Харчування та здоров'я з професором Оленою Губською

https://youtu.be/ancezL7-b0I

Про здорове харчування Трохи різного про продукти, харчування та здоров'яБудьте здорові та щасливі настільки, наскільки це можливо!Звертайтеся за консультаціями до професіоналів!Dr...

https://t.me/gubska_olena_school

Telegram: Contact @gubska_olena_school

Саме війна показала, наскільки багато в нашій країні людей, що потребують особливого харчування. І мова зараз знов піде про глютен. Але не про целіакію. Про інший стан поганого сприйняття злакових - несприйняття глютену без целіакії. Запрошую до перегляду та нагадую, що саме у травень, що близиться - місяць обізнаності про целіакію та інші захворювання, що повязані з несприйняттям глютену.
Будьмо здорові настільки, наскільки це можливо.
Звертайтеся!

Чи існує несприйняття глютену без целіакії? (2021) Фрагмент виступу на зустрічі з представниками Української спілки целіакії

Знания о своих генах дают понимание того, почему, например, мы реагируем на продукты определенным образом
Будьте здоровы и счастливы,

#ШколаЗдоровойСчастливойЖищниЕленыГубской

Здоров'я печінки, головний мозок та психіка.
Фрагмент виступу.
Будьте здорові та щасливі. Бережіть печінку.
Olena Gubska
#Психомедицина
Більше відео на каналі YouTube

Печінка та здоров'я головного мозку. #drolenagubska #психомедицина Як саме стан печінки впливає на настрій, емоції та психічний стан взагалі

Ми продовжуємо навчатися уважно читати надписи на упаковках продуктів харчування. Особливо це важливо для людей та їх родин, що страждають на наявні захворювання, пов'язані з непереносимістю певних продуктів або її складових. Це відео - про те, чи можна довіряти надпису "Не містить #глютен " й чому ж довіряти хворим на #целиакия.

Запрошую до перегляду:

https://youtu.be/P1I5Hc2sZWw

Будьте здорові та захищені!
#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской #ПитаниеЗдоровьеЕленаГубская #ЕленаГубская
Сайт #ПсихоМедицина

Надписи на упаковках продуктів харчування. Чому можна довіряти? #DrOlenaGubska Ми продовжуємо навчатися уважно читати надписи на упаковках продуктів харчування. Особливо це важливо для людей та їх родин, що страждають на наявні захворюв...

Уважно читаємо надписи на упаковках звичних для нас продуктів харчування!
🥙🥨🍞🌶️🥔🧙
Пастки та несподіванки навколо
Будьте здорові та щасливі,
Школа Здоровой и Счастливой Жизни Елены Губской
Олена Губська

Читаємо уважно надписи на упаковках продуктів харчування

Свята завершилися. І як ви почуваєте себе після?
Приємний спогад телевізійного ефіру про можливі неприємності новорічного столу.
https://youtu.be/jOjjDTjvQdc
Будьте здорові та щасливі! Звертайтся за професійною допомогою

Питание и здоровье с Елена Губская
Більше цікавого та корисного в форматі відео за посиланням на канал YouTube Dr. Olena Gubska

Чи безпечний святковий стіл? Алергія на продукти харчування ЮР’ЄВ СЕРГІЙ ДМИТРОВИЧCEO Клініки сімейної та функціональної медицини FxMED Лікар імунолог-алергологГУБСЬКА Олена ЮріївнаЗавідувач кафедри терапії, інфекцій...

Між святами - про хвороби печінки та втому.
Чи знаєте ви, що втома є важливим, але недоцінюваним проявом при захворюваннях печінки?

Запрошую до перегляду фрагменту виступу
саме з цієї проблеми:
https://youtu.be/B74YFYuvx8Q.

Будьте здорові та щасливі, особливо під час улюблених свят!


Питание и здоровье с Елена Губская Школа Здоровой и Счастливой Жизни Елены Губской
Запрошую на мій YouTube канал!

