Техно Прайд

Шакшуша
⠀
Ингредиенты
🔹Яйца 3 шт.
🔹Томат (большой) 2 шт.
🔹1 зубчик чеснок
🔹Лук 1/4 шт.
🔹Болгарский перец 1/2 шт.
🔹Цукини (небольшой) 1/2 шт
🔹300 г Консервированные томаты пелати
🔹 Петрушка 4 веточки
🔹Зира 1 щепотка
🔹Оливковое масло 2 ст. л.
🔹 Сливки (или жидкий йогурт) 15 г
🔹 по вкусу Соль и перец
⠀
ШАГ 1
Помойте и обсушите 2 томата. Нарежьте томаты крупными кубиками и переложите в миску.
⠀
ШАГ 2
Очистите зубчик чеснока, раздавите ножом и мелко порежьте. Добавьте измельченный чеснок к томатам. Туда же добавьте мелконарезанный лук (примерно четверть средней луковицы).
⠀
ШАГ 3
Половину красного болгарского перца сперва нарежьте полосками, а затем – крупными кубиками.
⠀
ШАГ 4
Половину небольшого цукини нарежьте пластинками, а затем порубите на кубики такого же размера, как перец и томаты.
⠀
ШАГ 5
Добавьте в миску с овощами 300 г томатов пелати, они придадут блюду чудесный аромат и добавят насыщенности. Посолите и добавьте 1 ст. л. оливкового масла.
⠀
ШАГ 6
Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте овощную смесь на среднем огне примерно 5-7 минут до мягкости. Добавьте 1 щепотку зиры.
⠀
ШАГ 7
Аккуратно разбейте в сковородку 3 яйца. Мы рекомендуем сделать небольшие углубления в овощной смеси для каждого яйца при помощи ложки. Посолите по вкусу и готовьте примерно 2-3 минуты на небольшом огне.
⠀
ШАГ 8
Добавьте в сковородку 15 г натурального йогурта или густых сливок. В принципе этого можно и не делать. С йогуртом – если хотите добавить немного кислого вкуса и сливки, если хотите подсластить.
⠀
ШАГ 9
Тушите блюдо на небольшом огне примерно 7-10 минут или поставьте в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 3-5 минут, в зависимости от того какую степень готовности яиц вы предпочитаете.
⠀
ШАГ 10
Отделите листья от 4-х веточек петрушки и посыпьте шакшуку перед подачей на стол.
⠀
Завтрак – это всегда быстро и всегда в спешке. Поэтому, если вы хотите сократить время приготовления шакшуки, приготовьте овощную смесь заранее. Нарежьте овощи, как описано в рецепте, но сделайте сразу большую порцию. Хорошо протушите, а затем дайте остыть и поставьте в холодильник. Ее можно спокойно хранить в течение 4-5 дней
⠀
Приятного аппетита 😋

SALE
⠀
1. Аппарат для приготовления поп-корна EWT INOX PCM-826Y (БН)
⠀
Характеристика:
🔹Бренд: EWT INOX
🔹Вес (нетто), кг: 15
🔹Длина (нетто), мм: 560
🔹Ширина (нетто), мм: 420
🔹Высота (нетто), мм: 760
🔹Производитель: EWT INOX
🔹Мощность электрическая, кВт: 1.4
🔹Подключение к электросети: 220В
🔹Страна производитель: Китай
⠀
Цена: 4 078,70 грн.
⠀
2. Аппарат горячий шоколад UGOLINI DELICE 5 black
⠀
Характеристика:
🔹 Объем чаши, л: 5.
🔹Цвет: черный.
🔹Габариты (ДхШхГ), мм: 240х320х490.
🔹Материал емкости: поликарбонат, днище нерж.
🔹Материал корпуса: пластик, крышка нерж.
🔹Мощность, кВт: 0,8.
🔹Напряжение, В: 220.
🔹Масса, кг: 7.
🔹Производитель: Ugolini (Италия)
⠀
Цена: 14 986,44 грн.
⠀
3. Блендер Hamilton Beach HBB908CE (БН)
⠀
Характеристика:
🔹1-15 напитков в сутки, двухскоростной мотор, блок ножей из нержавеющей стали, стакан 1,25 л. из поликарбоната
🔹Бренд: Hamilton Beach
🔹Вес (нетто), кг: 2.8
🔹Длина (нетто), мм: 165
🔹Ширина (нетто), мм: 203
🔹Высота (нетто), мм: 387
🔹Производитель: Hamilton Beach
🔹Мощность электрическая, кВт: 0.37
🔹Подключение к электросети: 220В
🔹Страна производитель: США
🔹Исполнение корпуса: Пластик
⠀
Цена: 4 910,03 грн.
⠀
🌍 technopride.com.ua
🏬 г. Киев, ул. Василия Верховинца, 10, оф.421
Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041
📧 [email protected]
#технопрайд #оборудованиедляресторана #техникадляфастфуда #плитадляресторана #витринадлямагазина

