Винодел - всё для приготовления качественного домашнего алкоголя и сыра

🇰🇷🍻

Что такое макколли — традиционный корейский напиток Рисовый напиток макколли мало известен за пределами Кореи, но нет ничего удивительного в том, что и он привлёк внимание американских крафтовых производителей.

А вы знали, что наука, изучающая пиво, называется Zythology (Зитология). Термин образован от двух греческих слов: «Zythos» (пиво) и «Logos» (исследование). А в Германии существует Мюнхенский институт пива, ученые которого научно доказали, что благодаря уникальному составу 1 литр нефильтрованного немецкого пива в 10 раз полезнее, чем 1 литр молока.🤓🍻

Очистка сивушных масел🌀
⠀
Любой домашний алкогольный напиток содержит некоторое количество вредных сивушных масел. Но очистить от них вино, пиво или наливку без потери во вкусе невозможно. В этом случае единственный вариант – использовать высококачественное сырье и четко придерживаться технологии приготовления. Например, виноград сорта Изабелла при брожении выделяет много синильной кислоты, потому лучше не выпивать за раз много такого вина или смешивать сусло перед брожением с другими сортами.
⠀
✅Убрать сивушные масла из фруктового дистиллята (яблочного, виноградного, грушевого, сливового и т.д.) поможет самый действенный способ – двойная перегонка самогона с разделением выхода на фракции («голову», «тело» и «хвосты»), которую используют в приготовлении коньяка, виски, кальвадоса и других крепких спиртных напитков.

А вы знали, что больше всего пива пьют в Чехии, на каждого жителя страны в среднем приходится по 156 литров в год. Второе место занимает Ирландия (131 л), третье – Германия (115 л).

Всем понедельник, друзья!

Влияние сивушных масел на самогон, вино и другие напитки🥃
⠀
Сивушные масла можно назвать «душой» любого спиртного напитка. Во многом именно они определяют вкус, запах, цвет и силу похмелья. Обыватели считают, что эти примеси нежелательны, вредят здоровью и портят вкус. На самом деле всё гораздо сложнее, в большинстве случаев их наличие жизненно важно, а правильная очистка избавляет от проблем.
⠀
🥴Сивушные масла – группа веществ маслянистой консистенции светло-желтого или красно-бурого цвета с неприятным запахом, являющаяся побочным продуктом спиртового брожения сахарного, фруктового или крахмалосодержащего сырья. В той или иной концентрации содержатся в каждом алкогольном напитке (исключением является чистый спирт-ректификат).
⠀
Для получения сивушного масла в домашних условиях достаточно налить в ложку неочищенный самогон, поджечь и подождать, пока горение закончится. Оставшаяся в ложке плохо пахнущая жидкость и будет «сивухой» (народное название). Еще подобные вещества можно увидеть в сухопарнике самогонного аппарата после перегонки.
⠀
Отфильтрованные в ходе ректификации (промышленного производства спирта) сивушные масла не являются отходами, а используются для получения амилового спирта, который в свою очередь применяется как растворитель в кондитерской и молочной отраслях.
⠀
💧В состав сивушных масел входит около 40 веществ, условно разделяемых на две группы. В первой группе находятся жидкости, температура кипения которых ниже, чем у этилового спирта (78.4°C), это уксусно-масляный эфир, ацетальдегид и ацетон. Вторая группа представлена веществами с температурой кипения выше 78.4°C: пропиловый, изопропиловый, амиловый, изоамиловый, изобутиловый спирты, фурфурол, ацетил и другие ядовитые соединения. Самым опасным является изоамиловый спирт (С5Н4ОН), на который приходится до 60% объема сивухи. При попадании концентрированного изоамилового спирта на кожу пораженный участок сначала краснеет и зудит, потом появляются пузырьки, заполненные светлой жидкостью.
⠀
👍👎Польза и вред сивушных масел:
На состав и концентрацию сивушных масел влияют: сырье, вид дрожжей, температура брожения и технология приготовления (дистилляция, ректификация или отсутствие перегонки). С этой точки зрения самым чистым напитком является водка, плохо очищенным – виски.
⠀
Вред и польза сивушных масел относительны — определяются составом и (или) концентрацией веществ в напитке. Каждый уважающий себя производитель старается максимально убрать ядовитые примеси, оставив только нужные и безвредные, которые определяют органолептические свойства. Поэтому технология производства водки, вина, пива, коньяка, виски и текилы отличается, а качество напитков зависит от применяемых методов очистки.
⠀
Например, некорректно сравнивать вред от виски и водки. На первый взгляд кажется, что виски, изначально содержащий в 260-400 раз больше сивушных масел, намного опаснее. Но при правильной очистке виски будет даже безвреднее водки (аргументация в следующем абзаце). Можно сопоставлять между собой качество алкоголя одного вида, например, двух производителей коньяка, но при оценке опасности разного спиртного сложно сделать правильные выводы.
⠀
До недавних пор водка считалась самым безвредным алкогольным напитком, так как благодаря ректификации содержит минимум сивушных масел. Но в тоже время оставалось непонятным, почему 70% людей, страдающих алкогольной зависимостью, именно водочные алкоголики. Исследование профессора НИИ наркологии Минздрава РФ Нужного Владимира Павловича пролили свет на этот вопрос.

