HookahPlace Shevchenko

Важливе місце у китайському календарі займає Чжунцю – свято Місяця та врожаю. Його святкують на 15 день за місячним календарем. У цьому році Чжунцю припав на період з 21 по 23 вересня.

Як ви вже здогадалися, Ho**ahPlace має нову історію, та невеликий врожай у вигляді… так-так, коктейлю! Він уособлює собою дань традиціям та святам Китаю, які там досі шанують. У основі коктейлю чотири чайні інгредієнти: Song cha Yunnan, Teapot bitter, Masala chai syrup та Ginseng vermouth.

Цей коктейль вражає не тільки смаком, а й єфектною подачею – тільки погляньте на цей неймовірний келих!

Сьогодні п’ятниця, а це чудовий привід розповісти вам нову «коктейльну» історію.

Третій коктейль – це нагадування про заборони та обмеження. Його вигадали у 20-х роках, коли почала діяти заборона на продаж алкоголю. Він нам відомий як «Сухий закон». З плином часу все змінилося. Тепер також діють обмеження, та вони стосуються інших причин. Але не експериментів нашіх творців – барменів. Тепер ти можеш спробувати цей класичний коктейль у авторському баченні: ми замінили вершки на молочний напій Сalpis, а бренді – на Song cha rooibos, який додав напою ще більше солодких нот. Отже, цей вікенд ти зустрінеш у яскравому азійскому стилі!

Ми прагнули затишку. Тому в нашому інтер’єрі використані натуралні матеріали: столи з дуба, шкіряні м’які кресла, натуральна тканина, залізо, камінь; а також збережені вінтажні деталі – як от цегляна стіна та паркет. Та тільки люди можуть зробити цю атмосферу довершеною. Чекаємо на вас щодня з 11:00 до 02:00. Спілкуватися, відпочивати, відчувати.

Сьогодні маємо для тебе нову історію створення нашої коктейльної карти.

Цього разу згадаємо відомого нью-йоркського бармена Сема Росса, який подарував світу коктейль Penicillin. У 2007 році талановитий бармен збагатив барну історію, вигадавши ще один популярний коктейль – Paper Plane (Паперовий Літачок).

Paper Plane отримав свою назву від однойменної пісні британського репера M.I.A., який того ж року піднявся на верхні рядки світових музичних чартів. Сем, любитель музики та шанувальник співака, під враженням від цієї пісні створив коктейль з неймовірним смаком, схожим на Whiskey sour з відтінком фруктових нот.

Ми також обожнюємо музику, проте наше найбільше натхнення – наші гості. Для вас ми розробили найбільш цитрусову версію Paper Plane, додавши унікальний чайний алкогольний напій Song cha Earl Grey.

Настав час розповідати про наше улюблене. Чотири коктейлі, чотири історії, чотири унікальних дистиляти.

Перша історія налічує вже 1000 років, а почалася вона з китайського письменника та діяча Су Ши, якого ми знаємо під псевдонімом Су Дунпо. Вважають, що саме він винайшов унікальний чайний алкоголь, який з плином часу був втрачений, а згодом – знову відроджений. Дистилят Song cha lapsang souchong досі не має певної категорії. Зараз, у новій главі цієї історії, ми також стали її частиною.

Відкриваємо карти нашого першого коктейлю. Це твіст на класичний коктейль Бульвардье. Він поєднує у собі дистилят Song cha lapsang souchong, ірландський односолодовий віскі, французький вермут та італійський біттер. Щоб підкреслити його аромат, перед подачею ми задимляємо келих стружкою кори черешні. Готовий поринути у цю історію?

Настав час розповідати про наше улюблене. Чотири коктейлі, чотири історії, чотири унікальних дистиляти.

Перша історія налічує вже 1000 років, а почалася вона з китайського письменника та діяча Су Ши, якого ми знаємо під псевдонімом Су Дунпо. Вважають, що саме він винайшов унікальний чайний алкоголь, який з плином часу був втрачений, а згодом – знову відроджений. Дистилят Song cha lapsang souchong досі не має певної категорії. Зараз, у новій главі цієї історії, ми також стали її частиною.

Відкриваємо карти нашого першого коктейлю. Це твіст на класичний коктейль Boulevardier. Він поєднує у собі дистилят Song cha lapsang souchong, ірландський односолодовий віскі, французький вермут та італійський біттер. Щоб підкреслити його аромат, перед подачею ми задимляємо келих стружкою кори черешні. Готовий поринути у цю історію?

Як щодо кані-муні? Кажеш, потрібно ще? Та звісно, хто ж встоїть перед неймовірним гостро-ніжним смаком цієї страви.

Японські тефтелі кані-муні наш шеф готує з морепродуктів та соусу Бешамель. Потім обсмажує закуску до золотавого кольору у фритюрі та додає пікантний імбирний соус. Розрізай обережно – за хрумкою скоринкою ховається ніжна кремова начинка. Справжня феєрія текстур, чи не так?

Щось нам підказує, що ти ще не куштував наш моті. Або взагалі не куштував. Давай домовимось: приходь до нас у гості, а ми власноруч приготуємо тобі цей японський десерт з пасти адзукі у поєднанні з ніжним рисовим тістом.

Ти пам’ятаєш свою першу подорож? Як чекав на неї, мріяв, уявляв… Інтрига чаїлася у кожній хвилині, адже ти не знав, які пригоди на тебе чекають. Того разу світ для тебе став яскравішим.

Кожного разу, коли ти будешь до нас заходити, обіцяємо дарувати тобі не менш яскраві емоцїі. Бо наша барна карта здатна вразити тебе, як і перша подорож. Ми обов’язково розповімо тобі усі секрети. Трішки згодом.

Не припиняємо дивуватися, наскільки культура Сходу захоплюча та цікава. От взяти до прикладу чайну церемонію – яке значення їй надають азійці! Це особливий ритуал, де ніхто не поспішає, а чай заварюють суворо дотримуючись стародавніх традицій. Це стосується не тільки звичного для нас листового чаю, а й японського порошкового чаю матча. В Ho**ahPlace також багато знають про цей корисний напій, ба більше, матчу тут використовують для приготування бісквіту. До нього додають ніжний кокосовий крем та шматочки екзотичних фруктів – смакуй разом, щоб відчути неймовірні переливи смаку.

Баланс у всьому – безцінна складова життя. Вона допомагає нам свідомо знаходити те, що робить нас щасливими кожну хвилину. Водночас баланс – це не рівновага. У цьому і полягає таємниця Том Яму – не потрбно додавати гострі, кислі та солодкі інгрідієнти порівну, щоб віднайти баланс смаку, того самого, який ти так обожнюєш.

Спробуй наш «Том Ям. Ням-ням» – ситний, пікантний, наваристий суп з морепродуктами, щоб віднайти баланс цього дня.

У Японії кажуть: «Зайва річ – зайва турбота». Ця мудрість вдало демонструє сутність Ho**ah place, яка поєднує тільки найнеобхідніше: спокій, гармонію, стиль та відпочинок. Занурюйся у цей особливий світ, щоб відновити сили та упорядкувати думки.