В замечательный новогодний праздник нам хочется поздравить вас, и пожелать массу наилучшего!
⠀
Пусть вас закружит яркая праздничная вьюга, в которой смешаются надежды, мечты, яркие огни, разноцветные елочные игрушки, сказочный синий бархат новогодней ночи и по-детски восторженная радость!
Пусть наступающий год исполнит все желания!
⠀
С Новым Годом🥂🐯
⠀
Ваш ТехноПрайд❤️

Киш лорен со шпинатом
⠀
Ингредиенты
🔹сливочное масло - 100 г;
🔹1 стакан муки;
🔹щепотка соли;
🔹2 ст.л. сметаны
🔹150-200 г. свежего или замороженного шпината;
🔹4 яйца;
🔹1 луковица;
🔹½ стакана сливок;
🔹немного мускатного ореха;
🔹соль, перец;
⠀
Инструкции
Для начала нужно замесить тесто: смешать муку, соль и добавить масло, порезанное на небольшие кубики. Масло должно быть охлажденным. Замесить тесто втирая масло в муку, добавить сметану. Сформировать шар, обсыпать его мукой, замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут минимум.
⠀
Приготовить начинку. Обжарить лук, если шпинат свежий, то его тоже нужно обжарить минут 7-10. Замороженный шпинат нужно разморозить и отжать лишнюю жидкость.
⠀
Сделать яичную заливку: смешать яйца, сливки и мускатный орех, слегка взбить венчиком.
⠀
Тесто раскатать по диаметру формы, лишнее тесто обрезать.
⠀
Выложить шпинатную начинку, залить всё яичной смесью и отправить в духовку при 180 градусах на 30-35 минут.
⠀
Достаём пирог из духовки и даём немного остыть. Можно подавать!

SALE
⠀
1. Печь конвекционная AP10QM
⠀
Характеристика:
🔹 Механическое управление
🔹Количество уровней: 10
🔹Вместимость: противни GN1/1 + 600х400 мм
🔹Количество противней в комплекте: 4 шт
🔹Количество скоростей вентилятора: 2
🔹Расстояние между противнями: 80 мм
🔹Диапазон температур печи: от 30 до 280°C
🔹Пароувлажнение: инжекторное
🔹Габариты модели: 920х840х1200 мм
🔹Мощность: 16,1 кВт
🔹Напряжение: 380 В
🔹Страна производитель: Италия
⠀
Цена: 99 832,40 грн.
⠀
2. Шкаф расстоечный Apach APE8ADS
⠀
Характеристика:
🔹Количество уровней: 8
🔹Направляющие: 470х340 мм - 450х340 мм
🔹Расстояние между уровнями 75 мм
🔹Рабочая температура до 60°C
🔹Напряжение 220 В
🔹Мощность 2 кВт
🔹Габариты 600х680х860 мм
🔹Вес 30 кг
⠀
Цена: 23 359,6 грн.
⠀
🌍 technopride.com.ua
🏬 г. Киев, ул. Василия Верховинца, 10, оф.421
Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041
📧 [email protected]
#технопрайд #оборудованиедляресторана #техникадляфастфуда #плитадляресторана #витринадлямагазина

Конвектомат H90 HENDI 227060
⠀
Характеристика:
🔹Корпус из нержавеющей стали, двойная стеклянная дверца
🔹Камера духового шкафа частично эмалированная, с подсветкой
🔹Диапазон температур: от 50°C до 300°C
🔹Таймер од 0 до 120 мин.
🔹Вместимость: 4 противня 438x315 мм, расстояние между уровнями: 70 мм
🔹В комплекте 4 противня
🔹Мощность, Вт: 2670
🔹Внешние размеры, мм: 595x595x(H)570
🔹Вес, кг: 50
🔹Производитель: HENDI (Нидерланды)
⠀
Цена: 𝟏𝟔 𝟑𝟑𝟔,𝟒𝟎 грн
⠀
🌍 technopride.com.ua
🏬 г. Киев, ул. Василия Верховинца, 10, оф.421
Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041
📧 [email protected]