Ректификация — что это❓
⠀
Данный вид перегонки применяется для получения этилового спирта. Ректификационная колонна — это аппарат, разделяющий жидкие смеси на части, давая на выходе чистый спирт без ароматов и привкусов, вредных сивушных масел, ацетона, метанола и других неприятно-вредных веществ (ректификатор — это синоним ректификационной колонны). Ректификации позволяет изготавливать настойки и другие напитки без риска отравления вредными химическими элементами.
⠀
🔅Колонна может выполнять функцию дистиллятора, получая чистый самогон.
🔆Ректификация без колонны дает меньшую крепость, нежели с колонной, а также, небольшую производительность.
⠀
🔺Отличия дистилляции и ректификации🔻
⠀
С помощью дистиллятора получают самогон, в то время как ректификация позволяет получить чистейший спирт без примесей из спирта-сырца, разбавленного до 40%. А это значит, что без самогонного аппарата все равно не обойтись. Использовать ректификационную колону для того, чтобы гнать брагу означает привести ее к неизбежному засорению колонны в нижней части.
⠀
Современные самогонные аппараты, дополненные дефлегматорами и другими элементами, позволяют производить чистый самогон. К тому же, сейчас можно купить самогонный аппарат с уже встроенной колонной, т.е. работающий в режиме или дистилляции или ректификации, в зависимости от Вашей цели.
⠀
В целом, оба продукта не готовы к употреблению сразу же после выгонки. Спирт нужно разбавлять, самогон — очищать. Одно без другого не обойтись, но и тут все зависит от цели.
⠀
❗️Следует помнить!
Методом дистилляции мы получаем ароматный дистиллят имеющий характерные органолептические нотки исходного сырья. Граппа из винограда, полугар из солода, кальвадос из яблок и т.д.
⠀
Ректификацией же мы получаем нейтральный продукт, который после разбавления и фильтрации используется для приготовления настоек, наливок или употребления в чистом виде.

Крем-ликер с кофе ☕️
⠀
Ингредиенты:
Водка — ½ л
Вода — 300 мл
Сахар — 250 г
Растворимый кофе — 4 чайные ложки
Ванильный сахар — по вкусу
Ромовая эссенция — по вкусу
Сгущенное молоко — 1 банка
⠀
В воде растворить 250 г сахара и 4 ч.л. растворимого кофе, добавить остальные ингредиенты. Все это хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и отправить в холодильник.
⠀
✅ Можно употреблять сразу, а может и постоять до нужного события, только перед употреблением перемешивать.

