Mihran Mesrobian

Картофельные оладушки

Ингредиенты:
Картофельное пюре (с чесноком) – 2,5-3 стакана
Белок – 2шт
Пармезан (тертый) – 1/3 стакана
Панировочные сухари – 1/3 стакана

Приготовление:
1. Смешиваем картофельное пюре с пармезаном.
2. Немного взбиваем белки.
3. Формируем из пюре оладьи, обмакиваем в белок, затем в панировочные сухари.
4. Выкладываем на противень, запекаем до золотистой корочки.
По желанию в картофельную массу можно добавить любые измельчённые овощи, зелень, грибы и даже мясной (рыбный) фарш.
Приятного аппетита!

Салат "Лебединый пух"

Ингредиенты:
- Картофель, сваренный в кожуре - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Куриная грудка отварная - 200 г
- Яйца вареные - 3 шт.
- Сыр твердый - 150 г
- Пекинская капуста - 250 г
- Майонез - 200 г
- Соль, перец

Приготовление:
1. Лук режем кольцами, грудку — мелкими кусочками.
2. Белки отделяем от желтков. Капусту тонко режем.
3. На дно салатницы нанесем немного майонеза и потрем на крупной терке картофель. Сверху равномерно распределим лук. Посолим и поперчим. Смажем майонезом.
4. Теперь выкладываем курицу, потом тертые белки и тертый на крупную терку сыр. Опять смазываем майонезом.
5. Трем на мелкой терке желтки и украшаем сверху пекинской капустой. Все – салат готов. Дадим ему час постоять.
6. При желании в салат из яиц вместо курицы можно положить консервированный тунец или лосось.
Приятного аппетита!

Ηecкoлькo пpaвил тoгo, чтoбы вaшa жapeнaя кapтoшкa пoлучилacь вкуcнoй и кpacивoй.

— кapтoфeль нужнo oпуcкaть в хopoшo paзoгpeтoe нa cкoвopoдe мacлo
— пepeмeшивaть нe бoльшe 3-4-х paз зa вcю гoтoвку
— coлить в caмoм кoнцe
— лук или чecнoк, a тaкжe cпeции дoбaвляютcя зa 3-5 минут дo гoтoвнocти, инaчe пoдгopят
Πopeзaнный кapтoфeль oпуcкaю в pacкaлённoe мacлo нa cильнoм oгнe и нe тpoгaю 3-4 минуты пoкa нe cхвaтитcя кopoчкa, зaтeм aккуpaтнo пepeвopaчивaю лoпaткoй, умeньшaю oгoнь нa чуть мeнee cpeдний, нaкpывaю кpышкoй и тaк гoтoвлю минут 7-9.
Πoтoм aккуpaтнo пepeмeшивaю, нaкpывaю кpышкoй и гoтoвлю eщё 7-9 минут.
Зaтeм дoбaвляю лук или чecнoк, a инoгдa и вcё вмecтe, пepчу, coлю и oпять aккуpaтнo пepeмeшивaю и дoвoжу нa чуть бoлee cильнoм oгнe дo гoтoвнocти ужe бeз кpышки
Стeпeнь pумянocти вы выбиpaeтe caми и нe зaбывaйтe o тoм, чтo кapтoфeль бывaeт paзных copтoв, пoэтoму вpeмя пpигoтoвлeния oт этoгo фaктopa тoжe нужнo учитывaть.
Приятного аппетита!

Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе

Ингредиенты:
Крылья куриные — 500 г
Сахарный песок — 200 г
Вода — 500 мл
Лимон — 3 шт.

Приготовление:
1. Приготовить сахарный песочный сироп. Добавить лимончики, разрезанные пополам, и варить 20 минут.
2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Крылышки натереть перцем, поместить в форму для запекания и залить сиропом вместе с лимонами.
4. Запекать крылышки 35–40 минут.
Приятного аппетита!