Грушевый крамбл
⠀
Быстрый рецепт для тех, кто любит погорячее, когда речь заходит о десертах.
⠀
Ингредиенты:
• 2 груши;
• 50 г сливочного масла;
• 40 г муки;
• 50 г сахара.
⠀
Приготовление
⠀
Груши почистите, натрите на крупной тёрке и переложите в жаропрочную посуду. Разотрите холодное масло с мукой и сахаром, чтобы получилась крошка. Это можно сделать руками, но кухонный комбайн с насадкой-ножом значительно ускорит процесс.
Крошку выложите поверх фруктов, запекайте блюдо при 200 °C, пока не приготовится тесто. Подавайте крамбл тёплым, можно добавить мороженое.

SALE
⠀
1. Вакуумный упаковщик LEV 3 Petros
🔹Корпус выполнен из нержавеющей стали.
🔹Электроклапан для быстрого открывания планки, вакуумный насос с сухим уплотнением.
🔹Автоматическое отключение.
🔹 Для упаковки используются гофрированные пакеты.
🔹 Производительность насоса, л/мин - 11.
🔹Длина сварочной планки, мм - 310.
🔹Мощность: 0,45 кВт.
🔹 Напряжение: 220В, Вес, кг - 8
🔹Размеры, мм: 375x297x145
⠀
Цена: 10 223,10 грн.
⠀
2. Вакуумный упаковщик Evox 25H (8mc)
🔹EVOX 25 - полностью инновационная разработка и синтез передовых технологий ORVED.
Пакет должен быть наполнен продуктом не более, чем на 2/3. Следите за тем, чтобы края пакета были сухими и чистыми.
🔹Два варианта упаковки - для хранения и для приготовления в вакууме.
🔹Четыре варианта времени запайки.
🔹Оповещение операций звуковым сигналом.
🔹Производ-сть насоса, м3/ч - 8.
🔹 Длина сварочной планки, мм - 25.
🔹Мах. размер пакета 250х350
🔹Рабочий цикл - 60с. 0,45кВт/220В, 27 кг
🔹Размеры, мм: 444х477х271
🔹Камеры 303х293х110
⠀
Цена: 39 649,05 грн.
⠀
🌍 technopride.com.ua
🏬 г. Киев, ул. Василия Верховинца, 10, оф.421
Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041
📧 [email protected]
#технопрайд #оборудованиедляресторана #техникадляфастфуда #плитадляресторана #витринадлямагазина

Витрина холодильная универсальная ВХСКУ АРКТИКА КУБ 1.3 Айстермо
⠀
Характеристика:
🔹 Длина, мм: 1300.
🔹Ширина, мм: 1160.
🔹Высота, мм: 1250.
🔹Рабочая температура, °С: -4…+5.
🔹Ширина выкладки, мм: 730.
🔹Объем товарного бокса, л: 220.
🔹Материал изготовления выкладки: нержавеющая сталь.
🔹Рабочая полка продавца: нержавеющая сталь.
🔹Температура окружающего воздуха, °С: +25.
🔹Напряжение питания, В: 220.
🔹Максимальная потребляемая мощность, кВт/24ч: 2,8.
🔹Автоматическая оттайка испарителя: есть.
🔹Тип охлаждения: статика.
🔹Стекло: прямое.
🔹Цвет основания: хром.
🔹Вес, кг: 150.
🔹Производитель: Айстермо (Украина).
⠀
Основные преимущества данной модели:
- Универсальный режим работы настраивается от -4 до +5 °С
- Прямое фронтальное стекло квадратной формы с отличным обзором
- Возможность стыковки нескольких витрин в линию нужной формы
- Большая товарная выкладка глубиной 73 сантиметра
- Внутренняя поверхность – нержавеющая пищевая сталь
- Увеличенная полка продавца из нержавейки
- Двери со стороны продавца высотой 26 сантиметров, что позволяет легко загружать гастрономические ведра большого объема
- Стальной каркас и оцинкованный корпус держат форму годами и устойчивы к повреждениям
- Стенки залиты внутри вспененным полимерным материалом для максимальной изоляции холодильной камеры от тепла извне
⠀
Цена: 𝟑𝟖𝟐𝟐𝟕 грн
⠀
🌍 technopride.com.ua
🏬 г. Киев, ул. Василия Верховинца, 10, оф.421
Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041
📧 [email protected]
#витринахолодильная #оборудованиересторан #холодильноеоборудование

