Глек • ресторан сучасної київської кухні

Вітаємо🍁🍁🍁🍁🍁
Останній день осені хочется провести по особливому смачно і душевно, для цього ми зібрали особливу колекцію вин, а фудперінг забезпечить Шеф Андрій Северенчук.
Лайн Ап по винах🍷:
Shabo Grand Reserve Chardonnay 2017 Giuseppe Cortese Barbareaco 2017 Brunello di Montalcino Poggio Cei 2014 SHABO Vaja Grand Cru Cabernet 2014 SHABO Limited Edition Каберне 2016
Починаємо о 19:00 30.11.2023
Бронювання квитків 098 377 11 00

Ми маємо гордість розповідати про українське. 🇺🇦

А головне маємо про що розповідати! Унікальний стародавній напій — Контабас. Настоянка, яка витримана на чорносмородинових бруньках. Історія алкоголю починається з 17-го століття й актуальна до нині.

Запрошуємо спробувати у Глек

Найкращий десерт з українською історію — вареники з вишнею ❤️

Глек — це історія про Slow Food. Ми працюємо з локальними фермерськими продуктами Київщини.
Один з наших друзів - постачальників - Зелений Луг

Саме ця ферма постачає м'ясо качки, яке ми в'ялимо для наших сеперпопуоярних страв з качкою 🔥
Підприємство називається «сімейним», адже про нього з любовʼю піклується родина Назаренків.
Це відчувається у підході до виробу:
• Усі пташки годуються виключно натуральними кормами.
• Постійний нагляд ветеринара
• Без жодних хімічних домішок.

Під час окупації Київської області, від ферми майже нічого не залишилось. Тож нині це другий старт для Зеленого Лугу!

Дичина у .kyiv

Смажені ковбаски з оленини, з молодою картоплею та соусом песто.

Посміхаємось та зустрічаємо новий сезон 🍁🍂
Зовсім скоро багато нових анонсів від .kyiv

Вже через декілька днів відбудеться наша благодійна вечеря з шефами та

Тож ми вирішили РОЗІГРАТИ КВИТОК на подію.
Для участі треба:
1. Бути підписаним на .kyiv та
2. Зробити репост посту у сторіс

І все 🙌🏻
Через 2 дні, 9 вересня ми оберемо переможця за допомогою рандомайзеру.

Які у вас плани на ранок суботи?
Запрошуємо на сніданки у .kyiv

• Вівсяна каша зі злаками на вершковому маслі з цукром та сіллю,
сосиска з оленя й яйце пашот.
Трохи спаржевої квасолі із зеленим маслом.

Вересень - час збору врожаїв! Час насичених та крафтових смаків! Час нової вечері у Глек!

Шеф ресторану Глек Андрій Севернчук та шефиня Ольга Мартиновська запрошують на благодійну вечерю "Свято врожаю"
На вас чекає особливе МЕНЮ з фермерських продуктів літнього та осіннього врожаїв та фудпейринг з українськими винами.

Частину прибутку перераховуємо на благодійність.

Вартість квитка 2500
Місце: Ресторан ГЛЕК, Велика Житомирська, 6
Коли: 10.09 о 18.30

Оновлене меню сніданків у .kyiv
Український боул зі слабосоленим Судаком 😍

.kyiv Family ❤️🙌🏻
Запрошуємо на вечерю!

Давненько ми не влаштовували Поп-Ап?
Так, ми теж це помітили!
Тому в перші вихідні серпня 5-6го запрошуємо Вас на Сніданковий 🥐🌽🥓🧈🫐Поп-Ап.
Ексклюзивні сніданки від
Чекаємо з 9:30 до 14:00, адже коли  прокинувся тоді й ранок💋
Бронювання столу 098 377 11 00

Що тут головне, порічка чи індичка?
Відповідь: Новий Київброд!
#глекресторан

Липова панакота з джемом із ревеню та ягодами найкраще смакує у липні.