Алкогольный десерт «Пьяный арбуз»🍉
⠀
Для приготовления «Пьяного арбуза» вам понадобится спелый арбуз и бутылка вашего любимого алкогольного напитка. Процесс приготовления «Пьяного арбуза» необходимо начать за пару дней до того, когда вы планируете его употреблять. Именно этого времени будет достаточно, чтобы ликер впитался в мякоть арбуза.
⠀
Необходимые ингредиенты:
🍉Арбуз;
🥃Любой алкогольный напиток, можно даже водку или вино.
⠀
Процесс приготовления пьяного арбуза:
1. Тщательно вымойте арбуз с мылом, под проточной водой. После этого вытрите его насухо с помощью бумажного или обычного полотенца (рис. 1).
⠀
2. Возьмите крышку от бутылки алкогольного напитка, который вы планируете использовать. Поместите его на верхнюю часть арбуза и обведите маркером (рис. 2).
⠀
3. С помощью штопора или любым другим удобным способом, на месте обведенной окружности сделайте отверстие по намеченному размеру. Отделите кожуру и часть мякоти (рис. 3).
⠀
4. Удаляем примерно три – пять ложек мякоти арбуза под снятой кожурой (рис. 4).
⠀
5. Вставьте деревянную или металлическую шпажку в проделанное в арбузе отверстие. Протолкните ее через мякоть до упора. При этом нужно быть осторожным, чтобы не проколоть кожуру на обратной стороне арбуза. Такую процедуру необходимо проделать несколько раз, при этом шпажкой необходимо прокалывать арбузную мякоть в разных местах. Это позволит свободно циркулировать алкоголю внутри арбуза (рис. 5).
⠀
6. Немного наклонив арбуз набок, вставьте горлышко бутылки с алкогольным напитком в проделанное в арбузе отверстие как можно глубже. Сделать это нужно так, чтобы бутылка надежно зафиксировалась в арбузе (рис. 6).
⠀
7. Поставьте арбуз таким образом, чтобы бутылка находилась в арбузе горлышком вниз. Оставьте арбуз в таком положении до тех пор, пока алкоголь полностью не вытечет внутрь арбуза. Это должно занять примерно 30 минут (рис. 7).
⠀
8. Когда бутылка будет пустой, выньте ее. Закройте арбуз ранее вырезанным кусочком арбузной кожуры. Охладите арбуз и дайте настояться как минимум в течение часа. Лучше всего оставить настаиваться на всю ночь.
⠀
9. Разрежьте арбуз толстыми ломтиками и подайте его на стол (рис. 9).🍉

Провожаем лето с бокалом белого вина в руках! Всем отличных выходных и осеннего настроения!👍🍷

Белая сангрия🍹
⠀
Белое сухое вино — 750 мл
Яблочный сок — 1 л
Бренди — 60 мл
Красные яблоки — 1 штука
Лед — по вкусу
Апельсины — 1 штука
⠀
✅Приготовление:
В графине смешайте вино, яблочный сок, бренди, тонко нарезанное яблоко и тонко нарезанный апельсин (не очищенный). Добавьте лед и сразу подавайте.