❗ Продажа готового бизнеса ❗

Продается бизнес с юридическим лицом. Полностью укомплектован оборудованием и мебелью.
Описание:
🔹Четыре зала,
🔹Детская комната,
🔹Два гостевых сан-узла,
🔹Шумоизоляция всего помещения,
🔹На кухне всё необходимое оборудование,
🔹Камеры наблюдения,
🔹Пожарная Сигнализация,
🔹Охрана,
🔹Территория для летней площадки,
🔹Вытяжка выведена на крышу дома

Местоположение - ЖК "Щасливый"
Цена : 260 000$

Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041

Тыквенный суп с морепродуктами
⠀
Ингредиенты:
⠀
• Тыква, 150 г
• Рыбный бульон, 100 мл
• Филе судака, 50 г
• Кальмары, 30 г
• Белое вино, 15 мл
• Оливковое масло, 10 мл
• Красный лук, 10 г
• Корень сельдерея, 10 г
• Соль, 3 г
• Перец, 3 г
• Мидии, 2 шт.
• Креветки, 2 шт.
• Базилик, 2 г
• Чеснок, 1 зубчик
• Тимьян, 1 веточка
⠀
Приготовление:
В сотейнике обжариваем тимьян, чеснок, все морепродукты не более минуты. Добавляем белое вино, выпариваем, добавляем половину рыбного бульона.
⠀
Красный лук, корень сельдерея мелко рубим и обжариваем на сковороде.  Тыкву запекаем с тимьяном и пробиваем в блендере.
⠀
Провариваем несколько минут с добавлением оставшейся части рыбного бульона. Доводим до вкуса специями. Добавляем часть нарезанного базилика.
⠀
Перекладываем в тарелку морепродукты, добавляем оставшийся бульон и украшаем базиликом.
⠀
Приятного аппетита 😋
#рецепт #тыквенныйсуп #оборудованиедляресторана

Минибар - мини холодильник FROSTY BC-90
⠀
Характеристика:
🔹Длина, мм: 440.
🔹Ширина, мм: 490.
🔹Высота, мм: 800.
🔹Объем, л: 90.
🔹Количество полок: 2.
🔹Количество дверей: 1 глухая.
🔹Корпус - окрашенный металл.
🔹Рабочая температура, °С: +4...+16.
🔹Напряжение питания, В: 220.
🔹Мощность, кВт: 0,073.
🔹Вес, кг: 19,8.
🔹Производитель: Frostу (Италия)
🔹Минибар FROSTY BC-90
🔹Две регулируемые полки 360х270 мм.
🔹Встроенная морозильная камера.
🔹Внутри - пластик.
⠀
Доставка и гарантия по всей Украине.
⠀
Итальянские холодильные шкафы FROSTY это знак высокого качества, надежности и долговечности! Звоните, заказывайте! Цена со скидкой!
⠀
Цена: 𝟓 𝟏𝟒𝟐,𝟒𝟐 грн
⠀
🌍 technopride.com.ua
🏬 г. Киев, ул. Василия Верховинца, 10, оф.421
Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041
📧 [email protected]
#минибарТП

Пад тай с креветками
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
🔹Паста тамаринда- 3 столовые ложки
🔹Рыбный соус- 3 столовые ложки
🔹Пальмовый сахар- 50 г
🔹Рисовая лапша- 250 г
🔹Чеснок- 3 зубчика
🔹Лук-шалот - 1 штука
🔹Молотый красный перец- 1/2чайной ложки
🔹Креветки- 200 г
🔹Бобовые проростки- 30 г
🔹Куриное яйцо-1 штука
🔹Лайм-по вкусу
🔹Зеленый лук-1 пучок
🔹Арахис-1 столовая ложка
🔹Растительное масло- 3 столовые ложки
⠀
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
⠀
1.Лапшу нужно заранее замочить в горячей воде и оставить там до тех пор, пока она не станет достаточно эластичной, но все еще упругой. Обычно на это уходит минут 10–15. В первый раз лучше немного недодержать, чем передержать. Заваривать кипятком тоже не надо, а то шансы на получение каши вместо пад-тая многократно увеличатся.
⠀
2.Для соуса сахар расколоть на мелкие кусочки и растворить на медленном огне в смеси рыбного соуса и тамаринда. Как только сахар полностью раствориться, снять соус с огня и отставить в сторону.
⠀
3.Поставить вок или сковороду на средний огонь и обжарить молотый арахис (без масла!) пару минут. Высыпать и отставить.
⠀
Вок
4.Налить в вок достаточно растительного масла и обжарить те же пару минут покрошенный чеснок и лук.
⠀
5.Положить креветки и обжарить до готовности. В этом месте огонь можно сделать посильнее. Достать лапшу из воды (лучше сразу ее замачивать в дуршлаге), стряхнуть по возможности лишнюю воду и отправить лапшу в вок.
⠀
6.Вылить соус, хорошо перемешать так, чтобы каждая лапшина оказалась покрытой соусом.
⠀
7.Отгрести лапшу от одной стенки вока и разбить туда яйцо. Перемешать.
⠀
8.Достать одну лапшину и попробовать. Она должна быть упругой, но без сырой серединки. Если лапша получилась слишком мягкая, значит время замачивания в следующий раз нужно сократить. Если лапша еще сырая — добавить в вок немного воды.
⠀
9.Высыпать в лапшу красный перец, бобовые проростки и нарезанный зеленый лук, перемешать и снять с огня.