Втома при хворобах печінки Фрагмент виступу. Як саме та чим характеризується така скарга, як втома, у хворих на різні захворювання печінки.Будьте здорові та щастливі, #Шко...

Між святами - про хвороби печінки та втому.
Чи знаєте ви, що втома є важливим, але недоцінюваним проявом при захворюваннях печінки?

Запрошую до перегляду фрагменту виступу
саме з цієї проблеми:
https://youtu.be/B74YFYuvx8Q.

Будьте здорові та щасливі, особливо під час улюблен з свят!


#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской

Втома при хворобах печінки Фрагмент виступу. Як саме та чим характеризується така скарга, як втома, у хворих на різні захворювання печінки.Будьте здорові та щастливі, #Шко...

Як довели, що #глютен не впливає на синдром подразненої кишки?
#докази

Дослідження проводилося за допомогою подвійного сліпого плацебо-контрольованого рандомізованого 3-стороннього перехресного дизайну в клінічному закладі в Упсалі з вересня 2018 року по червень 2019 року.
Досліджені 110 учасників, що відповідали критеріям СПК (Рим- IV).
Протягом усього часу хворі на СПК дотримувалися дієти з мінімальним вмістом FODMAP і без глютену. Учасники були випадковим чином розподілені на 1-тижневі втручання з FODMAP (50 г/добу), з глютеном (17,3 г/добу) або плацебо.

У учасників із СРК (n = 103) дієта FODMAP надавала вищі показники успішності лікування (середнє значення 240 [95% ДІ: 222, 257]), ніж плацебо (198 [180, 215]; P = 0,00056) або глютен (208 [190] , 226]; P = 0,013).
УВАГА! Не було виявлено відмінностей між групами плацебо та глютену (P = 1,0).
Висновоки:
У хворих на СПК харчування за рекомендаціями дієти FODMAPs має помірний вплив на типові симптоми захворювання, тоді як глютен на них не впливає.
Дослідження було зареєстровано на сайті www.clinicaltrials.gov як NCT03653689.
Будьте здорові та обізнані,


Школа Здоровой и Счастливой Жизни Елены Губской
Питание и здоровье с Елена Губская

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=331863648940494&id=100063505841097

Відкриваю серію публікацій про #хліб та #глютен.
Чи такий страшний чорт, як його малюють?
Якщо в вас вже є питання, не соромтеся й задавайте. Ніхто не залишеться без відповіді.
Будьте здорові та щасливі,

Випуск 5

Ми завершуємо обговорювати властивості картоплі.
У попередніх випусках ми розібрали окремі питання, чому картопля набула «поганої» репутації та шість аспектів на користь цього улюбленого багатьма продукту.

Картопля на твоїй тарілці
«ЗА» чи «ПРОТИ»?

Деякі люди можуть відмовитися від картоплі через побоювання з приводу збільшення ваги, але варена картопля містить всього 130 калорій, що насправді менше , ніж банан того ж розміру. Але важливо думати про те, як ви готуєте картоплю і з чим її споживаєте (Про це ми говорили у порередніх постах).

Кип'ятіння або приготування на пару (можливо, з охолодженням для збільшення стійкості крохмалю) - кращий спосіб знизити кількість калорій. Запікання навпаки збільшить кількість калорій на грам, як і розтирання з маслом або вершками.
Найменш здоровий спосіб вживання картоплі - це чіпси.

Окрім того, що картопля корисна для здоров'я, вона також має екологічні переваги. Для їх виробництва потрібно менше води, ніж для рису, і менше парникових газів, ніж для рису і пшениці, що може бути ще однією вагомою причиною включити картоплю в свій раціон.

Їжте картоплю та будьте здорові!

Джерело та більше інформації :
https://www.mdlinx.com/news May 24, 2021
та на сторінці Школа Здоровой и Счастливой Жизни Елены Губской

Будьте здорові та щасливі,

#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской #ПитаниеЗдоровьеЕленаГубская

Що робити для підтримання здоров'я кишкового мікробіому?
Є питання? Пишіть.
Запрошую на мій YouTube-канал
Будьте здорові та щасливі,

#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской

Як відновити мікробіом #ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской

Випуск 4. Картопля - друг чи ворог?