Ресторан Глек
Велика Житомирська, 6

8 липня ресторану Глек 3 роки!
Дякуємо гостям і працівникам, виноробам і сомельє, критикам і партнерам за ці три незламні роки!

За три роки зварили для вас 7000 літрів борщу!

Провели 45 еногастрономічних вечерь.
На різних івентах і для меню шеф Андрій Северенчук створив 280 унікальних страв, які можна скуштувати тільки у Глеку!

Ми працюємо з 18 фермерськими господарствами і невеличкими виробниками Київщини.

У Глеку найбільший у країні вибір українських вин! У винній карті представлені 40 різних вин із 19 виноробень України.

Зібрали з гостями і перерахували на ЗСУ і благодійність близько 1 000 000 грн!

І найголовніше — ми щодня закохуємо українців в українське!

01.06 у Глек • ресторан сучасної київської кухні відбудеться ВЕЛИКА ДЕГУСТАЦІЯ СИДРІВ.

В наші рубриці #ГЛЕКТАДРУЗІ, ми вирішили розповісти про нашого головного постачальника сидрів YSLA CRAFT CIDER

YSLA Craft Cider
- це ідеальне поєднання оновлених тисячолітніх традицій виноробства в Іспанії та деяких рідкісних українських яблук, що робить це виграшним поєднанням. Сидр виготовлений без додавання сульфітів, цукру та без глютену. YSLA виготовляється повністю з натуральних інгредієнтів, з використанням найкращих винних практик та сучасного обладнання, яке допомагає уникнути окислення. Це забезпечує ідеально контрольовані умови бродіння та забезпечує асептичні умови наповнення пляшок.

Завдяки продажу квитків на благодійний вечір та проведенню аукціону нам вдалось зібрати 253 200 грн!
Усі гроші будуть передані на авто для підрозділу 122-ї бригади та адресну допомогу іншим підрозділам ЗСУ🇺🇦

В кожному келиху київського вина відчувається подих столиці.

Впевнені, під час таких моментів шеф Андрей Северенчук надихається ідеями до літнього меню❤️
А ви вже чекаєте?

Ми продовжуємо!!!
Друзі, раді вам повідомити: Велика Благодійна "Винна подорож Україною. З Півночі на Південь, із Заходу на Схід 2.0"- вже незабаром! 10-го травня чекаємо на вас в ресторані Глек. Продовжуємо мандрувати виноробнями нашої Батьківщини та збирати гроші для ЗСУ...
Наш перший вечір мав великий успіх. Завдяки проданим квиткам та благодійному аукціону ми зібрали 161-у тисячу гривень та змогли надати вагому адресну допомогу нашим підрозділам наших друзів та колег, що боронять нашу Батьківщину у лавах ЗСУ
Цього разу - на вас знову чекає незабутня атмосфера, незмінно якісна сучасна київська кухня та неперевершені українські вина. Ексклюзивні зразки з власних колекцій виноробів, переможці останніх всеукраїнських і міжнародних конкурсів, вина кращих вінтажів, від винарень з різних куточків нашої країни:

Донеччину представить ігристе вино, вироблене за класичною технологією компанією Artwinery, з міста - фотреці Бахмут, Львівщину - Pe Nat, від AXIS Wine,
Поділля - виноробня Fathers wine з Тернопільщини, найпівнічніша виноробня нашої країна Vinoman Winery - презентує Чернігівщину, одразу чотирири винарні: Cassia wine, Narovovylo Winery Valery Narovilo та Biologist Wine Company та bigwines.bigart - Київщину,
Одещину - 46 Parallel Wine та SHABO, скуштуємо вина Херсонщини, від Prince Trubetskoi Winery та Миколаївщини від Beykush winery, Закарпаття - від виноробні Stakhovsky Wines.
І завершимо нашу подорож десертним вином із колекції легендарної Масандри, з українського Криму.

Деталі про лайн-ап вин дегустації та страви вечері - у наступних анонсах!

