METRO Horeca

🎄 Спеціально розроблене меню на період різдвяно-новорічних свят — вдалий спосіб привернути увагу до свого закладу та завоювати прихильність гостей. Але як оптимізувати фудкост цих страв, щоб не вийти за межі встановленого бюджету?

Заїжджайте в METRO та обирайте товари з новорічного каталогу, на які діють знижки. Там ви знайдете морепродукти, різноманітне м’ясо, сири для будь-яких гастрономічних ідей, готові десерти та посуд. Кілька таких позицій показали на світлинах, а щоб оцінити повний список, дивіться наш каталог за посиланням ➡️ https://bit.ly/new_year_catalogue_b2b.

Поспішіть скористатися вигодою для бюджету вашого закладу, адже акційні ціни з каталогу діють лише до 2 січня 2024 року ✅

❗️ Важливо: пропозиції дійсні за умови купівлі та наявності товарів у ТЦ METRO.

Якщо ви вже розробили різдвяно-новорічне меню для вашого закладу, то наступним кроком має стати підбір вин, що підкреслять смаки страв і подарують гостям магічне відчуття від свят 💫

🍷 Скористайтеся рекомендаціями щодо підбору вин від шефа-сомельє METRO Алексей Гижко (Oleksii Gizhko). Він запропонував по два варіанти тихих вин залежно від основного інгредієнта в страві.

🐟 До риби та морепродуктів (це улюблені ласощі дракона, який є символом прийдешнього року):
📌 Michel Laurent Sancerre Grande Réserve — біле сухе вино із Франції. Виготовлене із винограду сорту «совіньйон блан».
📌 Sitio Santo Vinho Verde — біле сухе вино родом із Португалії. Створене на основі двох сортів винограду — «лоурейро» та «трахадура».

🥩 До червоного м'яса (свинина, яловичина):
📌 Listening Station Shiraz — червоне сухе вино, що виготовляють в Австралії із «ширазу».
📌 Puy Vallon Medoc — червоне сухе вино із Франції. Для створення використані два сорти винограду — «мерло» та «каберне совіньйон».

🍗 До птиці (індичка, качка, гусак):
📌 Kaikoura Bay Pinot Noir Hawke's Bay — червоне сухе вино родом із Нової Зеландії. Виготовлене із виноградного сорту «піно-нуар».
📌 Pfaffl, Zweigelt Vom Haus — австрійське червоне сухе вино, вироблене на основі сорту «цвайгельт».

🌶 До страв, які містять гострі спеції (часник, гострий червоний перець, імбир, гвоздику, аніс):
📌 Henri Weber Gewürztraminer — біле напівсухе вино із Франції. Виготовлене із виноградного сорту «гевюрцтрамінер».
📌 Pfaffl Muskateller vom HAUS — австрійське біле сухе вино, створене на основі виноградного сорту «мускателлер».

🍚 До страв із рисом:
📌 Lenotti Pinot Grigio Delle Venezie — італійське біле напівсухе вино, виготовлене на 100 % із сорту «піно гриджіо».
📌 Fernway Sauvignon Blanc Marlborough — біле сухе вино родом із Нової Зеландії. Вироблене із виноградного сорту «совіньйон блан».

Усі вина, які запропонував Олексій Гіжко, є власним імпортом METRO. Тому, якщо ви шукаєте якісну та унікальну продукцію за вигідною ціною, завітайте в наші ТЦ. Для бізнес-клієнтів у нас діють додаткові пропозиції, тож перевіряйте їх у своєму кабінеті
або в менеджера ✅

Нагадування: до Різдва залишилося менш як 2 тижні, тому час затвердити пісне меню, яке ви будете пропонувати на Святий вечір у закладі або на доставлення ✅

Якщо ви ще в пошуку ідей, то вам допоможуть рецепти від шеф-кухарки ресторану української кухні PRYNADA Санелли Бабович (https://www.facebook.com/sanelakitty/). Вона запропонувала традиційні страви з осучасненими елементами або техніками. Докладні рецептури знайдете на світлинах, а тут дізнаєтеся поради щодо приготування або використання страв ⬇️

🍋 Лимонний соус, який Санелла застосовує для приготування філе оселедця, можете використовувати для заправляння різноманітних салатів, особливо вдало він смакує там, де є риба.