Ми продовжуємо обговорювати властивості картоплі.
У попередніх випусках ми вже розібрали окремі питання, чому картопля набула «поганої» репутації та певні аспекти корисності цього продукту. Якщо ще не бачили, обов'язково почитайте попередні пости!

Сьогодні ж ми продовжуємо розглядати інші причини (ще дві з шести), чому картопля корисна саме для вас

Картопля – природний пребіотик

Приготування та охолодження картоплі перед вживанням в їжу призводить до формування крохмалю. Крохмаль допомагає нашому організму в різних напрямках, в тому числі - виконуючи роль пребіотика ( важливого фактора формування та підтримання здорового мікробіома вашого кишечника). Бактерії кишковика ферментують крохмаль, що призводить до утворення протективних для слизової оболонки кишковика коротколанцюгових жирних кислот.

Коротколанцюгові жирні кислоти також позитивно впливають на наш метаболізм, знижуючи рівень жиру і цукру в крові.

Картопля – прекрасний продукт ще й тому, що не містить глютен, тому може сміливо використовуватися у харчуванні їворих на целіакію та інші повязані з непереносимістю глютена стани.

Далі буде
Джерело та більше інформації :
https://www.mdlinx.com/news May 24, 2021

Будьте здорові та щасливі,

#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской #ПитаниеЗдоровьеЕленаГубская

Як формується кишковий мікробіом. Фрагмент виступу.
Запрошую до свого каналу

Які бактерії формують мікробіом Їх властивості та зв'язки з типами харчування #ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской

Чи корисна картопля? Випуск 3

Частина 3

Ми продовжуємо обговорювати властивості картоплі.
У попередніх випусках ми вже розібрали окремі питання, чому картопля набула «поганої» репутації та два аспекти корисності цього продукту.

Сьогодні ми продовжуємо розглядати інші причини (ще дві з шести), чому картопля корисна для вас

Калій

Наявність калію в клітинах організму дуже важлива для регулювання електричних сигналів усюди, особливо в м'язах і нервах. Якщо вміст калію стає занадто високим або низьким, це може призвести до серйозних електролітних порушень, навіть небезпечних для життя серцевих аритмій.

Який спосіб приготування найкращий?
Смажена або картопля містить більш високий рівень калію, ніж варена або картопляне пюре, а картопля в мундирі містить близько третини рекомендованої добової норми калію. Це пов'язано з тим, що варіння нарізаної кубиками картоплі може привести до втрати приблизно половини калію в воду. Тому, пам’ятаючи, що смаження є некорисним підходом до приготування їжі, обираємо «картоплю в мундирі» або запікання картоплі зі шкіркою.

Холін

Холін- це сполука, яка приєднується до жиру, утворюючи фосфоліпіди, (будівельні блоки клітинних стінок) а також нейромедіатор ацетилхолін (який допомагає нам скорочувати м'язи, розширювати кровоносні судини і регулювати серцевий ритм). Картопля містить другий за величиною запас холіну після продуктів багатих білком (м'ясо і соя). Саме цей факт найчастіше залишається без уваги!

Людям необхідно споживати достатню кількість холіну, так як він необхідний для здорового функціонування мозку, нервів і м'язів.

Картопля "в мундирі" містить 10% відсотків від щоденної потреби людини в холіні. Холін особливо важливий під час вагітності, так як дитина створює багато нових клітин і органів.

В наступних постах ми розглянемо інші причини того, чому картоплю можна вважати корисною.

Джерело та більше інформації :
https://www.mdlinx.com/news May 24, 2021

Будьте здорові та щасливі,

#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской #ПитаниеЗдоровьеЕленаГубская

Картопля🥔. Частина 2
https://www.facebook.com/100063505841097/posts/308307887962737/

Частина 2

Ми продовжуємо обговорювати властивості картоплі.

Картопля містить багато вітамінів та інших поживних речовин, які дійсно важливі вашого для здоров'я.
Ось дві з шести причин, чому картопля корисна для вас.

