Hot Steak

Культура та традиції сухої ферментації мʼяса 🥩

У західних країнах, таких як США та Великобританія, сухе визрівання м’яса має довгу історію та вважається стандартом для преміальних стейків.
Спеціальні м’ясні крамниці та ресторани пропонують ферментоване м’ясо за високими цінами, підкреслюючи його ексклюзивність.

В останні роки інтерес до сухого визрівання зростає і в інших частинах світу, включаючи Україну.
Ресторани та м’ясні крамниці починають пропонувати клієнтам цей продукт, роз’яснюючи переваги сухого визрівання та підкреслюючи його унікальні смакові якості.

Робимо висновки ☝🏻

Сухе визрівання м’яса - це мистецтво, що потребує точності та уваги до деталей. Цей метод дозволяє розкрити найкращі смакові та текстурні властивості м’яса, роблячи його справжнім делікатесом для гурманів.

Відкриваємо сезон BBQ разом🥩
ДАРУЄМО стейки Рібай 🤩

Сенсаційна акція😍-вперше у 2024 році!

Зробивши замовлення-автоматом отримуєте подарунок🤩

При замовленні від 1700 грн ви отримуєте в подарунок найсмачніший стейк Рібай👌🏻;

а при замовленні на суму від 3500 грн абсолютно безкоштовно ми даруємо вам цілих 2 стейка👍🏼;

а для потужних мʼясоєдів-при замовлені на суму від 5000 грн у подарунок залітають цілих 3 стейки та соус до них🤩.

Швидше пишіть нам у дірект та забирайте свої подарунки😉

Акція діє лише до 31 березня‼️

‼️Важливо для участі у акції замовлення потрібно робити з основного прайсу (мʼясні бокси та бургер бокс в акції не беруть участь).
Акції та знижки не підсумовуються.
❗️Акція діє тільки при замовлені онлайн.

Король стейків Ті-бон 👑🥩

Назва «Ті-бон» походить від французької назви «t-bone», що вказує на форму кістки, яка нагадує літеру «T».

Цей стейк є особливим за те, що включає в собі два види м’яса - філе-міньйон (м’якше) та стейк стріплойн (більше м’язовий).

Кістка, яка розділяє «два стейка» додає смакові особливості.

Ті-бон часто готують на грилі, щоб досягти ідеального прожарювання та аромату.

Цей стейк заслуговує багато уваги💪🏻, на те він і король😉

Доречі ви знали , що він буває різний та має декілька назв?🤔

Про це ми розкажемо у наступному дописі.

Фірмовий фарш з витриманої яловичини🍽️

Фарш з обрізі Рібай , додаємо тільки найчистіший наднирковий жир у пропорції 80/20.
Мʼясо у нашому фарші проходить вологу витримку на протязі 21 дня з додаванням солі, тому його солити вже не треба 👌🏻.

Ідеальна консистенція, вишуканий смак та доступна ціна 👍🏼

1 кг-368 грн

🤩Сьогодні дуже класний день 👍🏼
В цей день народилась гарна, крута людина☺️.
Сьогодні відзначає свій день народження керівник нашого проєкту, чоловік «двигун» компанії Hot Steak💪🏻

Вся команда вітає Руслана зі святом🥳. Бажаємо здоровʼя, натхнення на нові ідеї, успіху в праці, завжди йти до мети та досягати її, не зупинятись на досягненому та знову будувати нову мету👌🏻
І звісно мирного неба над головою🙏🏼

Нехай все здійсниться!✨

З Днем Народження, наш крутий Руслан Іванович!🎂

Японське вагю - це розкішний сорт яловичини, відомий своїм високим мармуром і неймовірною ніжністю. Основні сорти включають Кобе, Мацуцакі і Омі.

Стейк японського Вагю визначається високою якістю м’яса з корови породи Wagyu, яка є особливою через високий вміст жирності, що робить його надзвичайно ніжним та смачним.

Він вважається дорогим та делікатесним видом стейку, який часто подають тонко нарізаними шматками.

Філе-міньйон - це ніжний та соковитий стейк з самої мʼякої частини бичка-з вирізки, стейк тане в роті🤤.

До філе-міньйон часто подають гарніри, такі як картошка гратен, шпинат чи трюфельне картопляне пюре. Залежно від смакових уподобань, можна також додати овочі або свіжі зелені.

Мед для наших очей🤤
Культура стейка🤩

Найпопулярніший стейк Рібай Прайм😍 і це Україна.

‼️Ми вже почали приймати замовлення до Нового року‼️🎅🏼🥩🍔

Для чого потрібне попереднє замовлення?🤔

У зв’язку з великим попитом на складі можуть закінчуватись якісь позиції з прайсу.

Для того, щоб саме вам дісталося все, що забажаєте, радимо робити попереднє замовлення вже сьогодні.