🥕 Для вінегрету шефиня рекомендує не варити овочі, а запікати у фользі, оскільки так вони збережуть колір, корисні й смакові властивості. Також радить вибирати не маринований, а солоний огірок, щоб надати вінегрету солонуватості та пікантності.

🍚 Санелла робить голубці з рисом і гречкою, а не з м'ясним фаршем. Так вона відтворює автентичну українську страву. Також шефиня додала до неї трішки сучасності — соус на основі веганських вершків, у якому потрібно потушкувати голубці 5–7 хвилин перед подаванням.

🧊 У м’ятний соус до скумбрії радить додавати лід замість води. Так соус збереже насичений зелений колір надовше.

🥔 Для приготування хрумкої картоплі з грибами шефиня спочатку відварює картоплю в мундирі, нарізає її на скибки, а тоді відправляє у фритюр.

Щоб вибрати всі продукти для приготування пісної вечері та посуд для зручного доставлення, заїжджайте в наші ТЦ. Для бізнес-клієнтів у METRO діють спеціальні пропозиції, тому вам вдасться купити все необхідне з вигодою для вашого закладу 👌

Плануєте додавати у святкове меню страви з ікрою? Тоді маємо для вас пораду ✅

🐟 У METRO є понад 30 позицій, що допоможуть вам із цим завданням: ікра осетрова, горбуші, форелі, лосося та нерки. Байдуже, на якій кухні спеціалізується ваш заклад, адже завдяки широкому вибору ви знайдете ікру, яка додасть нових смаків стравам і азійської, і європейської, й української кухонь. Також важливо, що вам не потрібно турбуватися про якість, коли ви купуєте у METRO, адже вся продукція проходить ретельну перевірку, перш ніж потрапити на полиці.

Завітайте в наші ТЦ, щоб вибрати ікру від перевірених постачальників і заощадити бюджет свого закладу. Ціни на кілька позицій показали в каруселі, а повний список знайдете на сайті ➡️ https://bit.ly/_ikra.

Не забудьте увійти у свій кабінет, щоб побачити вигідні пропозиції для бізнес-клієнтів 😉

Шукаєте спосіб обігріти відкриту ділянку або терасу вашого закладу? Зверніть увагу на вуличний газовий обігрівач від METRO Professional ☀️

Кілька фактів про нього, що допоможуть вам зробити вибір: ⬇️

✅ Яку площу може обігріти? Завдяки регульованій потужності (від 3,5 до 8 кВт) та рефлектору, тепло навколо обігрівача розсіюється орієнтовно на 9 метрів.

✅ У яких приміщеннях можна використовувати? Лише на відкритих ділянках або терасах. Згідно з інструкцією, це має бути добре провітрюване приміщення, де принаймні 25 % навколишньої площі є відкритою. Навколишня площа — це сума площ усіх стін. Тобто, якщо тераса має 3 стіни й один проміжок, обігрівач використовувати можна. Також місце встановлення повинно мати не менше 20 м³ площі на 1 кВт встановленого номінального теплового навантаження приладу.

✅ Як працює? Обігрівач працює на газовому балоні. Він не входить у комплект, тож балон потрібно докупити окремо. Для використання підходять газові балони на 5,8 та 11 кг. Споживання газу становить 582 г/год.

Завітайте в METRO, щоб наживо оцінити обігрівач та в разі потреби дізнатися більше інформації у свого особистого менеджера 😉

🍽 Розробити святкове меню, додати в коктейльну карту новорічні позиції, прикрасити заклад і ще десятки справ, які треба виконати якнайшвидше! Ситуація буде вам знайома, якщо ви людина зі світу HoReCa.