Гості вечора знову матимуть змогу придбати колекційні вина на благодійному аукціоні, що відбудеться в рамках вечора
Як і минулого разу, 100% коштів - перераховуємо на допомогу нашим захисникам.
Вашими гідами у еногастрономічній подорожі - знову будуть члени Асоціації Сомельє України Юрій Глушко та Aleksey Durov

Вартість квитка - 2700 грн.
(14 вин, 7 страв і незабутні враження)
Місце: ресторан ГЛЕК ( Велика Житомирська 6)
Дата та час: 10.05.2023
18:30
Посилання на квитки:
https://glek.choiceqr.com/section:podiyi-v-glek

До того ж, ми проводимо благодійний збір, з розіграшем п'яти лотів, одним з яких стане квиток на нашу благодійну вечерю (чотири інших - унікальні ексклюзивні вина). Закінчення збору та розіграш призів - 05.05.2023 Посилання на збір та розіграш:

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1400323617465813&id=100024645642196

Друга частина рубрики «Глек та Друзі».

Сьогодні ми розповідаємо про головного сирного товариша ресторану Глек — Сироман/Craft Cheese

Це невеличка сироварня на околиці Києва
в якої масимальний тижневий обсяг переробки молока – 900 літрів!😮
Щодня кожен маленький сир формується, доглядається і пакується дійсно вручну.
У лінійці – усього вісім видів сирів з білою пліснявою (по типу маленьких французьких сирів) - Руан, Мон кьор, Шебуше, Горня, Чорна башта… Та сир Золоті ворота - по типу норвезького брюносту.
Це ще й сироварня призер! Чотири з восьми сирів посіли призові місця у Всеукраїнських конкурсах крафтових виробників (Cheese Awards Day), Білий трюфель потрапив на обкладинку британського журналу «Good Cheese» 2020/ 21, Чорна башта отримала «Золото» в 2020 році в конкурсі ProCheese Awards, де вперше у журі були професіонали-чізмонгери з Франції, Сполучених штатів, Нідерландів. А Віхола в кінці минулого року отримала «Золото» у міжнародному конкурсі сирів World Cheese Awards – 2022/ 2023, що проходив у Великобританії. 🤯🎉

Запрошуємо у Глек • ресторан сучасної київської кухні спробувати справжні Київські сири❤️

Ці текстури… надихають на вдалий день.
Круасан з вершковим маслом та нашим варенням.

Сніданки, кожен день з 9:30

Якщо ви вважаєте, що вас нічого не здивує. А борщ –це вже зрозуміла класика.
То, відповідь одна- ви ще не куштували зелений борщ з підкопченим сомом від шефа Глеку Андрія Севернчука.
До рибного бульйону з сома додаємо підкопчене філе сома, обсмажену картоплю, перепелині яйця та свіжий щавель!

Якщо ви вже скуштували, чекаємо на ваші коментарі❤️

Глек не був би таким, як ви його любите, без своїх надійних партнерів, фермерів та постачальників.
А ми їх називаємо просто ДРУЗІ.
Тож ми віришили запустити серію публікацій «Глек та друзі», щоб детальніше познайомити вас з наших однодумцями.

А першим буде наш унікальний друг, єдиний такий Медоварня "Медовий Спас"
Натуральні напої з меду - безцінний дар, який залишився у спадок від наших предків. "Питний мед", "Медова брага", "Мед", "Хмільний мед" - такі назви були у алкоголю з меду раніше. Медові напої мало не пішли в повне забуття. У сучасному світі споживача важко здивувати особливим продуктом. Це стосується і ринку алкогольних напоїв. Важко відшукати по-справжньому національний, традиційний напій. Медоварня «Медовий Спас» відроджує традиції медоваріння і виводить на ринок медовий хмільний напій "Сикера".
Знаходится в місті Бровари, та має власну пасіку, яка також постачає нам натуральний мед.

Завітайте до Глеку на Сікеру!

Побродити по центру Києва та насолодитися Київбродом.
Ось така гра слів від Глек🇺🇦