Cami Rochi

Фуа - Гра - вважається стравою високої французької кухні, проте французи лише успадкували рецепт цієї страви від римлян, які дізналися про неї від євреїв, а ті, в свою чергу, — від єгиптян))
Близько 4000 років тому єгиптяни помітили, що гуси і качки, які мігрують на північ через долину Нілу і зупиняються, щоб відпочити і підкріпитися перед довгим перельотом інжиром, яким рясніють ці землі, мають смачнішу печінку, ніж домашні гуси. Щоб досягти такого ж ефекту, єгиптяни стали відгодовувати домашню птицю інжиром.
В античному світі, паштет з гусячої печінки - був улюбленою стравою!!! Докладні рецепти цього делікатесу з'явилися тільки у французьких кулінарних книгах XVII–XVIII століть. Саме тому прийнято вважати Францію батьківщиною фуа-гра. У XIX столітті у Франції фуа-гра стала модною стравою серед знаті, з'явилося безліч варіацій приготування.
Foie Gras в буквальному перекладі з французької означає «жирна печінка». Мало хто знає, що слово «печінка» у французькій мові (та інших мовах романської групи) утворено від латинського слова, що позначає інжир (фіги).

У нас можна скуштувати фуа - гра з грушею та журавлинним соусом лише за 81грн.