Яблочная чача🍎🍏
⠀
Ингредиенты:
Яблочный жмых – 10 кг
Сахарный песок – 5 кг
Вода – 35 л
Дрожжи – 350 гр.
⠀
✅Приготовление браги:
Яблочный жмых поместите в подготовленную заранее емкость, где будет бродить брага. Емкость рассчитывайте такого объема что бы оставалось свободное место для выделяющейся в процессе брожения пены, для данного рецепты нужна емкость объемом 60-65 литров для себя пересчитывайте сами в зависимости от количества ингредиентов.
⠀
Залейте жмых водой температурой 30 градусов.
Добавьте сахар, но лучше уже разведенный в виде сахарного сиропа, так сахар быстрее и лучше растворится. Хорошо перемешайте.
⠀
Заранее разведите в воде дрожжи, добавьте в сусло и перемешайте.
Закройте плотно емкость и установите гидрозатвор или медицинскую перчатку, в перчатке заранее сделайте в пальцах дырку.
⠀
Брагу поставьте в темное, теплое место, температура должна быть не меньше 18, но не больше 28 градусов.
⠀
Первые пять дней перемешивайте брагу, осаживая поднявшуюся шапку из жмыха, после того, как жмых прекратит всплывать, можно не перемешивать.
⠀
Длительность брожения составляет от 6 до 10 дней. Зависит это от условий брожения. Окончание брожения можно определить по сдувшейся перчатке или прекращению выделения пузырьков газа гидрозатвором, а также горьким вкусом браги.
⠀
Когда брага отыграет, профильтруйте ее от жмыха через несколько слоев марли.
Получение самогона
⠀
Перегоните брагу первый раз почти до суха до крепости в струе 5-7% спирта.
Измерьте крепость полученного спирта сырца и посчитайте количество абсолютного спирта.
Разбавьте водой до 30% и перегоните еще.
⠀
Соберите головные фракции первый 10% от абсолютного спирта и вылейте.
Собирайте питьевую фракцию так называемое «тело» самогона, отбирайте до температуры в кубе 92 градуса.
⠀
Остальное «хвосты» соберите отдельно для дальнейшей переработки.
Яблочная самогонка будет готова после того, как ее разбавите до 40 градусов чистой питьевой водой и дать ей постоять минимум 7 дней в стеклянной посуде.
Количество ингредиентов по рецепту дает около 5 литров качественного вкусного и ароматного яблочного самогона крепостью 40 градусов.

СЫЧУГ🧀
⠀
При изготовлении большинства сыров производители используют реннин — пищеварительный фермент, расщепляющий пептиды. Риннин выделяется из сычуга, части желудка жвачных животных (телят и ягнят), поэтому принципиальные веганы не едят сыров.

Бельгийские пивные оладьи 🥞
⠀
😋А вы знали, что из вашего любимого напитка можно приготовить окрошку, замариновать мясо, сделать соус и даже десерт? Ловите наш любимый рецепт бельгийских пивных оладушков, который займёт всего 20 минут времени.
⠀
Ингредиенты (4 порции):
⠀
Пшеничная мука: 200 г
Яйцо куриное: 4 штуки
Светлое пиво: 200 мл
Сухие дрожжи: 5 г
Сливочное масло: 60 г
Соль по вкусу
Сливки 35%-ные: 100 мл
Сахар: 130 г
Брусничный соус: 3 столовые ложки
⠀
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
⠀
1. Смешать в миске все сухие ингредиенты с яйцом. Растопить на водяной бане сливочное масло и добавить к яйцу. Перемешать до однородной массы.
2. Аккуратно влить пиво — так, чтобы оно не сильно пенилось. Перемешать и залить в силиконовые формы для маффинов.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке пятнадцать минут.
4. Когда оладьи испекутся, дать им немного остыть и вытащить из форм.
5. Взбить сливки с сахаром.
⠀
Подавать пивные оладьи с брусничным соусом и взбитыми сливками. 🍯

Настойка на ирге🌱
⠀
Состав:
1. Ирга-1.5 литра.
2. Шиповник сушёный-10 штук.
3. Мёд-2 ст ложки.
4. Самогон 40%(желательно фруктовый) ≈ 2 литра.
⠀
Иргу раздавить и поместить в трёхлитровую банку. Внести остальные ингредиенты и залить самогоном. Убрать настаиваться в тёмное место на неделю. Отфильтровать и разлить по бутылкам. Перед употреблением дать напитку отдохнуть в стекле хотя бы четверо суток. Пьётся как дорогое красное креплёное вино.

Ирландский сливочный ликер 🇮🇪
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сгущенное молоко — 400 г
Жирные сливки — 1 стакан
Яйцо куриное — 4 штуки
Растворимый кофе — 2 чайные ложки
Шоколад — 70 г
Ванилин — 2 чайные ложки
Виски — 280 мл
⠀
🍹Приготовление:
⠀
1. Растопите шоколад.
2. Все ингредиенты, кроме виски, взбейте в блендере до однородной пенистой кондиции. Добавьте виски и размешайте ложкой.
3. Процедите взбитую смесь, чтобы удалить яичные и кофейные остатки, которые не размешались. Через воронку перелейте ликер в чистые, стерилизованные стеклянные бутылки.
4. Закройте их плотно и храните в холодильнике до 30 дней. Перед употреблением взболтайте.
⠀
😉 Можно использовать как топпинг, добавлять в кофе, подавать с мороженым или же лакомиться в чистом виде. Количество добавляемых виски можно варьировать от 230 до 340 мл.