Как правильно хранить торты
⠀
Для того чтобы кондитерское изделие не утратило свои первоначальные свойства, хранить его нужно исключительно в холодильнике. Температура была в пределах от +2 до +6 градусов.
🔹Чтобы торт не напитался посторонними запахами, его лучше не вытаскивать из упаковки. Если же кондитерское изделие не помещено в картонную коробку, целесообразно накрыть его пластиковой крышкой.
🔹Предельный срок хранения сладостей — 5 суток. Исключение составляют десерты, в состав которых входят консерванты.
🔹Если торт еще теплый и не успел остыть, крайне не рекомендуется помещать его в холодильник. В противном случае на десерте будет образовываться конденсат, что может существенно повлиять на внешний вид выпечки.
🔹Некоторые десерты допустимо хранить при комнатной температуре до 30 суток, это правило касается вафельных и сухих тортов.
🔹Всегда нужно проверять исправность холодильной техники и то, насколько она способна поддерживать единый температурный режим.
⠀
Сроки хранения в зависимости от коржей и разновидности торта
⠀
Тесто для коржей замешивают по разным рецептам и в данном случае важно учитывать разновидность самого десерта:
🔹Бисквитные торты — их лучше всего хранить в холодильнике при температуре от +3 до +8 градусов в картонной или пластиковой упаковке, дно которой застелено пергаментной бумагой. Чтобы десерт не подсыхал, в коробку рекомендуется положить яблоко. В таком виде кондитерское изделие может пролежать до 120 часов.
🔹Шоколадные торты — если в них нет скоропортящихся ингредиентов, сладости будут сохранять свои свойства в течение 7 дней при температуре от +1 до +7 градусов.
🔹Медовые торты — хранятся 5 дней с даты приготовления при относительной влажности воздуха в диапазоне от 70 до 75%.
🔹Домашние торты — изготавливаются на основе натуральных продуктов, не содержат в своем составе консервантов, а поэтому портятся они достаточно быстро. Кондитерские изделия нужно хранить не дольше 2-х суток.
🔹Магазинные торты — если десерт изготовлен на основе творожного или сливочного крема, то срок его хранения не превышает 18 часов. А вот изделия, которые в своем составе содержат сбитый белковый крем, простоят в холодильнике не менее 72 часов.

Кондитерская холодильная витрина Frostу ARC-370Z
⠀
Характеристика:
🔹Длина, мм: 1215.
🔹Ширина, мм: 675.
🔹Высота, мм: 1269.
🔹Объем, л: 410.
🔹Материал выкладки: 2 полки.
🔹Рабочая температура, °С: +2...+8.
🔹Напряжение питания, В: 220.
🔹Мощность, кВт: 0,41.
🔹Автоматическая оттайка испарителя: есть.
🔹Охлаждение: динамическое.
🔹Стекло: прямое.
🔹Производитель: Frostу (Италия)
⠀
Кондитерская витрина Frostу ARC-370Z
🔹Прямое стекло;
🔹Две полки с LED-подстветкой;
🔹Автоматический термостат;
🔹Корпус выполнен из нержавеющей стали;
🔹Вентилируемое охлаждение.
⠀
Купить кондитерскую витрину FROSTY ARC-370Z
Кондитерская витрина Frostу ARC-370Z — элегантный холодильник кубической формы, который привлечет внимание потенциальных клиентов. Купить кондитерскую витрину предлагаем по выгодной цене в нашем интернет-магазине ТехноПрайд. Доставка и гарантия по всей Украине. Возможна оплата при получении.
⠀
В нашем инетернет-магазине Вы можете выбрать и купить разные холодильные витрины.
⠀
Цена: 𝟓𝟔 𝟏𝟔𝟎 грн
⠀
🌍 technopride.com.ua
🏬 г. Киев, ул. Василия Верховинца, 10, оф.421
Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041
📧 [email protected]
#КондитерскаявитринаТП #купитьбоссоножки холодильнаявитрина