🎄 Ми розуміємо, що різдвяно-новорічний період для готельно-ресторанного бізнесу — це своєрідна перевірка на стійкість та мультизадачність. Тому, щоб хоч трішки спростити вам роботу, наша команда METRO розробила новорічний каталог зі знижками, який стартує від сьогодні. У ньому зібрали товари, які мають попит у святковий час. Кілька таких позицій показали на світлинах, а щоб побачити повний список, переходьте за посиланням ➡️ https://bit.ly/new_year_catalogue_b2b.

Завдяки різноманіттю товарів вам вдасться за одну поїздку в наш ТЦ обрати все необхідне та зберегти свій час, а завдяки знижкам ви ще й заощадите бюджет. Каталог діє від 6 грудня і до 2 січня 2024 року, тому поспішіть скористатися вигодою для вашого закладу 😉

❗️ Важливо: пропозиції діють за умови купівлі та наявності товарів у ТЦ METRO.

Які страви варто запропонувати гостям у січні? ❄️

Цього року другий місяць зими буде вже післясвятковим періодом, багато гостей захочуть відпочити від калорійних страв та організувати своєрідний детокс. Тому рекомендуємо додати у своє меню більше страв із дієтичним м’ясом, рибою, морепродуктами, свіжими та свіжозамороженими овочами й фруктами 🍎

🧑‍🍳 Щоб допомогти вам з ідеями, запропонували по три страви для закладів з азійською, європейською та українською кухнями. Додавайте рецептам власних «фішок» та експериментуйте з подаванням, що відобразить концепцію саме вашого закладу.

Маємо також пораду для вдалих закупів: завітайте в наші ТЦ, щоб знайти все потрібне для роботи вашого закладу в одному місці. Завдяки ОПТОКУЛЬТУРІ METRO вам вдасться заощадити свій час і бюджет 👌

Що зробила для перемоги команда METRO у листопаді? 🇺🇦

Ми й далі підтримуємо різноманітні ініціативи, присвячені зборам коштів на потреби наших військових. У листопаді компанія METRO стала партнером гастровечер у Житомирі, Києві, Рівному й Сумах, а також вийшла за межі України та підтримала такий самий івент у Відні. У цих заходах брали участь найкращі шефи нашої країни, а компанія METRO надала всі необхідні продукти для створення їхніх гастрономічних шедеврів.

Як наслідок, на гастровечерях Асоціація кулінарів України зібрала понад 5 мільйонів гривень для різних військових підрозділів, за які придбала, зокрема, реанімобіль і дрон. Окрім реалізації найважливішої мети, ці заходи привернули увагу до війни в нашій країні та сприяли поширенню українського кулінарного мистецтва ✅

Не зупиняємося на цьому і працюємо, щоб у грудні зробити ще більше для наближення нашої перемоги 💙💛

Час після 24 лютого став новою ерою в українській HoReCa-сфері, адже ми більше уваги почали надавати місцевим продуктам та автентичній їжі. Таку тенденцію сміливо можемо зарахувати до світового гастронапряму Slow Food ☘️

✔️ Що це таке та який вплив це має на українську HoReCa-сферу, розповість експертка з комунікацій, спостерігачка за гастрокультурою, колишня SMM-lead кулінарного проєкту «Євген Клопотенко» Анна Лі.

Для наших із вами роздумів важливо знати рік, місце та причину заснування Slow Food. Отже, усе почалося у 80-х роках минулого сторіччя в Італії. Рух проініціювала група активістів як відповідь на стрімкий розвиток фастфуду (протест проти відкриття McDonald's у Римі). Місце заснування нам важливе, бо ми знаємо про дуже ніжне ставлення італійців до своєї культури та чистих продуктів. Згодом до руху доєдналися активісти інших країн і з локального він перетворився на глобальний 🌏

Отже, мета Slow Food — збереження регіональної гастрономічної культури через захист місцевих продуктів і традицій. Усе почалося з боротьби з фастфудом, а зараз це боротьба із системою агропромисловості, де для створення продуктів використовується хімія та антиекологічний підхід.

