片花瓣到每根樹枝，皆是由點甜夥伴純手工桿製捏塑，工序繁複，兩款各限定 100 顆

𓇣 訂購網址於留言

▍A flower is not a flower

這是 3 月底離世的坂本龍一創作樂曲，曲名即見著他的創作核心，音樂，從不只是音樂，他總用「思考與實驗」的態度面對聲響與樂音。就像是，我們每年母親節獻給母親的「女人花」之作，每種花的姿態、蘊含精神到選用的食材設計，百種樣態深邃美麗，獻給天下一百種母親的慎重心意。

明晚，我們將有兩款極耗時費工，由純手工製作的可食花蛋糕回歸，由於工序繁複，很抱歉還是需採限量預購。

❁ 手工訂製款限量各 100 個 ❁

想給媽媽一圓極美，宛若會散發芬芳的蛋糕嗎，4/27 9:30 準時開賣。

留言告訴我們你最期待的是哪朵歸來？

文字工P：「沖繩雪鹽濃抹戚風是怎麼研發出來的，覺得加鹽好奇妙喔。」

研發主廚 Mia：「一開始就是針對重度抹茶控，希望是吃起來柔軟舒服，會一再想吃的。所以做第一版的時候，沒有達到標準，怎麼說，感覺抹茶控並不會內心震動，有點太輕了。可即便我加了很多抹茶粉，味道還是沒有鮮明突出。第二版下重本，狂下非常多抹茶粉，但闆娘戴戴吃了以後覺得好膩，又太重了，吃兩口就吃不完，雖然說，戴戴覺得這可能是抹茶控會愛的，卻又覺得這不是他想要的，如果吃不完，被客人遺留在桌上，她會覺得很難過...

所以，就再改輕一點點，第三次試吃的時候覺得 很不錯。來回好幾次，終於大家給過，但等到上架當天，戴戴又覺得不行，還是覺得差了一個關鍵、整體沒有重點。我們那天不斷試吃再試吃，一人大概吃了快半模，吃到後面都快心悸了，戴戴就說還要再加一個風味，因為抹茶跟海苔很搭，她就去想，想、想、想，想到了昆布，於是，就一路延續到鹽昆布。」

「另外，她想說那加一點鹽巴，可不可以調和掉抹茶裡面太過膩口的感覺？吃完一片還會覺得很好吃，還想再吃。所以初試驗的時候，就撒了一些些鹽巴，撒入香堤裡，吃整口戴戴覺得還不錯，我們便展開遍尋鹽巴之路，找到沖繩雪鹽，我們覺得好特別。

鹽昆布的處理是烘乾之後抹成粉，再撒在蛋糕片當中。配上撒了鹽的香堤，同時綜合掉膩度，濃醇茶韻中也透出一些鹹香鹹香、甘口。」

這是多位重度抹茶控 KOL 來店內試吃，雙眼亮亮驚豔的新品，這兩週也默默多了好多整模回購，抹茶季倒數一週，你還沒試過嗎？鹹香味的濃濃抹茶會帶給你前所未嚐的抹韻面貌，內用、預購都吃得到！

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🍵 偷偷說，抹山禮盒進入最後倒數

⭔讓研發主廚 Mia ，生出一點點驕傲的抹茶生乳捲

「即使是冷凍退冰以後都還是好吃的噢！這一點是讓我覺得嗯，有點驕傲那樣，不論內餡香堤或蛋糕體，都還是柔軟好吃，前提是要退冰完全！」

讓研發主廚 Mia 生出一點點驕傲的 ❝小山園抹茶生乳捲❞，是特地為了抹茶禮盒新開發打造，個頭小小、抹度卻驚人滿點，頗有人小志氣高的意味(笑)。

吃得到的滿身抹茶香，茶餡流心還會爆漿！抹綠戚風體外衣，加入了小山園抹茶粉、鮮奶油與牛奶，並特別使用燙麵法，去掉筋性，緻密封存高度茶韻，吃起來 Q 潤會回彈，厚薄度也特別考究，剛好的 1 CM，不手軟塞滿重達 75g 的滿抹生乳餡及抹茶香堤，柔潤甘醇的茶香蘊在口中綿綿軟軟，輕-盈-化-開。

厚薄正好的 Q 彈蛋糕體 × 醇濃微融流心，組成了驕傲方程式，讓抹茶迷沉迷茶香，甘心茶醉～

如果你，對生乳捲無法抗拒，對抹茶第一時間買單，那不能錯過期間限定的抹山抹茶禮盒！這一個生乳捲真的很欠吃。

▵ 立即帶走期間限定抹山禮盒，連結在留言處

▮抹茶迷內心震動的重濃抹韻，灑上一點日本來的「魔法」，不小心就掃盤。

連假 5 日，可以一日一抹茶，把 4 月最豐美的濃濃抹茶、京都燦綠風土品嚐一番，奢滿下肚。如果說，只能選一樣必吃...我想我們會推薦「沖繩雪鹽濃抹戚風」，原因無他，因為這是專為患有重度抹茶癮打造的任(韌)性濃抹款！