Яблочный крамбл
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
Яблоко 3 штуки
Пшеничная мука 175 г
Сахар 80 г
Сливочное масло 200 г
Изюм 50 г
Кальвадос 1/2стакана
Корица по вкусу
Ваниль по вкусу
⠀
1.Яблоки очистить от кожи и нарезать на некрупные, но и не слишком мелкие ломтики. Параллельно замочить изюм в кипятке, смешав его с кальвадосом.
⠀
2.Растопить немного сливочного масла на сковороде и обжарить яблочные дольки до мягкости. После того как они размякнут, залить их кальвадосом, посыпать корицей и дать постоять на огне, пока алкоголь не выпарится.
⠀
3.В отдельной емкости смешать руками муку с сахаром и 175 г сливочного масла до комкообразного состояния, выскоблить в тесто содержимое ванильных стручков и добавить корицу.
⠀
4.Разложить яблочные дольки по дну формы для запекания, полить жидкостью, оставшейся на сковороде после их жарки, рассыпать поверх яблок изюм и покрыть тестом. Отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, на двадцать минут. Подавать со взбитыми сливками или с мороженым.
#оборудованиедляресторанов #профоборудованиекиев #плитаэлектрическая #фастфуд #рецепты

Товарное соседство
⠀
ПРАВИЛО №1.
Не храним заморозку и охлажденные продукты рядом.
Может привезти к тому, что заморозка начнет таять, а охлажденные продукты замерзнут.
⠀
ПРАВИЛО №2.
Не храним сухие и влажные продукты вместе.
Сухие продукты отлично впитывают влагу, после чего может начаться микробиологическая порча. В свою очередь влажные продукты будут довольно быстро усыхать.
⠀
ПРАВИЛО №3.
Не храним сорбаты рядом с сорбентами.
Сорбаты – продукты, отдающие аромат, сорбенты – отлично впитывающие любые запахи. Самый яркий пример сорбента – сливочное масло. Быстро впитывает запах мяса, рыбы и зелени, которые, как вы уже догадались, являются сорбатами.
⠀
ПРАВИЛО №4.
Не храним сырые изделия с готовыми.
Сырые продукты отделяем от продуктов, которые подвергались тепловой обработке, т.к. существует возможность переноса болезнетворных организмов с сырья на готовую продукцию. Исключением может стать небольшая кухня с один холодильным шкафом. В этом случае допускается краткосрочное хранение суточного запаса продуктов на отдельных стеллажах или полках.
⠀
ПРАВИЛО №5
Храним продукты по категориям.
Все запасы должны быть распределены по категориям - гастрономия, мясо, рыба, фрукты, овощи. Другими словами, ингредиенты одного типа хранятся в одном месте — это положительно сказывается на их сроке годности.
⠀
ПРАВИЛО №6.
Продукты храним в заводской таре.
В случае повреждения упаковки при доставке ее необходимо заменить на новую, не забудьте перенести маркировку (данные о дате изготовления и сроке годности). Не забывайте и о системе учета с нанесением штрих кодов и этикеток, где персонал четко видит сроки поступления продуктов на склад для соблюдения принципа FIFO первый пришел - первый ушел. Она же и позволит наладить учет выдачи продуктов в производство и сократит потери, связанные с хищениями.
#обородуваниедляресторана #холодильноеоборудование #техникадляфастфуда #техникадлямагазина #оборудованиедлямагазина #технопрайд