Натомість Slow Food пропонує власний погляд:
✅ GOOD (добре / смачно). Свіжі сезонні продукти, які задовольняють органи чуття та є частиною локальної культури.
✅ CLEAN (чисто). Виробництво продуктів, яке не шкодить довкіллю, добробуту тварин та нашому здоровʼю.
✅ FAIR (чесно). Доступні ціни для споживачів і чесні умови й оплати для малих виробників.

Чому я попросила звернути увагу на рік створення організації? Бо тоді фастфуд і масове дешеве виробництво продуктів були своєрідними гастротрендами. А тепер подивімося на гастротренди 2023–2024 років:
📌 свідоме споживання;
📌 підтримка локальних продуктів;
📌 розвиток локальних гастрономічних традицій.

Тобто світ починає оговтуватися. Цьому сприяв фокус на здоровʼї людини, перенасичення неякісною їжею та діяльність топових світових закладів. Чи можемо ми вважати, що світ врятовано? Поки що ні. Бо є свідома частка людства (меншість), а є ті, хто заробляє на дешевому виробництві, і ті, хто ці продукти споживає, бо думає, що здорова та чесна їжа коштує багато.

Просвітницькою діяльністю в цьому напрямі займається світова організація Slow Food. В Україні вона теж є і достатньо активно діє, співпрацюючи із закладами та гастродіячами країни. Наприклад, разом вони створили атлас «Ковчег Смаку України». Там є інформація про унікальні українські продукти та традиції приготування, що допоможуть розробити страви для вашого закладу. Знайдете ви його за посиланням ➡️ https://bit.ly/ADG_UCRAINA_WEB.

Інформацію від експертки про перспективи Slow Food в Україні шукайте на світлинах 👇

Safari METRO Event: хто ділився досвідом та які теми обговорювали? 🧑‍🍳

22 листопада в Івано-Франківську відбулася подія, на якій спілкувалися про раціональність дорогого алкоголю в коктейлях, безвідходне використання продуктів, а також про те, чому варто SMM-спеціалістам заборонити застосовувати слово «смачно» під час ведення сторінки закладу 🤔

Трохи докладніше про те, які експерти виступали та що розповідали:

🔹 Павло Острицький, бартендер People Place Bar і засновник Mixology Club Lviv, провів майстер-клас на тему «Тренди в коктейлях 2023».

🔸 Переможець шоу «МастерШеф. Професіонали-4» Артем Кабулахін ділився своїм досвідом у межах майстер-класу «Фудкост».

🔹 Львівський ресторанний маркетолог, журналіст, ентузіаст історично-гастрономічних досліджень довоєнного Львова, традицій галицької та подільської кухні Всеволод Поліщук виступив із лекцією «Маркетинг у ресторанах та тренди».

🔸 Head of Sales Department Poster Даша Єрмолаєва розповідала про «Інструменти управління закладом. ПРРО».

🔹 Бренд-шеф MARESTO Сергій Пастух провів майстер-клас «Оптимізація процесів за допомогою обладнання та зачищених продуктів».

🔸 Шеф-кухар Punkraft Kyiv Роман Руденко виступив із майстер-класом на тему «Працюючі концепції меню».

Дякуємо експертам і гостям за участь та активність. Ваша енергія заряджає і мотивує організовувати нові події для HoReCa-спільноти та про неї. До нових і скорих зустрічей! 😉

💰 Оптимізація бюджету на продукти — одне з пріоритетних завдань майже кожного українського шеф-кухаря. Якщо ви серед них, то наступна інформація для вас.

Пропонуємо додати до меню кілька страв, собівартість яких не перевищує 100 гривень. Шеф-кухар ресторану LIS у готелі Ribas Karpaty Кирило Грінченко вже підготував три варіанти страв для закладу з європейською кухнею, що мають собівартість до 80 гривень:

✅ Салат із томатом, хамоном, моцарелою та песто.