Самое время "бороться" с виноградом и фруктами!
Для это «Винодел »подготовил отличные прессы, а еще и по СУПЕРЦЕНЕ🤓
⠀
💥Пресс для винограда и фруктов на 10/15/20/25 л нержавеющая сталь + фильтр.
💥Предназначен для выжимания сока из ягод, а также измельченных овощей и фруктов.
💥Используется в домашнем, фермерском хозяйстве и виноделии.
⠀
Переходите➡️ https://vinodel.in.ua/g32905918-oborudovanie
⠀
☎️ Для заказа:
+380503599855
+380672506137
⠀
📍Ждём вас по адресу ул. Шмидта, 8, г. Днепр.

🥂🍷Кажется, что шампанское и игристое вино — одно и тоже, однако разница между этими напитками есть.
⠀
Настоящее шампанское было изобретено в конце XVII века во Франции, в провинции Шампань, откуда и пошло его название. Хотя шампанское и является разновидностью игристых вин, но только то вино, что произведено в Шампани может именоваться гордым званием Шампанское.
⠀
Производят шампанское только из шести видов винограда, но чаще всего используют: пино нуар, пино менье и шардоне. В изготовлении используют как один сорт винограда, так и смесь нескольких сортов сразу. Из шардоне делают белое шампанское. Из пино нуар и пино менье – красное. Розовое шампанское получается при смешивании белого и красного, либо в том случае, когда контакт кожицы красного винограда с соком специально продлевают.
⠀
Виноград для шампанского собирается в ручную, слегка недозрелым, чтобы уровень сахара был ниже, поскольку только низкое содержание сахара позволяет вину полностью раскрыть все свои особенности. Сок выжимают очень быстро, чтобы вино оставалось белым. Ведь даже сок из красных сортов винограда имеет приятный золотистый оттенок.
⠀
Далее используют один из методов брожения:
🥂Метод шампанизации прямо в бутылках. Этот метод считается классическим. Вино выдерживают не менее года, в идеале – восемнадцать месяцев.
⠀
🥂Метод шампанизации в резервуарах. В этом случае вино насыщается углекислотой прямо в огромных металлических емкостях. Времени на этот метод брожения уходит меньше.
⠀
🍷Игристые вина производятся из огромного разнообразия сортов винограда.
⠀
Существует три метода производства игристых вин:
⠀
🔸метод классической шампанизации;
🔸метод Шарма, когда вино проходит вторичное брожение в герметичных резервуарах;
🔸метод газирования, когда в обычное вино добавляют углекислый газ.
⠀
Выдержка игристого вина не превышает пятнадцати месяцев.
⠀
Интересно что, если вино изготовлено методом закачки углекислого газа, то пресловутые пузырьки в бокале исчезнут очень быстро. А если же использован один из методов шампанизации, то процесс образование пузырьков будет более продолжительным.
⠀
🔶По уровню качества шампанское и игристое вино делят на три условные группы:
⠀
1 – это шампанское без указания года изготовления. К этой группе относят около 80% всех производимых вин. На этикетке указывают только содержание сахара в вине.
⠀
2 – это винтажное шампанское, которое изготавливается из винограда одного урожая удачного года. Выдерживают вино не менее трех лет, и на этикетке указывается год сбора урожая.
⠀
3 – это престижное шампанское, которое изготавливается из лучших сортов винограда. На этикетке обязательно присутствует год. И зачастую эти шампанские вина имеют собственные названия, к примеру, Cuvee Don Perignon. Стоит такое шампанское очень дорого.