✅Оплата на замовлення може бути будь-якою, як 100%, так і частинами👌🏻

✅Надсилання новорічних замовлень по Україні здійснюватиметься до 29 грудня включно.

‼️У Західну Україну рекомендуємо відправки максимум 27 грудня, щоби точно отримали свої замовлення до свята.

Все в наявності 👌🏻
Подбайте за свої смачні новорічні дні заздалегідь 😉

Зворотній зв’язок:
📲+380990420031
📍Наш телеграм▶️ https://t.me/Hot_Steak (активне посилання у шапці профілю)

Камера схої витримки.

Dry Aged (суха витримка):

Визрівається у камері, що провітрюється при температурі 0 +2 С і вологості 60-75%.
Що призводить до випаровування вологи з м’яса та волокна пом’якшуються цим надають м’ясу м’якість та насичений смак.
Сухе дозрівання надає стейку «насиченого м’ясного» смаку.

Наступний пост знайомства присвячений багатьом з вас відомому-нашому шефу Галушка Юрію .

Так, це саме той чоловік який на всіх відео та фото, можливо багато хто думає, що це наша модель😄, але ні.

Юрій-співвласник компанії Hot Steak, завідуючий виробництва компанії та шеф на нашій кухні.

В колишньому кухар та шеф-кухар зі стажем більше 13 років.
Юрій має кулінарну освіту. Працював у різних закладах Дніпра та вчився у різних кухарів світу👨🏻‍🍳.

Доречі Юра та Руслан познайомились саме у ресторані, коли у далекому 2012 році Юра влаштувався працювати саме у той ресторан де Руслан був шеф-кухарем.
Але цю історію ми вам розповімо вже пізніше, у наступних дописах😉

Як і обіцяли продовження історії про засновників компанії Hot Steak🥩

Хто ще не знайом, знайомтесь-Кузьмін Руслан, керівник проекту, фінансовий директор, двигун компанії💪🏻

В колишньому кухар та шеф-кухар зі стажем більше 20 років.
Руслан у ресторанному бізнесі з 2000 року, працював у багатьох ресторанах Дніпра, на різних кухнях, тому має великий досвід не тільки в приготуванні, але ще в організації робочого процесу.

Hot Steak для нього другий дім, він часто жартує, що живе на роботі і зокрема роботи нічого більше не бачить😉

В нас багато новеньких мʼясолюбів🙌🏻.
Пост знайомства.

Hot Steak-це не просто мʼясний бренд, це команда професіоналів, це колектив, це багато років праці над, за для свого імʼя.
Це наполеглива праця кожної хвилини, кожної години, кожного дня, кожного тижня, місяца, року.

А це, на фото, люди які саме всі ці роки роблять цей бренд краще, які живуть своєю працею, живуть ідеєю.
Керівники проекту Кузьмін Руслан та Галушка Юрій.
Саме вони створювали та створюють цю справу.

Більше інформації чекайте у наступних постах😉

ДАРУЄМО стейк Рібай бик🤩

Сенсаційна акція😍-вперше за останній рік!

Зробивши замовлення автоматом отримуєте подарунок🤩

При замовленні від 1500 грн ви отримуєте в подарунок найсмачніший стейк Рібай бик👌🏻;

а при замовленні на суму від 3500 грн абсолютно безкоштовно ми даруємо вам цілих 2 стейка👍🏼;

а для потужних мʼясоєдів-при замовлені на суму від 5000 грн у подарунок залітають цілих 3 стейки та соус до них🤩.

Швидше пишіть нам у дірект та забирайте свої подарунки😉

Акція діє лише до 1 грудня‼️

‼️Важливо для участі у акції замовлення потрібно робити з основного прайсу (мʼясні бокси та бургер бокс в акції не беруть участь).
Акції та знижки не підсумовуються.
Акція діє тільки при замовлені онлайн.

🥩Ті-бон

Король стейків.

Стейк складає в собі 2 частини, тобто приготував його ви маєте можливість скуштувати цілих два зовсім різних стейка (Стріплойн і Філе-міньон).
Ці 2 стейка Ті-бон поєднує в собі розділив їх своєю Т-образною кісткою. А ця кістка, в свою чергу, надає м’ясу смачний горіховий аромат.

S-550 грам-578 грн
М-650 грам-683 грн
XL-750 грам-788 грн

🐄Стріплойн (Нью-Йорк)

По-справжньому чоловічий стейк.
Стейк має великі волокна та неймовірний м’ясний смак.
Навідміну від сімейства Рібай цього «американського» красунчика треба трішки пожувати.
Гурмани цінують стріплойн за яскравий яловичий смак.