✅ Курочка в панко із соусом «Солодкий чилі».

✅ Тертий сир із бананом і гречаним медом.

За основу для розрахунку вартості ми взяли середню ціну на окремий продукт у ТЦ METRO за першим цінником, а тоді вирахували приблизну вартість за вказану кількість потрібного інгредієнта. Результат знайдете на світлинах 👌

Маємо ще одну пораду, як оптимізувати бюджет на продукти: купуйте їх у ТЦ METRO. Для бізнес-клієнтів у нас діють спеціальні пропозиції, а завдяки ОПТОКУЛЬТУРІ METRO ви придбаєте все потрібне в одному місці, заощадивши свій час і кошти 🛒

Хочете додати своєму закладу затишної атмосфери, але на повноцінне оновлення дизайн-проєкту бракує часу й бюджету? ✨

У такому разі рекомендуємо вам розпочати зміни, які не будуть потребувати великих фінансових вкладень і не змінять графіка роботи вашого закладу:

📌 Облаштуйте багаторівневу систему освітлення. Один із найпростіших способів це зробити — додати контрасту стельовими люстрами за допомогою свічок або окремих ламп на кожному столі. Власне джерело світла додасть затишку та приватності кожному гостю.

📌 Подаруйте відвідувачам відчуття дому. Для цього радимо звернути увагу на мінімалістичні подушки та пледи, що особливо актуальні в холодний період. Завдяки їм ви також зможете додати меблям нових текстур і кольорів, що підкреслять концепцію саме вашого закладу.

📌 Додайте природності. Сюди віднесемо кімнатні рослини, текстиль із натуральних матеріалів і природний декор під окремі сезони: букети із сезонних квітів, сухоцвітів, осіннього листя, а також новорічні композиції із хвої.

📌 Створіть відповідний плейліст. Чи було у вас таке, що ви заходили в заклад і миттєво його покидали, бо стиль або гучність музики не давали змоги спокійно поїсти? Такі помилки варто враховувати у своєму затишному закладі та пропонувати тиху, заспокійливу музику з низькою гучністю, щоб гостям було комфортно й поспілкуватись, і посмакувати.

📌 Дайте своїм гостям змогу спробувати мініверсію арттерапії. Використайте для цього твори мистецтва: раритетні й сучасні, від відомих і маловідомих творців. Звичайно, варто проаналізувати роботи та вибрати ті, які доповнять кольори й стиль вашого закладу.

📌 Надайте особливу увагу сервіруванню столу. Використовуйте лише високоякісний посуд і приладдя, а також скатертини або доріжки в теплих привабливих кольорах, адже дешеві товари легко можуть зіпсувати враження про ваш заклад.

Наголошуємо, що створити атмосферу у вашому закладі допоможе лише комплексний підхід із використанням кількох порад. Наприклад, ви можете завітати в ТЦ METRO і вибрати за один раз свічки й свічники, пледи та подушки, посуд і приладдя. Для бізнес-клієнтів у нас діють спеціальні пропозиції, тому заходьте у свій кабінет і оцінюйте вигоду ➡️ https://shop.metro.ua/shop.

❌ Міф: свічки в ресторані актуальні тільки в період блекаутів.
✅ Правда: свічки завжди доречні в закладах, які створюють затишну або романтичну атмосферу.

Якщо вашому ресторану не потрібне додаткове джерело світла, є ще кілька функцій, які виконають свічки:

🕯 Розставлять фокусні точки в приміщенні.

🕯 Урізноманітнять композиції із квітів, сухоцвітів або ж інших елементів, які є у вашому закладі.

🕯 Підкреслять затишну або романтичну концепцію вашого ресторану.

У наших ТЦ велике різноманіття свічок, тому ви зможете вибрати варіанти, які підійдуть саме вашому закладу. Кілька наборів показали на світлинах, а щоб оцінити всі варіанти, завітайте в METRO. Не забувайте, що для бізнес-клієнтів у нас діють спеціальні пропозиції. Щоб їх перевірити, зайдіть у свій кабінет на нашому сайті ➡️ https://shop.metro.ua/shop.