🥝"Кивинка" — освежающая летняя настойка
⠀
Настойка приятно пьётся как в чистом виде, так и в качестве освежающего коктейля летним жарким днём. Процесс приготовления достаточно прост, а ингредиенты доступны.
⠀
Ингредиенты:
1. Водка-1 литр.
2. Киви-5 шт.
3. Мёд-1 ст ложка.
4. Сушёная цедра лимона-1 чайная ложка.
5. Мята-по желанию.
6. Лайм (лимон)-по желанию.
7. Тоник-по желанию.
⠀
Очищенный киви порезать небольшими кусочками, залить водкой, внести мёд и цедру лимона. Плотно закрыть и убрать настаиваться в тёмное место на месяц. Содержимое периодически встряхивать. После отфильтровать, разлить по бутылкам и дать напитку отдохнуть не менее четырёх дней.
⠀
Любители коктейлей могут перед подачей разбавить настойку тоником. В бокал перед подачей положить веточку мяты и дольку лайма.
⠀
❄️Напиток следует употреблять охлаждённым.

Ароматная настойка на тархуне с мятой и лимонной цедрой 🌿🍋

Ингредиенты:
Свежие листья тархуна – 20 г
Свежая мята – 40 г
Водка – 1 л
Лимон – 2 шт.
Сахарный песок – 240 г

✅Метод приготовления:

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты: мяту и тархун хорошенько моем в холодной воде, немного просушиваем бумажными полотенцами и измельчаем ножом. Лимоны ошпариваем кипятком, вытираем, снимаем цедру и в отдельную емкость выдавливаем сок. Подготовленные ингредиенты (тархун, мята, цедра) перекладываем в стеклянную банку и заливаем их водкой.

Оставляем на 3–4 часа при комнатной температуре. Затем процеживаем ароматный настой при помощи марли или мелкого ситечка. Сахарный песок растворяем в лимонном соке и вливаем в процеженный напиток.

Закрываем емкость крышкой и оставляем еще на недельку при комнатной температуре в темном месте.

Перед дегустацией необходимо профильтровать напиток, разлить по бутылкам и немного его охладить.

✅Хранить готовый продукт в холодильнике.

НОВИНКА в интернет-магазине "Винодел"! Пивные дрожжи MANGROVE JACK'S CS YEAST 🍻

✅ имеют очень низкую флокуляцию и яркий дрожжевой аромат, который позволяет получить идеальное пиво, традиционно подающееся нефильтрованным
✅ создают пиво с минимальной сладостью, средней полнотелостью и бархатным ощущением во рту

Подробнее: https://vinodel.in.ua/g32905932-drozhzhi

☎️ Для заказа:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(050) 359 98 55
(067) 250 61 37⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📍Наш адрес:
Украина, Днепр, ул. Шмидта, 8.

Винодел - всё для приготовления качественного домашнего алкоголя и сыра

Апельсиновый ликёр 🍊

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍊Апельсины 5 штук
🍊Водка 0,699 л
🍊Сахар

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Ингредиенты расчитаны на 1.25 литра готового ликера.

2. Необходимые емкости:
1 банка с крышкой (объем в 1 литр),
1 бутылка (1-1.5 литра объемом)

3. Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания. Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки не задевать, от большого ее количества ликер в последствии может горчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней.

4. Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней, когда ликер продолжим доделывать, они понадобятся. На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры. Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте ее.

5. Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.

6. Готовый сироп полностью остудите. Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня. Готовый ликер подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.

Новинка! ЦКТ Бирма на 62 литра.

✅Подойдёт для сбраживания пива, сидра, вина, браги в домашних условиях.

Особенности ЦКТ:

▪️Конусное дно позволяет после брожения собрать дрожжи в бутылку, которая устанавливается после крана.
▪️Конический ферментер имеет большую горловину, что дает доступ ко всей внутренней поверхности.
▪️Герметичность уплотнений емкости обеспечивает правильную работу гидрозатвора.
▪️Электронный термометр позволяет точно контролировать температуру брожения.
▪️Ферментер устанавливается на съемную подставку с колесиками.