Шкаф среднетемпературный ARKTO R 1,0 S (Металл краш.)
⠀
Характеристика:
Диапазон рабочих температур, °C - 0…+6
Объем, л - 1000
Габаритные размеры, мм- 1420х680х2200
Толщина стенки корпуса, мм - 61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40/до 80
Тип охлаждения - динамический
Хладагент R404A, R290
Расположение агрегата - верхнее
Терморегулятор - эл.блок
Тип оттайки - автоматическая, при помощи ТЭНов, с системой испарения конденсата
Клапан Шредера +
Потребляемая мощность, раб/отт, кВт не более 0,55/0,33
Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч не более 5
ПЭН обогрева трубки слива конденсата +
Стандарт Gastronorm GN 1/1+GN 2/4
Допустимая нагрузка на полку, кг - 40
Размер полки, мм - 530x450
Кол-во полок 10
Подсветка +
Замок +
Система электропитания, В/Гц 230/50
Логистическая информация:
Вес нетто, кг 180
Вес брутто, кг 205
Размеры в упаковке, мм 1490х740х2290
⠀
Цена: 𝟑𝟒 𝟖𝟑𝟐,𝟏𝟓 грн.
⠀
🌍 technopride.com.ua
🏬 г. Киев, ул. Василия Верховинца, 10, оф.421
Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041
📧 [email protected]
#ШкафсреднетемпературныйТП

4 освежающих коктейля для летней вечеринки
⠀
Безалкогольный мохито
Безалкогольный мохито – освежающий коктейль, который уже успел стать летней классикой.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Свежая мята
Лайм
Газированная вода
Сахар
Лёд
Приготовление:
⠀
Нарежьте лайм и положите в шейкер;
Добавьте мяту и сахар по вкусу;
Добавьте измельченный лёд;
Взбейте получившуюся смесь;
Переложите в бокалы или в кувшин;
Залейте газированной водой;
Украсьте коктейль листком мяты и долькой лайма.
⠀
Caffe Alla Salentina
Этот коктейль порадует любителей кофе. Его приятный вкус перенесет в солнечную Италию
⠀
Ингредиенты:
⠀
Кофе Nespresso Ispirazione Salentina
Миндальное молоко
Тростниковый сироп
Лёд
Приготовление:
⠀
Добавьте 2 кубика льда в бокал;
Налейте 30 мл миндального молока;
Аккуратно добавьте 5 мл сиропа из тростникового сахара;
Приготовьте 25 мл кофе Nespresso и перелейте в бокал с коктейлем.
⠀
Коктейль «Ширли Темпл»
Напиток, названный в честь голливудской актрисы, стал одним из первых «детских» коктейлей, не содержащих алкоголя.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Апельсиновый сок
Имбирный эль или газированная вода со вкусом лимона или лайма
Сироп Гренадин
Лёд
Лимон
Коктейльная вишня
Приготовление:
⠀
Положите в бокал лёд;
Добавьте имбирный эль (или газированную воду) и апельсиновый сок;
Дополните коктейль сиропом;
Украсьте вишней и долькой лимона.
⠀
Безалкогольная «Пина Колада»
Экзотический вкус коктейля «Пина Колада» заставит гостей летней вечеринки ощутить себя на тропическом курорте и поможет создать атмосферу отпуска.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Кокосовое молоко
Ананасовый сок
Долька ананаса
Коктейльная вишня
Приготовление:
⠀
Смешать кокосовое молоко и ананасовый сок в шейкере;
Перелить в бокал;
Украсить коктейль долгой ананаса и вишней;
⠀
По желанию можете добавить ваш любимый алкоголь😏

КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ГРИЛЕМ?
⠀
🔹Прежде чем приступить к использованию устройства – внимательно ознакомьтесь с его инструкцией. Для каждой техники производитель подготавливает специальные рекомендации по обслуживанию и безопасному использованию. Выполняйте все пункты в обязательном порядке. Ниже представленные советы по уходу подходят к абсолютно любым электрическим грилям:
🔹Выключите устройство и дайте ему остыть. Если вы не хотите обжечься или испортить детали, дождитесь, когда техника полностью остынет. Перед тем, как приступать к очистке – проверьте блок питания. Он должен быть отсоединён от источника электричества.
🔹Подготовьте инструменты и средства для очистки. Вам понадобятся бумажные одноразовые полотенца или салфетки из плотной бумаги, губки с мягкой поверхностью или предназначенные специально для чистки жарочных поверхностей. Не используйте металлические щетки, даже если остатки пищи пригорели.
Приготовьте теплую воду с мягким моющим средством. Хорошенько промойте, вытрите насухо или оставьте дополнительно просушиться.
🔹Протираем место под решеткой или панелью.
Возьмите приготовленные полотенца и протрите место. Чтобы постоянно не менять салфетки, они должны быть из плотной бумаги. Если у вас разборный гриль – согласно инструкции, извлеките панели и помойте их теплой водой, затем просушите и дополнительно протрите сухой тряпочкой. Если не съемные – протрите немного влажной салфеткой, чтобы она больше казалось сухой, чем мокрой. Либо воспользуйтесь немного влажной губкой с мыльным раствором. Протрите тщательно несколько раз, постоянно очищая и ополаскивая губку в чистой воде. Ни в коем случае не мойте всё оборудование под водой – жидкость может попасть под корпус и повредить важные детали.
🔹Вытираем насухо оборудование. Везде, куда могла попасть вода – протираем сухой мягкой тряпочкой.
🔹Очищать устройство нужно после каждого приготовления пищи. Обязательно храните инструкцию по эксплуатации.