Вітамін С

Люди зазвичай асоціюють вітамін С з цитрусовими. Але важливим джерелом вітаміну С у британському раціоні харчування протягом більшої частини 20-го століття була саме картопля. Приблизно 150 г картоплі забезпечує нас 15% відсотками нашого щоденної потреби в вітаміні С.
Вітамін С важливий, оскільки він не тільки підтримує імунну систему, а й відіграє важливу роль у формуванні сполучної тканини, яка допомагає нашим суглобам активно працювати.

Вітамін В6

Вітамін В6 є важливим кофактором (невеликою молекулою, що відповідальна за протікання важливих біохімічних реакцій) в організмі. Він допомагає більш ніж 100 ферментам функціонувати належним чином та «обслуговувати» згадані вище біохімічні реакції.
Невелика картоплина містить близько чверті рекомендованої добової норми вітаміну В6!

В наступних постах ми розглянемо ще 4 причини, чому картоплю можна вважати корисною.

Джерело та більше інформації :
https://www.mdlinx.com/news May 24, 2021

Будьте здорові та щасливі,

#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской #ПитаниеЗдоровьеЕленаГубская
www.gubskaya.in.ua

«Найкраще» й «найгірше» для здоров’я #м’ясо
Скільки і який вид м’яса найкращий для здоров’я? Згідно з Американськими Дієтологічними рекомендаціями на 2020-2025 роки, здоровий режим харчування може включати нежирне м’ясо та птицю, але повинен передбачати „відносно меншу кількість споживання червоного та переробленого м’яса” (Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025).
Для розуміння понять:
Червоне м’ясо - це назва, що використовується для м’яса ссавців - наприклад, яловичини, баранини та свинини.
Біле м’ясо включає птицю, як курку та індичку.
Оброблене м’ясо включає ковбасу, бекон, яловичину з м’ясом, солонину, салямі тощо.
Яловичина переважно складається з білка та різної кількості жиру, залежно від місця надрізу.
Довідково: порція (100 грам) яловичого фаршу з вмістом 10% жиру містить 26 грамів білка. Яловичина є чудовим джерелом кількох вітамінів і мінералів, включаючи залізо та вітамін В12, що сприяє виробленню еритроцитів. Це також хороше джерело цинку, який допомагає організму виробляти тестостерон та селен, антиоксидант, який підвищує імунітет проти деяких захворювань.
Але червоне м’ясо, як яловичина, містить багато насичених жирів, які підвищують рівень холестерину ЛПНЩ, і цей „поганий холестерин” пов’язаний із серцево-судинними ризиками. В даний час 77% американців перевищують рекомендований рівень насичених жирів, і м’ясо є головним фактором цього переїдання. За даними Гарвардської школи здоров’я збільшення споживання червоного м’яса пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та смертності від усіх згаданих причин.
Також дослідники виявили, що «люди, які їли дві порції червоного м’яса або переробленого м’яса на тиждень, мали на 3–7% вищий ризик (відповідно) серцево-судинних захворювань, включаючи інфаркт та інсульт, і на 3% вищий ризик смерті з усіх причин», - йдеться у звіті про одне дослідження, опублікованому Національним інститутом серця, легенів та крові.
На підставі цих та багатьох інших досліджень прийнято рішення, що велике споживання червоного м’яса може збільшити ризик перерахованих захворювань, і, відповідно й ймовірно, слід обмежити споживання червоного м’яса в їжі до мінімуму.
#Продовження буде #далі
Будьте здоровы и счастливы,

#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской
#ПитаниеЗдоровьеЕленаГубская
Більше матеріалу за посиланням:
https://www.mdlinx.com/article/the-best-and-worst-meats-for-health/1OBwSy7yFuVIQ7VHE4K6bc?0show_order=1&tag=Morning&utm_campaign=8+selections+3%2F13%2F2021+Morning+Alert&utm_medium=email&utm_source=iPost&ipost_environment=m3usainc&iqs=9z2zbl24eghue3fj5q8h965l4c3pknbt30k904499r0&fbclid=IwAR2sqHCqGWyj9t9xAFM4ejOMWsN3x-0wf7xYAu2JF2SMjkzAwSLaHnO4DhU

Картопля – користь чи шкода?