Подробнее: https://vinodel.in.ua/p1008376126-tskt-birma.html

☎️ Для заказа:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(050) 359 98 55
(067) 250 61 37⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📍Наш адрес:
Украина, Днепр, ул. Шмидта, 8.

«Винодел» желает всем отличных выходных!

Банановый ликёр🍌🥃

Этот лёгкий освежающий напиток приятно пьётся как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

СОСТАВ:

1. Банан-1 шт.
2. Самогон 40%-500 мл.
3. Сахар ванильный-25 гр.
4. Сахар-300 гр.
5. Вода-150 мл.

Банан порезать на кусочки, внести ванильный сахар, залить алкоголем и убрать в тёмное место на 2 недели.
Приготовить сахарный сироп и дать ему остыть до комнатной температуры. Настой отфильтровать и влить в сироп. Разлить по бутылкам и дать отдохнуть хотя бы четверо суток.
В итоге получился сладенький десертный ликёр с ярко выраженным банановым вкусом и ароматом. Пьётся легко и приятно.

Совмещаем приятное с полезным 😁

Рецепт лимончелло, сицилийский вариант🍋🍋🍋

-250 мл очищенного самогона 96%
-250 мл воды (или больше-меньше по желанию)
-250 гр сахара
-4-5 лимонов, лучше сицилийских)))

! Этот лимончелло будет желтым, но непрозрачным. С яркой кислинкой и сладостью. Очень ароматный, крепость регулируете самостоятельно.

Снимаем цедру и заливаем спиртом. Мякоть лимонов не выкидываем, а делаем следующее: обрезаем всю белую мякоть, вынимаем косточки. Режем на кусочки, примерно по 2 см. Перекладываем мякоть в чистую банку, туда же сливаем сок с доски, на которой резались лимоны. Засыпаем сахаром и энергично трясем емкость, чтобы сахар перемешался с лимонами. Ставим обе банки, с цедрой и мякотью, рядышком в темное теплое место, не в холодильник. Ежедневно перетряхиваем.

Через 7-10 дней фильтруем содержимое обеих банок в одну бутылку. Перемешиваем. Теперь ответственный момент, надо решить какой крепости ликер вам нужен. Хотите покрепче - оставляйте как есть. Но все-таки я советую добавить воды хотя бы 100-150 гр.

Напиток смягчится и крепость его будет около 30-40%. После всех манипуляций надо дать отдохнуть ликеру недельку. Пить лучше охлажденным.

Чесночная настойка🤓🥃

Чеснок обладает целым набором витаминов и полезных микроэлементов, которые при растворении их в алкогольной продукции активно впитываются в кровь. В результате шлаки, свободные радикалы и токсичные вещества, которые скопились в организме, выводятся.

Предлагаем вашему вниманию два рецепта приготовления этой настойки. Первый со сравнительно небольшой концентрацией, желательно употреблять по 50 гр за ужином. Во втором рецепте настой очень концентрированный и поэтому употребляется покапельно.

Рецепт №1 состав:

1. Чеснок-6 зубчиков.

2. Перец острый-1 стручок.

3. Мёд-2 чайных ложки.

4. Водка (самогон)-1 литр.

Чеснок и перец измельчить с помощью ножа и поместить в ёмкость для настаивания. Залить водкой и добавить мёд. Через неделю отфильтровать и разлить по бутылкам. Если настой на ваш вкус получился слишком ядрёный, можно разбавить водкой. Перед употреблением дать напитку отдохнуть не менее четырёх дней.

Рецепт №2 "Тибетский настой" состав:

1. Чеснок-350 гр.

2. Спирт (самогон) 70%-200 миллилитров.

Измельчённый чеснок заливают спиртом и настаивают 10 дней. После фильтруют и дают отстояться 4 дня. Принимают внутрь по каплям, разведённым в 50 мл молока, трижды в день.