КОНТАКТНЫЙ ГРИЛЬ FROSTY SP-1C1
⠀
Характеристика:
🔹Нижняя поверхность: рифлёная.
🔹Верхняя поверхность: рифлёная.
🔹Количество зон нагрева: 1.
🔹Размер поверхности: 340х230.
🔹Габариты(ДхШхВ), мм: 430х430х215.
🔹Материал поверхности: чугун.
🔹Материал корпуса: нержавеющая сталь.
🔹Рабочая температура, °С: +50...+300.
🔹Тип подключения: электро.
🔹Напряжение, В: 220.
🔹Мощность, кВт: 2,0.
🔹Производитель: Frosty (Италия)
⠀
ГРИЛЬ КОНТАКТНЫЙ FROSTY SP-1C1
Контактный гриль FROSTY SP-1C1 используют в фаст-фудах и других точках уличной торговли для быстрой обжарки шаурмы, ход-догов, бутербродов, овощей-гриль, мясных и рыбных стейков.
⠀
Плавное регулирование прижима верхней поверхности обеспечивает приготовление продуктов любой толщины.
⠀
На лицевой панели находится терморегулятор, который позволяет плавно выбирать степень нагрева от +50 до +300°С.
⠀
Ручки гриля выполнены из термостойкого материала.
⠀
Подключается данная модель к обычной электросети с напряжением в 220 В. Занимает мало места на прилавке в точках фаст-фуда и на профессиональных кухнях кафе и ресторанов.
⠀
Цена: 𝟓 𝟔𝟗𝟏,𝟑𝟑 грн.
⠀
🌍 technopride.com.ua
🏬 г. Киев, ул. Василия Верховинца, 10, оф.421
Свяжитесь с нами⤵️⤵️⤵️:
📲 0 800 332198 многоканальный
📲 (067) 816 8045 Viber
📲 (067) 816 8042
📲 (067) 816 8041
📧 [email protected]
#контактныйгрильТП

КЛАССИЧЕСКАЯ ШАУРМА С КУРИЦЕЙ
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ:
⠀
Куриное филе 250 гр
Огурцы 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Капуста 150 гр
Майонез 50 гр
Кетчуп 50 гр
Лаваш тонкий 100 гр
Растительное масло 20 гр
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
⠀
Шаг 1
Для приготовления шаурмы подготовьте все необходимое. Овощи - огурец и помидор хорошо помойте. Капусту можно использовать как обычную белокочанную, так и пекинскую. Мне больше нравится пекинская, так как она мягче сама по себе, да и дети такую шаурму больше любят. Для соуса соедините в небольшой чаше майонез и кетчуп. Хорошо их перемешайте до однородного состояния.
⠀
Шаг 2
Куриное филе нарежьте на тонкие полосочки и обжарьте на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я использую молотый перец, паприку и сушеный базилик. Когда я жарю мясо на шаурму, то посыпаю специями достаточно обильно, так как это и будет основной вкус и аромат готового блюда.
⠀
Шаг 3
Капусту тонко нашинкуйте. Если используете белокочанную, то немного помните её руками, чтобы она стала немного мягче.
⠀
Шаг 4
Огурец и помидор нарежьте тонкой соломкой.
⠀
Шаг 5
Разложите на столе лист лаваша и смажьте его подготовленным соусом ил кетчупа и майонеза. По краям листа мазать не надо. Оставьте место, чтобы было удобно сворачивать в рулет. Выложите на лаваш нашинкованную капусту.
⠀
Шаг 6
Выложите обжаренное мясо, огурцы и помидоры.
⠀
Шаг 7
Выложите обжаренное мясо, огурцы и помидоры.
Готовую шаурму обжарьте на сухой сковороде или на гриле с двух сторон. Зачем обжаривать шаурму? При обжаривании лист лаваша немного подсыхает и снаружи образуется очень аппетитная хрустящая корочка, а внутри вас будет ждать сочная начинка.
⠀
Шаг 8
Сытное и вкусное блюдо готово! Угощайтесь пока она еще теплая. Приятного аппетита!