🍷 Beaujolais Nouveau — варіант червоного сухого вина на випадок, якщо хочете додати винній карті позицій врожаю 2023 року.

Вино походить з регіону Божоле (Бургундія) та виготовлене з винограду сорту Гаме за особливою методикою — вуглекислотною мацерацією. Як вона працює? Виноград ферментується цілими гронами в герметичних ємностях, які заповнені вуглекислим газом без доступу кисню. Ферментація починається в цілих ягодах під дією власних ферментів та диких дріжджів. Як наслідок, вино насичується фенолами, які неможливо отримати при звичайній ферментації.

🍇 Beaujolais Nouveau має виражений фруктовий тон смородини, вишні та малини. Містить мало танінів, тому сміливо можете пропонувати його гостям, які не люблять терпкості. Вдало доповнить смак м’ясних закусок, паштетів із качиної та гусячої печінки, м’яких та витриманих сирів, традиційної французької шинки Jambon. Щоб смак Beaujolais Nouveau повністю розкрився, подавайте його при температурі 14-16 °C ✅

📌 Ще цікавий факт: слово «Nouveau» у назві означає, що вино врожаю поточного року, тому його можна подавати в ресторанах або продавати в магазинах, починаючи з третього четверга листопада.

Тож саме від сьогодні, у третій четвер листопада, ви можете знайти Beaujolais Nouveau 2023 на полицях наших ТЦ. Якщо ж хочете оновити винну карту іншими позиціями, то в METRO знайдуться варіанти для будь-якого закладу. У разі потреби наш сомельє допоможе вам зробити вибір 😉

Ми обіцяли, що будемо частіше вас тішити подарунками, тому дотримуємося слова — розігруємо 2 квитки на Safari METRO Event 🧑‍🍳

Кілька фактів про подію:

✅ Відбудеться 22 листопада в Івано-Франківську.

✅ У програмі майстер-класи та лекції від: Артема Кабулахіна, Сергія Пастуха, Романа Руденка, Павла Острицького та Всеволода Поліщука.

✅ Будемо говорити про меню бару в концепті, тренди в ресторанному маркетингу, оптимізацію процесів, фудкост та робоче меню.

Розіграш уже стартував у нашому телеграмі, а вже 17 листопада ми оголосимо імена двох переможців. Тому у вас ще є кілька днів, щоб отримати можливість стати одним із цих щасливчиків 😉

Ознайомитися з умовами і взяти участь зможете за посиланням ➡️ https://t.me/HRCNc/350

Нехай щастить!

Хай на якій кухні спеціалізується ваш заклад, склянки, келихи для вина та шампанського потрібні вам у будь-якому разі 😉

🍷 Зверніть увагу на продукцію від METRO PROFESSIONAL. Вона виготовлена із содового скла, що характеризується відмінною прозорістю та оптимальною товщиною. Також такі келихи та склянки зручні в догляді, адже їх можна мити в посудомийній машині.

На світлинах зібрали кілька позицій і показали, як зміниться ціна, якщо ви придбаєте їх від двох паковань. Проте якщо ви бізнес-клієнт METRO, то маєте змогу отримати додаткову вигоду. Для цього увійдіть у свій кабінет на нашому сайті ➡️ https://shop.metro.ua/shop і дізнайтеся персональну ціну ✅

🎄 Вони є символом зими, з них починається різдвяно-новорічна атмосфера, а їхній запах часто викликає ностальгію за безтурботним дитинством. Що ж це?