滿身蒼翠抹韻，在沉綠表面勾勒出圈圈漣漪，靜美展現出侘寂意境，刻意騰出的空間與極簡，要你靜下來慢慢品嚐。內裏的部分，既層次分明卻又完美和諧，中間夾著特以低溫烘烤而製的柔軟醇粹抹布蕾，和滿鋪一層收得乾乾，香醇稠濃、質地緻密的霜醬抹茶卡士達。

既有讓抹茶迷內心震動的重濃抹韻，也有柔軟輕盈的布蕾將抹韻輕盈提亮。

這還不夠，關於一再追求的剛好平衡，我們特地灑上一點「魔法」─ 日本雪鹽，和經烘乾研磨成粉的日本鹽昆布，用一點點鹹甘香，綜合掉過重過膩的茶苦與負擔，甘醇抹韻在口中深邃綿長，不小心就吃光光還想再來一盤。

蛋糕體我們也全心設想，特別使用了燙麵法，吃起來 Q 彈潤膨，叉子壓下，會像小貝比的臉頰膨膨回彈，滿身茶韻在口中潤澤ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，一口，身體就會啟動對抹茶的渴望。

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💚 連假 5 天都有開，除了抹茶，其他甜點備滿滿！想打包蛋糕囤家裡，想來坐坐都歡迎！

▮ 歷經嚴苛選拔，獲選的都是一時之選的大明星。

甜點是個「汰舊換新」的行業，意思是，檔期追著檔期，每個「季」的背後都是甜點從業人員耗盡腦汁與氣力的開發期。

那是既甜蜜又痛苦的。

甜蜜的是，會有新的挑戰，同樣是抹茶還有什麼新的可能？怎麼搭配與調整，能有新的體驗與口感。

但當然是痛苦的。相同食材如何再突破創新，又要怎麼不迷失在「新」裡，只為新而新，變成沒重點的產出而非作品。另個痛苦是，看著花了十足十力氣，每一季的驕傲作品還是不得不下架，也會覺得好可惜啊...

這一次的抹茶全明星圖鑑，便是我們將開店 7 年來的抹茶洋洋灑灑列出共近 30 個（原來這麼多！）再請外場店長根據銷售量一一排行，精選出點甜友們內心最高的大明星陣容。

當然有元老級也是人氣招牌的小山園抹茶戚風 ｜小山園抹茶磅蛋糕；季節限定的春綠抹茶慕斯，到去年的抹茶色票學一再被敲碗的優等生 抹茶醬心泡芙｜若竹抹茶千層｜重抹巴斯克，並特別收錄有一小群人，心心念念的屏東黑芝麻抹茶起司塔 ，全都，華麗回歸！(大家再見到也很想念呢)

新品當然有，是特別為了重度抹茶迷打造的沖繩雪鹽濃抹戚風，抹韻醇濃，茶勁滿滿。舊有抹茶小點也都經過不斷校正，更貼近我們心中的滿分。

以京都名門小山園製作的抹茶全陣容，都以最棒的姿態等你，若你是老點甜友，歡迎回來慢慢回味；若你初識點甜，就能一次奢侈地全蒐集。來吧，用你的舌尖與味蕾來給分評鑑、浸潤在各種抹茶明星們的茶態百魅。

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🍵 連假想大吃抹茶，我們準備了很多抹茶整模蛋糕跟抹茶富翁禮盒，今天是下訂最後一天，5 天一定會犯甜點癮，要把握時間做準備！

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▮ 抹茶迷本命必殺款，抹茶明星的空「櫃」賞第一

22階小山園抹茶千層，是店內的空盤賞前三，不，應該算是空「櫃」賞第一，只要一放入蛋糕櫃中，透過透明的玻璃就能吸引大家的目光，忍不住就一片片的被點檯，然後，迅 速Sold out！

但，我們一點也不意外。

因為這是一個重度抹茶控做出的抹茶千層，使用的，是等級較高、抹韻更濃亮的小山園若竹抹茶粉，光層層疊疊的濕潤抹綠，就罪惡的頻頻招手，讓你自願買單。

無需擔心吃不到抹茶味，唯一需擔心無法抑制體內被勾起的抹茶癮，瞬間就吃掉半顆。抹茶粉加入鮮奶油細燉慢熬的千層奶霜醬，抹韻醇厚澈亮、奶味清爽不膩，入口後，像潛入既濃潤又輕盈的醇順奶香抹茶海，浸潤一番。