S-270 грам-200 грн
М-300 грам-222грн
XL-350 грам-259 грн

Смачно нагодуємо ваших гостей на будь-яких заходах👍🏼

Відкриття сучасної котеджної вулиці у Золотих ключах, м. Дніпро

🐮 Філе-міньон

По-справжньому жіночій стейк.
Неймовірна ніжність, стейк зовсім не має жиру і просто тане в роті.
Це саме той стейк, який беруть для діток.

200 грам (2 шт)-252 грн

🍷Шатобріан

А цей стейк для прихильників смачних міньонів, але у подвійному розмірі.
По-справжньому жіночій стейк.
Неймовірна ніжність, стейк зовсім не має жиру і просто тане в роті.
Це саме той стейк, який беруть для діток.

250 грам-343 грн

Томагавк

Це той самий рібай на кістці, але кістка в нього довша, цим самим надає можливість довше насолодитись стейком.
М’ясо дуже ніжне і соковите. Особливість даного стейку-при смаженні кістка надає м’ясу горіхового аромату.

S-550 грам-490 грн
М-650 грам-579 грн
XL-700 грам-623 грн

🐮Рібай на кістці

Це той самий рібай тільки на кістці.
М'ясо дуже ніжне і соковите.
Особливість даного стейку-при смаженні кістка надає м'ясу горіхового аромату.

S-400 грам-316 грн
М-450 грам-356 грн
XL-500 грам-395 грн

🐮Рібай бик

Стейк із мінімальною кількістю жиру, пісний.
Дуже ніжний та соковитий.

S-300 грам-285 грн
М-360 грам-342 грн
XL-450 грам-428 грн

👑Рібай Прайм

Наймармуровіший стейк.
Король сімейства Рібай.
Неймовірно соковитий, ароматний з унікальним солодкуватим смаком.

S-300 грам-378 грн
М-350 грам-441 грн
XL-400 грам-504 грн

Dry Aged (суха витримка):

Визрівається в камері, що провітрюється при температурі 0 +2 С і вологості 60-75%.
Що призводить до випаровування вологи з м'яса та волокна пом'якшуються цим надають м'ясу м'якість та насичений смак.
Суха витримка надає стейку «насиченого м'ясного» смаку.

В нашому асортименті є ексклюзивні стейки сухої ферментації, такі як Рібай на кістці Америка (50 днів витримки), Ті-бон (витримка 50 днів), Томагавк прайм (100 днів витримки).

Стейки сухої витримки полюбляють справжні цінувальники мʼяса 💪🏻
Це дуже смачно-ми вам гарантуємо!

Шеф підготував до твого BBQ багато смаколиків🤩

Скоріш плануй вилазку на BBQ, пиши нам «Хочу мʼясо» і ми обіцяємо влаштувати тобі найкращі гастрономічні відчуття.

Приймаємо замовлення на відправку по всій Україні👌🏻

Рібай прайм сухого визрівання (50 днів)

Ексклюзивна позиція у нашому асортименті 🤩👍🏼

🫰1500 грн/кг

🍔Burger BOX від компанії HotSteak

Склад:
-Котлета для бургера-5 шт;
- фірмовий соус «BBQ» від HotSteak-200 г;
- фірмовий білий соус «BigTasty» від HotSteak-200 г;
-Сир Чеддер-5 шт;
-булочка бріош 5 шт.

🫰Ціна Burger BOX-650 грн (5 бургерів)

-цибулевий конфітюр (додатково)-80 грн/порція на 5 бургерів
#бургер #бургеры #бургеркинг #гамбургер #чізбургер

Ох🤤
Від цієї кількості соковитого мʼяса можна здуріти 🤩
Тааак, це наш найвеличніший сет, сет король, сет гігант, чат твого гастрономічного задоволення🫶🏼

🍴Бокс «На компанію»
У складі:
-Каре молодого баранчика (багааато каре);
-стейк Ті-бон;
-стейк Рібай (корова);
-стейк Рібай (бик);
-стейк Стріплойн (Нью-Йорк).

Вага 3 кг 100 грам
🫰Ціна 2500 грн

А цей сет для дійсних поціновувачів справжнього мʼяса💪🏻

🍴Бокс «На кістці»
У складі:
-стейк Ті-бон;
-стейк Томагавк;
-стейк Рібай на кістці.

Вага 1 кг 700 грам
🫰Ціна 1450 грн

Найулюбленіший сет наших м’ясоєдів 🤩

Якщо ти хочеш зразу скуштувати різні за смаком, структурою, соковитістю стейки, або якщо ти вперше робиш замовлення в не знаєш що обрати, то цей бокс саме для тебе👍🏼

🍴Бокс «Популярний»
У складі:
-стейк Стріплойн (Нью-Йорк);
-стейк Рібай (бик);
-стейк Рібай (корова);
-філе-міньон.

Вага 1 кг 100 грам
🫰Ціна 975 грн