🍊 Ви вже, мабуть, здогадались, що цей допис ми присвячуємо мандаринам. Це не лише смачний фрукт, а ще і вдалий продукт, з яким ви зможете оновити сезонне меню у своєму закладі. Щоб допомогти вам із рецептами, своїми напрацюваннями поділилася Вероніка Бобик (https://instagram.com/veronika_bobuk_chef?igshid=MzRlODBiNWFlZA==). Вона стала шеф-кухаркою у 22 роки, зараз є шеф-амбасадоркою S-prof, професійною шеф-кухаркою у Lvivent та Garden Prostir. Оцініть рецепти від Вероніки, розміщені на світлинах, і поділіться в коментарях, який вам сподобався найбільше ✅

Усе необхідне для приготування будь-якої із цих страв ви знайдете в наших ТЦ, а з ОПТОКУЛЬТУРОЮ METRO вам вдасться ще й заощадити гроші та час. Для бізнес-клієнтів у нас діють спеціальні пропозиції, тому заходьте в особистий кабінет на нашому сайті й перевіряйте ціни ➡️ https://shop.metro.ua/shop.

🛒 Зробіть онлайн-купівлі ще зручнішими із цифровим обліковим записом METRO.

Створивши акаунт, ви отримаєте доступ до віртуальної платформи, яка дасть вам змогу швидко та просто зареєструвати нову картку METRO або ж під’єднати створену раніше та переглядати інформацію про неї. Водночас ви зможете робити такі дії:

✔️ керувати списком довірених представників;
✔️ реєструватись онлайн за наявності ЕЦП;
✔️ створювати онлайн-замовлення з доставленням;
✔️ додавати кілька зареєстрованих бізнес-карток на один обліковий запис;
✔️ переглядати рахунки-фактури в разі потреби.

Ще більше інформації про особливості цифрового облікового запису METRO знайдете на нашому сайті 👉 https://bit.ly/shopping_authorization.

🍽 Якщо вам скажуть, що неможливо покращити смак страви й зменшити при цьому фудкост — не вірте. Бо поки в готельно-ресторанному світі існує сезонне меню, ви зможете і заощадити, і додати стравам яскравих смаків, і отримати позитивні відгуки від гостей.

🎄 Якщо ви ще не підготували варіанти страв, які презентуватимете в грудні, то ми маємо що вам запропонувати. Розробили по три страви для закладів з азійською, європейською та українською кухнями. Обирайте, змінюйте та експериментуйте, щоб отримати саме те, що підкорить смаки ваших гостей.

✔️ Маємо ще одну пораду, з якою вам удасться зменшити фудкост — завітайте на закупки для свого закладу в METRO. Для професійних клієнтів у нас діють спеціальні пропозиції, а щоб пересвідчитись у цьому, зайдіть до особистого кабінету на нашому сайті та перегляньте ціни ➡️ https://shop.metro.ua/shop.

Як самостійний напій, із льодом або у складі багатокомпонентних коктейлів — це все варіації вживання лікеру, що допоможуть покрити більшість запитів ваших гостей 🧉

У METRO ви знайдете продукцію як із класичними, так і з незвичайними смаками. Завдяки широкому вибору, вашим барменам удасться експериментувати та тішити гостей унікальними поєднаннями в напоях 👌

На світлинах поділилися варіантами лікерної класики, а щоб оцінити всі позиції, завітайте в наші ТЦ. Для початку рекомендуємо ознайомитися з цінами на нашому сайті ➡️ https://shop.metro.ua/shop. Не забудьте увійти в особистий кабінет, щоб дізнатися про свою персональну ціну для професійних клієнтів ✅

☀️ Шукаєте вуличний газовий обігрівач за доступною ціною? А може хочете оновити асортимент посуду? Чи плануєте додати закладу атмосфери за допомогою свічок?

З новим каталогом від METRO ви маєте можливість утілити всі свої плани в життя та при цьому заощадити. У ньому зібрані вигідні пропозиції для наших HoReCa-клієнтів: від сезонних товарів і до тих, які актуальні в будь-яку пору року 😉

✅ Акційні ціни з нового каталогу діють із 8 до 28 листопада за умови купівлі в наших ТЦ. Більше пропозицій можете переглянути за посиланням ➡️ https://bit.ly/cozy_autumn_B2B, а щоб зробити закупки — завітайте до METRO у вашому місті.