而餅皮的口感考究，一煎再煎，為得就是要呈現滑順與硬挺之間的絕佳平衡，不至柔順到層次消弭，吃得見皮與醬的層次分明；卻也不硬挺到在口中分離，而是剛好完滿得融合為一。

原來圓滿的抹綠滿足，是層疊費心的結果。

🍵 只有店面與禮盒販售
🍵 第二波禮盒開單中，網址在留言

𓆰 ◍ ◖抹山 • 抹茶禮盒◗ ◍ 𓇣

用肚子與舌尖
跨越 6 座
大大小小 圓圓方方
綠色抹茶山
把眼前的一抹綠意
慢慢品嘗 吃乾抹淨

大咬一口春光
享受鍾戀的濃郁回甘
心也變得綠洋洋
長出一片春日抹蘊
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你已經襯著陽光，到點甜與抹茶傾心相見嗎？

抹茶明星全圖鑑皆已在店面閃亮亮登場，去年好多朋友喜歡，敲碗復出的抹茶禮盒也以全新姿態在官網上架！

滿滿一盒流露令人仰慕的美、豐腴濃醇的抹韻，有元老級的醇厚份量，也有新品為之一亮的驚喜搭配，獻給抹茶迷滿滿如山、綠油如茵的京都抹茶，是我們雙手奉上，專屬春季的滿心獻禮。

還沒和大家公佈，抹茶鐵粉就默默訂了好多盒…數量有限，想豪奢擁有抹茶富翁盒要立即把握！

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*由於禮盒品項較多，製作人力多，程序繁瑣，必須採用預購收單製，50 盒滿單立即關單。

*下訂後 3/16 起即可取貨

*抹山抹茶禮盒詳細產品介紹，請參考動態。

*訂購連結於留言

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無人不愛的草莓季華麗落幕後，接著，就是綺麗燦綠的抹茶季了！我們將 3 月春日最好的風土所醞釀的醇濃抹茶，細膩打磨妝點、蛻型於新，搬出綠油油的全明星陣容，一字排開！

有歷久不衰、持續進化的元老級明星，也有讓人眼睛一亮的現象級新人！它們全是由點甜資深甜點師 (同時也是抹茶迷！) 使出綠手指將最古老的抹茶莊園，京都宇治名門「丸久小山園」抹茶幻化為各種或深或淺的茶味深度、不同的風味演繹，和不一樣的茶韻層次。

讓癡迷抹茶的內心尖叫、非抹茶迷的也抬頭注目，雙雙甘心交出眼睛、心到舌尖，全然沁染蒼翠回甘，自願鑽進抹茶層次中迷路探尋。

這個春天來點甜一嚐溫潤醇粹的春抹綠意，任性地收集全圖鑑，就是要過足抹茶癮！

❑ 抹茶季訂購網址於留言

連假 4 天都有開，想大吃草莓，今晚下班就可以來準備。草莓季即將下架，售完為止，對草莓無條件癡迷的，要把握最後機會大吃特吃。
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｜ 0224 今日點甜｜

♡ 莓好少女醬心泡芙
♡ 草莓カルピス達克瓦茲
♡ 草莓帕芙洛娃
♡ 北海道生乳雙層草莓蛋糕
♡ 點點甜甜草莓塔
♡ 偏愛草莓紅心芭樂慕斯
• 貝禮詩奶酒伯爵戚風
• 焦糖味噌苦可可戚風
• 鹿野紅烏龍戚風
• 小山園抹茶戚風
• 小山園抹茶醬心泡芙
• 小山園抹茶磅蛋糕
• 綠巨人抹茶達克瓦茲
• 糖漬柳橙磅蛋糕
• 芭娜奶油霜泡芙
• 經典原味巴斯克
• 酥菠蘿莓果溫蛋糕
• 點點甜甜檸檬塔
• 波本芭娜娜生巧克力塔
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✺ 營業時間：12:30 - 19:30

▎ 如果甜點是一個人。

冷天裡的甜點第一個想到草莓，第二個，非貝禮詩奶酒伯爵戚風和焦糖味噌苦可可莫屬。

如果甜點是一個人，我們會說，貝禮詩奶酒伯爵戚風，像一名頭戴羊毛圓頂帽，大地色上衣配剪裁好看的寬褲，帶點性格的切爾西靴。路過時不會掀起一陣風、但會讓你稍稍抬頭注意，穿得好看合宜，打點得很好，細節顧全的那種女子。

相處距離剛好舒服，50% 正好的強烈、50 % 進退合宜不黏膩，就像奶酒的順口醇粹，讓人心醉卻不顯得過多、過庸俗的膩，也像是伯爵茶那特有的柑橘氣息，經典有氣質。

焦糖味噌苦可可戚風，則像一穿著雅痞西裝的都會男子，配得是元祖跑鞋，懂得生活、知識富足，但不會刻意展現。

若焦糖味噌鮮奶油般，鹹甜鹹甜，讓人停下來細細品味，鹹甘滋味令人驚艷；沉穩內斂，像 70% 苦可可的苦甘回韻，總讓人忍不住想多了解一點，越相處越喜歡。

草莓甜點必吃，這兩款戚風也不能錯過，你試過了嗎？像拆盲盒般，試試它們是什麼個性、又帶有什麼氣質吧。

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