Первый день: 1 капля утром, 2 в обед, 4 вечером. Второй день: 4, 5, 6. Третий день: 7, 8, 9. Четвёртый день: 10, 11, 12. Пятый день: 13, 14, 15. Шестой: 15, 14, 16. Седьмой: 12, 11, 10. Восьмой: 9, 8, 7. Девятый: 6, 5, 4. Десятый: 3, 2, 1.

Начиная с одиннадцатого дня, принимать по 20 капель, пока настой не закончится.

Мятная настойка 🍃

Ингредиенты:

1. 100 грамм свежей перечной мяты
2. Самогон - 1 литр (40-45%)
3. Семена укропа - 30 грамм
4. Корица - 5 грамм

Способ приготовления:

Мяту тщательно промойте и просушите, положите в бутыль, добавьте семена укропа и корицу, и все залейте самогоном.

Настаивайте в течение недели. Затем процедите, отфильтруйте через марлю.

👌По желанию настойку можно подсластить.

Как вам идея?🥒

НОВИНКА в «Винодел»🤩 — ПЛИТА ИНДУКЦИОННАЯ iPLATE 3500 ALINA

▶️ https://vinodel.in.ua/p998254324-plita-induktsionnaya-iplate.html

🌟Максимальная мощность: 3500 Вт
🌟32 уровня мощности с шагом переключения 100 Вт
🌟Таймер отключения: до 24-х часов

☎️ Для заказа:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(050) 359 98 55
(067) 250 61 37
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Наш сайт "Винодел"⬇️
https://vinodel.in.ua/
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📍Наш адрес:
Украина, Днепр, ул. Шмидта, 8.

ПЛИТА ИНДУКЦИОННАЯ iPLATE 3500 ALINA: продажа, цена в Днепре. кухонные плиты бытовые от "Интернет-магазин «Винодел»" - 998254324 ПЛИТА ИНДУКЦИОННАЯ iPLATE 3500 ALINA. Подробная информация о товаре/услуге и поставщике. Цена и условия поставки

Можно ли пить домашнее вино в процессе брожения?🤔🍷

Практически во всех рецептах домашних вин обязательным этапом является выдержка отбродившего напитка в течение определенного времени в закрытых бутылках. Почему? Невыдержанное вино – полезный и, одновременно, вредный продукт.

✅Польза заключается в сосудорасширяющем действии, способности стимулировать выведение из организма холестерина. Молодое красное вино нормализует обмен веществ, стабилизирует функции пищеварительной системы, повышает аппетит. Если пить его в умеренных дозах, можно справиться с бессонницей, стрессами, насытить организм полезными веществами, минералами, витаминами. Но все это относится к винным напиткам, прошедшим стадию брожения полностью.

Молодое, ещё неперебродившее вино можно попробовать, чтобы определить его крепость, добавить компоненты, улучшающие вкус напитка. Но пить такой алкоголь не рекомендуется. Слишком много в невызревшем сусле вредных или даже опасных примесей, которые могут причинить вред здоровью. Кроме того, вкус недозревшего вина откровенно разочарует.

Есть и другие обоснования, почему нельзя пить недобродившее вино. Во-первых, в «полуготовом» напитке содержатся вещества, разрушающие клетки печени. Пить молодое вино даже в малых дозах не рекомендуется людям с ослабленным здоровьем, с гепатитом С и другими опасными вирусными заболеваниями и болезнями печени в анамнезе.

Во-вторых, некоторые компоненты, содержащиеся в не добродившем вине, разрушают мембраны тучных клеток. Высвободившийся в результате гистамин попадает в кровь, плазму и разносится по внутренним органам. Превышение норм гистамина в организме вызывает воспаление слизистой оболочки ЖКТ, что становится причиной возникновения аллергических заболеваний (крапивница, дерматиты). Кроме того, повышенный уровень гистамина негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, повышая риск развития гипертонии, мигрени, других заболеваний.

☝️Одним словом, сколько бы ни длилось брожение винного сусла, нужно дождаться его окончания, даже если очень хочется употребить алкоголь. Пить вино, разлитое в бутылки, можно будет только тогда, когда напиток полностью созреет.

А как прошли ваши выходные?😄