Частина 1

Починаю невелику серію публікацій про улюблений більшістю людей продукт - картоплю
Чому картопля останнім часом отримала погану репутацію?..
ЇЇ сварять, називають «дешевим» та «пустим» продуктом, а в останні роки взагалі картоплю навіть стали вважати "шкідливою".
Давайте розберемося: чи настільки картопля погана, як її "малюють"?

Почнемо з того, що вживання занадто великої кількості будь-якого типу або групи продуктів харчування (наприклад, вуглеводів, до яких й належить картопля), не є корисним для здоров'я.

Наприклад, деякі дослідження говорять, що споживання занадто великої кількості картопляних продуктів, може бути пов'язано з підвищенням артеріального тиску. Але, зазвичай, більшість так званих «побічних реакцій» на продукт обумовлені не самим продуктом, а тим, як ми його готуємо (наприклад, смажимо).

В наступних постах ми розглянемо 6 причин, чому картоплю можна вважати корисною.

Джерело та більше інформації :
https://www.mdlinx.com/news May 24, 2021

Будьте здорові та щасливі,

#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской #ПитаниеЗдоровьеЕленаГубская

#стопфейк

Їжте рибу – рятуйте мозок!
Їжте рибу – рятуйте мозок!

Нові дослідження показують, що риба, навіть у невеликій кількості, допомагає запобігти судинним захворюванням, які в кінцевому підсумку можуть призвести до слабоумства (деменції).

http://www.sciencedirect.com/science/journal/15525260

Дослідження показало, що серед здорових дорослих у віці 65 років і старше дві або більше порцій риби на тиждень можуть захистити мозок від судинних уражень до появи явних ознак деменції.

Для дослідження, опублікованого в журналі Neurology, учені провели сканування мозку більш ніж 1600 чоловікам і жінкам старше 65 років. Середній вік учасників становив 72 роки.

Ні у кого з учасників в анамнезі не було деменції, інсульту або серцевих захворювань.

Скани були досліджені на наявність трьох явних ознак судинних захворювань. Сканування показало, що невеликі ураження головного мозку були у 2% пацієнтів, порожнинні утворення головного мозку були присутні у 8%, а скупчення рідини в мозковій тканині у 6 %.

Учасникам було запропоновано дієту, що включала щотижневе вживання риби. В середньому група вживала рибу приблизно два рази на тиждень.

Потім дослідницька група зпівставила розвиток уражень головного мозку, що асоційовані з когнітивними порушеннями зі звичками кожного учасника споживати рибу.

РЕЗУЛЬТАТ:

• судинне захворювання, яке може вплинути на когнітивні здібності, було відзначено всього у 18 %, які їли рибу чотири рази на тиждень
• у 23% літніх людей у віці до 75 років, які вживали рибу три рази на тиждень
• У 30 %, хто не їсть рибу, розвинулись ключові маркери судинних захворювань.

ОДНАК! ТАКОЇ АСОЦІАЦІЇ не було помічено серед тих, кому 75 і більше!

Причини такої специфіки поки невідомі. Є думка, що споживання риби може бути більш корисним на самих ранніх стадіях процесу захворювання.

Мозку потрібні омега-3, що містяться в лососі і сардинах, так як мозкова тканина складається з цих корисних жирів. Омега - 3 так само важливі для здоров'я мозку і зміцнення судин в мозку, як і для здоров'я серця.

Не потрібно чекати поважного віку! Почніть їсти рибу та інші джерела омега-3 прямо зараз. А щоб зміцнити здоров'я і зустріти довголіття в здоровому глузді, починайте раніше і частіше їжте жирну рибу!

З повагою, Олена Губська! Чекаю на Ваші коментарі та реакції до допису!
#ШколаЗдоровойСчастливойЖизниЕленыГубской