🧑‍🍳 Salt Restaurant Innovation Conference: інклюзивність, грантові програми та можливості штучного інтелекту для готельно-ресторанного бізнесу

30 жовтня в Києві відбулась одноденна офлайн-подія, присвячена сучасним тенденціям, унікальним поглядам на бізнес і ресторанним інноваціям. На сцені конференції обʼєдналися 15 експертів із HoReCa-спільноти, які висвітлювали актуальні питання сьогодення, соціальні потреби й проблеми.

✅ Наприклад, ділилися знаннями щодо того, де шукати грантові програми для відкриття готельно-ресторанного бізнесу: «єРобота», «Програма підтримки економічної стійкості України», консультації від міжнародних експертів OnFrontiers, Erasmus Programme for Young Entrepreneurs і «Маркетплейс фінансових можливостей». Розповідали про здатності штучного інтелекту та про те, як він може допомогти оптимізувати роботу в закладах. Вдалим прикладом впровадження ШІ в ресторанне життя є кейси KFC і Taco Bell, де штучний інтелект прогнозує кількість продуктів, що їх мають щотижня замовляти менеджери.

Своїми напрацюваннями та досвідом ділилася генеральна директорка METRO Олена Вдовиченко. Вона модерувала дискусійну панель на тему «Інклюзивність у бізнесі та сервісі. Виклики та досвід інтеграції суперлюдини в ресторанну галузь». Найважливіша думка: «Інклюзивність — це не тільки про присутність “пандусів” і “функціональних прилаштовань”, а і про соціальну та психологічну підтримку на різних рівнях» 🧑‍🦼

Також на конференції було порушено багато питань про технології майбутнього, доставлення, маркетинг та пристосування до сьогоднішніх реалій.

Дякуємо організаторам за можливість підтримувати події такого масштабу і брати в них участь. Завдяки спільній роботі український готельно-ресторанний бізнес невпинно розвивається попри складні умови 💙💛

Портвейни від DON PABLO — вино місяця від METRO. Подаруйте вашим гостям атмосферу затишного португальського ресторану на березі океану 🌊

Якщо ви ще не дегустували вина цього виробника, то головний сомельє METRO Oleksii Gizhko рекомендує розпочати з таких позицій 👇

🥂 Don Pablo White Porto — біле кріплене вино з насиченим ароматом білих кісточкових фруктів, меду та акації. Належить до категорії портвейнів, що визрівають у пляшці. Виготовлене з таких сортів винограду: Мальвазія Фіна, Донзеліньо та Гоувейо. Має добре збалансований смак, алкоголь на середньому рівні поєднується з приємною солодкістю та середнім рівнем кислотності. Посмак довгий та ніжний, з чітким медовим присмаком. Смакує з фруктами, сирами з блакитною пліснявою та пряними стравами азійської кухні. Раджу подавати при температурі 8-10 °C.

🍷 Don Pablo Porto Tawny — класичне червоне кріплене вино з ароматом чорних фруктів, ягід та тонким присмаком витримки. Виготовлене з таких сортів винограду: Туріга Національ, Тінта Роріз, Тінта Као та Тінта Амарела. Porto Tawny належить до категорії портвейнів, що визрівають у дубових бочках по методу Solera, зазнаючи поступової оксидації. Під час витримки в бочці, колір змінюється на золотисто-коричневий, а тривалий контакт із деревом дає горіхові тони в смаку. Пропонуйте це червоне вино до витриманих сирів та сирів із пліснявою. Також підійде на дижестив з ароматною сигарою. Щоб відчути все різноманіття смаку, подавайте його при температурі 16-18 °C.

Якщо ви не впевнені, чи ці вина підійдуть для винної карти вашого закладу, то ми завжди готові допомогти. Для цього напишіть нам, а ми запропонуємо сомельє, який допоможе вам підібрати вина або розробить винну карту з нуля саме під ваші потреби ✅